台湾美食图片
台湾美食简介
台湾美食简介
台湾美食融合了各地的美食特色，形成了丰富多彩的饮食文化。
以下是一些常见的台湾美食：
1.卤肉饭：卤肉饭是台湾的经典美食之一，由炖煮的卤肉和米饭组成，口感
浓郁，深受人们喜爱。
2.牛肉面：台湾的牛肉面以其醇香的汤底和嫩滑的牛肉而闻名，是不少台湾
人的最爱。
3.葱油饼：葱油饼是台湾的传统小吃之一，以葱花、面粉和油为主要原料，
经过烘烤后香脆可口。
4.豆花：豆花是台湾的传统甜品之一，由豆浆制成，口感滑嫩，清凉解暑。
5.牛肉火锅：牛肉火锅是台湾的经典美食之一，以新鲜的牛肉和各种蔬菜为
主料，配以鲜美的汤底，是台湾人聚餐时的首选。
6.臭豆腐：臭豆腐是台湾的传统小吃之一，虽然名字听起来不太诱人，但是
它的味道却十分美味，外酥里嫩，香气扑鼻。
7.手抓饼：手抓饼是台湾的传统小吃之一，以面粉和油为主要原料，经过烘
烤后酥脆可口，是人们早餐的首选。
8.肉粽：肉粽是台湾的传统美食之一，以糯米和猪肉为主要原料，配以各种
调料，口感丰富，味道独特。
9.虱目鱼汤：虱目鱼汤是台湾的传统美食之一，以虱目鱼为主要原料，配以
各种调料，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑。
10.珍珠奶茶：珍珠奶茶是台湾的经典饮品之一，以奶茶和Q弹的珍珠为主要
原料，口感丰富，甜而不腻。
以上只是台湾美食的冰山一角，台湾的美食还有很多值得尝试的特色菜品。
舌尖上的中国，舌尖上的体验——台湾篇
舌尖上的中国，舌尖上的体验——台湾篇作者:badazui于2012-06-26 14:36:42 发表只看该作者传承历史文化，不仅仅是要从思想行为上有所展现，更重要的是从我们生活中方面上去实现文化传承。
尤其是随着一部《舌尖上的中国》纪录片的展播，让广大的人们又重新认识到了中国传统饮食文化的魅力。
台湾是我国美丽的宝岛，其在我国饮食传承上作出了重要的贡献。
特色的饮食魅力吸引着我国广大地区人们的视线。
随着中国大陆与台湾地区交往的深入，台湾优秀的饮食产品开始逐步地进入内陆地区，并且受到了消费者热烈欢迎。
下面就给大家介绍几个地地道道的台湾美食，让大家来感受一下舌尖上的台湾吧！爱玉冻爱玉冻又名爱玉冰。
将爱玉仔天然果实刮掉外皮，揉出浆状液，溶沸水中静置，凝固成冻而成。
食时加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。
其色淡黄，半透明状，晶莹清冽，微带酸甜，清凉爽口。
为夏令冷食。
已有百余年制作历史。
爱玉冻为台南特产，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神等作用，爱玉冻不但口感很好，而且颜色淡黄，很雅观。
爱玉冻是用爱玉籽制成的，而爱玉籽是常绿大藤本木质植物，通常攀附在岩石或高大的树木上，就品质来说，阿里山一带因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的野生爱玉籽最好。
制作爱玉冻时，须先将爱玉籽裹于纱布内，注意，爱玉为雌雄异株，制作爱玉冻的原料则是采自雌株；然后将爱玉冻浸在冷开水里搓揉，这个过程称作洗爱玉，洗时要注意水中不能有油性物质，也不能先加糖，否则是无法结冻的。
除了上述传统方式外，也可用果汁机，打2分钟后再用纱布挤出。
果胶挤出后，不久便会胶结，成为黄色透明、滑嫩q软的爱玉冻，淋上柠檬汁，再镇上冰块，便是炎夏消暑的圣品了，有诗赞曰：“一饮琼浆濯炎酷，更分凉味月宫寒。
”。
二、棺材板台湾小吃棺材板，你敢尝尝吗？据说在三四十年前，台湾有一位姓许的师傅，他品尝了一种名叫“机关板”的点心后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，终于制成了一种令他更加满意的点心。
50种在台湾必吃的美食（附详细地址电话）
50种在台湾必吃的美食（附详细地址电话）来台湾旅游，除了体验美美的景和美美的人，逛吃也是必不可少的项目！你知道台湾哪些美食最有特色、必须要尝一尝吗？当地人为你推荐50个最地道的台湾美食，其中不乏很多老字号！绝对不可错过，收藏起来吧！垦丁1、鸭肉冬粉位于菜市场巷子口的乡村冬粉鸭，是本地著名的冬粉鸭老店，每到傍晚营业时间，总是大排长龙。
除了招牌的鸭肉冬粉，鸭肉卤味更是一绝，熟客都知道一定要挟一大盘来配才对味，配上店家自制的辣油，绝对会让你下次再次光临。
推荐店面：屏东县恒春镇福德路28号2、茶山牛肉面牛肉面是台湾人的最爱，茶山牛肉面更是本地人的最佳午餐首选。
份量够足、汤头够香、牛肉够大，由于味道有别于外面小店吃到的口感，所以往往一吃便成了老主顾。
大口喝汤、大口吃面、搭配着大块牛肉，吃完后独特的汤头让香味存留唇齿之间。
推荐店面：屏东县满州乡港口村茶山路392-1号(顺兴港口茶旁)3、Rock Garden手工披萨Rock Garden手工比萨，是一家非常隐蔽的小店，外面看似废墟，里面却是非常惬意。
加拿大籍的厨师老板自行研发了许多批萨口味，从酱汁到饼皮，全是当日手工现做，薄脆的现烤饼皮加上丰富的馅料，让人不经意的一片接着一片。
布朗尼蛋糕也是必点之一哦！不过由于材料都是当天早起准备的，数量有限，需要预约才吃得到。
推荐店面：屏东县满州乡港口村港漧路10号4、珍竹林拉面恒春的珍竹林日式拉面店，以Q弹的面条、香嫩的糖心蛋、入口即化的肉片搭配着各种口味的汤头，让人吃了之后回味无穷。
不经意的会大喊：太好吃了！以后吃不到怎么办。
推荐店面：屏东县恒春镇文化路168-4号5、恒春福记肉羹蒸饺肉羹蒸饺以纯手工的蒸饺让人赞不绝口，蒸饺都是当天现场手工制作，味道非常鲜美，尤其是饺子皮，特别的Q，吃起来有种弹牙的感觉。
而肉羹的口味也非常不错，肉料扎实，不会有粉粉的感觉。
推荐店面：屏东县恒春镇中正路118号6、小牛村牛肉料理小牛村，是一间牛肉料理专卖店。
台湾美食_精品文档
台湾美食台湾美食是世界闻名的，其独特的口味，丰富的选择和精致的制作工艺使其成为许多人的口腹之欲。
台湾的美食文化融合了中式、日式和西式的特色，形成了独一无二的风味，每道菜都有其特殊的烹饪方法和配料。
在台湾，你可以品尝到各种各样的传统小吃、海鲜体验、夜市美食和创新料理。
下面将为您介绍几种台湾的代表性美食。
第一种是著名的台湾牛肉面。
这道经典的台湾美食以其浓郁的牛肉汤底、弹性的面条和鲜嫩的牛肉块而闻名。
牛肉面的历史可以追溯到台湾日治时期，由于其美味的口感和丰富的营养价值，迅速成为台湾人民的最爱。
相传，巧手的台湾人将牛腩先炖煮再慢炖数小时，使肉质绵软可口。
加上独特的面条烹饪技巧和配料，使得这道美食成为了台湾餐桌上不可或缺的代表。
第二种是台湾的夜市小吃。
在台湾，夜市是人们生活中不可或缺的一部分，也是品尝地道台湾美食的绝佳场所。
无论是基隆庙口夜市、士林夜市还是宜兰夜市，你都可以品尝到各种令人垂涎欲滴的小吃。
比如，台湾炸鸡、卤肉饭、臭豆腐、花生冰、珍珠奶茶等等。
这些小吃有着浓郁的台湾特色，满足了美食家们对于口感和创新的追求。
第三种是台湾的海鲜体验。
台湾地处海峡之间，拥有丰富的海岸线，这也为台湾海鲜业的发展提供了得天独厚的条件。
在台湾，你可以尝试到各种新鲜的海鲜，比如龙虾、螃蟹、鲍鱼、海螺等等。
这些海鲜以其鲜美的口感和丰富的营养成为了台湾美食中的瑰宝。
无论是在传统的海鲜餐馆还是在夜市上，你都可以找到各种创新的海鲜料理，满足你对于美食的追求。
最后一种是台湾的创新料理。
近年来，台湾以其独特的创新料理而吸引了众多的美食爱好者。
无论是在餐馆还是在街边小吃摊，你都可以找到一些新颖有趣的料理。
比如，臭豆腐披萨、麻辣火锅牛肉卷、花生卷蛋糕等等。
这些创新料理以其特别的制作方法和口味组合，为传统的台湾美食带来了新的视角和体验。
总的来说，台湾美食在世界范围内享有盛誉，其独特的口味和丰富的选择使其成为了一个美食天堂。
无论是传统的小吃还是创新的料理，都展示了台湾的饮食文化的多元和活力。
台湾最出名的8道名菜，台湾特色菜谱，香咸好吃，看完都流口水了
台湾最出名的8道名菜，台湾特色菜谱，香咸好吃，看完都流口水了1、台湾姜母鸭台湾姜母鸭是台湾的十大名菜。
台湾姜母鸭是选用新鲜的母鸭子处理后，洗净斩成小块，生姜洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，加入鸭肉，爆炒10分钟，加入米酒，在翻炒鸭肉的水分干后，加入枸杞，党参等继续翻炒5分钟，加入猪骨汤，香料，冰糖，酱油和适量的清水，煮开转小火慢炖90分钟即可。
台湾姜母鸭颜色酱红色，口感：鸭肉软烂，香咸好吃。
台湾姜母鸭姜母鸭2、花生猪脚卤花生猪脚卤是台湾十大名菜之一。
花生猪脚卤是选用猪蹄和花生洗净，猪蹄斩小块放入高压锅里，加入洗净的花生，桂皮，花椒，茴香，八角，生姜，老抽，生抽，冰糖，盐，生姜，适量的清水盖盖子，高压卤煮30分钟左右，捞出来装盘撒上葱花，白芝麻即可。
花生猪脚卤的口感：猪脚软烂香咸，肥而不腻，花生软糯好吃。
花生猪脚卤3、菜脯蛋菜脯蛋是台湾十大经典名菜之一。
菜脯蛋是选用萝卜干洗净，沥干水切成小丁，鸡蛋液里加入洗净切好的葱末，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，锅里倒入食用油，油热下入大蒜和萝卜干丁炒香，下入蛋液煎至两面金黄色即可。
菜脯蛋外观颜色金黄，口感：菜脯蛋香咸可口，非常好吃。
菜脯蛋4、台湾三杯鸡台湾三杯鸡是台湾十大经典名菜之一。
台湾三杯鸡是从江西传过去的，经过改良创新后的名菜。
台湾三杯鸡是将三黄鸡洗净切块，加入酱油，胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
锅里倒入食用油，油热下入姜片蒜头炒香，加入腌好的鸡块，大火翻炒至变色，加入米酒，黑麻油，小火翻炒，加入冰糖，葱段，辣椒继续翻炒5分钟，倒入砂锅里，小火焖熟。
台湾三杯鸡的口感：鸡肉鲜嫩微甜，香咸非常好吃。
三杯鸡台湾三杯鸡5、台湾蚵仔煎台湾蚵仔煎是台湾的十大名菜之一，也是台湾的特色小吃之一。
台湾蚵仔煎和厦门仔煎，漳州仔煎都差不多。
台湾蚵仔煎是选用鲜蚵，鸡蛋，太白粉，地瓜粉等食材拌均匀，加入食盐胡椒粉调味去腥，锅里倒入食用油，油热下入调好的食材液体，中火煎至焦黄，翻面继续煎熟后，撒上葱花即可。
台湾著名小吃
台湾著名小吃烧肉棕选上等夹心肉或里脊肉，用酱油、盐、味精腌一天后，加少量米酒猪肉放调料腌就，与虾仁、干贝、扁鱼酥、碱蛋黄、香菇、豆干、栗子等为馅，以泡过的糯米包之，文火煮熟。
成品甘腴而不干涩，滑润而不油腻。
咸水棕糯米用盐水浸泡，以青竹叶包缠，文火煮熟。
成品晶莹透亮，橙黄粘糯，蘸白糖或蜂蜜食之，清凉味美。
已有二三百年制作历史。
汤圆有无馅小汤圆、包馅咸汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆、枣泥汤圆等多种。
无馅小汤圆极富特色，用纯糯米粉搓条切块，揉成圆仔，或染色或本色。
入花生汤、红豆汤、酒酿汤中煮之，色彩艳丽，极富弹性，软、韧、滑、粘。
咸汤圆系用盐水和蠕米粉作皮包馅，其馅由肉末、荸荠、芹菜、洋葱、香菇及凋料拌成，汤中放猪油、葱花，撒胡椒粉而食，味极鲜美。
鸡茸馄饨鸡肉剁茸，放虾仁、鸡蛋、调料拌馅，包入馄饨皮中，清汤煮熟。
味美不腻，清淡爽口。
鱼丸以鲨鱼肉为主，混合小梅鱼、鲫鱼、旗色等鱼肉，打成鱼浆，加适量食盐、太白粉、味精共水搅拌，挤成丸，放滚水煮熟。
撒香菜末、胡椒粉。
滋味鲜美，香脆爽口。
箱子豆腐以猪或牛肉末加调料、淀粉成馅；另将老豆腐切块油炸，挖凹成箱状，填肉馅，盖其口，入调料汤中焖煮，收浓。
色泽金黄，香而不腻，可作小吃，或入火锅。
粄为客家人传统小吃，泛指用米浆所制食品，如，餈粑、粄圆、红粄、甜粄、菜头粄、咸甜粄、艾粄、粄条、米筛目等。
将纯糯米焖熟成饭，杵臼舂之；或将糯米磨浆、脱水，煮熟而后捣之。
务令米浆极粘而不沾容器，铺平切为条、块，即成餈粑。
其他品种均系在餈粑的基础上添加其他原料，如内包豆沙者为红粄；粄圆即场圆；内包糖馅者为甜粄，内包萝卜、红萝卜丝者为菜头粄；内包虾仁、香料者为咸甜粄；内包艾叶心者为艾粄；以食米磨浆，不需脱水，盛碗盘中煮熟，切为薄片、细条者为粄条；米桨脱水后，加太白粉者为米筛目。
多在正式筵席开始前当点心用。
太阳饼以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。
台湾美食
宗教信仰的饮食文化 台湾宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭 祀人，十分重视供品的食品内容。如生的用 来祭天，熟的祭品是祭祖先。现今的台湾， 也十分流行吃素。
食补文化
台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食 补。现在可以说是一种健康饮食文化。在台 湾，养生防老，阴阳互补，五行调和等观念 深厚。目前台湾食物养生方式主要有素食、 生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗。 台湾民间常有以"四神汤"（淮山、芡实、莲 子与茯苓）作滋补饮料，是著名的滋补小吃。 民间食补习俗中最独特的是所谓的"半年补"， 即在每年的农历六月初一，家家户户用米粉 搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病。 另外，台湾还有"补冬"或"养冬"，即立冬日 进补
台湾饮食文化以福建闽南饮食文化为主，但又结合 了中国大陆各地的饮食文化特点，形成丰富多彩的饮 食文化。 高山族饮食文化 台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用 手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族 的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过， 不少高山族部落仍保留着不少传统的特色，如兰屿雅 美族的吃鱼有男女之别的限制。高山族人喜欢饮酒， 其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化。
闽客饮食文化
闽客饮食文化是台湾最主要的饮食文化，是从大陆的福建与 广东饮食文化发展而来，成为今天"台湾菜"，其主要特色是强调 海鲜。闽客饮食文化中，餐丁酒店多设佛龛，以求保佑发财。另 外，与福建、广东一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶 茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行"功夫茶"。在历史上， 台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫 砂名壶。如今，台湾茶文化也有了新的发展。
台湾十大美食小吃，第一个就馋得流口水，最后一个你绝对意想不到
台湾十大美食小吃，第一个就馋得流口水，最后一个你绝对意想不到不论是哪个地区，哪个国家，都会有自己独特的美食佳肴，台湾也不例外，它是有名的美食之都，很多好吃的美食都是从台湾传到大陆市场，台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。
台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡的饮食，特别具有闽南特色的美食，散落在民间的小吃成千上万，那些满怀诚意的传统小吃就“藏”在台湾街头巷尾的店铺中，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的美食料理。
今天就说说来台湾必吃的十大小吃，这十种美食小吃是成千上万种台湾传统小吃中，最能体现台湾饮食特点的十种小吃。
第一种：蚵仔煎蚵煎仔是台湾省小吃榜的榜首，绝对是台湾最有名的小吃之一了，在台湾的街道随处可见，如果你看过罗志祥演的偶像剧《转角遇到爱》，那你应该知道蚵煎仔这道美食，被两岸粉丝追捧。
在台湾，蚵仔煎就是具有特色风味的一种，蚵仔为闽南语，其实就是牡蛎，它是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，以肥美多汁的鲜蚵加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成饼状，再配上酱料，趁热品尝，既有蚵仔的鲜美，又有饼皮的香甜滋味。
第二种：大肠包小肠大肠包小肠可俗称台式热狗，是一道“网红美食”了，它是台湾独一无二的独创美食。
台湾各地都有这种美食，炭火烧烤的大糯米肠外皮微酥，糯米肠先切开，包满糯米的肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，然后再加入台式香肠，再淋上各种酱料，除了原本的大糯米肠与香肠，还会加上七、八种当日现炒的配菜，因此一份40元不到的大肠包小肠，相当经济实惠，烤香肠的味道会传到千里之远，咸咸甜甜的烤香肠，再加上软绵的糯米肠，实在是“美食中的美食”啊。
第三种：三杯鸡台湾三杯鸡是台湾赫赫有名的美食，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。
而菜中使用的米酒，最地道的应该选用台湾红标米酒，是客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿，这款米酒酒色澄清，香气四溢，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，无不让人垂涎欲滴。
台湾十大经典名菜
台湾十大经典名菜
凤梨苦瓜鸡、鸡仔猪肚鳖、荫豉蚵仔、咸蛋黄瓜仔肉、香菇肉羹、菜脯蛋、蚵仔面线、酥炸鸡卷、鱿鱼螺肉蒜、鲳鱼米粉
蚵仔面线(台湾闽南话)为台湾传统小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔（小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线猪大肠和面线）来销售。
蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌太白粉时也必须注意蚵的完整。
猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是客人决定好吃与否的关键。
其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
蚵仔面线是台湾十大经典名菜，是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。
颇负盛名的「鸡仔猪肚鳖」，依据字面的意思就是将鸡、猪肚、鳖三种食材融于一锅。
这三种食补价值极高的食材，是早期珍贵的补品，一般百姓多以草药炖鸡、猪肚，甚至是炖鳖，但有钱人家为了显示社会地位，会在宴客场合请师傅将这三种食材集于一锅，就可说是补中极品了。
早期多将三种食材切块，加高汤熬煮一至两个小时即可，汤底通常使用厨房常见以老母鸡加猪骨熬成的高汤。
南派会再加入当归、枸杞、熟地、川芎等中药材，也会加点米酒引出药性，但北派则不加药材，也不会加进米酒。
董清钦老师傅说：「最早北台湾出现的是『瓜仔鸡汤』，用的是味全的切片花瓜，后来加进了更奢华的猪肚、野生鳖，记忆中完全没有加进中药材。
」三种食材的前置处理是这道菜的关键，鸡与鳖都得仔细去除身上多余的脂肪，再下锅烫去除血水与腥臊味，而猪肚则要煮到七分熟备用，才能让汤呈现最完美的味道。
台南5大特色美食，台湾风味经典小吃，你吃过几种
台南5大特色美食，台湾风味经典小吃，你吃过几种
1、冬瓜茶
冬瓜茶，甘蔗汁和青草茶为台湾三大早古饮料。
冬瓜茶以冬瓜和红糖为原料，文火慢煮，熬成汤汁。
台南的冬瓜茶很出名，还会加入牛奶，粉圆，椰果，柠檬等。
2、台南担仔面
担仔面发源于台南，“担仔”在闽南语中是挑扁担的意思，用扁担挑着面摊沿街叫卖，创始人是渔夫洪芋头。
担仔面用的是油面，用竹制网漏煮面，盛在精致的小碗，用肉燥做浇头，有时在搁一尾虾或是半个卤蛋。
3、海鲜卷
海鲜卷是台湾众多海产料理之一，主料大抵为花枝、虾、蟹、鱼等，多切细或打成浆作为内陷。
配料多为高丽菜、韭菜等。
其中以虾卷最多，有许多专卖店。
4、台湾冰品
阿雅的《锉冰进行曲》可以作为台湾冰品的代言，红豆、大红豆、芋圆、水果，这些配料加在大盘的刨冰上就成了正宗的台湾刨冰，另外还有雪花冰、冰沙、仙草冰、爱玉冰等各式冰品，台湾很多时间都气候炎热，这时候来一份冰品简直是享受。
5、台湾水果
台湾盛产热带水果，很多品种平日在大陆很难品尝到。
到夜市时除了吃小吃外，不妨来点当地的水果。
台南有很多水果店，按个卖的芭乐配上梅子粉，切好的凤梨，青木瓜丝，莲雾等，还有果汁，水果冰等。
台湾五大美食推荐
台湾五大美食推荐台湾饮食文化丰富，不仅融入了大陆各地的美食风格，同时也受日本料理的影响。
其中，最著名的便是台湾小吃文化，就连美国有线电视新闻网（CNN）也曾报导过。
台湾各式各样的小吃就让我们来一探究竟吧！台湾卤肉饭（又称鲁肉饭）卤肉饭卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。
在台湾北部，卤肉饭是一道浇有煮熟碎猪肉(猪绞肉)和酱油卤汁的白饭料理，但此种做法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
牛肉面牛肉面台湾最早出现的牛肉面以红烧为主，是受成都川菜“小碗红汤牛肉”启发所创新演化而成。
该道菜色使用高雄冈山豆瓣酱。
同时冈山为空军眷村所在地，而四川正好是空军在抗战期间的据点。
根据饮食史名家逯耀东教授所考证，台湾所谓“川味牛肉面”实为台湾起源，为老兵想念家乡四川口味制作，至于以四川为名，可能是创造者籍贯四川，而非四川原有的料理。
臭豆腐臭豆腐制作台湾有名的臭豆腐戴记独臭之家，是臭豆腐爱好者的天堂。
这家店的菜单上每道菜都有一个一个臭味等级。
捏着鼻子的麻辣臭豆腐汤（10级）、配泡菜吃的炸臭豆腐（12级）到她家独创的凉拌臭豆腐（13级）。
然而，超级无敌臭的当属于她家臭到令人作呕的15级臭膏，这是一种奶油状的灰色粘稠状豆腐膏，经过超长时间的发酵，已经呈腐烂状。
因这种东西功效很强，并不出售给食客，而是作为药膏出售，帮助人们润滑紧致肌肤。
臭豆腐可以使得皮肤变得光滑紧致香鸡排香鸡排出现在1990年代左右，虽然历史短暂，但由于其特殊食用形态及多变化的口感，成为台湾最普遍的小吃之一。
后来随着市场的竞争，衍生出不同的口味，辣椒粉、海苔粉、蜜汁鸡排、乳酪鸡排、碳烤鸡排等等。
香鸡排珍珠奶茶据说珍珠奶茶有两种起源。
起源一，春水堂商品部茶总监林秀慧于1985年尚为一般店员时，尝试将粉圆加入奶茶中，来招待熟客，后颇受好评，便于1987年正式推出为店内商品。
而圆润具光泽的黑粉圆滚动于奶茶中酷似一粒粒的黑色珍珠，故以“珍珠奶茶”定名。
坐着京台高铁去台湾旅行必去吃的8个台湾小吃
坐着京台高铁去台湾旅行必去吃的8个台湾小吃台湾岛是我国第一大岛屿，台湾省也是我国不可分割的一部分，现在有很多人会选择去到台湾旅行，欣赏当地的美景，感受那里的风土人情。
而台湾有”小吃王国”之称，而小吃的定义，就是这些超级美味的食物非常容易买到，而且都很平价！这次羊反特别挑选8个台湾必吃小吃，有咸有甜，有吃有喝～想深刻体验台湾美食文化的朋友，赶快来看看八大必吃的台湾小吃吧！1.大肠蚵仔面线大肠蚵仔面线早期叫“ 面线羹”，或称“面线糊”，因为面线如浆糊般黏稠，但糊而不烂现在面线的店家都会有几种口味可以选择，以大肠、蚵仔两种主料为最受欢迎！加点辣椒、香菜、乌醋或蒜蓉提点美味，客人可自行选择调味。
在台湾会有摊贩在卖，也有小吃店家，或是西门町阿宗面线也很有名，是观光客最爱的美食之一！2.蚵仔煎1661年郑成功大败荷军，荷兰人一气之下把米粮全都藏了起来，郑军因为缺粮，便就地取材地将在地的特产蚵仔、地瓜粉混合加水煎成饼吃，因此流传下来。
台湾各地蚵仔煎的卖相和配料，也会因地域性而有些微差别。
中部蚵仔煎的特色之一，是青菜常使用当地盛产的空心菜北部和南部用的则是小白菜，而南部更会放大量的豆芽菜。
所以真的每一家的蚵仔煎，味道和模样是完全不一样的！小编目前也不敢说吃到最好吃的蚵仔煎是在哪里呢！如果看见老板在铁板上敲的滋滋作响的蛋煎和那个香气，真的都会忍不住下车买一盒回家呢！3.刈包割包，又写作“刈”包，以刀切开的意思，将类似馒头口感外皮对摺起来再包入馅料，像是台版的汉堡～传统馅料有：片状五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜…等客人也能依照自己的喜好，选择瘦肉或肥肉，甚至要加什么配料。
最近也有店家改良包装后引领一波小吃创新的风潮，除了传统白面皮外，甚至也有了黑糖面皮等在内馅口味上也变化出许多花样，甚至有甜食的融合！刈包的另外一个名字为“虎咬猪”，与闽南语音“福咬住”相近内夹的酸菜被客家人视为是福菜，所以有“留住福气”之意！也因为外型长得像钱包，所以台湾宴席上也很常见在传统菜市场偶尔会看到卖割包的摊贩，在台北公馆也有很有名的割包，走过路过不要错过！4.卤肉饭卤肉饭以国民小吃的形象，对台湾人来说是一个家的味道。
挡不住的宝岛风情-台湾小吃(组图)
挡不住的宝岛风情－台湾小吃(组图)筒仔米糕常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，香喷喷的糯米上，淋有肉香四溢的佐料，香味浓郁。
越来越多的广州人到台湾旅游，汇聚了台湾代表美食的各大夜市，自然也成为了饕餮之徒的向往之地。
加上自行车台湾环岛之旅在驴友中兴起，有见及此，有台湾美食家将台湾的骑行主题和地道小吃结合，在广州创立了“馋来哟台湾品位店”，在这里，你能找到浓郁的地方特色与地道的台湾乡土原味。
大肠包小肠大肠包小肠基隆夜市的特色小吃，用自家酿制的糯米肠包制的，特别香。
花生卷冰激凌当冰激凌的甜，遇上花生的咸，这一份咸甜滋味，就是台湾宜兰特色小吃——花生卷冰激凌。
外皮不会因为冰激凌融化而很快变得湿软，每一处小细节的用心，都完美呈现了台湾美食的特色。
首家“骑行台湾”主题餐厅:有别于常见的台湾小吃店装潢，位于地铁二号线洛溪新城站A出口右侧直行200米处的“馋来哟”，由台湾美食家发起创立。
“馋来哟”墙面有专业画师精心创作的大幅“台湾骑行美食地图”，让食客可以跟随骑行者的步伐，一起轻松品味台湾各地的特色小吃；其他地方则随处可见不同的骑行元素，如车轮、骑行帽、手套、墨镜、水壶、单车模型等，还有一处书架，荟萃了众多台湾美食和骑行的书籍，食客饱餐美味之余，还可悠然自得地漫游书海。
蚵仔米线选用红米线、卤大肠、骨汤底，加上20多种食材和独家调制的酱料，口感绵香入味。
棺材板台南特色小吃，把黄金土司进行油炸，馅料用鸡蓉、虾仁、香菇、笋丁等17种配料制成。
在台湾，吃棺材板有“升官发财”的好意头。
大打亲民小吃牌:除了装潢特别，餐厅坚持选用众多台湾食材和传统手艺，出品以地道台湾小吃为主。
翻开菜单，小吃种类繁多，光看这读不懂的菜名，就有了些许的期待。
台湾美食文案
台湾美食文案台湾，一个美食之都，这里有着丰富多样的美食文化，吸引着无数食客前来品尝。
从传统的台湾小吃到现代创新的料理，每一道菜肴都承载着台湾人的热情和对美食的热爱。
让我们一起来探索台湾美食的世界吧！首先，我们不得不提到台湾最具代表性的小吃之一——臭豆腐。
臭豆腐外酥内软，香气扑鼻，一口咬下去，酥脆的外皮和软糯的内里交相辉映，回味无穷。
无论是在夜市还是街边小摊，都能品尝到地道的臭豆腐，每一口都是对台湾味蕾的挑战。
接着，我们来品尝一下台湾的招牌甜点——珍珠奶茶。
珍珠奶茶是台湾的饮品文化代表，Q弹的珍珠搭配香浓的奶茶，口感丰富，回味无穷。
无论是炎热的夏日还是寒冷的冬季，都能看到人们手持着一杯珍珠奶茶，慢慢品味着其中的香甜。
除了小吃和甜点，台湾的海鲜料理也是不容错过的美食之一。
新鲜的海鲜加上独特的调味，让每一道海鲜料理都散发着诱人的香气。
无论是蒜蓉蒸扇贝、麻辣香锅海鲜还是清蒸鱼，都能满足你对海鲜的所有幻想。
此外，台湾还有着丰富的烤肉文化。
台湾烤肉以其独特的调味和口感吸引着无数食客前来品尝。
无论是鸡翅、牛肉还是猪肉，都能在烤肉摊上找到最地道的味道，每一口都是对味蕾的享受。
最后，我们不能不提到台湾的传统面食——牛肉面和鸡肉饭。
牛肉面汤汁浓郁，面条Q弹，每一口都是对口腹之欢。
而鸡肉饭则是用香喷喷的鸡肉和饱满的米饭烹饪而成，简单却不失美味，让人回味无穷。
总的来说，台湾美食文化的多样性和丰富性让人目不暇接。
从小吃到正餐，从甜点到海鲜，每一道菜肴都散发着浓浓的人情味和美食热情。
让我们一起来品味台湾美食的魅力，感受这片土地上的独特风味吧！。
台湾小吃英文名称(Word档含图文)
油條燒餅包子Twisted Cruller / Fried Bread Stick Baked Wheat Cake /Clay Oven Roll Steamed Meat Bun豆漿米漿韭菜盒Soybean Milk Rice & Peanut Milk Fried Leek Dumpling飯糰蛋餅皮蛋Rice and Vegetable Roll Chinese Omelet 100-year Egg蘿蔔糕鹹鴨蛋鍋貼 Turnip Cake / Fried White Radish Patty Salted Duck Egg Fried Dumpling饅頭蔥油餅餃子 Steamed Bun Spring Onion Pancake Dumpling稀飯白飯油飯 Rice Porridge Steamed Rice / White Rice Glutinous Oil Rice糯米飯滷肉飯蛋炒飯 Glutinous Rice Braised Pork Rice Egg Fried Rice地瓜粥小米粥八寶飯Sweet Potato Congee Millet Congee Eight-treasure Rice Pudding焢肉飯雞腿飯排骨飯 Stewed Pork Rice Rice with Chicken Leg Rice with Pork Chop中式便當咖哩雞飯蛋包飯 Lunch Box Curry Chicken Rice Omelet Rice鳳梨炒飯黑楜椒牛肉燴飯炒飯 Pineapple-fried rice Black Pepper Beef Rice Fu-Chou Fried Rice鮭魚炒飯筒仔米糕排骨菜飯 Cuttlefish Rice Rice Tube Pudding Pork Ribs and Vegetable Rice雞飯海苔飯卷南瓜飯Hainanese Chicken Rice Sushi Rolls Pumpkin Rice紅豆飯翡翠炒飯Red Bean Rice Cabbage-fried Rice麵類餛飩麵刀削麵牛肉麵 Wonton & Noodles Sliced Noodles Beef Noodles麻醬麵鴨肉麵鱔魚麵Sesame Paste Noodles Duck with Noodles Eel Noodles麻辣麵烏龍麵榨菜肉絲麵 Spicy Noodles Udon Pork with Pickled Mustard Green Noodles蚵仔麵線板條米粉 Oyster Thin Noodles Flat Noodles Rice Noodles炒米粉冬粉排骨麵 Fried Rice Noodles Green Bean Noodle Noodles with Pork Rib湯麵涼麵陽春麵 Noodle Soup Chill Noodles Plain Noodles過橋米線肉醬麵川味牛肉麵Cross-bridge Rice Noodles Minced Meat Noodles Szechwan Beef Noodles紅油抄手蘑菇肉醬麵Meat Dumpling in Chili Oil Mushroom and Pork Noodles湯類魚丸湯貢丸湯蛋花湯Fish Ball Soup Meat Ball Soup Egg & Vegetable Soup蛤蜊湯蚵仔湯紫菜湯Clam Soup Oyster Soup Seaweed Soup酸辣湯餛飩湯豬腸湯Sweet & Sour Soup Wonton Soup Pork Intestine Soup肉羹湯花枝湯花枝羹Pork Thick Soup Squid Soup Squid Thick Soup番茄牛肉湯味噌湯羅宋湯 Beef and Tomato Soup Miso Soup Chinese-style Beef Vegetable Soup薏仁排骨湯奶油蘑菇湯鮮奶南瓜湯Ribs with Pearl Barley Sautéed Mushroom Soup Pumpkin Milk Soup黃豆排骨湯Rib and Soybean Soup點心蚵仔煎棺材板臭豆腐 Oyster Omelet Coffin Stinky Tofu油豆腐麻辣豆腐天婦羅 Oily Bean Curd Spicy Bean Curd Tempura蝦片蝦球春捲 Prawn Cracker Shrimp Ball Spring Roll雞捲碗糕筒仔米糕 Chicken Roll Salty Rice Pudding Rice Tube Pudding紅豆糕綠豆糕豬血糕 Red Bean cake Bean Paste Cake Pig’s Blood Cake糯米糕蘿蔔糕芋頭糕 Glutinous Rice cake Fried White Radish Patty Taro Cake肉圓水晶餃肉丸 Taiwanese Meatball Pyramid Dumpling Rice-meat Dumpling豆干割包牛肉餡餅Dried Tofu Steamed Sandwich Beef Puff芝麻糊蒸餃芝麻球Black Sesame Seed Paste Steamed Dumpling Glutinous Rice Sesame Ball蛋黃酥咖哩餃蝦仁燒賣 Yolk Shortcake Curry Agnolotti Shrimp Shao-mai涼拌干絲涼拌海帶絲小碗粿Bean Curd Strips Salad Seaweed Salad Steamed Rice Cake鹹蛋糕炸薯球南瓜煎餅Pork and Egg Layer Cake Deep-fried Potato Ball Pumpkin Pancake玉米煎餅奶油煎土司Corn PancakeFrench Toast甜點愛玉糖葫蘆麻花 Vegetarian Gelatin Tomatoes on Stick Hemp Flower甜甜圈馬拉糕椰子塔Donut Malar Cake Coconut Tart杏仁豆腐馬蹄涼糕江米藕 Almond Jelly Water Chestnut Cake Lotus Root with Glutinous Rice鮮奶凍核桃酪杯子小蛋糕 Fruit Pudding Walnut Soup Cup Cake香蕉鬆餅小餅乾鮮果巧克力Banana Pancake Cookie Chocolate Fruit Ball綿綿冰麥角冰地瓜冰Mein Mein Ice Oatmeal Ice Sweet Potato Ice紅豆牛奶冰八寶冰豆花Red Bean with Milk Ice Eight Treasures Ice Tofu Pudding紅豆冰剉冰Shaven Ice with Red Beans Shaven Ice甘蔗汁酸梅汁楊桃汁Sugar Cane Juice Plum Juice Star Fruit Juice青草茶梨汁葡萄柚汁 Herb Juice Pear Juice Grapefruit Juice奇異果汁芒果汁木瓜汁 Kiwifruit Juice Mango Juice Papaya Juice紅蘿蔔汁西瓜汁芹菜汁 Carrot Juice Watermelon Juice Celery Juice椰子汁烏龍茶擂茶Coconut Juice Oolong Tea Lai-Cha蔬果過貓蘆筍茭白筍Vegetable Fern Asparagus Water Bamboo苦瓜荸薺芹菜Balsam Peat Water Chestnut Celery巴西利大白菜龍鬚菜Parsley Chinese Cabbage Chayote黃豆芽空心菜小白菜Bean Sprout Water Convolvulus Pak Choi茄子百合白蘿蔔Eggplant Lily Bulb Radish莧菜冬瓜菠菜Amaranth Wax Gourd Spinach大頭菜絲瓜蔥Kohlrabi Loofah Green Onion洋蔥薑韭菜Onion Ginger Chinese Leek芫荽南瓜九層塔Chinese Parsley Pumpkin Basil芥菜青蒜綠竹筍Mustard Green Garlic Bamboo Shoot明日葉牛蒡蓮藕Angelica Keiskei Great Burdock Lotus Root胡瓜金針菱角Cucumber Day-Lily Water Chestnut萵苣紅鳳菜小黃瓜Lettuce Edible Gynura Cucumber苜蓿芽花椰菜高麗菜 Alfalfa Sprout Cauliflower Cabbage芋頭茼蒿Taro Garland Chrysanthemum芥藍菜山蘇玉米 Chinese Kale Fern Corn馬鈴薯扁蒲辣椒Potato Calabash Gourd Chili胡蘿蔔秋葵山藥Carrot Okra Yam甜椒甘藷豇豆Sweet Pepper Sweet Potato Yard Long Bean玉米筍毛豆甘藷葉Baby Corn Young Soybean Sweet Potato Vine青江菜碗豆四季豆Chinese Mustard Garden Pea Young Soybean木耳檳榔Jew's Ear Betel Nut家常菜生菜蝦鬆紅燒栗子雞炒箭筍Minced Shrimp with Lettuce Simmer Chestnut Chicken Fried Bamboo Shoots冬菇菜心紅燒烤麩紅燒苦瓜Black Mushroom and Pickle Sour Kale Simmer Baked Bran Simmer Bitter Gourd豆苗蝦仁咕咾肉糖醋魚片Fried Bean Sprouts with Vegetarian Shrimp Coo-Lao Meat Sweet Vinegar Fish Fillet粉蒸肉紅燒肉白果蝦仁 Steamed Meat Simmer Meat Fried Nut with Shrimp雪菜百頁紅繞豆腐酥炸香菇Pickle Mustard Green with Bai-Yei Simmer Tofu Fried Mushroom炸明蝦羅漢齋什錦鍋 Fried King Prawn Buddhist Vegetarian MealCombination Soup香酥豆腐咖哩洋菇珍珠丸子 Deep-fried Tofu Curry Mushroom Pearl Pillon翡翠鮑魚魚香茄子螞蟻上樹Abalone Mushroom with Vegetables Fried Eggplant Bean Threads with Vegetables炸蔬菜翡翠蝦球三鮮湯 Fried Vegetables Fried Shrimp Balls with Jade-color Vegetables Pork-seafood Soup蠔油扒雙菇五味魷魚家常豆腐Mushroom with Oyster Sauce Cuttlefish in Five Tastes Bean Curd with Vegetables芋頭排骨湯鳳梨排骨蒜泥蝦 Rib Soup with Taro Rib with Pineapple Shrimp with Chapped Garlic干貝芥菜蟹粉扒豆苗黃瓜肉丸湯Scallop with Mustard Plant Crab with Garden Pea Sprout Meat Ball Soup with Cucumber蒜苗臘肉鑲豆腐蔥爆牛肉Fried Salty & Dried Meat with Scallion Braised Bean Curd with Ground Pork Fried Beef with Green Onion西芹魷魚酸甜排骨香脆蝦腰Fried Cuttlefish with Western Celery Sweet and Sour Ribs Frisky Shrimp with Hog Kidney腰果雞丁醋溜高麗培根生菜Fried Chicken Cubes with Cashew Nuts Salty and Sour Cabbage Fried Bacon and Lettuce清燉牛肉湯螃蟹粉絲煲冰糖小蹄膀 Stewed Beef Soup Braised Crab and Chinese Vermicelli Small Hog Hoof with Crystal Sugar釀黃瓜奶油西蘭花銀芽牛肉絲Braised Cucumber with Pork Filling Creamy Broccoli Fried Shredded Beef with Bean Sprout酸菜肉片湯涼拌鴨掌鹹蛋蒸肉Pickled Cabbage and Pork Soup Duck Palm Salad Steamed Pork with Salty Preserved Yolk海鮮炒蛋麻辣毛肚蛤蜊排骨湯 Fried Seafood with Egg Spicy Hog Bowel Clam and Hog Rib Soup蘿蔔紅燒肉肉末榨菜蒟蒻湯粉蒸肥腸 Braised Pork with Turnip Ground Pork Slated Mustard Root & Wild Arums Soup Steamed Hog Large Intestines雪菜黃魚蝦丸湯蜜汁火腿Braised Yellow Croaker with Winter Vegetable Shelled Shrimp SoupHoney Ham橙汁排骨炒腰花五香蹄花 Orange Spareribs Stir Fried Kidney Five Spice Trotter肴肉京醬肉絲苦瓜扣排骨 Salt Pepper Pork Shredded Pork with Sweet Bean Paste Braised Bitter Gourd with Spareribs沙茶牛肉宮保雞丁辣子雞 Barbecue Sauce Beef Kung-pao Chicken Chicken with Szechwan Pepper子雞東安雞神仙鴨Sautéed Chicken with Spicy Bean Paste Tong-an Chicken Fairy Duck咖哩雞蔥燒鯽魚甘蔗蝦 Curry Chicken Braised Silver Carp with Spring Onion Sugarcane Prawn炒海瓜子清蒸蟹三杯小卷Stir Fried Clams with Basil Steamed Crab Clay Pot Cuttlefish琵琶豆腐砂鍋豆腐蟹黃豆腐 Pe-Par Bean Curd Bean Curd in Clay Pot Bean Curd with Crab Roe脆皮豆腐蒸肉餅清蒸鱈魚 Crispy Bean Curd Steamed Ground Pork Steamed Cod銀魚白菜乾煎鮭魚芋頭肉末Stir fried Cabbage and Silverfish Fried Salmon Taro with Ground Pork水晶蝦凍蟹肉扒豆腐干巴牛肉Crystal Shrimp Jelly Crab with TofuDried Beef子薑牛肉苦瓜拌牛肉竹節雞盅Stir fried Beef with Young Ginger Bitter Gourd and Beef Salad Bamboo Chicken橙汁炸雞汽鍋雞紅燒划水Deep Fried Chicken in Orange Juice Air pot Chicken Braised Fish Tail in Brown Sauce天津熬魚蔥燒鯽魚醋椒黑鯛魚Tientsin Style Braised Carp Braised Silver Carp with Spring Onion Fried Fish with Vinegar and Chili龍井蝦仁蝦龍糊四味明蝦片Stir Fried Prawn with Longing Tea Prawn in thick Soup Four Flavored Prawn乾煎大蝦炸蝦托百角蝦球P an Fried Large Prawn Deep Fried Prawn Toast Deep Fried Prawn Balls with Bread芙蓉蝦仁烤奶油蝦麻辣田雞 Fu-Yung Shrimp Baked Prawn with Cream Sauce Spicy Frog Leg蔥燒海參味噌海鮮鍋鳳梨飯Braised Sea Cucumber with Spring Onion Miso Seafood Pot Pineapple Rice鮮肉餛飩素蝦五味茄子 Meat Dumpling Mock Shrimp in Tomato Sauce Five Flavored Eggplant香芋肉末炸藕夾栗子白菜 Minced Pork with Taro Deep Fried Lotus Root Sandwich Braised Chestnuts with Chinese Cabbage雪菜菱角九層塔茄子竹笙絲瓜Stir Fried Mustard Green with Lin-Jiao Stir Fried Eggplant with Basil Braised Bamboo Pit with Hairy Gourd麒麟豆腐黑白豆腐豆酥豆腐 Kirin Bean Curd Black and White Bean Curd Bean Curd with Soybean Crumb玉米丸子自製魚鬆鮭魚海苔捲C orn Ball Dried Shredded Fish Salmon Roll釀番茄軟煎魚排核桃雞丁 Stuffed Tomatoes Fish Steak Chicken with Walnuts鹽酥鮮菇酥炸肉排烤雞翅 Deep Fried Mushroom Breaded Fried Pork Roast Chicken Wings三鮮元寶鮮奶蒸蛋雞湯蒸蛋 Seafood Dumpling Steamed Egg with Milk Steamed Egg with Chicken Broth。
台湾十大甜品小吃
台湾十大甜品小吃台湾的美食非常多，光是甜品就有很多种。
台湾当地的甜品基本上是融合了中国各地的美食风味，今天带大家一起来了解一下台湾十大甜品小吃。
1. 泡泡冰台湾的泡泡冰里面冰很少，有些像冰淇淋，口感和味道都非常好，在台湾是非常受欢迎的甜品。
入口的感觉非常好吃。
2. 宝桑豆花宝桑豆花从外观上看更像是布丁。
光从外观上看，颜值就很高。
吃起来的味道也很好，虽然看着香布丁，但吃起来有点豆腐的味道。
3. 包心粉圆包心粉圆的味道，吃起来非常好吃，有很多种做法，夏天的时候是一种非常好吃的清凉甜品，冬天也可以当做滋补佳品。
4. 珍珠奶茶珍珠奶茶不止在台湾流行，在全国各地都特别流行。
最开始的时候就是源自台湾的一种甜品，从台湾流行到世界各地各种口味的都有，可以根据自己的喜好选择。
5. 水果捞台湾是一个盛产水果的地方，有很多新鲜可口的水果，因此水果捞在台湾也是特别受欢迎的一种甜点，里面全都是加入的新鲜水果和奶实习的，味道非常清爽。
6. 酪梨牛奶酪梨牛奶是台湾当地非常有名的甜品小吃，一般在夜市大排档还有小吃街都能看到。
喝到嘴里面甜甜的很丝滑。
7. 花生卷冰淇淋花生卷冰淇淋的味道是吃一次就会，爱上的里面用春卷皮搭配冰淇淋再加上一些糖果点缀，口感非常好。
8. 麻糬麻糬在台湾是非常出名的一种小吃。
看上去有点像驴打滚，但里面加入的馅儿料也是各有不同，有的加花生粉，有的加芝麻粉。
9. 剉冰剉冰在台湾夏季的时候，可以说是解暑神器，在当地几乎每个甜品店里面都有。
能够做出不同的口味随意选择。
10. 雪花冰雪花冰也是一种非常流行的美味。
在冰里面可以添加任何甜的食材，芒果草莓，芋圆都可以，只要店里有的，顾客可以随便搭配。
台湾风味小吃都有哪些
台湾风味小吃都有哪些台湾这个地区也是许多人都爱去的旅行圣地，很多人都会觉得台湾的景色宜人，但其实台湾的美食才是当地最大的特点，对于台湾来说人们第一反应就是鱼丸的，这种鱼丸在吃起来的时候会感觉到非常的Q弹爽滑的，这样的话就会让人们感觉到非常的好吃，另外还有天妇罗之类的美食。
1、台湾鱼丸，在台湾已经很普及了。
台湾虱目鱼丸、淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾四大代表性鱼丸;鱼丸在台湾的历史非常之久，经过长时间的改进发展，台湾鱼丸形成了自身的特色，具有鲜美、营养、保健的美食特色。
口感好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
包括包心鱼丸和实心鱼丸，其中包心鱼丸最有特色。
比较有代表性的包心鱼丸有海胆仙桃、海鲜浓汤包、深海鲍鱼丸、五月花丸、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包等。
比较出名的实心丸有蟹籽龙虾球、鳕鱼海虾球、蟹籽墨鱼球等。
市面上卖的比较好的有玖嘉久和渔播的鱼丸。
2.基隆庙口夜市-天妇罗，鼎边餗天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
3.台北士林夜市-大饼夹小饼台北士林夜市有一种小吃叫“大饼包小饼”。
原来是一张白色面饼中包着一块敲碎了的脆脆的酥饼，一般分有甜咸等不同口味,如今更是发展到什么花生、椰丝、香芋、咖喱、麻辣等各种滋味。
4.新竹城隍庙-新竹贡丸米粉新竹米粉与新竹贡丸齐名，为台湾新竹市的名产。
新竹米粉之所以会名闻全台主要在于当地特殊气候所致。
每年中秋起迄翌年清明，东北风长驱直入到新竹后，受地形影响导致风势转骤，变为干燥的风，也因此造就了新竹第一名产。
我来说说：台北十大待客名菜
我来说说：台北十大待客名菜我来说你来听第一名：台北酿豆腐台北酿豆腐是客家名菜, “酿”是客家话动词，表示“植入馅料”的意思。
“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
我来说你来听第二名：盐酥鸡是台湾最常见的名菜之一，盐酥鸡颜色红而透亮，味美香甜，美味到极致；是招待贵客的经典菜。
我来说你来听第三名：台湾大肠包小肠台湾大肠包小肠原料，台湾糯米肠两根，红衣香肠两根，萝卜干，大蒜瓣，酱油膏，甜辣酱，或者番茄酱适量。
对于美食我向来就是行动派，购台湾糯米肠，用上自家的香肠放入煎锅中小火操作，再搭配着酱油膏，菜脯蛋，随即冲上⿐端的香味，满满的暖意和幸福的味道，美味到极致。
我来说你来听第四名：台北三杯鸡三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。
精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。
此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。
三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。
香嫩的鸡肉，无不让人垂涎欲滴。
我来说你来听第五名：台北肉圆台北红烧肉圆，象征幸福团圆。
最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。
我来说你来听第六名：台北鱼丸食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”我来说你来听第七名：酿三宝酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒，酿豆芽，酿冬菇等等, 把酿苦瓜辣椒茄子称为“酿三宝”。
我来说你来听第八名：台湾猪肚鸡猪肚鸡一锅四味，享用时感受浓香、甘香、鲜香、味甜；是一道历史悠久的台北菜。
它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴。
猪肚煲鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排毒等攻效，形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。
我来说你来听第九名：台北煎春角煎春角就是煎蛋角，台湾传统家常菜，切合台北人好食捞大角的要求。
我来说你来听第十名：台北鱼生台湾人吃鱼生已经有很长的历史，都有吃鱼生的习惯。
台北生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。
舌尖上的台湾：凤梨酥篇
舌尖上的台湾：凤梨酥篇作为一个零食控，年初去鼓浪屿的时候，买了好多汪记馅饼、babycat的馅饼、还有赵小姐家的凤梨酥，到最后只能叫了顺丰把饼快递回上海。
作为一个有追求的吃货，一直心心念念台湾的凤梨酥。
虽然在上海也偶尔会买来吃，但总觉得吃的都是一个味道。
所以这次跟老公来到台湾，就想来尝尝“台湾最好吃的凤梨酥”。
到了这里才发现这里凤梨酥的品牌不胜枚举，台北、台中、台南口味也各不相同。
在台湾我们吃了犁记、旧振南、李制饼家、郭禄、佳德，回上海又淘宝代购了俊美、微热山丘、玉珍斋，想着不如把这些都记录下来，给大家做个台湾凤梨酥攻略。
先来点常识普及——凤梨，就是我们说的菠萝。
开始以为凤梨酥就是用凤梨果酱，外面包上饼皮。
后来才知道原来馅里不只有凤梨酱，还会放一些冬瓜。
因为冬瓜的含水量高，纤维细密，不粘牙，甜而不腻，和凤梨结合后，大大提升了口感，所以一直保留下来。
据说凤梨酥最早是作为结婚喜饼的，而且个头很大，现在看到的凤梨酥差不多是传统的六分之一。
不过这样带起来更方便，吃起来也刚好。
路上女儿肚子饿的时候，我就会给她吃一个，刚刚好。
凤梨的台语发音叫“旺来”，听着特别喜庆，所以有的店里卖“旺来”，其实就是凤梨酥。
废话不多，就来评一评我们吃到的几家凤梨酥吧，欢迎大家补充~~犁记：很多攻略上推荐的。
走进店里，排队的人好多，有很多日本人。
犁记有两种传统口味，凤梨酥和金旺来，凤梨酥选用的是优质凤梨，而金旺来用的是土凤梨。
金旺来的口味会比普通凤梨酥微酸一点。
不过据说他家有名的并不是馅料，而是饼皮，有一种烘焙清香，久久不散。
他家绿豆小月饼和太阳饼真心不错~~旧振南：旧振南的包装十分精致，好似一块小金砖，被誉为凤梨酥里的LV，价钱也有点小贵。
据说创立于清光绪年间，也是百年老店了。
旧振南选用的是关庙凤梨做原料，关庙凤梨甜度始终，微微带酸。
不过它和犁记一样，胜不在馅，而在皮！只是比较容易掉渣，女儿吃得满嘴都是。
郭禄：有个朋友住在桃园，是他带我们去的郭禄，说是从小吃他家凤梨酥和牛轧糖长大的。
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台湾美食图片：台南特色美食-棺材板棺材板是台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。
台湾地区的饮食，与祖国内地饮馔一脉相承，但也有其地方特色。
在台湾，各种菜馆无所不有，最富特色当是风味小吃，极受当地人民欢迎，而且吸引无数慕名前往品尝的各地游客。
台湾美食图片：特色小吃-大肠包小肠大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。
而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。
台湾美食图片：台湾具有代表性的饮品-波霸奶茶波霸奶茶可说是台湾相当具有代表性的饮品种类。
位在台南市东宁路上的O-JA 红茶专卖店，便推出了相当少见的紫山药波霸，迷人的粉红色调，让你同时拥有视觉与味觉的双重享受。
台湾美食图片：台湾特色的饮品-爱玉冰爱玉冰，这是台湾夏季最具地方特色的风味饮品。
它是将一种常绿灌木爱玉子的种子晒干、揉碎，入入水中搅拌成“冻”状，形如闽、粤“石花糕”，再调上冰和蜜。
其色泽晶莹，芳香独特，清凉解暑，为其他饮品所不及，大受欢迎。
它是清代台湾一小商首创，因让女儿爱玉上街叫卖，人称“爱玉冰”。
台湾美食图片：特色小吃-虎咬猪台湾的小吃种类众多，不过其特色能够与美国汉堡相比的，或许就是台湾的割包了。
白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
台湾美食图片：台北特色小吃-阿宗面线想零距离体会台湾的平等主义，一定要去台北西门町的“阿宗面线”，并付出排队的代价。
从最初街边的流动面档，到今天偌大的店铺，唯一不变的，是那用柴鱼头汤熬制，韧性十足，还有入口清爽滑口的手拉面线，令人一试难忘。
台湾美食图片：著名小吃-烧仙草烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。
其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。
这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。
据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。
几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。
虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。
配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。
但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
台湾美食图片：风味小吃-天妇罗台湾地区的甜不辣或天妇罗则和传统的日本天波罗有些差异，主要是用热油炸鱼浆混合物，不另外裹上淀粉浆。
一般而言，油炸后再与萝卜、猪血糕等其他食材一起水煮的吃法称为甜不辣，或称为“关东煮”，而水煮甜不辣除了薄片外，尚有细条等样式。
至于鱼浆直接油炸后就淋上甜辣酱食用的则称为天妇罗，只有薄片一种形式，又以基隆庙口夜市、台北士林夜市、台北万年大楼等地的最有名。
台湾美食图片：淡水小吃-阿给阿给是日文“油豆腐”(油扬)发音的直接音译，是台湾淡水镇有名的小吃之一。
阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然後填充浸泡过卤汁、或肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。
阿给的由来，是源自1965年杨郑锦文女士所发明，起初是为了不想浪费卖剩的食材，而想出的特殊料理方式，创始店位於淡水镇真理街上。
台湾美食图片：淡水小吃-阿婆铁蛋已有三十余年历史的“阿婆铁蛋”，创始人为杨碧云女士。
当初六○年代原是经营自助餐以及面店，那时候正在卤蛋，因为过于忙碌无意间卤得太久，没想到硬硬的卤蛋让许多客人吃了之后都赞不绝口，这就是铁蛋诞生的故事喔！淡水的“阿婆铁蛋”是铁做的吗？答案当然不是，“铁蛋”是淡水特有的名产，又名石头蛋，而当您来到淡水没来吃到阿婆铁蛋，那就太可惜了！“阿婆铁蛋”是淡水真正的铁蛋创始者，其位于中正路老街转往渡船码头的转角处，十分好找，因此除了平时的游客外，每逢假日来往的游客更是络绎不绝。
门前斗大的“阿婆铁蛋”招牌也成为游客来淡水留影的最佳景点之一喔。
台湾美食图片：特色美食-姜汁撞奶“姜汁撞奶”是姜麻园名产。
去年获选为全台十大经典农渔村的姜麻园，以山景和美食闻名，其中，云洞仙居的姜汁撞奶、姜母鸡酒，更是远近驰名的美食。
台湾美食图片：特色小吃-割包割包原本是尾牙（农历12月16日）时才吃的小点心，如今已在台湾夜市普遍吃的到。
割包的外型宛如中式汉堡，白皙、松软如包子一般，趁热夹进入口即化的猪肉和酸菜、再洒上花生粉与香菜，气味芳香、口感绝佳。
台北著名的圆环小吃街吃，是了解台湾的一种方式，小吃是台湾的一大特色，形形色色的小吃占据了台湾人生活的重要部分。
台湾全省319个乡镇，各地皆有可囗小吃。
欲满口腹之欲，可到每个歇脚处品尝各类香醇美食，闻一闻台湾的味道。
在台湾吃小吃，最好的方法就是逛夜市，吹着海风，边逛边吃。
在台湾，小吃几乎随处可见，经常看见卖小吃的摊位没有凳子，没有桌子，人们排着长队买吃的，买到就在一边的空地上蹲着吃完或者边走边吃，不管是台湾人还是外地的游客，要吃小吃就是这样。
比较著名的小吃：桃园大溪有豆干，台北淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚，基隆有“鼎边锉”，彰化有肉圆，臭豆腐，棺材板，风味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等这些我们耳熟能详的吃食，差不多每一个小吃店都有。
下面就介绍几个地方的特色小吃。
可以到以下的“美食街”一饱口福。
基隆庙口的小吃集中在仁三路与爱四路，成L型延伸。
这里的庙建于同治十二年（西元1873年），现已有二、三百个摊位。
许多人到基隆，想一尝鼎边锉的口味，却不知如何称呼而困扰，或到哪一家可吃到正宗的鼎边锉而止步。
在民族西路的中山足球场旁边，有一家经常座无虚席，甚至一位难求的酒泉街。
位于酒泉街约一百公尺的玉门街口，可以看到一个明亮的大招牌─丸林鲁肉饭。
由于其价廉物美，生意红火的很。
这里以鲁肉饭及鸡肉饭为主，鲁肉饭每碗十五元、鸡肉饭每碗二十元。
还有各种新鲜又美味的汤类：有纳鱼汤、红烧香菇排骨汤、清炖的金针排骨汤、苦瓜排骨汤、蛤仔排骨汤等，更让您回味无穷。
高雄美浓一带乡村有许多特产小吃店，烹制各种野味，其中有一种名肴叫“山河肉”（就是大山鼠的肉），是著名的下酒佳肴。
以下是台湾几种有名的美味小吃：淡水阿给阿给是日本话“油炸豆腐”的译音，这可是淡水名产。
阿给是将四方形豆腐做成袋状，填入事先炒过的粉丝，以鱼浆把开口糊上，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐酱，令人垂涎三尺。
台南市的小吃不只花样繁多，而且历史悠久，早已在全省享有盛名。
其中要首推“度小月担仔面”和“黑桥香肠”，这两种小吃在当地深受食客们的偏爱。
有人说，没有吃到担仔面就不算真正吃过台湾小吃，而最好的担仔面就是度小月担仔面。
度小月担仔面是100多年前由洪芋头先生创立的。
当初洪芋头靠打鱼为生，每年的清明到中秋间是打鱼的淡季，生意人称为“小月”。
为了度过这清淡的小月，洪芋头就靠着从福建漳州某师傅那里学来的肉臊做法，用“担子”挑着面摊沿街叫卖，后来固定在水仙庙前，生意逐日兴隆，“度小月担仔面”的名气因而传开。
营业时间： 11：30 —翌日00：30 (休假日：每月休一日，日期不定，如需确认营业时间请电洽)停车状况：公十一立体停车场(忠义国小正对面)营业地址：台南市中正路16号营业方式：现场进食、外带洽询电话：06-2231744西门町“老天禄”听说天王歌星刘德华来台湾，都必吃西门町的“老天禄”，还大包小包带回香港，老天禄的名声也不胫而走了。
别看这些鸭舌头、鸡爪、鸭翅、鸡心、鸭胗等并不特别，只有尝试过让卤汁渗入齿颊间，你才能肯定口感的厚实！基隆“鼎边锉”许多人基隆，都想一尝鼎边锉的口味。
鼎边锉是福州小吃，是在福州人家里常可吃到的汤食，里面有肉羹、虾仁羹、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，真是标准的汤好料多，然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片，称之为“鼎边锉”。
“锉”在台湾方言中为“爬滚”的意思，其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫“锉”，所成白白一片，就是鼎边锉。
鼎边锉以邢家最有名。
彰化肉圆彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋，配葱、玉桂香料，经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。
放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的作料——糯米、花生、芝麻糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。
吃起来感觉皮Ｑ馅香，味道可口。
“棺材板”“棺材板”为“老赤崁”创始人许一六先生由西餐研发出来的独特小吃。
“老赤崁”最初做的是鸡肝板，即以鸡肝和番茄酱夹在吐司中。
许一六先生尝过后将其改良，以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花椒，再将挖去的面包皮盖上。
由于食客戏称其形状似棺材，因此老板干脆便命之为“棺材板”。
地点：台南市中正路康乐市场沙卡里巴内180号沙卡里巴【盛场老赤崁】点心店负责人【许宗哲】台湾卤肉饭台北的小吃台北市位於台北盆地中部，是台湾的政治、经济、文化中心，也是台湾岛上的第一大城市。
台北地区，原来是一片沼泽密林。
郑成功驱逐荷兰殖民者後，实行"寓兵於农"的政策，派兵到这一带垦荒。
1708年，福建人到此建立了村庄，15年後出现了城镇。
清光络元年，钦差大臣沈葆桢在此建立了台北府，统管台湾行政，从此有了“台北”这个名称。
台北市还是台湾北部的游览中心。
距台北市16公里的阳明山，是台湾著名风景区之一，一年四季，阴晴两雾，景象万千。
阳明山温泉，同北投温泉和台南关于岭温泉、洹春半岛的四重溪温泉，并称为自湾四大温泉。
台北市又是台湾的饮食中心。
单讲小吃，可谓精华营萃，多彩多姿。
兹举几例：大桥肉棕台北市延平北路三段，“仙乐斯”舞厅一旁，每当华灯初上，就可以看到由兄妹三人经营的"大桥肉棕"。
小摊前食客不断，大箩筐里上千个肉棕，一晚上必定售光。
大桥肉棕有三十多年的历史，它馅香米懦，既不硬生，也不软斓如泥，蒸制约火候恰到好处。
一个肉棕售价是台币80元，制作时要五花肉一块，栗子一个，蛋黄半个。
主要是靠五花肉提味，精选的肉料经过作料腌渍，再经炸、卤等工序，肥腴酥香。
再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒，待半熟时再包上棕叶扎好蒸热。
棕叶分两层，内层是竹叶，外层是做斗笠的桂竹争籀，通常可以连续使用数次，并有特殊的香气和保温效果。
棕于用的甜辣酱是独家配制，咸甜适度，麻而不辣，在热腾腾的内棕上淋明汁，立即散发出诱人的香气，连吃两个，再来碗贡丸场，就顶上一顿夜餐了。
排骨汤位於台北市长沙街和贵阳街之间的祖师庙并不很出名，可"排骨大王"郑有进在庙口出售的排骨汤，却名间遐尔，近悦远来。