大型超市盘点手册

大型超市盘点手册
一．盘点目的：
1、通过定期或不定期的对店内商品进行全部或部分的清点，了解商品在某段时间的盈亏状况，以及经营的真正绩效。

时间一般定义为三个月一次；
2、通过盘点检验工作日常加强管理，起到防微杜渐的作用；
3、了解我们的存货水平，商品的积压状况和商品的周转情况；
4、保持库存的准确性，有利于日常工作的顺利进行。

二、盘点原理：
电脑系统每日记录商品的进、销、存情况，但由于内外盗，自然损耗或其他损耗的因素，导致商品的数量与电脑库存不相符，所以必须选择某一时刻用电脑库存和实际数量相比较，找出两者的差异。

三．盘点指标
1、盘点差异数量小于参加盘点单品数的30%；
2、差异金额小于期间经、代销不含税销售额的2‰。

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3、不含家电、烟、精品、联营及代销商品的销售额；
四、盘点流程：
确定盘点日期→各部门手工制作盘点表→在盘点当日信息部机内
编辑盘点表→实施盘点→查找盘点差异→复盘、更正差异→编写盘点报告→财务稽核盘点报告→信息部覆盖库存；
五、盘点阶段：
（一）准备阶段（含预盘）
（二）实施阶段
（三）收尾阶段
（四）注意的问题
（一）准备阶段
1、每三个月选择一天实施不停业的夜间大盘点
2、盘点的准备工作
（1）行政部要准备手工盘点表；收货部、防损部提前一周对单据整理。

（2）盘点工具的准备；
（3）区域货架的划分和编号，避免漏盘、重盘；
（4）支援人员、稽核人员的统计和支配；
（5）全体人员接受培训；
（6）进行商品的整理；
（7）盘点当天白天进行库存区的盘点，起除生鲜部分商品外，停止收货，但要保证超市货架商品的充盈，不得有空排面现象出现，库存
区的盘点要当天进行不得提前盘点。

（8）销售区的盘点当日完成彻底的整理；
（9）对盘点表上的商品条码、代码在POS机上核对，减少录入过程的错误。

（10）收银录入人员要提前培训，熟悉录入界面和操作要领。

3、商品的整理
（1）同一货号、同种商品集中摆放；
（2）单物、卡物、物物对应；
（3）见物盘物；
（4）以B ay为单位，从上到下，从左到右；
（二）实施阶段
第一阶段
（1）库存区和基仓的在盘点当日的白天进行；
（2）销售区盘点当日完成彻底的整理；
（3）盘点数据应尽快录入，盘点差异报表应于早上一上班打印完毕；（4）要对未录入、录入错误，金额和数量差异大的商品，在报表打印出后迅速重盘；
（5）复盘结束后，信息部根据财务部和店办审核后的复盘数据进行修改，在确认数字无误后盘点生效；
（6）由于作业程序错误，造成虚亏虚盈由稽核人员与柜组人员共同复盘后进行调整；
（8）各部门、各柜组负责人写出盘点报告后逐级汇总上报;
第二阶段
商品分区域的管理
（1）外库、周转仓划分区域，要尽量做到同一货号、同一商品集中摆放；
（2）卖场库存区做到与销售区商品一一对应；
（3）卖场销售区域整理工作要在盘点当日整理成最佳状态，同一货号的商品放在一起，价签放在左下方，并且不断的收取孤儿商品；第三阶段：
（1）检查POP、价格卡等标识，将每个BAY的商品货号或条码填写在盘点表上；
（2）将盘点表订在一起，同时填写货架与区域的编号；
（3）现场主管检查是否单单对应，单卡对应；
（4）按区域、货号、编号至上而下，从左到右将商品再次整理；
（5）盘点前30分钟将初盘单贴于每个BAY的左下角；
（6）部门主管进行最后一次检查，看货单与商品是否对应；
（7）以部门为单位进行统一的盘点；
（8）初盘完毕后，初盘人填写姓名和工号；
（9）主管收齐初盘单后交于稽核人员；
（10）复盘人员开始复盘；
（11）复盘结束后，主管收单交于稽核人员，开始稽核；
（12）稽核人员进行商品的抽盘；
（13）抽盘结束后，复盘人、稽核人签名、签工号，交于稽核负责人审核，无误后交于收银部经理；
（14）收银部经理分配人员进行录入；
附：稽核的原则
（1）每表复点抽查率应大于50%；
（2）家电与精品100%稽核；
（3）错误率大于50%者，该单据作废，所有品项重盘；
（4）稽核人员发现盘点表出现一单品盘点错误，对本盘点表的初盘人员和复盘人员罚款20元，对无盘点表的罚款相关责任人50元。

（三）收尾阶段
（1）盘点工作结束后3日内，各部门经理、主管、相关的责任人要对盘点报告进行分析并处理完毕；
（2）分析要全面准备对存在的问题要书写成盘点报告，附盘点情况。