扁豆煲汤大全
红扁豆的最佳吃法
红扁豆的最佳吃法有很多方法可以制作红扁豆。
相信很多朋友的记忆深处都有红扁豆的影子。
它营养丰富，味道极佳。
最重要的是便宜。
因为这些特点，妈妈们特别爱吃红小扁豆。
下面就给大家介绍一下红小扁豆。
香辣红扁豆菠菜汤材料:橄榄油1汤匙、红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐、罐装番茄丁400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。
做法：1.在大锅中用中火加热油，加入洋葱，炒至洋葱变软。
2.加入盐和胡椒粉，加入西红柿、菠菜和扁豆，然后倒入水；加入罗勒、豆蔻、孜然、辣椒粉、咖喱粉，烧开，转小火，再烧25分钟。
及时搅拌，直到扁豆变软。
3.将汤倒入搅拌机(或手动搅拌机)中搅拌均匀。
菜品特色：方便快捷，味道鲜美。
番茄红扁豆汤原料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块（带汁）400克、软奶油乳酪100克（不用亦可）、盐适量、黑胡椒少许。
做法：1.将汤加热，将橄榄油放入大锅加热。
冬葱蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软身。
2.罗勒叶洗净沥干水分，除了几片做点缀外，其余都切成一汤匙丝。
3.将红小扁豆洗净沥干水分，与高汤和番茄一起放入锅中，煮沸，盖上盖子，炖15分钟。
煨10分钟时加入一半的罗勒丝。
4.将奶油芝士放入小碗中搅打至变软，加入剩余的罗勒丝，搅拌均匀。
5.使用食物调理剂或搅拌机制作汤糊，加入盐和胡椒调味。
上菜时，放几勺混有罗勒丝的奶油芝士，用罗勒叶装饰。
菜肴:红扁豆汤味道浓郁，点缀奶油芝士和罗勒。
它红中带白，白中带绿，美味可口，令人垂涎。
暖胃健脾祛湿汤做法推荐
暖胃健脾祛湿汤做法推荐体内湿气重，人易疲惫，脸上也会出很多油。
这时，我们可以通过饮食来调理。
那么大家知道暖胃健脾祛湿功效的汤怎么做吗?跟着店铺一起来看看吧。
暖胃健脾祛湿汤做法1、扁豆瘦肉汤材料:扁豆100克、陈皮1/4个、猪瘦肉400克、食盐、生姜适量。
做法:把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;把食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1~1.5小时,加入适量食盐便可。
功效:本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
2、三色豆汤材料:白扁豆、赤小豆、绿豆各30克、冰糖适量。
做法:三种豆洗净,放入锅中,加清水适量;用大火煮沸后调小火同煮成汤,出锅前加冰糖调味即食。
功效:此汤每日一次,甘甜可口,可清热除湿。
白扁豆、赤小豆、绿豆制作的三色汤是夏季健脾除湿、清热消暑、解毒消肿的靓汤。
白扁豆甘,微温,归脾、胃经,补脾和中,化湿消暑,利尿消肿,清肝明目;赤小豆健脾利湿,消肿解毒;绿豆清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。
3、淮山扁豆煲鸡脚材料:淮山15克、扁豆15克、芡实15克、苡仁15克、鲜鸡脚200克(约10只)、生姜丝少许。
做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。
将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗),武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。
功效:健脾祛湿、舒筋活络。
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
4、佛手瓜扁豆煲排骨汤材料:佛手瓜2个、扁豆50克、鲜粟米1～2根、排骨150克。
做法:将佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状;扁豆洗净、泡水;鲜粟米洗净、去衣及玉米须后,切成小圆柱状;排骨洗净、去血水。
将扁豆、粟米同放入锅内,武火煲15分钟后改为文火煲半小时,加入佛手瓜后再煲15分钟,加入食盐调味即可。
功效:佛手瓜性凉味甘,具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用,可用于头痛、咳嗽、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄、胸闷气胀等风热感冒症状者。
但佛手瓜性凉,平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微温,可健脾、解暑、祛湿,是夏季暑湿季节使用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳);粟米甘凉,补中、除热、解毒。
白扁豆健脾胃的二款食疗方
白扁豆健脾胃的二款食疗方武汉妇科医院白扁豆养生保健食谱1、白扁豆粥:健脾养胃，化湿和中，清暑止泻《延年密旨》中介绍了白扁豆粥的做法:取白扁豆60克(鲜品加倍)洗净，粳米100克淘洗干净，同白扁豆一起放入瓦罐内，加适量清水煮粥，到熟烂浓稠即可。
每日一剂，分次服用。
我们日常吃的大米其实是十分养胃的，孙思邈在《千金方》里就说它能够养胃气、长肌肉，所以脾胃虚弱的人多喝些大米粥，可以很好的滋补脾胃。
再加上健脾化湿的白扁豆，就是一道健脾养胃、清暑止泻的营养粥膳，夏秋季可当早晚餐食用。
对食少呕吐、慢性腹泻、暑湿痢疾、妇女白带和夏天出现的烦渴，有着很好的食疗效果。
一般人也可当做夏季的日常保健粥食用。
2、绿豆扁豆饮:清热解毒，健脾化湿白扁豆30克，绿豆50克，将二者洗净放入砂锅，加适量水汤，到豆子都熟烂为好，然后滤渣取汁备用。
每日一剂，空腹时可以随意饮用。
这是出自《寿世青编》的绿豆扁豆饮。
脾湿我们知道了是怎么回事，那么这个湿一遇到热就变成了“湿热”，“湿”与“热”纠缠在一起，也是很麻烦的。
比如说，夏天天气热湿重，我们身体里感受的湿气若一直不退，就会郁而化热，就像身体里正在遭遇桑拿天一样，所以会出现胸痞，就是胸中满塞发闷，或出现口苦、湿疹、小便赤短、女性白带浑浊粘稠等。
中医认为，阴虚易生湿热，所以阳热体质的人也容易使湿“从阳化热”。
比如吃的过油腻的人爱上火，上火也表现为阴虚，这样的人也容易出现湿热，食欲下降，发热头痛。
这个方子，除了用于以上症状，主要还适用于脾失健运、湿热内盛出现的脘腹胀满，霍乱吐泻，或食物中毒等。
也可针对急性肠炎、酒精中毒等，当然也可以当做夏日里的日常保健来饮用。
武汉妇科。
清热祛湿汤
·操作:黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4至5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用
白玉猪小肚汤
·配料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
·操作: (1)将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
(2)猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
(3)放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
(4)用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
(5)食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味
润燥黄豆肉排汤
·配料:黄豆（大豆）100克，肉排骨250克
葛菜炖生鱼
功效：养阴清热、健脾利湿
材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。
做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。
大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。
时令靓汤
四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。
做法：将各材料洗净；瘦肉用沸水烫一下（出水）；冬瓜连皮切块；
所有材料放汤锅大火煲开改小火煲2个小时，加入适量盐即可。
功效：冬瓜有利水清热的功效，端午节正值初夏，这汤正适合祛湿消暑！！！
5）、丝瓜木耳瘦肉汤（美容消暑）
材料：猪瘦肉250克，丝瓜1条，木耳适量，盐适量。
做法：1.将木耳浸发、洗净。将丝瓜洗净、切块，将猪瘦肉洗净、切片，
2.将瘦肉放入滚水中出水，
3.锅内放入瘦肉和木耳煲至熟，再放入丝瓜，加盐调味后即可。
养生汤煲汤食谱大全
养生汤煲汤食谱大全养生汤煲汤食谱养生汤食谱一：南杏仁雪梨汤南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有肯定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。
做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。
炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
养生汤食谱二：木瓜无花果煲猪骨鸡脚木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤做菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。
此汤清润可口鲜美，有滋阴清热、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。
材料：木瓜半生熟1个约500克、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法：各物分别洗净。
木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。
一起下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
养生汤食谱三：沙参玉竹老鸽汤民间有说：一鸽胜三鸡。
鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有很多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。
沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。
材料：盐、适量老鸽1只约500克、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。
老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
洗净沙参、玉竹，备用。
猪瘦肉斩小块，备用。
将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
养生汤食谱四：玉米淮山海参汤海参的养分，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等成效，无论男女都适合食用。
玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。
扁豆薏米红豆粥｜砂锅菜谱,煲汤食谱大全,砂锅百科
扁豆薏米红豆粥｜砂锅菜谱,煲汤食谱大全,砂锅百科
原料：白扁豆15克、薏米15克、红豆15克、留胚米20克、蜂蜜。
扁豆薏米红豆粥的做法：
1、首先把扁豆、苡米、红豆用清水浸泡12小时，淘洗干净后备用。
2、留胚米用清水浸泡20分钟。
3、砂锅中加入适量的清水，放入扁豆、苡米、红豆，中火加热。
4、砂锅煮开后放入淘好的留胚米，转文火煲至直至汤浓米熟、豆粒散开，即可关火。
5、食用时加少许蜂蜜即可。
扁豆薏米红豆粥的营养价值和功效：这道粥品性质温和，具有非常好的健脾化湿功效。
不仅适合在湿度较大的天气里使用，对饮酒过多，或食用肉类造成的消化不良、腹胀、腹泻都可以食用。
砂锅粥小贴士：
一、胚芽米是指稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的一种精制米,胚芽位于胚轴的顶端,能发育成胚叶并生长,故胚芽米被称为具有生命力的“活米”。
二、扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。
扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等患者食用。
煲汤大全103种(功效+材料+做法)
材料： 雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
做法： 雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可
15. 木瓜薏米玉竹湯 功效： 木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚
29. 紅棗雞蛋茶 功效： 滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等
材料： 雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)
做法： 雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放
入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可
13. 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩 功效： 潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚
材料： 黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶),
冰糖(適量), 滾水(1碗)
做法： 將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時
14. 雪耳桂肉雞蛋茶 功效： 潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴,
煲湯大全103種(功效+材料+做法) 上
煲湯大全103種
1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效： 白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒;加鹽的 白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
材料： 黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
做法： 木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
11. 紅棗紅糖煮南瓜 功效： 補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎
扁豆汤的功效与作用
扁豆汤的功效与作用扁豆汤是一道传统的中华美食，口感醇厚，味道美味可口。
除了其美味之外，扁豆汤还有许多功效与作用，对人体健康有很好的保健作用。
本文将从以下几个方面详细介绍扁豆汤的功效与作用：对心脑血管的保健作用、降血脂、降血糖的作用、消炎抗菌、抗氧化、美容养颜、改善消化系统、抗癌等作用。
首先是扁豆汤对心脑血管的保健作用。
扁豆含有丰富的维生素B1、维生素B2等，这些维生素对心脑血管功能有着重要的作用。
维生素B1能够促进心肌的健康，增强心脏的收缩力和血液循环功能，预防心脏病和中风的发生。
维生素B2则具有抗氧化作用，能够保护心肌细胞免受自由基的损害，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。
其次是扁豆汤对降血脂、降血糖的作用。
扁豆中富含的膳食纤维能够有效地降低胆固醇和血脂的含量，预防和改善高血脂症。
膳食纤维还能够延缓糖的吸收，控制血糖的升高，对于糖尿病患者具有重要的治疗和预防作用。
此外，扁豆中的槐皮苷等物质还能够刺激胰岛素的分泌，增强胰岛细胞的功能，有助于调节血糖水平。
第三是扁豆汤的消炎抗菌作用。
扁豆中的一些成分具有较强的抗菌和抗炎作用，对于感冒、发烧、喉咙痛等疾病有良好的辅助治疗作用。
扁豆中所含的黄酮类物质能够抑制病原微生物的生长和繁殖，对于细菌和病毒感染有很好的抑制作用。
此外，扁豆中的某些成分还能够刺激人体免疫系统的功能，增强免疫力，提高抵抗疾病的能力。
第四是扁豆汤的抗氧化作用。
扁豆中含有丰富的维生素C、维生素E和多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程，提高身体的抗氧化能力。
抗氧化还有助于预防和改善许多慢性疾病，如高血压、动脉硬化、肿瘤等。
第五是扁豆汤的美容养颜作用。
扁豆中富含的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的出现。
此外，扁豆中还含有一定的蛋白质和微量元素，这些营养物质对于皮肤的修复和再生有着重要的作用，能够保持皮肤的健康和年轻。
一年四季在家做的炖汤做法
一、春季家常煲汤赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。
生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。
苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。
炒扁豆淮山粥：健脾养胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。
萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
鹌鹑汤：健脾开胃。
鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。
土茯苓炖水蛇：祛湿土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。
二、夏季煲汤食谱清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。
【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
*洗净全部清补凉配料。
*把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
去燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
白菜干猪肺汤[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.[用法] 随量饮用鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼，豆腐。
云苓白术扁豆汤
18/09/08稿雲苓白術扁豆湯老一輩的人，經常會有一些獨特的養生經驗，如覺得濕重身倦了就會到藥材店買些雲苓白術扁豆衣煲水飲用，很快就覺精神爽利。
或者有不相信者會說，這沒有科學道理。
其實人體是一個非常複雜的機體，其生理功能和病理改變並不完全為我們認識，很多現象並不能單從現有的解剖、生理、病理理論去解釋，還有待日後或有更好的手段去探討，不過無論如何，我還是認為最重要的是效果，只要感覺好轉、症狀消退，甚至檢驗結果變為正常，解釋不清又如何？最近是否覺睡眠不寧、神倦乏力，飲用“雲苓白術扁豆湯”或者有幫助。
材料：雲苓50克，白術、白扁豆各30克，瘦肉500克，乾瑤柱（乾貝）幾個，蜜棗數枚。
做法：（1）瘦肉洗淨，切成大塊；乾瑤柱用清水浸透洗淨。
（2）雲苓、白術、扁豆、蜜棗，用清水浸洗乾淨。
（3）把全部材料放入湯煲內，加水煲約2小時，加鹽調味。
功效：益氣補虛，健脾祛濕。
雲苓學名茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，以雲南省為多產和質較優，故廣東人習稱其為雲苓，其性味甘淡平，可利水滲濕、健脾寧心，用於脾虛濕重之身倦水腫，或心神不寧之眠差多夢，是常用的中藥和食療材料。
根據藥用部位不同又可分為白茯苓、赤茯苓、茯神、茯苓皮，各種茯苓均有健脾滲濕的功效，但白茯苓長於健脾，赤茯苓偏於利濕，茯神重於寧心安神，茯苓皮因較輕浮，特別適合皮下水腫。
白茯苓還因其切製方式不同而分為茯苓塊、茯苓粒、卷茯苓，這三種白茯苓的效果是一樣的，不過卷茯苓因刨成薄片，會較易出味（有效成分較易析出），但價格稍貴，本湯的茯苓可根據自己的需要而選用合適的。
白術也是一種常用的補益藥，可補氣健脾、燥濕利水、固表止汗、培土安胎，本湯是取白術健脾補氣燥濕的功效，白術常和茯苓配合，可相得益彰。
老一輩人還在飲參湯前先煲雲苓白術水清清腸胃，這樣既可清除胃腸道的濕滯，有利人參有效成分的吸收，更可增強人參的補氣功效。
大家對扁豆一定不會陌生，它也是一種藥食兩用的食物，可健脾化濕、和中消暑，扁豆也因藥用部分和製作方法不同而有不同的療效，如生扁豆去濕之力較好，炒扁豆健脾之力較強，扁豆衣（扁豆的皮）因輕清走皮絡，可去濕消腫，而扁豆花（又稱南豆花）消暑化濕之力較好，是治療暑天感冒的常用藥。
六款扁豆食谱去湿气
六款扁豆食谱去湿气在正值春季时节，春季万物复苏，是养生的大好时节，春季养生关键要去湿，可以根据不同体质，通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节，除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外，还可通过吃绿色蔬菜来祛湿，比如扁豆。
下面就给大家介绍几款扁豆食谱，清热健脾，赶走湿气，一起来看看吧。
扁豆糕食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。
做法：1将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。
2取一半绵白糖用食用色素染红。
3扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层，吃时切成菱形块即可。
扁豆糕制作要领扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。
干煸扁豆食材：肉末150克，扁豆400克;干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。
做法：1扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。
扁豆瘦肉汤食材：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。
做法：1把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;2把1中的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。
本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
扁豆焖面食材：扁豆250克，面条250克，肉片75克，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，酱油2大勺，盐、味精各适量。
做法：1扁豆两头去筋，掰两节;面条切成约10厘米长的段。
2烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。
健脾食谱
开胃汤【材料】淮山、神曲各20克，山楂40克，麦芽、党参各1 6克，鸭胗2只，鸡胗1只，盐适量【做法】1．鸭胗洗净，略浸片刻；鸡胗洗净备用。
2．煮滚6杯水，下所有药材煲滚后，加入鸭胗及鸡胗同煲约40分钟，加盐调味即可。
【小贴士】适用于食积阻滞，由脾胃失调引起的厌食形瘦、大便不调、疲倦乏力等。
山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果还觉得酸，可以适量加一点儿糖。
白扁豆瘦肉汤【材料】白扁豆50克，瘦猪肉100克【做法】加水适量慢火炖1小时，分次服用。
【小贴士】该汤健脾养胃，消暑止泻。
在暑热季节，食少，腹胀的小儿常食十分有益。
淮山龙眼肉芡实瘦肉汤【材料】淮山、龙眼肉，芡实各50克，瘦猪肉100克【做法】加水500毫升，慢火炖1小时，分次服食。
【小贴士】该汤有健脾、助消化等作用。
凡脾胃虚弱、少食、神倦或病后初愈的儿童可经常服食。
民间偏方--小儿开胃汤【材料】生白山楂50G、红枣10个、广木香25G(也可用云木香代替) 【做法】用砂锅或陶瓷锅煎熬至一杯或半杯水，每天服用，当天喝完，不过夜。
【小贴士】煎药时，不得用不锈钢或铁、铝制锅（容器）煎制。
先连续服用10副后再看效果，如小儿能正常进食则可停服，效果不太明显的，可继续服用。
萝卜葱白汤【材料】萝卜半个切丝或者块（带皮），葱白2-3段，白糖适量【做法】水适量，烧开后加入萝卜块，小火煮20分钟，加入葱白，再煮15分钟，加入白糖，凉后饮用【小贴士】通气、适合厌食和容易积食宝贝.小儿健脾开胃汤【材料】淮山，芡实，薏米，红枣，党参，瘦肉。
【做法】1、把材料清洗干净。
2、放进瘦肉，放适量水。
3、等煲熟了放适量油盐即可。
【小贴士】益气、补血、健脾、祛湿的功效，食疗效果还是不错的。
此汤清淡可口，很适合夏季小孩子的胃口。
一岁左右宝宝用量标准：淮山3G左右健脾养胃芡实3G左右固肾益脾胃薏米3G左右祛温健胃党参3G左右补气血（虚热内火者不宜）红枣3个瘦肉（100G）健脾食谱【鸡淮粉】鸡内金味甘平，有消积滞、健脾胃的功能；淮山为健脾益气的常用药。
党参白扁豆茯苓作用及食用方法
党参白扁豆茯苓作用及食用方法党参白扁豆茯苓都是我们常见的煲汤药材之一。
它们的功效作用各异，食用方法也有所不同。
下面就是店铺给大家整理的党参白扁豆茯苓作用及食用方法，希望对你有用!党参作用及食用方法作用：第一，补气。
我们先来看它的补气的功效。
当一个人肺气不足的时候主要表现的就是平素倦怠乏力、精神不振。
语音低沉、自觉气短、稍一活动有点气喘。
这些症状可以用党参来调理。
还有一些人脾胃气虚，主要表现为四肢无力，食欲不振，大便稀溏，这种症状也可以用党参来调理。
当然党参很少单独来用，最常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。
这种汤常喝可以达到补气的效果，可以有效的改善以下气虚的症状。
第二，是补血。
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。
当一个人气血两虚的时候，则会表现为气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，这样的人抵抗力和免疫力也都是比较差的，所以也非常适合用党参。
实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以，是补血的好东西，贫血的人食用党参很有益处。
还有，党参还可用于得了癌症进行化疗和放疗的病人，因为化疗和放疗会引起的白细胞下降，而服用党参有促使白细胞升高的效果。
第三，调理胃炎。
近几年还发现党参还有调理慢性肾炎的功效，将党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。
可以减轻肾炎的临床症状。
第四，抗溃疡作用。
党参具有对抗胃粘膜损伤及增强胃粘膜细胞保护作用，因此对于一些慢性的胃炎和肠炎可以有很好的调理的效果。
第五，可以增强机体的抵抗力和免疫力。
研究人员曾经用小白鼠做过实验，用党参的煎剂注射到小白鼠的体内，发现可明显促进DNA和蛋白质的生物合成，这些有助于增强体抗力和免疫力，所以，当一个人抵抗力和免疫力下降的时候，可以吃一些党参会有祸很大帮助。
食用方法：党参乌鸡枸杞汤1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水。
什么汤清热解毒去火_清热解毒的汤怎么煲
什么汤清热解毒去火_清热解毒的汤怎么煲汤水营养丰富，人体吸收快。
而我们经常因为各种原因上火,这时喝汤可以润燥清热。
那么有清热解毒功效的汤有哪些呢?清热解毒去火的汤品要怎么做呢?下面就是店铺给大家整理的清热解毒去火的汤，希望大家喜欢。
有效清热解毒去火汤一、冬瓜生鱼汤材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
做法：1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。
适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
二、沙葛猪骨汤材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。
做法：1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效：清热祛湿，健脾开胃。
三、椰子田鸡汤材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。
做法：1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。
2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
四、百合汤材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。
做法：1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。
2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。
儿童炖盅炖汤食谱大全？
儿童炖盅炖汤食谱大全？很多人都知道食物经过炖盅炖汤，不仅可以省去繁琐的煲汤流程，还能让食物在炖的过程中不太容易被挥发掉，还能保持原汁原味，让汤喝起来更营养更滋补，对于不会做饭的妈妈来说，炖汤是很难的，下面介绍几种宝宝炖盅炖汤的方法，让新手妈妈在家里也能给宝宝炖出营养滋补的汤。
红萝卜竹蔗马蹄茅根水功效：清热、润燥、利湿、解毒材料：红萝卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、马蹄10-12个。
做法：1.竹蔗洗净，开边，斩段状；马蹄洗净削皮，切半；2.红萝卜洗净切块；茅根洗净；3.竹蔗洗净，切块，氽水捞起；4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下少许盐调味即可饮用。
枸杞叶炖猪肝功效：养肝明目、益气暖胃材料：枸杞叶400克、猪肝150克、猪扁骨300克、生姜3片。
做法：1、将枸杞叶洗净，可切段；猪肝洗净，切块；猪扇骨洗净，用刀背敲裂。
2、将上面材料与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。
3、进饮时方调入适量食盐。
土茯苓蝎子煲龟功效：祛湿浊、解邪毒材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龟1-2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：1、蝎子用塑料袋盛装，倒入开水烫后，去除肠杂和刺，洗净；2、土茯苓洗净；草龟请售者宰洗净；猪瘦肉洗净。
3、将所有材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入食盐便可。
淮山芡实炒扁豆煲笋壳鱼功效：健脾利湿、清润补阳材料：淮山、芡实各50克、炒扁豆30克、笋壳鱼1-2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：1、将各药材洗净，稍浸泡；2、笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎；3、猪瘦肉洗净。
4、一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
菠菜鸡蛋汤功效：养肝暖胃、补益明目材料：草鸡一只，菠菜500克、鸡蛋3-4个、江瑶柱10克、生姜3片。
煲汤大全103种
材料： 雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
做法： 雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可
15. 木瓜薏米玉竹湯 功效： 木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚
材料： 黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
做法： 木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
11. 紅棗紅糖煮南瓜 功效： 補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎
材料： 南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)
做法： 南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可
33. 蓮藕增顏湯 功效： 補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者
材料： 蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)
做法： 蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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作者: 多多盘 发布日期: 2006-07-09
做法： 將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可
25. 燉肉當歸湯 功效： 補血行氣
材料： 燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)
做法： 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
26. 紅黑綠健康湯 功效： 補血強身. 四季豆能強肝並易吸收
做法： 猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可
白扁豆的鉴定和功效
白扁豆
来源 豆科植物扁豆Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子 产地 主产于安徽、陕西、湖南、河南、浙江、山西等地
采收加工 多于秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，在晒干
性状鉴别
要点 原
植
物
外形特
征
一年生缠绕草质藤本，长达6米。
茎常呈淡紫色
或淡绿色，无毛或疏被柔毛。
三出复叶，顶生小叶
宽三角状卵形，侧生小叶斜卵形，两边不均等
附图
果
实 鉴别要点 果实为扁椭圆形或扁卵圆形。
顶上具以向下弯曲的
喙，边缘粗糙，表面淡黄白色或淡黄色。
质坚硬。
种皮薄而脆，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。
气微，味淡，嚼之有豆腥气
附图
性味归经 性微温，味甘，归脾、胃经。
功效主治
健脾化湿，和中消暑，用于脾胃虚弱，食欲缺乏，大便溏泻，白
带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀
家用养生 代茶饮：白扁豆、香薷（rú）、厚朴各适量，白扁豆炒黄捣碎，香薷、厚朴剪碎，放入杯中，开水冲泡，盖严后泡1小时，代茶频饮，可消暑利湿。
煲汤：白扁豆15g，用水煮熟，加入适量红糖调味即可。
可治暑湿吐泻。
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扁豆煲汤大全
扁豆的可食用历史十分悠久，而在扁豆的食用过程中，大家也研制出了不同的扁豆制作方法。
扁豆的类型主要有青扁豆和白扁豆，青色的扁豆主要被大家制作成炒扁豆。
白色的扁豆则经常被大家晒干之后当做一种中药材使用，如煲汤过程中就可以使用到白扁豆。
下面就来了解关于白扁豆煲汤的一些做法。
节瓜扁豆田鸡汤
节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。
节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患;益胃，长于下气消水”。
扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。
田鸡性平，味甘、
咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。
材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制：节瓜刮净、洗净切片;炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤;田鸡宰净，去皮。
先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。
此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡
可捞起拌入酱油佐餐用。
扁豆薏米煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活血
材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。
大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。
比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。
此汤总体感觉比较鲜甜。
扁豆猪骨汤的做法材料：
排骨400克(斩件)，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块。
调料：
精盐少许。
做法：
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2、果皮浸软，刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。