“老字号”企业的营销管理创新策略
挖掘“老字号”品牌价值,创新市场化运作模式
上海熊猫线缆股份有限公司是一家具有７０年历史的专业生产电线电缆工厂，旗下“熊猫”品牌是电线电缆行业少有的知名品牌，公司立足品牌推广，创新销售模式，搭建销售平台，长期荣获上海市名牌产品等称号，公司还被商业部评为“中华老字号”企业，是工业类产品踏入商业化的特例，是电线电缆行业唯一一家。
“中华老字号”承载了中华民族的工匠精神和优秀的传统文化，具有极高的文化价值、经济价值和品牌价值。
如何挖掘“老字号”品牌价值，创新市场化运作模式，找到切入点，保证美誉度，拓展营销模式，上海熊猫线缆股份有限公司走出了自己的一条路。
一、瞄准市场热点，确立品牌价值释放区电线电缆产品涵盖了国民经济各个领域，凡是有能源及信号传输的场合均要用到电线电缆，随着国家的改革开放，电线电缆的需求也在不断放大。
在不同时期，市场上也形成过不同的热点。
市场热点代表了资金汇聚点。
比如在上世纪９０年代初，国家电信大发展，带动了一大批通信电缆厂家的爆发，国家农网的改造，带动了电力电缆企业的腾飞。
公司瞄准的是房地产的开发，国家从１９９０年开始，大力发展房地产行业，尤其是上海及华东市场，房地产行业日新月异，大量资金汇入其中，对相应的电线电缆需求也急剧膨胀，形成了行业热点，该领域主要需求为中低压电力电缆和建筑用电线。
公司生产的建筑用电线正在需求之列。
需求的增大同时也带动了电线电缆企业的发展，电线电缆厂家如雨后春笋般不断出现，市场竞争日益激烈。
我们的优势是品牌，寻找品牌价值释放区成为迫在眉睫的事情。
我们主要分析客户构成，通信电缆的客户是中国电信、中国移动；电力电缆是国网公司；房地产开发的主体是房产公司。
垄断行业的特质决定他们均不足以成为真正的市场化的主体，而广大的消费者才是品牌价值接受度最广的群体，装修装潢市场是由广大消费者决定的，因此该装修市场的每一个品种都充斥着不同的品牌，这正是我们品牌的价值释放区。
装修市场人群是中国首先富起来的群体，他们在财富和知识水平在整个中国都属于比较高的群体，对自身的权益保护意识较强，对品牌的认知能力和接受度都比较强。
餐饮业中华老字号营销策略创新
餐饮业中华老字号营销策略创新作者：王璐高玉瑾来源：《现代营销·理论》2020年第12期摘要：中华老字号是中国历史和文化的珍贵遗产，餐饮业中华老字号则承载着中华民族饮食历史文化。
但这些老字号经过时间与市场的挑战后，数量骤减，知名度降低，其经营发展面临着巨大的困境，亟需进行创新发展。
本文结合社会环境变化带来的新契机，从营销战略角度深入剖析餐饮业老字号发展短板，并探求其4P策略的创新发展，使餐饮业老字号能够长久蓬勃地发展。
关键词：餐饮业;老字号;营销策略;创新一、餐饮业老字号企业现状中华老字号是中国历史文化的珍贵遗产，餐饮业中华老字号则承载着中华民族的饮食历史文化，是我国不可或缺的绚丽瑰宝，它们曾凭借良好的品牌形象、独特的产品风味及优质的产品服务受到大众喜爱，并获得一定的品牌影响力。
但许多餐饮业老字号经过时间与市场的考验，数量不断减少，知名度逐渐降低。
根据商务部《中国品牌发展报告》显示，新中国成立初期，中华老字号有1万多家，1991年原国内贸易部认定时，数量已减少到1600多家，2010年商务部再次认定后的老字号减为775家。
在当前餐饮业老字号的调查中，70%左右的老字号存在严重的经营困难，20%的老字号甚至出现经营亏损，只有很少部分企业能够维持基本的生产经营，但这部分企业负责人对企业未来的传承和发展同样十分担忧。
因此，餐饮老字号亟需进行创新发展，以免在日益激烈地市场竞争中遭受更大危机。
2020年，面对严峻的社会环境，许多企业都受到一定的冲击和挑战，但也有些企业迎来发展新机遇。
同时，人们长期的居家生活带动了线上经济的发展，线上购物习惯进一步形成，大众更加重视饮食安全问题，餐饮业老字号若能敏锐洞察这些发展新趋势，将再次焕发活力。
二、餐饮业老字号的营销缺陷分析餐饮业老字号陷入困境的一个重要原因便是营销策略的失误，我们通过对文献及问卷调查结果的研究，分析总结出以下几点营销缺陷：1、产品认同度不高餐饮老字号的生存与发展长期依赖一种或几种产品，更新换代速度慢，无法满足现代消费者的多样化需求，企业文化也无法深入传递给消费者，难以使消费者形成品牌认同。
“中华老字号”传统营销模式及创新
浅谈“中华老字号”传统营销模式及创新【摘要】中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
它不仅是中华民族工商业的精髓，是中国名牌经济的重要力量，更是一种历史传统文化现象。
在数百年的工商业的竞争中，除少数“中华老字号”今天仍然保持活力，绝大多数的“中华老字号”已经从市场上消失。
本篇文章以“中华老字号”为研究对象，按照提出问题，分析问题，解决问题的研究思路展开，运用文献研究，实地访谈等调研方法，结合相关理论浅析当今老字号的营销模式，以期为我国的“中华老字号”的营销模式提出一些策略和意见，使得“中华老字号”在新时代下持续繁荣。
【关键词】中华老字号；营销模式；品牌；创新“中华老字号”所体现的顶尖的技艺和源远流长的文化内涵令人称奇。
但是，据相关调查显示，目前中国共有的2000多家“中华老字号”中，如今不能正常营业的大约有70%，这些数据暴露了当前“中华老字号”存在的一些问题。
为什么有的“中华老字号”经过时间的沉淀越发生机勃勃，有些“中华老字号”却在繁荣的市场经济中逐渐隐去，这些成了我们关注的焦点问题。
一、“中华老字号”的发展现状“中华老字号”企业经历了中国从闭关锁国到改革开放，在这一发展过程中“中华老字号”取得了一些辉煌也出现了一些问题。
进入新世纪，许多曾经灿烂辉煌“中华老字号”发展缓慢，有些“中华老字号”甚至面临消失的厄运，更有甚者因缺乏创新机制，落后于时代需求而被彻底淘汰。
据有关资料显示，自1990年以来，由国家商业主管部门评定的“中华老字号”只有1600多家，现在，这1600多家“中华老字号”企业，也多数出现经营危机，其中70%经营十分困难，20%勉强维持经营，只有10%蓬勃发展。
这些数据使得人们对于“中华老字号”该何去何从的思考迫在眉睫。
二、“中华老字号”衰落的原因（一）传统的营销模式不能适应新时代的要求在同类非“中华老字号”充斥的今天，“中华老字号”在传统营销模式中出现了许多问题：企业机制、管理方式、产品开发等内部环境的制约，仅持产品观念、卖方市场观念，缺少宣传推销，缺乏主动参与竞争的内在动力；单一的质量竞争无法与现在多样的竞争形式抗衡；国外企业携带着强大的资源、技术与科学的管理方法参与市场的瓜分。
“老字号”传统品牌营销策略探析
“老字号”传统品牌营销策略探析“老字号”传统品牌正面临着当前市场和未来市场的抉择与挑战：80后、90后“新消费人群”以及未来消费人群正在离“老字号”传统品牌而远去。
“老字号”传统品牌如何应对抉择与挑战，实现传统品牌的传承与救赎？文章指出，“老字号”传统品牌必须主动研究市场，清醒认识市场，营销未来。
实施文化营销、科技营销、时尚营销、电子商务营销策略，以及传统文化与国际元素的融合策略。
关键词：“老字号” 传统品牌新消费人群消费趋向营销未来当“老字号”传统品牌遭遇“80后”、“90后”新新人类这些“新消费人群”，便面临着当前市场与未来市场的抉择与挑战。
带着浓郁民族特色和人文情感色彩的“老字号”传统品牌，在我们“今天”和“明天”的主流消费人群中是否还能像新新人类的前辈们那样对其“一往情深”，“始终不渝”，得以传承？“老字号”传统品牌究竟还能走多远？这绝不是笔者“杞人忧天”的危言耸听，严峻的现实与潜在的危机已悄悄袭来，“老字号”传统品牌如若还高枕无忧地躺在“老祖宗”的怀抱里沾沾自喜，自鸣得意，不思创新，泥古不化，抱残守缺，公平的市场法则会将其淘汰。
“新消费人群”的价值取向《中国经营报》连续五年举办的“中国大学生至爱品牌评选”活动，旨在通过调查了解大学生对日常消费品牌的喜好，评选出大学生心目中的“至爱品牌”，300个知名品牌接受挑战。
从评选结果中不难感受到“新消费人群”向市场吹来“时尚”与“个性”的习习清风，青春律动；但也不无遗憾，“新消费人群”的消费心态与消费价值取向的“橄榄枝”正在离“老字号”传统品牌飘然远去，300个知名品牌中，“老字号”传统品牌几近被“遗忘”。
“老字号”遭遇遗忘的“冷遇”是悲哀的，悲哀之后的刺激更应当让我们清醒，去重新审视，去思考，去研究。
从“新消费人群”拥戴的品牌形象以及他们对品牌的好恶取舍中，梳理出“新消费人群”和未来主流消费人群对品牌的真实秘密，把握未来品牌市场的价值取向，确定和修正企业品牌发展的战略定位和营销策略—这是市场对我们的启迪。
老字号营销方案
老字号营销方案一、引言老字号指的是具有悠久历史、承载着传统文化和技艺的企业或品牌。
在当今竞争激烈的市场环境中，老字号需要寻求有效的营销方案来保持竞争力并吸引更多的消费者。
本文将探讨针对老字号的营销策略，并提供一套可行的老字号营销方案。
二、背景分析1.老字号的优势老字号拥有独特的传统文化和技艺，这是其在市场上的优势之一。
它们通常具有丰富的历史背景和悠久的传统，符合一部分消费者对于文化传承和历史感的追求。
2.老字号面临的挑战尽管老字号具有传统文化和技艺的优势，但在现代市场竞争中仍面临一些挑战。
随着新生代消费者的崛起，他们对于新鲜、个性化的需求更为迫切。
老字号需要找到一种方式来平衡传统与现代的需求，以吸引更多的消费者。
三、营销策略为了使老字号在竞争激烈的市场中脱颖而出，以下是一些营销策略的提议：1.产品品质保证老字号的产品品质是吸引消费者的关键因素之一。
老字号应始终保持对产品的严格管控，确保产品质量达到或超过市场标准。
通过提供优质的产品，老字号能够树立信誉，吸引更多的消费者。
2.传统与现代结合老字号可以尝试将传统与现代相结合，创造出新的产品或服务。
例如，老字号可以利用传统的手工艺制作工艺品，并添加现代元素，以满足现代消费者的需求。
这种结合既可以保留传统文化，又可以符合现代消费者的审美。
3.个性化定制服务为了满足现代消费者追求个性化的需求，老字号可以提供个性化定制的服务。
通过与消费者密切合作，了解他们的需求和喜好，老字号可以根据消费者的要求定制独特的产品或服务。
这一策略可以增加顾客满意度和忠诚度。
4.线上线下结合老字号可以利用互联网和社交媒体平台来扩大宣传和销售渠道。
通过建立专业的网店和社交媒体账号，老字号可以与更多的消费者进行互动和沟通，提高品牌知名度。
同时，老字号也应保持线下实体店面的存在，以满足部分消费者对于实物商品的需求。
5.品牌故事推广老字号的历史与文化是它们的核心竞争力之一，因此，老字号应该充分利用自己独特的品牌故事进行推广。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策1. 引言1.1 背景介绍当前中华老字号企业是中国传统文化的重要载体，代表了中国悠久的商业历史和精湛的工艺技术。
这些老字号企业历经沧桑，传承千年，是中国商业文化的重要遗产。
随着市场环境的变化和经济的快速发展，中华老字号企业面临着诸多挑战和困境。
随着中国市场竞争的加剧，中华老字号企业的竞争压力不断增加。
传统的营销模式和产品定位已经无法适应现代消费者的需求，导致企业市场份额逐渐被新兴品牌所夺走。
中华老字号企业的经营模式相对落后，缺乏对市场的敏锐度和应变能力。
在互联网时代，很多老字号企业仍然停留在传统的线下销售模式，对于电商和社交媒体等新兴渠道的运用不够灵活。
中华老字号企业要想实现品牌升级和转型升级难度较大。
传统的工艺和产品在新时代下可能显得陈旧，如何在保持传统韵味的同时又能吸引年轻消费群体是一个亟待解决的问题。
当前中华老字号企业面临着诸多发展问题和挑战，需要找到新的发展方向和突破口，以保持竞争力和市场地位。
1.2 问题意义当前中华老字号企业发展存在的问题意义主要体现在以下几个方面：中华老字号企业作为中国传统文化与历史的集中体现，其发展状况直接关系到中华文化的传承和弘扬。
由于市场竞争激烈、经营模式滞后等原因，这些老字号企业面临着存续与发展的挑战，导致其传统文化价值无法得到充分体现和传承。
这一问题不仅影响了企业的生存与发展，也影响了整个社会对传统文化的认知与重视。
中华老字号企业作为中国经济的重要组成部分，其发展状况也直接关系到中国经济的稳定与发展。
这些老字号企业在市场上拥有一定的品牌影响力和影响力，但由于面临的问题较多，其市场地位逐渐受到挑战。
这将直接影响到企业的经济效益，降低其在市场上的竞争力，加剧了中国经济结构转型升级的难度。
解决中华老字号企业存在的问题，不仅可以保护和传承中国传统文化，也可以促进中国经济的发展，具有重要的意义和价值。
必须采取有效措施加强对中华老字号企业的支持和保护，推动其健康、持续、稳定的发展。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策中华老字号企业是中国传统文化的重要组成部分，拥有悠久的历史和深厚的底蕴，代表了中国的优秀传统工艺和制造技术。
当前中华老字号企业在发展过程中也面临一些问题。
本文将从品牌管理、市场营销、人才培养和创新能力四个方面探讨这些问题，并提出相应的对策。
中华老字号企业在品牌管理方面存在问题。
随着市场经济的发展和消费者需求的多样化，一些中华老字号企业的品牌形象和定位模糊，难以与现代消费者建立深入的情感连接。
对此，中华老字号企业应加强品牌建设，注重品牌定位和传播，提升品牌价值和知名度。
可以通过与时俱进的品牌策略，重新包装和推广企业的核心产品和文化内涵，以吸引年轻一代消费者的关注和认同。
中华老字号企业在市场营销方面也面临挑战。
随着社会信息的快速传播和竞争激烈程度的增加，中华老字号企业需要加大对市场营销的投入和创新力度。
可以通过增加广告宣传和促销活动的力度，提高产品的曝光度和知名度。
可以利用互联网和社交媒体等新媒体平台进行市场推广和销售，与更广泛的消费者进行有效的互动和沟通。
中华老字号企业在人才培养方面也存在问题。
一些中华老字号企业由于传统的管理模式和人才培养体系的滞后，导致企业缺乏创新活力和市场敏感性。
对此，中华老字号企业应加强人才培养和引进，注重培养具有创新能力和市场洞察力的管理人才。
可以通过与高等院校和科研机构建立合作关系，推动科技创新和人才交流，培养人才团队和高端技术人才。
中华老字号企业在创新能力方面也有待提升。
虽然中华老字号企业拥有丰富的传统工艺和技术，但在市场需求的快速变化和竞争激烈的环境下，仅依靠传统技术难以满足消费者的多元化需求。
中华老字号企业应加强创新能力和技术研发，引入新技术和创新思维，提升产品的竞争力和差异化优势。
可以通过与科研机构和技术专家建立合作关系，推动技术创新和产品升级，实现传统工艺与现代科技的有机结合。
中华老字号企业在发展过程中面临着品牌管理、市场营销、人才培养和创新能力等方面的问题。
中华老字号王老吉的品牌营销策略
中华老字号王老吉的品牌营销策略王老吉是一家具有悠久历史和较高知名度的中华老字号品牌，以其独特的配方和独特的凉茶口味而闻名。
为了在激烈的市场竞争中保持竞争优势，王老吉采取了一系列的品牌营销策略。
本文将就王老吉的品牌营销策略展开讨论。
一、独特产品定位王老吉始终坚持“润喉解渴、清热去火”的产品定位，聚焦于解决消费者内火过盛、嗓子干燥等问题。
通过持续不断地市场调研和产品研发，王老吉推出了一系列适应不同消费群体需求的新品，如低糖版、无糖版等。
这种独特的产品定位使得消费者对王老吉有着明确的印象，并形成了品牌的特色。
二、文化内涵与传统价值王老吉借鉴中国传统草药文化，采用名贵中药材配方，将凉茶文化与传统中医文化结合起来，使得王老吉的品牌具有浓厚的文化内涵。
同时，在品牌宣传中强调王老吉凉茶的历史渊源和传统价值，通过与中华传统文化的结合，为消费者打造了一种身体和心灵的双重滋养。
三、品质保证与科技创新作为老字号品牌，王老吉始终坚持质量第一的原则。
品质保证不仅包括选材、生产过程的控制，更包括产品质量的稳定性和可靠性。
通过建立自己的生产工厂和完善的质量管理体系，王老吉确保产品品质的稳定性。
此外，王老吉还注重科技创新，积极引入新技术、新设备，提高生产效率，降低产品成本。
四、有效的市场推广王老吉通过多渠道的市场推广来提升品牌知名度和美誉度。
在传统媒体上，王老吉采用了电视广告、电台广告等传统媒体渠道，广告语简洁明了，容易被消费者记住。
在新媒体时代，王老吉也积极拓展社交媒体的渠道，通过微博、微信等平台与消费者互动，并发布有趣的内容，吸引更多用户关注。
此外，王老吉还在体育赛事、文化活动等活动中进行赞助，提高品牌曝光度。
五、国际市场发展除了在国内市场的发展之外，王老吉还积极拓展国际市场。
通过与国际知名企业合作，王老吉成功进入日本、美国等国家的市场。
在国际市场中，王老吉不仅坚持产品的高品质，还将中国传统文化与当地文化相结合，通过弘扬中华文化来吸引当地消费者。
北京老字号“稻香村”品牌创新策略研究
4、总结经验教训：总结本次活动的成功经验和不足之处，为今后的品牌推 广活动提供有益的参考。
以上是一点心意，一点心鲜北京稻香村中秋品牌推广活动策划案的全部内容， 希望能够为大家提供有效的参考。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时我。
谢谢观看
结论
本次演示通过对北京老字号“稻香村”品牌创新策略的探讨，分析了其在品 牌价值、产品创新、品牌传播和渠道拓展等方面的具体实践。结果表明，“稻香 村”品牌的成功不仅源于其深厚的历史底蕴和独特的产品品质，还得益于其在传 承中不断创新，紧跟市场需求和时代发展趋势。
对于其他老字号品牌而言，如何在坚守传统的同时进行创新发展，是提升市 场竞争力和实现可持续发展的重要途径。在未来的品牌管理和推广中，建议企业 注重以下几点：
二、流程设计
1、活动开幕式（9月19日）：
1、地点：万达广场主舞台
2、时间：14:00-14:30
3、内容：主持人开场、北京稻香村领导致辞、宣布活动正式开始
2、中秋文化展示（9月19日-9月21日）：
1、地点：万达广场内部区域
2、时间：10:00-20:00
3、内容：展示中秋传统文化、 稻香村历史沿革、产品介绍等
2、发布平台：在、、短视频等新媒体平台发布制作的内容，并根据不同平 台的特性进行优化。
3、用户互动：积极回复网友的评论和问题，增强用户黏性，提高品牌美誉 度。
4、效果评估：通过数据分析工具评估传播效果，如度、数、评论数等指标， 以便对策略进行调整优化。
效果
通过实施上述新媒体策略，稻香村品牌文化传播取得了显著的效果：
3、渠道拓展：稻香村在传统实体店销售的基础上，积极拓展线上销售渠道。 入驻各大电商平台，如京东、天猫等，建立线上旗舰店；同时，利用社交媒体平 台进行品牌推广和营销，形成全渠道销售模式。
对北京老字号“稻香村”品牌创新策略的探索
对北京老字号“稻香村”品牌创新策略的探索国家知识产权局商标局商标审查事务处 100055北京产生和保留了为数众多的老字号品牌。
北京老字号是一笔财富，具有巨大的品牌价值。
然而随着现代社会的迅速发展，在市场经济的强力冲击下，很多的北京老字号面临着调整、改造以及拯救的问题。
对品牌进行创新是北京老字号企业再次焕发生机的根本要求。
研究探索北京老字号的品牌创新模式，对北京老字号企业提高品牌创新意识、寻求品牌创新经验，具有重要的借鉴作用。
北京稻香村主营中式糕点，是一家百年老字号，创始于 1895 年。
至 2005 年，企业正式更名为北京稻香村食品有限责任公司。
近年来，中国糕点行业的市场需求不断增加，越来越多的企业开始加入糕点行业。
从发展前景和对手来看，糕点行业的竞争压力非常大，尤其对于中式糕点企业，其生存空间受到了严重挤压。
作为国内中式糕点业的佼佼者，北京老字号“稻香村”已经在品牌创新方面取得了一定的成功，但也存在着不足。
早在二十世纪 80 年代，社会对商标等知识产权保护还知之甚少，那时稻香村已有多个厂家并存，但是河北保定稻香村率先注册了商标，导致稻香村的商标纷争在三家稻香村之间一直延续了三十年。
经过曲折的官司，河北省高级人民法院于 2011 年做出终审判决，将稻香村的商标权最终判给了苏州稻香村公司所有。
虽然北京稻香村在北京占据了最重的市场份额，但是却失去了商标保护的先机，只能退而求其次，申请了“三禾”商标，强调与其它稻香村厂家的差异，但目前来看，还是不能有效地使部分消费者做出区分。
同时，北京稻香村还面临很多老字号品牌遇到的普遍问题：产品不能满足市场新需求，体制、管理机制滞后，缺乏品牌管理意识及品牌维护，品牌文化创新不足，缺乏良好的营销模式产品等等。
例如，北京稻香村曾用猪血冒充鸭血，整出了假“鸭血”事件；媒体曾曝光了其旗下门店违规使用旧包装导致产品标注的蔗糖含量高出国家标准七倍。
当然，北京稻香村作为北京老字号，具有很多先后天的优势，其历史悠久且具有文化魅力，拥有传奇的故事魅力，产品用料讲究，产品有美誉度，有一定顾客忠诚度，同时已经建成了较成熟的分销网络。
浅谈“中华老字号”传统营销模式及创新
“中 华 老 字 号 ”所 体 现 的 顶 尖 的 技 艺 和 源 远 流 长 的 文 化 内 涵 令 （ 二 ） 维 护 品 牌 ， 形 成 核 心 竞 争 力 人称 奇 。但 是 ，据相 关 调查 显示 ， 目前 中国共 有 的２ ０ ０ ０ 多 家 “中 华 “ 中 华 老 字 号 ”的 品牌 效 应 一 旦 被 不 法 分 子 利 用 ，仿 造 产 品 牟 取 中 华 老 字 号 ”企 业 造 成 巨 大 损 失 ， 降 低 “ 中华老字号 ” 老字 号 ”中 ，如今不 能正 常营业 的大 约有７ ０ ％， 这 些 数 据 暴 露 了 当 前 暴 利 ，将 会 对 “ “中 华 老 字 号 ”存 在 的 一 些 问 题 。 为 什 么 有 的 “ 中 华 老 字 号 ”经 过 时 的品 牌 价 值 。针 对 这 种 现 象 ， “ 中 华 老 字 号 ”企 业 应 该 增 强 自我 保 护 意 间 的 沉 淀 越 发 生 机 勃 勃 ，有 些 “ 中 华 老 字 号 ” 却 在 繁 荣 的 市 场 经 济 识 ，与 政 府 相 关 部 门合 作 加 大 打 假 和 防 伪 力 度 ，维 护 品 牌 。 同时 要 学 会 中 逐 渐 隐 去 ， 这 些 成 了我 们 关 注 的 焦 点 问 题 。 利 用 法 规 法 律 武 装 自 己 ，在 品牌 商 标 被 盗 用 、产 品被 仿 制 时 ，善 于 利 用 “ 中 华老 字号 ” 的发 展现 状 现有 的法 律 法 规 维 护 自己 的合 法 权 益 ，减 小 不 法 分 子 对 “中华 老 字 号 ” “ 中 华 老 字 号 ” 企 业 经 历 了 中 国 从 闭 关 锁 国 到 改 革 开 放 ， 在 这 品牌 信 誉 造 成 的不 利 影 响 。 “ 中华 老 字 号 ”具 有 品牌 效 应 ，这 种 效 应 是 发展 过程 中 “ 中 华 老 字 号 ”取 得 了 一 些 辉 煌 也 出现 了一 些 问 题 。进 其他 刚 进入 市 场 品牌 难 以 获得 的 ，这 也 成 为 “ 中华 曾经 灿 烂 辉 煌 “中 华 老 字 号 ” 发 展 缓 慢 ， 有 些 “中 优 势 ， ，但 是 如 果 这 种竞 争优 势 不 能被 合 理运 用 ， “ 中 华老 字 号 ” 百 年 华 老 字 号 ” 甚 至 面 临 消 失 的 厄 运 ， 更 有 甚 者 因 缺 乏 创 新 机 制 ， 落 后 的 积 累 就 不 能 发挥 作 用 。 因 此 “ 中 华 老 字 号 ” 需 要加 强 品牌 价 值 建 设 和 于 时 代 需 求 而 被 彻 底 淘 汰 。据 有 关 资 料 显 示 ， 自 １ ９ ９ ０ 年 以 来 ， 由 国 提 升 ， 在此 过程 中形 成 品 牌 的 核 心 竞 争力 。 （ 三 ）积 极 发 展 “中 华 老 字 号 ” 的 创 新 和 开 发 思 维 家商 业主管部 门评定 的 “中华老 字号 ”只有 １ ６ ０ ０ 多家 ，现 在，这 １ ６ ０ ０ 多 家 “中 华 老 字 号 ” 企 业 ， 也 多 数 出 现 经 营 危 机 ， 其 中 ７ ０ ％ 经 营 十 分 在新 时代 下 ， “中华 老字 号 ”为 了要跟 上现 代 市场 的变 化 ，尤 困难 ， ２ ０ ％ 勉 强维持 经营 ，只有１ ０ ％ 蓬 勃 发 展 。 这 些 数 据 使 得 人 们 对 于 其 要 发 扬 创 新 精 神 ，而 对 于 经 营 者 来 说 ， 更 应 该 具 备 创 新 意 识 ， 积 极 “ 中 华 老 字 号 ”该 何 去 何 从 的 思 考 迫 在 眉 睫 。 开 发 新 产 品 ， 寻 求 新 的 销 售 渠 道 ， 制 定合 适 的 营 销 策 略 和 服 务 策 略 。 二、 “ 中 华 老 字 号 ” 衰 落 的 原 因 对 市 场 的 调 研 是 展 开 营 销 的 前 提 ， 因 此 ， “中 华 老 字 号 ” 也 需 （ 一 ） 传 统 的 营 销 模 式 不 能 适 应 新 时 代 的 要 求 要 对 市 场 进 行 调 研 ， 明 确 消 费 者 的 需 求 ，对 自 己 产 品 进 行 定 位 。 其 在 同类 非 “ 中 华 老 字 号 ” 充 斥 的 今 天 ， “中 华 老 字 号 ” 在 传 统 次 ， 大 胆 进 行 创 新 。 “中华 老 字 号 ” 需 要 进 行 创 新 ， 不 仅 仅 对 自 己 的 营 销 模 式 中 出现 了 许 多 问 题 ：企 业 机 制 、管 理 方 式 、 产 品 开 发 等 内部 产 品 需要 进 行 改 进 以 适 应 新 时 代 下 消 费 者 的 需 求 ， 还 要 在 价 格 制 定 等 环 境 的制 约 ，仅 持 产 品观 念 、卖 方 市 场 观 念 ， 缺 少 宣 传 推 销 ， 缺 乏主 其 他 营销 策 略 上 进 行 创 新 。 在 价 格 制 定 方 面 ， 针 对 产 品 的 细 分 市 场 ， 动 参 与 竞 争 的 内 在 动 力 ； 单 一 的 质 量 竞 争 无 法 与 现 在 多 样 的 竞 争 形 式 应 结 合 产 品 的 自身 特 色 进 行 合 理 的 定 价 ， 消 费 者 对 “中华 老 字 号 ” 品 抗 衡 ： 国 外 企 业 携 带 着 强 大 的 资 源 、 技 术 与 科 学 的 管 理 方 法 参 与 市 场 牌 的认 同度是 定价的主 要依据之 一 ，同样 ，社会 经济发展 水平和 人 民 的 瓜 分 。 这 些 因 素 都 导 致 “中华 老 字 号 ”传 统 营销 模 式 不 能 完 全 满 足 生 活 水 平 等 外 部 环 境 也 是 定 价 的 重 要 参 考 。但 是 ， 需 要 明 确 的是 ， 并 当今 市 场 条 件 下 “中 华 老 字 号 ” 生 存 和 发 展 的 需要 。 不 能因为想要体 现竞争 优势而破坏 市场经 济的秩 序。 （ 二 ）品牌 建 设与 维护 落后 （ 四 ）建立 完整 的产 权 保护 制度 当 今 社 会 ， 科 技 进 步 ， 信 息 高 速 传 播 ， 相 似 产 品 的 出 现 以及 传 在 法 规 建 设 方 面 ， 针 对 “中 华 老 字 号 ” 的 法 律 体 系 并 不 完 播 导 致 了 消 费 者 挑 剔 的 眼 光 。 在 品牌 建 设 方 面 ， 许 多 “ 中华老字 号 ” 善 ，因 此 建 立 完整 的产 权 保 护制 度 来 保 护 “中 华 老字 号 ”企 业 的
徽商老字号品牌营销创新策略研究——以傻子瓜子为例
商务营销Һ㊀徽商老字号品牌营销创新策略研究①以傻子瓜子为例张㊀雪ꎬ张㊀琴ꎬ王㊀翠摘㊀要:徽商老字号品牌作为时代发展演变的瑰宝ꎬ在其发展过程中存在较高的知名度和一定的影响力ꎮ旅游经济日益繁荣的同时也为老字号品牌的传播提供了便利ꎮ老字号作为地域性的标志为地方发展推波助澜ꎬ但某些老字号品牌因为各种原因逐渐没落ꎮ本文以徽商老字号品牌芜湖傻子瓜子为例ꎬ从４Ｐ营销策略角度出发ꎬ对其发展品牌现状及发展过程中存在的问题进行分析ꎬ结合营销环境分析ꎬ有针对性地提出傻子瓜子创新型营销方案ꎬ力求傻子瓜子品牌得以复兴和推广ꎮ关键词:老字号ꎻ傻子瓜子ꎻ品牌ꎻ营销策略中图分类号:Ｆ７１３.３㊀㊀㊀㊀㊀㊀文献标识码:Ａ㊀㊀㊀㊀㊀㊀文章编号:１００８－４４２８(２０１９)０６－００９９－０２一㊁引言老字号品牌ꎬ在其发展过程中有一定的知名度和较大影响力ꎮ近些年来ꎬ随着大数据和新媒体时代的到来ꎬ部分品牌知名度大不如前ꎮ通过对这些品牌发展过程的研究ꎬ在新时期的运营及管理策略方面存在不足是品牌发展面临瓶颈的主要原因ꎮ在中国知网相关文章中ꎬ学者重点关注老字号品牌价值㊁品牌影响㊁品牌复兴与经营等ꎮ例如ꎬ学者房凯ꎬ秦宗财提到中华老字号几经风雨延续至今ꎬ文化价值㊁社会价值㊁经济价值及品牌价值不可估量ꎻ学者关学智谈到老字号文化对民族复兴的问题ꎬ徐楚潇ꎬ徐艳华学者提出现存食品老字号企业大多经营状况令人担忧的问题ꎮ通过分析ꎬ现有文献对老字号缺乏现状及问题的具体性研究ꎬ对老字号的经营管理和改造升级还存在盲区ꎮ针对这一问题我们以徽商老字号品牌傻子瓜子为例ꎬ研究傻子瓜子品牌现状ꎬ找出傻子瓜子营销存在的问题ꎬ结合对其营销环境的分析ꎬ充分挖掘其品牌价值和发展潜力ꎬ为其量身打造一套营销方案ꎮ二㊁傻子瓜子发展概述博采众家之长ꎬ融南北口味于一体的 傻子瓜子 创制于改革开放时期ꎬ 傻子大王 年广久在保持瓜子原味的基础上领先全国瓜子业一步ꎬ形成外壳清爽㊁内仁味足㊁耐人㊁久食不厌㊁回味无穷的新特点ꎬ在一众瓜子品牌中扩大产品的绝对优势ꎬ大大提升了品牌知名度ꎮ彼时ꎬ傻子瓜子在各地建立专卖店占领市场ꎬ成为全国畅销品ꎬ在当时的乡镇企业中斩获多个奖项ꎬ被认定为安徽省芜湖市著名商标ꎮ现如今ꎬ经历了大发展大繁荣的傻子瓜子在瓜子品牌影响力排名中暂居第五ꎬ究其原因ꎬ是傻子瓜子内部所面对的产业链各环节竞争㊁技术工艺升级㊁产品销售市场日益复杂等问题影响了傻子瓜子的成长ꎮ同时ꎬ洽洽真心在新时代的创新营销ꎬ后来居上逐渐挤占傻子瓜子的市场份额ꎻ而三只松鼠㊁百草味在互联网背景下ꎬ颠覆了传统的销售模式ꎬ使坚果休闲食品渗透到人们的日常生活ꎬ也在不同程度地影响傻子瓜子的进一步发展ꎮ通过对近年来不同区域级别的瓜子行业的利润分析(见表１)ꎬ在不同级别的省市地区ꎬ瓜子行业的利润仍然十分可观ꎮ而傻子瓜子是芜湖特色ꎬ来到芜湖必然要买点傻子瓜子ꎬ久而久之也成了来芜湖必带的特产ꎮ品牌知名度还存在可观性ꎬ卷土重来绝非难事ꎮ表１㊀瓜子行业利润分析㊀㊀㊀单位:万元区域划分北上广深省会城市地级城市县级城市月营业额１８１２９５毛利/月９.３６６４.３２２.３毛利率５２％５０％４８％４６％月净利润３.７７２.９０２.１６１.３８年净利润４５.２４３４.８０２５.９２１６.５６三㊁傻子瓜子营销环境现状分析起于改革ꎬ不忘改革ꎮ目前ꎬ市场上的傻子瓜子还是以实体店为主ꎬ因此放眼未来ꎬ傻子瓜子的发展潜力很大ꎬ作为老牌微商企业依靠在改革开放时期积累的品牌效应ꎬ傻子瓜子正努力通过线上带动线下的发展模式ꎬ在众多的同行中再次脱颖而出ꎬ再次掀起一股傻子风ꎮ基于对炒货行业市场的研究ꎬ通过ＳＷＯＴ分析ꎬ对自身角度的解剖以寻求发现行业的市场动向ꎬ找寻面对的挑战与威胁ꎮ如表２所示ꎮ表２㊀傻子瓜子营销环境现状分析Ｓ１.历史底蕴深厚ꎬ改革开放４０年的缩影２.品牌的知名度较高ꎬ品质过硬３.口味独特ꎬ具有独特工艺和配方Ｗ１.营销理念偏于守旧㊀２.促销渠道方式较为单一㊀３.产品包装色调平淡㊀４.产品主打瓜子类Ｏ１.新兴的电商平台和营销网络２.经济发展人民生活水平提升３.政府对老字号的政策支持ＳＯ１.利用政策支持ꎬ大力发展独特工艺２.利用新媒体营销ꎬ提高市场份额ＷＯ１.紧跟时代步伐ꎬ更新营销理念２.挖掘消费者偏好ꎬ深入了解消费需求Ｔ１.同类产品的市场竞争２.市场上潜在对手的威胁ＳＴ１.重视新技术㊁新材料和新工艺的开发２.形成核心优势ꎬ提高品牌核心竞争力ＷＴ１.拓宽营销渠道ꎬ促销方式多样化２.以瓜子为主ꎬ多种产品为辅㊀㊀９９①基金项目:徽商老字号品牌复兴与推广科研项目论文ꎻ安徽省大学生创新创业训练计划项目论文ꎮ四㊁傻子瓜子的创新营销对策基于我们的市场主体是女性㊁大学生和年龄大的人ꎮ因此可以就生活风㊁青春风和养生风三个大方面来创意突破ꎬ推出新颖独特的包装ꎬ吸引消费者的视线ꎮ同时完善促销方式ꎬ力求打造完备营销方案ꎮ(一)生活风这一系列的产品主要是不同口味的葵花子ꎬ原味㊁五香㊁话梅㊁奶油㊁焦糖ꎮ生活风的产品包装风格以彩虹色为主打色ꎬ生活即是彩虹ꎬ多姿多彩ꎬ有滋有味ꎮ可分酸小瓜㊁甜小瓜㊁苦小瓜㊁辣小瓜和咸小瓜五种小瓜ꎮ亲民的系列要有亲民的价格ꎬ这一风格的定价目标是市场占有率最大化ꎬ渗透定价ꎬ即制定较低的价格来领先市场占有率ꎬ获得最高的长期利润ꎮ生活风的营销渠道主要是线下和农村市场ꎮ傻子瓜子在中国已有２０００多家线下实体店ꎬ通过传统专卖店稳扎稳打ꎬ能够使傻子瓜子品牌大力渗透人们的日常生活ꎮ同时ꎬ在中国市场经济体制和庞大的人口基数的情况下ꎬ农村市场是当下最有潜力ꎬ最能拉动内需的市场ꎬ应加以侧重ꎮ在这一系列的促销策略选择上ꎬ以传统的发传单的方式ꎬ通过逢年过节举办相应的主题活动来吸引消费者ꎮ同时ꎬ用广告来达到广而告之的目的ꎬ从而确定提供信息㊁诱导购买㊁提醒使用的广告目标ꎮ除此之外ꎬ重视广播㊁电视㊁报刊等大众媒体的宣传ꎬ策划相关的公共关系活动ꎬ来增进公众对企业或产品的正面了解ꎬ形成正面的评价ꎮ(二)青春风这一系列的产品主要是地瓜干和紫薯干ꎬ西瓜子和南瓜子ꎮ青春风以粉色㊁蓝色为主打色ꎬ热情㊁活泼㊁青春就是简单美好ꎬ冒着粉红色的泡泡ꎬ做着天蓝色的美梦ꎮ以粉瓜瓜和蓝瓜瓜为少男少女青春系列ꎮ这一风格的产品定价目标为当期利润最大化ꎬ现如今中国市场年轻消费群体如大学生消费群体人口基数较大ꎬ他们的特点就是对新事物充满好奇ꎬ青春系列吸引她们注意的同时ꎬ选择一种较高的价格ꎬ撇脂定价ꎬ使之能产生最大的当期利润㊁现金流量或投资收益率ꎬ就能获得当期利润的最大化ꎮ在市场的销售渠道中ꎬ线上市场和线下市场都是重点ꎬ主要是靠电商的推动ꎬ因为互联网背景下新兴的电商平台是年轻群体的宠儿ꎮ她们对淘宝㊁天猫㊁京东的关注也最为密切ꎬ四种电子商务模式并驾齐驱ꎮ企业与消费者之间的电子商务(Ｂ２Ｃ)㊁企业与企业之间的电子商务(Ｂ２Ｂ)㊁消费者与消费者之间的电子商务(Ｃ２Ｃ)㊁线下商务与互联网之间的电子商务(Ｏ２Ｏ)ꎬ多渠道整合消费者市场ꎬ扩大市场份额的占有率ꎮ当然也不能忽略城市市场的消费能力ꎮ城市也是青春风系列宣传和销售的重点地域ꎮ针对这一系列ꎬ在产品的促销方面可以使用网剧植入ꎬ微信微博推送以及车载电视传播等进行宣传ꎬ也可以借助赞助综艺节目和新兴的直播平台ꎬ强势促销来一波ꎬ达到不可估量的宣传效果ꎮ同时ꎬ城市公交上的车载电视ꎬ旅行大巴上的车载电视ꎬ火车㊁高铁上的广播ꎬ火车㊁高铁车身等ꎬ都是我们传播企业文化的方式ꎬ更能提高产品在人们日常生活中的存在感ꎮ(三)养生风以瓜子仁㊁核桃仁㊁杏仁㊁板栗等坚果产品为主打系列ꎬ以春秋战国四大家养生推广式文化消费为重点ꎬ提升品牌影响力ꎮ养生风的主打色为墨绿色ꎬ以营养健康的基调ꎬ给你满满的祝福ꎮ有着悠久历史和徽派底蕴的傻子瓜子ꎬ在养生风里以孔子㊁孟子㊁墨子㊁老子四大家为一个系列ꎮ健康生活ꎬ养出幸福ꎮ在价格策略上ꎬ参考差别定价ꎬ养生风格的产品定价目标为产品质量最优化ꎮ产出美味ꎬ吃出健康ꎮ在企业生产和市场营销过程中始终贯彻产品质量最优化的指导思想ꎬ同时用高价格来弥补高质量和研究开发的高成本ꎬ在保持产品优质优价的同时ꎬ辅以相应的优质服务ꎮ在渠道策略的选择上ꎬ建立和完善产品的电商㊁物流平台ꎮ大力提升第三方平台与品牌的营销参与度ꎬ天猫淘宝京东拼多多ꎬ与第三方销售平台的融合ꎬ也能帮助品牌取得价格和服务上的优势ꎮ在促销策略的选择上ꎬ推广式文化消费占主要地位ꎮ傻子瓜子不仅仅只是一个休闲食品ꎬ它更是一个时代一种徽商老字号的代表ꎬ它具有厚重的文化底蕴ꎬ是改革开放４０年的缩影ꎬ是一代人的记忆ꎮ所以我们这一代更需要肩负起复兴中华老字号 傻子瓜子 这一品牌ꎬ传承徽文化ꎬ利用傻子瓜子的文化来吸引消费者ꎬ对产品进行促销ꎮ五㊁总结以生活风为主ꎬ青春风和养生风为辅的系列策略营销ꎬ搭配相应的价格㊁渠道和促销策略ꎬ力求在产品定位和品牌传播方面营销制胜ꎮ同时ꎬ建立健全客户反馈网ꎮ在傻子瓜子官方网站开辟客户反馈模块ꎬ收集客户对产品的反馈情况ꎮ力求售前㊁售中㊁售后都能捕捉较为及时而准确的市场信息ꎬ更能了解产品的情况ꎬ知己知彼ꎬ更好地使产品更新换代ꎬ推陈出新ꎮ同时为网站增加流量增加话题ꎬ让品牌更有热度ꎬ增加回头客ꎮ源于历史ꎬ基于现实ꎬ期于未来ꎮ复兴傻子瓜子老字号来日可期ꎮ参考文献:[１]房凯ꎬ秦宗财.品牌生态与中华老字号的品牌演化[Ｊ].工业经济论坛ꎬ２０１５(５):８１－８８.[２]关学智.老字号文化与民族复兴的关系[Ｊ].商业文化ꎬ２０１５(５):５５－６０.[３]徐楚潇ꎬ徐艳华.食品行业中华老字号品牌经营管理研究[Ｊ].品牌研究ꎬ２０１８(５):４ꎬ１３.[４]刘明玉ꎬ贾倩ꎬ刘熙宁ꎬ张子昭ꎬ鲁天昊ꎬ张景云ꎬ盛晶. 迈向成熟每一步 中华老字号同升和品牌活化方案[Ｊ].公关世界ꎬ２０１６(１３):８６－９１.[５]张虹蕾ꎬ宋思艰. 老字号 面临年轻化考题百年老品牌也需 换装减龄 [Ｊ].中国品牌ꎬ２０１７(６):４８－４９. [６]叶蔚玮ꎬ刘强.论中华老字号 恒顺 品牌的发展策略[Ｊ].现代营销(下旬刊)ꎬ２０１８(９):６６.[７]刘玉林ꎬ黄义兵.徽商老字号品牌影响力实证研究[Ｊ].重庆科技学院学报(社会科学版)ꎬ２０１５(９):８８－９０. [８]薛平平. 老字号 品牌价值的形成及实现[Ｄ].南京:南京财经大学ꎬ２０１６.[９]静碧泓ꎬ李铁ꎬ董昭溦ꎬ于丹ꎬ严欢ꎬ张景云.中华老字号品牌活化 通三益 秋梨膏饮品营销创新方案[Ｊ].公关世界ꎬ２０１５(１２):９０－９７.作者简介:张雪ꎬ女ꎬ安徽阜阳人ꎬ宿州学院商学院学生ꎬ研究方向:经济管理ꎻ张琴ꎬ女ꎬ安徽宣城人ꎬ宿州学院商学院学生ꎬ研究方向:经济管理ꎻ王翠ꎬ女ꎬ安徽宿州人ꎬ硕士研究生ꎬ宿州学院商学院讲师ꎬ研究方向:区域物流与供应链ꎮ００１。
守正出奇_老字号在传承与创新中焕发新活力
北京老字号协会副会长兼秘书长 孙月婷挑战？孙月婷副会长认为，提到老字号品牌发展面临的阻力和现状，主要体现在体制陈旧、互联网电商及直播冲击、疫情影响等方面。
首先，体制陈旧是老字号比较显著的问题之一。
目前，老字号多是由国企转型而来，因循守旧，体制落后，冗员严重。
企业所有者与经营者长期分离，大多数老字号企业没有建立起现代企业制度，缺乏与现代市场经济相适应的管理体系，缺乏创新发展的驱动力，扩张意识不强烈。
其次，想要培养和遴选出合格的老字号二代接班人，并非易事。
在孙月婷副会长来看，北京老字号需要实现可持续经营，要求掌门人首先具有经营好一家老字号品牌的能力，其次掌门人往往还掌握着老字号的核心技术，另外还需具备带徒的能力。
在当前众多老字号品牌企业中，也出现了空降的职业经理人，老字号餐饮品牌紫光园2003年引入了职业经理人后，近10来年业务翻了10倍；但也有出现“水土不服”的情况，一些老字号不仅没有因为新鲜血液的注入业务得到扩张，往往还出现了萎缩，这也是北京老字号协会比较担忧的问题。
近年来，互联网带来的电子商务及直播带货，对于北京乃至全国的消费市场带来“核爆级”的冲击和影响，我们逐渐发现，网上购物便捷的优势让这种趋势无限放大，加剧了传统商业环境的恶化；新冠疫情的暴发，也给老字号品牌带来了巨大冲击，在240家老字号品牌中，餐饮行业占据了近三分之一的比例，一些老字号餐饮品牌受到了较大影响，由于老字号餐饮品牌更多是凭借独特的服务体验，吸引消费者到店消费，疫情的冲击给餐饮企业带来了颠覆式的影响甚至闭店。
因此，从某种意义上来说，今天老字号品牌的创新更多是一种形势倒逼。
然而，部分老字号品牌有着非常强的“自救”能力。
疫情期间，相当一部分老字号餐饮品牌开放了外卖送餐。
“甚至有的外卖流水平均高达30万左右，一定程度上实现了‘曲线救国’。
”孙月婷副会长非常肯定地说道。
产品创新助力老字号竞逐新赛道老字号的品牌焕新，是指对历史悠久、具有较高知名度和影响力的传统品牌进行改革创新，以适应新时代市场需求和消费者喜好的过程，一般包括品牌形象重塑、产品创新、营销策略调整、服务体验优化、文化传承和创新以及跨界合作。
谈网络营销时代的安徽老字号企业品牌塑造与创新
商业研究谈网络营销时代的安徽老字号企业品牌塑造与创新花婧婧(徽商职业学院商贸系，安徽合肥230000)摘要：老字号是中华民族文化的瑰宝，老字号作为中国工商业发展中孕育的自主品牌对经济发展具有重要意义。
作为徽州故里的安徽，由于独特的地理位置加上历史的原因造就了 一大批老字号企业。
但是随着时代的变迁，这些 老字号有的落后于时代需要而遭到彻底淘汰，有的随时代的动荡而几经沉浮，艰难维持，还有的则与时俱进，老树发 新枝，更加焕发出青春活力。
今天国家商务部已经在全国范围内实施“振兴老字号工程”，本研究力图探究安徽老字 号的经营现状，分析其在网络营销时代品牌老化的原因，方能提出切实可行的振兴思路，为安徽乃至中东部经济发展 做出进一步的贡献。
关键词：安徽；老字号；品牌老化；品牌创新中图分类号：F274;G206 文献识别码：A文章编号=2096 —3157(2020)35 —0012 —03一、 安徽老字号现状老字号既是一个城市的历史传承，更是一个城市厚重文 化的体现。
从芜湖古城到徽州故里，从工艺美术、文房四宝, 到中医中药、特色小吃、理发照相……几乎所有行业都有一 个留在我们记忆里的百年老字号。
中国商务部从2006年开 始在全国范围内进行中华老字号的认定工作，中华老字号是 指品牌要求创立于1956年(含）以前，品牌知名度较高、社会 影响力深远，传承了优秀的中华传统文化底蕴和民族技艺的 企业。
从2006年开始认定到2020年年底，被认定的“中华 老字号”企业安徽现有25家，而安徽地方老字号企业相对较 多，合计135家。
纵观安徽老字号的产业分布，餐饮食品、文 化方面分布最多，中药和酒类以及茶叶这些领域也分布少 量。
其中餐饮企业的代表主要有耿福兴、符离集刘老二烧 鸡、蚌埠市雪园小吃部、翟记老鸭汤馆、张顺兴等，饮品方面 则以口子酒业、六安瓜片、金种子酒业、猴坑茶业、徽六六安 瓜片等为主，文化产业领域则有老胡开文墨业等6家企业，餐饮食品、文化酒业覆盖了全省老字号企业的80%。
老字号的品牌管理与品牌创新
经贸论坛老字号的品牌管理与品牌创新孙志东 天津职业大学摘要：品牌作为企业无形的资产，是企业自身形象以及经营管理综合能力的重要表现。
品牌的生命力对于企业的生命力起到了决定性影响。
随着当前社会经济的发展，人们生活水平的提升，对于产品的追求已经不在满足与产品本身的功能，因此要求企业需要加大对品牌管理以及品牌创新的力度，促进产品附加价值的提升，进而吸引更多的消费者。
本文主要以老字号企业为例，探究老字号企业实现品牌管理与品牌创新的具体措施，以期能够为推动老字号企业的发展提供必要的帮助。
关键词：老字号；品牌管理；品牌创新；策略探究中图分类号：F73 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2019)021-0119-02老字号顾名思义，指的是具备悠久历史的商号或者是店号，我国的老字号企业多以医药业以及餐饮业为主。
随着经济的发展以及时间的推移，越来越多的企业逐渐成为老字号企业，虽然说老字号企业凭借着自身的产品品质以及大量的客户资源在激烈的市场竞争中存活下来，但是发展至今大都面临着诸多困境，表现作为明显的就是其引以为傲的老字号品牌。
导致老字号企业发展陷入困境的主要原因在于对于品牌管理意识不足，同时还受到假冒伪劣产品以及外国知名企业的冲击，使得其发展异常缓慢。
老字号要想在当前激烈的市场竞争中占据优势地位，就必须做到品牌的优化管理与创新，提升自身的品牌营销管理意识，因此本文开展对老字号企业品牌管理与创新与研究有着非常重要的现实价值。
一、企业品牌战略概述（一）企业品牌的概念品牌具体而言指的是在市场上客户所共同追求与向往的能够享受到某产品最优质化的服务，或者是消费者所共同认可的优质产品与服务。
从这一角度出发，可以发现品牌已经成为企业参与市场竞争取得胜利的关键，各个企业都希望借助塑造品牌来占领市场，吸引更多的消费者。
也正是因为品牌能够轻松地满足消费者的各种需求，同时还能实现企业的盈利，因此树立品牌意识就成为了市场经济发展本质特征。
老字号创新经营方案
老字号创新经营方案背景随着社会经济的快速发展，众多新兴品牌层出不穷，消费市场竞争日趋激烈。
而与此同时，许多老字号企业的市场份额不断下滑，业绩不再繁荣昔日。
因此，如何适应时代需求，创新经营方案，成为老字号企业面临的重要问题。
问题老字号企业由于历史悠久，传统、稳定、质量有口皆碑，但同时，他们也存在以下问题：1.产品定位单一，难以引起新消费者的兴趣。
2.呈现趋同化，产品同质化严重。
3.缺乏营销手段，未能顺应时代潮流。
解决方案老字号企业应当抓住时代变化，把握市场需求，积极拓展新渠道，提高市场关注度。
下面是一些创新经营方案：1. 以独特的文化底蕴为特色老字号企业可以通过强调自身源远流长的文化底蕴，增加产品独特性。
比如，通过宣传产品历史、文化、工艺等，为消费者传递特有的文化价值，从而打造属于自己的品牌特色。
2. 进行品牌升级为商标、口号、广告图案、商品包装等进行全方位升级改版，使其更好地融入现代社会的审美观和消费需求。
不断创新，做到与时俱进，并根据市场反馈评估优化升级。
3. 电商化经营随着互联网的不断发展，电子商务成为当今消费主流，老字号企业可以尝试电商模式进行运营。
通过线上营销推广、微信、微博等社交平台宣传，增加产品曝光度，提高知名度，吸引更多年轻群体的目光。
4. 开辟新领域老字号企业不只是专注于传统产品的制造和销售，也可以通过技术创新、消费市场需求变化等多方面，择时和择地的开拓新领域。
比如，对全民健康长寿的现代需求越来越高，可以尝试加入保健、养生等行业。
5. 创新销售模式老字号企业可以进行多种销售模式创新，比如包装定制、直播推广等新领域。
此外，也可以利用跨界合作、收购等方式，促进集团公司的快速扩张和更多的合作机会。
结论老字号企业要想再次获得市场和消费者的青睐，就需要根据时代需求和消费群体需求改进业务模式，提高竞争力和适应力，积极适应市场变化，借力经济发展的大潮。
通过上述几种经营管理策略，老字号企业可以实现再造自己的机会，开启另一轮的繁荣经营。
老字号实施方案
老字号实施方案老字号是指具有悠久历史、文化传承和特色产品的企业，是中国传统产业的重要组成部分，也是中华民族的文化遗产。
随着经济的发展和市场的竞争，老字号面临着转型升级、品牌传承和市场拓展的挑战。
因此，制定一套科学合理的老字号实施方案，对于保护和传承老字号文化，促进老字号的发展具有重要意义。
一、保护老字号文化保护老字号文化是实施方案的首要任务。
首先，要加强对老字号历史文化价值的挖掘和研究，建立老字号档案和资料库，全面了解老字号的历史渊源、传统工艺和文化内涵。
其次，要加强对老字号传统工艺的保护和传承，注重培养传统工艺技艺人才，推动老字号传统工艺的传统传承和创新发展。
最后，要加强对老字号品牌价值的保护和传承，建立老字号品牌保护制度，维护老字号品牌的声誉和形象。
二、促进老字号转型升级老字号要适应市场需求和消费升级的趋势，实施转型升级是必然选择。
首先，要加强老字号产品的研发创新，注重技术创新和工艺改进，推出符合时代潮流和消费者需求的新产品。
其次，要加强老字号营销策略的创新，拓展线上线下销售渠道，提升品牌知名度和市场占有率。
最后，要加强老字号管理体制的改革，优化内部管理结构，提高生产效率和产品质量。
三、拓展老字号市场老字号要积极拓展国内外市场，提升品牌影响力和竞争力。
首先，要加强老字号品牌的文化传播，通过文化活动和展览，提升老字号品牌的知名度和美誉度。
其次，要加强老字号产品的国际化推广，开拓国际市场，打造具有国际竞争力的老字号品牌。
最后，要加强老字号品牌形象的塑造，注重品牌包装和形象设计，提升产品的附加值和市场竞争力。
四、加强政府支持和引导政府应加大对老字号的支持和扶持力度，为老字号的保护和发展提供政策支持和资金保障。
同时，政府还应加强对老字号的引导和监管，规范市场秩序，打击假冒伪劣产品，维护老字号的合法权益。
此外，政府还应加强对老字号的宣传和推介，提升老字号的品牌形象和市场影响力。
综上所述，老字号实施方案是一项系统工程，需要政府、企业和社会各界的共同努力。
老字号茶庄的营销创新之路
老字号茶庄的营销创新之路一、前言老字号茶庄是中国传统文化的重要组成部分，具有较高的历史、文化价值和品牌效应。
然而，面对现代市场的激烈竞争和年轻消费者的不断变化的需求，老字号茶庄面临着许多营销挑战。
针对这一问题，本文将探讨老字号茶庄的营销创新之路，并提出一些实用性的措施和建议。
二、五个主题1.传承与创新的平衡2.品牌 IP 的打造与推广3.网红经济下的传统商业模式4.跨界合作促进文化创意5.引进新科技提升营销效果三、分析1.传承与创新的平衡老字号茶庄一方面需要保持传统的手艺、文化和服务模式，另一方面也需要创新营销方式以满足现代消费者的需求和品牌发展的要求。
如何平衡二者之间的关系，实现既传承又创新的营销战略是老字号茶庄所面临的首要问题。
对于传统文化来说，有必要进行及时的数字化转型，同时将文化价值转化为可消费的营销价值。
可以借助数字营销推广，例如通过微信小程序、支付宝发现、微博等流行的社交平台，借助现代的营销工具触达更广泛的用户群体。
而在保持传统的文化和手艺模式的同时，不妨将现代元素和互联网思维引入进来，通过多样化的解决方案来满足不同消费者的需求。
2.品牌 IP 的打造与推广品牌 IP 的打造是老字号茶庄的重要组成部分，可以通过形象化的设计、包装、广告、文字表述等手段来塑造一个品牌的形象。
通过运用这些手段，可以让消费者更直观、便捷地感受品牌要表达的形象与价值。
品牌 IP 的体现，不仅是品牌文化的表达，同时也是品牌溢价的体现。
从传承到创新的转型，品牌 IP 的打造需要以品牌的特色为基础，突出其亮点，保证其可辨识性。
此外，品牌推广环节需要注重灵活性，结合时代和当前行业发展趋势来制定多样化的营销策略，在落地执行时根据实际情况灵活调整。
如今流行的PPP 营销策略就是一个很好的案例。
3.网红经济下的传统商业模式随着互联网的不断普及，各种新生的营销方式不断涌现。
老字号茶庄要想在这个激烈的市场环境中立足，并与年轻的消费者打成一片，需要掌握一些网络营销技能。
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“老字号”企业的营销管理创新策略
中华文明源远流长，中国商业文明发展也有悠久的历史。
近代不少民族企业经历了百年沉浮，最终在商海的大浪淘沙下坚韧地生存下来，其生产的产品承载了厚重的文化底蕴，其商业品牌形成了驰名中外的“老字号”品牌，有着坚实的消费群体及群众认可基础。
然而在市场化、信息化发展的今天，许多“老字号”企业在迎来发展机遇的同时也面临着严峻的困难与挑战。
“老字号”企业要在经济全球化的时代下获得长足的发展，就要改变原来陈旧的营销理念，制定创新性的现代化营销管理策略和方法。
【关键词】“老字号”企业；品牌营销；管理；创新
一、“老字号”企业的经营现状
根据商务部2006年《“中华老享号”认定规范（试行）》的规定，中华老字号（China Time-honoredBrand）是指：“历史悠久，拥有世代相传的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
”目前被商务部认定的“中华老字号”企业全国有1128家，其中73家为上市公司，包含156个品牌。
广泛分布于食品、医药、餐饮、服务等行业。
随着社会的发展，时代的变迁，这些原本有着辉煌经营历史的“老字号”企业却面临着严峻的生存和发展困境，经营状况不容乐观：如同仁堂、全聚德、东阿阿胶、稻香村这样不断发展壮大的仅占20%～30%。
而多数老字号经营情况欠佳，10%属惨淡经营，不少甚至处于“僵尸”状态，空有品牌，已无产品上市。
2016年世界品牌100强榜单中，15个上榜的中国品牌，只有贵州茅台是“老字号”。
特别是在互联网的冲击之下，在消费倒逼生产和供应链的供给侧改革时代，“老字号”面临企业缺钱、缺技术、缺知名度的尴尬，遭受着改革的巨浪冲击。
其中比较突出拘一个问题是产品遭遇市场冷遇，销售业绩停滞不前甚至呈不断下滑的趋势，而这一切都与不少老字号企业不改传统陈旧的营销模式，没有因时制宜地建立一套新型的企业品牌营销模式有关。
二、“老字号”企业营销管理中存在的问题
（一）缺乏品牌意识，营销观念落后
品牌是产品的名称、标志、商标或它们的组合。
对消费者而言，产品的品牌已不仅仅是简单的一种产品意识形象组合体，它往往是消费者心中一种固定下来的价值符号，甚至是一N生活方式。
如提起“同仁堂”，人们就会马上联想到我国历史悠久的中医药文化以及这个著名“老字号”企业一直秉承的诚信、品质、和谐共生的经营哲学。
然而经历了漫长时间的经营发展，许多“老字号”在新的时代背景下却出现了品牌管理意识缺乏的现象，具体表现为市场定位不明确、品牌形象塑造和管理能力差等。
许多“老字号”企业在市场营销中都仅仅是以自己悠久的历史和丰厚的文化底蕴作为炫耀的资本，却忽略了市场发展趋势的改变和消费者价值取向的变化。
市场经济主导之下的消费者群体，能够对其产生刺激而产生强烈消费需求动机的产品，
必须是在物美价廉的基础上，同时具备更多能代表个性、时尚、潮流的品牌。
而“老字号”企业在营销宣传中过多强调传统文化、强调质量保证和年代感等元素，势必与这种消费潮流相去甚远。
（二）营销能力薄弱，品牌表达含蓄内敛
许多“老字号”企业并不具备强劲的营销能力。
从产品上看，对市场变化的关注度不够，导致无论从样式到包装都多年始终如一，缺乏突破创新，甚至出现了只服务于特定区域消费群体的短视现象，没有充分挖掘潜在顾客。
从销售宣传上看，许多“老字号”企业凭借其久远的历史和较高的知名度认可度，几乎不做任何形式的品牌传播和市场营销，在市场经济、信息经济的大潮中被许多新兴品牌或洋品牌所取代，逐步销声匿迹，令人惋惜。
即便有做营销宣传的老字号，也只是依靠消费者口口相传而缺乏对产品作专门的营销策划的准备，没有以生动、形象、直观的形式来向消费者做品牌宣传，导致与现代人的消费观念格格不入。
三、对老字号企业营销管理的对策分析
（一）树立现代化的品牌管理意识，更新营销观念
浸润着鲜明的民族传统文化背景及深厚的民族文化底蕴的老字号产品品牌是“老字号”企业的核心竞争力，而要解决当前面临的困境，就急需要对现有的品牌进行转型升级，在保持和发挥“老字号”原有品牌优势的前提下进一步强化其品牌塑造能力。
从当前消费者的需求角度出发，树立现代化的品牌管理意识，与时俱进地创新品牌形象，应迎合现代人的价值观品味，将年轻、时尚、绿色、健康等概念融入“老字号”的品牌形象中。
如最早进行品牌运营尝试的“恒源祥”，通过开展各种品牌营销活动，借助媒体宣传广告等手段强化品牌形象和影响力，成为了“老字号”企业中的佼佼者。
其次，老字号企业应更新营销观念，具备经营发展中的危机意识。
“酒香不怕巷子深”的时代早巳过去，企业面临的是经济全球化发展、信息传播更新转瞬即逝的市场经济新格局，“老字号”企业可以借助“互联网+”的电子商务营销平台，加速信息化进程，充分实现企业资源的优化配置，不断提高自身的营销实战能力和市场竞争能力。
（二）提高营销创新能力，以多元化宣传方式实现品牌价值的传递
“老字号”企业应整合企业内外部以及国内外资源，通过企业间合作、战略联盟、连锁经营以及兼收并购等多种现代化营销方式提高企业的市场开发能力和营销创新能力。
对产品而言，应结合时代新特征改变长期以来没有变化的状况，根据新的市场需求，适时地调整产品策略，从产品的各个需求层次上进行产品创新，在产品中注入科技含量和顺应现代消费者消费心理的文化含量；还应围绕核心产品不断开发新系列产品，以满足消费者多样化的需要。
从销售宣传的技术手段上看，应改变招牌形象宣传和口口相传的固有模式，利用广告营销、电子商务营销等多种新型营销模式，加速对品牌宣传的广度和深度；同时还应提高营销服务
意识，抓住参与社会公益事业的契机来扩大品牌知名度和美誉度，以多元化的宣传方式实现“老字号”品牌价值的传递，不断提高市场占有率。
（三）在政府的扶持下进行转型升级
对于“老字号”企业经营发展所面临的困境，一个不容忽视的因素是体制问题。
许多“老字号”企业历经百年，先后经历过多个历史阶段，一般是由原来的民族资本企业经过新中国成立后的公私合营浪潮蜕变而来的国营企业，长期计划经济思维影响之下形成的体制僵化、平均主义、政企不分、员工老化等问题根深蒂固，要根除这些体制上的痼疾，政府的支持就显得非常的必要。
有据于此，各级分管政府部门应做到为“老字号”企业的生存和发展营造良好的政策和市场环境，积极支持企业进行体制转型，如应支持“老字号”企业进行资产重组、鼓励各种资本参与老字号企业的改组改制、通过各种渠道和方式给予企业财政资金支持及引资融资等。
总之，从保护民族商业资源这一重要意义出发，创设宽松的外部环境支撑体系，政府部门的作用至关重要。
四、结论
营销管理创新是企业创新战略的重要组成部分，而其中的品牌创新又是促成营销创新的积极因素，它关系着企业能与时俱进地满足消费者日益变化的需求并最终求得企业的生存和发展。
“老字号”企业在我国商业经济的发展历程中曾作出过巨大的贡献，其商业品牌本身所蕴藏的优秀民族传统文化和所代表的历史意义是一笔宝贵的无形资产，值得我们每一位国人去传承、保护和发展。
无数实例证明，企业的生存之基在于创新。
在日新月异的市场需求导向下，“老字号”企业只有在继承中谋求进步，顺应时代发展的特点，在营销思维、产品制造、技术服务、品牌建设等方面形成持续稳定的创新能力，加大企业营销创新的力度，才能百废待兴，迎来经营发展的又一个春天。