养牛学教案
养牛教案
养牛教案ppt第一节奶牛业的发展趋势概述奶牛是草食家畜，能利用人们不能用的青粗饲料和农副产品，变为我们人类生活用的奶、肉，不与人争粮。
奶牛生产效率高，一头奶牛一般年产奶量4千克到6千公斤，奶和奶制品营养丰富，易消化蛋白质高，是最佳保健品。
一头奶牛能产奶数年，每年还可产一犊牛，是生产效率高的家畜。
第二节优良奶牛的选择一、品种选择在购买奶牛时，首先要看生产记录和系谱，这是是最简单而又可靠的方法，但又好多奶牛没有建立档案，或档案不完整，就要通过严格的外貌来鉴定。
中生产性能：总平均8000公斤以上，乳脂率3.4%。
日增重，犊牛阶段711克，育成牛650克，18月龄400克。
外貌特征：毛色为黑白相间，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端为白色。
有角，角由两侧向前向内弯曲，色蜡黄，角尖黑色，尻部平、方、宽，乳房发育良好，整体结构匀称。
二、外貌评价整体上看，“奶牛型”特征是：后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓都是三角形。
被毛短细有光泽，皮薄致密有弹性，骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露，体态清秀优美。
局部看：头较小而狭长清秀。
母牛不得有雄相。
颈狭长而较薄，颈部多纵行皱纹。
胸部发育良好，肋长，适度扩张，肋骨斜后方深展。
背腰平直，腹大而深，腹底线从胸后沿浅弧形向后伸延，草腹，犬腹牛体质差。
尾细，毛长，尾帚过飞节。
四肢端正，结实，蹄质坚实，两后肢距离较宽，尻长、平、方、宽，腰角显露。
乳房是母牛泌乳的重要器官，好的乳房特征是：外形上看，为浴盆状，体积大，前部向腹下伸延，超过腰角的前缘向地面所做的垂线，后部则充满于两股间且突出于躯干后方。
附着良好，要求底部略高于从飞节向前作的水平线。
四个乳区发育均匀对称，乳头长6-8厘米，为圆柱状，垂直向下，松紧度适中，不得漏乳，挤奶时排乳速度快。
乳房的内部构造是腺体组织，挤奶前后体积变化很大。
外观皮薄，被毛稀短，血管显露。
乳静脉粗大、明显、弯曲、分支多，是泌乳性能高的特征。
动科00养牛学实验教学大纲
养牛学实验教学大纲适用畜牧专业本科共10学时教学时间分配表：总体要求：养牛学的主要任务是要求学生熟练掌握关于牛的基本生物学特征与经济性能、现代养牛理论及生产技术。
要求学生把书本上的基本原理与养牛生产实践紧密相结合，达到学以至用的教学目的。
实验一乳牛场中牛群生产计划编制一、实验目的：通过实验，要求学生基本掌握乳牛场产奶生产计划的编制方法。
二、材料：编制计划前应掌握以下资料：1.牛场必须建立完整的记录卡片和登记制度，例如产奶记录，配种产犊记录，种公牛及母牛培养卡片，饲料消耗记录等。
2.掌握确实的牛群头数及该年度发展计划的各项指标。
3.本场饲料、物资供应和设备及其他自然资源和人为的技术状态等条件。
4.必须熟悉牛群的各种基本情况。
三、方法：牛群产奶计划制定牛群产奶计划，首选要定出每头牛各月的产奶计划，指标高低要适宜，过高将完不成任务，而影响生产积极性；过低则很易完成任务，对生产起不到推动作用，将影响生产潜力的充分发挥。
所以规定产奶定额应比以前稍高些，使成为经过努力或改进工作才能完成的先进指示。
制定每头牛各月产奶计划时，应考虑下列几个条件：(1)母牛的年龄、产次，在3产以前每年产奶量约递增8～12%，3～5产每年约递增3～5%，5～7产以后则产奶量下降。
(2)现在是第几个泌乳月，前几个月及本月的平均日产奶量是多少斤，大多数母牛在正常饲养管理下，分娩后产量是迅速的升高，到第2～3个月最高，以后则逐渐下降，每月约降5～7%，到产奶末期则最低。
(3)要考虑每头牛泌乳曲线的特性，有些高产牛在产犊后，产奶量迅速上升，以后下降的也很迅速(如：改良牛及三河牛)也有的牛在全泌乳期的各月保持平稳状态(如：优良的荷斯坦牛)。
(4)妊娠几个月，产犊前干乳期饲养管理情况，预产期是什么时期。
(5)体重、营养及健康状况。
(6)饲料情况及饲养管理上有哪些改善措施。
拟定个体牛各月产奶计划的方法：根据个体母牛的产犊日期到计划年度的一月份为第几个泌乳月，并算出制定计划的当月前一个月的平均日产奶量是多少，按表5推算该泌乳期十个月的总泌乳量，并按表5各泌乳月的平均日产奶量填写在该牛各月份的格内，这是初步计划，然后根据上边各项条件，作适当调整。
养牛技术 课程技术理论教学教案(新例)
干奶的程序
（1）通过角色扮演进行
（2）学生参照学材进行
3 干奶的意义
干奶的意义
（1）通过角色扮演进行
（2）学生参照学材进行
4 干奶期的长度 干奶期的长度
（1）学生现场操作
（2）学生参照学材进行
5 干奶方法
干奶的方法和注意事 （1）学生现场操作
项
（2）学生参照学材进行
6 干奶期的饲养 干奶期的饲养方案的 学生讨论、分析并制订
熟练掌握： 干奶期的饲养管理。
教学重点：引导饲养法要点
难点：干奶期方法怎样操作？干奶期饲养管理注意哪些问题？
教学手段应用：多媒体授课，引导式授课
学生学习情况检测：授课过程中随机提问，了解学生对老师授课效果的评定
【教师参考资料及来源】1、《养牛技术》校本讲义 《牛生产学》中国农业出版社
2、《养牛技术》，网络精品课程资源。
【本节主要技能点与知识点应达到的目标水平】
教学内容 题目
技能点、知识点 与基本职业素质点
目标水平 识记理解 熟练 应 分析
操作 用
奶牛干奶 技能点：奶牛干奶；奶牛体况评分。
√√
知识点：干奶期奶牛饲养与管理技术要领。
√√√
期的饲养
管理
职业素质渗透点：严格执行技术措施，认真进行干奶期奶牛
√
√
饲养管理技术工作。
动物科技学院 养牛技术 课程技术理论教学教案
学习情景 学习情景一 奶牛的饲养技术 授课时数 （项目）
时间
节次
NO：05
周次
班级
2013 高牧 1 班
2 学时
年月 日
第周
教学内容
1-5 奶牛干奶期的饲养管理
教学方式 多媒体授课Fra bibliotek【本节教学内容目标要求】
养牛学课件
70003
9351
259.8
加拿大
29680
异。按照宏观表现大致可分成四种类型；
• 以放牧饲养为主的草地肉牛生产模式。 • 异地育肥肉牛饲养模式 • 集约化肉牛生产模式 • 退役耕牛的短期育肥模式 • 上述四种类型的肉牛饲养方式在我国都存在，并逐
步表现出异地育肥的趋势。
• 在生产规模上，发达国家的生产规模越来越大，专业化和 集约化的肉牛生产体系日趋完善，而与此同时，牛肉的高 档化生产随着市场需求的增加也日益引起各国的重视。
肉消费量达600万吨。
• 五、结论
• 社会的进步，人民生活质量的不断改善，是肉牛业
持续发展的原动力。
• 牛肉的东方市场，无论是现实的或是潜在的，都是 巨大而极具魅力的消费地，是世界肉牛业的新战场 。在今后相当一段时间，欧洲市场不是新兴肉牛工 业国的目标地。
• 高品质的牛肉产品依赖于优良的肉牛品种和科学的 饲养管理技术及适宜的饲料配合，其基础则依赖于 养牛科学技术的支撑和掌握现代养牛技术的劳动者 ，只有这样才能使企业和产品进入国际市场，追逐 高额利润。
教学内容
第一章 序论 第一节 养牛业发展简史 第二节 现代养牛业
1 肉牛业 2 奶牛业
第二章 牛种及其品种
• 第一节 牛的起源和分布 • 第二节 肉牛的品种 • 第三节 兼用牛品种 • 第四节 奶牛品种 • 第五节 中国的黄牛 • 第六节 水牛品种 • 第七节 牦牛品种
第三章 牛的生理结构和消化生理
使印度这样一个有9亿4千万人口的泱泱大国，其人均牛 奶（含水牛奶）占有量达到66kg，是我国人均占有量 的10倍，而其并没有感觉到牛奶有点儿多。
这说明三个问题 一，所谓亚洲人尤其是热带、亚热带的人群不爱喝奶，
养牛学(农业版)教案：第五章 奶牛的繁殖
第五章奶牛的繁殖
冷冻精液的选择：
要应用良种种公牛的冷冻精液，使之获得新的优秀遗传素质，提高后裔的生产性能与经济效益。
（1）解冻后活力不能低于03，低于0.3则不能应用。
(2)有条件的配种员应在配种前，用600倍的显微镜。
看一看精子有没有畸形，如无头，无尾，双头，双尾，头大，头小，尾部弯曲等，这些畸形精子都无受精能力，不能用。
（3）要选用上一，二代生产性能好的和经过测试，后代产奶量高的各方面性能都好种公牛的精液，这样产下的母牛不仅生长快，抗病力强，产奶量高，第二代以后，都好。
总之，要保证精液的质量。
养牛学教案
第二节育成牛饲养管理一、育成牛的饲养1、时期：6-18月龄称育成牛阶段，18—第一次产犊为后备牛阶段。
产犊后为成母牛、泌乳牛。
2、概念：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛统称为育成牛。
3、发育特点和营养需要：1）由于性成熟期，此时性器官，第二性征、体躯高度、长度急剧生长，同时前胃相当发育、容积扩大一倍左右。
所以，饲养上除考虑成份外，还要兼顾容积。
从9月龄始喂秸秆谷糠类饲料，占粗料30—40%，公牛防止过多，形成草腹。
2）12—18月龄，消化器官更大，其日粮以粗、多汁料为主（75%）、25%为混合精料。
此时既不妊娠，又不产乳，足够的优质的粗料就够了、质量差，可适当补喂精料。
3）18—24月龄，已交配受胎，生长缓慢，体躯变宽。
既不能丰富（脂肪多，造成不孕），也不能贫乏，以免生长受阻。
应以品质优良的干草、青草、青贮料和块根类作为基本饲料，精料可以少喂，甚至不喂，但妊娠后期胎儿生长需补充精料（月达2—3kg）、分娩前2—3个月需加强营养。
二、育成牛的管理1、分群：6个月以后分群，♀、♂发育生长速度不同、饲养条件也不同。
2、刷拭：1—2次/天，每次5分钟。
3、运动：2小时/天（最重要）4、乳房按摩：6-18日龄1次/天18月龄以上2次/天，产前15天停止。
5、穿鼻：♂：7-12月龄戴环。
6、初配：怀孕并不影响母牛的生长速度，但泌乳影响母牛的增重，所以，初配早，产后泌乳，增重慢，初配稍迟，影响生产奶量。
W×70%=W配种7、防止流产。
8、加强训练、调教。
第三节乳用母牛的饲养管理一、泌乳牛的饲养管理1、意义：母牛产犊后开始产奶，进入泌乳期。
在此期间，饲养管理的好坏，不仅关系到2、一般饲养管理技术：1）日粮的多样化——乳牛是一种高产动物，对饲料要求比较敏感、严格。
在泌乳期间，其日粮组成必须是多样化而且要适口。
一般要求：优点：近年来，国外在泌乳牛的饲养上，采用一种叫“全价混合饲料自由采食饲养法”——即根据母牛不同泌乳阶段的营养需要，将精、粗料经加工调制，配合成全价的混合饲料，供牛自由采食。
养牛技术教案市公开课一等奖教案省赛课金奖教案
养牛技术教案一、课程背景养牛技术是农业生产中重要的一部分，对于农民的经济收益和农产品的质量都有着重要的影响。
然而，由于农民的知识储备和技术水平参差不齐，导致养牛过程中存在诸多问题和困扰。
因此，开展养牛技术培训，提高农民的养牛技能和管理水平，对于保障养牛产业的可持续发展具有重要意义。
二、教学目标1. 熟悉牛的基本生理特征和生活习性，了解牛的产肉和产奶用途；2. 掌握牛舍建设和管理的基本知识，包括牛舍的布局、用材和通风等要点；3. 学习科学的饲料配制和喂养管理方法，合理控制牛的饮食结构，提高饲料利用率；4. 掌握牛的疫病防治知识和常见疾病的早期识别和处理方法；5. 了解牛的繁殖技术，包括人工授精、分娩管理和犊牛护理。
三、教学内容1. 牛的基本生理特征和生活习性a. 牛的体型特征和毛色b. 牛的消化系统和饮水需求c. 牛的行为习性和社交关系2. 牛舍建设和管理a. 牛舍的布局和通风要求b. 牛舍的材料选择和日常清洁c. 牛舍的温度和湿度控制3. 饲料配制和喂养管理a. 常见饲料种类和营养价值分析b. 饲料配方的原则和技巧c. 牛的饮食结构和喂养频次控制4. 牛的疫病防治a. 常见牛疫病和发病原因b. 牛的常规免疫程序和免疫方法c. 疫病早期识别和处理方法5. 牛的繁殖技术a. 人工授精的操作流程和注意事项b. 牛的分娩管理和产后护理c. 犊牛的喂养和常见疾病防治四、教学方法1. 理论授课：通过讲授PPT、讲解案例等方式，向学员介绍养牛基本知识和技术要点。
2. 实地观摩：安排学员参观养牛场，了解牛舍建设与管理、饲料配制和喂养管理的实际操作。
3. 互动讨论：组织学员进行小组讨论，分享自己的养牛经验，与讲师互动交流，加深对养牛技术的理解。
4. 实践操作：在实验基地安排学员进行牛的饲养、疫病识别等实际操作，提高养牛技术的实际操作能力。
五、教学评估1. 课堂测验：通过选择题、填空题等方式，检验学员对养牛技术知识的掌握程度。
养牛老师讲课教案模板范文
课时：1课时年级：小学四年级教材：《小学生科学知识》教学目标：1. 让学生了解养牛的基本知识，包括牛的品种、习性、饲养方法等。
2. 培养学生的观察能力、动手能力和团队协作能力。
3. 增强学生的环保意识和责任感。
教学重点：1. 牛的品种和习性。
2. 牛的饲养方法。
教学难点：1. 牛的饲养过程中的注意事项。
2. 如何提高牛的产量和质量。
教学过程：一、导入新课1. 教师简要介绍养牛的重要性，引导学生关注养牛行业。
2. 提问：同学们，你们知道哪些关于牛的知识？二、新课讲解1. 牛的品种：介绍我国常见的牛品种，如黄牛、水牛、牦牛等，让学生了解不同品种的特点。
2. 牛的习性：讲解牛的生活习性，如食性、活动规律等，让学生了解牛的生活习性。
3. 牛的饲养方法：a. 饲料选择：介绍牛的饲料种类，如草料、精饲料等，让学生了解如何为牛选择合适的饲料。
b. 饲养管理：讲解牛的饲养管理要点，如清洁卫生、合理分群、预防疾病等。
c. 产奶牛的饲养：介绍产奶牛的饲养方法，包括饲料搭配、挤奶技术等。
三、实践活动1. 学生分组，每组选择一种牛进行饲养模拟。
2. 教师指导学生进行饲养活动，如喂食、清洁牛舍等。
3. 学生观察牛的生长情况，记录饲养过程中的问题。
四、课堂总结1. 教师总结本节课的主要内容，强调养牛的重要性。
2. 学生分享饲养过程中的心得体会，教师点评。
五、课后作业1. 收集关于养牛的资料，撰写一篇短文。
2. 家长陪同学生参观当地的养牛场，了解实际饲养情况。
教学反思：本节课通过讲解和实践活动，让学生了解了养牛的基本知识，提高了学生的观察能力、动手能力和团队协作能力。
在今后的教学中，我将继续关注学生的兴趣和需求，努力提高教学质量。
牛的养殖技术教案
肉牛的养殖技术一、肉牛养殖前景牛是重要的草食动物，牛肉是人们膳食结构的优质蛋白质食物。
肉牛利用饲草转化为动物蛋白质，收益高、前景好。
我国养牛历史悠久，养牛的总数已居世界第三位。
大力发展草食家畜牧业的重点。
可以预见，我国养牛业在不久的将业，较有一个较大的发展空间。
牛肉营养丰富，饲料利率高，可有效地利用当地饲料资源，养殖肉牛是农民增收的一个好途径。
1、牛肉营养丰富营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其他肉类产品，肉质鲜美，细嫩而肥腻，易消化。
头肉、牛舌、心脏、廇胃、肝脏、肾脏、大肠、子宫、牛尾等28种牛肉产品是不同民族的特色和风味。
牛是反刍动物，具有庞大的复胃，对粗纤维的消化能力远远超过其他动物。
而牛的饲料大部分是青饲料。
牛皮是制革工业的主要原料。
随着人们生活水平的不断提高，人们越加重视膳食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉的需求将与日俱增。
2、成本低，收益高牛是草食动物，饲料利用率、转化率居家畜之首。
建立优质饲料、饲草产量和质量，如种饲用玉米和紫花苜蓿等优质饲草，可实现养牛业的持续健康发展。
近年来，肉牛市场价格稳中有升。
由于牛适应性强，既可放牧，也可舍饲养既可大规模饲养，也可家庭规模饲养。
1头肉牛育肥一年，体重可达500千克左右，纯利润达800—1000元。
农民养殖1头母牛，如果1牛能产1头犊牛，就能创收1000—1200元。
养牛业生产成本低，经济效益高。
3、良种化养殖发展空间大目前我国养牛生产水平不高，牛的生长周期长、出栏率低，优质肉牛比重少，牛肉档次低仍然是制约肉牛业发展的主要因素。
主要表现在肉牛的良种化程度低，饲养管理特别是营养水平。
目前，肉牛业为了获得经济效益和产业平衡发展和人们生活水平的不断提高，我国的肉牛产业将迅速发展。
二、品种介绍不同品种肉牛生长特点各不相同。
养殖肉牛，应根据肉牛育肥的目的，对育肥牛从品种、年龄、外貌等多方面进行选择，有利于降低饲养成本，提高生产效益。
专家提醒：用于肉牛生产的品种主要有国内地方品种，多为役肉兼用型，而引进的国外品种则多为专用型品种。
初中养牛课程教案
初中养牛课程教案年级学科：初中生物课时：2课时教学目标：1. 让学生了解养牛的基本知识，掌握养牛的饲料、管理、防疫等方面的内容。
2. 培养学生热爱农村事业，提高学生的实践操作能力。
3. 增强学生对畜牧业的认识，提高学生的环保意识。
教学重点：1. 养牛的基本知识2. 养牛的饲料和管理3. 养牛的防疫措施教学难点：1. 养牛的技术操作2. 养牛的防疫措施教学准备：1. 教师准备养牛的相关资料和图片。
2. 学生准备笔记本和笔。
教学过程：第一课时：一、导入（5分钟）1. 教师出示图片，引导学生关注农村养牛业的发展。
2. 学生分享自己对养牛的了解。
二、讲解养牛的基本知识（15分钟）1. 教师讲解养牛的饲料、管理、防疫等方面的内容。
2. 学生做好笔记。
三、互动环节（10分钟）1. 学生分组讨论养牛的技术操作。
2. 各组汇报讨论成果。
四、总结本节课的内容（5分钟）1. 教师引导学生总结养牛的基本知识。
2. 学生分享自己的学习收获。
第二课时：一、复习导入（5分钟）1. 教师提问，检查学生对养牛基本知识的掌握。
2. 学生回答问题。
二、讲解养牛的饲料和管理（20分钟）1. 教师讲解养牛的饲料选择和管理方法。
2. 学生做好笔记。
三、讲解养牛的防疫措施（20分钟）1. 教师讲解养牛的防疫措施。
2. 学生做好笔记。
四、互动环节（15分钟）1. 学生分组讨论养牛的防疫措施。
2. 各组汇报讨论成果。
五、总结本节课的内容（5分钟）1. 教师引导学生总结养牛的饲料、管理和防疫措施。
2. 学生分享自己的学习收获。
教学评价：1. 学生对养牛的基本知识的掌握程度。
2. 学生对养牛的饲料、管理、防疫措施的理解和运用能力。
教学反思：教师在课后要对本节课的教学进行反思，看是否达到了教学目标，学生是否掌握了养牛的基本知识，以及学生在实践操作中是否存在问题，以便改进教学方法，提高教学效果。
最新整理、养牛学(农业版)教案：7.2育成牛的饲养(农林类)养殖
第一节育成牛的饲养1、断奶后育成牛的饲养（1）犊牛从3月龄以后，采食精料量，每天每头不应超过2千克，要尽量多喂优质青，粗饲料，以便更好的促进育成牛向乳用型发育。
对生殖器官和性成熟有重要影响。
（2）为使育成牛能采食各种粗饲料，6月龄以前的育成牛，可使其采食少量秸秆。
秸秆上可洒些食盐水，以便育成牛采食。
2、6-12月龄育成牛的饲养瘤胃的容积大大增加，利用青粗饲料能力有明显提高。
骨骼发育快，加强饲养，获得较大的日增重。
必须以优质青粗饲料为主。
每天青粗饲料的采食量可达体重的7-9%，大约占日粮总营养价值的65-75%。
如发育不好，育成牛到成年牛多表现为“短身牛”。
在正常饲养情况下，9-11月龄的育成牛，体重可达250千克，体高可达113厘米，并出现首次发情。
3、12-18月龄育成牛的饲养满一周岁后的育成牛，体高，体宽，胸围，腹围变化最大，消化器官也更加扩大。
为促进育成牛的乳腺和性器官的发育，其日粮要尽量增加青贮，块根块茎饲料的喂量，其比例可占日粮的总量的85-90%。
但青粗饲料品质不好，要减少青粗饲料的比例，适量增加精料喂量。
故要饲喂优质干草，青贮和块根的饲料，适当补以精料。
第三节初孕牛的饲养（1）怀孕后3.5月的初孕牛的日粮干草3.8千克，混合料5千克。
混合料组成：黄玉米45.7%，豆饼16.2%，麸皮33.3% 砺粉2.86%，食盐1.94%。
平均增重582克，不要过肥，以看不到肋骨为理想。
（1）怀孕后6.5月的初孕牛的日粮干草3.8千克，混合料4.86千克。
平均日增重760克。
胎儿日益长大，胃受压，瘤胃容积变小，采食量变小，多喂易消化和营养含量高的粗饲料。
，补喂含有维生素和钙磷丰富的配合饲料1-2千克。
分娩前蛋白质喂量过多，初孕牛的乳房容易硬结。
第四节干乳牛的饲养1、干乳期的意义（1）促进胎儿很好地生长发育在母牛产前2个月左右进行干乳，给胎儿更多营养。
（2）干乳期是母牛的周期性休息时期使乳腺细胞可以充分休息。
养牛学教案
第二节年的产肉能力及评定方法一、牛肉的化学组成及营养价值（一）牛肉的化学组成广义的年肉指的是肉牛胴体，国际有关机构统计的各国牛肉产量即指的是牛胴体总量（FAO）。
牛的胴体中，按照解剖组织学原理划分，则包括肌肉组织（占胴体重的50-60%）、脂肪组织（10-30%）、结缔组织（9-14%）和骨骼组织（13-2 0%）。
这里叙述“牛肉化学组成”则指第10-12肋样肉的化学分析结果。
试验证明，该部位样品的化学组成对于全部胴体来说有代表性（表4-7）。
表4-7 不同肥度牛肉样品的化学组成（%，KJ）这里的样品肉中，既包括肌肉组织，还有脂肪组织和少量结缔组织。
就解剖学意义上的牛肌肉组织而言，其水分含量范围在65-78%。
蛋白质15-22%，灰分1%左右；而脂肪占3-20%，可见，脂肪比例变化很大。
脂肪本身水分含量很少（低于8%）。
牛胴体中脂肪含量与水分含量呈强负相（r-0.9800）。
脂肪组织又因部位不同而主要划分为体腔脂肪库、皮下脂肪库、肌肉间脂肪库肌肉内内脂肪库。
随着肉牛营养水平的提高，按脂肪沉积的早→迟和量多→少的次序是：→体腔→皮下→肌间→肌内脂肪库。
肌间指的是肌（肉块）外膜之间的可剥离脂肪；而肌内脂肪指的是肌肉膜间和肌束间脂肪，可形成所谓的大理石状纹，一般不可解剖剥离。
属于体腔脂肪库中的肾周脂肪，属于胴体部分，但其特性是自从小牛初生以后就有，而且即使营养水平持续极差，至牛只饥饿死亡，也不会出现无肾脂的程度。
（二）牛肉的营养价值1．蛋白质牛肉蛋白质是一种全价蛋白，富含人体必须的各种氨基酸，特别是粮食类蛋白中很缺乏的赖氨酸（牛肉：7.6-9.6%）。
人食后其消化利用率也高达90-93%。
2．脂肪是牛肉的主要能源成分，其营养价值一方面在于提供热能，另一方面提供不可替代的人体必须的脂肪酸，如亚油酸、次亚麻油酸和花生四烯酸。
牛脂因含有高达40%的硬脂酸，所以溶点较高，而硬度较大。
3．矿物质牛肉中含有人体所需的诸种元素，如钾、钠、钙、磷、铁、镁、铜等，其中铁含量是猪肉中的2倍，是鸡肉中的3倍。
动物生产学(养牛学)教学大纲.docx
动物生产学（养牛学）教学大纲第一部分大纲说明一、养牛牛:产学是动物科学专业主要的专业课之一。
是在学习了动物生理学、动物生物化学、动物营养与饲料学、动物遗传育种学以及家备繁殖学等基础课和专业基础课以后开设的一门专业课程。
旨在捉高学生对养牛生产特点的认识，掌握养牛先进的科学技术，培养能够适应我国养牛业发展需要、胜任现代养牛业生产管理工作。
本大纲总体要求：使养牛学内容和教学符合国内外养牛业现状和科技发展的实际，保证学牛基本实践技能的培养，重点传授乳牛、肉牛实用牛产技术，介绍养牛最新科技。
二、基本要求：理论知识方面，耍求学生掌握从事养牛业生产学的基本理论，如牛的牛长发育规律，产肉、产乳的牛理规律，以及繁殖育种的基本规律等，同时了解国内外养牛业生产的新技术和新动态。
实践技能方面通过实习、实验（结合毕业实习）掌握从事养牛业的基本技能，如外貌鉴定、牛产性能评定，牛产计划拟定，科学饲养管理方法等。
三、木课程授课总吋数46学吋，其中理论讲授36学时，实验实习10学时。
本课程使用西北农业大学主编《牛生产学》，中国农业出版社，1995. 1；或南京农业大学主编《养牛学》，中国农业出版社，2000.10；实验实习指导帖为安徽技术师范学院养牛课程组编写的实验指导书。
四、本课程为考试课。
第二部分学时分配学时分配表理论教学内容学时实验教学内容学时概论国内外养牛业发展方向与研究现状4实验一牛品种识别2第一章牛种及其品种4第二章牛的体质外貌6实验二牛外貌鉴定评分2第三章牛的工产能力6第四章牛的繁殖技术4实验三牛年龄鉴定2第五章牛的遗传改良4第六章牛的饲养和管理8实验四泌乳曲线绘制9报告中国奶丫业面临的挑战与奶源基地建设实验五牛场参观调査2合计3610第三部分大纲正文概论国内外养牛业发展方向与研究现状【目的要求】通过了解国内外养牛业生产的现状、特点和发展趋势，要求掌握我国养牛业的生产水平、分布规律和当前应采取的对策。
一、我国养牛业的发展历史、现状和趋势二、安徽省养牛业概况三、世界养牛业发展动态四、特殊的牛物学特性，较高的经济效益和社会效益是发展养牛业的内在动力五、发展养牛业应采取的对策。
养牛学(农业版)教案：7.3 泌乳母牛的饲养
第五节泌乳母牛的饲养1、围产期饲养（1）围产前期的饲养A临产前母牛应逐渐增加精料喂养，最大喂量不宜超过牛体1.0%，（对产前乳房水肿严重的，不宜多喂精料）。
B分娩后1-7天，采用高钙饲喂法，钙占日粮干物质的0.6%，钙磷比喂1.5：1。
可降低产后瘫痪的发病率。
日粮组成：糟粕料和块根茎料5千克，混合精料3~6千克，优质干草4千克，青贮饲料15千克（2）围产后期的饲养即产犊后15天，也称恢复期，母牛分娩后体力消耗很大，要安静休息，并喂饮温热麸皮及盐钙汤10~20千克（麸皮500克，食盐50克，碳酸钙50克）以利于恢复体力和胎衣排出。
母牛产后2~3天内，应喂以优质新鲜青干草1~2千克和少量以麸皮为主的混合料。
补容易消化的玉米，适当加钙，加一定增为饲料如糖类青贮、青饲、糟粕类或其它饲料，块根茎料要控制要保持充足、清洁、适温的饮水，冬季水温37~40°C2、泌乳盛期饲养产后4~6周达泌乳高峰，分娩后4个月的泌乳量是全年的二分之一。
要增加采食量，但注意因采食量增大而患消化器官机能紊乱以及乳房炎的预防问题。
要单独饲养，防止吃不饱影响产奶量。
要注意防止发霉变质的饲料，引起消化障碍，甚至中毒。
高产期由于乳房容量增大，内压增高，极易引起乳房炎，要加强乳房护理，不要经常换人。
豆腐渣、啤酒糟、粉渣只要新鲜都是好的饲料，这些辅料不必精料差。
3、泌乳中后期的饲养（1）泌乳中期的饲养指产后101~200天的奶牛，这个阶段精料饲喂多，易造成母牛过肥，影响产奶和繁殖，所以精料量应减少，精粗比为40：60日粮组成：玉米青贮18千克，羊草4千克，胡萝卜3千克，混合料8.84千克混合料组成（%）：玉米47.2，豆饼28.3，麸皮18.9，磷酸钙3.3，食盐2.3 （2）泌乳后期的饲养日粮组成：玉米青贮16千克，胡萝卜3千克，羊草5千克，混合料8.35千克混合料得组成（%）玉米54，豆饼24，麸皮19，磷酸钙2，食盐1。
4、围产期的管理消毒，铺上褥草，防止母牛滑到，乳房外伤，控制饲喂过多的精饲料和盐，以防乳房水肿。
养牛学(农业版)教案：第七章 奶牛的饲养管理
第七章奶牛的饲养管理第一节犊牛的饲养犊牛是指出生6个月以内的小牛，也有指断奶前的小牛，育成牛是指犊牛断奶后转入成牛群以前的牛也叫发育牛。
犊牛期出生到6月龄，育成期6-18月龄，青年期18-第一胎。
一、犊牛各阶段的饲养1、新生期饲养犊牛出生后3-5天内叫新生期。
出生后最出几天，组织器官尚未发育完全，对外界的不良环境抵抗力差，适应力差，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤保护机能不强，得病，甚至死亡。
初乳的作用，能覆盖在胃肠壁上代替粘膜，阻止细菌侵入血中。
初乳中有溶酶菌和抗体，能杀灭和抑制多种病菌活动。
初乳营养丰富，干物质，脂肪，矿物质，蛋白质，维生素都比常乳高。
初乳中含有镁盐，有轻泄作用，能促进犊牛排出胎便。
不吃初乳容易因免疫力不足易发生肺炎和血便，1月龄增重仅2千克。
要早饲喂初乳，在出生30-50分钟内吃上初乳，喂量不应少于1千克。
因为抗体在24小时后，吸收几乎停止。
初乳期犊牛可采用生后30-50分钟饲喂初乳 1.0-1.5千克1－3天6千克(2乘3次)3－5 天7千克（2.5乘3次）2、哺乳期饲喂传统的饲养方案，采用高奶量，每头犊牛哺乳期4-6个月，奶量800千克。
一般全期哺乳量200-250千克，哺乳期45-60天。
1-2日龄每天6千克21-30日龄每天4千克31-45日龄每天2千克减少哺乳量和哺乳期，虽然头3个月体重增重较慢，但只要用心喂养，哺乳后期增重可以得到补偿，到配种育成牛体重体尺，都可达标。
初乳期后，开始喂常乳，最好喂犊牛的母乳。
从10-15天开始，可由常乳改为混合乳。
两种牛奶，成分不同，必须逐渐改变（4-5）,以免造成消化不良，食欲不振。
一定要定时，定量和定温。
为了刺激犊牛提早采食精料，对初生1周以上的犊牛，每逢周日可停奶1天或停奶1次，但草料和饮水造常供应。
在哺乳期内每天都应供给犊牛新鲜清洁的饮水。
最好用自动饮水机。
2断乳期饲养犊牛长到3个月左右，即可断奶。
犊牛期是从以哺乳为主，逐渐转到全部采食精料和饲草的过渡期。
养牛实用技术培训教案
养牛科技培训教案教学目的：1、通过培训使农户了解牛的特性2、掌握养牛技术要点一、养牛产业发展的前景和市场需求1、牛是一种单食动物，牛有四个胃对草的消化吸收比较安全，以教少的精料在短期内育肥。
而且生长速度很快，良种肉牛8月龄体重可达400—500公斤。
一头牛可销售一万多元。
2近年来牛的数量逐渐减少，而且市场需求量越来越大，发展养牛前景十分宽广。
3、适合汉中范围内养殖的肉牛品种很多，如：梨木赞、海福特、夏洛来、西门塔尔、秦川牛等。
4、人们生活习惯的改变，肉食品结构从以猪肉为主，向牛羊肉方向转移。
5、市场需求逐年增大，市民对牛肉越加青睐，牛肉市场价格居高不下，且逐年上扬，市场价每公斤50—60元。
6、牛肉营养价值高，蛋白质含量高。
二、影响养牛发展的自然因素及环境因素1、草原面积小，可以利用草种少，放牧不能规模养殖，需要大量种草。
2、青贮饲料以解决饲草短缺和提高饲草的转化利用。
3、农户养牛仍然是以严重退化的地方品种，生长慢，个体小，出肉率低。
4、饲养管理粗放，设施落后。
5、黄牛杂交改良几乎是空白。
6、缺乏优良品种，县域内没有家畜改良站，黄牛改良配种难。
三、优良品种介绍1、生产性能2、肉的品质四、牛的杂交改良1、用引进国外的优良品种与黄牛进行杂交改良2、用国内地方优良品种与当地黄牛进行杂交改良。
五、牛的饲养管理1、圈舍的选址与修建，可建在居住地附近，也可建在较大牧场边。
2、放牧与舍饲相结合。
3、适量搭配精饲料（草料混合，不能单独喂养）4、定期防疫，驱虫，树立防重于治的观念。
5、定期保健，以提高牛的抗病能力。
6、防止野交乱配7,、禁止近亲繁殖。
六、应用青贮饲料弥补草料短缺1、青贮饲料的原里。
2、青贮饲料的制做工艺3、种草（玉米，小麦，黑麦，苜蓿等）4、建立青贮饲料窖的方法、要点。
5、青贮饲料的适口性及营养价值。
七、互动1、对所讲的内容理解程度2、还有那些地方没有讲到。
3、生产实际当中还有那些问题需要解决。
养牛老师讲课教案模板范文
课时：1课时年级：八年级教材：《农业科技知识》教学目标：1. 知识目标：了解养牛的基本知识，包括牛的品种、饲养方法、疾病防治等。
2. 能力目标：培养学生的观察能力、动手能力和分析问题的能力。
3. 情感目标：激发学生对农业科技的兴趣，树立正确的劳动观念。
教学重点：1. 牛的品种及特点。
2. 养牛的基本方法。
3. 牛的疾病防治。
教学难点：1. 牛的品种及特点的区分。
2. 养牛过程中常见疾病的防治。
教学过程：一、导入新课1. 提问：同学们，你们知道我国有哪些常见的牛品种吗？2. 学生回答，教师总结并导入新课。
二、新课讲解1. 牛的品种及特点a. 讲解我国常见的牛品种，如黄牛、水牛、牦牛等。
b. 分析各种牛的特点，如体型、用途、肉质等。
c. 让学生观察图片或实物，加深对各种牛品种的认识。
2. 养牛的基本方法a. 讲解养牛的基本步骤，如选种、饲料准备、饲养管理等。
b. 分析饲料的种类、配比和储存方法。
c. 讲解牛舍的建造和管理，确保牛的生长环境舒适。
3. 牛的疾病防治a. 讲解牛的常见疾病，如消化道疾病、呼吸道疾病、寄生虫病等。
b. 分析疾病的原因、症状和防治方法。
c. 强调预防疾病的重要性，提高学生的防范意识。
三、课堂练习1. 让学生根据所学知识，分析一张关于养牛的图片，找出其中的问题。
2. 分组讨论，探讨如何提高养牛的效益。
四、课堂小结1. 回顾本节课所学内容，强调重点和难点。
2. 布置课后作业，要求学生查阅资料，了解我国某一种牛的养殖技术。
五、课后反思1. 教师反思：本节课的教学效果如何，是否达到了教学目标？2. 学生反思：自己在课堂上的表现如何，对养牛知识掌握程度如何？教学评价：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的表现，如提问、回答问题、小组讨论等。
2. 作业完成情况：检查学生的课后作业，了解学生对养牛知识的掌握程度。
3. 课后反馈：收集学生对本节课的评价和建议，为今后的教学提供参考。
最新整理、养牛学(农业版)教案：第七章奶牛的饲养管理(农林类)养殖
第七章奶牛的饲养管理第一节犊牛的饲养犊牛是指出生6个月以内的小牛，也有指断奶前的小牛，育成牛是指犊牛断奶后转入成牛群以前的牛也叫发育牛。
犊牛期出生到6月龄，育成期6-18月龄，青年期18-第一胎。
一、犊牛各阶段的饲养1、新生期饲养犊牛出生后3-5天内叫新生期。
出生后最出几天，组织器官尚未发育完全，对外界的不良环境抵抗力差，适应力差，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤保护机能不强，得病，甚至死亡。
初乳的作用，能覆盖在胃肠壁上代替粘膜，阻止细菌侵入血中。
初乳中有溶酶菌和抗体，能杀灭和抑制多种病菌活动。
初乳营养丰富，干物质，脂肪，矿物质，蛋白质，维生素都比常乳高。
初乳中含有镁盐，有轻泄作用，能促进犊牛排出胎便。
不吃初乳容易因免疫力不足易发生肺炎和血便，1月龄增重仅2千克。
要早饲喂初乳，在出生30-50分钟内吃上初乳，喂量不应少于1千克。
因为抗体在24小时后，吸收几乎停止。
初乳期犊牛可采用生后30-50分钟饲喂初乳 1.0-1.5千克1－3天6千克(2乘3次)3－5 天7千克（2.5乘3次）2、哺乳期饲喂传统的饲养方案，采用高奶量，每头犊牛哺乳期4-6个月，奶量800千克。
一般全期哺乳量200-250千克，哺乳期45-60天。
1-2日龄每天6千克21-30日龄每天4千克31-45日龄每天2千克减少哺乳量和哺乳期，虽然头3个月体重增重较慢，但只要用心喂养，哺乳后期增重可以得到补偿，到配种育成牛体重体尺，都可达标。
初乳期后，开始喂常乳，最好喂犊牛的母乳。
从10-15天开始，可由常乳改为混合乳。
两种牛奶，成分不同，必须逐渐改变（4-5）,以免造成消化不良，食欲不振。
一定要定时，定量和定温。
为了刺激犊牛提早采食精料，对初生1周以上的犊牛，每逢周日可停奶1天或停奶1次，但草料和饮水造常供应。
在哺乳期内每天都应供给犊牛新鲜清洁的饮水。
最好用自动饮水机。
2断乳期饲养犊牛长到3个月左右，即可断奶。
犊牛期是从以哺乳为主，逐渐转到全部采食精料和饲草的过渡期。
第2课奶牛的饲养管理一课教案
第2课奶牛的饲养管理一课教案第一篇：第2课奶牛的饲养管理一课教案•••••第2课奶牛的饲养管理一课教案教学目标：奶牛的饲养管理措施教学内容：一、奶牛饲养技术一：一个牛场内，各类牛舍和相应设施的布局受地形地貌的影响，不能一概而论。
但是从当前养牛业发展水平来看，为更好地达到生产要求，针对不同年龄、性别的牛的生理特点，提出一些基本要求，是十分必要的。
有些牛场因为圈舍设计不符合卫生要求，牛的生理要求受到抑制，即使多给料，生产性能还是得不到发挥。
一个牛场的管理水平取决于平时的管理，也受到牛场设计的响。
••一、饲养方法；1、犊牛的饲养：幼龄期，犊牛以牛奶为唯一的食物，哺乳后犊牛依然保持着吮奶的行为，针对这个特点，为防止它吃进污物，六周龄以内的幼犊以个体牛栏为好，各种牛栏中又以可移动个体牛栏为好。
因为可移动牛栏清便于理栏下的污物，床位可保持干燥，犊牛转群后便于消毒和彻底清除垫草和粪便，实施常规的卫生防疫措施。
在犊牛舍内，幼龄犊的牛栏因牛群大小而异，可以与较大年龄的牛犊同圈舍，但是每栏一犊最好，栏间要保持一定距离，远近以犊牛间不能互相舔、吮为度，以防止吃入毛和脏东西，避免发生脐带炎。
在气候温和的地方或季节，幼犊圈舍外设栏更有好处，如牛栏地面铺鹅卵石，有利于冲洗，当牛栏移开后冲洗和曝晒卵石是很卫生的措施。
一些先进国家正在推广三面封闭，一面朝阳，无底面，有顶罩的犊牛栏，对保持犊牛成活率很有好处。
很小的牛场，犊牛不一定的单独圈舍，它可设在成牛舍的一头，但六周龄以内的犊牛哺乳后依然以单栏圈养最好。
1.5-8个月龄的犊牛，可按个体大小和是否哺乳，分群管理。
这时可用通栏牛槽，小群分圈，一般每栏养六头，每头犊牛有30---45厘米的食槽长度，如果在牛舍外设运动场，有防晒棚即可。
这个年龄阶段，干草和青贮是主要饲料，草架和饲槽是必要的设施。
2、12月龄以内：育成牛一般有棚舍即可，由于牛的体重增加，牛饲槽的踏脚处要设硬地面，如果牛群较大，为防止拥挤和互相顶撞，设颈枷可以在饲喂时避免事故发生。
养牛技术培训教
养牛技术培训教案1．饲料搭配与混合在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例(称量准确)全部混合，肉牛养殖掺匀后投喂。
所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次(把所有饲料搅拌3次)，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。
这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度：2．干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。
理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。
因此，在喂牛前将蛋白饲料(棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼)、能量饲料(玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物(含水量在40％一50％，属半干半湿状)，喂牛最好。
育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。
育肥牛在釆食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的釆食量。
因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛4—6小时的采食量为限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。
3．饲喂次数育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由釆食。
自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。
因此，限制了牛的生长发育速度。
自由采食组的平均日增重较限制釆食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。
自由采食组牛的屠宰串较限制釆食组的牛高％，净肉率高％，差异非常显著。
因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉千克，按我国年屠宰2000万头的10％计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
教学重点
籽实类饲料的利用
教学难点
玉米与豆粕的利用
教学方法
启发式
课时安排
5分钟
20分钟
20分钟
15分钟
15分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
一、我国饲料的分类
二、精饲料
（一）籽实类饲料
（二）油饼类饲料
（三）糠麸类饲料
（四）矿物质饲料
三、粗饲料
一、牧草
（二）种公牛的神经活动类型
（三）种公牛管理要点
小结
5分钟
种公牛的管理
思考题
如何提高种公牛的生产能力
养牛学
理论课教案
教学课题
第七章：奶牛的饲养管理
第三节：成乳牛饲养管理
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授使学生了解成母牛的一般饲养管理要点，要求学生必须掌握奶牛的阶段性饲养管理
教学重点
干奶牛的饲养管理。
教学重点
牛的能量、蛋白质、干物质、粗纤维的需要
教学难点
牛的能量、蛋白质、干物质、粗纤维的需要
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
75分钟
20分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
5分钟
5分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：牛的消化生理
一、牛的消化特点
二、瘤胃微生物种类与功能
三、饲料养分在动物体内的利用
第三节：牛的繁殖能力及评定指标
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解肉牛的生产能力；肉牛繁殖能力及评定方法。
教学重点
掌握牛肉的营养特征，影响肉牛生产能力的因素，肉牛生产能力的指标及其测定方法。
教学难点
掌握牛肉的营养特征，影响肉牛生产能力的因素，肉牛生产能力的指标及其测定方法。
5分钟
我省常用的奶肉牛品种
思考题
澳牛的饲养与驯化
养牛学
理论课教案
教学课题
第二章 牛种及其品种
第四节 兼用品种
第五节 中国良种黄牛
第六节 中国培育品种
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
掌握世界著名的兼用品种的产地、外貌特征与生产性能
教学重点
世界著名奶牛品种与肉牛品种的生产性能与我国奶、肉牛杂交改良的效果。
30分钟
1Байду номын сангаас分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：奶牛的生产能力
一、乳房的解剖生理
二、乳的分泌与排出
三、影响奶牛生产能力的因素
四、挤奶技术
五、奶牛生产能力的测定和计算
小结
5分钟
影响奶牛生产能力的主要因素
思考题
如何减少影响奶牛生产能力的消积因素
养牛学
理论课教案
教学课题
第四章牛的生产性能
第二节：肉牛的生产能力
养牛学
理论课教案
教学课题
第一章绪论
第一节 养牛业在我国国民经济中的重要意义
第二节 我国养牛业的历史与现状
第三节 国外养牛业的发展概况与发展趋势
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解养牛业在我国国民经济中的重要意义；我国养牛业的历史与现状；国外养牛业的发展概况与发展趋势
教学重点
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
30分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第二节：肉牛的生产能力
一、牛肉的营养特征
二、影响肉牛生产能力的因素
三、肉牛生产能力的指标及测定方法
第三节：牛的繁殖能力及评定指标
一、影响牛繁殖力的因素
二、牛群繁殖能力的评定指标
小结
5分钟
影响牛繁殖力的主要因素
思考题
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授使学生掌握牛的正确发情时间，人工授精技术，接产助产等牛的繁殖技术。
教学重点
牛的分娩与助产，人工授精技术
教学难点
牛的发情鉴定，分娩与助产技术
教学方法
启发式
课时安排
50分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：牛的繁殖
一、繁殖管理指标与计划
二、性成熟与初配年龄
教学方法
利用多媒体进行教学
课时安排
20分钟
20分钟
30分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：牛在动物分类学上的地位
第二节：奶牛品种
一、荷斯坦牛
二、中国荷斯坦牛
三、娟姗牛
四、澳牛
第三节：肉牛品种
一、海福特牛
二、夏洛来牛
三、利木赞牛
四、安格斯牛
五、比利时蓝白花牛
六、契安尼娜牛
七、墨瑞灰牛
小结
我国养牛业的现状及发展趋势。
教学难点
国外发达国家养牛业的未来走向。
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
10分钟
30分钟
35分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
一、养牛业在我国国民经济中的重要意义
（一）牛为草食家畜，饲料转化率高
（二）养牛可以调整产业结构，增加农民收入
（三）养牛可为人类提供营养丰富的动物性蛋白
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
一、青贮饲料制作原理
二、青贮饲料制作的条件、方法、步骤
三、青贮饲料品质鉴定
四、青贮饲料的饲喂情情况
五、氨化、微贮饲料制作原理
六、氨化、微贮饲料制作的条件、方法、步骤
七、氨化、微贮青贮饲料品质鉴定
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
15分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：幼牛的饲养管理
三、育成牛的饲养管理
（一）育成牛的饲养
（二）育成牛的管理
第二节：种公牛的饲养管理
一、种公牛的饲养特点
（一）育成公牛的饲养特点
（二）成年公牛的饲养特点
二、种公牛的管理
（一）种公牛的生理特性
一、三河牛
二、新疆褐牛
三、草原红牛
四、科尔泌牛
小结
5分钟
西门塔尔牛的外貌特征与生产性能
思考题
如何加快我国肉牛育种的进程
养牛学
理论课教案
教学课题
第三章：牛的体质外貌
第一节：牛的体质外貌与生产性能的关系
第二节：牛体各部位的形态
第三节：奶牛与肉牛体质外貌的特点
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解牛的各部位名称，牛各部位形态；奶牛与肉牛的体质外貌特点
一、奶牛的体质外貌特点
二、肉牛的体质外貌特点
小结
5分钟
高产奶牛的体质外貌特点
思考题
高产奶牛乳房的特征
养牛学
理论课教案
教学课题
第三章牛的体质外貌
第四节：牛的外貌鉴别
第五节：牛的年龄鉴定
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解牛的外貌、年龄鉴别方法。
教学重点
牛的外貌、年龄鉴别。
教学难点
（四）养牛为农业提供辅助动力，促进有机农业的形成
二、我国养牛业的历史与现状
（一）我国古代养牛史
（二）我国现代养牛业的概况
三、国外养牛业的发展概况与发展趋势
（一）国外养牛业的发展概况
（二）世界养牛业的发展趋势
小结
5分钟
我国养牛业的现状
思考题
我国养牛业未来的发展趋势
养牛学
理论课教案
教学课题
第二章 牛种及其品种
教学难点
泌乳盛期的饲养管理
教学方法
启发式
课时安排
25分钟
25分钟
45分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：成乳牛的饲养管理
一、一般饲养管理技术
（一）多样化的日粮组成
（二）合理搭配精、粗饲料
（三）饲喂技术
（四）饲喂次数和顺序
（五）饮水
（六）刷拭
（七）运动
二、妊娠乳牛的饲养管理
（一）妊娠期特点
（二）干乳期的意义和方法
（三）干乳期的饲养管理
三、泌乳牛饲养管理
（一）泌乳初期
（二）泌乳盛期
（三）泌乳中期
（四）泌乳末期
小结
5分钟
干奶对奶牛生产的作用
思考题
快速停奶的具体方法
养牛学
理论课教案
教学课题
第八章：肉牛的饲养管理与育肥技术
第一节：肉牛饲养管理
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授使学生了解肉牛的饲养管理原则及各阶段牛的饲养要求。
理论课教案
教学课题
第六章：牛的营养与饲料
第一节：牛的消化生理
第二节：牛的营养需要
课型
养牛学
对象
动科2001级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生掌握牛的消化生理，理解牛的消化特点，瘤胃微生物种类与功能，饲料养分在动物体内的利用。通过讲授，使学生掌握牛的六大营养需要，掌握牛的能量、蛋白质、干物质、粗纤维、矿物质、维生素、水的需要