养心菜的实用价值
养心菜
养心、平肝、降压、降糖的养心菜（救心菜、费菜）2012-12-13 10:33|发布者: admin|查看: 2381|评论: 1|来自: 中国都市农夫网摘要: 养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等，对中老年人血管硬化高血脂、高血压 ...养心菜，也称救心菜。
属蔷薇目，景天科。
根据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。
原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
通过沛县野生蔬菜研究所多年培育成功并命名为养心菜，目前在沛县安国镇大面积种植并推广。
养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。
叶互生，倒披针形，长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。
聚伞花序顶生；萼片5，披针形长短不一；花瓣5，黄色，椭圆状披针形；雄蕊10；心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。
可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区。
养心菜每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等，对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。
药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。
救心草种一盆吃好几年,常吃养心护肝、降血压
救心草种一盆吃好几年，常吃养心护肝、降血压
咱也赶了回时髦，在某宝买了二十几颗养心菜，种在了花盆里。
这种植物很好打理，隔几天浇次水，想起来就撒上一点复合肥，蹭蹭的长，十天半月就能采摘一次。
养心菜又叫救心草，是种保健菜，宁心养肝、滋阴活血、对心悸高血压等症有一定的疗效。
这种植物适应性强，耐高温严寒，对土壤要求不高，易活、易管理，特适合阳台养殖。
食材：养心菜叶100g、精盐、生抽、大蒜瓣
1、选叶片肥厚的养心菜叶，从茎秆处剪下来。
2、用清水浸泡淘洗干净。
3、煮锅里的水烧至冒小泡时，把养心菜叶倒入煮锅焯烫，烫至叶片变深绿色后捞出。
4、把蒜瓣用刀斩成细细的蒜末。
养心菜控净水后撒上蒜末。
5、调入生抽、精盐、香油拌匀。
养心菜文档
养心菜简介养心菜（学名：Lactuca indica Linn.），又称为野生莴苣，是一种常见的野菜。
它生长在田坎、路边、山坡等地，叶片嫩绿，口感清脆，营养丰富，深受人们喜爱。
养心菜在中国南方地区被广泛采摘和食用，尤其在春季盛产，为人们提供了美味的蔬菜选择。
养分成分养心菜富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。
每100克养心菜约含有以下营养物质：•蛋白质：2.1克•碳水化合物：2.5克•纤维素：1.3克•钙：33毫克•钾：214毫克•镁：18毫克•维生素C：8毫克•维生素A：206微克•叶酸：30微克养心菜的好处1. 提供营养养心菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的营养。
它是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以满足人体对能量和纤维的需求，有助于维持身体健康。
2. 促进消化养心菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有利于缓解便秘问题并促进消化。
长期食用养心菜可以改善消化系统功能，保持消化道健康。
3. 抗氧化作用养心菜富含维生素C和维生素A等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对人体造成的伤害。
抗氧化作用有助于维持细胞健康，预防衰老和各种慢性疾病的发生。
4. 降低心脑血管疾病风险养心菜富含钾、镁等矿物质，可以帮助调节体液和电解质平衡，维持心脑血管正常功能。
适量摄入养心菜有助于降低高血压和中风等心脑血管疾病的风险。
5. 增强免疫力养心菜富含维生素C，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
养心菜还含有一些抗炎物质，有助于抵抗炎症和疾病。
养心菜的食用方式养心菜可以生食或烹饪食用，味道清脆可口，非常适合用于凉拌、清炒等料理。
以下是一些常见的养心菜的食用方式：1. 养心菜沙拉将养心菜洗净后切碎，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味，拌匀即可享用。
养心菜沙拉口感清爽，是一道营养丰富的凉菜。
2. 养心菜炒肉片将养心菜洗净后切段，热锅加油，倒入肉片炒熟，再加入养心菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
养心菜的功能主治
养心菜的功能主治
1. 缓解心理压力
•养心菜含有丰富的维生素B群，能够有效缓解身体和心理的压力。
•经常食用养心菜可以促进神经系统的功能调节，提高心理抵抗力，减轻焦虑和压力感。
2. 改善情绪
•养心菜中富含的镁元素有助于抑制体内应激激素的合成，能够稳定情绪，缓解焦虑和抑郁情绪。
•食用养心菜可以刺激大脑中的多巴胺和去甲肾上腺素的分泌，有助于改善情绪，增强快乐感。
3. 调节睡眠
•养心菜中的维生素B6和镁元素有助于调节神经系统的功能，提高睡
眠质量。
•食用养心菜可以放松神经，缓解压力，促进良好的睡眠，并减少失眠的发生。
4. 提供营养
•养心菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁、钾等，可以补充身体所需营养。
•养心菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，改善便秘问题。
5. 保护心脏健康
•养心菜富含抗氧化物质，可以减少自由基的损伤，保护心脏健康。
•养心菜中的多种维生素和矿物质有助于降低血压、调节血液循环，对心血管系统有益。
6. 预防贫血
•养心菜富含丰富的铁元素，有助于补充身体所需的铁质，预防贫血的发生。
•同时，养心菜中的维生素C可以提高铁的吸收率，增强铁的利用能力。
7. 促进免疫力
•养心菜中含有丰富的维生素C和维生素A，有助于增强身体的免疫力。
•经常食用养心菜可以预防感冒、感染等疾病，促进身体健康。
总结：养心菜具有缓解心理压力、改善情绪、调节睡眠、提供营养、保护心脏健康、预防贫血和促进免疫力的功能和主治。
食用养心菜可以增强身体健康、改善心理状态，为我们的身心健康提供保障。
养心菜的功效与作用及食用方法
养心菜的功效与作用及食用方法养心菜，又名苋菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。
在我国，养心菜被广泛种植和食用，深受人们喜爱。
它不仅可以作为美味佳肴，还具有一定的药用价值。
下面我们就来了解一下养心菜的功效与作用以及食用方法。
一、养心菜的功效与作用1. 养心菜富含维生素C和维生素E，有助于增强人体的免疫力，预防感冒和维护皮肤健康。
2. 养心菜中含有丰富的铁质和叶酸，对贫血患者有很好的补血作用，是贫血患者的理想蔬菜之一。
3. 养心菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，有助于排毒养颜。
4. 养心菜中还含有一些特殊的生物活性物质，具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用，有助于预防心脑血管疾病和肿瘤。
5. 养心菜中的植物化学物质有助于降低血糖和血脂，对于糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
二、养心菜的食用方法1. 凉拌养心菜：将养心菜洗净切段，焯水后捞出，加入蒜末、盐、醋、麻油等调料拌匀即可。
2. 炒养心菜：将养心菜洗净切段，放入锅中炒熟，加入适量盐、味精、鸡精调味即可。
3. 养心菜汤：将养心菜洗净切段，与排骨一同放入锅中煮熟，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
4. 养心菜拌粉丝：将养心菜洗净切段，焯水后捞出，与泡发的粉丝拌匀，加入蒜末、盐、醋等调料即可。
5. 养心菜炒蛋：将养心菜洗净切段，与鸡蛋一同放入锅中炒熟，加入盐、味精调味即可。
三、注意事项1. 养心菜性寒，脾胃虚寒者慎食，以免伤及脾胃。
2. 养心菜含有草酸，不宜与富含钙质的食物一同食用，以免影响钙的吸收。
3. 养心菜在烹饪时不宜过久，以免破坏其中的营养成分。
总之，养心菜作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。
在日常生活中，我们可以通过不同的烹饪方法来享用养心菜，既满足了口腹之欲，又增加了营养摄入。
但是在食用养心菜的过程中，我们也需要注意一些事项，以免对身体造成不利影响。
希望大家能够通过科学合理的食用方法，充分享受养心菜带来的健康益处。
养心菜的功效与作用及食用方法
养心菜的功效与作用及食用方法养心菜是一种食疗养生的蔬菜，具有丰富的营养价值和益处。
它被认为是可以促进心脑血管健康，提高免疫力，抗氧化，防治贫血等功效。
下面将详细介绍养心菜的功效与作用及食用方法。
养心菜的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、纤维等。
蛋白质是人体新陈代谢所必需的营养素，有助于维持正常的免疫系统功能，促进细胞修复和生长。
而钙、磷、铁等矿物质是维持骨骼健康和血液循环的重要元素。
维生素A、C、E等则是抗氧化剂，有助于预防衰老和癌症。
养心菜对心脑血管健康有益。
它含有一种叫硝酸盐的物质，可以转化为一氧化氮，帮助舒张血管，降低血压，保护心脑血管。
养心菜中的纤维素也有助于降低胆固醇和血脂，保护心脏健康，并防止心血管疾病的发生。
养心菜还有助于提高免疫力。
它含有丰富的抗氧化剂，能够抵抗自由基的损害，增强机体的抵抗力，减少感染的风险。
此外，养心菜中的蛋白质和维生素也可以促进免疫系统的正常运作。
养心菜对贫血患者也有益处。
它含有丰富的铁和叶酸，这两种营养素是预防和缓解贫血的重要元素。
铁是合成血红蛋白的必要成分，而叶酸则参与红细胞的合成和维持。
食用养心菜有许多不同的方法。
可以将其炒、煮或蒸熟后，作为配菜食用。
养心菜的肉质嫩脆，口感鲜美，可以与蒜蓉、辣椒等进行搭配，增加风味。
也可以将养心菜加入汤类菜肴中，增添营养。
此外，养心菜还可以用来制作汤羹、炒饭等。
总之，养心菜是一种具有丰富营养价值和益处的蔬菜，具有促进心脑血管健康、提高免疫力、抗氧化、防治贫血等功效。
我们可以通过多种方式食用它，以享受到它带来的益处。
养心菜的功效和作用
养心菜的功效和作用养心茶是一种很不错的养生菜，很多人没有听说过养心菜的，现在我们就一起来看看养心菜到底都有什么好处吧，看看养心菜的功效与作用。
养心菜的功效与作用
1.养心菜是优质的养生蔬菜
养心菜是一种经过染效培育出来的一种优级质蔬菜，养心菜是用是特别古老珍贵的一种植物园，现在的养心菜已经是濒临绝迹的植物。
是由野生蔬菜研究所经过了很多年的努力才培育出来的一种新型蔬菜。
2.养心菜的功效与作用
养心菜有很好的镇静作用，也可以降压对于扩张冠状动有好处，可以解毒可以提高人体的免疫力，可以抗疲劳，可以预防一些心脏病，高血压、高血脂和动脉硬化，可以预防中风也可艰难险阻讶出血，对肝脏也是有好处的。
3.养心菜的吃法
养心菜可以做成养心茶，用开水来冲泡，口感是特别不错的，同时养心菜也是可以生吃的，也可以把养心菜做成凉拌，也可以素炒，也可以和肉一起炒。
如果有条件的家庭可以常吃养心菜对人体是有很大的好处的，常吃养心菜可以预防多种疾病，是很不错的。
养心菜的功效与作用及食用方法
养心菜的功效与作用及食用方法养心菜，又名小油菜、小白菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。
养心菜富含维生素C、维生素E、纤维素、钙、铁等多种营养物质，被誉为“天然的维生素丸”。
下面我们来详细了解一下养心菜的功效与作用以及食用方法。
首先，养心菜具有丰富的营养价值。
它含有丰富的维生素C，能够增强人体免疫力，促进钙的吸收，有助于骨骼的生长和发育。
同时，养心菜中的维生素E具有抗氧化作用，能够延缓衰老，保护细胞膜，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
此外，养心菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
其次，养心菜还具有降血脂、抗癌抗氧化的功效。
养心菜中的维生素E和硒等微量元素能够帮助人体清除自由基，减缓衰老，预防癌症的发生。
此外，养心菜中的大量纤维素有助于降低胆固醇，减少血管壁上脂肪的沉积，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
最后，我们来说说养心菜的食用方法。
养心菜可以生吃，也可以炒、煮、炖等多种方式食用。
生吃时，可以将养心菜洗净后切成丝，加入适量的盐、醋、味精、香油拌匀，即可食用。
炒时，可以将养心菜洗净后切段，加入适量的调料，翻炒均匀即可食用。
煮时，可以将养心菜洗净后放入开水中焯水，捞出后加入适量的调料，即可食用。
炖时，可以将养心菜洗净后切段，加入适量的汤水，炖至软烂即可食用。
无论采用哪种方式，都能够保留养心菜的营养成分，为人体提供丰富的营养。
总之，养心菜具有丰富的营养价值和多种功效，是一种非常健康的蔬菜。
在日常生活中，我们可以适量食用养心菜，以满足身体对各种营养物质的需求，保持身体健康。
希望大家能够通过本文的介绍，更加了解养心菜的功效与作用及食用方法，从而更好地享用这种美味的蔬菜。
常食养心菜营养又保健
心菜系多年生肉质草
本，高20～50厘米，
茎粗壮，水平分枝，平展。
叶互生，倒披针形，表面蜡质，叶边有钝齿。
养心菜止痛、增强人体免疫力、提高
抗病能力、抗疲劳、抗衰老等。
主治心脑血管疾病、高血压、
冠心病、肥胖症、心慌、烦闷、
失眠、厌食、醉酒、病毒性感冒、
降低血清胆固醇，降低血脂，
预防动脉粥样硬化；含有的黄
酮类是一种很强的抗氧剂，可
有效清除体内的氧自由基，降
低心肌耗氧量，降低心脏病的文/孟昭群
治痢疾：取茶叶2克、小茴香3克，水煎服，每日3次。
16验方
17验方
每日3次，服用3天。
保健蔬菜养心菜的市场前景和种植效益
保健蔬菜养心菜的市场前景和种植效益品种介绍养心菜，也称救心菜。
属蔷薇目，景天科。
根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七。
营养成份养心菜每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
市场前景养心菜是少有的抗病虫作物，避免农药的污染，是真正的放心蔬菜。
嫩茎叶做蔬菜，色泽鲜绿，口感脆嫩爽口，高钙高Vc，烹饪方法简单，食法多样，食用养心菜可治疗和预防高血压、冠心病、心悸、失眠、烦闷、浮肿、厌食、醉酒头痛、消化系统出血、痔疮等，效果显著；养心菜顶尖叶片做成茶叶，镇静降压、抗疲劳、抗衰老等功能明显。
养心菜既是放心蔬菜，又是保健蔬菜，具有广阔的市场前景。
养心菜可以进行简易加工，长期稳定供应市场，避免相对过剩。
养心菜近期作为稀特保健菜进入蔬菜市场，由于量小仅能满足部分猎奇美食家，通过他们的品尝及口碑宣传，越来越多的人了解认可养心菜的保健功能，随着高血压病人的日益增加和人们保健意识的逐渐增强，市场大量需求像养心菜之类的优质保健蔬菜及加工食品。
大面积栽培养心菜，不论是直接供应市场还是深加工，都有极大的市场潜力。
效益分析以销售鲜菜为主，投入与种植普通蔬菜相似，不需设施，一次定植，lO年受益。
投入10年内主要投资(以1亩计算)：耕地租金每年400元、肥料每年100元、机耕费40元(共一次)、种苗500元(共一次)、栽植人工费120元(共一次)、水电费每年20元、采收人工费每年300元(第二年开始)，即第一年需要投入1180元，以后每年需投入820元。
产出和收益养心菜主要产量在春季，如果1～3月份定植，当年每亩可以收获1000-1500公斤，4～11月定植，当年效益不高，第二年春季进入高产期，每亩春季一茬就可以采收5000公斤以上，夏秋还可以陆续采收1500～2000公斤。
农村一种草，农民摘了当盆栽，却能治冠心病，是珍贵的“护心草”
农村一种草，农民摘了当盆栽，却能治冠心病，是珍贵的“护心草”以前的时候，农村植物在城市中还是比较少见的，城里人对它们的认知度也不够，但随着现代人口味的变化，城市人也越来越喜欢吃野菜了，很多的农村植物的价值被逐渐发掘出来，比如红薯藤在人们眼中成了一种保健菜。
由此可见，以前那些不被农村人重视的东西，都是有着不同价值的，重点还是得看人们懂不懂得使用。
有一种野草就经常被人们所忽视，虽然这种野草长得很像三七，可根部并不是像三七那样的，所以通常有些农民就喜欢将这种看起来形态优美的植物摘下当成盆栽。
其实，这种草却是一种很好的中药材，能够治疗冠心病，一些懂药的医者将它称为“护心草”，可以说它的价值比起三七还要高上许多。
如果在你家里就有种植这种野菜，那么，现在可以和我进一步了解一下这种“护心草”的作用功效吧！养心菜养心菜是多年生草本，这种野草有非常顽强的生命力，能耐严寒、耐干旱，对土壤要求也不高，所以这种草在很多地方都有分布。
养心菜直立生长，通常可以长到五十厘米，它在地下的根可以达到地上部分两倍的长度，这种野草的叶子长得和三七相似，很多人也经常会将它们搞混，所以它被称为土三七。
其实很好区分，养心菜的叶是互生，叶子边缘也有整齐的锯齿，开的花是黄色的。
养心菜的价值养心菜有极高的价值，营养价值则是它含有各种蛋白质，各种微量元素以及各种维生素等，其含量也是普通的蔬菜无法比拟的，而且它还是有着不同寻常的药用价值。
可以治疗高血压、冠心病等多种心脑血管疾病，也能防止动脉硬化，心悸发慌，也有很好的止血效果，可以治疗牙龈出血、皮肤外伤等。
养心菜的使用方法养心菜作为盆栽有些大材小用，它作为一种药材，却比其他的草本见效更快，如果咳嗽摘几片救心菜叶子捣烂，一直擦喉咙处，一两天就不咳嗽了。
如果是老人小孩一直流口水，就把救心菜的叶子装在口袋里，一不舒服就在嘴边抹抹，挺管用的，这是因为救心菜有强大的杀菌消毒的功效。
适量救心菜对心脏，心脑血管都有很好的保健作用。
养心菜的功效与作用及吃法
养心菜的功效与作用及吃法养心菜的功效与作用及吃法下面是为你收集有关于养心菜的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用1、养心菜又号称小白菜，因为它的口感非常细腻，而且带有一种小白菜的清香。
加上养心菜的吃法比较多样，也是和小白菜一样的百搭菜，作为主料或者菜肴中的辅料都可以。
是一种在市场上很热销的菜肴。
2、养心菜中的营养价值十分丰富，富含钙和葡萄糖，以及我们人体所必需的营养元素。
所以我们常说，经常食用养心菜对我们的身体各方面都是有诸多好处的，可以预防一些疾病的发生，对于身体免疫力的提高有很大的作用。
3、养心菜还能作为一种药材食用，可以起到防止心脑血管之类的疾病，对于中老年人群来说尤其突出，可以保护他们的身体健康，延缓衰老，为老年生活铸造更多的幸福。
而且养心菜还具有养肝护心等诸多作用，是一种对于我们的内脏来说非常好的一种食材，适合经常食用。
4、养心菜还可以清热解毒，润肺通常，对于容易上火的人群来说是不错的才要选择哦，而且养心菜是温和的，不会伤害身体，可以放心食用。
该怎么吃养心菜的食用方法有很多种，它可以直接焯水后凉拌食用，也可以洗净后素炒后食用，更是炖菜和吃火锅时的上好食材。
素炒养心菜1、用料：养心菜四百克，油、香葱、蒜片、盐都适量。
2、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。
3、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。
4、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。
凉拌养心菜1、用料：养心菜五百克，大蒜一头、葱花和姜丝各适量，生抽、醋、盐和白糖以及香油各少许。
2、把养心菜清洗一下，放入沸水中焯三分钟捞出放在冷水中降温，等凉透后取出去掉水分放在大碗中。
把大蒜去皮制所蒜末。
3、把所有的调味料放一个小碗里制成料汁，浇在处理好的养心菜上面，用筷子调匀，最后加入蒜末和香油进行提味就可以了。
养心菜的功效与作用
养心菜的功效与作用养心菜，又名心脏菜、水红菜，是一种常见的水生蔬菜，属于伞形科、养心菜属中的一种植物。
养心菜的主要营养成分包括蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、钾、铁、钙等，具有许多健康功效和作用。
首先，养心菜具有降压作用。
养心菜中含有丰富的钾元素，可以帮助平稳心脏节律，减少心脏负担，降低高血压的风险。
钾元素还具有抵制盐对血压的不良影响的作用，能够提高盐对容量受限高血压患者的降压效果。
此外，养心菜还含有一定量的硝酸盐，硝酸盐可以通过合成一氧化氮，具有扩张血管的功能，增加血管内皮依赖性舒张功能，从而起到降低血压的作用。
其次，养心菜富含维生素C和维生素E。
维生素C和维生素E 是两种强力的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，增强机体对抗氧化应激的能力，减少心脑血管疾病的发生。
维生素C 还可以促进铁的吸收和利用，增强机体的免疫力。
此外，维生素C还具有保护血管壁的作用，可以预防动脉粥样硬化的发生，减少心脑血管疾病的风险。
养心菜还富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，促进食物消化和排便。
膳食纤维可以增加肠道蠕动力，增加粪便的体积和湿度，使其更容易排出，预防便秘和相关的心脑血管疾病的发生。
此外，养心菜的膳食纤维还可以降低胆固醇的吸收和血液中的胆固醇水平，预防冠心病等心脑血管疾病的发生。
此外，养心菜中富含的维生素A和胡萝卜素对眼睛的健康也有很大的好处。
维生素A是保护视力必需的营养素，可以减少视网膜退化和老年性黄斑变性的风险，保护眼部组织免受自由基和光照的损伤。
胡萝卜素是维生素A的前体，可以转化为维生素A，起到保护和促进视力健康的作用。
此外，养心菜中的钙和铁等矿物质对骨骼和血液健康也有着重要的作用。
钙是骨骼中最主要的矿物质成分，可以增强骨骼强度，预防骨质疏松症的发生。
铁是血红蛋白的重要组成部分，可以帮助输送氧气到全身各个组织和器官，并参与能量代谢过程，维持机体的正常功能。
此外，养心菜还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
保健蔬菜养心草养心草
保健蔬菜养心草养心草一、特征特性养心草也称费菜、养心菜、土三七等，全株药用，属景天科多年生宿根草本植物。
高30～60厘米，茎直立，少分枝；叶片多披针形或倒披针形，互生，表面绿色，叶背面淡绿色；黄色聚伞状花朵。
开花期为每年的7～8月份，结果期为9～10月份。
养心草株型优美，绿色期长，耐修剪，也是盆栽观赏花卉和植物造型的重要材料。
养心草营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和其他营养成分。
除当菜食用外还具有养心宁心平肝、滋阴养血活血止血的功效。
二、栽培要点养心草适应能力强，抗病虫害，易种易繁易管。
性喜温暖湿润环境，耐阴、耐寒、耐旱，忌连作。
1.栽培方式。
有直播和扦插两种方式，但一般采用扦插方式。
2.栽培前准备。
选择疏松肥沃并有一定湿润度的沙质壤土，用优质有机肥作底肥，做成1.2米宽的平畦。
3.栽植。
北京地区，采用直播方式，于5月中旬播种；采用扦插方式，于4月中旬扦插。
日光温室一年四季都可播种、扦插。
按行距30厘米、株距12～15厘米平畦星字法栽植。
4.大田管理。
比较简单，如底肥充足可不追肥，未施底肥或底肥不足时，每采收2次667平方米（1亩）追施尿素（或硫酸铵）5公斤。
浇水根据土壤墒情决定，避免过湿过干。
养心草病虫侵害少，基本不需打农药。
5.采收。
露地栽培5～10月份为采收期，其中6～9月旺盛生长期每月可采摘嫩芽叶2～3茬。
日光温室可周年生长，周年采收。
养心草食用部分为嫩的茎叶，采收周期短，产量高，667平方米产量一般为2500～3000公斤。
养心草作蔬菜食用，清香可口，风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等。
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救心菜和养心菜的区别 救心菜不能和什么一起吃
救心菜和养心菜的区别救心菜不能和什么一起吃随着人们的养生观念日益加强，各种保健型蔬菜也逐渐端上了餐桌，救心菜听起来很耳熟，和养心菜很相似，救心菜和养心菜的区别是什么？养心菜和救心菜一样吗？一、救心菜和养心菜的区别救心菜和养心菜并无区别，是同一种食物。
救心菜又名费菜，也有叫景天三七、金不换、土三七的，实际上都是同一种食物，。
救心菜的来源较为珍贵，是中国农科院利用费菜和景天三七杂交而成的保健蔬菜，因为其味微苦，所以食用者较少。
二、救心菜不能和什么一起吃1、海鲜救心菜中含有多种酸性物质，例如：齐墩果酸、熊果酸、有机酸等，这些酸性物质会与海鲜中的蛋白质结合，然后生成难以溶解的络合物，食用后会影响蛋白质的吸收。
2、白萝卜白萝卜中含有硫氰酸，救心菜中含有黄酮类物质，硫氰酸和黄酮结合在一起会影响甲状腺功能，有损健康。
三、救心菜的营养价值食用价值救心菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、烟酸、微量元素等多种人体需要的物质，食用后可以为身体补充能量、补益身体。
药用价值药用价值主要体现在其含有：生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、熊果酸、熊果酚苷、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，这些物质可以提取制药。
四、食用救心菜有什么好处1、散瘀止血中医认为：救心菜，味酸，具有止血、散瘀、消肿、定痛的作用。
可用于治疗吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、跌打损伤、刀伤。
2、清热解毒中医认为：救心菜性平、微凉，食用后具有清热解毒的作用。
可用于治疗虫蝎咬伤、烫火伤、疮疖痈肿。
3、镇静安神中医认为：救心菜味甘，性平，主心经。
食用后具有镇静安神、平肝宁心的作用。
可用于治疗心悸、失眠、癔病、烦躁惊狂。
4、降血压救心菜的营养成分较多，将其提取后制药具有降低血压的作用，并减低苯丙胺的毒性，扩张冠状动脉，对于高血压有很好的防治作用。
养心菜的保健价值
【养心菜】别名：救心菜。
表面蜡质，夏秋开金黄色小花，茎粗壮，叶互生倒披针形；花瓣5，黄色，椭圆状披针形。
吃法：采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。
好处：养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。
对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。
【紫叶生菜】植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深。
吃法：紫叶生菜吃法多样，除烹炒、煮汤外，可凉拌、蘸酱，也可做冬令火锅的原料。
紫叶生菜以色紫质嫩；株棵均匀；无抽薹，无病斑为上品。
好处：助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。
【苦菊】学名：苦苣。
苦苣叶披针形。
头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色。
种子短柱状，灰白色。
吃法：炒、炖、酱、卤、蒸、焖皆可。
吃法百变。
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。
另外苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。
好处：增强机体免疫力。
对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效；还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
【薄荷】土名叫“银丹草”，为唇形科植物。
叶对生，花小，淡紫色，唇形。
根茎生于地下，多生长在山野湿地河旁。
民间有“六月里吃薄荷，好良(凉)心”的说法。
吃法：薄荷粥清心怡神，疏风散热，与此同时，薄荷炒鸡蛋也是不错的选择。
薄荷豆腐、薄荷鸡丝、薄荷糕、鲜薄荷鲫鱼汤、薄荷汤、炸薄荷叶等等都是常见的食用方法。
好处：它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。
外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
阳春三月，踏青的人多了起来。
一些人出门前都会专门带个塑料袋以便挖点野菜尝尝鲜。
看着别人挖得起劲儿，你是不是有过对着草地山坡一脸茫然的尴尬。
不要紧，本文为您介绍一下我们常见的野菜种类、吃法。
【地菜】学名：荠菜。
高钙养心菜的营养价值高吗
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导语：高钙养心菜就是人们平时看到的高钙菜，这是一种烹制方法非常多的食物，比如说炖菜的时候可以放一些进去，吃火锅的时候也可以作为一种涮菜。
高钙养心菜就是人们平时看到的高钙菜，这是一种烹制方法非常多的食物，比如说炖菜的时候可以放一些进去，吃火锅的时候也可以作为一种涮菜。
喜欢喝茶的话，也可以买一些高钙养心菜来泡茶喝，总而言之，不论怎么吃都是对身体健康有好处的。
很多人并不知道高钙养心菜的营养价值如何，下面就来给大家介绍一下。
高钙养心菜营养价值
高钙菜营养丰富，食疗兼用。
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。
《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。
食用方法
高钙菜形态优美、口感清爽、药食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。
食用方法如下：
1）糖醋高钙菜
原料：高钙菜幼梢200克，白糖，醋适量。
制法：将高钙菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量的
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山野中这片黄色小花叫做养心草，对心脏病有显著疗效！
山野中这片黄色小花叫做养心草，对心脏病有显著疗效！
在济南南部山区的红叶谷中游走的时候，意外看到了这一片黄色的小花，虽不起眼，但阳光下却也灿烂。
它叫做费菜。
可千万别小瞧了这费菜，它叫“费”，却一点儿也不“废”！
费菜，别称救心菜、养心菜、养心草、土三七，是景天科景天属多年生草本植物，是一种有非常高保健价值的蔬菜。
费菜吃起来口感很好，可以炒、炖、烧汤、凉拌等，常食能增强人体的免疫力，有很好的食疗作用。
野生的费菜，曾经在我国各地区的山野田间遍布生长，历史长河中，每逢饥荒、战乱，那些苦难的岁月里，老百姓就是靠它才得以活命，度过劫难，它是救荒本草，可以说，它对我们中华民族是有救命之恩的。
费菜叶子互生，边缘有不整齐的锯齿，坚实，近似革质。
费菜的花为聚伞花序，多花，萼片肉质，花瓣黄色。
它多生长于山地林缘、灌木丛中、河岸草丛，较耐阴也较耐旱、较耐寒，适应性强。
费菜含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分，这些药物成分可以防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环，起到降血压、防中风、防心脏病的效果。
它既能养心，又能护心，还可救心，能兴奋心脏，有解毒、降压、镇静、活血止血、安神定气的作用，对心脏病有显著效果。
由于费菜的种子细小、退化，在很长的一段岁月里，费菜都濒临灭绝的状况，据称近年来中科院开发改良了优质品种并进行推广，才得以让我们在市面上能见到费菜。
费菜救心的品质很快就赢得了人们的青睐，目前山东省产量最多，但因其有较高的出口创汇价值，据说几乎三分之二的产品都选择了出口。
（摄影/尚山）。
大力发展种植养心菜推动农业结构调整
大力发展种植养心菜推动农业结构调整作者：周连份来源：《河南农业·综合版》 2014年第17期兰考县西关农场周连份养心菜也叫景天三七、救心菜，原产于我国东北、华北、华东等地区。
此菜是食、药两用多年生草本植物。
农业种植结构调整的快速进行和农业环境生态化、农业生产可持续化以及大力发展农村经济作物等中央一系列富民措施的实施，必定推进农业快速发展。
养心菜是很好的经济作物，其营养和保健价值都很高。
大力扩种养心菜是农业种植结构调整的重要内容。
兰考县应抓住这一大好机会，发展种植养心菜，促进兰考经济快速腾飞。
一、养心菜的营养和经济价值养心菜是中国农业科学院用稀有的野生费菜与景天三七杂交而成的一种保健蔬菜。
专家们经过十多年的精心栽培及研究实践，从中筛选出了我们现在种植的高产优质养心菜新品种。
此菜适应性强，不打农药，不施化肥，是真正的绿色无公害保健蔬菜。
（一）养心菜产量高据笔者对兰考多地养心菜的测产，一般每667m2产鲜菜10 000kg左右。
（二）养心菜营养丰富养心菜富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、葡萄糖和多种维生素等。
（三）养心菜的保健价值很高据有关临床研究分析，养心菜除了具有三七的功能外，还具有镇静、降压、扩张冠状动脉、解毒等功能。
长期食用养心菜能预防心脏病、失眠、高血压、动脉硬化等。
对肿瘤、心悸、浮肿、降低胆固醇效果明显。
尤其对血管硬化、冠状动脉硬化疗效显著。
（四）养心菜的深加工养心菜可酿制养心菜酒、养心菜酱油、养心菜醋、养心菜饮料，也可以加工成水饺、挂面、酸菜、泡菜，还可以加工成茶叶等。
（五）养心菜经济价值很高据笔者今年对郑州、北京、广州、福建、山东、河北和安徽等地的市场调查，一般鲜菜单价在10元/kg以上，大型农贸市场鲜养心菜的批发单价在5元/kg以上。
按此计算一般每667m2可收入5万余元。
如果再把养心菜深加工成茶叶（12kg鲜养心菜可加工1kg茶叶，经计算每667m2可生产茶叶600kg左右。
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养心菜的实用价值
一、养心菜简介：养心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，.原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。
叶互生，倒披针形，养心菜长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。
聚伞花序顶生；萼片5，
披针形长短不一；花瓣5，黄色，椭圆状披针形；雄蕊10；心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。
它集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值。
可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区；它全棵可入药，是一味民间常用的广谱高效草药；作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。
制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。
二、养心菜药用属性
性味：酸，平
归经：入心肝脾【功能主治】
功效：活血，止血，宁心，利湿，消肿，解毒。
治跌打损伤，咳血，吐血，便血，心悸，痈肿。
用量：内服：煎汤，8～15克(鲜者1～2两)，外用：捣敷。
【宜忌】"肠胃虚弱，大便溏薄者忌用。
三、养心菜药用价值药用价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。
防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。
对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。
服用方法很简
单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。
防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克（或干草15克）连服5-6天，停服1-2天再服。
即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。
四、、养心菜食用价值：
养心菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7
克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸
0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、
铁3.2毫克。
五、、养心菜食用价值
救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。
采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。
救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。
故又称救心茶。
如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。
六、养心茶
脱水养心菜食用方法脱水养心菜是由药食兼用植物养心菜嫩茎尖科学加工而成，纯净无杂，保持了养心菜原有的营养成分、保健功能与口感。
推荐食用方法：将脱水养心菜放入适量干净沸水中煮7-8分钟，使脱水养心菜充分吸水，叶片基本展开，捞出控去多余水分，可以凉拌、素炒、配各种肉类、蛋、食用菌、海鲜等炒菜、炖菜。
以炖菜口味最佳，久炖不烂。
（脱水养心菜充分吸水可增重15倍以上）煮菜汁液加少许蜂蜜或红、白砂糖即是很好的保健饮料――养心茶，根据国家中医药管理局《中华本草》主要功能是镇静、降压、解毒、止血、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲劳、抗衰老等，可用于治疗预防：高血压、冠心病、心脑血管疾病、肥胖症、心慌、烦闷、失眠、厌食、醉酒、病毒性感冒、牙龈出血、胃出血等消化系统出血、痔疮等效果都较明显，且无毒副作用。
(原植物也是抗肿瘤常用中草药之一)
六、养心菜观赏价值
养心菜多作为药用花卉盆栽或吊栽，6-7月份。
聚伞形花序，密生黄色。
叶质地肥厚，茎丛生，绿期长达300天，自然形状整齐美观，株高20--30cm左右，是园林绿地做地被、矮篱、镶边、组织图案或做花坛、花境的优质材料。
可修剪成各种形状。
既能观赏又能美化环境又可将修剪下的枝叶用来治病和作蔬菜。
城镇则用它作为生态绿化工程
的一部分，在平台或院内，楼顶，成片种植以增加绿化面积，调节空气湿度。
七、养心菜家常食用方法
1．糖醋养心菜
原料：养心菜幼梢200克，白糖，醋适量。
制法：将养心菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。
2．炒养心菜
原料：养心菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。
制法：
1）将养心菜洗净切成4厘米的段待用。
2）炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入养心菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。
特点：口感滑润，咸辣适宜。
3．洗净后直接沾酱食用。
4．素炒：洗净后与海米素炒，味道极佳。
食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。
5．煲汤,涮火锅：养心菜也是做汤，涮火锅的最佳选择。
6．养心菜茶：养心菜叶片，可做成保健型养心茶。