小肥羊案例
小肥羊案例分析
（1）比率分析
小肥羊资产负债率近五年成下降趋势，负债权益比率较为稳定，维持在0.2~0.3的水平，资产负债率比率下降一方面表明小肥羊财务风险降低，另一方面反映可能存在没有合理利用财务杠杆来提高收益水平的情况。
（3）结构分析
小肥羊长期偿债能力结构分析（表六）
年份
2006年
2007年
四、中小企业的借鉴之处
1.团队是小肥羊真正的核心竞争力，人才是企业的优质资产
高效经营的团队是非常重要的。人才是企业的第一资源，搭建架构和团队是企业的首要工作。小肥羊的队伍是游击队加上国际正规军再加上国际团队。就民营企业来说，搭建一个国际化的团队，是民营企业做强做大做久的一个前提。管理的国际化是中国民营企业走向世界的前提。我们看到很多的案例，大多出售了自己的股份。从管理来说，首先要管理国际化，因为国内企业会出现一个管理瓶颈的问题，国内很多的团队是草根团队，而中国民营企业要走出去的话，就必须要解决好人治与法治，效率与发展的关系。小肥羊的发展，关键在于团队，这个团队不仅是高层的团队，而是从基层管理一直到中层管理，再到高管团队，整个团队是非常重要的。所以说如何搭建一个国际化的团队，有国际视野的团队，对民营企业发展至关重要。
（2）结构分析
从表三及图三（1）（2）中可以看出，小肥羊流动资产占总资产比重非常高，连续五年维持在50%以上的水平，在流动资产中，现金占其中一多半。流动资产比重高，对流动负债的保障程度就高，但由于流动资产的盈利能力较弱，因此流动资产比重太高，则企业的盈利性会进一步受到影响；另一方面，流动负债占负债及股东权益的比率较低，应付账款占其中大部分，由此看出，企业经营的杠率较低，增长空间较大。
2.由于过快的扩张，给小肥羊的管理带来了隐患，小肥羊调整战略，收回加盟店，大力发展直销店，决定引入外部资本。根据企业金融成长周期理论，中小企业从主要依附内源融资转向较多的依赖外源融资，将主要依赖于债务融资转向较多的依赖权益性融资，于是小肥羊选择了和3i还有普凯基金合作。
【国研案例】小肥羊成功之道(38)——权益融资与公司治理研究发现
【国研案例】小肥羊成功之道（38）——权益融资与公司治理研究发现2020年06月19日研究发现企业良好的发展前景是吸引资金的最重要因素风险投资关注一个行业时，通常会找出行业前几名，然后从赢利能力、商业模式、管理团队等方面进行考察和遴选，之后才会选出投资对象。
从这个角度来看，小肥羊属于行业前列。
小肥羊1999年8月从50万元的一家餐厅起家，发展速度“一路狂奔”，到3i集团及普凯基金投资前的2007年，餐厅数量达347家，遍布世界多个国家，营业额近50亿元，位居国内中餐企业第一，资产规模达4亿元人民币。
其实，不仅是风险投资机构，任何投资者在选择投资对象时，看重的必然是被投资方未来取得现金流量的能力。
在外部环境一定的条件下，企业未来现金流的获取能力将取决于企业投资决策的能力、商业模式、管理团队的素质等。
发展前景良好的企业在得到资本支持后，通常会得到更加充分的发展。
融资的意义不仅是筹集资金通常认为，企业融资是由于缺乏资金。
但小肥羊引入国际战略投资者的理由至少可以认为有两个：第一当然是筹集资金，但小肥羊作为轻资产、业绩良好的餐饮企业，资金似乎不是发展的瓶颈，否则，也不会发生一开始小肥羊拒绝3i集团投资的情况。
第二是借助投资者的力量，实现企业做大做强、走向世界的目标。
这一点应该是小肥羊更加注重的。
事实证明，小肥羊及其他许多起步低、发展良好的民营企业，通过资本化运作，管理水平在较短时间内会获得较大的提高，治理结构会更加完善，发展速度会更快。
稀释股权并不意味着失去控制权企业创始人能否在企业股本扩张的情况下保持控制权，是创始人极为在意、公众极为关注的问题。
小肥羊的融资故事告诉我们：合理的融资设计可以保证控制权。
在小肥羊六个融资阶段中，引入被动投资者和在海外注册离岸公司的安排对保持创始人的控制权意义重大。
2001年注册小肥羊中国时，张钢和陈洪凯100%控股，但随着有企业的扩张，后续资本不断涌入，如果股权继续被稀释，“绝对控股权恐将难保”。
案例分析——小肥羊
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（三）小肥羊何以从拒绝到引 入风险投资
第一点，公司决策层怎样认识资本、认识投资。
引入资本，首先公司就要作出一个重大的利益牺牲。 那么在短期利益和长期利益之间，公司的决策层如 何选择。
一开始，小肥羊并不希望引进风险投资者，正是 基于了以上的考虑；但在企业进行整改，无从筹 措资金之时，公司决策者果断引入风险资金，无 疑是挽救了公司。
2005年起，小肥羊管理层意识到只靠小肥羊 自身的流动资金和银行贷款还远远不够，便决 定引入战略投资者，利用其资金来实现自身的 发展。
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签订投资协议：
2006年7月 3i私募基金&普凯投资基金投资2500万美元
其中3i出资2000万美元，获得两个董事席位 普凯出资500万美元，获得一个董事席位
由于港交所不接受在BVI注册地离岸公司的上 市申请，所以在2007年12月，小肥羊在开曼 群岛注册成立了“小肥羊集团”。
2008年5月，在向港交所递交上市申请前夕， 小肥羊将在BVI的“中国小肥羊”，注入“小 肥羊集团”，并以此作为申请上市的公司，从 而绕过港交所的这一限制。
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2008.5 绕过港交所公司注册地限制
共同持有小肥羊13.92%股权。
至此，开创了外资入股中国餐饮企业的第一例。
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合约中的对赌协议（一）
从2006年开始的3年内，小肥羊承诺业绩符合 增长率不低于40%，即小肥羊每年的利润和销 售额同比增长40%以上。如果完不成约定目标， 小肥羊将向两大集团提供补偿。
这与当年蒙牛引入摩根斯坦利等战略投资者时 签的对赌协议颇为相似。至于补偿形式和补偿 内容，双方均未向外界透露。
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（四）缺乏相应的法律、法规、 政策税收环境
《组织行为学》案例分析——百胜集团收购小肥羊
以百胜集团收购小肥羊为例的”组织行为学”分析案例：百胜集团收购小肥羊事件经过漫长的等待期，终于有了结果。
商务部已批准百胜集团提出的全面收购小肥羊的反垄断审批。
肯德基母公司美国百胜餐饮集团宣布，获准收购并私有化小肥羊公司。
百胜集团将以每股6.5港元的价格现金收购小肥羊协议计划股东所持股份，成为近年来最重要的餐饮外资并购案。
不论对百胜还是对小肥羊，甚至对中国餐饮业，这次并购均意味着——变化。
相关人士表示，虽然小肥羊这些年发展的不错，但情况也不容乐观。
百胜这次以实业资本进入，加之它本身在餐饮市场上具有丰富的国际化经验，收购对于小肥羊未来的发展将会有很大的帮助。
于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。
百胜方面表示，待收购完成后，将继续打造和提升小肥羊品牌价值和影响力，通过百胜的国际连锁经营经验可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。
但是不可否认的是，并购后的未来之路并不平坦。
中国餐饮行业并购事件中，跨国并购明显多于本土并购。
百胜可通过收购小肥羊涉足火锅市场，丰富其食品种类，加大其在中国餐饮界的覆盖，却也面临着整合的难度。
百胜集团先前的企业文化是追求卓越、以人为本、群策群力。
其文化核心企业价值观是为客疯狂、相互信任、认同鼓励、辅导支持、有责任心、贯彻卓越、力争而合。
百胜能否将自己的企业文化与小肥羊相融合成为制约未来良好发展的关键。
李维华认为：“中国人对并购理念不太认同，并购一个别人的企业，就需要改变原有的企业文化等。
从某种程度上说，并购的麻烦不在前期而在后期。
”在他看来，并购前期是“烧钱”，相对容易。
但其后怎么将团队文化、菜品等融合到一个品牌下而不出问题，才是关键。
可对刚刚进入并购环节的百胜和小肥羊来说，二者虽都对未来表示出了足够的信心，仍然有很多人在为中国的餐饮企业担忧。
问题1：结合本案例，谈谈百胜集团为什么如此重视并购后企业文化融合建设？百胜集团非常重视并购后与小肥羊企业文化的整合，原因是：百胜集团并购小肥羊的目的是扩大百胜集团的利益，追求企业进一步的发展。
小肥羊 特许经营案例分析
未来展望
• 一, 迈开南下步伐： • 多数店面分布在东北、华北地区 • 二, 以国内及周边国家或地区市场为主： • 1,在国内一线城市开设直营店，二、三线城 市则开放加盟店 • 2,在海外市场方面，我们准备先以中国周边 一些国家和地区为重点,逐步向欧美一些国家 浸透 • 三,小肥羊的“子弟兵” • 小肥羊正和一些大学达成合作意向—大学生充 当服务员
面临的问题与挑战
• 三, 分区治理---“块”状管理出现问题 • 1,以北京、上海、深圳三家分公司为主 • 2,这三家分公司全面负责区域内的重要 管理工作 • 四, 海外困惑 • 1,形中增加了经营成本 • 3,欧洲国家很难雇到普通的服务人员
一线城市以直营为主，二、三线城市采用加盟连锁
面临的问题与挑战
• 一, 面临克隆困局 • 1,,曾经是小肥羊的加盟店，破坏 小肥羊管理规定,美誉度下降。 • 2,,冒认小肥羊,已经严重损害了小 肥羊的品牌和信誉。 • 二, 快速扩张留无穷后患 • -- 门槛要求很低，加盟费也收得很 低，每年只有5万元到10万元. • -- 一些加盟店为了短期利益,采用 低价羊肉.
被特许人需提供的资料
• (1) 被特许人法定代表人个人简历、 • 身份证复印件。 • (2) 被特许人法定代表人个人资质、资信证 明 ( 包括：工商局出具的验资证明、开户 证明及信贷证明、银行存款证明 )。 • (3) 企业或者其他经济组织资产证明及财务 状况报表。 • (4) 加盟区域市场可行性综合报告。 • (5) 特许经营场地的房产证明及房屋租赁合 同。 • (6) 加盟经营地点照片。 • 4、羊肉及相关原料由小肥羊公司统一配送；
07vs现在
• • • • • • • 要 求 店面积(M2) 合同期限 加盟费 投资费用 前期广告费 保证金 省级市 1000 5年 50万/年 约200万 15万 一年加盟费 地级市 县级市(镇) 800 500 5年 5年 20万/年 10万/年 约80万 约60万 10万 5万 一年加盟费 一年加盟费
【国研案例】小肥羊成功之道(21)——物流配送基本情况
【国研案例】小肥羊成功之道（21）——物流配送基本情况2020年05月27日小肥羊凭借“一锅汤，一盘肉”的特色和过硬的配送系统，在十多年时间里迅速成长壮大，实现了规模增长的奇迹，同时也打造了一个基于草原文化、绿色健康的品牌形象。
小肥羊强大的统一配送系统支撑了其连锁经营的发展壮大，也成为其核心竞争力的重要组成部分。
在通常以提供优质服务为竞争力的餐饮行业里，以统一配送为支撑的管理模式和品质口味的标准化复制，使小肥羊成为当代中国餐饮行业的一枝独秀。
物流配送基本情况小肥羊从一个火锅店起步，逐步拥有了以两个肉业基地、一个调味品基地、一个物流配送中心作为“大后方”的中国最大“羊肉加工王国”，构建了中国最大的羊肉物流运输系统，小肥羊物流公司逐步发展成为集采购、内部物流和第三方物流为一身的专业物流公司。
小肥羊物流配送系统基本架构小肥羊物流配送为三级体系，即总仓—分仓—配送中心，同时实现配送中心的流通加工职能，并形成分仓、中心厨房、配送中心相结合的物流分支体系。
小肥羊物流配送体系主要有采购、加工和集散等功能。
三级体系的配送宗旨：以满足店面需求、保证店面供给、降低采购成本、控制物料质量为宗旨。
三级体系的配送策略：在集团统采统配战略方针的指导下，公司采用“我管理、您赢利，我服务、您发展”的配送策略。
三级体系的配送范围：业务范围覆盖全国32个省市、地区，全国326家店面物流配送任务。
三级体系的配送种类：配送包括9大类、300多个品种的全国统配物料，拥有20大类、6 000多个品种适合全国统配的物料资源，并承担分布在11个分拨中心的近3 000个地方采购物料的配送。
物流配送系统往往直接从供应者手里接收多种大量的货物，进行包装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，进行合理物流综合管理、控制、调配，有效保证配送流通。
物流配送中心负责为连锁店统一采购和配送。
3个区域配送中心各司其职，同时覆盖周边的区域：北京中心覆盖华北，上海中心覆盖江浙，深圳中心则覆盖香港、广州和西南地区。
对外直接投资--收购之 百胜收购小肥羊案例分析
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• 民族品牌流失
• 借助百胜丰富的门店管 理经验、强大的品牌影 响力及全球销售网络， 进一步拓展国内外市场， 提升其品牌影响力和号 召力
• 国内消费者有可能无 法接受小肥羊变身 “美国羊”，打击民 族感情
“小肥羊”变身“美羊羊”
并购利弊SWOTபைடு நூலகம்析——百胜
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收购小肥羊获批后，股价开盘大涨15%，截至下午收盘，股价涨幅 达15.19%，收报6.37港元，创下2008年上市以来收盘新高。百 胜拟以每股6.5港元、总价接近45亿港元对小肥羊的93%股权进 行收购，较当时小肥羊停牌前的市价溢价30%。
“小肥羊”变身“美羊羊”
Step 4---成功收购
2012年2月1日，百胜餐饮集团（纽约交易所 ：YUM；“百胜集团”）公布其以协议计划 方式私有化小肥羊集团有限公司的交易顺利完 成。小肥羊于2012年2月2日起正式在香港联 交所除牌，幵成为百胜集团的附属公司
“小肥羊”变身“美羊羊”
“小肥羊”竞争力分析——新竞争者 进入威胁
结论：新竞争者进入火锅行业，同质化竞争对于现有火锅行业影 响很小； 1）新派火锅进入，如港式火锅、台式火锅店，相对于大众接受 程度小； 2）传统餐饮行业进入火锅类餐饮，无法摆脱火锅同质化的格局； 3）零散火锅店的进入不会影响整体行业及主流火锅店地位；
“小肥羊”变身“美羊羊”
案例背景资料——百胜收购小肥羊
Step 4
收购成功 提出收购
Step 3
Step 2 Step 1
持续增股 低调进入
“小肥羊”变身“美羊羊”
Step 1---低调进入
小肥羊股权投资案例分析
——以“小肥羊”为例
目录
背景情况介绍
风险投资过程
风险结果分析 风险资本投入分析 成功案例的总结
1.背景情况介绍
1.1案例背景
• 2006年7月 27日，国际大型投资机构3i集 团、普凯基金与内蒙古小肥羊餐饮连锁 有限公司在内蒙古包头市正式签订合作 协议，两家外资公司将共同投资 2500 万 美元帮助内蒙古小肥羊打造世界级的中 餐品牌。 • 小肥羊成为我国第一家引进外资的餐饮 连锁企业，也是内蒙古地区继蒙牛之后 第二家民间大额引资成功的企业。
3. 风险结果分析
3.4 运作——“离岸”公司
• 第一步 2006年1-2月
Possible Way(PW) 张钢、陈洪凯、李旭 东以及另外7位股东
61.28%
BVI
收购
Billion Year(BY) 其余39位股东
38.72%
小肥羊中国
3. 风险结果分析
3.4 运作——“离岸”公司
• 第二步 2006年4月
Possible Way(PW)
61.28%股权 张钢、陈洪凯、 李旭东以及另外 7位股东 新股
中国小肥羊
新股
Billion Year(BY)
38.72%股权
其余39位股东
3. 风险结果分析
3.4 运作——“离岸”公司
• 第三步 2006年6月
20%股权
中国小肥羊
2500万美金
3. 风险结果分析
4.3 风险投资的回报
4.4 风险投资的作用
直接注入资金，促进小肥羊壮大
3i和普凯分别投入2000万美元和500万美元，小肥羊用这笔资金的7000万元 收购业绩突出的加盟店，6000万元用来开直营店，剩余金额补充流动资金。
百胜收购小肥羊
百胜收购小肥羊案例分析一、并购案例简介:2009年3月，百胜斥资4.9亿港元入股小肥羊，其后又以3亿港元代价增持后手握小肥羊27.2%的股权成其第二大股东。
2011年5月13日，百胜餐饮集团及小肥羊联合宣布：百胜计划私有化中国连锁餐厅小肥羊，以向小肥羊董事会提出以每股6.50港元现金收购，交易涉及金额44.3亿港元。
同年11月7日，中国商务部批准百胜收购小肥羊集团有限公司(香港交易所：968；“小肥羊”)计划，收购价每股6.50港币。
2012年1月7日百胜集团收购小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。
1月11日，百胜私有化小肥羊议案最终以98.81%的高票获得通过。
百胜餐饮集团公布其以协议计划方式私有化小肥羊集团有限公司的交易已于今年２月１日顺利完成。
2月2日，被称为“中国火锅第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成为百胜集团的附属公司，小肥羊原总裁卢文兵也同时宣布离职。
此计划的成功实施标志着百胜集团正式全面接手小肥羊的营运。
百胜集团将对小肥羊的营运和管理进行全面梳理，并适时进行相关的整合工作。
与此同时，百胜集团充分理解人才为公司最重要资产，将慎重处理整合过程中可能出现的人事问题。
小肥羊总裁卢文兵将离任小肥羊，百胜餐饮集团中国事业部原肯德基杭州有限公司总经理锡梓英将接替相关职位，出任小肥羊品牌总经理。
目前除此职位的改动外，人事方面暂时没有任何决定。
锡梓英在百胜集团拥有２３年的职业历程，是百胜旗下肯德基培养出来的第一批本土总经理之一。
锡梓英将负责小肥羊的发展策略和方向，并进一步巩固及提高小肥羊的品牌影响力。
二、收购方简介：1998年，拥有肯德基、必胜客、TacoBell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。
现如今，百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。
“小肥羊”不正当竞争纠纷案面临的法律问题发展与协调
公司诉讼理由是什么？注册商标与未注册知名商标的优先关系——“小肥羊”不正当竞争纠纷案面临的法律问题注册商标与未注册知名商标的优先关系——“小肥羊”不正当竞争纠纷案面临的法律问题作者林晓2003年8月26日，北京市第一中级人民法院公开审理了内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司诉内蒙古华程科贸有限责任公司、北京市石景山华联商厦有限公司不正当竞争纠纷案。
由于此案涉及到反不正当竞争法的具体适用、注册商标与未注册知名商标以及商品表示等的优先关系判断等问题，引人瞩目。
一、案情简介原告内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司诉称，1999年原告在传统火锅的基础上加以创新形成了“不蘸小料涮羊肉”的食法，受到消费者的欢迎；至庭审日，“小肥羊”全国特许连锁加盟店已发展至616家，原告的企业字号“小肥羊”，已成为“不蘸小料涮羊肉”食法的特有名称，并成为公众周知的知名品牌；被告华程科贸公司原生产“蜀都川老板”火锅汤料，2000年在“小肥羊”成功后，便大量生产“小肥羊”火锅汤料，使消费者对商品主体及其来源产生了误认；被告华联商厦则销售了该火锅汤料。
原告认为被告的行为是一种攀附知名字号的不正当竞争的“搭车”行为，违反了《反不正当竞争法》第5条第2、3项的规定，给原告造成了巨大的经济损失，要求赔偿经济损失100万元。
被告内蒙古华程科贸有限责任公司辩称，原告公司成立于2001年7月11日，而在此之前，被告已于2001年1月12日申请注册了“小肥羊”商标，标记“小肥羊”注册商标销售火锅汤料不是使用他人的商品名称而是使用自有商标的合法行为，而且原告从未生产过火锅汤料类的商品，被告不存在擅自使用原告知名商品特有名称的问题。
第二被告北京市石景山华联商厦有限公司则主张本公司从未销售过第一被告的产品，自己不应成为本案的诉讼当事人。
同时，通过当庭当事人的质证、辩论所知如下事实，值得关注。
１．被告华程科贸公司举证，1999年9月13日成立的包头小肥羊酒店，于2000年12月1日变更登记为包头小肥羊连锁总店，以后在2001年7月11日采取设立登记方式成立了内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。
小肥羊案例分析
小肥羊案例分析小肥羊简介：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。
2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一股”。
2012年1月7日百胜吃掉小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。
2012年2月2日，被称为“中国火锅第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成为百胜集团的附属公司，小肥羊原总裁卢文兵也同时宣布离职。
小肥羊公司为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。
截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。
肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。
[1]截至2013年6月25日，小肥羊全国连锁门店数量达387家。
火锅涮羊肉的吃法在我国由来已久，但是传统的火锅涮羊肉都是蘸着小料，且其配料繁锁，加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的区域性。
“小肥羊”在传统涮羊肉的基础上进行了大胆革新，开创“不蘸小料涮羊肉”食法：由几十种滋补调味品精制而成的锅底汤料。
取代了配料繁琐的小料。
在去掉羊肉腥、膻味的同时又保留了其味道的鲜美。
这种食法较传统的蘸着小料涮羊肉更便捷、科学，适合现代人追求的健康和快捷餐饮理念。
同时，“小肥羊”专用肉选自纯天然无污染的内蒙古草原，并且只选用平均为6个月大小的驰名肉羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”、“乌拉特滩羊”。
其特点是肉质鲜嫩、不腥不膻。
严格的品质保障、别具一格的特色、公道合适的价格，让“小肥羊”在一开始就赢得了消费者的认可，良好的口碑在消费者中不胫而走。
小肥羊的发展历程：发展调味品内蒙古小肥羊调味品食品有限公司是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司下属的具有独立法人资格的子公司，成立于2003年10月，是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司唯一生产调味品的基地。
连锁餐饮案例
连锁餐饮案例【篇一：连锁餐饮案例】一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司由于中国百胜餐饮集团是外资企业，所以小肥羊连续三年(2002-2004)是中国餐饮百强中当之无愧的中国冠军。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月，到2004年底拥有三个全资控股子公司、五个、一个物流配送中心、六个省级总代理(代理八个省)、六个市级代理、703家连锁店。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。
2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业(股份代号hk 0968)，被誉为中华火锅第一股。
2012年1月7日百胜吃掉小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。
小肥羊的数百家餐饮店面已遍布全国，而且连锁店面已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。
是家喻户晓的的中国餐饮连锁品牌。
小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级，带动了农牧民致富。
企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。
公司现拥有员工6万多人;直接带动各地相关产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。
从中餐百强企业、中国企业500强、中国驰名商标再到新加坡特许经营与授权组织(fla)授予的年度特许经营大奖、从中国100张国家名片到 25大典范品牌小肥羊用十余年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典范。
小肥羊公司奉行品质为本，顾客价值最大化的经营思想，构建了垂直一体化的大产业链发展模式，目前拥有调味品基地，肉业基地，物流配送中心和外销机构，搭建起从牧场田间到餐桌的食品安全保障体系。
小肥羊肉业基地，拥有三大核心草原羊源基地：锡林郭勒草原基地、巴彦淖尔草原基地和呼伦贝尔草原基地，是国内生产规模最大、技术水平最高的羊肉加工企业，也是国内首家获得有机食品认证的羊肉加工企业。
连锁餐饮行业——小肥羊案例分析
1.3 “小肥羊”在行业中的地位
麦当劳、肯德基、 美星集团、德兴 火锅、散户
竞争地位 中
高
14/2*100*365/7* 3=10.95万亿
低 低
中
高
产品/市场 吸引力
1.3.1 针对“小肥羊”地位的SWOT分析
优势：行业、顾客影响力 资源整合——资本撬动行业 机会：垂直整合或多元化战略、 打造品牌效应 劣势：持续的创新成本 威胁：对手的模仿、顾客的厌 倦、低风险承受
追求顾客价值最大化（必要 不必要，特定群体，标准化）
分销：满足自己，销售到
通路
1.2 行业竞争结构分析
替代产品或服务的威胁：（饭店、连锁小 吃和面馆、麦当劳、肯德基，中餐……） 1、差异化 2、增添附加值（如夏票冬用）
潜在进入者： 1、要竞争 2、提高进入壁垒——规模效应 3、提高系统效率、全面质量
•整合的效率——ERP •对质量的控制——TQM、六 西格玛
•中国企业的真正麻烦不是生产线 效率的问题，不是不能19秒生产 出彩电，真正的麻烦是不能做到 19秒卖出彩电，这就涉及到企业 的整个经营活动，包括流通效率。 •深度营销的核心思想是谋求产业 价值链的体统效率最大化，进而 实现企业效率最大化。
供应商议价能力： 1、垂直整合（对国际市场是否 有效，还有待验证——沃尔玛）
买家议价能力：
1、细分客户（依据不同需求，提供不 同标准——经济实惠、品味） 2、保证质量，不要为低成本而低成本
“小肥 羊”行 业分析 的几个 要点：
1、行业结构及形成（价格弹性小） 2、关注行业的竞争点（消费者、行业壁垒、竞争者）——连锁餐饮行 业无疑是消费者 3、关注行业的变化趋势，可以影响行业结构的进化 4、对战略进行检验
小肥羊吸引风险投资案例
小肥羊吸引风险投资案例1999年内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司（下称“小肥羊”）在包头开业，仅用了7年时间就在包括港澳台的中国以及日本、北美快速扩展了720家分店，扩张速度之快令人惊叹。
2006年7月24日，小肥羊同英国最大的创业及私募投资机构3i集团公司（下称“3i”）和西班牙普凯基金公司（下称“普凯集团”）达成投资协议，规模达2500万美元，开创了外资入股中国餐饮企业的第一例。
一个传统行业的企业为何能引起国际资本的关注？本文将予以解答。
一、连锁餐饮帝国的诞生可能连小肥羊的创始人张钢当时也没有预料到，他的一家火锅店能发展为一家餐饮帝国，更让他没有料到的是，他的餐饮帝国的崛起竟来自于“不蘸小料一招鲜”这种独特的火锅。
1998年初，张钢和朋友在一起吃羊肉火锅的过程中，发现“不蘸小料”的火锅味道不错，朦胧之中张钢感觉这是一个商机。
张钢意识到羊肉火锅将是一个大市场，决定自己开家火锅店。
经过反复配置，多次改进，一种用当归、枸杞、党参、桂圆等调料独特配置的火锅锅底料诞生了。
羊肉入汤后，口感嫩，口味鲜香，完全可以不蘸小料。
这样，就甩掉了烦琐的小料包袱，开辟了一条火锅快餐化之路，为日后小肥羊的规模化、连锁化经营打下了基础。
在中国人眼中很吉利的日子——1999年8月8日，小肥羊的第一家店在包头开张了。
一开业便受到消费者的欢迎。
随后，小肥羊的发展犹如星火燎原，直营店、加盟店当年便开始向全国延伸。
从2003年开始，小肥羊已经连续3年营业额仅次于拥有肯德基、必胜客等著名餐饮品牌的中国百胜餐饮集团，荣居“中国餐饮企业百强第二”。
从下面的一连串的数字里可以窥见小肥羊发展的速度有多快了。
2000年，在上海、北京、深圳凯直营和连锁加盟店。
2001年，正式开始特许加盟，当年发展445家，实现营业额15亿元。
2002年，正式在火锅店家乡成都开业，这一年销售额25亿元。
2003年，加盟店达到660家；并在美国开店，销售额达到30亿元的规模。
战略管理——百胜收购小肥羊案例分析
•T•HREATS
• 国内消费者有可能无 法接受小肥羊变身“ 美国羊”，打击民族 感情
并购利弊SWOT分析——百胜
•S•TRENGTHS • 加深对本土饮食习 惯的了解，进一步 推进其本土化战略 • 扩大市场规模，巩
•O固霸主地位
• 通过小肥羊提供的进军 中式快餐的平台，享受 中国餐饮高速发展带来 的丰厚利润
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•深层次分析——“小肥羊”竞争状况 分析
•潜在进入者
•新进入者的威胁
•供方议价能力
•供应商
•行业竞争对手
•现有公司间的竞 争
•买方议价能力
•购买者
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•替代品的威胁
•替代品
•小肥羊竞争力分析——行业内竞争
结论：行业内竞争激烈，面对海底捞、金山城等川系火锅，深受 大众喜爱； 1）海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各 地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店；公司已发展 成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳等全国多个 城市拥有四十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个 原料生产基地，2011年营业额近30亿元，拥有员工10000多人； 2）金山城是当今中国第三产业中的著名企业 ，在北京更是家喻 户晓，每天在遍布京城的金山城连锁店品尝重庆火锅、重庆菜的 顾客逾万人； 3）刘一手、吴铭、秦妈、老船王、小天鹅、德庄、沸腾鱼香等
•◆第二阶段：直营为主，规 范加盟
•关闭和修整了大部分不合格店 面，试图解决快速扩张的诸多 遗留问题。
•◆第三阶段：重启加盟，全球 扩张 •在国际市场，在开设直营店并 取得充足经验的基础上，适度 开设加盟店。
案例背景资料——百胜
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国内十大知识产权案例：小肥羊商标纠纷案始末
*这是新中国知识产权界一件有重大深远意义的商标纠纷案件，曾
被列入2004年全国十大知识产权典型案例；
*这一官司前后历经四年，经过了行政复议、一审、二审等诸多环
节，一直打到北京高院；
*这一官司的最终结果事关一个名牌企业的命运和发展。
聚焦"小肥羊"商标纠纷案
终审判决定锤音
2006年5月19日，北京市高级人民法院一纸判决书送达位于包头市
的内蒙古小肥羊餐饮连锁有限责任公司。
就国内引起广泛关注的西安小肥羊烤肉馆和陕西小肥羊实业有限公司，诉国家工商总局商标评审委员会关于“小肥羊”商标确权纠纷一案，北京市高级
人民法院作出终审裁决：维持国家工商行政管理局商标评审委员会关于核准内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司商标注册的裁定。
内蒙古小肥羊最终打赢了这场商标官司。
关于"小肥羊"注册商标之争，早在四五年前就已初露端倪，但真正爆发是在内蒙古小肥羊餐饮有限责任公司的"小肥羊"商标被国家认定为中国驰名商标后开始的。
2001年12月18日，内蒙古小肥羊餐饮有限责任公司向国家工商总局商标局申请注册"小肥羊及图"商标，经商标局初步审定后向社会公告。
对此公告，西安小肥羊烤肉馆和陕西小肥羊实业有限公司闻讯后提出异议，一是认为该商标缺乏显著性，“小肥羊”应是通用名称，二是认为内蒙古小肥羊餐饮有限责任公司恶意抢注了其先前使用并且申请注册的"小肥羊"商标。
2004年11月
12日，国家工商总局商标局公布了新认定的62件中国驰名商标，"小肥羊"名
列其中，商标的所有人为内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。
这一驰名商标的认定结果经公布后，立即在社会上引起广泛关注，更遭到"群羊围攻"，包括西安小肥羊烤肉馆和陕西小肥羊实业有限公司、河北汇特小肥羊等4家餐饮企业联名向国家工商总局商标评审委员会提出行政复议，要求收回"小肥羊"驰名商标的认定，认为"小肥羊"为通用名称。
但很快，国家工商总局商标评审委员会作出行政复议，维持对内蒙古"小肥羊"驰名商标的认定。
陕西小肥羊实业有限公司、西安小肥羊烤肉馆不服这一行政复议，又将国家工商总局商标评审委员会告上法庭。
2005年4月5
日，北京市第一中级人民法院受理并公开开庭审理了此案，内蒙古小肥羊作为第三方到庭参加了诉讼。
此案的开庭审理，立即引起国内知识产权界和法学界的极大关注，有关方面曾组织了国内优秀的近百名法官现场旁听了这一庭审。
这一官司一波三折，连续遭遇败诉的陕西两只羊把官司打到北京高院，但在终审判决中仍然败诉。
至此，这起历时4年之久的"小肥羊"商标确权案之争最终尘埃落定。
国内各大媒体也纷纷对此进行了报道，并对此案作出了重要的点评。
获悉这个消息后的内蒙古小肥羊公司全体员工激动万分，作为董事长的张钢也备感欣慰。
但官司的一波三折让内蒙古小肥羊人心情倍加交加。
"小肥羊"是通用名称吗
如果有人问你，"小肥羊"是代表一种"不蘸小料"的涮羊肉吃法还是对两三岁小羊的统称，不知你会怎么回答。
但你的回答可能就决定"小肥羊"商标的归属。
回顾这起在国内罕见的商标权属纠纷案，有一个核心的问题，即"小肥羊"是通用名称吗？
在这场诉讼中，陕西等四家"小肥羊"企业均认为，"小肥羊"是内蒙古
地区对一两岁小羊的习惯叫法，已经成为消费者选择和改变饮食口味的指示性标志，任何企业都可以使用。
"小肥羊"餐饮店或饮食企业有上千家，"小肥羊"是
一种通用名称，这一通用名称不能为内蒙古小肥羊独占。
为此，要求国家工商总
局撤销对内蒙古"小肥羊"驰名商标的认定。
对此，内蒙古小肥羊公司反驳，其小肥羊餐饮连锁店自1999年开业以来，以一种独特的"不蘸小料"涮羊肉吃法迅速风靡大江南北，掀起了一股“小肥羊”旋风，从而创造产生了“小肥羊”这一品牌，怎么能是对草原上一两岁小羊的称呼呢？
对双方的各执一词，国家商标局经过大量的调查认为： "小肥羊"并非固有的餐饮行业的通用名称，而是由小肥羊公司首先将"小肥羊"作为服务项目名称使用在餐饮服务项目上，并且已经具有一定的知名度，从而使"小肥羊"作为服务项目名称与小肥羊公司形成了较为密切的联系，实际上也起到了区分商品来源的作用。
通过小肥羊公司的长期使用和宣传，广大消费者已经更多地将"小肥羊"商标与小肥羊公司相联系，从而使"小肥羊"具备了作为商标应有的显著性。
为此，2004年4月5日，国家商标局做出裁定，驳回了西安小肥羊烤肉馆和陕西小肥羊实业有限公司对“小肥羊”商标的异议申请。
北京高院终审
也认为，内蒙古小肥羊公司自成立后，其服务的规模和范围急剧扩张，此后陆续被评为中国餐饮百强企业、中国餐饮百强企业第二名等，至小肥羊公司已经在全
国具有了很高的知名度。
"小肥羊"文字标识通过小肥羊公司大规模的使用与宣传，已经获得了显著性，应当准予作为商标注册。
注册究竟谁在先
在这场官司中，还有一个争议的焦点，即西安小肥羊烤肉馆和陕西小肥羊实业有限公司认为，内蒙古小肥羊公司恶意抢注了他们在先使用并申请注册的"小肥羊"商标。
2003年4月15日，西安小肥羊烤肉馆就针对“小肥羊”商标提出异议，认为该商标属恶意抢注。
但事实上，西安小肥羊烤肉馆于2000年6月在工商行政管理机关注册登记，而1999年9月13日，张钢等人就在内蒙古包头市成立
了包头市小肥羊酒店。
1999年12月14日，包头市小肥羊酒店在第42类餐饮服务上申请注册"小肥羊"商标，后国家商标局以直接表示了服务的内容和特点为由予以驳回。
2000年12月，包头市小肥羊酒店更名为包头市小肥羊连锁总店。
2001年7月11日，张钢等又设立了内蒙古小肥羊公司。
2001年12月18日，内蒙古小肥羊公司向商标局申请在第42类上注册"小肥羊及图"商标，该商标申请经初步审定后予以公告，商标注册号为3043421。
为此，国家商标局经调查认为：内蒙古小肥羊公司是由1999年9月13日成立的包头市小肥羊大酒店变更名称而来，该日期早于西安小肥羊烤肉馆
的成立日期。
尽管西安小肥羊烤肉馆在获得营业执照后，亦享有企业名称权，但并无证据表明内蒙古小肥羊公司使用其企业名称，故西安小肥羊烤肉馆主张内蒙古小肥羊公司注册被异议商标侵犯其在先享有的企业名称权缺乏事实和法律依据。
对此，北京市高院在终审中认为，根据《商标法》第三十一条规定，
申请注册商标不得损害他人现有的在先权利，也不得以不正当手段抢先注册他人已经使用并有一定影响的商标，即任何人不得利用不合理或不合法的方式，将他人已经使用但尚未注册商标已自己的名义向商标局注册。
依据该规定，第一，该在先使用的商标应当具有可注册性，法律规定禁止注册的不在此限；第二，注册人主观上具有恶意；第三，至申请注册时该在先使用的商标具有一定的影响，以至于注册人知道或应当知道该商标的存在。
依据商标法第十一条的规定，仅仅直接表示了本商品或服务的主要原料及其他特点的标志不得作为商标注册，但上述标志经过使用获得显著特征并便于识别的，可以作为商标注册。
本案中，西安小肥羊烤肉馆主张内蒙古小肥羊公司抢先注册了其在先使用并且已经具有一定影
响的"小肥羊"文字商标，没有事实和法律依据，因此维持北京市第一中级人民法院的一审判决。
此案意义和影响深远
小肥羊商标官司案尘埃落定后，其意义和影响深远。
有关人士认为，这一案件的最终判决，无论是对于小肥羊公司还是对于中国知识产权界来说都是一件幸事。
首先，自1999年小肥羊公司创立以来，便因为其强大的品牌效应而遭到了跟风假冒者的侵权，严重损害了消费者及公司的
利益。
这几年来，内蒙古小肥羊公司直接或间接用于品牌宣传和保护、打假、维
权以及商标注册的人力、物力总和已近5亿元人民币，使公司的发展受到了制约。
而此次公正的判决避免了"小肥羊"优良的品牌资产被瓜分，避免了"小肥羊"这样一个优秀民族品牌因公地效应而可能荡然无存的噩运，避免了"小肥羊"商标
不被核准注册而带来的其他一系列恶性连锁反应。
这一判决对小肥羊公司、对广大的农牧民、内蒙古经济乃至于中国餐饮业都将产生深远的影响。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司企划中心主任李丽禅称，经过此次官司小肥羊终于摆脱商标权利状态不确定的风险，获得核心业务即餐饮类所需的核心注册商标.此商标将成为小肥羊公司的注册驰名商标，受到《商标法》的全面
保护。
这也证明了国家对知识产权的保护正日渐成熟，从这一判决结果来看，不仅是弘扬了法律的正义，体现了国家为企业发展提供的法律保障与支持，也表明了国家对知识产权保护的决心。
应该说小肥羊公司的最终胜诉是中国知识产权界的一件大事，说明了国家法律、各级政府以及工商部门近几年来对知识产权的保护力度和范围正在不断的加大，这对于正在发展中的我国企业来说，是件值得庆
幸的事。
（本文刊登在2006年6月的包头晚报上）。