A1词汇表

饮食类: die chinesische Küche 中餐

die europ?ische Küche 西餐

gut gekocht 做得好

schmackhaft 很有味道wohlschmeckend 美味的duftend 很香

schmacklos 毫无味道

salzig, gesalzen 咸的

zu fettig, zu ?lig 太油了

sü? , versü?t 甜的

gesalzen, gep?kelt 腌的

frisch 新鲜的

gewürz t 有味的放了香料的gesotten 煮的geschmort 炖的

gebraten 煎炸的

ger?stet 烤的(面包)

ger?uchert 熏的

ged?mpft 蒸的

auf dem Roast braten 焖auf dem Roast braten 烧Schür- gebraten 炒pfannenrühren 炒zersto?en 捣烂磨碎

z?h 硬的,老的

zart 嫩的

fett 肥的

mager 瘦的

das Schweinefleisch 猪肉das Rindfleisch 牛肉

das Hammelfleisch 羊肉das Kalbfleisch 小牛肉das Huhn 鸡

das Hühnchen 小母鸡

das H?hnchen 小公鸡

der Kapaun 骟鸡

das Suppenhuhn 老母鸡(做汤用) die Ente -n 鸭子die Peking-Ente -n 北京烤鸭die Gans -e 鹅

die Taube -n 鸽子

die Wachtel -n 鹌鹑

der Reisvogel - 禾花雀

der Flügel - 翼

das Brustfleisch 胸脯肉

das Beinfleisch 腿肉

die Schwimmhaut 鸭蹼

das G?nseklein 鸭内脏

die Leber 肝

die Niere -n 腰子

die Ged?rme Pl 肠子

das Schweinebein -e 猪腿

das z?rtliche Fleisch 嫩肉

das Schweinerippchen 猪排骨肉

das Schweinefu? 猪腿

das Herz -ens; -en 心

der Magen 胃(猪肚)

die Kaldaunen Pl 内脏,下水

der Schinken 火腿

das Rauchfleisch 熏肉

die Wurst, Würste 香肠

das eingemachte Fleisch 腌肉,腊肉das Lendenstück 里脊,腰肉,牛柳der Fleischkn?del 肉丸

die Fleischscheibe 肉片

gehacktes Fleisch 肉末

das Schnitzelfleisch 猪排

das Fillet 里脊

eingesalzenes Fleisch 咸肉

die Zunge 舌头

gebratene Ente/ger?stete Ente 烤鸭gemischter Rost 铁扒,铁板烧die Wasserprodukte 水产, 海鲜

die Krebs -e 蟹

die Krabben Pl 蟹

die Auster -n 蚝

die Garnele -n 虾, 对虾

die Riesengarnele -n 大虾

der Hummer - 龙虾

die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊der Karpfen 鲤鱼der Mandarinfisch -e 桂鱼

der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼

wei?er K?derfisch 银鱼

der Tintenfisch 墨鱼

der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼

der Kuttelfisch 章鱼

der Aal -e 鳝鱼

die Forelle - n 鲑鱼

der Barsch 鲈鱼

der Gelbfisch 黄鱼

der Bandfisch 带鱼

der Seefisch 海鱼

der Teichfisch 塘鱼

der Sü?wasserfisch 淡水鱼

die Schildkr?te -n 乌龟, 甲鱼der Frosch -e 青蛙

die Kammuschel 干贝

die Qualle -n 海蜇

die Seegurke -n 海参

die Abalone 鲍鱼

der Riesentang/Blattang 海带die Purpuralgen 紫菜

die Haifischflossen 鱼翅

Agar-Agar 琼脂Haifischflossen Pl. 鱼翅

die Haifischblase 鱼肚

die Wollhandkrabbe , die Sü?wasserkrabbe 河螃蟹der Taschenkrebs 海螃蟹

Schnecken 田螺,蜗牛

die Fischspeise 鱼类菜

der Schmorkarpfen 红烧鲤鱼

mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼

ger?ucherter Fisch 熏鱼

ger?steter Fisch in pikanter So?e 干烧鱼块

das Fischfilet 炒(溜)鱼片

Seeohren in Rahmso?e 白扒鲍鱼

Gebratene Forelle 煎斑鳟鱼

Gesottener Karpfen 炖鲤鱼

Barsch gebraten 烧鲈鱼

gekochter Kabejau 炖鳕鱼

ger?uchter Aal 熏鳝鱼

Zander in Tomatenso?e 西红柿汁梭子鱼

Gemüse 蔬菜类