蛋挞液的比例液的配方做法
蛋挞怎么做的
蛋挞怎么做的
做蛋挞，蛋挞液很重要，很多人会买蛋挞液或者搜一些配方，
上面的蛋挞液配料很多，有的用淀粉有的用奶油，做起来复杂热量高。
所用材料：蛋挞皮9个。
蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作
他用。
把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。
记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。
拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。
不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞
皮中。
烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了。
蛋挞液的比例液的配方做法
蛋挞液的比例液的配方做法蛋挞液是制作蛋挞的关键成分之一，它决定了蛋挞的口感和味道。
蛋挞液的配方和制作方法有很多种，下面是一种常见的蛋挞液的比例液的配方和制作方法。
配方：-鸡蛋4个-鲜奶200毫升-砂糖100克-香草精1茶匙制作步骤：1.首先，将4个鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子打散。
2.在另一个容器中，倒入200毫升的鲜奶和100克的砂糖。
搅拌均匀，直到糖溶解。
3.将鸡蛋液倒入奶糖混合物中，继续搅拌均匀，直到所有成分完全混合。
4.最后，加入1茶匙香草精，继续搅拌均匀，使味道更加浓郁。
注意事项：1.在配方中，鸡蛋和鲜奶的比例通常为2:1、这个比例可以根据个人喜好进行调整，以获得更适合自己口味的蛋挞液。
2.砂糖的用量也可以根据自己的口味偏好进行调整。
如果你喜欢甜一点的蛋挞，可以适量增加砂糖的用量。
如果你喜欢偏清淡的口味，可以适量减少糖的用量。
3.香草精可以增加蛋挞液的香气，但如果你不喜欢香草味，可以选择不加或使用其他调味料。
制作技巧：1.在搅拌蛋液的过程中，要保持均匀的搅拌速度，以免产生过多的气泡。
2.液体搅拌均匀后，可以将蛋挞液倒入另一个容器中，通过过滤去除其中的杂质，使蛋挞液更加顺滑。
3.配方中的鲜奶可以用全脂或者脱脂鲜奶，根据个人口味选择。
4.蛋挞液的配方中没有使用面粉等添加剂，如果想要挞皮有更强的韧性和稳定性，可以在制作挞皮时，适量添加面粉和黄油。
5.蛋挞液制作好后，可以根据需要放入冰箱冷藏，待使用时再取出重新搅拌均匀。
以上是一种常见蛋挞液的比例液的配方和制作方法。
根据个人口味和喜好，你也可以根据这个基础配方进行一些调整和创新，使蛋挞液更加符合自己的口味。
祝你制作出美味的蛋挞！。
蛋挞液的制作方法及配料
蛋挞液的制作方法及配料
配料：牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g/全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g。
操作方法：
1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。
可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。
3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。
记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。
4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。
然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。
5、再把淡奶油倒进去。
6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。
7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。
使得蛋挞液更加顺滑，无颗粒，无气泡。
8、现在取出蛋挞胚，倒入蛋挞液。
每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。
9、将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；然后转入上层，200度或者210度，再烤5分钟左右，至表面出现漂亮的焦糖色即可。
蛋塔液制作方法
蛋塔液制作方法
1，葡式蛋挞；配料，淡奶油200克，牛奶150克，砂糖或者糖粉65克，炼乳15克，蛋黄四个，低筋面粉15克2，原味蛋挞；配料，鸡蛋2只，牛奶200克，低筋面粉10克，细砂糖40克，炼乳10克
3，鲜奶蛋挞，配料；牛奶140克，细砂糖20克，炼乳20克，全蛋2只，吉士粉3克
4 , KFC蛋挞，配料；淡奶油100克，牛奶125克，细砂糖65克，全蛋1只，蛋黄2只
5，巧克力蛋挞；配料；黑巧克力40克，淡奶油80克，牛奶120克，细砂糖10克，蛋黄2只，低筋面粉8克制作过程；1，把淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳放入容器里开小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖融化, 2，关火后放凉加入蛋黄（鸡蛋）用手动打蛋器搅打均匀,
3，最后筛入面粉继续搅打均匀，这时候的蛋挞液再过筛就OK了
注；剩下的蛋挞液放入冰箱密封好可以存放一周左右。
1。
蛋挞液的做法
蛋挞液的做法前几天吃了蛋挞，味道真的很赞。
这是自己做的蛋挞液，简单又好吃。
我是和妈妈一起做的，她做的感觉非常好，而且也非常好分享给她，然后大家都试着做了一下。
吃起来非常棒！喜欢吃甜食的可以试着做做给自己尝尝噢~这个味道很赞哦~如果觉得自己制作比较麻烦或者步骤繁琐的话，可以试试我们自己自制蛋挞液这个方法。
准备材料：蛋挞皮6个，鸡蛋4个，白糖适量，牛奶100克。
1.准备好所有的材料，这个步骤是一个很繁琐却非常有成就感的步骤。
首先是蛋挞皮，我是在超市买的，一袋50克，现在是用了6个蛋挞皮，一共10个蛋挞皮。
我选择的是那种比较嫩一点没有破烂的那种。
然后就是鸡蛋、牛奶、白糖。
所有的材料全部准备好之后，我们就可以开始制作啦！2.我们把牛奶和白糖放入锅中煮开。
然后加入适量的清水，继续煮开。
如果想要蛋挞液更加绵软的话，我们可以把水再加入一点牛奶放进去煮开。
但是注意一定要大火煮开！这个时候我们必须要开小火慢慢地煮，才不会出现焦糊现象。
3.把煮好的牛奶和白糖过滤一下，然后倒入蛋挞皮里。
注意，这是过滤好的牛奶，如果不过滤的话，牛奶会变酸喔~这里大家要注意，我是用煮沸的牛奶和白糖代替了之前的牛奶。
这里大家要注意，不能用开水煮蛋挞皮，否则做出来的蛋挞味道会很差噢~当然也是可以用开水煮蛋挞皮的。
这是第一步，大家要记住这一点噢，不然的话，后面的步骤就会比较麻烦咯~4.开始制作蛋挞液了，先取出鸡蛋搅拌均匀，然后取一部分牛奶倒进去，加入白糖提味。
然后将牛奶和白糖混合，进行搅拌。
也可以将白糖换成纯蜂蜜，口感更好哦！加入纯蜂蜜之后的蛋挞液，会更加香甜美味！你可以根据自己爱吃哪种口味来选择加入牛奶或者白糖。
如果不喜欢甜味的话，可以选择不加牛奶或者白糖哦~这种口味的，都非常好吃！我这里加了一点点蓝莓糖，会更加香甜有味道哦。
蛋挞液的配料表
蛋挞液的配料表
蛋挞液的配料表如下：蛋挞皮9个。
蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做蛋挞的步骤如下：
第一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。
记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。
第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。
不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。
第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈~
第七步：出炉后，趁热开吃，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度，特别简单，教会我家小妮，想吃了她都会自己烤。
滑嫩诱人，比洋快餐的都好吃，从此以后再也不用带着孩子吃去吃蛋挞啦~~想吃了15分钟就轻松搞定。
蛋挞皮一般我会买现成的，如果自己做也可以，就是包酥费劲一些。
蛋挞液怎么调配好吃
蛋挞液怎么调配好吃纯牛奶140-150ml
白砂糖20g（其实也可以再少一丢丢，17g）
蛋黄3个
淡奶油60ml
上下火200度，25分钟，预热烤箱大概160-170的时候把蛋挞放进去的（烤箱里放了个温度计），放在了中层，烤的时候还是要在旁边观察着，中间位置的一般最先好，如果都等到一起熟了出炉可能中间那几个就火大了，我是中途拿出了中间已经好的几个，剩下的那些火轻反而又多考了三分钟。
制作的图片没有放，很简单，就按照牛奶，白砂糖，蛋黄，淡奶油的顺序依次放，然后每放一样都搅拌好就可以了，最后要过滤一下，这样更细腻。
蛋挞液制作配方
蛋挞液制作配方
配方：30个半成品蛋挞皮（30个蛋挞的量）
蛋黄6个、全蛋2个、淡奶油500克、牛奶250克、炼乳85克、吉士粉15克、细砂糖100克。
工具：烤箱、电子秤、打蛋盆、手动打蛋器、蛋清分离器、面粉筛。
烤制时间：220度上下火 15~20分钟（蛋挞表层有焦糖斑块出现即可）。
1：取纯牛奶250毫升+100克白砂糖倒入容器搅拌匀均至白糖溶化。
2：加入500毫升淡奶油+85克炼乳+15克吉士粉轻轻搅拌匀均。
3：另取容器将6只蛋黄和2个全蛋打散搅拌匀均。
4：将蛋液体和奶油倒入一起轻轻搅拌混合均匀。
5：用筛网将蛋达液过滤一次,去掉蛋挞液里面的气泡，备用完成。
6：蛋挞底常温下解冻30分钟后，烤箱220度预热10分钟，蛋垯液倒入塔皮8分满，放入烤箱烤15-20分钟，。
蛋挞液怎么调 蛋挞液直接用吗
蛋挞液怎么调蛋挞液直接用吗蛋挞是很多人都吃过甜点，其嫩滑爽口，香甜可口，自己制作起来也不难，那么蛋挞液怎么调呢？一、蛋挞液怎么调蛋挞液在制作蛋挞中是比较好制作的步骤，其主要的原材料是牛奶、鸡蛋以及白糖、炼乳、淡奶油这些辅料，具体步骤如下：食材：蛋挞皮10个、白砂糖40克、牛奶120克、淡奶油120克、蛋黄4个、玉米淀粉5克。
做法：1.准备两个碗，将蛋黄和蛋清分离，只留下蛋黄的碗。
2.然后在蛋黄中加入玉米淀粉，搅拌均匀。
3.然后在蛋黄液中，加入淡奶油、牛奶、白砂糖，搅拌均匀，直至白砂糖溶化。
4.混合好的溶液用筛网过滤一遍。
5.这样的蛋挞液已经完成了。
二、蛋挞液直接用吗不可以。
蛋挞液是不可以直接使用的，必须配合蛋挞皮一起使用。
因为在烤制的过程中，锡纸的温度比较高，容易受热不均匀，将蛋挞液倒入模具制作的话，直接接触锡纸部分的蛋挞会被烤糊，这样制作出来的蛋挞是不好吃的。
而且若是直接用蛋挞液制作蛋挞的话，其口感和味道也是有很大的缺失的，这样会缺失掉蛋挞皮酥脆的口感和味道，食用直接用蛋挞液制作的蛋挞会感觉比较腻。
三、蛋挞液烤出来太稀了怎么补救蛋挞液烤出来太稀的话是蛋挞液比例调配有问题，烤出来的成品是不能改变稀稠程度的，所以只能够在蛋挞液本身来做调整。
蛋挞液出现太稀的情况则是代表牛奶的量多了，或者是其他的用量少了，已经调配好的蛋挞液可以在里面多加入一个蛋黄或者是加入少量的低筋面粉，还是可以添加与牛奶1:1的淡奶油，使得蛋挞液变得浓稠即可。
在配比蛋挞液的时候，最好是不要一次性将牛奶全部加入，这样不好掌握蛋挞液的稀稠程度，建议是缓慢加入，直至蛋挞液稀稠程度合适为止。
四、使用蛋挞液的注意事项1.将蛋挞液加入到蛋挞皮中的时候，不要加入过满的蛋挞液，只需要加入七成左右的液体即可。
因为蛋挞在加热过程中会受热膨胀，所以加入过满的蛋挞液可能会发生溢出的现象。
2.蛋挞液在使用之前最好是能够将其过滤一遍，这样可以使得蛋挞液的口感更加细腻，制作出来的蛋挞会更加顺滑。
蛋挞液的生产配方
蛋挞液的生产配方
蛋挞液是制作著名点心蛋挞的重要材料，它决定了蛋挞的口感、香气和口感。
下面是一种常见的蛋挞液配方。
材料：
-鸡蛋：4个
-细砂糖：100克
-牛奶：500毫升
-香草精：适量
步骤：
1.将4个鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀。
2.在鸡蛋中加入100克细砂糖，继续搅拌至砂糖溶解。
3.将500毫升牛奶倒入锅中，用中小火烧热。
切勿让牛奶煮沸。
4.将热牛奶缓缓倒入鸡蛋和糖的混合物中，同时用细砂糖搅拌均匀。
5.加入适量的香草精，提升蛋挞液的香气。
香草精的使用量可以根据个人口味进行调整。
6.将蛋挞液过滤，可以使用筛网或纱布将其中的杂质过滤掉，使液体更加顺滑。
7.最后，将蛋挞液倒入蛋挞模具中，准备烘焙。
这是一种基本的蛋挞液配方，可以根据个人口味进行调整。
下面是一些常见的修改方式：
1.替代牛奶：如果你对牛奶过敏或不喜欢牛奶的味道，可以尝试使用豆奶或椰奶代替。
2.调整甜度：根据个人偏好，可以增加或减少砂糖的使用量，以达到理想的甜度。
3.添加其他香料：香草精是最常用的香料之一，但你也可以尝试添加其他香料如蜂蜜、肉桂粉或柠檬皮屑等，增添不同的口味。
4.尝试其他植物油：除了牛奶，你也可以使用其他植物油如橄榄油或椰子油，来调整蛋挞液的质地和口感。
总之，蛋挞液的配方可以根据个人口味进行调整，这只是其中一种常见的配方。
希望这个配方能帮助你制作出美味的蛋挞！。
蛋挞水配方
蛋挞水配方（20只）
淡奶油250克
鲜牛奶125克
白糖80克（可适量减少）
蛋黄4个
以上材料搅拌均匀即可，倒入蛋挞皮（蛋挞皮需提前解冻20分钟），倒8分满即可，烤箱250度烘烤15分钟（烘烤时间不是绝对的，需要注意观察，自己掌握。
）
蛋挞：约20个的量
原料：淡奶油210克，牛奶165克，细砂糖60克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克，千层酥皮。
制作：
1.酥皮面团从冰箱取出稍事解冻。
2.切成大概1cm左右的段。
3.切好的圆堆儿放在蛋挞模子里，用手捏成蛋挞模的形状，捏好后的最好静置20分钟，或者入冰箱冷藏10分钟，以免进炉后回缩。
4.这个时间可以制作蛋挞水。
将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳依次倒入锅中，小火加热溶化砂糖，不一定非要开锅，溶化既可，晾晾后把打散的鸡蛋黄的蛋液，慢慢放进牛奶液中，最后筛入低筋面粉，搅匀，蛋挞水完成。
5.把挞水倒入挞皮内，约7.8分满既可，因为加热中，挞皮会膨胀，以免挞水外溢。
6.可以放入喜欢的水果，木瓜，猕猴桃都行。
进炉，烤箱中层，210°25分钟烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。
我是还差5分钟到时间时提上一层上一些色。
蛋挞液制作方法
蛋挞液制作方法（易学）
diy家庭美食蛋挞分类：大雨恋厨房
看见蛋糕店，KFC卖的蛋挞你是否也想自己亲手做出这样的美味呢？下面就介绍蛋挞液的制作方法。
过程非常简单，适合烘焙初学者。
蛋挞液（二十个的量）
原料：牛奶250g，糖70g。
淡奶油250g，蛋黄80g（五个左右），全蛋50g（一个）。
1.将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
2.将蛋黄和蛋清分离。
3.将蛋黄和全蛋打散搅匀。
分两次加入牛奶，淡奶油。
再次搅拌均匀。
4.用筛子过滤。
（去除鸡蛋中的杂质和气泡）
5.倒入事先做好的挞皮里（7分满）。
可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）。
6.200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右
蛋挞完成！。
自制蛋挞液的简单配方
自制蛋挞液的简单配方自制蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，其制作过程中最关键的是制作蛋挞液。
下面是一个简单的蛋挞液配方，供参考：配料：-牛奶250毫升-砂糖50克-鸡蛋2个-香草精1/2茶匙-高筋面粉25克步骤：1.首先，将小锅放在火上，倒入牛奶，并将火调至中小火。
2.随后，将砂糖倒入锅中，用木勺搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
3.在另一个碗中，轻轻打散鸡蛋，然后倒入锅中。
继续用木勺搅拌，确保鸡蛋与牛奶充分混合。
4.接下来，将香草精倒入锅中，并再次搅拌均匀。
5.最后，将高筋面粉倒入锅中，用刮刀或橡胶刮刀搅拌至无颗粒状物质出现。
这是一个简单的蛋挞液配方，通过以上步骤可以制作出一些非常美味的蛋挞。
下面是关于配方的一些说明和技巧：-牛奶：牛奶是蛋挞液的主要成分，可以选择全脂牛奶或者低脂牛奶，具体根据个人口味和健康需求进行选择。
-砂糖：砂糖用于调节蛋挞的甜味，建议使用砂糖而不是蜂蜜或其他代糖，因为砂糖能更好地与其他材料混合。
-鸡蛋：鸡蛋是蛋挞液的增稠剂，同时也能增加蛋挞的口感和香味。
如果你想要蛋挞液更加浓稠，可以增加蛋黄的数量。
-香草精：香草精是蛋挞液的调味品，可以增添香气和口感。
如果你不喜欢香草味道，可以选择其他调味品，比如榛子精或者柠檬汁等。
-高筋面粉：高筋面粉用于增加蛋挞液的稠度和结合力。
如果你喜欢蛋挞液更加浓稠，可以增加面粉的量。
制作蛋挞液时需要注意以下几点：-打蛋时要轻柔，尽量不要使蛋液起泡。
如果蛋液出现大量气泡，可以用筷子轻轻搅拌松散气泡。
-在倒入高筋面粉时，可以先将面粉过筛，避免出现结块现象。
-搅拌蛋液时，可以用木勺或橡胶刮刀，避免使用铁质工具，以免发生化学反应。
-在加热牛奶时要注意火候，不要使牛奶煮沸。
如果牛奶煮沸，可以稍微待凉后再倒入鸡蛋。
制作蛋挞时，蛋挞液是非常重要的一部分。
上述配方简单易懂，可以根据自己的口味和需求进行调整。
希望这个配方能够对您有所帮助，制作出美味的自制蛋挞。
自己做蛋挞液怎么做
自己做蛋挞液怎么做
我从事烘焙行业十年，半成品行业六年。
蛋挞可分为港式和葡式。
不知道你问的是哪个？
港式清淡，习惯了重香料味道的人会觉得清淡无味。
葡味较重，入口香滑足够，缺点是容易油腻。
好了，回到主题，蛋挞怎么做。
港挞液：港挞液调配流程
一、准备好蛋挞所需材料：港挞皮35个，水350克，牛奶150克，白糖180克，吉士粉15克，鸡蛋8个。
二、将水加热后，把白糖倒入搅拌直至白糖化开再倒入牛奶和吉士粉搅拌
三、搅拌均匀后，将鸡蛋过滤，加入挞液中搅拌
4.搅拌均匀后，用细筛过滤掉杂物。
5.最后将过滤后的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中。
在烤箱里烘烤。
注意:搅拌过程中不要用力过猛，搅拌均匀即可。
实际材料根据蛋挞制作数量的不同而不同。
葡挞液调制：葡挞液调配流程
一、准备好蛋挞所需材料：葡挞皮35个，牛奶400克，白糖200克，淡奶油400克，鸡蛋8个。
2.将牛奶和白糖倒入容器中，搅拌至白糖全部融化。
三、将鸡蛋搅拌均匀后倒入容器中搅拌。
4.最后，将鲜奶油倒入容器中搅拌。
搅拌过程要轻。
五、搅拌均匀后用细筛网过滤掉杂物。
六、将过滤好的挞液倒入准备好的挞皮中。
放入烤箱烘烤。
注意:搅拌过程中不要用力过猛，搅拌均匀即可。
实际材料根据蛋挞制作数量的不同而不同。
此外，葡萄牙挞液已准备好并在市场上销售。
买回来后可以解冻过滤。
个人建议，自己做的才是最好的！
手机码字，希望有帮助！。
蛋挞水的做法大全
蛋挞水的做法大全
蛋挞水的做法一、简单的蛋挞水：
1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀;
2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水;
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。
蛋挞水的做法二、专业的蛋挞水：
鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克。
做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂
糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。
巧用电饭锅制作蛋挞
1、打鸡蛋两个，一罐250ML的甜味牛奶。
什么牌子的都可以甜牛奶就OK。
2、蛋打均匀后，把牛奶加入蛋里面。
搅拌均匀
3、在碗上附上保鲜膜。
密封住
4、放在电饭锅的蒸格上，盖上盖子。
5、大概等个20分钟就OK，这样很嫩。
老一点的话就时间长一点。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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蛋挞液的比例液的配方做法
蛋挞以葡式蛋挞最具名气，其口味和口感也是最好的，在外面店里卖的蛋挞中KFC的评价可能是最好，也是最贵的，有些店的蛋挞是便宜，便宜到有点怕。
以前总是认为蛋挞制作有点麻烦，后来才知道制作蛋挞竟然是如此的简单。
自己多做上几次就可以自己调节蛋挞液的比例，改变蛋挞的口味和口感，一切都向着自己喜欢的方向改变。
自己动手在满足自己的味蕾的同时，更能满足自己动手能力的成功的喜悦心情。
下面我来分享我做蛋挞的心得和做法，或许你看完后也会有自己动手做蛋挞的冲动。
方法很简单，简单到3句话就可以说完，但我还是准备絮叨一点，这样才能把问题说清楚一点。
蛋挞液的配方及制作方法：
蛋挞液的配方
鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖50克，炼乳10克，低筋面粉10克，蛋挞皮12个。
鸡蛋去掉蛋清只取蛋黄，白砂糖可以根据自己的口感进行增减，炼乳没有可以不加，加了炼乳的蛋挞会更香浓。
当然也可以添加自己其他喜欢的食材，这个没有硬性的规定，总之自己喜欢就好。
制作方法
1、锅内加半碗水烧开就可以关火，把牛奶、淡奶油、白砂糖倒入碗内，把碗放入锅内，利用水的温度把糖化开，用打蛋器或者筷子多搅拌几下，白砂糖要不了多久可以化匀，然后把碗拿起冷却。
2、把蛋黄放入碗中，低筋面粉用筛网过筛进碗内，过筛后的面粉在搅拌时就不会结小团，然后搅拌均匀。
这样蛋挞液就制作完成。
3、把蛋挞液倒入蛋挞皮内，最好倒的时候用筛网过滤一下，这样做出来的蛋挞口感会非常细腻。
每个蛋挞皮最多倒到8分满，一定要预留空间，因为蛋液经过烘烤后会膨胀溢出。
4、在蛋挞放进烤箱前要把烤箱先预热，然后再放进去，调200度烤25分钟左右即可。
是不是很简单，蛋挞可以说是在烘培中最简单的甜点，也可以说没有技术难度，烘培小白都不会有压力。
小朋友对于蛋挞来说是没有抗拒力的，特别是蛋挞表面焦糖化后那香气可以秒杀一切。