酒吧与咖啡实训室建设方案

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咖啡实训室管理规定

咖啡实训室管理规定
咖啡实训室是酒店管理专业学生进行咖啡实训教学的场所，为保证实训教学正常开展，特制定以下管理制度。

1、咖啡实训室管理工作由指导教师和实训室管理教师共同负责。

指导教师应熟悉掌握咖啡制作流程，负责项目设计、项目管理、成果汇报、比赛和训练等，培养学生全方面的发展。

2、实训室使用申请人须先联系实训室管理教师先行预约后，凭学生证、身份证或校园一卡通等有效证件领取实训室记录本。

3、实训室开放时间必须有实训室管理教师在场，学生不能单独在实训室，严禁把房间钥匙交给学生。

4、在实训过程中，注意安全，小心电源、热水等危险品。

实训过程中产生的废水要倒入指定地点。

不准随便使用专业训练用具，按指导教师要求进行操作，若违反操作规程而造成物品损坏者，按价赔偿。

5、训练结束之后，将所有物品归回原位，在指导教师检查清点所用器皿、工具后，清洁好咖啡用具方可离开实训室。

6、实训室使用人在使用完后，必须认真填写实训室使用情况纪录配合打扫卫生，将座椅摆放整齐，器具清洁完毕，经实训室管理教师检查同意后才可离开。

茶艺咖啡实训室建设方案

茶艺咖啡实训室建设方案茶艺咖啡实训室建设方案一、项目简述：本茶艺厅作为管理学院旅游管理专业“校店”合一学生创业基地，拟建立于2011年3月，投资10万元，验室建筑面积150~180平方米，一次可同时提供60人实验实训。

主要以咖啡厅和茶艺厅两个区间为主体，主要配备咖啡机、咖啡制作设备、咖啡、饮料器皿、茶艺展示台、茶具等。

二、项目状况分析：本实训项目为“校店”合一学生创业基地，可用于茶艺类课程、会计的教学实训。

主要的实训项目为“校店”合一学生创业基地可用于茶艺、咖啡类课程、会计的教学实训。

围绕以下几方面展开：第一、学院整体进行模拟虚拟公司制改革；主要实施由学院学工部为主，学院成立集团总公司，各班级成立分公司。

以虚拟货币形式开展业务（结合专业）。

部分学生活动经费下下拨分公司作为运作经费及奖励经费。

第二、准实体公司特训营改革；本学期集团总公司将实行准实体公司特训营改革主要为成立学院旅行社、咖啡厅和礼仪服务公司三个特训营。

采用“自负盈亏，自主经营”的市场运作模式。

措施：设法引进一家企业帮助管理（管理合同模式）。

第三、开展职业素质养成训练的改革；第四、作为产学研一体化及工学交替的职业院校培养特点需要进一步巩固与完善，为学生提供有效的校内介入平台；第五、校内实践教学体系需要进一步深入与完善——通过学生自主经营演练帮助学生提升实践能力，实现三个课堂联动实践教学体系目标。

第六、建立良好的校园文化得到进一步关注——提供良好的师生交流、消费环境也成为一种迫切的内在要求；针对上述背景，本咖啡厅在最初创建目标基础上将不断优化自身发展目标，拟定本茶艺厅建设与完善将围绕这院校整体发展布局规划，主要服务以下几个目标：三、项目组织结构：运作模式及组织设置运作模式及组织设置：组织机构和工作职责：总经理决策层、操作管理层、财务管理层、市场营销层、管理公司层。

总经理决策层：由总经理，总经理助理构成。

总经理负责主导经营思路，负责制订公司的经营方针，确定和寻找本店客源市场和发展目标，同时对场所的经营战略、管理手段等重大业务问题做出决策。

咖啡实训室管理制度

咖啡实训室管理制度第一章总则第一条为了规范咖啡实训室的管理，提高实训室的使用效率，确保实训室安全，根据我国相关法律法规和学校实验室管理有关规定，制定本制度。

第二条咖啡实训室是学校教育教学的重要组成部分，主要用于咖啡制作技术教学、实践教学、科研和学术交流等活动。

第三条实训室管理应遵循科学管理、规范操作、安全第一、服务教学的原则。

第四条实训室的管理工作由学校相关部门负责，实行馆长负责制。

第二章管理机构与职责第五条成立咖啡实训室管理小组，负责实训室的日常管理工作。

管理小组成员由馆长、实训室管理员、教师代表和学生代表组成。

第六条馆长职责：（一）负责实训室的总体规划和建设；（二）负责实训室的管理工作；（三）负责实训室的安全工作；（四）负责实训室的经费预算和资产管理；（五）负责组织实训室的技术培训和学术交流。

第七条实训室管理员职责：（一）负责实训室的日常维护和保养；（二）负责实训室的设备管理；（三）负责实训室的材料采购和库存管理；（四）负责实训室的预约和安排；（五）负责实训室的安全检查和事故处理。

第八条教师代表职责：（一）负责实训教学的安排和实施；（二）负责实训教学的指导和评价；（三）负责实训教学的研究和改革。

第九条学生代表职责：（一）负责实训室的日常使用情况反馈；（二）参与实训室的管理和建设；（三）协助管理员进行实训室的安全检查。

第三章实训室使用与预约第十条实训室使用原则：（一）优先满足教学需求；（二）兼顾科研和学术交流；（三）合理利用，避免闲置。

第十一条实训室预约：（一）教师或学生使用实训室，需提前向管理员预约；（二）预约需提交实训项目、时间、人数等相关信息；（三）管理员根据预约情况安排实训室使用时间。

第四章实训室安全与环保第十二条实训室安全：（一）实训室应建立健全安全制度，明确安全责任；（二）实训室内禁止吸烟、饮酒、乱丢杂物；（三）实训室内禁止使用明火、私拉电线等违规行为；（四）定期进行安全检查，发现问题及时整改。

咖啡调酒实训室项目简述

咖啡调酒实训室项目简述随着咖啡文化的兴起和人们对独特饮品的渴望，咖啡调酒成为了一种备受欢迎的社交活动。

为了满足市场需求和提供专业的咖啡调酒培训，咖啡调酒实训室项目应运而生。

咖啡调酒实训室项目是一个专门为咖啡师和调酒师提供培训的场所。

在这个实训室中，学员可以学习到咖啡调酒的基本理论知识和技巧，并通过实际操作来提升自己的调酒能力。

项目的目标是培养一批具备咖啡调酒专业知识和技能的人才，为咖啡行业的发展和创新注入新的活力。

咖啡调酒实训室通常配备了先进的设备和工具，如咖啡机、调酒器具、调味料等。

学员可以在这里学习到咖啡的种类和产地、不同调酒配方的制作方法、调酒的艺术和技巧等。

通过实操训练，学员可以获得丰富的调酒经验，并能够熟练掌握咖啡调酒的各个环节。

咖啡调酒实训室项目的课程设置通常包括理论课、实操课和考核。

在理论课中，学员将学习咖啡的基本知识、调酒的原理和技巧等。

在实操课中，学员将亲自动手制作各种咖啡调酒，从而熟悉不同的调酒工艺和配方。

最后，学员将接受考核，以评估他们的学习成果和能力水平。

咖啡调酒实训室项目的优势在于提供了一个专业、系统和全面的培训平台。

通过参与项目，学员可以快速提升自己的调酒技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

此外，项目还为学员提供了与业内专家和同行交流的机会，促进了行业的合作与创新。

咖啡调酒实训室项目的受益者主要包括咖啡师、调酒师和咖啡爱好者。

对于咖啡师和调酒师而言，参与项目可以提升他们的专业水平和竞争力，为他们的职业发展带来更多机会。

对于咖啡爱好者而言，参与项目可以让他们更好地了解和欣赏咖啡调酒的艺术，提升他们的咖啡品味和消费体验。

咖啡调酒实训室项目为咖啡师、调酒师和咖啡爱好者提供了一个专业、系统和全面的培训平台。

通过参与项目，学员可以学习到咖啡调酒的理论知识和实操技巧，并提升自己的调酒能力和竞争力。

这个项目的推出将为咖啡行业的发展和创新注入新的活力，为咖啡爱好者提供更好的咖啡品味和消费体验。

咖啡项目建设方案

咖啡项目建设方案概述本建设方案旨在规划一家以咖啡为主营业务的商店的所有方面，包括店面选址、店铺设计与装修、产品选择与供应、员工招聘与培训、销售渠道与营销策略、财务预算等内容，确保店铺能够健康运营。

店面选址首先需要选择一个位于市中心、交通便利的地点，以便吸引更多顾客。

同时，需要考虑周边环境和竞争对手，以便更好地制定销售策略。

建议在租赁商业街或购物中心附近设立店铺。

店铺设计与装修店铺的设计与装修需要根据目标客户群体来选择合适的风格，同时也需要注意功能与美观的平衡。

建议采用暖色系的设计，如棕色、橙色等，以营造温馨舒适的氛围。

随着时代的发展，数字化与物联网的技术越来越广泛应用于咖啡店设计与装修中，可以适当加入一些新科技元素。

此外，店内的灯光、音乐都应该仔细考虑，以让顾客放松身心，感受到舒适的体验。

产品选择与供应咖啡品种繁多，对于一个新店来说应该注重的是对基础品种的差异化选择，并且稳妥地确定供应商。

在咖啡杯、器皿方面也可以进行差异化，以增强门店的个性化与年轻化。

同时，店内应该准备各种茶、巧克力、糕点以及小吃，以吸引不同口味的顾客。

员工招聘与培训员工是店铺运营的重要组成部分。

在招聘前必须考虑员工所具备的技能与特长，以确保能够有序的进行流程和管理。

同时，需要提供专业的咖啡培训、团队培训等，并提供合理的薪资待遇，以吸引并留住高素质员工。

销售渠道与营销策略店铺营销策略要符合店铺属性与目标客户群体，可以采用针对性宣传、优惠活动、会员制度开发等方式吸引潜在顾客。

利用社交媒体与网络技术开展宣传工作，提升品牌知名度与影响力。

此外，与周边商户联合开展活动也是一种获得品牌影响力的方式。

财务预算建设方案中最重要的元素之一是财务预算，应包含开店初期及后续运营所需的资金、成本、流动资金等方面。

需要确定合适的预算范围与极限值，并保持一定的资金储备来应对潜在的风险情况。

结论以上是咖啡项目的建设方案，当然具体实现时还需根据具体情况做出相应的调整及改变，以确保店铺顺利运营并能够赢得最大的市场占有率。

活动方案之调酒实训室建设方案.doc

调酒实训室建设方案【篇一：酒吧与咖啡实训室建设方案】洛川县职业中等专业学校酒吧与咖啡实训室建设方案一、教学功能：1.该实训室专门为旅游和酒店专业的学生提供实践教学，与现代酒吧咖啡厅接轨，适应市场需求。

2.使学生能够掌握各种酒水的识别及各种酒具的使用方法的训练。

3. 使学生能够掌握各种咖啡豆的识别及各类咖啡器具的使用方法的训练。

4.满足现有实际教学工作的同时，又满足学生开展第二课堂的需求，又拓展了学生的专业技能，使之更能适应现代一专多能的岗位需求。

二、建设目标任务 1.制定建设方案 2.进行方案论证3.确定苹果楼 4 楼东1 教室为拟建设实训室4.吧台和酒柜的安装、环境的装修（ 1 月20 日开始装修）5.所有设备的采购（装修开即可采购）6.所有设备到位安装（装修完成后即可安装 1 月30 日）7.交验实训室（2 月初）8.实训室投入使用三、职业资格鉴定功能1.实训室可为“调酒师资格培训”和“咖啡师资格培训”提供实训场所。

2.实训室为进行相关职业技能培训和考核提供服务条件。

3.实训室可为有意愿学习调酒与咖啡制作的社会人士提供学习场所。

四、实训室设施设备五、基本的酒水配置1.烈酒：干邑白兰地酒、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰2. 利口酒：咖啡甜酒、百利甜酒、君度甜酒、白薄荷和绿薄荷酒、可可酒、石榴糖浆、汉密士瓜类利口酒、汉密士紫罗兰酒、蛋黄白兰地、桃子酒、百家得3.开胃酒：干味美思和甜味美思、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干红葡萄酒4.果汁：橙汁、柠檬汁5.其他：啤酒、雪碧、可乐、牛奶、各式咖啡（巴西、蓝山、意式）、咖啡糖（白砂糖和黄糖）、肉蔻粉、立顿红茶、罐头装红和绿樱桃、巧克力酱、酒精、牙签六、环境1.装修应该适合酒吧咖啡厅风格2.有绿色植物七、实训项目 1.托盘的技能操作2.调制酒3.咖啡制作4.酒水服务5.软饮6.酒吧管理、酒单设计八、备注1.吧台应有上下水设施2.吧台应有电源插座【篇二：西餐实训室建设方案】西餐实训室建设方案一、实训室功能定位本实训室是供旅游管理专业学生对西餐服务与管理程序进行实践、实训的场所，旨在培养学生西餐宴会服务的操作技能与酒吧相关的服务技能。

前厅实训室建设方案

前厅实训室建设方案篇一：酒店管理实训室建设方案酒店管理实训室建设方案发布时间：2010-07-05 发布人：管理员发布来源：酒店管理实训室建设方案何晓莹一、餐饮实训室（一）主要功能：本实训室以培养学生的餐饮操作能力为主要目的，分为酒吧、西餐训练区、中餐训练区和形体训练区四部份，并可灵活组合。

作为餐饮服务的基本操作技能训练，可开展的实训项目包括：铺台布、托盘使用、餐巾折花、中西式摆台、斟倒酒水、上菜、分菜、撤换餐具等单项训练、服务流程的模拟练习、形体训练和餐厅职业资格证(餐厅服务员、调酒师)的考前培训。

（二）平面效果图及参考图片：1、酒吧参考图片2、西餐训练区参考图片3、中餐训练区参考图片4、形体训练区参考图片（三）主要设备清单名称酒吧台酒吧椅方桌圆桌转盘靠背椅操作台台布、餐巾中、西餐具镜子单位张张张张张张张件件面数量 1 4 8 4 8 48 2 若干若干 1 6m * 2.5m,形体训练用 1m * 1m 1．5m 备注二、客房实训室（一）主要功能：本实训室以培养学生的前台接待及客房操作能力为主要目的。

分为前台接待处、客房操作训练区、模拟四星级酒店标准间三部分。

可作为前台接待及客房操作等课程的实践教学和客房职业资格证的考前培训。

可开展的实训项目包括：前厅接待工作流程、客房服务工作流程、酒店管理软件使用、酒店综合模拟运营等项目。

（二）效果图及参考图片：1、前台接待处参考图片2、客房操作训练区参考图片3、模拟四星级酒店标准间参考图片（三）主要设备清单名称前台设备单位套数量 1备注柜台、电脑、电脑椅、投影、客房管理软件、电话、挂钟*5床标准间家具张套8 11.2M 床架、床垫、床拼床头柜*2、书台、座椅、电视柜、行李柜、圈椅、圆茶几、衣柜、酒水柜、梳妆台等卫生间设备床上用品套套1 8马桶、洗手台、淋浴间（浴缸）等枕套*2、枕芯*2、床罩、床单、被单、被芯、床垫保护垫等卫生间布草标准客房客用消耗性物品套1浴巾、面巾、地巾漱口杯、皂碟、茶杯、茶壶、茶具托盘、烟灰缸、垃圾桶、电热水瓶、衣架、紧急疏散图、电话等篇二：白城师范旅游实训室建设方案_图文白城师范学院旅游综合实训室建设方案西安千策电子信息科技有限公司旅游综合实训室建设方案目录 1.实训室建设意义................................................. ................................................... ........................ 2 1.1.传统教学的重要补充................................................ ................................................... ...... 2 1.2.学生实习的有效途径................................................ ................................................... ...... 2 1.3.对人才培养的意义................................................ ................................................... .......... 2 1.4.对学科建设的意义................................................ ................................................... .......... 3 2.实训室建设方案................................................. ................................................... ........................ 4 2.1.实训室布局方案................................................. ................................................... ............. 4 2.2.实训室网络建设方................................................... ...... 6 2.3.实训室实训项目设计方案................................................ . (6)2.3.1 酒店方向................................................. ................................................... .............. 6 2.3.2 旅行社方向................................................ ................................................... ........... 8 2.3.3 导游方向................................................. ................................................... ............ 10 2.3.4 会展方向................................................. ................................................... ............ 11 2.4.实训室硬件方案................................................. ................................................... ........... 13 2.5.实训室软件建设方案.................................................... 13 2.5.1 酒店管理实训平台................................................ (13)2.5.2 旅行社管理实训平台................................................ .. (15)2.5.3 导游实务实训软件................................................ (17)2.5.4 导游考试模拟练习平台................................................ ........................................ 18 2.5.5 导游技能实训平台................................................ (19)2.5.6 导游三维实景实训平台................................................ ........................................ 20 2.5.7 三维景点库................................................ ............................................................ 22 2.5.8 会展管理实训平台................................................ (23)3.实训室建设项目整体预算................................................ ................................................... ....... 241 西安千策电子信息科技有限公司版权所有旅游综合实训室建设方案 1.实训室建设意义随着信息产业的发展，计算机已深入到各行各业，在教育行业更是首当其冲，随着校园管理信息化的实现，实训练习这一新型的教学方法也逐步进入高校，为高校的教学活动添光增彩。

实训场所建设方案

实训场所建设方案一、前言。

咱要建一个超棒的实训场所啦！这就像是打造一个专属的技能修炼“魔法屋”，让大家在里面能像超级英雄获取超能力一样，轻松学到各种实用技能。

二、建设目标。

1. 技能全掌握。

这个实训场所要能涵盖咱所有相关专业的技能培训，不管是机械操作的“大力神功”，还是电子电路的“精密法术”，都得能在这儿练得炉火纯青。

2. 与实际接轨。

就像给学员们开了一个通往真实工作世界的“任意门”，里面的设备、流程都得跟外面企业里的实际情况一模一样，这样出去就直接能上手干活，不带怕的。

三、选址与空间规划。

# （一）选址。

1. 交通便利。

选个交通方便的地儿，最好就在公交站、地铁站旁边，或者开车停车也容易的地方。

这样学员们来实训就像逛街一样轻松，不会在路上浪费太多时间，不然还没开始实训就累得够呛，那可不行。

2. 周边配套齐全。

周围得有吃饭的地儿，而且还得经济实惠又美味，毕竟大家实训完都饿得前胸贴后背的。

还有，打印店也不能少，万一临时要打印资料呢。

# （二）空间规划。

1. 功能分区明确。

操作区：这是实训的主战场，各种设备都摆得整整齐齐，像士兵一样等待学员们来指挥。

不同类型的设备还得分开摆放，就像给它们划了各自的“领地”，防止互相干扰。

理论教学区：要有宽敞明亮的教室，桌椅摆放得舒舒服服的，让学员们能安安静静地听老师讲那些实训的“秘籍”。

黑板或者大屏幕得够大，这样老师写的字或者放的图大家都能看得清清楚楚。

材料存储区：就像个“宝藏仓库”，把各种实训材料分类存放好。

要做好防潮、防火、防虫的措施，不然那些材料出了问题，就像战士没了武器，实训可就没法好好进行了。

休息区：这是学员们的“能量补充站”，摆上舒服的沙发、茶几，再放个饮水机，让大家在课间休息的时候能放松放松，喝口水聊聊天，恢复元气。

2. 空间利用最大化。

合理利用每一寸空间，在不显得拥挤的前提下，尽量多放一些设备和教学设施。

比如可以采用一些多功能的家具，像那种既能当桌子又能当储物箱的神奇玩意儿。

设计咖啡厅实训报告范文

一、实训背景随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，咖啡文化逐渐深入人心，咖啡厅作为一种休闲、社交的场所，市场需求日益旺盛。

为了更好地满足市场需求，提高自身设计能力，我们小组决定进行咖啡厅设计实训。

二、实训目的1. 了解咖啡厅设计的基本流程和规范；2. 掌握咖啡厅空间布局、装饰风格、色彩搭配等设计技巧；3. 提高团队合作能力和沟通协调能力；4. 为今后从事咖啡厅设计工作打下基础。

三、实训内容1. 咖啡厅市场调研（1）了解咖啡厅行业现状及发展趋势；（2）分析目标消费群体和消费需求；（3）考察国内外优秀咖啡厅案例，总结其设计特点。

2. 咖啡厅设计方案（1）确定咖啡厅主题风格，如文艺、现代、简约等；（2）进行空间布局设计，包括吧台、座位区、展示区等；（3）进行装饰风格设计，如墙面、地面、天花等；（4）进行色彩搭配设计，营造舒适、温馨的咖啡氛围；（5）进行灯光设计，提高咖啡厅的视觉效果。

3. 咖啡厅设计方案实施（1）与客户沟通，了解客户需求；（2）制定详细的设计方案，包括材料、工艺、预算等；（3）与施工方、供应商沟通，确保设计方案的实施；（4）现场监督施工进度，确保设计方案的质量。

四、实训过程1. 市场调研我们小组通过查阅资料、实地考察等方式，对咖啡厅行业进行了全面了解。

我们发现，目前咖啡厅市场以年轻人为主要消费群体，他们追求个性、时尚、舒适的生活方式。

同时，我们也分析了国内外优秀咖啡厅案例，如星巴克、Manner等，总结出以下设计特点：（1）空间布局合理，便于顾客流动和交流；（2）装饰风格独特，体现咖啡文化；（3）色彩搭配和谐，营造温馨氛围；（4）灯光设计巧妙，提高咖啡厅的视觉效果。

2. 咖啡厅设计方案根据市场调研结果，我们小组确定了以下设计方案：（1）主题风格：简约、现代；（2）空间布局：吧台位于咖啡厅一侧，座位区采用半开放式设计，方便顾客交流；（3）装饰风格：墙面采用木质装饰，地面铺设深色地砖，天花采用吊顶设计；（4）色彩搭配：以白色、灰色为主色调，点缀绿色植物，营造舒适氛围；（5）灯光设计：采用暖色调灯光，营造温馨氛围。

实训场所建设方案

实训场所建设方案
简介
随着人工智能、大数据等新兴技术的涌现，实训教育日趋重要。

本文旨在提出一份实训场所建设方案，以满足未来职业教育的需求。

建设目标
本文的建设目标是建设一所适合各类实训的场所，包括但不限
于计算机、机械、电子等领域，并为不同年龄、不同能力的学生提
供不同的实训课程。

建设内容
地点选择
实训场所应该选在交通便利，周围环境安静的地方。

同时，要
考虑到场所的建设成本，能够找到性价比较高的建设地点。

建筑物设计
实训场所建筑物应该包括教室、工作室、实验室等功能区域。

其中：
- 教室：提供基础和理论课程教学
- 工作室：提供实操性实训
- 实验室：提供科研性实训
安全措施
由于实训教育中存在一定的危险性，因此在建设过程中，需要严格按照相关标准进行安全设施的配置。

主要包括消防设施、安全出口、劳保设施以及应急处理设施等。

设备选配
在实际的实训过程中，需要各种各样的设备。

因此，在选购设备时需要根据实际需要进行选择，并进行合理搭配。

课程设置
实训场所要起到实现多样化的培训目的。

针对不同学生群体，应该制定相应的课程。

针对不同培训目标，应当科学合理的搭配相应的套餐课程。

结论
本文提出了一份实训场所建设方案，旨在让读者更好地理解实训场所的建设并为职业教育的未来发展做出贡献。

酒吧实训室

酒水经营与管理实训指导书沈阳职业技术学院商贸旅游系酒店管理教研室年月一、适用专业、实训学时酒店管理专业的学生，实训1周（30学时）二、实训目标1、熟悉酒水饮料的名称及特点。

2、熟悉酒吧服务流程。

3、满足学生的就业需要，提高学生的业务能力。

4、为学生顺利考取调酒技能等级证书作铺垫，同时提高学生动手能力，为就业打下良好基础。

三、实训内容1、奶茶调制2、咖啡冲泡3、鸡尾酒调制等。

四、实训设备和材料（一）奶茶调制1、饮水机2、珍珠豆3、奶精4、果味粉5、白砂糖6、饮料杯7、吸管（二）咖啡冲泡1、热水壶2、滤纸3、水壶4、咖啡豆5、磨豆机6、蛋奶7、咖啡杯8、白砂糖9、咖啡勺（三）鸡尾酒调制1、酒2、果珍3、调酒壶4、调酒棒5、牛奶6、雪碧7、可乐8、苏打水9、鸡尾酒杯10、盎司杯11、吸管五、实训步骤（一）奶茶调制1 烧水2 煮咖啡豆3 取适量果味粉4 取适量奶精5 取适量白砂糖6 用开水冲泡，并放入珍珠豆7 放入吸管（二）咖啡冲泡1 磨制咖啡豆2 放入过滤制3 烧开水4 用开水过滤咖啡沫5 放入蛋奶和白砂糖6 用咖啡勺搅拌均匀（三）鸡尾酒调制1 准备好所需酒水2 用盎司杯量取适量酒水3 用调酒壶调制4 将酒水放入鸡尾酒杯5 放上装饰物六、实训基本要求（一）奶茶调制要求：1、珍珠豆煮制适当，不生硬；2、果味粉和奶精比例适当（二）咖啡冲泡要求：1、咖啡豆磨制精细2、过滤咖啡豆时水流均匀（三）鸡尾酒调制要求：1、基酒选用准确2、制作方法适当3、装饰物正确七、实训注意事项严格按照实训要求和实训步骤去做，认真完成实训任务。

八、考核评定标准（一）评分等级教师通过检查学生独自完成任务的情况，考核学生对各项技能的掌握情况及检查实训报告，给出成绩。

九、实训成果1.独立完成操作任务2.递交实训报告十、参考资料《酒水管理与酒吧经营》实训报告课程名称：酒水服务与管理实训项目：酒水制作专业班级：姓名：指导教师：宋园园评定成绩：年月日一、实训目标1、熟悉酒水饮料的名称及特点。

茶艺咖啡实训室建设方案

茶艺咖啡实训室建设方案一、项目简述：本茶艺厅作为管理学院旅游管理专业“校店”合一学生创业基地，拟建立于2011年3月，投资10万元，验室建筑面积150~180平方米，一次可同时提供60人实验实训。

主要以咖啡厅和茶艺厅两个区间为主体，主要配备咖啡机、咖啡制作设备、咖啡、饮料器皿、茶艺展示台、茶具等。

二、项目状况分析：本实训项目为“校店”合一学生创业基地，可用于茶艺类课程、会计的教学实训。

主要的实训项目为“校店”合一学生创业基地可用于茶艺、咖啡类课程、会计的教学实训。

围绕以下几方面展开：第一、学院整体进行模拟虚拟公司制改革；主要实施由学院学工部为主，学院成立集团总公司，各班级成立分公司。

以虚拟货币形式开展业务（结合专业）。

部分学生活动经费下下拨分公司作为运作经费及奖励经费。

第二、准实体公司特训营改革；本学期集团总公司将实行准实体公司特训营改革主要为成立学院旅行社、咖啡厅和礼仪服务公司三个特训营。

采用“自负盈亏，自主经营”的市场运作模式。

措施：设法引进一家企业帮助管理（管理合同模式）。

总经理决策层：由总经理，总经理助理构成。

咖啡教室方案创意说明

咖啡教室方案创意说明背景随着城市化进程的加速和现代人对生活品质和文化内涵的追求，咖啡文化逐渐融入人们的日常生活。

同时，人们对生活的追求也不断升级，不再满足于单纯的吃喝玩乐，而是希望能够拥有一些独特的、有情调的体验。

因此，咖啡教室作为一种新型的生活方式和文化体验，正在逐渐流行起来。

方案概述咖啡教室方案是针对这一市场趋势而设计的。

它将传统的咖啡店和传统的文化课程相结合，通过打造一个舒适、自然、有温度的环境，为消费者提供充满生活气息的学习体验和咖啡文化体验。

该方案的主要特点包括以下几个方面：1. 环境设计方面咖啡教室的室内设计注重自然环境和文化内涵的融合。

针对这一设计要求，建议将咖啡教室布置成一个“小花园”的模样，使用大量绿植、花卉和自然元素来装饰。

同时，设计师可以在花园里布置源自各种文化而来的小景点，如茶室、书房、礼堂、展示厅等，以此增加咖啡教室的文化内涵和艺术氛围。

2. 课程设置方面咖啡教室的课程设置将以传统文化、手工艺制、社交技能等为主要内容。

与此同时，咖啡教室还将配备专业的师资团队，为消费者提供专业的指导和服务。

这样不仅可以提高学员学习的品质和效果，还能够降低学习门槛，吸引更多人来体验这种文化新体验。

3. 咖啡文化体验方面咖啡教室的另一重要特点在于提供咖啡文化体验。

除了从日常的饮食生活入手，逐渐引入咖啡的种类和制作过程，教授学员如何品尝不同口感的咖啡外，咖啡教室还可以将咖啡文化引入到社交场合中。

例如，在每个月的固定时间，咖啡教室会举办咖啡艺术比赛，允许有兴趣的顾客参加；此外，店内也会不定期地邀请一些咖啡界知名人物和业内专家来分享他们对咖啡文化的见解和经验。

方案优势相比传统咖啡店，咖啡教室具有以下几点比较明显的优势：1. 增加文化内涵和艺术氛围传统的咖啡店虽然也有一些文化元素，例如咖啡的历史和种类等，但是这些元素并不是咖啡店的主打内容。

而在咖啡教室中，文化元素则是店铺的核心，它不仅在环境设计上有落地体现，而且在课程设置、服务设计等方面也有充分的发挥。

咖啡馆建设施工方案发布

2. 主体结构工程：包括框架结构施工、屋面施工等，预计耗时2个月；
3. 装修工程：包括室内外装修、水电安装、设备调试等，预计耗时2个月；
4. 室外景观工程：包括休闲广场、绿化带、水景等施工，预计耗时1个月；
5. 竣工验收：对整个工程进行验收，确保工程质量、安全、环保达到预期目标，预计耗时1个月；
6. 验收整改：对验收中发现的问题进行整改，确保工程完美收官，预计耗时1个月。
施工进度监控：
1. 制定详细的施工进度计划，明确各阶段施工任务和时间节点；
2. 定期召开施工进度会议，了解施工进度，协调解决施工过程中的问题；
3. 加强与各参建单位、供应商的沟通协调，确保施工材料、设备及时到位；
4. 对施工进度进行实时监控，对滞后进度及时调整，确保工程按时完成；
5. 建立施工进度报告制度，及时向项目经理部汇报施工进度，为决策依据。
4. 定期检查：定期对施工现场进行安全检查，发现问题及时整改；
5. 应急预案：制定应急预案，应对突发事件，降低安全事故损失；
6. 施工现场管理：加强施工现场管理，确保施工安全有序进行。
环保措施：
1. 环保材料：选用环保、无毒、无害的建筑材料和装饰材料；
2. 废弃物处理：合理处理施工过程中的废弃物，减少环境污染；
3. 噪音控制：采取有效措施降低施工噪音，减少对周边环境的影响；
4. 粉尘控制：加强施工现场粉尘控制，确保施工环境整洁；
5. 绿色施工：推广绿色施工技术，降低施工对环境的影响。
五、文明环保施工与风险应急管理
文明环保施工：
1. 绿色施工：遵循绿色施工原则，降低施工过程中的能耗、材耗，减少废弃物产生；
2. 环境保护：制定环境保护措施，包括噪音、粉尘、废水等污染物的控制，保护周边环境；

实训场地建设方案

实训场地建设方案一、建设目标。

咱搞这个实训场地啊，目标就一个：让同学们或者员工们能在这儿真刀真枪地练本事，就像练武之人要有个厉害的练武场一样。

不管是学技术的、搞商业模拟的，还是练其他技能的，一进这场地，就感觉像是进入了专业的实战世界。

二、场地选址。

1. 交通便利性。

这场地得选个交通方便的地儿。

要是大家来一趟像西天取经似的，转好几趟车，那可不行。

最好靠近公交站或者地铁站，开车来也得有足够的停车位，总不能让大家为了停车在附近绕圈，那多闹心啊。

2. 周边环境。

周边环境也很重要。

不能在那种特别嘈杂、周围都是工厂整天轰隆隆响的地方，不然大家在实训的时候都静不下心。

但也不能太偏，周围啥都没有，连个吃饭的地儿都难找。

最好附近有一些小饭馆、便利店之类的，这样大家课间休息或者实训结束后能方便地补充能量或者买点日常用品。

三、场地布局。

1. 功能分区。

实训操作区。

这是核心区域，就像舞台的中心一样。

根据不同的实训项目，得划分出一个个小区域。

比如说搞机械加工实训的，就得有放机床的地方，还得留出足够的空间让人操作和走动，总不能让大家在里面挤得像罐头里的沙丁鱼似的。

搞电子电路实训的，要有专门的实验台，各种仪器设备摆放得井井有条，电线也不能乱拉，不然看着就像一团乱麻，还容易出危险。

理论教学区。

实训也不能光动手，理论知识也得讲啊。

这个区域要有舒适的桌椅，让大家能坐下来好好听老师讲课。

黑板或者大屏幕得安排上，投影仪也不能少，这样老师展示资料的时候才方便。

而且灯光要明亮，不能让大家在昏昏暗暗的环境里学习，那很容易打瞌睡的。

展示交流区。

这个区就像一个成果展示厅。

同学们或者员工们做出来的优秀作品都可以放在这儿展示，就像把自己的宝贝拿出来炫耀一样。

同时，这也是大家交流经验的地方，可以放一些沙发、茶几，营造出一种轻松的氛围。

大家可以在这儿分享自己在实训中的心得体会，互相学习，共同进步。

材料与设备存放区。

各种实训材料和设备得有个专门的存放地儿，这就像仓库一样。

咖啡厅设计方案

针对关键工序和重点部位，加强质量监控，确保施工质量。
对验收不合格的工程，及时整改，直至达到质量要求。
四、质量控制与安全保障
为确保咖啡厅施工质量与现场安全，我们将实施严格的质量控制与安全保障措施：
1. 质量控制：
制定详细的质量管理体系，确保施工全过程符合国家及地方相关标准。
设立质量检查小组，对施工各阶段进行质量监督、检查和验收。
2. 施工人员安排：
木工班组：负责木作工程，包括家具制作、安装等。
泥工班组：负责砌筑、抹灰、贴砖等土建工程。
油漆班组：负责涂料、油漆施工及裱糊工程。
电工班组：负责电气线路敷设、设备安装及调试。
水暖班组：负责给排水、暖通工程施工及设备安装。
安装班组：负责门窗、玻璃、石材等安装工作。
3. 施工组织与协调：
对施工现场进行封闭管理，设置安全警示标志，确保施工区域与外界隔离。
定期为施工人员安全培训，提高安全意识，掌握安全操作规程。
严格执行施工机械、设备的安全操作规定，定期进行维护保养。
配备足够的消防设施，制定消防应急预案，提高火灾应急处置能力。
加强施工现场的卫生管理，确保施工环境整洁，预防疾病传播。
3. 环境保护：
装饰材料：石材、瓷砖、木材、涂料、油漆等均选用环保、耐用的品牌产品。
电气材料：电线、电缆、开关、插座等电气材料符合国家标准，确保安全可靠。
暖通材料：空调、新风、排水等设备选型合理，性能稳定。
照明设备：选用节能、舒适的照明设备，营造良好的光照环境。
2. 施工进度安排：
第一阶段：前期准备（1-2周）
- 完成施工图纸及技术交底。
第四阶段：安装工程（13-15周）
- 安装电气、暖通、给排水、消防等设备。

酒吧与咖啡实训室建设方案

洛川县职业中等专业学校酒吧与咖啡实训室建设方案一、教学功能：1.该实训室专门为旅游和酒店专业的学生提供实践教学,与现代酒吧咖啡厅接轨,适应市场需求;2.使学生能够掌握各种酒水的识别及各种酒具的使用方法的训练;3.使学生能够掌握各种咖啡豆的识别及各类咖啡器具的使用方法的训练;4.满足现有实际教学工作的同时,又满足学生开展第二课堂的需求,又拓展了学生的专业技能,使之更能适应现代一专多能的岗位需求;二、建设目标任务1.制定建设方案2.进行方案论证3.确定苹果楼4楼东1教室为拟建设实训室4.吧台和酒柜的安装、环境的装修1月20日开始装修5.所有设备的采购装修开即可采购6.所有设备到位安装装修完成后即可安装1月30日7.交验实训室2月初8.实训室投入使用三、职业资格鉴定功能1.实训室可为“调酒师资格培训”和“咖啡师资格培训”提供实训场所;2.实训室为进行相关职业技能培训和考核提供服务条件;3.实训室可为有意愿学习调酒与咖啡制作的社会人士提供学习场所;四、实训室设施设备五、基本的酒水配置1.烈酒：干邑白兰地酒、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰2.利口酒：咖啡甜酒、百利甜酒、君度甜酒、白薄荷和绿薄荷酒、可可酒、石榴糖浆、汉密士瓜类利口酒、汉密士紫罗兰酒、蛋黄白兰地、桃子酒、百家得3.开胃酒：干味美思和甜味美思、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干红葡萄酒4.果汁：橙汁、柠檬汁5.其他：啤酒、雪碧、可乐、牛奶、各式咖啡巴西、蓝山、意式、咖啡糖白砂糖和黄糖、肉蔻粉、立顿红茶、罐头装红和绿樱桃、巧克力酱、酒精、牙签六、环境1.装修应该适合酒吧咖啡厅风格2.有绿色植物七、实训项目1.托盘的技能操作2.调制酒3.咖啡制作4.酒水服务5.软饮6.酒吧管理、酒单设计八、备注1.吧台应有上下水设施2.吧台应有电源插座。

咖啡馆建设施工方案发布

咖啡馆建设施工方案发布
一、前言
本文旨在制定咖啡馆建设施工方案，确保施工过程高效、规范、安全，最终建成一个符合要求的咖啡馆。

本施工方案包括施工前准备、项目实施、监控及评估等内容。

二、施工前准备
2.1 确定施工地点
• 根据规划确定咖啡馆建设地点，确保场地符合施工要求。

2.2 许可申请
• 提前向相关部门申请建设许可，确保施工合法合规。

2.3 设计方案审核
• 审查并确认设计方案与施工实际要求相符，根据审查结果调整设计方案。

2.4 人员及物资准备
• 确保施工所需人员和物资齐全，包括施工人员、设备、原材料等。

三、项目实施
3.1 施工环境准备
• 清理施工场地，确保施工环境安全整洁。

3.2 施工流程控制
• 按照设计方案和施工计划，开展各项施工工作，保证施工进展顺利。

3.3 质量管理
• 实施质量管理体系，对施工过程中的关键环节进行监控和检查，确保施工质量。

3.4 安全防护
• 加强施工现场安全管理，执行安全防护措施，确保施工人员和设备的安全。

四、监控及评估
4.1 施工进度监控
• 建立施工进度监控机制，及时调整施工计划，确保项目按时完工。

4.2 成本控制
• 进行成本控制，确保施工过程中的费用控制在预算范围内。

4.3 质量评估
• 完成施工后的质量评估工作，对施工质量进行全面评估。

五、总结
咖啡馆建设施工方案的制定和实施是一个复杂的过程，需要全面考虑各种因素，确保施工过程顺利进行。

通过本施工方案的执行，将建成一个符合规范要求的咖啡馆，为顾客优质的用餐体验。