清水酸菜汤的做法【营养美味食谱大全】

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酸菜豆腐汤

酸菜豆腐汤关于《酸菜豆腐汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

酸菜豆腐汤这道滋补汤针对大部分人而言，应当算作较为了解的，这关键是由于在很多人的实际的饮食搭配饭桌中，常常会出現酸菜豆腐汤的影子的。

不难看出，酸菜豆腐汤還是较为火爆的，自然这和水豆腐的美味及其泡菜的爽爆是离不开的。

酸菜豆腐汤做法非常简单，坚信吃过酸菜豆腐汤的人全是了解这一点的。

滋补汤是我们我们中国人的主食中的必需品，并且很多人是较为喜爱喝粥的，由于许多滋补汤是有滋补养生的作用的。

滋补汤的类型有很多，而酸菜豆腐汤便是普遍的一种滋补汤，可以说酸菜豆腐汤严格意义上来说应当算作家常小炒的。

那麼，下边就来详尽地详细介绍下酸菜豆腐汤做法。

原材料:泡菜半包装修,土豆块,水豆腐调味品:盐,味精,辣椒面作法1,马铃薯切片状。

2,锅中加点油烧开后,添加土豆块煸炒至半生不熟。

3,添加适量的冷水到锅中,将泡菜,水豆腐一起倒进。

4,加适当的盐,辣椒面煮至原材料进味,就可以添加味精起锅。

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。

更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利(有此作用的也有果中钙王--酸角)，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。

水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。

也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

因此，由上边的详细介绍，我们便能够了解酸菜豆腐汤做法，另外我们还掌握来到，酸菜豆腐汤做法实际上是非常简单的，这一点从上边的详细介绍中也是能看出去的。

此外，我们还知道豆腐的功效和功效是有很多的，主要表现在：恋人、补气血、促消化、减少高血压、预防癌症这些层面。

酸菜粉丝汤的家常做法是什么【食物营养功效大全】

酸菜粉丝汤的家常做法是什么
文章导读
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喜欢吃酸奶的人们，对酸菜粉丝汤势必会很熟悉，其实这两种食物搭配起来味道还是很好的，毕竟酸菜本身就是具有提味的作用，还能改善食欲，做粉丝的时候放入酸菜不但美味，而且营养价值也是很高的，对很多爱吃酸菜和粉丝的人们来说是不错的选择，那么酸菜粉丝汤的家常做法是什么?
做法一：
主料：酸菜1袋、粉丝1把
步骤：
1、首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好(泡软为宜)
2、这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。

然后把酸菜切成碎块。

3、把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段。

酸菜炖排骨好吃又营养的做法

酸菜炖排骨好吃又营养的做法
酸菜炖排骨作为一道人鲜咸可口、喷香味浓的美味佳肴，营养价值丰富，深受大众欢迎。

下面店铺为大家推荐酸菜炖排骨的做法，欢迎参考。

酸菜炖排骨食材明细
酸菜炖排骨做法具体步骤
1.食材：酸菜，排骨，土豆粉条;
2.排骨焯水，变色后捞出;
3.葱姜蒜切好;
4.锅中加油，下葱姜蒜炒香;
5.下排骨炒一会儿;
6.加盐，清水，老抽烧开，转小火炖一会儿;
7.酸菜吸进，切丝;
8.锅中放入酸菜，接着炖;
9.炖至酸菜，排骨熟后，放粉条炖;
10.炖至粉条透明;
11.炖至汤汁收浓即可;
12.出锅。

小贴士
酸菜不可多吃，一次30克即可;
酸菜必须煮熟煮透才可以吃。

酸菜炖排骨的美味做法
善贫血，补充钙质，维护人体骨骼健康
2、酸菜炖排骨对于一般人来说都是适宜食用的，但湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高、脾胃虚寒、大便稀溏和急性肠道炎感染者不宜多食。

3、肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃，患有高血压的病患者不宜进食过量，体质虚寒者亦不宜大量食用。

4、酸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康
隐患也不少。

新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会全部消失，因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。

更重要的是，腌菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，对人体有害。

所以在制作酸菜炖排骨时可放少量酸菜、不宜常吃，或在吃时吃些含维生素的食物，尽量避免和减少对人体健康的危害。

春风十里不如菜汤,告诉你7道蔬菜汤,暖胃养人,下饭又有营养

9.土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。
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排骨炖土豆怎么做？有什么制作技巧？需要注意哪些事项？
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
制作工艺：
1、将熟玉米棒切段 2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块 3、将青椒洗净，去蒂，切成块 4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条 5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可 6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效
二、山药蔬菜汤
芦笋炒鸡蛋，不到10分钟超级快。
各种蔬菜炒鸡蛋都很快。夏天最快速面，荞麦面。沾汁可买，只用煮面，沾汁放冰块。比凉面还简单。如果有精力就稍微复杂点，牛油果拌荞麦面多煮的面干脆加蔬菜炒一下，秋葵蒸个蛋親子丼，真是盖饭中的战斗鸡。太快，简单。有酸奶和水果的时候做酸奶沙拉想吃肉的时候改成鸡肉沙拉、牛肉沙拉或者鱼肉、虾等要清淡又要管饱，就吃麦片沙拉模仿一下新元素考伯沙拉
5、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
首先：我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与土豆相似的菱形块。

四川酸菜水的制作方法和过程作文

四川酸菜水的制作方法和过程作文
食材准备
大白菜、食盐、维生素。

方法步骤
1、把白菜放在阳台上晾晒2-3天，用手将茄子掰开，洗净备用。

2、将底上的放置利沙上食盐，重新加入适度的维生素，光滑烘烤。

3、一起放在密封的容器里面，在容器里面注入适量的纯洁水或者凉白开。

4、合紧容器的盖子，放到阴凉通风的地方，将白菜煮熟30天左右即可食用。

食材准备
芥菜、清水、南姜粉、盐。

方法步骤
1、将新鲜的芥菜用清水冲洗整洁，用手将其切开，一分为二。

2、锅中注入清水，大火烧开后，将备好的芥菜烫一下，即可捞出，放凉沥干。

3、将面糊的芥菜重新加入食盐、南姜粉，光滑烘烤，放进存有盖子的密封容器内。

4、将盖子盖紧，放在阴凉通风的地方，腌制十天后，即可食用。

食材准备工作
芥菜、食盐。

方法步骤
1、白菜洗净沥干，去掉硬帮，均匀的码在容器里面。

2、码菜的时候尽量把空间填满，不好摆可以将白菜用手撕破。

3、容器里面加满纯净水或者凉开水，加上适量的食盐，用石头压上，避免白菜在腌制过程中浮起来，影响口感。

4、容器口密封严严实实，一定必须杜绝跟空气碰触，放到阴凉通风的地方，煮熟20天左右，即可打开食用。

汤的100种做法

汤的100种做法1. 清汤：将肉骨或鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。

2. 咖喱汤：炒香咖喱粉，加入肉块、洋葱和土豆，煮至熟烂，调味即可。

3. 酸辣汤：将肉丝、木耳和豆腐煮熟，加入辣椒、醋和酱油，调味即可。

4. 西红柿汤：将西红柿煮熟，加入碎肉、胡萝卜和洋葱，煮至熟烂，调味即可。

5. 香菇汤：将香菇泡软，切片煮熟，加入肉块和蔬菜，调味即可。

6. 鸡汤：将鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色鲜美。

7. 牛肉汤：将牛骨煮熟，去除浮沫，加入牛肉块和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。

8. 酸菜汤：将酸菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。

9. 黄豆汤：将黄豆泡软，煮熟后加入鸡肉丝和蔬菜，调味即可。

10. 紫菜汤：将紫菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。

11. 蛋花汤：将蛋液打散，煮开的清汤中慢慢倒入蛋液，搅拌均匀，加入盐即可。

12. 三鲜汤：将虾仁、鱼丸和蔬菜煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

13. 豆腐汤：将豆腐煮熟，加入肉丝和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。

14. 醋溜白菜汤：将白菜煮熟，加入醋、糖和盐，炖煮片刻即可。

15. 紫薯汤：将紫薯煮熟，捣成泥状，加入适量的牛奶和糖，调味即可。

16. 香蕉汤：将香蕉剥皮，煮熟后用勺子压碎，加入牛奶和糖，搅拌均匀即可饮用。

17. 老母鸡汤：将老母鸡煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

18. 紫米汤：将紫米煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。

19. 枸杞枣子汤：将枸杞和枣子煮熟，加入适量的蜂蜜调味，炖煮片刻即可。

20. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。

21. 萝卜丝汤：将萝卜切片煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至熟烂。

22. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼和豆腐煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

23. 五谷杂粮汤：将大米、小米、玉米、红豆和绿豆等杂粮煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。

24. 珍珠翡翠汤：将珍珠粉煮熟，加入适量的糖和绿色果冻，调味即可。

金针菇酸菜汤的做法有哪些

金针菇酸菜汤的做法有哪些
中国人吃饭都比较讲究，一般来说每顿饭都是有菜有汤，金针菇酸菜汤是我们日常生活当中比较常见的一种汤，美味下饭又富含丰富的营养价值，那么金针菇酸菜汤的做法有哪些呢？下面的文章详细的为我们解答了这个问题，如果你也爱喝这道汤的话就和我一起来看看下面的内容学习一下吧。

做法一、金针菇酸菜鸡腿汤
主料：金针菇200克、鸡腿1个、酸菜40克
辅料：植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、水适量
1.把鸡腿处理干净，用刀在表面开两条口，这样容易熟也方便入味
2.水中放入姜片烧开，把鸡腿下锅飞水后取出
3.把鸡腿放入砂锅中
4.加入适量清水，姜丝和食用油，大火烧开后转小火煮20分钟
5.煲汤时把金针菇去除菌根清洗干净，泡菜切丝
6.泡菜加入锅中
7.接着加入金针菇再煮10分钟
8.最后加入适量盐调味即可
做法二、金针菇酸菜汤
主料：金针菇150g、泡菜100g
辅料：葱油适量、盐适量、油豆腐适量、熟猪肉片适量、葱
花适量、韩国辣酱适量、鸡精适量
1.金针菇去根后洗净，准备泡菜和熟猪肉片
2.韩国辣酱和油豆腐准备
3.锅内倒入清水加入泡菜和油豆腐再加上适量韩国辣酱
4.盖上大火烧开
5.打开加入猪肉片
6.加入盐调味
7.等煮开后再加入金针菇
8.加入适量鸡精
9.加入适量葱油煮开后熄火
10.撒上葱花上桌
金针菇酸菜汤的做法有哪些？上面的内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，看了以后，你知道该怎么去做美味的金针菇酸菜汤了吗？我们一起来动手做做看吧，锻炼锻炼自己的厨艺，也让家人饱饱口福。

酸菜酸水制作方法

酸菜酸水制作方法[食材]原料：各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒[制作工艺] 除主料外，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。

在中国，人们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。

如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。

泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。

待卤水完全冷却后，再放入菜块。

配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。

泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。

菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。

在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。

7～10天后即成。

做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。

如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。

在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。

如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。

泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。

但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。

取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。

泡菜不能长期存放，要随泡随吃。

坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。

如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在中国餐馆里常有的“泡菜”了。

排骨炖酸菜的做法【食谱-你要的家常菜】

排骨炖酸菜的做法
文章导读
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说排骨炖酸菜的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。

1、排骨用凉水浸泡后冲洗干净
2、酸菜洗干净，挤出水份
3、准备好调料
4、电压力锅中加水，放入排骨和调料，盖上锅盖插上电源
5、时间定为二十五分钟
6、炖好的排骨连同汤一起倒入炖锅中，放入酸菜，加适量的盐大火烧开转小火炖三十分钟，在加适量鸡精关火即可
7、盛入碗中
只有自己做饭，家里才显得热闹，有人情味，排骨炖酸菜的做法很容易，品尝美味，享受生活。

15款素汤的做法，不放骨头不放肉，鲜香适口简单实惠

15款素汤的做法，不放骨头不放肉，鲜香适口简单实惠一、胡萝卜海带芽豆腐汤食材胡萝卜4片、海带芽一点、豆腐适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、小米椒适量、葱适量。

做法1、海带芽温水泡软。

2、豆腐，胡萝卜切小丁。

3、姜葱，小米椒。

4、锅内适量水，泡软的海带芽，胡萝卜丁放入中火烧开。

5、煮开，豆腐放入煮一滚儿。

6、放入姜葱，小米椒，适量盐，鸡精，胡椒粉，香油调味儿。

7、搅匀盛碗。

二、白菜豆腐汤食材白菜150g、豆腐100g、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量。

做法1、大白菜去尾部洗干净。

豆腐洗干净。

2、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

3、白菜切成块。

4、焯水后的豆腐切成块。

5、白菜、豆腐放入压力锅内锅。

6、加适量水后将内锅放入压力锅中压力锅通电，选择蔬菜汤档，压力锅开始工作。

7、煲汤程序结束后，压力锅发出提示音，待解压后添加盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可盛出享用。

三、苹果蔬菜汤食材苹果2个、黄瓜2个、小红萝卜约100克、香菜1扎。

做法1、把每个苹果开成八瓣，切去芯，黄瓜切扁柱型、小红萝卜不用加工，和苹果、黄瓜一起下锅，把香菜洗净，先不下锅，汤煮好后再下锅；2、锅放水约2/3锅，盖盖子，烧开；3、改慢火煮约40分钟或直到材料变得透明，证明已经煮透，如图；4、加入香菜，煮5分钟香菜出味即可享用。

四、青菜年糕汤食材青菜400g、年糕2条、油适量、黄酒适量、鸡精适量、盐适量、麻油适量。

做法1、青菜洗净切碎，年糕切薄片。

2、起锅油热下入青菜翻炒。

3、烹些黄酒，去菜青味，青菜炒软，加入开水。

4、放入年糕，大火煮开后，转小火焖下。

5、等年糕煮软，调味，加点盐，鸡精，淋点麻油即可。

五、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤食材莲藕1节、胡萝卜1条、毛豆300克、姜3片、盐少许、油少许、香菇粉少许。

做法1、莲藕切大块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

2、把所有食材放入高压锅。

3、加适量的水，少许油。

4、盖盖大火烧开压15分钟。

5、时间到，打开盖，调盐，香菇粉即可。

素酸菜汤的简单做法

素酸菜汤的简单做法
酸菜汤是一种可口的家常，普遍受到消费者的喜爱。

在家制作酸菜汤也是深受大众喜爱的家常菜类之一。

以下是酸菜汤的简易做法：
第一步：准备食材。

准备酸菜、猪肉或鸡肉、豆腐或豆腐皮和洋葱。

第二步：切好食材。

将酸菜切丝，猪肉或鸡肉切成细丁，洋葱切成薄片，将豆腐或豆腐皮剁成小块。

第三步：把猪肉、洋葱和豆腐一起放入滚水中焯五分钟，加入少许盐，和味精调味，然后捞出留用。

第四步：把剩下的食材爆炒，加入适量的清水，大火烹饪，煮沸后转小火炖2分钟，加入调配好的汤料（调味酱、酱油和味精）煮5分钟，加入刚才焯好的五花肉和豆腐，再煮2分钟。

第五步：最后加入酸菜丝，翻炒数下，汤汁烧沸，加入少许糖调味再烧开，即可出锅享用美食。

制作过程容易又简单，只需花几个步骤就能准备出美味的酸菜汤，又健康又好吃，深受消费者喜爱。

咸汤的做法大全

咸汤的做法大全
以下是咸汤的做法大全，不包含任何重复的标题文字：
1. 素菜咸汤
材料：鲜蔬菜（可根据个人喜好选择，例如胡萝卜、洋葱、西兰花等）、清水、盐、胡椒粉
做法：将蔬菜洗净切块，加入清水中煮沸，然后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2. 海鲜咸汤
材料：鲜海鲜（可根据个人喜好选择，例如虾、螃蟹、鱼等）、清水、盐、酱油、葱、姜
做法：将海鲜洗净备用。

锅中加入清水煮沸，放入海鲜，加入适量的盐和酱油调味。

再加入葱、姜提香，煮至海鲜熟透即可。

3. 粉丝咸汤
材料：粉丝、鲜蔬菜（例如豆芽菜、木耳等）、清水、盐、鸡精
做法：将粉丝用热水泡软备用。

锅中加入清水煮沸，放入鲜蔬菜和泡软的粉丝，加入适量的盐和鸡精调味即可。

4. 酸菜咸汤
材料：酸菜、猪肉、豆腐、清水、盐、胡椒粉、葱、姜
做法：将猪肉切薄片，酸菜切碎备用。

锅中加入清水煮沸，放入猪肉片、姜片慢慢煮熟，然后加入酸菜和切块的豆腐，继续煮开。

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

5. 紫菜蛋花咸汤
材料：紫菜、鸡蛋、清水、盐
做法：将紫菜撕成小片备用。

锅中加入清水煮沸，轻轻打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花。

然后加入紫菜片，继续煮开。

最后加入适量的盐调味即可。

希望以上的咸汤做法能给您带来一些帮助！。

酸菜豆米汤的做法

酸菜豆米汤的做法
酸菜豆米汤是一道美味可口的家常汤品。

下面是制作方法：
材料：
1. 酸菜：适量
2. 豆米：适量
3. 猪肉：适量
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量
6. 食盐：适量
7. 食用油：适量
8. 鸡精：适量
步骤：
1. 准备工作: 将酸菜洗净切成适当大小的块，将豆米用水浸泡30分钟，猪肉切成薄片，生姜拍松备用。

2. 炒猪肉：锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片煸炒出香味。

然后加入切好的猪肉片，煸炒至变色。

3. 煮酸菜：将锅中的肉片推至一边，加入酸菜翻炒均匀。

再把炒好的肉片加入酸菜中，翻炒均匀。

4. 加水煮豆米：倒入适量的清水，水量要稍多于平时煲汤。

加入预先浸泡好的豆米，再加入适量的盐和鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮。

5. 翻炒豆米：一段时间后，用勺子搅拌一下锅底，使底部的豆米能够充分煮熟。

然后再盖上锅盖，继续小火慢慢炖煮。

6. 出锅：最后，待豆米煮至熟烂，混合物呈浓稠状即可出锅。

撒上葱花作为装饰，即可享受酸菜豆米汤的美味。

小贴士：
1. 酸菜已经有一定的咸味，所以加盐时要适量，以免过咸。

2. 豆米的煮熟时间会相对较长，需要耐心等待。

3. 根据个人口味，可以适量添加其它喜欢的配料，如香菇、豆腐等。

清淡素汤的100种做法

清淡素汤的100种做法清淡素汤的100种做法素汤是素食中不可或缺的一部分，它不仅可以为我们身体提供足够的营养，还可以帮助我们保持健康和塑造完美身材。

今天，我们就为大家介绍一下清淡素汤的100种制作方法。

做法一：鲜鱼豆腐汤。

将鲜鱼和豆腐切成块后，放入锅中，加入适量盐、味精和鸡精，煮至汤色变浑，鱼肉变白即可。

做法二：西红柿蛋花汤。

将西红柿切碎，加入水煮沸，再加入打散的鸡蛋，煮至蛋花凝固后，加入适量盐和味精即可。

做法三：芹菜鲜虾汤。

将芹菜切成小段，加入清水中煮沸，再加入新鲜炒熟的虾仁，煮至虾仁变红，加入适量盐、鸡精和味精即可。

做法四：紫菜蛋花汤。

将紫菜和打散的鸡蛋加入水中煮沸，再加入适量盐和味精即可。

做法五：冬菇鸡蛋汤。

将冬菇切成丝，加入清水中煮沸，再加入打散的鸡蛋，煮至鸡蛋凝固，加入适量盐和味精即可。

做法六：蔬菜瘦肉汤。

将瘦肉切成小块，加入清水中煮沸，再加入切成小块的蔬菜，煮至肉熟、菜熟，加盐、鸡精和味精即可。

做法七：黑木耳冬瓜汤。

将黑木耳泡发，冬瓜切块，一起放入清水中煮沸，加盐、鸡精和味精即可。

做法八：红枣莲子汤。

将红枣和莲子放入锅中，加入适量水煮沸，再放入冰糖慢慢煮至汤色为棕红色。

做法九：茼蒿薏米汤。

将茼蒿和薏米放入锅中，加适量清水，煮至薏米烂熟，加入适量盐和味精即可。

做法十：素菜排骨汤。

将素排骨加清水煮沸，加入适量泡制后的干菜、胡萝卜，少许盐、味精、姜末熬制成汤即可。

以上这些就是我们给大家介绍的清淡素汤100种制作方法，希望对爱健康的朋友们有所帮助，也希望大家可以在日常生活中多多品尝这些丰富、美味的素汤。

酸汤的做法和配方

美食烹饪知识——十八道酸汤菜品制作工艺配方一、酸汤涮桂鱼主料：桂花鱼1000克。

配料：泡红椒20克，泡藕10克，泡酸菜10克，腐乳1块，生姜10克，蒜10克，黄贡椒30克，灯笼椒10克，小米椒15克，香葱3克，指天椒1克，柠檬3克，高汤750毫升。

调料：鸡精5克，白糖3克，花生酱50克，李锦记沙茶酱50克，李锦记财神蚝油10克，李锦记纯香芝麻油10毫升，色拉油50毫升。

制作方法：1.将黄贡椒、灯笼椒、小米椒切成碎粒，混合成辣椒酱。

2.锅烧热下菜籽油、姜片、辣椒酱炒香。

3.下高汤，加入泡红椒、泡藕、泡酸菜，大火烧开，调味起锅。

4.桂鱼去骨打片，装盘。

5.调制味碟（花生酱加李锦记纯香芝麻油调匀，稀释成麻酱蘸汁，李锦记沙茶酱加入李锦记财神蚝油调匀，稀释成沙茶酱蘸汁），上桌即可。

特点：传统钵子菜，酸汤新味型。

二、酸汤鲍片鲍鱼做法很多。

清汤鲍鱼是河南十大名菜之一。

此菜是以洛阳水席为基础，并以活鲍鱼创作而成，融合了贵州酸汤菜肴的制作方法。

成菜酸辣开胃，更能显示出菜肴口感。

原料：活鲍鱼（8头鲍鱼）3只，鲜金针菇、番茄各100克，鲜红椒50克。

调料：白胡椒粉5克，盐3克，清汤200克，鸡汁2克，葱花、小米椒圈各4克，色拉油5克。

制作：1、将活鲍鱼片成薄片；番茄用开水烫后，去皮切丁；鲜红椒去籽后加入50克清汤，用打汁机打成鲜红椒汁。

2、白胡椒粉用清水煮成胡椒水，用细纱布去净杂物，留胡椒水。

3、将鲜金针菇焯水，垫入底部；鲍鱼片焯水后放在金针菇上。

4、锅内放入色拉油，炒香番茄，下入红椒汁，加入清汤和盐。

用剩余调料调成酸辣味汁，浇在菜上，撒葱花、小米椒圈即可。

三、砂锅酸汤鱼片酸汤菜大家肯定不陌生，但是我们的这道招牌菜很有特色，因为我们用黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜三种不同的调料混合调味，做好的成品酸爽味特别浓郁，而且很有层次感。

原料：草鱼1条（重约750克），绿豆芽100克。

调料：黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜各50克，高汤500克，葱油10克，味精3克，A料（盐、味精各5克，葱姜水50克，红薯粉30克）。

家常汤的100种做法

家常汤的100种做法1. 蔬菜豆腐汤：将蔬菜和豆腐切块，加入清汤中煮沸，撒入适量盐和胡椒粉即可。

2. 酸辣汤：将猪肉丝、木耳丝、豆腐丝等食材放入开水中煮熟，调入适量生抽、老抽、醋、辣椒油、盐等调味料。

3. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散，将西红柿和鸡蛋分别放入沸水中煮熟，调入适量盐和味精即可。

4. 鲜蘑菇汤：将鲜蘑菇切片，放入清汤中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

5. 玉米鸡肉汤：将鸡肉切块，和玉米一起放入开水中煮熟，加入适量盐和味精提味。

6. 黄瓜海鲜汤：将黄瓜切片，与海鲜一起放入清汤中煮沸，调入适量盐和鸡精。

7. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入开水中煮熟，加入适量盐和味精调味。

8. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼切块，摘去鱼鳞，与豆腐一起放入开水中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

9. 酸辣土豆丝汤：将土豆切丝，与猪肉丝一起放入清汤中煮沸，调入适量盐、生抽、醋、辣椒油等调味料。

10. 秋葵肉片汤：将秋葵切段，猪肉切片，一同放入沸水中煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味。

11. 芦笋鸡丝汤：将芦笋切段，鸡肉切丝，与清汤一同煮沸，加入适量盐和味精提味。

12. 鸽蛋玉米汤：将鸽蛋煮熟，剥壳备用。

玉米粒与清汤一起煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

13. 醋溜白菜汤：将白菜切块，放入开水中焯水。

将焯水后的白菜与清汤放入锅中煮沸，加入适量盐、醋、胡椒粉调味。

14. 芹菜香菇汤：将芹菜切段，香菇切片，与清汤一起放入锅中煮沸，加入适量盐和味精调味。

15. 酸菜豆腐汤：将酸菜切碎，豆腐切块，与清汤一同煮沸，加入适量盐、味精、鸡精等调味料。

16. 蛋花紫菜汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入沸水中煮熟，调入适量盐和鸡精提味。

17. 粟米鸡蓉汤：将鸡蓉和粟米一同放入沸水中煮熟，加入适量盐和味精调味。

18. 香菇豆腐汤：将香菇切片，豆腐切块，与清汤一起放入锅中煮沸，加入适量盐和味精调味。

19. 雪菜炖豆腐汤：将雪菜切碎，豆腐切块，与猪骨清汤一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。

素酸菜汤怎么做好吃

素酸菜汤怎么做好吃酸菜是一种保存了白菜营养价值的食物，这种食物里面含有大量的维生素C、氨基酸、膳食纤维等物质。

因为这种食物是使用菌群的方式保存的，所以也含有了非常多的乳酸菌。

有相关的资料表明，乳酸菌可以改善我们的肠道，促进正常菌群的再生，所以有便秘的人群可以食用酸菜。

下面我们一起了解下素酸菜汤怎么做好吃。

素酸菜汤的做法一：1将酸菜放在水里洗俩次，挤干水份，五花肉洗净2将所有材料放入高压锅里，压大概35分钟左右3放入盐，味精少许，香菜，胡椒粉，出锅，清清爽爽的味道素酸菜汤做法二：1酸菜在清水中洗干净，切成细丝2鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片3锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒4加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少5加入辣椒，葱煸炒6加入酸白菜煸炒十分钟7反复翻炒8加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。

加入盐，胡椒粉调味，出锅素酸菜汤做法三：如果有花椒油，就直接放水到锅里。

没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。

后面做法一样了酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。

酸菜要稍微多点。

烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。

继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

酸菜帮助消化，辣椒帮助肠蠕动，轻度消化不良，吃下去几分钟就舒服了。

素酸菜汤做法四：1把材料都切成丝和块2我用的现成酸菜，半袋3热油，先把八角和花椒放油里爆香，然后捞出花椒。

4酸菜水投一遍5放入肉炒熟变色6放入青椒丝和葱花和柿子7炒十分钟柿子软了8放入水，大火烧开，转中小火熬十分钟，然后放盐，胡椒粉。

素酸菜汤做法五：1、菜入水中20分钟;红辣椒洗净切丝;金茸去沙根部份后洗净。

2、炒锅入油，先放下香菇炒香，再放下红辣椒、金茸及其他丝料用炒，然后加进;3、素高汤及A料滚煮2分钟，加入太白粉勾芡滚起后熄火。

4、熄火后等11/2分钟并以锅铲推匀;然后全部移入汤碗依续加入B料，即可供食。

酸菜炖排骨

酸菜炖排骨酸菜炖排骨，排骨与酸菜一同炖制，排骨融合了酸菜的酸爽，又解了肉的油腻，咸鲜可口，健康美味。

那你知道酸菜炖排骨是哪个地方的名菜吗下面百分网小编就告诉大家酸菜炖排骨是属于什么地方的菜系，希望对大家有帮助!酸菜炖排骨所属的菜系酸菜炖排骨是一道炖菜，主要食材为排骨、酸菜。

健康美味又营养丰富，而且肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，汤鲜咸可口、喷香味浓。

酸菜炖排骨具有滋阴壮阳、益精补血、增进食欲、帮助消化的功效。

酸菜炖排骨的营养价值排骨猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

酸菜酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。

乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

酸菜炖排骨的制作过程图解酸菜炖排骨的食材准备酸菜炖排骨的做法步骤1.首先将酸菜切丝，排骨砍成块，葱白切段，葱叶切葱花，豆腐切块，干辣椒切段、姜切片、将红薯粉放入清水中，泡软。

2.锅中倒入清水，倒入排骨，盖上锅盖，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。

3.锅中倒入适量清水，放入排骨，淋入适量料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜片，盖上锅盖，炖半个小时，然后倒入碗中。

4.锅中倒入油，下入干辣椒段，加入酸菜，翻炒至有香味时，再加入煮好的排骨，煮开后加入豆腐块、粉条，加一勺盐，盖上锅盖，小火煮二十分钟，最后撒入胡椒粉，拌匀，就可以出锅享用啦。

酸菜炖排骨的做法小贴士酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。

看过“酸菜炖排骨”酸菜炖排骨篇(2):炖排骨的做法大全之清炖怎么做炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。

酸菜和什么打汤好吃

酸菜和什么打汤好吃
<b>酸菜打汤是国人喜爱的一道家常菜，天气冷了写一碗用酸菜打汤很是舒服，又是一种恢复体力的可以口粮，比较容易做，下面用800字详细描述下酸菜打汤的做法。

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酸菜打汤是一种最为简单的家常炖汤，它的易做程度，以及清淡回味的风味，使它成为很多家庭的最爱。

准备制作酸菜打汤的食材也不复杂，仅仅需要准备一些酸菜、猪肉、面条、盐、葱和蒜等就可以了。

首先，把猪肉放入清水中，放入姜片和葱段，大火烧开，撇去汤面上的浮沫，然后转小火炖半小时，放入盐和白糖以调味，可以根据自己的口味做适当的调整。

准备好的酸菜可先放入冷水中洗净，然后切成块状，放入炖好的肉汤中，沿着原料的比例加入面条，转大火煮沸，然后再调小火盖子，煮10分钟左右即可。

准备好的酸菜打汤会慢慢冒着白色的泡沫，此时将姜片和葱段过滤出去，以免太辣或者太重口味存在，最后放入蒜蓉，再转大火撇掉汤面上的浮沫，煮一下就可以出锅了。

酸菜打汤有几个必要口令，一是放入面条如果时间太长，会导致面条变烂，面条添加的量也不宜过大，这样会影响口感的；二是不宜太多的调料，最简单的盐、白糖就可以调出极佳的滋味；三是汤用大火煮开后要及
时出锅，以免太久滋润的汤口感轻柔，而且会影响酸菜的风味；最后，不要忘记把酸菜洗净，以免酸菜的味道煮入汤中，影响汤的美味口感。

以上就是准备和制作酸菜打汤的方法，一道简单实惠的家常菜，在冬季可以好好品尝一下，又温暖又养胃，还可以解馋补锅。

另外，酸菜打汤价格不贵，如果家里经济条件不是很好，这道家宴很是适合。

酸菜打汤简单、容易上手，还有助于提供营养，参谋一共，妈妈们都可以大胆尝试制作，让家人们能够吃出健康幸。