人造蛋与鸡蛋

人造蛋与鸡蛋
人造蛋
人造蛋，又名人造鸡蛋，是指通过化学用品人工合成制成的鸡蛋。

有观点认为人造鸡蛋不可能存在，是一个技术培训骗局；另一部分人则认为人造鸡蛋真实存在，是中国大陆重大黑心食品事件的主角之一。

湖北、北京、广东等地都曾发现使用化学药品人工合成的鸡蛋。

鸡蛋
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

人造蛋有营养价值吗？
一种新型人造植物蛋改变了人们对原有人造蛋的看法。

人造“植物蛋”的创始人Josh Tetrick是一名33岁的美国人，其公司通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种未经基因改造的植物，制成风味、营养价值和真蛋相当的“不只是鸡蛋（Beyond Egg）”人造蛋粉末。

2014年6月13日，由李嘉诚基金会等注资1.8亿港元支持生产的植物蛋在香港发售。

1、食用人造蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃。

2、人造蛋里包含的柠檬黄会影响人的神经系统，有兴奋的作用，
特别是儿童吃了以后会出现多动症。

明矾里含有的铝对人的智力发育也有影响，小孩和老人影响更深，会导致儿童智力低下、老年痴呆症。

人造蛋与鸡蛋的区别是什么？
分别从价格、真鸡蛋价格高些；外观上真鸡蛋蛋壳暗淡些；真鸡蛋有腥味，这些都是假鸡蛋没有的。

那么人造蛋有营养价值吗？正规生产的假鸡蛋使用植物蛋白生产的，有一定的营养价值，应该没有真鸡蛋的营养价值好，因为真鸡蛋是天然的。

假鸡蛋吃多了会伤胃，儿童吃了以后会出现多动症。

1、首先，在价格方面可以辨别出来，真鸡蛋的价格会相对高一点，尤其是土鸡蛋价格更高。

2、通过观察鸡蛋外观判断。

真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。

而人造蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。

3、用手摸鸡蛋时，真鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。

而人造蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。

人造蛋晃动时会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而人造蛋则没有，人造蛋中可能有轻微的化学成分。

煮熟后，两者口感非常不一样，人造蛋会有胶质感，真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，人造蛋跟橡胶一样，很有弹性。