产品可追溯性的模拟召回演练
产品召回追溯演练记录
产品召回追溯演练记录背景随着消费者对产品质量和安全的关注度不断提高，产品召回追溯成为各类企业必须完成的工作之一。
同时，各项法规、标准对产品质量和安全的要求也越来越严格，加强了企业对产品质量和安全的监管和管理。
因此，企业需要定期开展产品召回追溯演练，测试其召回追溯机制是否能够及时、高效地响应和处理风险事件。
演练目的本次演练旨在测试公司针对产品质量和安全问题的召回追溯机制是否健全、有效，能够满足相关法规标准的要求，从而保证公司的产品质量和安全管理水平。
演练方案根据公司的风险评估，本次演练选择了一种产品类型进行模拟测试。
演练流程如下：1.发布召回通知：由公司内部相关人员组成召回工作组，发布召回通知，通知所有生产、销售和库存相关人员及时停止销售、下架和回收指定的产品。
2.身份追踪：召回工作组和安全管理部门对销售记录、库存记录、交易记录等进行身份追踪，确认相关人员是否已收到召回通知并执行相关措施。
3.信息披露：召回工作组和安全管理部门向监管部门和公众披露召回通知、召回原因及处理措施，并保持沟通与信息更新。
4.召回汇报：召回工作组和安全管理部门对召回工作的进度和结果进行汇报，并进行和评估。
演练过程准备工作1.由公司内部相关人员组成召回工作组，明确各自职责并制定行动方案。
2.向所有生产、销售和库存相关人员发送召回通知，并告知他们应采取的措施。
3.向监管部门和公众披露召回通知、召回原因及处理措施。
演练环节通知发布演练开始前，由召回工作组向所有生产、销售和库存相关人员发布了召回通知，包括产品名称、批次号、生产日期、问题描述、召回原因、处理措施和联系方式等信息。
身份确认召回工作组向销售记录、库存记录、交易记录等进行身份追踪，确认相关人员是否已收到召回通知并执行相关措施。
同时，对没有及时执行措施的人员进行追责。
信息披露召回工作组和安全管理部门向监管部门和公众披露召回通知、召回原因及处理措施，并保持沟通与信息更新。
召回汇报召回工作组和安全管理部门对召回工作的进度和结果进行汇报，并进行和评估。
食品企业模拟召回追溯演练汇总
]模拟召回追溯]演练汇总演练时间：2023 年 4 月1 日\产品模拟召回及追溯演练打算主题：食品安全与安康同行，随着人们的安康安全意识不断上升，食品安全已经成为全社会关注的焦点。
我公司将食品安全作为治理核心，制定防范措施，提高我公司应对突发产品质量问题的治理力量。
公司定期对假定消灭食品安全问题的产品进展召回模拟演练，对问题产品的原料来源、检验状况、生产过程、销售去向进展追溯。
目的： 1、贯彻落实国家食品药品监视治理总局公布的《食品召回治理规定》，明确食品召回的级别及相关要求，有利于我公司建立健全相关治理制度，收集、分析食品安全信息。
2、提高我公司对产品突发大事的应急治理工作的力量，保证产品的安全卫生质量。
3、提高产品消灭危害性或潜在危害时的应变力量和主动撤回的执行力，进一步完善我们的市场监察和售依据：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《国家总局食品安全突发大事应急反响预案》《食品召回治理规定－质检总局第 98 号令》等国家或出口国的相关法律、法规及本公司“产品标志、质量追溯与召回”程序文件。
后效劳工作，将危害程度和范围消退或降低到最小程度。
模拟时间：2023 年4 月1 日参与部门：食品安全小组负责，各部门协作。
打算内容：本次模拟召回假定公司已经销售发货的产品XXXXXXX，批号为XXXXXXXX，质检部在进展封存样品复检抽查时，觉察该批次产品霉菌超标，可能会给消费者安康造成危害，本着对消费者负责的态度，食品安全小组打算申报最高治理层马上启动召回程序，将本次产品召回，并给客户重发货，并担当相应的损失，开头进展演练。
^演练流程设计：1、品管部将假定问题通知技术部主管〔兼召回小组组长〕，本年度模拟召回和追溯演练正式启动；2、召回会议：食品安全小组组长快速召开产品召回紧急会议, 确定此次召回产品和缘由，并依据产品销售范围将本次召回等级设立为三级召回，制定召回步骤和期限；3、以召回组长为核心，带着各部门按方案进展模拟实操，在演练过程中突发向各部门索要各种记录、报告和相关资料，考察各部门的应急反响，协作协调力量和执行力；4、后续处理：演练进入其次阶段，数据收集，进展汇总评审；5、演练完毕：通过模拟召回及追溯演练，完成问题产品的正反两方面追溯，考察本公司追溯系统的适宜性、完整性，使公司质量体系日常执行得到有效运用。
产品模拟追溯演练报告
产品模拟追溯演练报告 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020产品模拟追溯演练报告为了验证本公司产品的标识和可追溯性控制程序的有效性，2017年8月16日品质部负责组织了一次产品模拟追溯演练。
模拟演练程序：从成品到原辅料追溯人员根据该订单产品的名称美悦达加湿器，产品订单号码为NL290，订单总数量为20000件，往前追查记录《物料领用单》（内、外包装）、《原料出入库记录》，相关的检验记录。
发现：该批产品使用的内包装批号为ND10003由广州安新有限公司提供，2017年5月29日购进，数量3000个，各项指标合格，生产车间领用2000个，库存1000个。
外包1装批号为ZX10003，由东莞市石岛盛华包装制品厂提供，2017年5月28日购进，数量800个，各项指标合格，生产车间领用310个，库存490个。
机壳批为041J，2017年5月25日购进500个, 生产车间领用300个，该批原料《原产地》、《卫生证》齐全、《官方检验报告》及企业内部自检结果合格。
继续查找此批产品的CCP监控记录和该产品所有具体生产的所有记录表格，都可以找到。
经过此次模拟追溯演练证明我公司的产品追溯系统运行有效，对于降低公司的风险起到关键的作用，希望全体员工还要努力，持续改进追溯系统。
具体信息见相关质量记录。
模拟演练程序：从原料到成品原料批071J，CCP验收记录合格，数量500个，共分8个生产批使用统计如下除去送样，做样品等合理亏欠，追溯完整。
模拟演练程序：从内包装到成品内袋批号ND10003，数量3000个，使用情况如下模拟演练程序：从外包装到成品纸箱批号ZX10003，数量650个各种记录详见附表。
质量产品召回模拟演练记录
4.商务部与客户沟通重新再做500件产品,于2020年3月前发往客户端.
5.开发部专业消毒人员对生产员工进行教育训练.
纠正措施
加强员工技能学习,并横向展开至其它工作人员,对转产前的清洗设备消毒均用热水消毒清洗干净
预防措施
对后续相关设备消毒方法进行热水消毒清洗
总结
纠正和预防措施是有效的
2019.12.4
到货时间
2019.12.19
客户名称
Wal-mart
输入国家
美国
记录：XXX
产品召回模拟演练记录
召回货物质量分析论证：
产品批次
WM20-001
名称
法兰绒毯子/50*60
核实产品
法兰绒毯子/50*60
分析时间
2019.12.26
涉及部门
生产部/质检部
部门负责人
XXX/朱XXX
分析项目
质检部接到信息后立即安排人员对此批产品进行追溯,并将化验室留样成品进行闻香检验,对留样半成品进行闻香复检,再对现场清场记录进行复查.经与生产部,仓库了解此批产品于2019-11-22生产,生产数量为11224件,质检部留样2件.目前仓库已无库存全部发往客户,
分析结果
经证实发现留样产品确实有异味,但留样半成品无异味.通过对现场清场记录发现，转产前生产产品为法兰绒毯子/50*60,质控人员分析应为清洗机设备未清洁干净,导致香精味道及消毒酒精的味道混入此批产品中,产生异味.
产品召回模拟演练记录
召回产品基础信息：
产品名称
法兰绒毯子/50*60
批次号
WM20-001
产品召回原因
客户投诉法兰绒毯子/50*60有异味
召回数量
食品企业模拟召回追溯演练汇总
有限公司2019年4月1日演练时间: 编制：审核：主题: 目的: 依据:产品模拟召回及追溯演练计划食品安全与健康同行，随着人们的健康安全意识不断上升，食品安全已经成为全社会关注的焦点。
我公司将食品安全作为管理核心，制定防范措施, 提高我公司应对突发产品质量问题的管理能力。
公司定期对假定出现食品安全问题的产品进行召回模拟演练，对问题产品的原料来源、检验情况、生产过程、销售去向进行追溯。
1、贯彻落实国家食品药品监督管理总局颁布的《食品召回管理规定》，明确食品召回的级别及相关要求，有利于我公司建立健全相关管理制度,收集、分析食品安全信息。
2、提高我公司对产品突发事件的应急管理工作的能力，保证产品的安全卫生质量。
3、提高产品出现危害性或潜在危害时的应变能力和主动撤回的执行力，进一步完善我们的市场监察和售后服务工作，将危害程度和范围消除或降低到最小程度。
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《国家总局食品安全突发事件应急反应预案》《食品召回管理规定一质检总局第98号令》等国家或出口国的相关法律、法规及本公司“产品标志、质量追溯与召回”程序文件。
模拟时间: 2019年4月1日参与部门: 食品安全小组负责，各部门配合。
计划内容:本次模拟召回假定公司已经销售发货的产品XXXXXXX，批号为XXXXXXXX，质检部在进行封存样品复检抽查时，发现该批次产品霉菌超标，可能会给消费者健康造成危害，本着对消费者负责的态度，食品安全小组决定申报最高管理层立即启动召回程序，将本次产品召回，并给客户重新发货，并承担相应的损失，开始进行演练。
演练流程设计：1、品管部将假定问题通知技术部主管（兼召回小组组长），本年度模拟召回和追溯演练正式启动；2、召回会议：食品安全小组组长迅速召开产品召回紧急会议, 确定此次召回产品和原因，并依据产品销售范围将本次召回等级设立为三级召回，制定召回步骤和期限；3、以召回组长为核心，带领各部门按方案进行模拟实操，在演练过程中突发向各部门索要各种记录、报告和相关资料，考察各部门的应急反应，配合协调能力和执行力；4、后续处理：演练进入第二阶段，数据收集，进行汇总评审；5、演练结束：通过模拟召回及追溯演练，完成问题产品的正反两方面追溯，考察本公司追溯系统的适宜性、完整性，使公司质量体系日常执行得到有效运用。
产品召回追溯模拟测试报告
召回时间
2016.02.25
溯源体系有效性评价
追溯体系有效，将损失降到最低
所
涉
及
到
的
文
件
记
录
报
告
文件名称
所属部门
文件名称
所属部门
《供应商目录》
《供应商评审表》
《首件样检查表》
《生产记录表》
《巡检表》
《终检表》
《来料检验单》
《原料入库单》
《领料单》
《成品入库单》
《原料采购单》
《物料标识卡》
产品召回追溯测试记录（模拟）编号：
召回产品基础信息
产品名称
出库单号2ຫໍສະໝຸດ 160220产品召回原因产品大量松包现象，产品存在变质风险。
召回数量
100箱
严重程度
严 重
信息收到时间
2016年2月23日
信息接收人
情
况
描
述
模拟2016年2月23日营销部接到客户投诉，我司生产的原味瓜子产品有大量松包现象，产品存在变质风险。立即对总经理予以汇报；总经理随即于2月23日下午主持召回小组在会议室召开会议。
4.核查生产线上有无使用同批脱氧剂在生产，如有发现立即停产下线。
5.核查使用同批脱氧剂生产的产品有无销售给其他客户的，如有通知其停止销售，下架暂存。
6. 去供应商处取脱氧剂样品连同公司库存该批次的产品送实验室检测。
7. 如查属实召回该批次产品，赔偿客户损失。
有效性
1.可以追溯原料的来源和使用情况，可以追溯产品的销售去向。
3.存储运输过程中损坏。
分
析
结
果
脱氧剂失效。
总结
意见
产品标识追溯模拟召回演练
产品追溯模拟召回演练计划1.目的：当交付后的产品存在危害性或潜在危害时，能够迅速有效的做出反映，将危害程度和范围消除或降低。
2.依据：《产品标识和可追溯性程序》和《产品召回控制办法》及国家或出口国的相关法律、法规；3.职责：产品召回小组全面负责、各部门协助。
4.演练内容：2019年 11月19日上午9:00：品质部针对2019年9月10日生产出货的XXXX单，进行库存成品复检抽查时，发现机体印刷LOGO不符合客户要求，经再次确认仍然LOGO不符合客户要求。
查询监装记录，本产品已于2019年9月10日出货（共计60000PCS）致客户，9月20日客户入库。
如果贩卖会造成无法估计的伤害。
为了维护公司的形象，本着对消费者负责的态度，公司高层领导决定予以启动《产品召回控制程序》，将本批产品回收。
演练流程：1.0、登录信息：业务部相关人员根据产品投诉内容情况登记《召回产品资料收集及评价表（演练）》并注明投诉的产品召回等级（一、二、三级，本次为一级），立即送抵经理签字后下发给召回小组组长；见《召回产品资料收集及评价表（演练）》。
2.1召回小组组长组织相关人员进行评审评估，并记录评审结果和采取以下应对措施。
见《产品召回评审会议记录》2.2生产部主管：立即停产，并由召回小组对质量管理体系进行全面确认。
2.3业务部同客户采取电话，传真的方法联系具体召回事宜。
确定召回至国内所需时间，并办理具体退运手续。
2.4仓库部主管：对本批的库存剩余产品进行封存、标识、隔离，正在发运的货物全部暂停。
对供应商提供的剩余原材料以及以此原材料加工的产品半成品全部进行标识、隔离、评估。
2.5技术部主管：对以上封存的产品，原材料和半成品进行再次评估检测。
3.0、后续处理：对于分析结果a（产品存在或潜在危害）处理：3.1业务部、货仓部联系将本批次销售的产品全部召回，并确认召回数量；填写《产品召回记录处理表》。
3.2化验室对其它批次的留样和剩余产品进行抽样送检。
产品召回演练总结报告
2、生产部查询该批次的产品的生产记录和原料使用记录；将不合格品转入不合格品区；
3、管部部对该批次产品的检验记录和留样进行查询；并由品管部经理向高陵区饲料管理部门报送产品召回通知；
4、采购部查询该批次的产品所使用原料的供应商信息；
预防和纠正措施
本次产品黄曲霉毒素超标，经调查为nnn导致。立即对库存的nnn进行了无害化处理；以后的原料验收要对主要原料进行定期mm的检测筛查，尤其对容易mmm产品。每年进行原料安全性评价，确保原料mm合格。
品管部:
9、品管部随即通知原料保管对库存甜菜粕并悬挂不合格标识牌禁止使用。
10、召回的产品、库存产品经过召回小组评审，决定进行无害化用作肥料处理。总经理组织召开了产品销毁现场会对产品进行了无害化处理，并邀请高陵县饲料办现场监督；
演练过程评价
这次演练是对公司的质量记录系统、文件系统和信息沟通等方面的一次检阅。对于提高产品的可追溯性有很大意义。本次演练中各部门能较快速的做出反应，记录系统完善、沟通通畅。尤其是生产记录收集和很完善，生产部收集了该批次所使用的所有原料的出入库记录。
5、财务部核算本次召回的预计损失，协助销售部做好客户损失的补偿工作；
6、销售部通知客户停止使用该批次产品，并将召回产品拉回公司；及时提供新产品确保客户不断料；
7、产品保管根据品管部的要求对库存产品、召回产品和尾料进行隔离存放，并悬挂不合格标识牌。
8、技术部根据查看配方、生产工艺和所使用的原料，经检测排查出引起vv超标的原料为甜菜粕。
产品召回模拟演练总结报告
演练时间
演练背景
通过此次产品召回演练验证我公司销售出的产品能否按康有害、危害环境或存在其他安全隐患的产品。
产品可追溯演练计划
产品可追溯演练计划
一、演练目的：
根据文件要求及为了了解不合格品的非预期使用造成影响时产品的可追溯性，模拟在发生需要追溯时，以快速且准确进行产品的追溯，在2015年8月21日开展产品可追溯性演练。
二、演练方法：
从成品逆向追溯，根据成品酒打码日期，向前追溯全流程生产信息，包括原辅材料来货信息及检验指标，入库、领用、使用信息，生产过程、成品理化、微生物及过程数据，成品入库、销售信息，相关设备过程清洗使用清洗剂，包装生产过程用的包材、清洗剂、辅料信息；源水及生产用水的制备及辅料添加信息。
三、参与部门及参加人员：
品管部：
酿造部：
包装部：
生产部：
工程部：
四、演练追溯产品信息
产品名称：XXX
产品生产日期：XXX
五、演练用时：不超过120分钟
六、演练流程：
开始时间及具体批次由品管发微信、短信、QQ及电话通知
七、具体追溯内容及需要的相关记录
注：所有证据使用原始记录相片或ERP数据。
食品召回追溯演练总结汇报
食品召回追溯演练总结汇报食品召回追溯演练总结汇报一、引言食品安全是一个关系到人们身体健康和生命安全的重要问题，食品召回和追溯是保障食品安全的重要手段。
为了提高我国食品安全管理水平，加强食品召回和追溯工作的能力，我单位开展了一次食品召回追溯演练。
本次演练旨在通过模拟实际食品召回追溯案例，检验我们的应急响应能力和组织协调能力，总结经验，提出改进意见。
现将本次演练的情况和经验进行总结汇报。
二、演练过程本次演练采用虚拟的食品召回追溯案例，演练内容包括食品召回决策、召回通知发布、召回工作组组织、召回物流运输等环节。
1.食品召回决策在演练中，我们设定了一个食品安全问题，由国家相关部门作出召回决定。
演练中，我们实时响应召回决策，并按照流程组织召回工作。
2.召回通知发布根据召回决定，我们迅速编写了召回通知，并通过多种渠道发布，包括新闻媒体、官方网站、社交媒体等。
通知内容包括食品召回的原因、召回的范围、召回的时间等信息，以及消费者可以采取的措施。
3.召回工作组组织演练中，我们迅速组织了召回工作组，包括食品监管部门、生产企业、销售渠道等相关方。
召回工作组负责对受影响的食品进行清点、封存、处置等工作，并进行进一步调查和溯源工作。
4.召回物流运输召回工作组着手组织召回物流运输，确保召回食品从各地销售渠道的门店到达指定处置点。
同时，召回工作组还建立了召回食品的信息系统，记录了受影响的食品的批次、销售渠道、消费者等信息，以便进行追溯和监控工作。
三、经验总结通过本次演练，我们得到了一些经验和教训。
1.加强应急响应能力本次演练中，我们对食品召回决策的响应速度较快，但在召回通知发布和召回工作组组织方面，还存在一些不足。
在今后的工作中，我们需要进一步加强应急响应能力，提高决策制定和通知发布的效率。
2.加强组织协调能力食品召回涉及多个相关方的协调合作，特别是召回工作组的组织和协调能力至关重要。
在演练中，我们发现一些相关方之间的信息共享和协调沟通工作还有待加强。
ISO22716—GMPC产品召回及可追溯性模拟演练
XXX有限公司
产品撤回/召回计划（模拟）
XXX有限公司
产品撤回/召回总结报告（模拟）
接下页
续上页
XXX有限公司
产品撤回/召回总结报告（模拟）
续上页
XXX有限公司
产品撤回/召回总结报告（模拟）
XXX有限公司
产品撤回召回通知函（模拟）
文件编号：QR-045-003A0
XXX有限公司
产品撤回召回记录（模拟）
续上页
XXX有限公司
产品撤回召回记录（模拟）
XXX化妆品有限公司
溯源跟踪文件、记录（模拟）
文件编号:QR-045-005A0
备注：详细记录请查阅该报告后面整理的该批次的所有记录表
XXX有限公司
产品召回模拟试验评价（模拟）
XXX化妆品有限公司
紧急联系人名录
文件编号：QR-045-007A0。
产品撤回召回与可追溯性(模拟演练)记录
2.4日时分,所有产品经质量管理部检验确认退库（检验通知单,附件6）；
2.5日时分,供应链部对退回产品设置专用货位隔离存放,并设置退库台账（附件7）；
2.6日时分,销售部门随同质量管理部、供应链部盘点,形成盘点表,对问题产品的撤回与已经消费的情况进行核对,根据情况,对已经消费的问题产品进行追踪；对回收产品进行处置评价；
3.撤回/召回程序中需要改进的方面；
4.改进工作安排
过程概览
召回/撤回问题产品批次
生产日期
产品召回率
原料批次
供应商及联系电话
分销商及联系电话
职能机构联系电话
食品药品监督管理机构:
地方媒体:
其他:
4.日时分，质量管理部对处置情况进行再评价，完成处置记录（附件16）
原Hale Waihona Puke 分析与问题再追查日时分,食品安全小组根据综合评审情况,进行原因分析,针对原因进行问题的再追查,提出纠正措施（附件17）
纠正措施处理结果
日时分,纠正出措施执行单位的实际执行结果及其验证（附件18）
总结
1.过程有效性的总体评价；
2.存在问题；
日时分,总经理签批启动撤回（撤回申请批复,附件2）
2产品销售追溯
2.1日时分,销售部门追溯问题产品的批号、全部数量、销售路径,列出所有客户沟通问题情况（产品发货记录,附件3）；
2.2日时分,联络直接经销商,并协助当地经销商与媒体联络,向有效的再销售渠道或最终消费者沟通,传达撤回信息；（所有客户的联络方式与媒体联络方式,附件4）；
2.日时分，质量管理部将问题产品检验报告提交食品安全小组，结合追溯的记录进行综合评审，提出处置意见:（附件15）
产品可追溯性的模拟召回演练
产品可追溯性的模拟召回演练一、演练模拟案例：某年、某月、某日上午9时后，A超市陆续出现有机三红粥产品变酸现象，规格为258g*20袋，产品批号为：01.12.24A。
A超市经理与公司销售人员沟通。
二.产品不合格原因追溯:（一）追溯流程图：1.销售员立即向销售经理汇报，并填写《不合格信息传递单》,将品名\规格\批号\不合现象具体描述等信息传递给工厂质量部,并带回不合格样品，送化验室进行复检；2.质量部根据销售部《不合格信息传递单》是提供的产品信息：三红粥、规格为258g*20袋，产品批号为：01.12.24A，到库房查《入库单》确定该批产品产量为1000袋；3.查《成品出入库台帐》确定产品的发货信息为：A超市500袋，B超市500袋；4.查《配料工序SOP》三红粥配料：水、红米、红豆、红枣、白糖；5.查《领料单》12月23日领料有机红米、16kg、批号为20100825、供应商为广州科誉，有机红豆、14kg、批号为20100828、供应商为四川想真公司，有机红枣、3.5kg、批号为20100825、供应商为芮城县田康，白糖、1.4kg、批号20091206、供应商为广西凤糖，抽库房原料有机红米、有机红豆、有机红枣、白糖重新进行感官检验。
6.查《成品检验报告单》，查此三红粥、规格为258g*20袋，产品批号为：01.12.24A各项指标合格。
7.查《水质检验报告单》；8.查《原辅料检验报告单》、《外检报告》；9.查车间《配料工序记录表》、《清洗浸泡工序记录表》、《前处理工序记录表》、《配液工序记录表》、《分装封口工序记录表》、《灭菌记录表》、《外包装工序表》。
10.质量部负责根据不合格信息收集情况进行分析并填写《纠正、预防措施表》。
三、模拟召回程序：1.根据《不合格品控制及撤回程序》规定，质量部召集生产部、销售部（客户代表）进行不合格评审，填写《不合格品评审记录》。
2.经过不合格评审确定要进行召回的产品由质量部填写《产品回收申请单》，传递给销售部。
产品召回追溯演练记录(完整材料)
产品召回追溯演练记录(完整材料)演练概述本次演练旨在测试和评估公司产品召回追溯流程的有效性和可行性。
通过模拟真实召回事件，我们将检查公司在追溯过程中的沟通、协调和响应能力。
演练时间和地点- 时间：[演练时间]- 地点：[演练地点]参与人员以下是本次演练的参与人员：- 演练负责人：[姓名]- 产品质量团队：[姓名]- 市场部门代表：[姓名]- 客户服务团队：[姓名]- 其他相关部门代表：[姓名]演练步骤1. 演练准备阶段在演练之前，演练负责人与参与人员进行了必要的准备工作，包括：- 确定演练目标和场景- 规划演练时间和地点- 准备演练材料和工具2. 召回事件模拟通过模拟一个真实的召回事件，我们触发了演练过程。
以下是演练中的关键步骤：- 演练负责人通知产品质量团队发起召回，并提供相关信息和指导。
- 产品质量团队立即启动召回过程，包括通知供应商、制定召回计划和准备必要的文档。
- 市场部门代表负责向公司内外部相关方通知召回，并协调营销和宣传活动。
- 客户服务团队准备好响应客户查询和投诉，并提供准确的召回信息。
- 演练负责人监督和协调整个召回过程，确保各团队之间的有效沟通和协作。
3. 演练评估和总结演练结束后，进行了评估和总结，包括：- 演练负责人收集参与人员的反馈和意见。
- 对演练过程和结果进行评估，发现和记录潜在问题和改进点。
- 撰写演练报告，包括演练的目的、过程、结果和建议。
结论通过本次演练，我们对公司的产品召回追溯流程进行了有效测试和评估。
我们识别出了潜在问题，并提出了改进建议，以进一步提高公司在召回事件中的响应能力和效率。
下一步行动- 演练负责人将根据演练报告中的建议制定改进计划。
- 参与人员将参照演练报告中的总结和经验教训，提升自身在召回追溯过程中的职能和效率。
附录- [演练报告]- [其他相关资料]。
产品追溯有效性测试记录表+召回演练记录
XXX/XXX/XXX/XXX
质检部接到信息后立即安排人员对该批次产品进行追溯，并将留样产品进行检验，对留样 半成品进行复检，再对现场物料进行了复查。经与生产部、仓库了解该批次产品于2017年 4月3日生产，生产数量8000件，质检部留样2件，目前仓库已无库存全部发往客户。
经证实发现留样产品确实有异味，但留样半成品无异味，通过对现场清场记录发现，转产 前生产产品为双层羊羔毛披巾/60*72，质检员分析应为清洗机设备未清洁干净，导致香精 味道及消毒酒精的味道混入该批次产品中，产生异味。
召回 产品 基础 信 息：
产品名称
产品召回原因
召回数量 信息收到时间
情况描述
原货发货时间 客户名称
记录人：XXX
召回 货物 质量 分析 论 证：
产品批次 核实产品 涉及部门 部门负责人
分析项目
分析结果
总结意见 记录人：XXX
产品召回模拟演练记录
双层羊羔毛披巾
批次号
客户投诉双层羊羔毛披巾/60*72有异味。
已证实该批次产品有异味
第 1 页，共 3 页
溯源 跟踪 文件 、记 录：
产品批次
SM17-002
召回时间
2017.11.22
溯源体系有效性评价
通过模拟演练可以追溯到原料到成品的所有记录，整个体系运行是有效事宜产计划单
所 工序生产记录
涉 及
现场生产记录
到 消毒液使用记录 的
2017.11.22
1、业务部电话通知客户停止货物流通（得知该批次产品为投入市场前抽检所得，未对外 出售） 2、船务部与客户签订退运协议，安排代理到客户端取货，通过运输方式将货物运回清 关，提货到公司。
1、仓库将召回产品单独隔离摆放。 2、质检部组织相关部门就召回产品信息进行验证，并对产品取样化验分析不合格品产生 原因。 3、行政部负责对召回的处理方法为报废的产品进行销毁。 4、业务部与顾客沟通赔偿或补偿事宜。 5、生产部负责对设备消毒员工进行教育培训加强技能学习。
【精品文档】可追溯性演习
可追溯性性演习报告一、目的了解公司现有产品的追溯性，以便于紧急情况下的召回，降低食品饮料安全风险，同时也是NSF及公司质量DOM的要求。
二、演习日期2006年11月24日下午2：00~4：00三、参与部门生产部、仓库四、演习方法在2006年11月20日周例会上指定2006年11月22日生产的产品可能存在风险，应对其进行追溯。
五、具体内容生产部2006年11月19日单班生产，共生产入库纯净水1938桶，矿质水3593桶（见入库单）。
生产运行情况如下：8：30开机调试纯水12：10停机吃饭12：40开机生产矿质水18：30停机喷码记录当日喷码批次“20061119”记录人：杨志红、彭伟、流程水（见制水设备运行记录）制水检测及记录时间段为8：40， 9：40， 10：40， 11：40， 12：50， 13：50， 14：50，15：50，16：50，17：50（记录张占龙，领班房庆峰）经查，各项记录反映的数据及每小时口感检测正常灌装间桶冲洗（见灌装机运行记录）8：43~8：45冲洗管道，前30桶放掉；12：43~12：45冲洗管道，前30桶放掉；盖消毒：8：25加OA150消毒剂，初始浓度600ppm。
成品质检记录灯检员工：崔忠梅、张华娟当日检出内壁脏2桶、异物2桶、破桶6只首检记录（见制水车间设备运行交接班记录表）8：40首检纯净水PH5.53，电导2.8，O3 0.3PPM，制水工张占龙12：50首检矿质水，PH5.94，电导9.6，O3 0.3PPM。
回收桶目视闻味检测（见上桶质检记录表）检查人员：胡烈春、王建飞外脏桶40，内脏桶0，异味桶2个原辅料领用情况（见领料单）仓库出入货情况仓库收纯净水1933桶，矿质水3593桶，加仓库漏水纯5桶、矿5桶，退水纯6桶、矿10桶（见入库单）仓库出货情况：总结：本次为第二次演习，发现主要问题为“20061119”批次产品成品仓发货数量与当日生产数量不符。
产品召回追溯演练记录和报告
大米召回演练记录目的：以验证本公司产品召回控制程序的可行性，以及公司在所销售的产品存在危害时,能否迅速有效的做出反映，将危害程度和范围消除或者降低。
依据：《产品召回控制程序》及国家相关法律、法规。
职责：总经理负责、各部门协助。
演练内容：XXX年XX月XX日，品控部在对XXX年XX月XX日生产的批号为XXXXXX 的大米进行封存样品复检抽查时，发现该批次产品杂质超标，经多次复检仍然显示杂质超标。
通过营销部发货记录发现，本产品已于XXX年XX月XX日发货XX袋至XXXX公司。
为了维护公司形象，本着对消费者认真负责的态度，公司决定予以启动产品召回程序，将本批次产品回收，并给客户重新发货，并承担相应的运输费用。
演练流程：1、公司接到品控部通知后，立即成立专项召回小组。
2、召回会议：召回小组迅速召开紧急会议（食品安全小组）（1）总经理：在公司建立渠道和意识，以管理可能引起产品安全的潜在紧急情况和事故，批准召回计划的实施。
（2）品控部：负责组织相关部门对补合格产品进行确认，及对所召回的产品进行评审并提出处理意见。
（3）营销部：与客户沟通召回产品的处理；不安全产品的信息反馈；召回的综合管理。
（4）行政部：负责对文件的整理和收集.（5）生产部：负责对不合格产品产生的原因进行调查，将原因及解决办法向公司汇报并解决。
（6）采购部：负责采购原粮的材料3、营销部向XXXXX公司致电并下发《产品召回通知单》，通知召回批号为XXXX 的XX件大米，并告知召回原因及危害，立即让其致电下架并停售该产品。
等待公司安排车辆退换货及其他相关事宜的协商。
4、则另生产部根据生产记录，将同批次其他产品进行妥善存放，并告知发货人员注意避开发放该批次产品。
5、后续处理：1) 营销部联系将本批次产品全部召回，并确认召回数量，填写《产品召回记录表》2）品控部及生产部对召回产品进行评估，处理（重新去杂）3）营销部和顾客沟通进行换补货、并对因此事件造成的损失进行协商补偿。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
产品可追溯性的模拟召回演练
一、演练模拟案例：
某年、某月、某日上午9时后，A超市陆续出现有机三红粥产品变酸现象，规格为258g*20袋，产品批号为：01.12.24A。
A超市经理与公司销售人员沟通。
二.产品不合格原因追溯:
（一）追溯流程图：
1.销售员立即向销售经理汇报，并填写《不合格信息传递单》,将品名\规格\批号\不合现象具体描述等信息传递给工厂质量部,并带回不合格样品，送化验室进行复检；
2.质量部根据销售部《不合格信息传递单》是提供的产品信息：三红粥、规格为258g*20袋，产品批号为：01.12.24A，到库房查《入库单》确定该批产品产量为1000袋；
3.查《成品出入库台帐》确定产品的发货信息为：A超市500袋，B超市500袋；
4.查《配料工序SOP》三红粥配料：水、红米、红豆、红枣、白糖；
5.查《领料单》12月23日领料有机红米、16kg、批号为20100825、供应商为广州科誉，有机红豆、14kg、批号为20100828、供应商为四川想真公司，有机红枣、3.5kg、批号为20100825、供应商为芮城县田康，白糖、1.4kg、批号20091206、供应商为广西凤糖，抽库房原料有机红米、有机红豆、有机红枣、白糖重新进行感官检验。
6.查《成品检验报告单》，查此三红粥、规格为258g*20袋，产品批号为：01.12.24A各项指标合格。
7.查《水质检验报告单》；
8.查《原辅料检验报告单》、《外检报告》；
9.查车间《配料工序记录表》、《清洗浸泡工序记录表》、《前处理工序记录表》、《配液工序记录表》、《分装封口工序记录表》、《灭菌记录表》、《外包装工序表》。
10.质量部负责根据不合格信息收集情况进行分析并填写《纠正、预防措施表》。
三、模拟召回程序：
1.根据《不合格品控制及撤回程序》规定，质量部召集生产部、销售部（客户代表）进行不合格评审，填写《不合格品评审记录》。
2.经过不合格评审确定要进行召回的产品由质量部填写《产品回收申请单》，传递给销售部。
3.销售部负责具体实施产品回收，将出现问题批次产品进行隔离存放，做好《产品回收记录》。
4.经不合格品评审确定销毁或返厂处理的不合格品，由质量部负责监督处理并填写《不合格品处置记录》。