贵州版三年级健康教案完整版

贵州版三年级健康教案集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]2015—2016年小学三年级第一学期健康教育教案凯里五小熊杰讲究饮食卫生《生吃蔬果要讲卫生》教学目标：1、知道有哪些可以生吃的蔬果2、了解生吃蔬果的益处3、生吃蔬果时要注意的事项教学重难点：生吃蔬果时要注意的事项教学准备：新鲜蔬果及相关课件教学过程：一、联系生活进行导入师：你们爱吃蔬菜和水果吗你们平时都生吃哪些蔬果呢生各抒己见师：今天老师就要告诉你们一个新的知识，就是——生食蔬果能防病。

板书课题，学生齐读课题二、授新师：科学家经过研究，原来新鲜的蔬菜、水果中含有一种“能干扰病毒生长”的物质，它们具有抑制病菌繁殖，增强人体免疫力的功能，因此可以起到防病强身的作用。

那如果我们每天适量的生吃一些新鲜蔬果，那对我们身体有什么好处啊？指名回答师：哪些蔬菜和水果是可以生吃的？指名回答师：其实生吃蔬果的方法有很多，你们都知道吗？指名回答师：当然，我们在生吃的同时，还应该注意哪些事情呢？小组讨论，将结果写在卡片上。

师总结，并出示幻灯片：1、一定要洗干净2、一次不可以吃得太多三、练习1、制作一张健康生食蔬果的食谱课后反思：讲究饮食卫生《食品安全要牢记》教学目的：1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

教学重点和难点重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

难点：如何根据实际情况设计合理的食谱教学准备：教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。

学生：1．分成小组，选出发言人。

2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

教学过程：教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。

这种饮食结构是否合理对同学们的生长发育会产生什么影响呢让我们一起来阅读几个资料。

学生：阅读资料，小组讨论思考题。

资料：1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。

而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。

部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。

一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。

2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。

据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。

而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。

而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。

那么，肥胖是营养过剩？不是。

肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。

4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。

在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。

中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。

但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。

大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。

青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为0.5—0.6厘米。

5.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。

什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。

简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。

课后反思：《合理营养》一、教学目标：1、了解合理营养的主要成分,以及营养素的来源;2、认识零食对身体健康的影响；3、通过本课的学习，养成良好的饮食习惯，保持身体健康。

二、教学重点、难点：合理营养的主要成分及来源，养成良好的饮食习惯。

三、教学过程：（一）激趣导入：通过猜谜语导入新课，让学生了解本节课的主要学习内容——合理营养。

（我们都喜欢挑战，喜欢动脑筋，那么我们一起来看一个谜语，出示谜面，学生猜，引出新课。

）（二）质疑解疑：1、出示两副图片——肥胖症和营养不良，从图片中学生结合所给出的问题，引出合理营养是身体健康的基础。

（首先我们来看两幅图片，看一下图中的两位小朋友怎么了是什么原因造成他们现在的情况的——所以我们需要合理的营养，才能保证身体的健康。

）2、那么，你知道我们的身体健康需要哪些营养吗（可以让学生试着说一下）我们来看一下，哪些营养素是我们身体健康所必须的。

出示七种营养素。

3、我们了解了所需的七种营养素，你认为这些营养素主要从哪些食物中来呢（在学生讨论交流之后用幻灯片展示七种营养素的主要来源，以及金字塔—小学生每天所需要的各类食物比例）（三）自主、合作交流：1、（出示零食的图片）看，这么多“好吃”的，你们平时一定不陌生吧，甚至对于有些同学来说，零食成了生活中不可缺少的，甚至成了好朋友，那么，你觉得零食对健康有益还是有害呢它们是好朋友还是坏朋友（学生以小组的形式讨论探究，并以小组进行汇报讨论的结果。

）2、用相关的零食实例、数据等展示零食的害处及隐患。

（那么，我们来看一些相关的数据和实例，具体的了解一下零食-好朋友）3、让学生拿出自己收集的零食的包装袋，仔细读零食袋上的产品的配料方案，看看那些是对身体不益的。

4、零食的危害和隐患（我们看了相关的数据和实例后，我们能否总结一下零食的危害呢？先讨论，在共同总结。

）5、聪明的零食：这么可怕的零食，是不是我们以后就不可以吃零食了啊？那倒也不是，我们要学会有选择的吃零食（出示健康零食）。

6、小结：健康饮食建议（四）作业1、调查报告：自制表格，调查本组内成员饮食中营养素的主要来源完成表格。

2、写一篇有关本合理营养的感想。

课后反思：营养过剩危害大教学目的：（1）了解营养过剩的特征有哪些（2）了解营养过剩的危害是什么（3）怎样防止营养过剩。

教学课时：1课时教学过程：一、引入新课二、出示图片和视频。

让学生了解营养过剩的特征有哪些。

三、借助图片学生了解营养过剩的危害是什么。

营养过剩导致的过度肥胖可能导致高血压、冠心病或糖尿病，危害很大。

四、怎样防止营养过剩？防止营养过剩，首先要做到各种营养素合理、平衡，吃饭要严格控制，定时定量，多参加体育锻炼和户外活动。

教学后记:学生了解了营养过剩的特征和危害是什么，也知道了怎样防止营养过剩。

一、视频导入，引发“营养不良、肥胖”问题1．谈话导入：随着人民生活水平的不断提高,人们对营养、健康、保健意识越来越强，对于青少年儿童营养与健康也越来越重视。

2．下面我们来看一段视频：播放视频（关注《中国少年儿童营养与健康报告》），看后你有什么感受你觉得什么是影响儿童营养健康的重要问题结合学生所说板书：营养不良、肥胖3．为什么会产生肥胖和营养不良呢？我们一起学习第2课《营养不良及肥胖影响健康早预防》板书把课题补充完整二、交流汇报，了解“营养不良、肥胖”相关知识（一）了解什么是营养不良、肥胖，判断自己的健康情况1．出示图片，观察图中的小朋友，你觉得谁比较健康为什么结合学生回答，梳理出图1肥胖，图2健康，图3营养不良。

2．结合图说说，你认为什么是营养不良什么是肥胖肥胖：体重重身材胖营养不良：体重轻身材瘦小3．知识放送到底什么是营养不良、肥胖，我们一起读一读书第9页——知识放送。

营养不良——是营养缺乏病，会造成体重偏低、生长停滞、皮下脂肪大量消失、肌肉萎缩、抵抗力下降，并影响智力发育，严重的还会引起水肿及器官功能障碍。

儿童肥胖症——是指儿童儿童体内脂肪积聚过多，体重超过按身高计算的平均标准体重20%，或者超过按年龄计算的平均标准体重加上两个标准差以上时，即为肥胖症。

肥胖症往往容易合并脂肪肝、高脂血症、动脉硬化、冠心病及Ⅱ型糖尿病。

教师提示：广义的营养不良应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现在我们只对营养不足进行讨论。

4．根据标准判断自己的健康状况（是否超重、肥胖）同学们身体是否健康——有没有超重、肥胖现象呢？我们可以根据身高、体重计算出体重指数，出示计算方法：体重（kg）除以身高（m）和身高（m）的乘积。

然后再根据下表判断。

请学生观察表，然后说说你应该怎么判断（根据性别和年龄找到相对应的项目）下面请同学们根据前几天体检的身高、体重数据计算体重指数，并判断自己是否超重、肥胖。

教师结合学生实际情况小结。

（二）了解营养不良、肥胖的成因、危害我们为什么会营养不良、肥胖，营养不良、肥胖又有什么危害呢？以小组为单位，结合课下搜集资料以及生活实际，开始交流。

1．汇报肥胖的成因、危害（结合学生汇报相机出示）造成青少年肥胖的原因主要有以下几方面：一、环境因素。

包括社会因素、家庭文化水平、经济基础、生活习惯、环境污染等和肥胖的发生都有一定的关系。

二、遗传因素。

单纯性肥胖有家族发病倾向，很多肥胖儿有家族肥胖史。

如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至70%─80%。

遗传了父母“错误的饮食习惯”。

三、运动量太少。

吃得多不运动或者吃得不多但睡（坐）得多，饮食不能转化为能量代谢掉，容易引起肥胖。

四、郁闷忧愁。

来自学习和各方面的压力比较大。

喜欢用吃和睡来逃避，不愿意从根本上解决问题，从而引起肥胖。

五、吃的比较多。

没有合理的控制饮食。

由于早上爱睡懒觉，就会省略早餐，中午的时候就会吃的比较多，从而引起肥胖。

2.青少年肥胖的危害主要有一、影响心理健康：很多青少年肥胖学生由于动作不灵活，参加集体活动也少，上体育课也不太积极。

青少年肥胖在心理成长青春发育这一个敏感期，很容易受外界的影响，而存在自卑感，学习成绩又不及别人，又有一点笨手笨脚，致使性格上显得孤僻。

长期以往，就会致使一些肥胖青少年形成不愿与人交往的“自闭症”。

二、影响智力发展：食物中的苯丙氨酸过多，常引起氨基酶的不足，从而使大量氨基酸堆积在脑细胞中，形成“脂肪脑”，影响脑细胞活动，致使智力落后于同龄人。