饭店各职能部门工作时间安排
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上午9：25——14:00
（大厅、包房服务员）
9:25 ——9:30全体人员点到（对讲机人员佩戴好对讲机）
9:31——9:35各区域开市工作安排（地面、整理台面、家私柜、落地窗台阶、沙发、茶几、备餐具、落地窗、碟花、杯花等）
9:36——10:10各区域餐前准备工作（开B15旁边热水器，其它勿开）
10:11:——10:30员工餐（准时开餐）
10:31——11:00员工餐区域清洁工作完成（排班人员，其他人员继续未完成工作）
11:00开热水器（大厅：A区、包房：已定房间/所准备房间3个）
11:01——11:05各区域班前例会（检查仪容仪表、7宝，练习微笑、礼貌用语，前天的工作总结及当天的工作计划安排）（让员工有个开心紧凑的上班环境）
11:06——11:20开市前工作检查（台面整洁、餐具干净、餐前所需物品齐全）
11:25基层员工保持良好的精神面貌准时站岗、迎客
11:30管理人员到岗
11:30准时开A区空调（注意节约用电），房间根据客情而定
12:30准时开排风
13:30交接班准备工作（洗杯、卫生清洁、热水器关闭、关排风）
13:50正式交接班（在交接班登记簿上注明并早晚班代表签字）如有宴席根据实际情况而定，并做好加班补休登记
14:00下班（打卡签退并从员工通道下班）
注：11：00——14:00及在饭店范围内
1、服务态度
2、仪容仪表
3、礼貌用语
4、准备工作/服务
5、台面、餐具整洁干净
6、地面卫生干净
7、桌椅摆放整齐
如工作拖延时间，则延长下班时间，望齐心协力！
下午16:15——21:00
16:15——16:35员工餐（准时开餐，给值班人员留饭菜）
16:36——17:00员工餐区域清洁工作完成（排班人员，其他人员继续未完成工作）
17:00开热水器（大厅：A区、包房：已定房间/所准备房间5个）
16:45——17:00管理人员会议（对讲机人员佩戴好对讲机）
17:01——17:15楼面会议（大毕训）检查仪容仪表、7宝，练习微笑、礼貌用语，前天的工作总结及当天的工作计划安排、纠正及表扬）、游戏17:16——17:25各区域班前小总结（强调事件。不良/优秀）
17:30开空调（大厅A区），房间根据客情而定
17:30基层员工准时站岗、迎客/开空调
17:31——17:45管理人员餐前工作检查（台面整洁、餐具干净、餐前所需物品齐全）
17:46管理人员到岗
20:30交接班准备工作（洗杯、卫生清洁、热水器关闭、关排风）
21:00正式交接班（在交接班登记簿上注明并早晚班代表签字）如有宴席根据实际情况而定，并做好加班补休登记
注：17：00——21:00及在饭店范围内
1、服务态度
2、仪容仪表
3、礼貌用语
4、准备工作/服务
5、台面、餐具整洁干净
6、地面卫生干净
7、桌椅摆放整齐
如工作拖延时间，则延长下班时间，望齐心协力！
前台咨客
上午9:25——14:00
9:25 ——9:30全体人员点到（对讲机人员佩戴好对讲机）
9:31——9:35开市工作安排
9:36——10:10开市准备工作（地面、沙发、茶几、办公桌、迎宾台、楼梯、扶手、玻璃等卫生整齐整洁）
10:11:——10:30员工餐（准时开餐）
10:31——11:00继续未完成工作，清点所需物品是否齐全（餐巾纸、点菜卡）
11:01——11:05班前例会（检查仪容仪表、7宝，练习微笑、礼貌用语，前天的工作总结及当天的工作计划安排）（让员工有个开心紧凑的上班环境）11:06——11:10开市前工作检查
11:11——11:25已定台/房开卡，发放纸巾，并报当天饭市已定台/房情况
11:25保持良好的精神面貌准时站岗、迎客
11:30管理人员到岗
11:30开一楼大堂射灯
13:30交接班准备工作（开台数量、确认开卡正确无误，纸巾发放数量无误）
13:50正式交接班（在交接班登记簿上注明并早晚班代表签字）如有宴席根据实际情况而定，并做好加班补休登记
14:00下班（打卡签退并从员工通道下班）
注：11：00——14:00及在饭店范围内
1、服务态度
2、仪容仪表
3、礼貌用语
4、准备工作/服务
5、地面卫生干净
如工作拖延时间，则延长下班时间，望齐心协力！
下午16:15——21:00
16:15——16:35员工餐（准时开餐，给值班人员留饭菜）
16:36——16:45开市准备工作（地面、沙发、茶几、办公桌、迎宾台、楼梯、扶手、玻璃等卫生整齐整洁）
16:45——17:00管理人员会议（对讲机人员佩戴好对讲机）
16:45——17:00清点所需物品是否齐全（餐巾纸、点菜卡）
17:01——17:15楼面会议（大毕训）检查仪容仪表、7宝，练习微笑、礼貌用语，前天的工作总结及当天的工作计划安排、纠正及表扬）、游戏17:16——17:25各区域班前小总结（强调事件：不良/优秀），已定台/房开卡，发放纸巾，并报当天饭市已定台/房情况
17:30开一楼大堂所有灯光
17:30保持良好的精神面貌准时站岗、迎客
17:31——17:45管理人员开市工作检查
17:46管理人员到岗
20:30交接班准备工作（洗杯、卫生清洁、热水器关闭、关排风）
21:00正式交接班（在交接班登记簿上注明并早晚班代表签字，如有次日宴席须通知到各部门）如有宴席根据实际情况而定，并做好加班补休登记
注：17：00——21:00及在饭店范围内
1、服务态度
2、仪容仪表
3、礼貌用语
4、准备工作/服务
5、地面卫生干净
如工作拖延时间，则延长下班时间，望齐心协力！