发芽糙米的十大好处

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发芽糙米各营养素对肥胖人群的好处

发芽糙米各营养素对肥胖人群的好处脂肪是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。

人体内的脂肪大部分来源于食物，称为外源性脂肪。

机体还可以将体内的糖（即碳水化合物）和蛋白质转变为脂肪，称为内源性脂肪。

1.发芽米中有丰富的膳食纤维，利于减肥。

提高饮食中膳食纤维含量，可使摄入的能量减少，在肠内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗，起到减肥作用。

2.发芽米中含较多γ--氨基丁酸，能改善脂质代谢，减少中性脂肪，防止肥胖。

3. 发芽为中B族维生素丰富，是糖类、蛋白质、脂肪代谢，转换成能量的前提，如果缺B族维生素，以致造成脂肪化解为热量受到限制，致使体内脂肪堆积而发胖相对应的营养，就会堆集在身上，不能转化为能量。

4.发芽米中有丰富的肌醇，可使脂肪很快转化成热能而消耗，防止脂肪在人体内沉积。

5. 发芽糙米中各种营养元素含量丰富，而且其中的碳水化合物含量更低，并被粗纤维包裹，人体消化吸收的速度较慢，吃同样的数量时更有饱腹感，有利于控制食量。

有研究表明食用4、8周后，与食用前比较，腰围、体重、BMI 均随食用发芽糙米时间的延长而降低。

6. 发芽米营养素丰富，有助于改善肥胖人群的代谢，对在减肥中容易缺失的钙、铁、锌、钾等元素是更好的补充。

7. 近年来我国肥胖和糖尿病发病率明显上升，最主要的原因是由多吃少动的生活方式造成的，并不是粮食吃得多，而是其他食物特别是动物性食物和油脂吃得太多了。

一般成年人每天应摄入半斤到八两（250～400克）。

膳食中谷类食物提供能量的比例达到总能量的50％～60％。

肥胖人群三大营养素供能比：蛋白质15% 脂肪20% 碳水化合物65%。

发芽糙米具有高GABA含量，有助于降低阿尔茨海默病的风险

发芽糙⽶具有⾼GABA含量，有助于降低阿尔茨海默病的风险
⽔稻是英⽂名称发芽糙⽶作为他们的⽣产⼀直很受消费者欢迎。

发芽糙⽶健康饮品，然⽽，发
芽糙⽶不适合痛风患者，因为它具有⾼尿酸，可引起炎症。

9发芽糙⽶的特性
预防阿尔茨海默病
发芽糙⽶含有丰富的营养成分。

和γ氨基酸（Gammaaminobutyric acid）或GABA，是普通糙
⽶的15倍，含有4倍以上的维⽣素E，烟酸，烟酸，从⽽有助于预防⽼年痴呆症。

神经系统维护
GABABA已被⽤于治疗神经系统疾病，如焦虑，失眠，癫痫，以及维持⼤脑平衡。

从⽽有助于
放松⼤脑减轻压⼒，担⼼，舒适地睡觉
降低胆固醇
发芽糙⽶含有GABA，有助于降低⾎管中的胆固醇。

消除坏胆固醇（LDL），从⽽降低体内胆固
醇⽔平。

并有助于增加好胆固醇，从⽽有益于⼼脏
有助于对抗⾃由基
含有具有抗氧化活性的抗氧化酚类化合物从⽽有助于预防癌症延缓衰⽼有助于预防黄褐斑还
含有维⽣素E. 有助于减少⽪肤皱纹
治疗黄⾦时代
发芽糙⽶含有精氨酸是⼀种有助于调节激素⽔平的抗氧化剂减少黄⾦时代的症状有助于治疗更
年期妇⼥的症状。

细数发丫红发芽糙米对糖尿病患者的各种益处

细数发丫红发芽糙米对糖尿病患者的各种益处：糖尿病（DM）是由多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢紊乱。

被称为“富贵病”，跟人们的饮食过度、饮食失调、食物过于精细等有很大的关系。

美国人做过一个著名的实验（DPP试验），证明采用饮食治疗可使糖尿病危险降低85%；而采用药物二甲双胍治疗仅降低了31% 。

可见饮食治疗比药物更加重要。

饮食治疗中要达到三营养素平衡，即碳水化合物50% 左右，蛋白质10%--20% ，脂肪控制在30% 左右。

而谷物类主食是碳水化合物最主要来源，主食对糖尿病患者一定要有，甚至要作为能量的主要来源。

要敢吃主食，更要会吃主食。

在日常饮食中合理选择一些优质食物，对疾病起来营养食疗的作用。

现实生活中，糖尿病人饮水多、排尿多，使得基础物质大量流失，矿物质、微量元素等特殊营养元丢失严重；糖尿病不仅是糖代谢障碍，还影响脂肪代谢和蛋白质代谢，使一些必须的营养物质难以被吸收利用；糖尿病人又要控制饮食，日常摄入就少于常人。

这几个原因决定了糖尿病人必然会面临营养缺失的危害。

糖尿病肾病、眼病、心脑血管病、急性感染、肺结核、骨质老化、关节萎坏等等，都可由营养缺失造成。

各种营养素对糖尿病患者有哪些作用据香港研究发现：吃精白米饭的总量和患糖尿病的风险成正比，而吃发芽米这类全谷类主食的量和患糖尿病的风险成反比。

发丫红发芽糙米是种医食同源的营养主食，由袁隆平院士领衔研制而成，比之我们常吃的精白米来有着极其丰富的营养素，我们先看一下，发丫红发芽糙米与精白米和营养元素的对比表：发丫红发芽糙米与精白米营养成份对比表各营养素之间在糖尿病的防治中还存在着协同作用。

联合补充多种维生素、矿物质、生物活性成份物质对糖尿病患者的肾脏、心血管保护以及糖尿病本身都有重要意义。

已有很多临床试验证明：给糖尿病患者补充多种维生素矿物质可改善病情并有益于预防血管、神经及肾脏等并发症的发生。

糖尿病糖尿病又是慢性病三分靠治，七分靠养；2011年，美国发布《糖尿病综合治疗方案最新指南》，营养治疗被列为“首要方案”，排在药物治疗之前。

发芽糙米对健康的十大好处

发芽糙米对健康的十大好处发芽糙米对健康的十大好处好处一：营养、保健发芽糙米有很高的营养价值和保健功能，经检测发芽糙米中的γ-氨基丁酸（γ-GABA）是糙米的9倍，大米的38倍；膳食纤维比大米多7倍；其镁、磷、钙、锌、铁、硒等微量元素的含量也大大超过白米和糙米。

γ-氨基丁酸是一种对人体脑、血管、神经、脏器等有多种药理作用的生理活性成分。

经医学界、营养学界、运动学界专家的不断探索，发芽米是能够给机体带来“健康原动力”的绝佳功能性食物。

好处二：健脑、安神。

发芽糙米保留了丰富的B族维生素，B族维生素和神经系统的作用关系密切。

摄取丰富的B族维生素能够提高记忆力，保持精神集中，并能消除焦躁和不安全感，促进脑部的正常活动。

缺乏维生素B1还会引起脚气病、心脏病、呼吸系统出现问题，B族维生素不足时，会使糖代谢不活泼，导致废物储积心脏，引发心脏肥大，成为高血压和动脉硬化的隐患。

所以摄食发芽糙米中丰富的B族维生素，可促进脑部的健康。

B族维生素缺乏率在城市居民中达85%。

好处三：排毒、解毒。

发芽糙米中的膳食纤维可协助人体清除肠道内的毒性物质。

在消化过程中，在肠道里会产生一些有毒物质，这是正常的生理现象。

但是如长期便秘，大量毒性物质在人体内积聚，超出肝脏解毒能力，此时就会引起口苦、口臭、腹痛、腹胀等慢性中毒症状。

膳食纤维在肠道内起了一个清道夫的作用，它可将各种毒素吸附、稀释、包裹，同时刺激肠壁神经，促进肠道蠕动并促使其迅速排出体外。

发芽糙米具有连接和分解农药和放射性物质的功用，本身含有丰富的维生素B族和维生素E，故能促进人体内毒物的排泄，发芽糙米中的维生素C能提高人体的免疫机能，增强抵抗力，是抗感染的生力军，发芽糙米中的维生素B2、谷维素能很好地预防口腔溃疡，而口腔溃疡症状容易反复，在药店是难觅防治药物。

因此，发芽糙米能帮助人体解毒排毒。

好处四：糖尿病的预防和改善。

发芽糙米中含有丰富的维生素B族，膳食纤维，微量元素能给胰脏提供营养，刺激胰岛β细胞增殖再生，抑制胰岛β细胞凋亡，重建胰岛素分泌系统，帮助胰岛素的合成、分泌，提高免疫力和抵抗力。

功能性食品——发芽糙米

六磷酸肌醇(IP6)
• IP6在发芽糙米中的含量是白米中的4倍多。研究表明，IP6具有调节细胞的功能，如细胞的繁殖和演变；它能减慢癌细胞的繁殖，使癌细胞渐渐恢复正常。
• IP6具有强大的抗氧化能力，对结肠癌、肝癌、乳癌等癌细胞均有抑制效果，所以IP6又有天然的癌症杀手之称。美国FDA己确认其功效性，目前美国已形成IP6市场规模，产品有100多种。
发芽糙米与精米营养成分比较
发
芽
糙
米
的
营养
六磷酸肌醇 (IP6)
特
征
发芽糙米的营养特征
发芽糙米的营养特征
适合人群孕产妇婴幼儿
儿童少年中年人老年人
糖尿病患者养颜女士
不同人群主食发芽米的理由
医食同源具体功效全面营养
促进宝宝发育补虚养身
提高免疫力促进成长
营养依据富含蛋白质，氨基酸组成佳、B族维生素、膳食纤维、钙、铁、锌等营养元素。富含γ 氨基丁酸促进宝宝大脑发育《本草纲目》早有记载，发芽糙米又称月子米，补气益血
利于三通（大小便、血流）植物纤维等营养素能清血、分解胆固醇及增加肠胃蠕动
缓解压力，改善睡眠质量利于三降（血糖、血压、血脂
）
利于抗癌、抗氧化、抗自由基
提高自愈能力
稳定血糖
谷维素等营养素能减轻焦虑、改善精神神经失调
膳食纤维促进胆汁酸排泄，延缓多糖转化为单糖，γ -谷维素抑制胆固醇吸收，不饱和脂肪酸能清血等
二、采用人工收割，原始的脱壳方式，保持原浆香米的味道，黏性好。
三、御丰吉品发芽原米从种子筛选就十分严格，种子种植后收获的发芽原米检测值高于国内外同类产品。
四、御丰吉品发芽原米的发芽率高，品质好。五、昊丰盛世推出的御丰吉品，从原米发芽开始—孕育培

13发芽糙米各营养素对中老年人的益处

发芽糙米各营养素对中老年人的益处三降降血糖、降血压、降血脂发芽糙米的不溶性膳食纤维在体内和体外均可与胆汁酸结合，促进胆汁酸排泄，发芽糙米中另含有丰富的γ-谷维素，可以抑制胆固醇的吸收，其胚芽中的不饱和脂肪酸等，都可以起到降低血清胆固醇的作用。

在无锡市疾控中心开展了发芽糙米干预高血脂项目结果显示：在三个月内，针对有高血脂问题的人群中，每天服用150克的发芽糙米替换服用精白米后，每月安排体检，约有80%的食用者，高血脂降低了，总胆固醇与甘油三酯等指标降至正常范围。

增强人的自然自愈能力。

经常食用，可以增强人体的免疫功能，既能防病又可健身。

米中这些油主要是不饱和脂肪，科学数据显示，如果用不饱和脂肪代替饱和脂肪——比如来自动物的油，那么对于心血管健康有相当的好处。

三抗----抗癌、抗氧化、抗自由基谷胱甘肽、维生素E是抗氧化剂能对抗自由基。

能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。

能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用，预防动脉硬化、预防肥胖、抑制黑色素美白肌肤、减少青春痘、活化肝脏、肾脏机能、调节人体酸碱平衡。

在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。

近年来，维生素E又被广泛用于抗衰老方面，认为它可延缓衰老，促进长寿的作用。

发芽糙米中有丰富膳食纤维，可减少致癌物与肠壁接触，预防肠炎、肠癌。

IP-6六磷酸肌醇能抑制和对抗肝癌、皮肤癌、前列腺癌、肺癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌、膀胱癌、黑色素瘤等恶性肿瘤，富含IP6的谷物饮食与结肠癌、乳腺癌的发生呈负相关。

可明显降低肿瘤数量和体积。

谷胱甘肽能明显减轻恶性肿瘤化疗患者过氧化损伤，提高其抗氧化酶的含量，提高机体抗氧化能力，减轻化疗的不良反应。

发芽米中有丰富的肌醇，可使脂肪很快转化成热能而消耗，防止脂肪在人体特别是心血管内沉积。

它是一种低分子有机物，能促进肝和脂肪代谢，治疗各种维生素缺乏症。

食发芽糙米可促进健康

食发芽糙米可促进健康
稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米，它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。

日本著名学者、信州大学教授茅原紘经过实验研究发现，发芽糙米有着神奇的健美功效，他主张把发芽糙米作为主食，以增进健康、防治疾病。

茅原教授用老鼠所作的实验结果证实：发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。

大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。

】此外，发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。

因此，茅原教授提倡人们多食用发芽糙米。

在中国发展发芽糙米事业有什么意义

在中国发展发芽糙米事业有什么意义第一、发芽糙米是种营养价值极高的食品，对从事科研、商务、机关、军队等高脑力、高体力工作人群而言，发芽糙米可抗压力、抗疲劳、改善睡眠是最好的营养浓缩主食。

在救灾中也是一种医食兼备的食品。

第二、可解决缺医少药的问题。

发芽糙米营养素对16大类病症，有不同程度功效。

尤其对肥胖、痴呆症、糖尿病、高血压、高血脂、癌症、心血管病等均有预防改善能力。

把天天吃大米，变为日日掺食发芽糙米。

这种“医食同源”的主食，可以大大降低人民的医疗费用。

减轻人民和国家医疗投入。

第三、中国如果能将发芽糙米做为婴幼儿的营养米糊、米浆，将促进增加分泌生长激素、健脑益智、提高免疫力、抵抗力，养育出具有丰富大脑的孩子，大大提升孩子们的健康水平。

第四、中国在校师生数在全世界占首位。

合计约3亿人多。

发芽米可减轻学习压力，提高脑活力，改善学习记忆功能。

如果能成为学生主食，中国青少年的营养水平将达到国际一流水平。

身体更健康，头脑更睿智，精力更充沛。

第五、对于中国越来越庞大的各年龄层亚健康人群与中老年人群，食用发芽糙米是最好的解决方案。

尤其对高压力人群具有抵抗焦虑、放松心情，改善健康状况作用。

第六、调节身心，营养均衡,给健康加分。

生活水平的提高，中国人相当一部分人群，过上“敞开吃、闷头睡，出门靠车、双脚不用离地”的生活。

这种不良的生活方式，使得肥胖、糖尿病、高血压等慢性病的问题越来越多。

在每年中国死亡人数当中，慢性病的比例占到了85% 。

我国居民大多人正在缺乏的营养素：如膳食纤维、B族维生素、矿物质等在发芽米中十分丰富，针对现阶段营养不均衡人群有特殊意义。

可降低肥胖引起的心血管、糖尿病、高血压、高血脂等多种慢性病的发病率。

第七、帮助人民树立正确的饮食结构，提高全民族健康水平与营养水平。

过去的几十年下来，人们餐餐精白米，这种不良的饮食结构，深入人心，但事实上这种精白米营养价值在精加工的过程中，几乎完全流失了。

据香港研究发现：吃精白米饭的总量和患糖尿病的风险成正比，而吃发芽米这类全谷类主食的量和患糖尿病的风险成反比。

功能性食品——发芽糙米

发芽糙米的产品形式
调味品
•日本那卡公司利用糙米芽生产出了两种富含营养的酱汁。日本还发明了用发芽糙米的提取物经酶、曲的作用，通过酒精与醋酸发酵制成米芽醋，具有抗动脉硬化的功效。
米制品
•日本石井食品公司以发芽糙米为主原料制成了四种药膳粥，产品通过高温高压灭菌后进行软包装，食用前只需用热水或微波炉稍加热即可开袋食用，并可在常温下贮存，非常方便。 •选择发芽3天的糙米与发芽2天的大豆按4：1混合，经膨化、粉碎制成谷芽营养米粉。脯氨酰内肽酶抑制剂 •发芽糙米提取物作为活性成分的脯氨酰内肽酶(P EP)抑制剂，用于预防老年痴呆和遗忘症
阿魏酸可促进视网膜神经细胞增殖和保护细胞
《本草纲目》早有记载，谷芽性味甘平，入脾、胃经 γ 氨基丁酸可营养大脑神经，改善睡眠，减轻学习压力独特弱碱性品质，调节人体酸性体质，缓解亚健康状态植物纤维等营养素能清血、分解胆固醇及增加肠胃蠕动谷维素等营养素能减轻焦虑、改善精神神经失调膳食纤维促进胆汁酸排泄，延缓多糖转化为单糖，γ -谷维素抑制胆固醇吸收，不饱和脂肪酸能清血等六磷酸肌醇能抑制和杀死癌细胞、明显降低肿瘤数量和体积维生素E是抗氧化剂能对抗自由基 γ 氨基丁酸对胰岛β 细胞具有保护和修复作用发芽过程大大消耗米糖分，粗纤维组织能增加饱腹感，包括碳水化合物延缓多糖转变为单糖，减缓血糖的波动像正常人一样摄取发芽米，吸取大量营养素，能增强体质和抗拒力，抑制糖尿病并发症谷胱甘肽能减少黑色素的形成，养颜排毒，γ 氨基丁酸等生物活性养分可减少细皱纹膳食纤维能减少能量摄入，消耗体内脂肪，B族维生素是糖类、蛋白质、脂肪代谢转换能量的前提
• GABA是发芽糙米中最值得关注的一种功能成分，它具有活化脑血流，增强脑细胞代谢，改善肝功能，防止肥胖，降低血压等功效。 • 富含GABA的发芽糙米提取物可以抑制白血病细胞的扩散，促进癌细胞凋亡，所以高浓度的 GABA具有抗癌作用。最新研究表明，GABA对失眠、更年期障碍和老年期精神障碍有改善作用。发芽糙米中GABA含量是白米的5倍，较糙米高出3倍。

发芽糙米：二十一世纪居民餐桌的新型主食

食|疗|案|例61发芽糙米：二十一世纪居民餐桌的新型主食『富含营养和活性成分』糙米虽然营养好，但因口感及消化吸收率差而不能被人们所接受。

精白米虽然好看又好吃，但因过度碾磨，营养成分几乎被丢失，留下的主要是淀粉，长期食用不利于健康。

发芽糙米以糙米为原料，利用专门的设备和工艺，在不添加成分的情况下依靠自身「酵素」生物转化，使胚芽孕育萌动发芽而成，其发芽率高达90%-100%，不仅很好地改善口感，还能确保营养充分不会流失。

发芽糙米人体必需氨基酸含量（mg/100g）氨基酸发芽糙米精白米必需氨基酸非必需氨基酸组氨酸苏氨酸缬氨酸蛋氨酸苯丙氨酸亮氨酸赖氨酸异亮氨酸谷氨酸丝氨酸甘氨酸精氨酸丙氨酸酪氨酸2603005201605108402503902030440420610550270120160280702704101201801020210250340380130注：由南京大学理化检测中心测定健康不会拒绝的主食———— 社会聚焦 ————① 发芽糙米得到了我国“水稻之父”袁隆平院士的高度赞扬。

袁隆平告诉记者：“采用深加工开发出的发芽糙米，保留了精加工稻米所缺乏的营养成分和天然活性物质，对健康更为有利。

”② 发芽糙米在日本、韩国、泰国等国家及我国台湾地区，受到了广大消费者的青睐，尤其在日本，多家电视台作过报道，尤其受到“三高”人群的欢迎。

发芽糙米既富含多种维生素（维生素E、B1、B2、B6、C）、矿物质（钾、镁、锌、铁）、膳食纤维等营养成分。

同时，通过生物转化，产生更多人体必需氨基酸、游离态微量元素以及对健康有益的生理活性成分。

发芽糙米超越了精白米和杂粮，其营养丰富、吸收容易，健康更有益，在日本被称为“21世纪居民餐桌新型的全谷类主食”。

『高血脂、糖尿病人、肥胖、心脑血管等慢病患者的首选主食』发芽糙米的血糖生成指数较低（Gl 为52-54），仅为葡萄糖的一半，能较好地降低和维持人体血糖水平；发芽糙米属于全谷类食物，可调整不合理膳食结构，均衡营养。

发芽糙米舒压抗癌清血管排毒（图文）

发芽糙米舒压抗癌清血管排毒（图文）发芽糙米舒压抗癌清血管排毒(图文):据悉，坊间口耳相传∶「白米饭太『甜』了，吃了易得糖尿病，最好多吃糙米！」使得近年来，有越来越多消费者，热爱食用糙米。

而科学实证研究，进一步经过浸泡发芽後的糙米，不但口感特佳，香味及营养价值更胜糙米，而且还具备清理肠道、排除体内积存毒素的功效，甚至具备纾压及镇定神经的效益。

台南农改场嘉义分场蒋汝国博士研究表示，民众口耳相传的说法，确有科学上的支持理论。

一般而言，白米因为已去除胚芽及粗糠，成分九成是淀粉，所以被日本人认为是「死掉的米」；而保有粗糠的糙米，因为还有不少营养，因而被称为「睡著的米」；唯有经过发芽的发芽糙米，不但营养丰富，而且其内含具有镇定神经、缓解压力的ＧＡＢＡ成分也最多，所以被称为「活著的米」。

蒋汝国博士表示，发芽糙米是糙米经过浸泡及催芽过程，将糙米中的酵素活化，进行糙米内含物的转换，使稻胚活化长出芽体。

他说，发芽糙米含有丰富的醣类、脂肪、蛋白质、纤维及维生素Ｂ群，维生素Ｋ、人体必须氨基酸、六磷酸肌醇等方面，均高於白米及糙米。

台南农业改良厂的研究，发现糙米发芽後，可以产生大量形同抗氧化剂的成分，能抑制身体产生自由基，防止因脂质过氧化，而造成细胞伤害。

简而言之，就是发芽糙米具有防癌的功效。

此外，发芽糙米也能防止肾结石的形成，降低血中的脂质浓度，预防脂肪酸产生，防止动脉硬化，对心血管疾病患者而言是一大福音。

特别是一向被认为不能吃太多淀粉的糖尿病患者，更是最天然的健康食品。

蒋汝国解释说，其实所有的水稻都具备防癌、清除体毒素、清肠等功效，但经发芽处理後之糙米，其所含之维生素Ｅ、ＧＡＢＡ等营养素，分别为白米、糯米的四至五倍，因此特具改进脑部血液循环，增加氧气供给，及具有降血压等功能。

蒋汝国表示，这项发现，大幅提升稻米的产品价值。

而且稻米每一碗只有八十卡热量，也是其他主食类所难以比拟的低热量主食。

他说，唯一要提醒消费者的是，烹煮新鲜可口的发芽糙米饭，最好选用新鲜的有机糙米，口感更佳。

云清牌发芽糙米讲座

煮饭时建议使用高压锅或电饭煲，并加入适量清水，一般比例为1:1.5或1:2。
煮好的云清牌发芽糙米饭可以搭配各种菜肴食用，也可以制作成糙米粥、糙米糕等美食。
合理搭配其他食材建议
搭配豆类
云清牌发芽糙米与豆类搭配食用，可以提高蛋白质的吸收利
用率。
搭配蔬菜
建议搭配富含维生素和矿物质的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、青椒等，以增加营养素的摄入。
市场需求与发展趋势
市场需求
随着人们对健康饮食的关注度不断提高，发芽糙米作为一种健康食品受到了越来越多消费者的青睐。目前，市场上对于高品质、口感好的发芽糙米产品有着较大的需求。
发展趋势
未来，随着发芽糙米生产技术的不断提高和消费者对健康饮食的进一步追求，发芽糙米市场将继续保持快速增长。同时，针对不同人群和需求的多样化发芽糙米产品也将不断涌现。
3
烹饪爱好者
喜欢尝试各种美食，追求食材新鲜、口感独特的消费者。
市场竞争格局剖析
同类产品竞争
市场上存在多个品牌的发芽糙米，品质、口感、价格等方面存在竞争。
替代品竞争
其他粗粮、杂粮等健康食品可能对发芽糙米市场构成威胁。
新进入者竞争
随着健康饮食观念的普及，可能会有更多企业进入发芽糙米市场。
品牌推广策略探讨
发芽糙米中的多种维生素和矿物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老过程。
丰富的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
04 云清牌发芽糙米市场分析
目标消费群体定位
1 2
健康意识较强的中高端消费者
关注食品安全、营养健康，追求高品质生活的消费者。
特殊需求群体
如糖尿病患者、肥胖人群、高血压患者等，需要控制血糖、血脂和体重的人群。

发芽糙米是指

发芽糙米是指：“处于发芽状态下的糙米”。

人们应用生物活性技术让萌芽状的糙米幼芽长至0.5-1毫米时停止生长，糙米中的营养成分得到最大的提升。

发芽糙米的生命源泉载有各种活性酶，具有生命活力，糙米发芽过程中纤维素酶、半纤维素酶的活化，作用于皮层中纤维素、半纤维素，使其进行部分的酶解，皮层变软。

因此蒸煮方便，特别是与大米互配后煮饭，其食感与大米饭一样，可作主食用。

长期食用发芽糙米具有减肥、消除便秘、预防和治疗动脉硬化、血栓病、降低胆固醇、预防和治疗老年性痴呆症，对糖尿病患和老年人更是一种非常理想的主食。

不论是需要调养体质的体弱者或注重养生的健康人都很适合食用,可说是平日养生保健及馈赠亲友的最佳选择。

本品原料由北京华通康源科技有限公司有机米生产基地提供，本品是将发芽糙米定时定量反转烘炒成为发芽糙米茶，糙米茶就像放置于太阳光下晒干的香菇、海藻一样，使微量元素、矿物质活性化，便于人体吸收利用，养份是普通糙米茶的三倍。

成份：发芽糙米。

功效：具有通大便、通小便、通血液的三通作用，可排除体内过剩的养份及毒素，有助于胰脏分泌胰岛素，降血糖、降血脂，改善糖代谢和脂肪代谢。

适用人群：亚健康人群、三高、糖尿病。

规格：40克*30袋糙米茶关于糙米：稻谷去壳后就是糙米。

糙米由胚芽、胚乳、麸皮三部分组成。

胚乳就是白米，称为死米。

只含有淀粉和米蛋白，种在土壤里无法长出苗来。

而糙米是活米，是种子，它包含着能创造出一个新的生命的胚乳、胚芽和麸皮，种在地里能长出苗来，它所含的营养素自然也能营养我们的生命。

但糙米饭过于粗糙，难以咽下。

将糙米经过机器炒制后再煮茶喝，便能补充平日吃的白米饭所欠缺的营养素。

蔬菜汤属于温和偏凉性，可消除人体的燥热。

糙米茶保留糙米原有的维生素B群、维生素E和丰富的膳食纤维，并增加其燥热性能量。

糙米茶中性偏热，可以提供虚寒体质所欠缺的燥热能量。

糙米茶有利尿、通便作用。

糙米茶有助于胰脏分泌胰岛素。

能降血糖、降血脂、改善糖代谢和脂肪代谢，是糖尿病人和肥胖者的最佳饮品。

糙米的功效与作用

我们平常都以白米当做主食，与普通精致白米相比，糙米这种作物它的维他命、矿物质与膳食纤维含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品，我们今天就一起来了解一下糙米的功效以及作用吧。

糙米的功效与作用1.活血造血糙米胚芽中含有丰富的维生素E，能够帮助促进血液循环，维护全身机能，并且有一定的造血和活血功能，适当吃糙米能治疗贫血，并起到强化体质的作用。

2.降低血糖糙米中的膳食纤维含量高，主要是粗纤维，因为粗纤维不易被人体消化吸收，所以人们食用糙米之后会消化的比较慢，而消化慢了，血糖上升的速度也会变慢，并且糙米中的含糖量相对比大米低，因此对于血糖比较高的人而言，更适宜食用糙米。

3.防癌糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

4.补充营养糙米中含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，还含有20多种维生素，人们食用它以后，吸收的营养更均衡，更全面，而且更天然，它能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，能增强身体素质提高身体健康水平。

5.调理肠胃糙米中含有大量膳食纤维，除了帮助促进新陈代谢和排毒之外，还可以帮助促进肠道有益细菌增殖，加快肠道蠕动，具有通便，预防便秘，肠癌，调理肠胃机能，净化血液等作用。

6.防便秘糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内有益菌种的繁殖，有助于肠道内废弃物的排出，软化粪便，因此食用糙米有助于预防便秘。

7.减肥肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。

另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物，而且糙米饭的血糖指数要比白米饭低很多。

同时大家吃糙米的时候是容易有饱腹感产生的，所以说大家吃糙米就可以让减肥的人群更好的去好的控制了食量。

8.促进血液循环糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素E能够促进血液循环，还能够帮助改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力，因此食用糙米能够促进血液循环。

发芽糙米的作用,没想到好处有这么多

发芽糙米的作用，没想到好处有这么多普通的糙米就有非常高的营养价值，对身体健康很有好处，而发芽糙米的营养价值不但没有减少，反而有了更多的功效，营养极其丰富，今后大家要充分利用发芽糙米的功能。

★一、发芽糙米简介发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成。

萌发的方法是，将糙米置于足够的水分、适宜的温度、充足的氧气的条件下，吸水膨润，胚芽萌发，突破种皮，长成新的个体。

[1]发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。

发芽糙米富含营养物质，有着各种功效。

是糖尿病人的首选食品。

发芽糙米，按字面上来说就是发了芽的糙米。

糙米的最大特色是含有胚芽，是一颗完整、有生命活力的种子。

将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度时将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品即称为发芽糙米。

★二、发芽糙米所含营养糙米因尚未去除富营养化的米糠层，比起只剩下胚乳部分的白米，或是仅留有胚芽和胚乳部分的胚芽米，含有更高的营养价值。

经过发芽的步骤后，内部含有的营养素也跟着提升，甚至还产生新的营养成分，同时口感也会变软变好。

发芽糙米是一个酶被激活、释放的多酶系，发芽后的糙米营养发生了急剧变化，以游离状态发芽激活了酶从而释放出更多营养。

发芽糙米芽体是具有旺盛的生命力的活体，它载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素，膳食纤维，多种体内抗氧化物质，肌醇六磷酸盐（IP-6），谷胱苷肽（GSH），γ-氨基丁酸（GABA）。

发芽糙米含有较多的生育酚、三烯生育酚。

它可防止皮肤氧化损伤、保持皮肤细胞中VE的正常水平，抗血管硬化、对抑制癌细胞增殖有协同作用。

★三、发芽糙米制造过程将糙米用清水冲洗后在18～24摄氏度下用清水浸泡2～4小时；在35～45摄氏度条件下使米粒萌芽11～25小时，每隔8～12小时换一次清水；将萌芽后的米粒放入循环通风干燥箱，在40～50摄氏度下干燥4～12小时，制得水分含量为12～14%的发芽糙米。

发芽糙米营养高

发芽糙米营养高桃源站王卫糙米是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米，由米糠层、胚芽和胚乳组成。

《本草纲目》称糙米有“和五脏，好颜色”之妙用。

据研究，糙米中约64%的营养元素和绝大多数生理活性成分，集中在占重量10%的米皮和胚芽中。

糙米保存了稻米的米糠和胚芽，含有丰富的维生素 B 和 E 、钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，还保留了大量膳食纤维。

据说在唐代，由于生活水平的提高，一些人开始厌弃吃糙米而吃起精白米，结果这些人得了“精米症”，表现为“人身软，缓人筋”。

当时患“精米症”的人不在少数。

于是有人做了一番试验，给猫、狗和马喂精米。

过了一段时间发现，“饲小猫、狗，令脚屈不能行，马食之，足重。

”同风行世界已久的全麦一样，营养价值很高的糙米也成为各国营养专家向民众推荐的健康食品。

但是由于糠皮部分的存在，糙米有一种糠的不愉快气味，蒸煮性、口感和吸收性较差，因此人们不喜欢食用。

发芽糙米较好地解决了糙米的适口性问题。

糙米发芽后，粗纤维外壳被酶解软化，炊煮方便，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，香甜味增加，使食物的感官性能和风味得以改善。

同时，由于在糙米发芽过程中酶的作用，激活了大量对人体健康有益的活性物质，发芽糙米的营养是糙米的3-5倍。

更值得一提的是，糙米在发芽过程中产生了一些新的营养成分，其中特别引人注目的是γ-氨基丁酸。

γ-氨基丁酸属强神经抑制性氨基酸，具有镇静、抗惊厥的作用，能促进脑的活化性，健脑益智，延缓脑衰老机能，活化肝功能，促进睡眠，美容润肤，抑制脂肪肝及肥胖症，补充人体抑制性神经递质和降血压等功效。

制作发芽糙米有两种途径。

一是用糙米发芽，二是用稻谷发芽，然后去壳。

先将糙米或稻谷用清水冲洗，然后在清水中浸泡2-4小时，在35℃条件下萌发20-30小时，每隔6小时换一次清水，最后将萌发后的材料晒干至水分含量为12-14%，有条件的可以使用干燥设备。

如果使用的是稻谷发芽，晒干后再将稻谷脱壳。

发芽玄米

发芽玄米发芽玄米就是萌发了的稻米胚胎，学名为高γ-氨基丁酸（fayami）发芽糙米。

是糙米通过现代化活性生物技术处理后，自然发出0.5mm-1mm黄金长度的幼芽而成，在保留了丰富的维生素、膳食纤维营养成分的同时，更是神奇产生了新的营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力。

而最有营养价值的发芽玄米是指稻米刚刚发芽的状态，当嫩芽不断伸长时，其营养价值就会逐渐降低。

十三益发芽玄米含有丰富的营养素，所含的营养素除糖分比精白米低外，蛋白质、维生素微量元素都比精白米高很多。

发芽玄米富含多种功能成分和营养成分：γ-氨基丁酸、三烯生育酚、烟酸、肌醇、植物甾醇、二十六醇、二十八醇；微量元素镁、钾、钙、锌、铁、硒；维生素B1、B2、B6、维生素H、维生素E等。

◆发芽玄米适用于哪些人群：■具有生活品位、追求生活品质、注重饮食质量的人士■积极乐观、具有前瞻性健康理念的人群■希望保持年轻、活力、健康、活化肌肤细胞美容的人群■城市亚健康白领群平时工作生活压力较大，缺乏时间煅练，很容易处于亚健康状态。

发芽玄米的出现在饮食渠道上为这类人群摆脱亚健康状态提供了良好的途径。

■儿童、青少年儿童、青少年处于成长发育阶段，对于膳食中营养要求均衡和全面，这有助于他们具备良好的身体素质。

父母可为子女选用发芽米，做米饭、熬粥食用。

■中老年人群随着年龄的增长，中老年人体质渐弱，可以选择发芽玄米以食为补，温和而宜长食，是养生滋补佳品。

■需要平衡膳食营养、改善饮食结构的人群如：长期在外就餐人员长期在外就餐容易导致饮食结构不合理。

食用发芽玄米可调节人体营养平衡，弥补平时缺失的营养，有利于身体健康。

■其他人群1）处于亚健康状态、或需要从饮食改善糖尿病、高血脂、脂肪肝、神经衰弱、失眠多梦等症状的人群2）在特殊地理环境中生活或工作，饮食结构单调的人群，如：远洋船员、在高原、盐碱地、沙漠或远离大陆的海岛上工作和生活的人群等◆食用发芽玄米对人体健康的十三大好处：1.发芽玄米结合糙米及发芽米的营养于一身，是人体的营养宝库2.发芽玄米的芽体是具有旺盛生命力的活体，富含各种活性酶及微量元素，被誉为“生命活力因子”。

12发芽糙米各营养素对少年儿童的益处

发芽糙米各营养素对少年儿童的益处1、健脑益智、加速成长，改善睡眠、提高学习效率发芽米中的营养素γ--氨基丁酸--可健脑益智，营养大脑神经。

能促进生长激素的分泌，加速骨细胞的分裂、增值，帮助小孩加速长高。

改善睡眠、减轻学习压力，提高学习效率。

并对大脑的发育、维持大脑健康有重要作用。

2、增强视力，防治眼科疾病发芽米中的营养素阿魏酸，对视网膜神经细胞具有促进增殖和保护细胞作用。

丰富的谷胱甘肽可促进眼组织的新陈代谢，谷胱甘肽类药物可用于角膜炎、角膜外伤、防止白内障及视网膜疾病的发展，有预防病变和增加视力的作用。

维生素B1是视觉神经的营养来源，现代人多食用精白米，其中所含B族维生素较低，少年儿童大多偏爱吃糖，会消耗更多维生素B1，不仅眼睛容易疲劳，而且视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”。

据统计城市人群，维生素B1缺乏率高达85%。

B族维生素缺乏时，还会影响体内糖类的氧化，不完全氧化物滞留于血液内，对视神经能产生一定的毒害作用，进而容易诱发或加重视神经炎，诱发近视。

而发芽米中B族维生素、阿魏酸、谷胱甘肽都对视力有保护作用。

3、能量——低热量。

谷类，主要成份是碳水化合物，是人体的主要供能物质，维持脑细胞的功能。

对儿童来说，提供的能量要占总热能的50%左右。

碳水化合物是清洁能源，它在体内可完全变成二氧化碳和水，转换成能量。

而蛋白质不管如何代谢氧化不彻底，都会产生尿素、肌酐等含氮有毒的小分子成分。

脂肪转换成能量用，会产生酮体，多了会出现酮症酸中毒。

4、B族维生素----丰富，B族维生素是小儿生长发育必需的营养素，是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。

导致神经及心血管系统受损害。

我国城市人群缺乏率高达84% 。

B族维生素主要存在于谷类的胚芽和外皮中，精白米在过度的碾磨和不合理的烹煮，可使之大量丢失。

发芽米中十分丰富。