黑豆的功效、作用及做法
红豆、黑豆、绿豆的功效、作用和做法
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆可改善肠道菌群，减少有害物质吸收,预防某些癌症。
红豆的功效与作用
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养ห้องสมุดไป่ตู้才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
4、防治动脉硬化的作用：黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
5、调整女性内分泌的作用：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆的功用与21种健康吃法
黑豆的功用与21种健康吃法【简介】为豆科草本植物大豆的黑色种子。
异名：乌豆、黑大豆。
【功用】补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
主治：肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数;肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白，脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛;腹中挛急作痛或泻痢腹痛;服药中毒或饮酒过多等。
李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。
”成分：含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
性味归经：味甘，性平。
入脾、肾经。
用法：煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。
注意：本品生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。
【应用举例】1.黑豆(炒香)、天花粉各等份，研为细末，面糊为丸。
每次15克，每日2次。
临用时另用黑豆15克煎汤服食。
用治肾虚消渴。
2.黑豆250克，炒熟，趁热用黄酒500克浸泡数日，每次服一杯半酒杯。
用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。
3.黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。
用于脾虚水肿，小便不利，体倦乏力等。
日本人餐餐离不开黑豆“黑色给你力量”，这是日本餐馆近期最流行的一句广告语。
黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑枣、乌鸡、乌贼、海带、紫菜等，食物一旦“抹了黑”，立即身价倍增。
而黑豆又是这股黑旋风中的佼佼者。
黑豆最大的功能是消除自由基。
因为过剩的自由基会损伤细胞，和动脉硬化、癌症等疾病息息相关。
而黑豆色素却有着抗氧化作用，能“取出”体内多余的自由基，使血管里的血液顺畅流动，用来预防动脉硬化和高血压这些生活方式病。
其次，黑豆与蓝莓一样，具有增强视力的作用。
最后，黑豆色素能将皮肤里的胶原蛋白连接在一起，使皮肤光洁紧绷。
因此，黑豆在日本是男女老少皆宜的健康食品，尤其受到中年男性和爱美女性的喜爱。
黑豆虽然对身体很好，但将硬硬的豆子煮到柔软能吃并且还要美味，也不是件容易事。
因此，黑豆做成的食品就成了大众的宠儿。
黑豆的功效与作用及食用方法
黑豆的功效与作用及食用方法黑豆别称黑大豆、橹豆、稽豆等，黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，营养价值非常高，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效，李时珍在《本草纲目》中有记载“常食黑豆，可百病不生”，可用于治疗肾虚阴亏、服药中毒或饮酒过多等，下面我们就一起来看一看黑豆的功效与作用及食用方法吧！黑豆的药用价值【性味】味甘，性平。
【归经】脾、肾经。
【功效】补肾益阴、健脾利湿、除热解毒，主治水肿、体虚、中风、肾虚等。
黑豆的食疗作用1、雌激素样作用：大豆黄酮的雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的10倍，黑豆的一种成分为染料木素，其雌激素作用强度大于大豆黄酮。
2、解痉作用：每天给小鼠口服大豆黄酮2.5克有解痉作用，其效力为罂粟碱的1/37。
3、减肥作用：黑豆含有花青素，能有效防止脂肪进入小肠后被人体吸收，同时令脂肪顺利排出体外，不易造成积聚。
黑豆的食用功效1、保护血管：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢。
此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，同时黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3、防癌抗癌：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘：黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份，其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发：黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆的食用方法1、醋泡黑豆【材料】黑豆100克，米醋300毫升。
【做法】①将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂。
生吞黑豆强壮男人肝肾最佳绝招黑豆的科学吃法
生吞黑豆强壮男人肝肾最佳绝招黑豆的科学吃法我在1972年，曾经生吞过半年黑豆，但是欠缺恒心，就中断了。
这就像写日记一样，有人刚开始兴致勃勃，写了一个星期之后，就改成周记，过一个月之后就变成月记，最后可能变成年记，更可能三年才记上一笔，能够一辈子写的人太难得了。
后来，我从1991年7月2日开始到现在，每天生吞黑豆四十九颗，已经满十二年。
吞黑豆第一是能强肝，第二能解毒，第三明目，第四补肾。
所选择的黑豆，皮要黑，肉是青绿，这种黑豆又叫“青仁黑豆”。
色青入肝，色黑入肾，所以能补肝肾，其实最主要的功能还是解毒明目。
在《医方集解》里有一方，只有两味药，一味甘草，一味黑豆，称为解毒汤。
现在我所用的解毒茶，除了甘草、黑豆，还有金银花。
金银花为忍冬科植物，有消除肿瘤的作用，所以平常喝解毒茶也有预防肿瘤的效果。
黑豆最重要的功能是解毒明目。
在《医方集解》里有一个方子只有两味药甘草同黑豆，称为解毒汤。
如果再加金银花，叫加味解毒汤，平时常喝，有防治肿瘤的功效。
养护眼睛，治疗“飞蚊症”，菊花、杞子相当有效，如加黑豆，其效更佳。
有一老人，到了八十多岁，目力仍好，连蝇头小楷看得很清楚，就是长年生吞黑豆之缘故。
黑豆味甘，生食性平，炒食性热，煮食性寒，制成豆豉性凉，制酱及大豆黄卷则性平，为强壮滋补药。
有益肾滋阴，养肝解毒，补血明目，除湿利水，驻颜乌发，洁白滋润皮肤、软化血管、延缓衰老作用。
可以治疗肾虚腰痛、水肿胀满、风痹痉挛、痈肿疮毒、肾虚遗尿、体质虚弱等症，对心脏病、肝脏病、高血压等疾病有好处。
现代科学研究表明，黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有胡萝卜素、钙、磷、铁VB1,VB2,VB3和多种Aa.并含少量异黄酮、皂苷、生物素等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆含植物固醇，植物固醇不能被人体吸收利用，却能抑制人体吸收胆固醇降低血胆固醇作用。
黑豆可以说是我们的“黑色健康之友”。
生吃黑豆治便秘生活保健便秘是指排便次数减少（每2～3天或更长时间排便一次，量少且干硬）常同时伴有排便困难。
黑豆补肾方法
黑豆孙好方法黑豆的功效与作用肯定不用我多说大家都有所了解，知道它对肾有益处，醋泡黑豆还可降血压。
那你知道黑豆的补肾方法吗？下面一起来了解下：■黑豆汁功效：夏季养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱主料：黑豆100克1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
五豆汤功效：清热解毒调理，防暑调理,健脾开胃调理主料：赤小豆10克绿豆10克黑豆10克白扁豆10克甘草3克1•把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。
把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。
2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。
3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在儿个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。
黑豆煲汤方法：黑豆乌鸡汤材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克, 精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。
黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。
何首乌补肝肾、益精血。
乌鸡健脾补中、养阴退热。
红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润.黑豆煲鲫鱼汤原料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
操作：1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。
果皮浸软去瓢，备用。
黑豆汤的好处和做法
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黑豆汤的好处和做法
黑豆能够起到滋肾阴、润肺燥、消肿下气、乌发黑发以及延年益寿的功效，而且黑豆含有丰富的卵磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，能够起到祛风除热、调中下气、降低血中胆固醇、解毒利尿、明目等作用，下面，就向您介绍一些黑豆汤的做法，帮助您保持身体健康。
第一，黑豆汤。
取二百五十克黑豆、十克甘草、十克生姜，用水煮熟即可，隔天吃一次，能够起到补益脾肾的作用，而且对治疗慢性前列腺炎有功效。
第二，党参黑豆汤。
取九克党参、三十克黑豆和红糖，加水煎煮，知道黑豆被煮烂了之后就可以服用了，在每个月月经前每天喝一次，连续服用六至七天可以治疗月经提前、量多、色红、质稀等症状，能够起到益气生血的作用。
第三，鲫鱼黑豆汤。
取一条六百克至七百五十克的鲫鱼，一百克的黑豆，数片生姜，做法是先处理好鲫鱼，用一点生油起锅，煎煮鲫鱼，直到鲫鱼微黄并且有香气，放、入两百毫升的水泡煮片刻，接下来把鱼和汁都放到瓦煲中，洗净黑豆，把黑豆和姜片一起放到瓦煲中，然后再加上一千五百毫升的水，煲三个小时就可以服用了。
第四，黑豆龙骨汤。
把洗净的黑豆浸泡半个小时，然后把洗干净的骨头放到热水里去掉鱼腥味后捞出来，然后把黑豆和骨头放到炖锅中炖上三四个小时，加上盐就可以起锅了。
以上是黑豆的一些做法，北京天坛医院挂号希望能帮助到您。
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黑豆的功效与作用
黑豆的功效与作用黑豆的功效与作用根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆的功效与作用【1】黑豆的作用：在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。
那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。
但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
(1)治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
(6)治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。
(7)治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
(11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
(12)治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。
黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。
黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。
醋泡黑豆的功效与作用
醋泡黑豆的功效与作用黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝，唐代的《本草拾遗》里就说到黑豆能够“明目镇心，温补，久服，好颜色，变白不老”，而醋泡黑豆就是非常有名的一种养生方法，下面我们就一起来看一看醋泡黑豆的功效与作用吧！降压功效黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。
用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。
保护视力黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A，能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助，还能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
抗衰养颜黑豆是很好的抗衰老食物，含有花青素以及维生素E，维生素E 是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。
还能够有效去除脸上的痘痘，不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。
乌发活血现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。
而且，黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。
防癌抗癌黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，不仅能双向调节人体激素，还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
值得一提的是用于缓解女性更年期综合症的传统激素替代疗法，会增加乳腺癌、卵巢癌等疾病风险，但是从食物中获取大豆异黄酮在改善更年期症状的同时，不会增加这些风险。
醋泡黑豆什么时候吃？醋泡黑豆其实什么时间吃都可以吃，可以当做零食吃，每次吃10粒左右，最好就是晚饭后(大概就是17:00～19:00左右，因为这时人肾经最活跃的时候)吃20～30粒。
还有就是醋泡黑豆晚上吃比较好，这个时候比较容易吸收，其实每天早饭吃10粒也不错。
生发黑豆汤的功效与做法
生发黑豆汤的功效与做法
【生发黑豆汤的材料】
黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。
【生发黑豆汤的做法】
1、将枸杞子、黑豆、黑芝麻分别洗净装好备用，再将洗净的食材倒入锅中，加水煨煮半小时。
2、在锅中加入冰糖，煮至冰糖完全溶于汤中，小火煮上两分钟盛出即可食用。
【生发黑豆汤的功效】
1、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B
2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效。
2、枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，被卫生部列为“药食两用”品种，可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等，在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞，具有养肝、滋肾、润肺的功效。
3、黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子，营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
药黑豆的神奇保健作用教材
铜川市印台区津樱现代农业园区黑豆的神奇功效铜川市津樱果业有限公司3、醋制黑豆4、黑豆香辣豆瓣酱前言药黑豆是黑豆或黑大豆的一种，由于籽粒体型小，俗称小黑豆，只有体型较小的黑豆才具有特殊的药性，俗称药黑豆。
黑大豆 - 性味甘，平。
①《别录》：甘，平。
②《医林纂要》：甘咸苦，寒。
黑大豆 - 归经入脾、肾经。
①《得配本草》：入足少阴经。
②《本草再新》：入心、脾、肾三经。
③《本草撮要》：入手足少阴、厥阴经。
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
《本草纲目》记载——延年秘方:服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填筋骨,加力气,乃补虚之神秘验方也。
《延年秘录》载:“服食黑豆,令人长肌肤, 益颜色,填精髓,加气力,虚补能食。
”黑豆的种类：有青仁黑豆、黄仁黑豆、白仁黑豆药用价值最高的是《青仁黑豆》，一般中医拿来药用的就是青仁黑豆。
在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。
那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。
但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。
黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。
黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。
其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不能被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。
因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。
黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。
钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。
醋泡黑豆的功效与做法是什么？
醋泡黑豆的功效与做法是什么？
随着整个社会政治经济的全面发展与进步，人们在经济生活条件有很大改观的前题下，开始更加注意自己的身体保养，有很多人不再是等有了疾病再去看大夫，而是在日常生活中从生活习惯，还是饮食上就特别注意养生，吃醋泡黑豆就是人们常用的一种养生方法，那这种方法到底有什么效果？又怎么做呢？
功效:黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
原料:1.主料:黑豆300克2.辅料:海带50克香菇50克3.佐料: 陈醋200克香菜根10克4.中药:枸杞子20克甘草6克做法:1.将剔选的黑豆在温水中泡6小时后煮熟。
2.将海带煮透,香菜洗净凉干。
3.香菇在水中浸泡后洗净,
焯后待用。
4.将凉透的海带和香菇切成细条,香菜取其茎与根。
5.将枸杞子和甘草淘净后置于佐料袋之中,尔后放在容器底部。
6.将黑豆、海带、香菇和香菜置于容器中。
7.将陈醋淹没黑豆即
可。
8.在七天后食用。
现实生活中大家知道的和所采用的养生方法很多，也各不相同，大家只因为者再追求养生的方法是因为人们都认识到病不是一天得的，而且身体差是得病的一个重要诱因，所以大家通过吃醋泡黑豆等方法来提高自身的身体素质，就会大大减少被某些疾病盯上的危险。
新编医药常识黑豆功效与作用
黑豆功效与作用黑豆是万豆之王，相比其它含植物雌激素的豆类，黑豆无疑含量是最高的。
长期坚持使用黑豆打豆浆喝，是非常安全的补充植物性雌激素的方法，对子宫和卵巢保养有很好的疗效。
那么，吃黑豆真的能促进排卵吗?营养价值1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
注意事项《本草经集注》记载有：黑豆恶五参、龙胆。
黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆的功效与作用及食用方法,小黑豆大营养适用人群一般人群均可食用。
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用。
2、适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。
3、适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。
4、适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
5、小儿不宜多食。
用法用量1、黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人。
2、应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。
食用功效黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
贴士：黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
醋泡黑豆怎么吃醋泡黑豆可能很多人都不会陌生，这是现如今很受人们青睐的一种养生保健食品，常吃不仅对身体健康有益，而且还能帮助肥胖的朋友轻松的减肥瘦身，当然了，想要通过这一方法来有效的减肥，还需要把握正确的吃法才行，下面，我们就请专家来讲一讲醋泡黑豆的吃法，让你吃出苗条身材。
黑豆食用功效作用及吃法
黑豆食用功效作用及吃法功效一：降低胆固醇微信言：黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。
专家谈：很多读者以为当吃进太多含脂肪和胆固醇的食物时，人体血液中就会有很多的胆固醇。
但殊不知只有三分之一的胆固醇是从食物中获得的，另外三分之二的胆固醇是由人体自身合成的。
所以，仅靠吃黑豆是很难达到有效控制的，还要注意适量运动。
功效二：补充雌激素微信言：对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。
因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。
雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。
具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。
专家谈：女性雌激素低的原因，一方面是由于下丘脑、垂体、卵巢轴的异常而造成的。
但是有的人却是因为一些疾病引起的，比如出现糖尿病、卵巢疾病或者是内分泌功能性失调、月经不调等这些都会引起雌激素低，这类人群不适合靠吃黑豆来补充雌激素。
功效三：提高肾脏功能微信言：中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。
事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。
专家谈：慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病患者，合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果过多食用黑豆及其豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。
所以，黑豆能补肾不能去片面理解，特别是慢性肾病患者不要盲目食用黑豆，以防加重肾脏疾病。
功效四：维持血压平稳微信言：黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。
专家谈：中医认为，高血压的基本病机为本虚标实，阴虚火旺证是本病最常见的证型，黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故阴虚火旺证型的高血压患者不宜多食，否则反而不利于维持血压平稳。
功效五：缓解膝盖疼痛微信言：黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效;而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。
黑豆的功效
黑豆的功效黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。
它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。
既能补身，又能去疾，药食咸宜。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
做法：醋泡黑豆(醋豆）制作方法是，黑豆洗净凉干，锅内微炒，放到玻璃瓶中，再倒入9度米醋，黑豆与醋的比例大约是1:2（1:2的比例是长期泡总结出来的。
也就是500克黑豆要用1000克醋，以此类推），加盖，放阴凉处，一周后即可食用。
食用方法：每日早晚各一次，每次10粒即可。
说明：1.醋豆：有好多人用黄豆也可，但相对黑豆泡制醋豆效果会更好。
2.玻璃瓶：尽量使用广口玻璃容器泡制。
大的罐头瓶子最好，使用起来方便。
3.9度米醋：大一点的超市都有的卖，实在找不到用食用米醋替代也可。
4.本醋豆不可替代药品，主要是调节和预防某些疾病。
黑芝麻的功效：黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。
用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
黑芝麻的营养价值：1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。
维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法
黑豆泡醋的功效与作用黑豆泡醋的正确做法黑豆是一种比较有名的豆类品种，它含有丰富的蛋白质，食用之后对人体的好处很多。
黑豆的吃法很多，用醋来泡黑豆是比较常见的一种。
不过关于它的泡法，很多人都并不是很清楚。
食用醋泡黑豆，对人体还有很多功效作用呢！黑豆泡醋的功效与作用1、明目。
黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。
2、排毒。
黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。
3、乌发、现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。
4、活血抑寒。
黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。
5、改善便秘。
黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。
6、祛痘。
黑豆能够有效去除脸上的痘痘，不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。
黑豆含有丰富的食物纤维，有助于改善便秘，它富含的维生素B1及维生素e能够改善皮肤状况。
7、抗衰防老养颜。
黑豆是很好的抗衰老食物，黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。
黑豆泡醋的正确做法主料：黑豆、醋适量、蒜适量。
做法：1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用，将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。
2、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却，取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋。
3、醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。
4、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
醋泡黑豆的禁忌1、肠胃不好的朋友不要食用。
因为醋泡黑豆中含有一定的酸性，对于肠胃不好的朋友来讲会起到一定的刺激作用，从而引起胃部不适，特别是已经有胃病的朋友，更不能食用。
而且由于黑豆中含有丰富的蛋白质，虽然是能够对人体起到积极的作用，但是也会引起肠胃不消化的症状。
2、服用某些药物时不要食用。
五谷杂粮健康养生之黑豆的健康养生秘笈,黑豆的作用与做法大全!
五谷杂粮健康养生之黑豆的健康养生秘笈，黑豆的作用与做法大全！黑豆为豆类植物黄豆（别名：Glycinemax（L.）merr）的灰黑色種子。
黑豆别名橹豆、黑大豆等。
黑豆具备高蛋白食物、低脂肪的特点，表皮黑，里边淡黄色或翠绿色。
黑豆喜温溫暖，耐热，生孕喜温18~三十度，栽培法繁育以颗粒物大而圆润、颜色黝黑发光者为宜。
黑豆别称黄豆，具备高蛋白食物、低脂肪的特点，蛋白质含量达到45%之上，在其中优质蛋白大概比大豆高于14上下，居各种各样豆类食品之首，因而也获得了“豆中之魂”的美名。
与蛋白丰富多彩的肉类食品对比，其蛋白质含量等于肉类食品（生猪肉、鸡脯肉）的2倍，事生鸡蛋的3倍，也是牛乳的12倍，因而又被称作“大豆蛋白肉。
黑豆含有蛋白，带有多种多样身体务必的脂肪酸，具有“清理血管垃圾”美名，服用黑豆另外能够净心宁心安神、健脾胃益肾，也是血压高的最好的朋友。
黑豆中常含的不饱和脂肪，可推动碳水化合物的新陈代谢、软化血管、防止心脑血管疾病，且黑豆的化学纤维质成分高，可推动肠胃蠕动，防止严重便秘，因此是非常好的减肥瘦身上品，并且黑豆浆不象大豆性冷，喝醉了也不会腹泻，并且也有治疗风湿、延缓衰老等实际效果，黑豆浆、全麦吐司，能够称作营养成分减肥早餐的黄金搭档了，要减肥瘦身的美女们可以吃的舒服安心。
【作用】1、降低胆固醇。
2、补肾壮阳。
3、益脾。
4.化痰止喘，可治咳嗽。
5、美容护肤作用，延缓衰老。
6、身体排毒，减肥瘦身。
7、改进缺铁性贫血。
具备退肿温阳化、润肺止咳清热解毒、活血化瘀利湿、袪风除痹、补血补气安神助眠、清目健脾胃、补肾壮阳益阴、祛毒的功效；用以浮肿撑胀、风毒足藓、黄疽水肿、风痹筋挛、生完孩子疼、口襟、痈疮疮毒，可解毒药毒，制风寒风热而止出冷汗，乌须乌发及其益寿延年的作用等。
【可用病症】1、肾亏解渴。
2、肝虚晕眩。
3、阴虚盗汗。
4、中老年人白头发。
5、各种各样非遗传性白发。
6、掉发。
7、女性停经。
8、小儿胎热。
黑豆的作用及食用方法[黑豆的作用与食用方法]
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黑豆的作用及食用方法[黑豆的作用与食用方法]黑豆的功效与作用1、预防动脉血管硬化黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。
此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3、预防骨质疏松黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5、防止大脑老化黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆的食用方法一、黑豆浆将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。
用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣可用来做豆渣饼，再将豆浆用漏网过滤到杯中。
大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。
功效：黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。
黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。
二、当归黑豆蛋材料：当归9克，黑豆25克，鸡蛋2只，红糖50克。
做法：把当归黑豆先入水煎煮，10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。
每次月经后食用。
功效：益气养血，温经调经。
三、黑豆泡醋黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
功效：养肾、补肾。
用于治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
黑豆的营养价值 食用黑豆禁忌
黑豆的营养价值食用黑豆禁忌黑豆是大豆的一种,以东北产的青肉黑豆为佳。
最早推荐黑豆补肾的是华佗，而对黑豆的药用价值及养生价值整理集大成者是明代的李时珍，在其《本草纲目》里详细记载了黑豆的药性。
一、黑豆的功效黑豆味甘，性平,归脾、肾、心经，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒、祛风除痹之功效，主治水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、肾虚腰痛、遗尿、风痹痉挛、产后风痉、口噤、痈肿疮毒、药物及食物中毒等。
此外，黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病。
黑豆皮中药称”料豆衣”或”穭豆衣”，有解毒利尿作用;黑豆芽称“大豆卷”，能清热利湿,水煎服可治湿热内蕴、胸脘痞闷、骨节酸痛等;黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤，黑豆花能治目翳。
二、黑豆的营养价值1、黑豆的蛋白质含量相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。
黑豆含有18种氨基酸，特别是含有人体必需的8种氨基酸。
黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
2、黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分均具有抗氧化的能力。
维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;花青素可清除体内自由基，在酸性环境中(胃酸分泌时)抗氧化活性更好;异黄酮已被证实具有多种生理功能，如预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。
因此，黑短具有抗老防衰的作用。
3、黑豆内含有粗纤维及寡糖，不但帮助肠道蠕动，使体内气体与毒素顺利排出,从而改善便秘，还能抑制肠道有害菌生长，改善肠内菌群环境。
4、黑豆中不饱和脂肪酸在人体内能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分;在黑豆所含的矿物质中,钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
故黑豆能防止大脑老化。
5、黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，二者皆为养颜美容之营养成分;黑豆中尤其含大量的泛酸，能延缓头发变白。
所以黑豆具有美容护发之功效。
三、食用黑豆禁忌①《本草经集注》记载有“黑豆恶五参，龙胆”。
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黑豆的功效、作用及做法
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。
中医认为，其味甘、性平、无毒。
有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
”
黑豆的功效
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。
要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。
黑豆就是一种有效的补肾品。
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E 族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。
我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。
如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
禧福集团杂粮生产基地，位于中国杂粮之乡辽宁省建平县，地处东经119°，北纬41。
处于海洋性季风气候向大陆性气候过渡的区域内,属半湿润、半干旱季风型大陆性气候。
雨热同季，年均日照时数2950小时。
年降水量平均614.7mm，无霜期120～155天。
这里光照充足，四季分明，雨量充沛。
独特的田间气候、肥沃的土壤，以及良好的水质。
这里产出的五谷杂粮在未被农药、化肥污染过的原生态土壤上进行有机种植，以最接近自然的方式生长，并且在生长过程中决不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等。
黑豆的作用
一、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。
黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。
黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。
胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。
对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
二、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。
人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。
在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特
殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。
日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。
黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。
能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、美容养颜：古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩；宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。
古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。
为什么黑豆有助美容养颜呢？因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
五、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。
每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
黑豆的食用方法
黑豆汁
功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；
2. 黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；
3. 将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；
4. 熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
五豆汤
功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理
主料:赤小豆 10克绿豆 10克黑豆 10克白扁豆 10克甘草 3克
1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。
把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。
2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。
3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。
五谷糙米粥
功效:春季养生调理,快餐/主食,减肥瘦身调理,便秘调理,高脂血症调理
主料:糙米 50克黑豆 30克赤小豆 30克绿豆 30克青豆 30克大豆 30克1. 将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。
2. 锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。
3. 待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。
黑豆酿梨
功效:清热去火调理,肾调养调理,祛痰调理,哮喘调理,咳嗽调理
主料:梨 500克
辅料:黑豆 50克冰糖 30克
1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。
2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。
再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。
黑豆醋冰饮
功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理
主料:黑豆 700克醋 200克蜂蜜 30克
辅料:郁金 100克冰糖 250克
1.将黑豆粒，醋放入榨汁机内。
2.加入蜂蜜，冰糖及凉开水。
3.打匀装杯即可。
注意事项
一般人群均可食用。
1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
2. 小儿不宜多食。
3. 黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
4.《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。
黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
2014.6.10。