中国蜂蜜市场前景(报告精选)

北京先略投资咨询有限公司

2015-2019年中国蜂蜜市场前景

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目录

2015-2019年中国蜂蜜市场前景 (3)

第一节2015-2019年中国蜂蜜应用的优劣势分析 (3)

一、中国蜂蜜应用优势分析 (3)

二、中国蜂蜜应用劣势分析 (3)

三、中国发展蜂蜜行业的机会分析 (4)

四、中国蜂蜜应用的威胁分析 (5)

第二节2015-2019年中国蜂蜜产品市场前景展望 (5)

第三节我国蜂蜜行业需求总量预测 (6)

一、影响因素分析 (6)

二、2015-2019年蜂蜜行业总需求量预测 (7)

2015-2019年中国蜂蜜市场前景

第一节2015-2019年中国蜂蜜应用的优劣势分析

一、中国蜂蜜应用优势分析

中国养蜂，历史悠久。早在3000多年前的甲骨文中就出现“蜜”字。东汉后期（公元2世纪）就出现了人工饲养蜜蜂，可以说中国的养蜂已有2000多年的历史，是世界上最早饲养蜜蜂的国家之一。20世纪初，第一批意大利蜂被引入中国后，西方蜜蜂和现代养蜂技术也逐渐进入中国。

养蜂业是农业的重要组成部分，是一项集经济、社会、生态效益于一体的产业。养蜂业不与种植业争土地和肥料，也不与养殖业争饲料，更不会污染环境。因此，完全可以说养蜂是一项有百益而无一害的生态产业。

我国是世界上的养蜂大国。蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居世界前列。

发展养蜂业是增加农民收入、改善农民生活水平的有效途径。在中国广大农村，特别是在改变贫困山区落后面貌方面发挥了重要作用。目前，我国养蜂主要采取定地养蜂和转地养蜂两种形式。定地养蜂生产时间短且较易受自然灾害影响，也需要更多的饲料来喂养蜜蜂，养蜂成本较高；转地养蜂可以有效利用各地不同的蜜源资源，也有利于蜜蜂繁殖，减少蜂病发生。按照一个家庭蜂场饲养200群蜂，正常年份每群蜂纯收入300元计算，每户养蜂年收益可达6万元，带动农民增收效果显著。

二、中国蜂蜜应用劣势分析

我国蜂蜜市场从小到大，从真到假，从稳到求变的一系列过程，我们可以了解到我国不成熟蜂蜜市场正在一步步走向成熟。中国的蜂蜜年产量在30-40万吨左右，每年出口大约10万吨，剩下在国内消费。而实际上，国内一年可消费超过50万吨蜂蜜，其中几十万吨缺口就是由勾兑蜂蜜和假蜂蜜来填补的。市场上的蜂蜜产品以瓶装为主，大部分产品并未标明成分及含量，消费者缺乏专业知识，也很难从产品的外观辨别优劣，这导致市场上不少勾兑产品仍以纯正蜂蜜自居。

更为关键的是，当前的蜂蜜产品形态固化，与80后、90后新生代消费者的消费观念相去甚远，一场产品形态的变革势在必行，与之相似的芝麻糊已经经历了这种蜕变。前几年，南方黑芝麻糊的销量开始出现停滞，除了冲调食品存在不够方便的消费障碍，另一个硬伤便是“糊”的价值联想不强，缺乏差异化的内涵和明确的价值取向。针对这一问题，最大的芝麻糊制造企业南方集团在产品开发上保留袋装的同时，增加了杯装和小袋装。南方杯糊还创新设计了爱心杯和红色的心形杯盖，使得杯装糊从名字到外观都实现了与传统产品的差异化，使传统产品变得更适合现代人的饮用习惯。

三、中国发展蜂蜜行业的机会分析

金融危机背景下，蜂产品行业就是满眼“红海”外的片“蓝海”。与房地产、汽车、通信等几乎任何行业比，蜂产品行业只是个不起眼的小行业，但却是个市场潜力巨大的行业。以前是有钱人服用的蜂产品，如今已进入了越来越多的普通消费者生活中。目前蜂产品种类很多，应用领域很广，涉及食品、药品、工业制造等诸多领域，更以其天然特性和功效给人们带来健康。2008年以来发生的金融风暴，房地产、IT、旅游等行业都受到了不同程度影响，但蜂产品行业依然保持持续稳定发展。这是因为，随着生活水平的提高，人们对保健产品特别是对天然的保健产品有了比较深的认识，不会过多受外在因素的影响。由此可以看出蜂产品行业的抗风险能力和投资价值。蜂产品在保健品中最长久、生命力也最强。国际金融危机给企业提供了个时间上的缓冲期，我国蜂产品企业正在逐步改变过去主要依赖出口的局面，抓紧时机扎扎实实练好内功，化危机为机遇，着力开发国内市场。近年来，我国蜂产品行业不断进步，溯源体系不断完善，行业应对能力和水平不断提高。从目前的出口情况看，在金融危机向全球蔓延的今天，蜂产品行业受到的影响并没有其他行业那么严重，尤其是我国蜂产品出口逆势飘红。

作为养蜂大国与蜂产品出口大国，我国蜂产品的消费量却远远低于其它国家，这对于整个中国蜂产业来说无疑是个不小的尴尬。世界人均蜂蜜年消费量为200克，其中发达国家人均蜂蜜消费量较高，例如加拿大和美国人均年消费蜂蜜量分别为700克和558-620克，而国内人均蜂蜜的年消费量还不到100克。在国