黑豆的功效与作用及食用方法

黑豆的功效与作用及食用方法

黑豆营养分析：

1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；

2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆补充信息：

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。黑豆适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；

2. 小儿不宜多食。

黑豆食疗作用：

黑豆性平、味甘；归脾、肾经；

具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；

用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑豆食物相克：

《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆做法指导：

1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；

2. 应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。

醋泡黑豆

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

做法：醋泡黑豆(醋豆）制作方法是，黑豆洗净凉干，锅内微炒，放到玻璃瓶中，再倒入9度米醋，黑豆与醋的比例大约是1:2（1:2的比例是长期泡总结出来的。也就是500克黑豆要用1000克醋，以此类推），加盖，放阴凉处，一周后即可食用。

食用方法：每日早晚各一次，每次10粒即可。

说明：1.醋豆：有好多人用黄豆也可，但相对黑豆泡制醋豆效果会更好。

2.玻璃瓶：尽量使用广口玻璃容器泡制。大的罐头瓶子最好，使用起来方便。

3.9度米醋：大一点的超市都有的卖，实在找不到用食用米醋替代也可。

4.本醋豆不可替代药品，主要是调节和预防某些疾病。

另：黑豆泡水肯定要掉些颜色的，榨豆浆时候放些黑豆在黄豆中一起榨豆浆也不错。提前把豆子用水泡上，早上榨豆浆头天晚上泡上就行，不要泡的时间过长。

芝麻黑豆浆

这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

材料:

黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克

做法:

黑豆洗净后浸泡4个小时花生米洗净后浸泡1~2个小时黑芝麻洗净待用

将泡好的材料放入豆浆机中,倒入清水,启动豆浆程序煮成黑豆浆即可.

黑豆经典配方具体做法:

你用过黑豆做什么呢？我们如果购物的时候经常会看到黑豆的一些制品，用黑豆做成调料或者是美食来食用，它在生活方面也用到不少，黑豆有一个经典配方，配着吃起来效果非常的好，黑豆所用到的配料有哪些呢？黑豆经典配方的具体做法是什么呢？我们如果拿来来当成生活的保健品的话，可以借鉴一下这种经典配方的吃法效果也会很不错。

黑豆配料有哪些?

1．主料：黑豆300克

2．辅料：海带50克香菇50克

3．佐料：陈醋200克香菜根10克

4．中药：枸杞子20克甘草6克

黑豆经典配方具体做法:

1．将剔选的黑豆在温水中泡6小时后煮熟。

2．将海带煮透，香菜洗净凉干。

3．香菇在水中浸泡后洗净，焯后待用。

4．将凉透的海带和香菇切成细条，香菜取其茎与根。

5．将枸杞子和甘草淘净后置于佐料袋之中,尔后放在容器底部。

6．将黑豆、海带、香菇和香菜置于容器中。

7．将陈醋淹没黑豆即可。

8．在七天后食用。

黑豆经典配方中用到了海带、香菇和黑豆和一些调料，准备好这些与黑豆一起搭配着做，对身体的各方面的保健作用是非常大的。

自制黑豆减肥食谱

今天我们教大家一种最有效也是最健康的减肥方法，那就是自制黑豆减肥食谱，我们都知道黑豆自身含有丰富的钙铁等营养物质，而用它来进行减肥那简直是再好不过的了，既可以让我们的身体吸收黑豆里面的营养物质，又可以让我们做到减肥，那么自制黑豆减肥食谱大全将将为大家作一下具体的做法步骤，减肥不减健康，大家赶快看一下吧。

黑豆花生豆浆：

材料：花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克

做法：

1、把花生米、大米、黑豆淘洗干净，放入豆浆机里；

2、再把洗净的枸杞和冰糖一起放入豆浆机中，放入适量水，盖上盖子；

3、按下干豆豆浆键，20多分钟即熟。

：花生脂肪含量较高，MM们可以适量地少放一点，不放也行，不会影响口感的。

元气黑豆浆

1、准备早餐或下午茶时，取出蒸黑豆约50g（约等于干黑豆20g），倒在果汁机中，倒一点蒸黑豆水，加入开水50cc，先将豆子打碎，再加水200cc打1分钟，滤去上缘的浮末，好喝的黑豆浆就完成啦！

2、黑豆浆与牛乳相同，不要空腹喝，应搭配淀粉食品，譬如面包，否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了，造成“大材小用”。

面包最好选择全麦或者燕麦面包，热量较低，而且适当地食用粗粮，有助于润滑肠道。

黑豆茶：

只要用300cc.滚水冲泡1平匙烘烤黑豆（约12g），盖上杯盖焖10分钟，一杯可以美容、养生又减肥的黑豆茶饮就ok了！

1、每天带2平匙烘烤好的黑豆到公司，先取1平匙加热水300cc.泡成黑豆茶，早上暖暖地喝1杯。泡开的黑豆可以直接吃，也可以拌在午餐的米饭或汤里，为正餐的营养和纤维加分。

2、下午5-7点养肾的最佳时机，再泡1杯黑豆茶，泡开的黑豆拌在晚餐里吃。

黑豆水果奶昔

材料：（1人份），蒸黑豆60g，橙子1／4个，草莓2颗，猕猴桃1／4个，牛奶100ml

做法：

1、剥出橙瓤，草莓和猕猴桃切成2cm大小，冷冻。

2、留出步骤一的一小部分，和牛奶、蒸黑豆一起放入搅拌机。

3、盛入杯中，加入剩余的水果。

：猕猴桃被誉为是水果界的“减肥圣品”，它含有丰富的维生素，含有的糖分也不高，不论是对皮肤保养还是减肥都是最佳之选。草莓，也是减肥首选，相信大家已经不止一次听到说贝嫂维多利亚的减肥圣经——草莓！