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康乐服务与管理 游泳项目的相关知识及其服务 教学PPT课件
2 任务一
认识游泳运动
三、游泳运动的基本姿势
3、爬泳 爬泳又名自由泳，是一种人在水中成俯卧姿势，两腿交替上下
打水，两臂轮流划水，动作很像爬行的游泳姿势。爬泳是四种泳姿 中速度最快的一种。
爬泳第一次出现于1844年的一次伦敦游泳比赛。一个南美印第 安选手用这种泳姿轻松击败了使用蛙泳的英国选手。由于这种姿势 会造成许多水花，英国人觉得太野蛮，所以并没有采用。在1870 年至1890年间，英国游泳选手特拉金从南美洲的印第安人那学来 了爬泳，但当他参选英国比赛时，他错误地使用了蛙泳的踢腿动作。 此后，他的这种泳姿被称为“特拉金式”姿势，由于这种姿势比蛙 泳快，于是英国人很快接受了它并成为主流姿势。后来这种姿势又 被澳大利亚选手改善，被称为“澳大利亚爬泳”。
芬兰、法国、德国、英国、匈牙利和瑞典等国倡议成立，总部设于瑞士的洛 桑，其主要任务是确定奥运会和其他国际比赛中游泳、水球、花样游泳和跳 水的规则，审核和确认世界纪录并指导奥运会中的游泳比赛。
2. 中国游泳协会 中国游泳协会是中国游泳运动的全国性群众组织，是中华全国体育总会领导下的单项运
动协会之一。中国游泳协会下设游泳、跳水、水球三个项目的裁判委员会和教练委员会，分 别负责竞赛、裁判、组织和技术、训练、科研等具体工作。
2、迎接工作 （1）迎接客人时应面带微笑，主动问好。 （2）按照规定迅速地为客人办好登记手续，并向客人提供储物箱、手环、毛巾与拖鞋等物品。 （3）带领客人前往更衣室，提醒客人戴好泳帽，并告知其在进入游泳池前须先冲淋。
2 任务二
学习如何进行游泳服务
案例
摔伤后的常客 一天，客人张先生在A酒店的游泳池里游泳，他上岸后准备走回冲洗区域，可谁知脚下一滑， 张先生摔倒了，导致膝盖破了皮。服务员小王看到后将此事报告了经理，经理和小王迅速地跑到 张先生的身边询问情况：“张先生您没事吧？膝盖感觉如何？有没有伤到骨头？”经理和小王将 张先生送往医院检查，经医生诊断，张先生只是膝盖破皮，并没有伤到骨头。听了医生的话后， 大家都舒了一口气。经理真诚地向张先生说：“张先生，真是对不起！是我们没有做好安全防护 工作才导致您受伤，我们酒店会承担您的医药费与营养费，您认为如何？”张先生笑着说：“本 来也没什么事儿，我身体好得很，既然你们那么诚恳，那就按照你们的安排来吧。”自这件事后， 张先生成了A酒店的常客。
康乐服务与管理 棋牌项目的相关知识及其服务 教学PPT课件
3 任务一
认识棋牌运动
三、棋牌项目的基本规则
3. 桥牌 四人打桥牌，两两对阵，分别坐在东、南、西、北的位置上。坐南、北的两人为一方，称南 北方；坐东西的两人为一方，称东西方。 桥牌所使用的牌是普通扑克牌去掉大小王后剩下的52张牌，共分梅花、方块、红桃、黑桃四 种花色。 四种花色有高低之分，按照各自英文开头字母的顺序排列而成，即梅花 (Clubs）为C，方块 （Diamonds）为D，红桃(Hearts）为H，黑桃（Spades）为S。其中，梅花和方块为低级花色 （Minor suit），每墩20分；红桃和黑桃为高级花色（Major suit），每墩30分。每一种花色有 13张牌，顺序如下：A（最大）、K、Q、J、10、9、8、7、6、5、4、3、2（最小）。具体规 则如下： （1）52张牌平均分配，每人13张。 （2）打牌时，一方出牌，另外三方跟着出一张，牌放在胜者这里，称为一墩。 （3）阶数（数字+花色）+6＝定约方要赢取的墩数。例如：4S就是定约方以S为将牌，赢得 10墩牌，3NT就是定约双方无将牌赢得9墩牌。 （4）如果没有达到足够的墩数，则称为宕了，会被罚分，离定约差几墩就称为宕几。比如， 南北方做5NT定约，最后拿了8墩牌，则称为宕3（5+6-8）。
3 任务一
认识棋牌运动
一、棋牌类主要项目的发展过程
3. 扑克 扑克俗称为纸牌。扑克的起源较早，有人认为起源于欧洲，也 有人认为起源于中国，本书采用后者的说法。早在周朝，传说年幼 的周成王在宫廷中与弟弟叔虞就曾玩过一种“削桐叶为圭”的游戏。 那时尚未发明纸张，故将树叶作为玩具。唐、宋时期，中国的祖先 发明了一种据说形状像叶子的纸牌，故称“叶子戏”。大约在公元 13世纪，这种纸牌游戏传到了欧洲，经过一段时期的发展，纸牌演 变为了卡片，逐渐形成了现在的扑克牌。 4. 桥牌 桥牌起源于英国，由17世纪的一种叫做“惠斯特”的纸牌玩法 演化而来，由四个人分成两组来进行一种以技巧和运气赢取牌墩的 纸牌游戏，俗称吃墩游戏。桥牌作为一种高雅、文明、竞技性很强 的智力性游戏，以它特有的魅力而称雄于各类牌戏，风靡全球。
《康乐服务与管理》课程整体教学设计-推荐下载
《康乐服务与管理》课程整体教学设计一、管理信息：课程名称：《康乐服务与管理》制定时间：2012年12月制定人：丁陈娟、吴小霞批准人：二、课程性质：学分： 3课程类型：专业核心课学时：48先修课程：《当今饭店业》、《酒店职业道德》、《酒店服务礼仪》、《酒店服务心理学》、《酒店管理学》后续课程：《管理沟通技巧》、《酒店督导》、《酒店账务管理》、《酒店市场营销》授课对象：酒店管理专业、休闲服务专业三、课程设计：（一）课程目标设计：1．课程能力目标能够根据各种康乐项目的服务流程进行规范的康体服务； 能够合理安排康乐服务项目；熟悉不同康乐服务的功能及作用；能与宾客进行有效沟通；（通过此环节让学生能够了解康乐服务的起源、发展、康乐部的重要性、康乐行业的现状及我国康乐业的发展等教学内容）环节三：设计课后思考与练习（1）“康乐”的基本涵义是什么？（2）目前康乐业的发展现状是怎样的？（3）我国康乐业的发展前景将会在哪几方面表现出来？四、考核方案设计建立多方位考察、全面评价、重视过程，与国家职业技能鉴定紧密结合的多元化考核评估模式。
1．考核对象、内容与主体评价对象：学生项目完成的全过程以及项目实施的成果。
考核评价内容：包括能力形成过程和实践操作客观结果两个方面，即学生职业核心能力和关键能力，做到职业资格证书与高等职业教育学历证书的有效结合。
考核主体：学生、企业、教师，向学生项目小组和学生个人延伸。
2．考核制度与考核结构全面考核学生的基础理论基础知识和检测学生的实践运用能力，重点考核实践操作技能和解决实际问题的能力。
注重解决问题的过程，并能解决实际问题。
注重对学生学习过程的评价，包括参与教学活动的程度、自信心、合作交的意识，独立思考的习惯，动手能力，解决专业问题的水平等方面。
本课程为考试课，课业+口试+策划书展示。
在评分过程中，课业占20%，口试占20%，策划书展示占60%。
课业设计及完成要求：①教师根据大纲要求和实际授课情况，提出课业设计（包括a.课业题目；b.课业背景；c.学生应完成的任务，包括个人独立完成或小组共同完成的任务。
康乐服务与管理 酒吧项目的相关知识及其服务 教学PPT课件
酒吧供应各种酒类、饮料，是人们交友、聚 会、放松的营业场所。酒吧进入我国后，得到了 迅猛的发展。
3 任务一卡座类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。卡座里面设有沙发和台几，是给 人数较多的客人群准备的，一般设有最低消费。 2. 散台 散台一般分布在整个大厅中比较偏僻的角落或者舞池周围，一般能容纳2~5位客人。 3. 高台 高台分布在吧台的前面或者四周，一般是给单独来店的客人准备的。 4. 壁墙 壁墙主要由BSV液晶拼接屏、液晶电视、壁画组成，可以供客人观赏。 5. 调酒区 调酒区可以给客人提供各类酒水饮料，还可以为客人调制各种鸡尾酒或表演花式调酒。
3 任务二
学习如何进行酒吧服务
二、酒吧的服务流程和标准
3. 酒吧服务 （1）向客人递送酒水单并介绍其中的内容。 （2）服务人员应用托盘将调制好的饮品从客人的右侧送上。 （3）送酒时，服务人员应先放好杯垫，再为客人提供他所点的酒并递上餐巾。 （4）在送酒服务过程中，服务人员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口。 （5）服务人员要巡视自己负责的区域，及时撤走桌上的空杯、空瓶，并按规定要求撤换烟灰缸。 4. 结账及送客服务 （1）按照规定为客人迅速办理结账手续。 （2）客人离开时，要主动提醒客人不要遗忘随身物品。 （3）检查有无客人遗留的物品。 （4）向客人礼貌道别，并欢迎客人再次光临。 （5）清洁并整理桌椅、垃圾桶等物品。 （6）在酒吧营业结束后，按照规定做好交接工作。
3 任务一
认识酒吧
三、酒吧的分类
1. 主酒吧 主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。吧内视听设备比较完善， 并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。主酒吧的另 一特色是一般会有各具风格的乐队表演或游戏场地（如：飞镖游戏等）。来此消费的客人大多是 来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣的，因此，要求调酒师具备较高的业务 技术和文化素养。 2. 酒廊 这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料 为主，另外还提供一些点心和小吃。
3 任务一卡座类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。卡座里面设有沙发和台几，是给 人数较多的客人群准备的，一般设有最低消费。 2. 散台 散台一般分布在整个大厅中比较偏僻的角落或者舞池周围，一般能容纳2~5位客人。 3. 高台 高台分布在吧台的前面或者四周，一般是给单独来店的客人准备的。 4. 壁墙 壁墙主要由BSV液晶拼接屏、液晶电视、壁画组成，可以供客人观赏。 5. 调酒区 调酒区可以给客人提供各类酒水饮料，还可以为客人调制各种鸡尾酒或表演花式调酒。
3 任务二
学习如何进行酒吧服务
二、酒吧的服务流程和标准
3. 酒吧服务 （1）向客人递送酒水单并介绍其中的内容。 （2）服务人员应用托盘将调制好的饮品从客人的右侧送上。 （3）送酒时，服务人员应先放好杯垫，再为客人提供他所点的酒并递上餐巾。 （4）在送酒服务过程中，服务人员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口。 （5）服务人员要巡视自己负责的区域，及时撤走桌上的空杯、空瓶，并按规定要求撤换烟灰缸。 4. 结账及送客服务 （1）按照规定为客人迅速办理结账手续。 （2）客人离开时，要主动提醒客人不要遗忘随身物品。 （3）检查有无客人遗留的物品。 （4）向客人礼貌道别，并欢迎客人再次光临。 （5）清洁并整理桌椅、垃圾桶等物品。 （6）在酒吧营业结束后，按照规定做好交接工作。
3 任务一
认识酒吧
三、酒吧的分类
1. 主酒吧 主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。吧内视听设备比较完善， 并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。主酒吧的另 一特色是一般会有各具风格的乐队表演或游戏场地（如：飞镖游戏等）。来此消费的客人大多是 来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣的，因此，要求调酒师具备较高的业务 技术和文化素养。 2. 酒廊 这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料 为主，另外还提供一些点心和小吃。
康乐服务与管理教案
教学设计数学初中详案引言：在初中数学教学中，教师的教学设计是十分重要的，它直接影响到学生的学习效果和兴趣。
本文将对数学初中教学设计进行详细的阐述，分为以下几个方面进行讨论：教学目标的设定、教学内容的选择与组织、教学方法的运用、教学过程的设计、教学评价的方式。
一、教学目标的设定在数学初中教学中，教师需要明确教学目标，以指导教学内容的选择和教学方法的运用。
教学目标应包含知识、技能、情感和价值观等方面，如：提高学生的数学运算能力、培养学生的逻辑思维能力、激发学生对数学的兴趣等。
二、教学内容的选择与组织根据教学目标和教材内容，教师需要选择合适的教学内容进行组织。
在初中数学教学中，教师应注重培养学生的基本数学概念、方法和技巧。
同时，教师还应结合学生的实际情况，选取具有实际意义的数学问题进行教学，以增强学生的学习动机。
三、教学方法的运用在数学初中教学中，教师应根据学生的不同特点和教学内容的不同，采用不同的教学方法，以提高教学效果。
常用的数学教学方法包括讲授法、讨论法、示范法、实验法等。
在教学过程中，教师还应注重启发性教学，引导学生主动思考和探索。
四、教学过程的设计教学过程的设计是教学中的关键环节。
在设计教学过程时，教师需要明确教学步骤和教学活动，合理安排教学时间和教学资源。
教师还应根据学生的学习情况进行差异化教学，给予学生个性化的指导和辅导。
五、教学评价的方式教学评价是对教学效果进行客观评价和反馈的过程。
在初中数学教学中，教师可以采用定期考试、作业评价、课堂表现等方式进行教学评价。
教师还应注重综合评价，从知识与能力、思维与方法、情感与态度等方面综合评价学生的学习情况。
结论：教学设计是数学初中教学中不可或缺的要素，它直接关系到教学效果和学生的学习兴趣。
通过合理设定教学目标、选择合适的教学内容和组织方式、灵活运用教学方法、科学设计教学过程和有效进行教学评价，教师可以提高数学初中教学的效果，激发学生对数学的学习兴趣，培养学生的数学思维能力和创新能力。
《康乐服务与管理》课件
服务质量管理方法与工具
质量管理方法
采用全面质量管理、六西格玛等方法 ，确保服务质量的稳定性和可靠性。
质量管理工具
运用PDCA循环、FMEA等工具，对服 务过程进行监控和改进，提高服务质 量和效率。
服务质量持续改进与优化
持续改进
根据服务质量评估结果，制定改进措施，持 续优化服务流程和提升服务质量。
《康乐服务与管理》ppt课件
目录 Contents
• 康乐服务概述 • 康乐服务类型 • 康乐服务设施与管理 • 康乐服务质量与管理 • 康乐服务营销与管理 • 康乐服务发展趋势与展望
01
康乐服务概述
康乐服务的定义与特点
总结词
康乐服务是一种提供给人们休闲、放松和娱乐的服务，其特点包括多样性、个性化、舒 适性和专业性。
康乐服务的历史与发展
总结词
康乐服务经历了漫长的发展历程，从最初的简单休闲 活动到如今的多样化、专业化服务。
详细描述
早期的康乐服务形式比较简单，如公共澡堂、游戏等。 随着社会经济的发展和人们需求的多样化，康乐服务逐 渐向专业化、高端化发展，涵盖了更多的领域，如美容 、按摩、健身等。如今，康乐服务已经成为一个庞大的 产业，吸引了众多的投资者和从业者。未来，随着科技 的发展和人们生活水平的提高，康乐服务将更加注重个 性化和智能化，为人们提供更加便捷、高效的服务体验 。
卫生许可证
确保设施符合国家和地方 卫生标准，取得相应的卫 生许可证。
卫生检查
定期对设施进行卫生检查 ，确保设施的卫生状况符 合相关标准和规定。
04
康乐服务质量与管理
服务质量标准与评估
服务质量标准
制定康乐服务质量标准，包括设施设备、服务流程、员工素 质等方面，确保服务达到一定的水平。
康乐服务与管理——康乐经营与管理概述课件
07
康乐安全管理
康乐安全管理制度的建立
建立安全管理制度
为确保康乐场所的运营安全，应制定一套完善的 安全管理制度，明确各项安全规定和操作规程。
设立安全岗位
康乐场所应设立专门的安全岗位，负责监督和管 理安全工作，确保各项安全制度的执行。
安全培训
所有员工在上岗前应接受安全培训，了解并掌握 安全管理制度和操作规程。
绩效考核与反馈
设计合理的绩效考核体系，对员工绩效进 行定期评估，及时给予反馈和改进建议。
员工关系与团队建设
员工沟通与关怀
建立有效的沟通渠道，关注员 工的工作和生活，及时解决员
工的问题和困难。
员工活动与福利
组织丰富的员工活动，提高员 工的凝聚力和归属感，提供合 理的福利和待遇。
团队建设与培训
加强团队凝聚力，提高员工之 间的协作和配合能力，开展团 队建设和培训活动。
装修
康乐设施的装修需要注重材料选择、色彩搭配、照明设计等细节，营造出舒适、 美观、环保的氛围，增强游客的体验感受。
04
康乐服务质量管理
服务质量的概念与标准
服务质量的概念
服务是指为满足顾客需求，在产品或服务交付过程中所采取的一系列活动及其结果。服务质量是指服务过程和结 果满足顾客需求的程度。
服务质量的标准
类型
康乐设施包括室内和室外两大类，具体可以分为健身设施、游泳设施、球类设 施、游乐设施、儿童乐园等。
布局
康乐设施的布局需要结合市场需求、地理环境、建筑结构等因素进行合理规划 ，一般需要考虑人流量、功能分区、流线组织等因素。
康乐设施的设计与装修
设计
康乐设施的设计需要考虑建筑结构、设备配置、空间布局、人体工程学等多个方 面，以达到功能完善、空间利用合理、使用方便舒适的效果。
康乐服务ppt课件
美容美发服务
包括皮肤护理、美发造型 、美甲等服务备
娱乐设施
包括KTV包厢、电玩城、 电影院等设施，提供多样 化的娱乐方式。
娱乐设备
包括音响设备、游戏机、 投影仪等设备，保证娱乐 活动的顺利进行。
娱乐服务
包括活动策划、场地租赁 等服务，满足不同场合的 需求。
休闲设施与设备
渠道策略
选择合适的销售渠道，如线上平台、实体店面、合作伙伴等，以扩 大市场覆盖面。
促销策略
制定有效的促销策略，如优惠活动、会员制度、礼品赠送等，以吸引 客户和提高销售额。
客户关系管理
客户信息管理
建立完善的客户信息管理系统，收集、整理和分析客户信息，了 解客户需求和行为特征。
客户服务质量
提高客户服务质量，及时解决客户问题和投诉，增强客户满意度和 忠诚度。
保健服务
总结词
提供专业的保健服务和建议，帮助客户保持健康和良好的生活习惯。
详细描述
保健服务包括健康咨询、营养指导、体检等，为客户提供专业的保健服务和建议 ，帮助客户保持健康和良好的生活习惯。
03 康乐服务设施与设备
健身房设施与设备
健身器械
包括有氧运动器械（如跑步机、椭圆 机等）、力量训练器械（如哑铃、杠 铃等）以及专业训练器械（如瑜伽垫 、跳绳等）。
客户价值挖掘
通过数据分析和挖掘，发现高价值客户和潜在客户，制定针对性的 营销策略和增值服务。
06 康乐服务案例分析
成功案例一：健身俱乐部的经营与管理
总结词
高效运营、客户满意度高
详细描述
该健身俱乐部注重设施完善，提供多种健身课程和私人教练服务。通过有效的会员管理和营销策略，吸引了大量 忠实客户，实现了良好的经济效益。
第一章康乐服务与管理中职ppt课件
4、康乐活动能为社会创造巨大的经济效益
康乐活动需要专门的设施设备，因此给生产厂 家和商家提供了机遇，同时，康乐活动相对消费较 高，变动成本小，服务附加价值高，康乐企业如果 经营得当，能产生良好的经济效益，并能向国家上 缴利税，因此，康乐企业的经营状况往往是一个地 区经济发展的晴雨表。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的康乐活动的起源与发展 二、饭店康乐部的作用和地位
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
第一章 康乐部概述
[学习内容] 饭店康乐经营概述 康乐项目的设置 康乐部的组织机构 我国饭店康乐经营现状与发展前景
[学习目标] 了解康乐的概念、历史发展过程、现状；康乐部的作用和地
位、项目设置及组织机构。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
▪请思考： 1、康乐在现代社会中有哪些作用？ 2、康乐部在现代饭店中有什么样的作用？
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（一）康乐在现代社会中的作用
1、康乐活动有助于消除疲劳 康乐活动丰富多样，男女老少都能找到自己喜爱
亚历士多德：“休闲，让我们过上更有意义 的生活。”
“偷得浮生半日闲”。 “ 忙里偷闲”。
康乐活动需要专门的设施设备，因此给生产厂 家和商家提供了机遇，同时，康乐活动相对消费较 高，变动成本小，服务附加价值高，康乐企业如果 经营得当，能产生良好的经济效益，并能向国家上 缴利税，因此，康乐企业的经营状况往往是一个地 区经济发展的晴雨表。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的康乐活动的起源与发展 二、饭店康乐部的作用和地位
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
第一章 康乐部概述
[学习内容] 饭店康乐经营概述 康乐项目的设置 康乐部的组织机构 我国饭店康乐经营现状与发展前景
[学习目标] 了解康乐的概念、历史发展过程、现状；康乐部的作用和地
位、项目设置及组织机构。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
▪请思考： 1、康乐在现代社会中有哪些作用？ 2、康乐部在现代饭店中有什么样的作用？
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（一）康乐在现代社会中的作用
1、康乐活动有助于消除疲劳 康乐活动丰富多样，男女老少都能找到自己喜爱
亚历士多德：“休闲，让我们过上更有意义 的生活。”
“偷得浮生半日闲”。 “ 忙里偷闲”。
【精品课件】康乐服务与管理完整版ppt
1、提醒初学阶段的客人，戴好头盔，并系紧头盔皮带，如是女性， 还要把长发压在头盔里边，如下图：
2、嘱咐参赛阶段的客人，按照操作程序驾驭
第四章 棋牌娱乐项目服务与管理
第 一节 棋盘娱乐室服务管理人员应了解的基本知识
一.麻将娱乐 二.国际象棋 三.中国象棋 四.围棋 五.桥牌
第二节
棋牌娱乐项目管理服务人员岗位职责标准与服务标准
第三编：康体健身项目服务与管理
第一章
健身房运动服务与管理
第一节 健身房服务管理人员应掌握的基本知识
一、健身房的设计与布局 1、健身器材要求 2、配套设备要求 3、环境质量要求 4、卫生标准要求
二、健身房的区域设置与功能
1、客人伸展区 2、心肺功能练习区 3、体能训练区 4、哑铃练习区 5、健身操运动区
第二节：康乐部门岗位设置
一、以独立经营形式出现的康乐中心 以独立经营的形式出现的康乐中心，大多经营的康乐活动项目， 都是以休闲娱乐或康体健身为主。其岗位设置呈宝塔状，如下图所 示。
1
2
高层管理者（康乐中心总经理）
中层管理者（康乐活动项目经理）
3
等） 4
基层管理者（主管与领班）
服务工作人员（接待员与服务员
第六章 电子游戏厅服务与管理
第一节
电子游戏厅服务员应掌握的基本知识
一.电子游戏厅娱乐项目 1.普通电子游戏机 2.模拟电子游戏机 二.电子游戏厅主要设施设备 1.游艺台与坐椅 2.游戏器具与操作控制台 3.具有高科技含量的电子游戏机
三.电子游戏厅环境与卫生要求
1.标志牌 2.室内环境 3.温度与湿度 4. 自然采光设备 5、天花板与墙面 6、地毯 7、沙发与咖啡桌
第三节 瓜果采摘园接待与服务流程以及注意事项
2、嘱咐参赛阶段的客人，按照操作程序驾驭
第四章 棋牌娱乐项目服务与管理
第 一节 棋盘娱乐室服务管理人员应了解的基本知识
一.麻将娱乐 二.国际象棋 三.中国象棋 四.围棋 五.桥牌
第二节
棋牌娱乐项目管理服务人员岗位职责标准与服务标准
第三编：康体健身项目服务与管理
第一章
健身房运动服务与管理
第一节 健身房服务管理人员应掌握的基本知识
一、健身房的设计与布局 1、健身器材要求 2、配套设备要求 3、环境质量要求 4、卫生标准要求
二、健身房的区域设置与功能
1、客人伸展区 2、心肺功能练习区 3、体能训练区 4、哑铃练习区 5、健身操运动区
第二节：康乐部门岗位设置
一、以独立经营形式出现的康乐中心 以独立经营的形式出现的康乐中心，大多经营的康乐活动项目， 都是以休闲娱乐或康体健身为主。其岗位设置呈宝塔状，如下图所 示。
1
2
高层管理者（康乐中心总经理）
中层管理者（康乐活动项目经理）
3
等） 4
基层管理者（主管与领班）
服务工作人员（接待员与服务员
第六章 电子游戏厅服务与管理
第一节
电子游戏厅服务员应掌握的基本知识
一.电子游戏厅娱乐项目 1.普通电子游戏机 2.模拟电子游戏机 二.电子游戏厅主要设施设备 1.游艺台与坐椅 2.游戏器具与操作控制台 3.具有高科技含量的电子游戏机
三.电子游戏厅环境与卫生要求
1.标志牌 2.室内环境 3.温度与湿度 4. 自然采光设备 5、天花板与墙面 6、地毯 7、沙发与咖啡桌
第三节 瓜果采摘园接待与服务流程以及注意事项
康乐服务与管理教案
康乐服务与管理教案引言：康乐服务与管理是一门涉及人们日常生活的重要课程。
随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们对日常康乐活动的需求也愈发增加。
好的康乐服务与管理能够为人们提供多样化、高质量的康乐活动，促进身心健康的发展。
本文将探讨康乐服务与管理的教案设计，包括目标设定、教学内容、教学方法和评估方式等，旨在帮助教师更好地开展康乐服务与管理教学工作。
一、目标设定康乐服务与管理的目标是培养学生对康乐服务与管理的理解和应用能力，提高他们的组织能力和领导才能，增进他们对康乐活动的兴趣和参与度。
具体而言，主要目标包括：1. 指导学生了解康乐服务与管理的基本概念和原理；2. 培养学生的团队合作能力和沟通能力；3. 培养学生的创新意识和创造力；4. 提高学生的组织能力和领导才能。
二、教学内容康乐服务与管理的教学内容应当涵盖以下几个方面：1. 康乐服务与管理的基本概念和原理：介绍康乐服务与管理的定义、特点和作用等，使学生对其有一个全面的认识。
2. 康乐服务与管理的实践技巧和方法：讲解康乐服务与管理的实践技巧和方法，如活动策划、场地布置和资源管理等。
3. 康乐服务与管理的案例分析和实践操作：通过分析典型案例，让学生了解康乐服务与管理的实际应用，并通过实践操作，培养他们的实践能力。
4. 康乐服务与管理的职业发展：介绍康乐服务与管理的职业发展前景和就业机会，引导学生积极探索相关职业领域。
三、教学方法为了提高学生的学习兴趣和参与度，帮助他们更好地理解和应用康乐服务与管理的知识，教师可以采用多种教学方法，如：1.案例分析法：通过分析典型案例，引导学生深入理解康乐服务与管理的原理和应用，帮助他们建立实践意识和解决问题的能力。
2.小组讨论法：将学生分成小组，让他们讨论和分享自己对康乐服务与管理的理解和经验，促进他们的合作能力和交流能力。
3.实践操作法：通过组织实践操作活动，让学生亲身体验和掌握康乐服务与管理的技能和方法，提高他们的实践能力。
康乐服务与管理 健身房项目的相关知识及其服务 教学PPT课件
2 任务二
学习如何进行健身房服务
活动二：
根据所学的健身房项目的服务内容，将以下情境中的对话补充完整并进行表演。 酒店康乐部服务员小李来到健身房，经理交给他的任务是巡视健身房。小李在巡视的过程发
现有一位30岁左右的男士在跑步机上进行锻炼，但是身上并没有系跑步机上的安全夹。于是，小 李走到这位男士旁边。
2 任务二
学习如何进行健身房服务
三、健身房服务的小技能
为客人制订健身计划 （1）了解客人的身体状况。为客人测量身高、体重、血压、心率这些基本参数，确定客人身体 的基本状况。身高是人的最基本参数，通过身高与体重、围度的比率，可以反映出人是否肥胖， 以及匀称程度。 （2）确定客人的健身目标。根据客人不同的年龄和身体素质来制订健身目标，常见的目标有： 强化心脏和血管机能、缓解疲劳、控制体重、增强肌肉、提高免疫力等。 （3）确定健身强度。根据客人不同的健身阶段，大致的健身强度应有差别。对于刚开始健身的 人，主要是以适应为主，每周运动2~3次，每次30分钟左右，适宜做轻度的锻炼，有条件的，可 以全程在教练指导下进行。对于已经健身6~12个月的客人，主要是以提高耐力、提高肌肉质量 的运动为主，每周运动2~3次，每次不超过30分钟，可以适度进行中等强度的锻炼。对于已经健 身12个月以上的客人，可以适度增加健身的项目和时间，还可增加一些趣味性、对抗性的体育运 动。 对于大多数人来说，锻炼达到极限时，一次可以持续30~60分钟，这个持续时间对训练肌肉 和调节心血管都具有最佳效果。
2.抗阻力力量训练区 抗阻力力量训练区主要进行的是抗阻力训练。抗阻力训练又称
阻力训练，是一种对抗阻力的运动，主要目的是训练人体的肌肉。 传统的抗阻力训练有俯卧撑、哑铃、杠铃等项目，其效果有延缓衰 老，减少脂肪含量，减少损伤和疼痛，增加骨密度，缓解骨质疏松、 关节病以及其他相关疾病。
《康乐服务与管理》ppt课件
欢乐谷
经营型
附
属
补充型
形
式
福利型
独 立 存 在
综合型游
兼营型乐
棋 牌
园室
单一型
家庭型
保
龄
（一）
（二）
球 馆
夜总会
三、康乐的基本任务
见教材P13～14页。
第二节 康乐活动的起源与发展
一、康乐活动发展的阶段性
Байду номын сангаас
参与者
发
展
活动内容
阶
段
二、世界康乐行业发展的现状
1. 项目开发能力强，新项目层出不穷 2. 高科技成果广泛应用 3. 强调主题性 4. 参与主体大众化 5. 文化色彩浓厚
康乐服务与管理
授课人：王志稳
操项作
营销管设备
设目置
人员理财务
第一章 绪论
• 康乐活动的概念和类型 • 康乐活动的起源与发展
第一节 康乐活动的概念和类型
一、康乐活动的含义
是人们在闲暇时间，借助一定的设备设施、环境 和服务，为达到身心健康、愉悦的目的而进行的一种 休闲性、消遣性活动。
二、康乐活动的存在形式
三、我国康乐行业发展前景
见教材P21～24页。
广西花山壁画
云南沧源壁画
—
画 像 砖
舞 乐 杂 技 图
画像砖－驱虎图
敦煌壁画中的飞天
傩戏
高尔夫模拟系统
迪斯尼乐园-洛杉矶
奥兰多迪斯尼乐园
东京迪斯尼乐园
巴 黎 迪 斯 尼 乐 园
香港迪斯尼乐园
锦绣中华
中华民俗村
世界之窗
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康乐服务的收费水平趋于合理
现
康乐项目的经营周期缩短
状
三、我国康乐业的发展前景
（一）康乐经营在经济活动中所占的比重将会增加 （二）康乐消费在人们生活消费中所占的比例将会增加 （三）康乐服务和管理水平将会明显提高 （四）康乐设备的科技含量将会不断提高四、康ຫໍສະໝຸດ 项目种类的划分(一)康体项目
康体项目的定义：借 助一定的设施、设备 和场所，通过顾客的 主动参与活动，在愉 快的气氛中进行身体 锻炼的康乐项目。
游艺活动；康体项目多为体育运动项目移 植转化而来，例如高尔夫球。
二者的联系是：这两类项目都具有很强的 趣味性，有
个别项目本身就同时具有双重特点，例如 在分类上属于娱乐项目的体感游戏机中的 拳击台和越野自行车。
（三）保健项目
保健项目的定义： 通过提供相应的设施、设备或者以劳务的
形式作用于人 体，从而使人放松肌肉、恢复体力、养护
体感式游戏机
卡拉OK电脑点歌系统原理图
夜总会的文艺节目
自动洗牌麻将机
观光摩天轮（夜景）
观光摩天轮（局部）
过山车
碰碰船
自由落体
海盗船
激流勇进滑道
第一章
概论
课前导读
本章主要对康乐部的运行与管理做概括论述，其中 包括对康乐业的起源、现状和发展前景作扼要介绍； 包括对康乐经营的可行性论证：包括对康乐部的地 位、作用、任务进行论述
性论证的方法
第一节 康乐业的概况
一、康乐活动的起源
自从人类产生以来， 就有了康乐需求和康 乐活动，只不过在不 同时期人们的康乐需 求和康乐活动的表现 形式不同而已。
二
、
当
新颖的康乐项目层出不穷
代
康乐活动的文化色彩日益浓重
康
突出主题的经营理念受到重视
乐
参与康乐活动的人数越来越多
业
的 康乐项目的经营规模不断扩大和经营主体大幅度增加
为了避免决策失误，提高投资决策的成功概率，必须在立项决 策之前做好经营的可行性分析。本节就着重在这方面进行论述。
一、什么是康乐经营的可行性论证
（一）可行性论证的必要性 在掌握可行性论证的含义和内容之后，还应该认识到可行性分析的必
要性，才能重视可行性论证的工作并使之顺利进行，从而达到预期目 的。 关于可行性论证的必要性，可以从三个方面来认识： 1．科学、准确的可行性分析，是康乐企业或饭店康乐部 立项和经营成功的前提条件。 2．可行性论证有助于确定经营方式和市场定位。 通过准确的可行性论证能够较准确地掌握经营规模和项目设置的依据， 同时对服务对象的档次和收费标准以及经营的回报情况能够心中有数。 3．可行性论证有助于投资资金的筹集。 可行性论证能够预测企业的利润水平和投资回收能力，从而有助于判 断企业的偿债能力，较高的利润率和较强的偿债能力会给资金的筹集 带来方便。
其活动的内容多为游艺活动；其活动的参与 形式多为主动式参与；其活动的主要功能是 能使顾客得到精神上和情趣上的满足。
3．娱乐项目的内容
娱乐项目包括卡拉OK歌厅、电子游戏机厅、 舞厅、夜总会、动感电影厅、激光枪战城、 棋牌室等等。
4．娱乐项目与康体项目的区别和联系
二者的区别是：娱乐项目多为歌舞活动、 棋牌活动、
此外，室外游乐项目主要由游乐园或者公园经营。 一般的饭店尚无条件经营室外游乐项目。
第二节 康乐经营的可行性论证
康乐经营能否取得成功，受到诸多因素的制约，其中一些主要 因素的影响是致关重要的。因此，在康乐经营的决策过程当中， 必须通过调查充分了解和掌握这些与经营相关的各种因素，并 且经过认真地分析和研究这些因素可能产生的影响，才能为立 项和经营决策提供正确的导向。否则，只凭头脑发热就轻率决 策，或者看见别人在某个项目上赚了钱自己也跟着经营相同的 项目，这都是盲目的投资者。其后果很可能是决策失误、经营 亏损，有的经营项目甚至严重亏损、血本无归。这种惨痛的教 训在国内外时有发生，不能不引起投资者的重视。
室外游乐项目的定义 顾客通过乘坐室外大型游乐设备，体验和
感受各种日常生活中很少遇到的刺激和愉 悦快感，从而使人放松身心、消除疲劳、 忘却烦恼的康乐项目。
室外游乐项目的主要 特点
室外游乐项目的场地 是在室外，且占地面 积很大设备主要是大 型机械设备；顾客的 体验和感受多从被动 参与运动中得到。
⑶具有较强的娱乐性、趣味性，能极大地提 高参与者的兴致。
3．康体项目的内容
康体项目包括保龄球、台球、壁球、网球、 高尔夫、健身房、游泳池、冲浪、滑雪等等。
（二）娱乐项目
娱乐项目的定义 通过提供一定的环境、设施、设备和服务，
使顾客在参与中得到精神满足的游艺活动 或观赏活动。
娱乐项目的特点
康体项目多由体育运 动项目移植转化而来， 但又有别于传统的专 业体育运动项目，它 是选取体育运动中一 些具有较强娱乐性、 趣味性的项目，再加 上一些尚未列入体育 比赛的又带有运动属 性的游艺 项目。
2．康体项目的特点
⑴所使用的设备具有较强的科学性，设施完 善，场馆豪华。
⑵运动量适中，以普通顾客能承受的体力为 限，以增强体质为主要目的。
3．室外游乐项目的内 容
室外游乐项目包括蹦 极、过山车、摩天轮、 碰碰船、自由落体、 飞荡转椅、摇荡滚摆、 旋转木马、观光缆车 等等；
4．室外游乐项目与室内康乐项目的主要 区别
室外游乐项目多是被动式参与运动，活动方式大多 是顾客乘坐在游乐设备里被机械设备带动着运动， 虽然顾客自身没有直接参与运动，但被机械运动所 刺激，也能像直接参加运动那样使心跳速度急剧加 快，达到锻炼心脏功能的目的。室内康乐项目多为 主动式参与运动，除了保健类项目和少部分娱乐项 目以外，其他室内康乐项目都需要顾客主动参与运 动或操作。
《康乐服务与管理》教学资源
说明
本教学资源主要包括两大块内容。供授课的 教师作为教学参考和制作教学课件使用。
作者补充的教材中没有体现的扩展内容，教 师们可以根据需要选讲，主要包括：
戏水乐园
室外游泳池
高尔夫练习场
模拟高尔夫球场
城市高尔夫球场
健身房设备
框体式游戏机
电子游戏机软件画面
皮肤、改善容颜、振作精神、焕发活力的 康乐项目。
保健项目的特点
3．保健类项目的内容
参与者能在轻松、自 保健类项目包括桑那
在的环境和气氛中达
浴、保健按摩和美容、
到健体强身的目的，
美发等传统项目，还
无须参与激烈的运动， 有氧吧、体检中心等
也不会产生特别兴奋
新兴项目。
或紧张的情绪。
（四）室外游乐项目
学习目标
*引导学生了解康乐活动的起 源
*帮助学生从七个方面认识康 乐行业的现状
*帮助学生从四个方面认识康 乐行业的发展前景
*引导学生认识康乐部的地位 *要求学生明确康乐部的四项
主要作用 *要求学生明确康乐部的七项
任务 *要求学生初步掌握康乐管理
的基本原则和基本方法 *要求学生掌握康乐经营可行