初中科学精品教案—第1节 食物与营养
浙教版科学九年级上册教案(含教学反思+习题)《食物与营养》
第4章代谢与平衡第1节食物与营养一、知识与技能1.知道食物中蕴含能量；2.说出食物中的主要营养物质及其作用；3.知道平衡膳食的意义。
二、过程与方法1.运用实验探究的方法比较不同食物中能量的多少；2.通过活动体会吃早餐的重要性。
三、情感态度与价值观养成健康的饮食习惯。
食物与能量，各种营养素的作用。
比较不同食物中能量的多少。
多媒体课件、花生仁、大米、牛肉干、燃烧匙、试管、水、温度计。
师：据调查，现在中小学生不吃早餐的现象比较普遍，这是很不好的。
因为中小学生正处于身体发育阶段，不吃早餐将会影响他（她）们的身体发育。
现在请同学们如实记录今天早餐吃了什么？（种类和数量）活动1：老师发放早餐情况调查表，学生快速填好上交。
设计意图：调查材料将用于本节课的教学，材料真实，来自身边，拉近与学生的距离。
老师快速找出没有吃早餐或吃得很少的几张备用。
师：我们为什么要吃早餐？生答。
师：请几位没有吃早餐的同学说一说现在感觉怎么样？生答。
设计意图：让没有吃早餐的同学现身说法，凸显早餐的重要性。
（一）食物与能量思考：不同食物中所含的能量是否相同？讨论：如何设计实验比较食物中所含能量的多少？师：为什么用燃烧法可以比较食物中所含能量的多少？生：食物在人体内是通过氧化释放能量的，这个过程与物质在体外的燃烧有些相似，只是体内的氧化过程更缓慢、更复杂。
（食物中的膳食纤维和维生素在体内不提供能量，但在体外燃烧时也会放出能量，所以本实验只能是大致比较一下不同食物所含能量的多少。
）师：这个实验的目的是什么？生：大致比较一下不同食物所含能量的多少。
师：所以这是一个定性实验。
师：实验中要控制哪些变量？生：食物的质量、水的初温、火焰离试管的距离等等。
老师开始实验，为节省时间，实验装置、材料等都要在课前准备好。
因为是定性实验，比较不同食物所含能量的多少，所以可以在各组材料中都滴入1—2滴酒精，这样可以使材料一次性燃烧完。
将实验数据填入下表：师：实验结果说明了什么？生：每种食物所含的营养成分不同，它所含的能量也各不相同。
4.1 食物与营养(第1课时)教学设计
浙教版科学九年级4.1“食物与营养”第一课时教学设计【讨论】1.怎样把食物中能量释放出来? 将食物燃烧2.通过怎样的方式才能比较释放的能量?利用燃烧释放的热给水加热，比较水升高的温度。
（理论上:食物燃烧放出的热量=在体内氧化分解产生的能量）3.该实验中如何选择食物？容易燃烧的不同种类食物: 花生仁、大米和牛肉干。
4.如何控制变量?等量的食物、相同的初温等量的水；不同种类的食物。
5.需要测哪些量?水的质量、初温、末温；食物的质量。
（四）实施计划：注：试管内均为5毫升23℃的水【注意事项】1.控制好实验变量：食物质量相等（1克），水量相同（5ml），水的初始温度相同（23℃），容易燃烧的三种不同食物（花生仁、大米和牛肉干）。
2.在试管内加入5ml水，将温度计插入时，玻璃泡既要与水充分接触，又不能接触试管底部。
3. 点燃食物先将盛有食物的燃烧匙放在酒精灯上加热点燃，点燃后迅速放到试管下面给水加热。
4.食物要充分燃烧如果火焰熄灭了，需要再次点燃，直至燃尽。
5.一种食物燃烧完，进行下一种食物的燃烧前，注意将温度计放在冷水中将其温度降至室温。
6.熄灭酒精灯时,用灯帽将其盖灭,盖灭后需再重盖一次,决不允许用嘴吹灭。
提醒学生实验中要注意安全。
（五）记录数据并分析：从实验可知花生仁是较好的能量来源。
（六）得出结论：等质量不同的食物所含的能量不同。
【交流与讨论】小组讨论并回答。
根据讨论好的方案进行探究。
在教师的引导下积极回答。
记录实验数据，分析实验结果并得出论。
思考、（或在体外燃烧）时．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量5. C6. C哪些所含的能量较高？为什4.食物中的能量对人体的意义及影响能量消耗的因素。
形成清晰的知识脉络，有利于学生对新知的学习和巩固。
初中饮食与营养教案
教案：初中饮食与营养课程目标：1. 让学生了解食物中的基本营养素及其作用。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高健康意识。
3. 引导学生学会合理搭配食物，做到平衡膳食。
教学重点：1. 食物中的基本营养素及其作用。
2. 养成良好的饮食习惯。
教学难点：1. 食物中的基本营养素及其作用。
2. 合理搭配食物，做到平衡膳食。
教学准备：1. 食物营养知识PPT。
2. 食物模型或实物。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 提问：同学们，你们知道我们每天为什么要吃食物吗？2. 学生回答，教师总结：食物为我们提供能量，帮助我们生长发育，维持生命活动。
二、基本营养素及其作用（15分钟）1. 介绍食物中的基本营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
2. 通过PPT或实物展示，让学生了解这些营养素在食物中的来源。
3. 讲解每种营养素的作用及缺乏时的症状。
三、养成良好的饮食习惯（15分钟）1. 讲解合理膳食的原则：均衡摄入各种营养素，合理搭配食物。
2. 引导学生学会合理安排每餐的食物，避免挑食、偏食。
3. 强调饮食卫生，注意食物的保存和烹饪方法。
四、实例分析（15分钟）1. 分析一个典型的不良饮食习惯案例，让学生认识到不良饮食习惯对健康的危害。
2. 引导学生思考如何改正不良饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。
五、总结与反思（10分钟）1. 让学生总结本节课学到的知识，加深对食物营养和饮食习惯的认识。
2. 反思自己的饮食习惯，找出需要改进的地方。
教学评价：1. 学生对食物营养知识的掌握程度。
2. 学生是否能养成良好的饮食习惯。
教学反思：本节课通过讲解食物中的基本营养素及其作用，让学生了解合理膳食的重要性，引导他们养成良好的饮食习惯。
在教学过程中，要注意关注学生的学习兴趣，运用多种教学方法，如实物展示、案例分析等，提高学生的学习积极性。
同时，要注重学生的实践操作，让他们在实际生活中运用所学知识，达到学以致用的目的。
九年级科学上册4.1食物与营养教案(新版)浙教版
第1节食物与营养教学目标：1、运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量2、说出食物中的主要营养物质及其作用3、通过对食物燃烧测量食物中所含能量的实验设计，及实验的评价，进一不促进学生认识到用实验探究的方法去认识食物。
4、通过选择一日三餐的食物，让学生认识和了解食物中的主要7大类营养物质5、通过自主学习掌握食物中的7大营养物质，及其作用。
6、通过学习让学生了解平衡膳食的理念，能自觉养成不偏食不挑食的饮食习惯。
教学重点：1、食物中所含能量的测定 2、食物中的营养物质及其作用教学难点：设计测定食物中所含能量的实验及实验的设计方案的评价实验器材：花生仁、大米、牛肉干、燃烧匙、试管、水、温度计教学流程设计：课堂引入：利用时下最火的一档记录片“舌尖上的中国”视频片段，展现中国的饮食文化，丰富的食物，民以食为天，引入食物与营养的课题。
一、热量价讲授：动物的能量来自于食物，这些食物是怎样变成能量的呢?食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。
等质量的不同食物中所含的能量是否相同? 究竟哪种食物提供的能量多？我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢?引导学生设计测定食物中所含能量的实验1、在人体中食物发生了怎样的反应将能量释放出来？2、在实验中我们怎样把食物的能量释放出来呢？3、在实验中将食物释放出的能量怎样显示出来？4、实验中需要测量哪些量？5、实验中需要控制哪些量？6、你认为本实验还存在哪些缺陷，对测量结果会有何影响？你能提出哪些改进建议？引导学生对实验进行分析：1、为什么选择花生仁、大米、牛肉干？2、如何粗略检测花生仁、大米、牛肉干中所含的营养物质吗？通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；控制条件为相同质量1．用天平分别称取干燥的花生仁、大米、牛肉干各1 克，并用小刀尽量切碎。
2．在试管内加入5 毫升水，在带孔的橡皮塞上插入温度计，再将试管口塞紧，注意温度计不能接触试管底部。
九年级科学上册 4_1 食物与营养教学设计 (新版)浙教版1
《食物与营养》[教学内容]九年级《科学》第四章第一节[教学目标]1.通过实验探究的方法测定不同食物中的能量，让100%学生体会食物中存在能量。
2.通过热量价的概念教学，让95%学生知道蛋白质、糖类、脂肪的热量价。
3.通过教材阅读和案例分析，让85%能说出食物中的主要营养物质及其作用。
[教学准备]牛肉干、大米、花生各1克，燃烧匙三个，试管三支，铁架台三个，酒精灯三盏，火柴一盒，学生照片两张（一张是现在的，一张是幼年期的）空盒子一个（内有肥肉、瘦肉、花生、巧克力、番薯、马铃薯、鸡蛋、大米）教学幻灯片若干[教学过程]一、情景引入出示班级里一个学生目前的一张照片师：同学们，看看这个人你们认识吗？她是谁？生：认识，是喜喜。
出示同个人的婴儿照师：那么，这张呢，你们认识吗？她是谁？生：也是喜喜。
师：哦，真了不起，你们婴儿的时候就互相认识了呀！我们来问问喜喜，你知道自己刚出生时是几斤重吗？喜喜：不太清楚。
师：我今天也从妈妈那里知道了自己刚出生时是八斤八两。
也是一个胖娃娃哦，我现在已经有……同学们想知道我现在的体重吗？生：想。
师：我现在的体重是……It’s a secret!但肯定不止八斤八两，对吧？同学们，喜喜从一个婴儿长成现在一个亭亭玉立的少女，老师从八斤八两长成现在这么大一个块头，试问，我们是怎么长大的？生：吃东西，吃食物……师：对！靠吃食物，今天，我们就来学习第四章第一节内容板书第一节食物与营养二、新课教学师：刚才，同学们说，靠吃食物长大，那么，我们平时吃的食物有哪些呢？生：大米、馒头、肉、鱼、鸡、蔬菜……师：很好，因为这些食物中含有丰富的营养素，能够给我们提供能量。
那么，同学们知道食物中都含有什么营养物质吗？生：蛋白质、塘类、脂肪、无机盐……师：好，接下来，我们来做一个游戏。
（拿出事先准备好的一只盒子，里面放有番薯、马铃薯、鸡蛋、瘦肉、巧克力、大米等）游戏规则：教室分四大组，采用抢答形式，老师从盒子中拿出一个物品，学生迅速说出它们所含有的主要营养物质，答对记一分，答错扣一分，获胜的小组可获得盒内的速食食品作为奖励）游戏结束后师：好，现在，同学们，把老师百宝箱（称放食品的盒子为百宝箱）里的食物进行分类。
《食物中的营养》 教案 教学设计
《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标：知识目标：1. 了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 知道每种营养物质的作用和食物来源。
能力目标：1. 学会分析食物中的营养成分。
2. 能够制定合理的膳食计划。
情感目标：1. 培养学生的健康意识，关注饮食营养。
2. 培养学生热爱生活，关注自我成长的态度。
二、教学内容：第一课时：食物中的营养物质1. 导入：引导学生关注日常饮食，了解食物中的营养物质。
2. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 分析每种营养物质的作用和食物来源。
第二课时：营养素的摄入与平衡1. 导入：引导学生了解营养素摄入的重要性。
2. 讲解营养素的摄入标准和平衡原则。
3. 学习如何根据个人需求合理搭配食物。
第三课时：食品安全与营养健康1. 导入：引导学生关注食品安全和营养健康。
2. 讲解食品安全的基本知识。
3. 学习如何辨别和选择安全的食品。
第四课时：制定合理的膳食计划1. 导入：引导学生学会制定合理的膳食计划。
2. 学习如何根据个人需求制定膳食计划。
3. 分享优秀的膳食计划案例。
第五课时：饮食与健康生活方式1. 导入：引导学生了解饮食与健康生活方式的关系。
2. 讲解如何通过合理饮食保持健康的生活方式。
3. 学习健康饮食的习惯和注意事项。
三、教学方法：采用讲授法、案例分析法、小组讨论法、实践活动法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。
四、教学评价：本节课的教学评价采用过程性评价和终结性评价相结合的方式。
过程性评价主要关注学生在课堂上的参与程度、思考问题的深度和广度，以及学习方法的运用。
终结性评价主要关注学生对知识点的掌握程度和应用能力，通过课后作业、小测验等方式进行。
五、教学资源：1. 教材：《食物中的营养》2. 课件：食物中的营养物质、营养素的摄入与平衡、食品安全与营养健康、制定合理的膳食计划、饮食与健康生活方式。
4.1食物与营养教学设计---2023-2024学年浙教版科学九年级上册
4.食物中的膳食纤维：膳食纤维对人体的健康具有重要的保健作用，如促进消化和排泄、降低血糖和胆固醇、预防结肠肠癌等。
核心素养目标
本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：
1.科学探究能力：通过观察、实验等方法，让学生了解食物中的营养物质及其生理功能，培养学生的观察能力和实验操作能力。
布置课后作业：让学生撰写一篇关于营养的短文或报告，以巩固学习效果。
学生学习效果
1.掌握食物中的营养物质及其生理功能：学生能够准确地列举出食物中的六大类营养物质，并理解每种营养物质的基本生理功能和作用。例如，学生应该知道蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时可以提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，也是细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐是构成人体组织的重要原料。
2.在教学手段上，我充分利用多媒体设备、教学软件等现代化教学手段，提高教学效果和效率。例如，利用多媒体课件展示食物中的营养物质、合理膳食的搭配原则等，通过图文并茂的形式，提高学生的学习兴趣和理解程度。同时，运用教学软件进行知识点的互动提问、答题游戏等，激发学生的学习主动性和积极性。此外，引导学生查阅相关网络资源，了解食物与营养的最新研究成果，拓宽视野，培养学生的信息素养。
4.提高科学探究能力：通过观察、实验等方法，学生能够主动探索食物与营养的相关问题，培养学生的观察能力和实验操作能力。学生应该能够运用所学的知识，进行合理的科学探究，解决实际问题。
5.培养正确的生命观念：学生能够认识到营养物质对人体健康的重要性，树立正确的生命观念，关注自身健康。学生应该能够理解健康饮食的重要性，并形成良好的饮食习惯。
初中生物《第一节食物中的营养物质》教学案设计
（新）初中生物《第一节食品中的营养物质》教教案设计第一节食品中的营养物质教课目的①说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食品根源。
②认识无机盐和维生素的根源和缺少症状。
③加深科学研究的一般过程，进一步提升提出问题，作出假定，拟订并实行研究计划，办理数据和剖析研究结果的能力。
④让学生关注食品中的营养物质，认可人类的营养物质主假如来自生物圈中的其余生物。
⑤培育学生的团队协作精神和正确的科学态度。
要点难点①营养物质的类型，研究的一般过程，学生对研究数据的办理。
②研究活动的组织，如何减少实验的偏差是该节的难点。
课前准备教师：①学生疏成 4? 5 人一个小组，选出组长，并进行分工，分别负责操作、记录、办理数据讲话。
②测定某种食品中的能量和比较不一样蔬菜或水果中维生素 C 的含量的各样资料器具。
学生：①检查人们都吃哪些食品。
②以小组为单位议论，不模拟教材中现成的装置，如何利用荒弃物制作实验装置，各小组带上自制的装置。
（此中锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师供给）。
③预习无机盐、维生素有关知识，上网查有关资料丰富以上知识。
并联合知识自编自演与之有关的病人，课堂上表演。
课时分派： 2 课时学习内容学生活动教师活动（新）初中生物《第一节食品中的营养物质》教教案设计第二章人体的营养仔细听题，踊跃思想并举手回答。
设疑、发问、弓 1 入新课巡视，指导学生查阅表第一节食品中的营养物质写出两种常吃的食品，查阅教科书第格。
察看大部分学生完41-42 页常有食品成分表”，并填写在成后，指引学生对这两教科书上。
种食品的营养成分进行议论：①食品中含有哪些营养物质比较，并指引学生议论，糖类、脂肪、蛋白质的作用、根源。
呢？合时赐予鼓舞性评论。
糖类、脂肪、蛋白质都是构成细胞的②不冋食品所含营养物质的种类和数细胞的生活离不开物质主要物质，而且为生命活动供给能量能否同样？比较、概括得出结论。
和能量，那么，食品中量，根源宽泛的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？研究：测定某种食品中的能量：在教师指导下看书自学与冋学沟通。
浙教版九年级上册科学《食物与营养》(第一)精品PPT教学课件
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PPT课件：
语文课件： 数学课件：
英语课件： 美术课件：
科学课件： 物理课件：
化学课件： 生物课件：
地理课件：
历史课件：
2、说出人体需要的七大营养物质的名称及其
对人体的作用；
3、举例说出七大营养物质的食物来源；
4、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
18
（2）维生素B1 这些食物中主要含有哪种维生素？
维生素B1
1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：_神__经__炎__,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
2020/11/28
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（3）维生素C 这些食物中主要含有哪种维生素？ 维生素C
2020/11/28
2020/11/28
3
一、食物与能量
食物中的营养素主要有：
1、 糖类 2、 脂肪
为人体提供能量
3、 蛋白质 4、 水 5、 无机盐 6、 维生素 7、 膳食纤维
这些能量物质在人体内是通过 什么过程释放能量的？这个过程与 什么相似？哪个过程更缓慢、更复 杂？
氧化反应
将食物燃烧
2020/11/28
4
思考： 1、不同食物中所含的能量是否相同？ 2、我们是否能测定食物中能量的多少呢？
发育。 2.缺乏症：_佝__偻___病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、 骨__质__疏__松___ 症
21
几种维生素的缺乏症状和食物来源：
维生素
食物来源
缺乏时的症状
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
肝脏、鱼肝油、胡 皮肤粗糙、夜盲症、
初中科学教案： 食物与营养 教学设计
初中科学精品教案：食物与营养教学设计一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
2. 使学生掌握食物的营养成分及其食物来源，能够合理搭配膳食，促进身体健康。
3. 培养学生养成科学的饮食习惯，增强营养意识，提高生活质量。
二、教学内容1. 食物中的营养物质2. 营养物质的生理功能3. 食物来源4. 合理膳食5. 科学饮食习惯三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中含有六大类营养物质，各具有一定的生理功能；食物的营养成分及其食物来源；合理膳食的要求。
2. 教学难点：营养物质的相互作用及合理膳食的实践应用。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生探究食物与营养的知识。
2. 运用案例分析法，让学生了解营养不良和营养过剩对身体健康的影响。
3. 采用小组合作法，培养学生团队协作精神，共同探讨合理膳食方4. 利用多媒体手段，丰富教学手段，提高学生学习兴趣。
五、教学过程1. 导入新课：通过展示一张美食图片，激发学生对食物的兴趣，进而引出食物与营养的关系。
2. 探究食物中的营养物质：引导学生了解六大类营养物质及其生理功能。
3. 学习食物来源：让学生了解各种食物所含的营养成分，学会合理搭配膳食。
4. 案例分析：展示营养不良和营养过剩的案例，让学生认识到合理膳食的重要性。
5. 小组合作：引导学生分组讨论，制定合理的膳食方案。
6. 总结与反思：对本节课所学知识进行总结，强调科学饮食习惯的养成。
7. 作业布置：让学生收集有关食物与营养的知识，增强营养意识。
六、教学评价1. 评价内容：学生对食物与营养知识的理解和运用，以及对科学饮食习惯的养成。
2. 评价方法：课堂问答、作业完成情况、小组讨论表现、营养知识测试等。
3. 评价标准：能准确回答食物中的营养物质、营养成分的食物来源、合理膳食要求等方面的问题；能够提出科学的饮食习惯，并能够实践七、教学资源1. 教材：《初中科学》相关章节2. 参考资料：食物营养成分表、营养不良和营养过剩的案例、健康饮食文章等。
科学教案认识食物与营养
科学教案认识食物与营养科学教案：认识食物与营养课程目标：通过本课程的学习，学生将能够：1. 认识不同类型的食物，了解它们的营养成分；2. 掌握食物和营养之间的关系，理解食物对人体的影响；3. 培养健康饮食的习惯，提高生活质量和保持身体健康。
教学步骤：引入：在课堂开始时，引入食物和营养的主题。
可以通过展示图片、视频或者提问的方式进行引导，激发学生的兴趣和思考。
第一部分：认识食物1. 讲解食物分类- 让学生了解主要食物分为五大类：谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物和脂肪食物。
- 指导学生分辨每类食物的特点和功能。
2. 探索食物来源- 与学生一起讨论各种食物的来源，例如动物、植物和人工制品。
- 鼓励学生思考不同食物的营养来源和生长环境的影响。
第二部分：了解营养1. 讲解主要营养素- 介绍主要营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
- 强调每种营养素的功能和重要性。
2. 探索营养价值- 引导学生通过讨论和研究，了解不同食物中的营养成分含量。
- 鼓励学生分析各种食物的营养价值，促进他们形成健康饮食的理念。
第三部分：食物与健康1. 探索食物影响人体的方式- 引导学生思考食物对身体的影响，包括提供能量、维持器官功能和增强免疫系统等。
- 强调食物选择对人体健康的重要性。
2. 健康饮食指导- 分析常见饮食问题并提出解决方案，例如均衡饮食、减少油脂摄入和多吃水果蔬菜等。
- 鼓励学生制定健康的饮食计划，并加以实施。
总结：通过本堂课的学习，学生已经认识到了食物与营养之间的关系，并且了解了健康饮食的重要性。
希望学生能够将所学知识应用于日常生活，并发展良好的饮食习惯，以维护自身健康。
初中孩子的饮食与营养教案
初中孩子的饮食与营养教案一、教学目标：1. 让初中生了解基本的营养知识，认识到营养对身体健康的重要性。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高生活质量。
3. 引导学生正确选择食物，均衡摄取各类营养素。
二、教学内容：1. 食物中的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. 均衡饮食：五大类食物的摄入比例、膳食指南。
3. 不良饮食习惯及其危害：挑食、偏食、暴饮暴食、过度节食等。
4. 食品卫生与安全：食品安全知识、食品添加剂、过期食品等。
5. 健康生活方式：合理作息、适量运动、心理平衡等。
三、教学过程：1. 导入：通过一个关于营养与健康的短片，引发学生对饮食与营养的关注。
2. 讲解：教师讲解食物中的营养素、均衡饮食的重要性、不良饮食习惯的危害等。
3. 互动：学生分享自己在饮食方面的经验和困惑，教师给予解答和指导。
4. 案例分析：分析一些常见的食品安全问题，引导学生学会辨别和选择安全的食品。
5. 总结：强调健康饮食的重要性，引导学生树立正确的饮食观念。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解基本营养知识、膳食指南等。
2. 互动法：学生分享经验、提问解答等。
3. 案例分析法：分析食品安全案例，提高学生的食品安全意识。
4. 实践活动：组织学生进行食品安全检测、营养配餐等实践活动。
五、教学评价：1. 课堂参与度：学生参与课堂讨论、提问等活动的积极性。
2. 知识掌握程度：学生对基本营养知识、膳食指南等的掌握情况。
3. 行为改变：学生饮食习惯的改变，如是否减少挑食、偏食等。
4. 课后反馈：学生和家长对课程的意见和建议。
六、教学资源：1. 教材：关于饮食与营养的教材或资料。
2. 短片：关于营养与健康的短片。
3. 案例：食品安全案例。
4. 实践活动所需材料：如食品安全检测试剂、营养配餐食材等。
七、教学时间：1课时（45分钟）通过本节课的学习，希望初中生能够了解基本的营养知识，认识到营养对身体健康的重要性，养成良好的饮食习惯，提高生活质量。
初中科学精品教案： 食物与营养 教学设计
《食物与营养》教学设计一、学习内容分析本节课选自浙教版初中科学九年级上册第四章第一节，主要内容是探究食物中所含的营养素和能量，建立平衡膳食的理念，是学生学习人体代谢的开端。
本节课设计的基于“科学探究、自主构建、联系生活、应用科学”，首先通过“士力架”广告引入新课，引出本节课的核心问题“食物中含有能量吗？”，不同营养素中所含能量有差异吗？”，学生围绕这一问题，明确实验思路和方法，自主设计实验方案，通过实验和数据分析，理解食物中营养成分所含能量的同时，体验科学探究的过程，培养了科学探究的能力和精神。
二、学习者分析本节课的授课对象是九（10）班的学生，本班学生在生活中已经了解了一些关于平衡膳食的知识，学生已经有了一定的认知基础，他们对新知事物满怀探索的欲望，而且具备了初步的探究能力，学生在探究中经历渐进思维的过程，促进了思维的发展。
但是由于学生缺乏物理化学知识，因此应注意教材中的提示，指导学生根据教材资料分析实验现象，获取知识，突破重难点。
三、教学目标1、知识与技能目标①说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质。
②举例说出含糖类、蛋白质、脂肪较多的常见食物，并说出这三类营养素的作用。
2、过程与方法目标①通过实验的方法测定不同食物中的能量，学会实验设计的方法和技巧②通过介绍营养素的作用，培养归纳总结的能力3、情感态度价值观目标养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养。
四、教学重难点重点：食物中的营养及其作用、通过实验测定不同食物所含的能量难点：实验中变量控制以及误差分析五、教学过程【导入】士力架广告教师提问：“为什么唐僧在关键时刻没有力气划船？“士力架”为什么能提供能量？它里面含有什么成分呢？”请一位学生试吃“士力架”，并注意观察“士力架”中有什么成分。
[过渡]“士力架”中哪些成分为我们提供了能量，仔细阅读任务一提供的资料，思考以下问题。
【任务一食物中的营养成分】1.食物中营养素有哪些？2.“士力架”能为人们提供能量的是哪些营养成分？它们的作用分别是什么？（在文字底部划上“———”）通过任务一，学生能总结出“士力架”中提供能量的成分是“蛋白质、脂肪和糖类”，激发学生进一步思考“三种营养素中所含能量一样多吗？你认为哪一种含有的能量最多呢？”，引出任务二的探究。
4.1《食物与营养》第1课时优秀教案
第4章第1节食物与营养第1课时教学设计【内容来源】九年级上册浙教版《科学》第4章第1节【主题】食物与能量、营养素的作用【课时】第1课时一、教学目标【知识与技能】1、说出食物所含能量的测定方法；2、说出人体需要的七大营养物质的名称及其对人体的作用；3、举例说出七大营养物质的食物来源；4、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
【过程与方法】1、通过实验探究的方法测定不同食物中的能量，养成实验设计的方法和技巧；2、通过介绍各种营养素及其作用，养成归纳总结的能力。
【情感态度和价值观】1、形成严谨的科学态度，形成各个学科之间是相互关联的观点；2、养成良好的饮食习惯。
二、教学重难点重点：食物中的营养及其作用；演示实验测定不同食物燃烧并计算释放出的热量。
难点：实验中变量的控制，各种食物所产生的热量是不同的。
三、教学准备PPT、实验器材、教案等。
四、教学过程1、导入【教师活动】：展示图片，提问：人为什么会长大？各项活动的能量来自于是从哪里来的呢？【学生活动】：人体和动物进行的各项活动的能量来自于食物。
2、新知识呈现【教师活动】：食物中的营养素主要有什么？【学生活动】：有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七大类，其中的糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量。
【教师活动】：这些能量物质在人体内是通过什么过程释放能量的？这个过程与什么相似？哪个过程更缓慢、更复杂？【学生活动】：氧化、呼吸，食物的燃烧，生物体内的更复杂。
【教师活动】：刚才我们已经说了对于动物而言，能量都是从食物中获得的。
那不同食物中所含的能量是否相同？我们如何测定食物中能量的多少呢？首先我给大家两点提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子。
大家想想应该如何测定食物中的能量呢？【学生活动】：食物燃烧来加热水，通过测量水温的变化量即可得水吸收的热量Q=cm（t1-t0）估算食物燃烧时放出的热量，间接感知食物所含的能量。
第1节食物与营养(第2课时)PPT课件(初中科学)
蔬菜
主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和 血管的正常生理作用，增强抵抗力
缺乏症：坏血病、抵抗力降落
维生素D
蛋黄
蛋、奶
肝脏
主要功能：促进钙、磷的吸取和骨骼发育
缺乏症：佝偻病（如鸡胸、X型或O型腿等）、骨质疏松
维生 素
主要作用
缺乏时症状
含量较多 的食物
肝脏、鱼肝
VA
视觉/生长发育/ 皮肤粗糙、夜 油、牛奶、 增加抗病力 盲症、干眼病 蛋黄、胡萝
钙
磷ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
铁
碘锌
无机盐 的来源
钙 •奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
铁
•肝脏、瘦肉、鱼、奶类、 蛋等
锌 •肉类、鱼、蛋等
碘 •海带、紫菜、虾、海盐等 磷 •瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等
无机盐
维生素
维生素种类很多，除维生素D以外，其他维生素
人体内都不能合成。它不为人体提供能量，不是构成
细胞的主要原料，人体对它的需求量也很少，但维生
卜
VB1
维持神经系统 正常功能
神经炎、食欲 不振、消化不 良、脚气病
谷物的种皮、 玉米等粗粮
VC
与细胞间质有 坏血病、抵抗 新鲜蔬菜、
关
力降落
水果
VD
促进小肠对钙、 磷的吸取
佝偻病、骨质 疏松症
豆类、牛奶、 鱼肝油、蛋
黄、肝脏
膳食纤维
膳食纤维主要由纤维素组成，无法被人体消化吸取， 主要来自于植物性食物。
素参与人体内许多重要的生理活动，对保持健康起重
要作用。
维生素 D
维生素 A
维生素 C
维生 素
维生素 B1
维生素A
鸡蛋、牛奶
(新)苏科版生物七上《第1节 饮食与营养》公开课(教案) (1)
饮食和营养一、教学目标：1．知识目标〔1〕说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。
〔2〕举例说出含糖类、蛋白质和脂肪较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。
〔3〕举例说明鉴定食物中淀粉、脂肪和蛋白质的常用方法。
2.能力目标学习鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在。
3．情感态度与价值观目标〔1〕认同人从食物中摄取各种各样的营养物质。
〔2〕关注家人与自己的饮食营养。
二、教学重点：１、说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐和维生素等营养物质。
2、举例说出含糖类、蛋白质和脂肪较多的常见食物。
三、教学难点：完成“鉴定食物的主要营养成分〞的实验，全面、深入地认识食物中主要营养物质的种类、特性。
四、教学过程：板书设计：教学目标：1、知识目标：1〕通过全班同学间个体差异的比拟活动，使学生对变异现象有初步认识。
23423、情感态度和价值观目标1〕通过对生物变异的意义的讨论，帮助学生树立辨证唯物主义的观念。
2〕通过学习“变异在生产实践上的应用〞和“转基因技术〞的知识内容，对学生进行生命学价值观的教育。
教学难点：1、重点：变异的类型及意义，转基因技术及其应用。
2、难点：能遗传的变异。
教学过程：一、引言：在上一节的学习中，我们曾经讨论过人的上眼睑的遗传问题。
这节课我们首先从人的上眼睑的遗传问题开始我们新的问题的研究。
有一对夫妇，他们有两个孩子。
爸爸、妈妈的上眼睑是双眼皮。
两个孩子，一个孩子为双眼皮，另一个孩子为单眼皮。
即双眼皮的孩子继承了父母双亲的性状，这种现象叫做遗传。
另一个孩子的上眼睑与双亲不同，是不是也叫做遗传？假设是遗传，为什么与父母的性状不相同？假设不是，叫做什么？与遗传现象伴随存在的另一种生命现象就是变异。
二、课题：第二节生物的变异〔一〕变异的现象与概念在自然界中，与遗传现象一样，变异现象是普遍存在的。
提问，讨论：在我们周围，可以看到哪些现象是变异现象？根据同学们的讨论，什么叫做变异？请做一个小结。
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第一节食物与营养(1)
学习目标
1、知识与技能：了解主要营养物质所含的能量，了解食物中的营养素及其作用。
2、过程与方法：通过实验来探究不同食物燃烧所释放的能量；联系生活实际，了解各种营养素
的作用。
3、情感态度与价值观：认识不同营养素的作用；要均衡膳食，不能偏食。
学习重点：食物与能量。
学习难点：各种营养素的作用。
教学过程
一、新课引入
动物所有的活动都需要能量，活动强度不同，所消耗的能量也不同。
讨论：动物消耗的能量是从哪里来的呢？(动物的能量都来自于食物)
二、新课过程
(一)食物与能量
活动：P118 探究不同食物的热量。
结论：同等质量的脂肪燃烧释放的热量要比蛋白质和糖类高得多。
食物在体内氧化与在体外充分燃烧时放出总能量相同。
但进行的方式不一样，在体内氧化更缓慢、更复杂。
讨论：1、列举你熟悉的食物名称，并指出哪些食物所含的能量较高。
2、人每天要摄入一定量的食物，为什么？
小结：不同营养成分所含的能量是不同的。
蛋白质为16.8KJ/g，糖类为16.8KJ/g，脂肪所含的能量高于(填“高于”或“低于”)糖类和蛋白质。
(二)营养素的作用
七大营养素：、、、、、和粗纤维。
1、水---构成的主要成分，体内的和必须溶解在水中才能运输。
2、糖类---主要的物质。
种类：、、、等。
含糖量较高的食物有、、等。
3、蛋白质---- 生长及修补的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质含量较高的物质有：、、、等。
4、脂肪---生物体主要的贮能物质。
脂肪含量较高的物质有：、、、、等。
讨论：秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多，你知道这是为什么吗？
5、无机盐---人体维持正常所必须的营养物质。
缺乏症：缺锌会导致儿童功能下降，造成；
缺碘会引起单纯性。
6、食物纤维主要由组成，其不能被人体消化吸收，主要来自食物。
生理作用： a、刺激消化腺分泌。
b、促进，有利于及时排便。
c、可减少的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病
的发生。
7、维生素---参与人体内许多重要的生理活动。
说明：a、人体不能合成维生素(除维生素D外)，需要从食物中获得。
b、维生素不能提供能量，但它参与人体内许多重要的生理活动，对保持人体健康具
有重要的作用。
c、体内缺乏维生素，会引起多种疾病。
讨论：怎样防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？(均衡膳食等)
三、课堂练习
1、下列物质中能为人体生命活动提供能量的营养物质的是
①蛋白质②水③粗纤维④无机盐⑤糖类⑥脂肪⑦维生素
2、在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于
A、糖类
B、脂肪
C、水
D、维生素
E、粗纤维
F、无机盐
G、蛋白质
3、人体内备用的能源物质是
A、蛋白质
B、无机盐
C、脂肪
D、糖类
4、人体内哪种物质可能引起贫血
A、铁
B、钙
C、锌
D、碘
5、儿童缺钙出现
A、贫血
B、佝偻病
C、骨质疏松症
D、地方性甲状腺肿
四、课后作业
第一节食物与营养(2)
学习目标
1、知识与技能：了解不同动物的捕食器官及捕食方式；了解牙齿的种类。
、结构和功能，了解龋
齿的形成过程。
2、过程与方法：通过观察来了解不同动物的捕食方式和捕食器官，结合自身的生活经验讨论不
同动物的捕食器官、捕食方式与环境的适应性。
3、情感态度与价值观：认同结构与功能相适应，生物适应生存环境的基本生物学观点；懂得保
护牙齿的重要意义。
学习重点：不同动物园的器官及捕食方式，牙齿的结构和龋齿的形成。
学习难点：不同动物园的器官及捕食方式，牙齿的结构和龋齿的形成。
教学过程
一、新课引入
展示：不同动物的捕食方式。
例如，海葵捕食小鱼虾，青蛙捕虫老鹰抓小鸡等。
引言：动物和人都需要从食物中获取营养和能量。
各种动物的食性多种多样，其捕食手段也各不相同。
二、新课过程
(一)动物的捕食
1、各种动物具有自己的和。
例如，海葵利用口周围的
捕食小鱼虾，青蛙利用反卷的捕食昆虫，猫利用伸缩的
和发达的齿来捕捉鼠。
讨论:你还能说出哪些具有特有的捕食器官、捕食方式的动物？
2、昆虫的口器。
昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态结构也各不相同。
如蝶类的虹吸式口器、蝗虫虫的咀嚼式口器、蜜蜂的嚼吸式口器、苍蝇的舐吸式口器、蚊子的刺吸式口器。
讨论:你还能说出哪些昆虫有这些口器？它们主要以什么方式为食？
(二)人消化系统的重要器官----牙
1、功能：牙可以切碎、撕裂、咀嚼食物，减轻胃和肠等消化器官的负担，促进食物的消化和
吸收。
2、牙齿的种类。
(1)乳牙：幼儿时长出的一组牙(共20颗)。
(2)恒牙：在学龄期乳牙脱落后换上的牙(一般32颗)。
观察：用镜子观察你口腔内的牙，共有颗。
辨别切牙(门齿)、尖牙( 牙)、前磨牙和磨牙及它们的分布位置。
3、牙的结构。
(1)牙分为：、、和三部分。
(2)牙由、、、和组成。
4、龋齿(蛀牙)。
(1)成因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，引起龋齿。
(2)形成过程：
(3)龋齿的预防：
常见的措施:早晚刷牙、饭后漱口。
三、课堂练习
1、蝶类的口器是
A、舐吸式的
B、咀嚼式的
C、刺吸式的
D、虹吸式的
2、龋齿的形成过程是
a、食物残留在牙面上、
b、牙釉质受破坏
c、牙本质受破坏
d、牙髓受破坏
A、abcd
B、acdb
C、adbc
D、acbd
3、龋齿患者严重时会剧烈头痛，这时由于损伤了
A、牙冠
B、牙髓
C、牙本质
D、牙釉质
4、各种动物都具有独特的和捕食器官。
昆虫的取食器官叫，如蝶类的，
蚊类的，蝇类的，蜂类的。
四、课后作业。