酱香型浓香型清香型兼香型白酒到底有什么区别
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• 10.我认为，酒是一种嗜好性风味酒精饮品，应该回归消费者， 清香也罢，浓香也好，只要让消费者欣然接受即可，作为消费者 也不必太在意什么香型，自己喜欢就好。
3.中国白酒各香型的风格特点（感官特征）。各香型看起来、闻起来、喝 起来都是什么感觉，不同香型标准中具有描述，至于主要成份的不同，感 兴趣的朋友可以查看国标，这里不做赘述：
4.中国白酒各香型的典型代表
• 如果说感官描述过于抽象，那么每种香型都有自己的典型代表， 可谓实物样品，喝酒的时候相互对照，比较不同。不过购买是还 是要看清其执行的是那个香型的标准，因为目前有的酒厂会出好 几个香型的酒。对比饮用，应该有个直观的认识。
• GB／T 1078．1．1—2006浓香型白酒 • GB／T 10781．2—2006清香型白酒 • GB／T 26760—2011酱香型白酒 • GB／T 23547—2009浓酱兼香型白酒 • GB／T 10781．3—2006米香型白酒 • GB／T 14867—2007凤香型白酒 • GB／T 16289—2007豉香型白酒 • GB／T 20823—2007特香型白酒 • GB／T 20824—2007芝麻香型白酒 • GB／T 20825—2007老白干香型白酒 • DB53／T 92-2008 云南小曲清香型白酒 • DB52 T 550-2013 董香型白酒
• a、具有本香型产品的独特风格和特征性的香味成分及其主要香 味成分的量比关系。
• b、具有独特的生产工艺、生产历史较长。
• c、有广阔市场，深受消费者欢迎，在国内有数家厂生产，产品 覆盖面较广，年销售量在五万吨以上。
• d、符合国家酒娄类发展政策，具有较好的经济效益。本香型代 表厂的产品，年产量在万吨以上；全员劳动生产率在2万元以上， 资金利税率在50%以上，人均利税率在一万元以上。
• e、具有制定标准的科学依据和法定单位的检测分析报告。
• f、符wenku.baidu.com国家酒类卫生标准。
• 9.香型的未来。香型是以历史产物，在相当长的一段时间内促进 了中国白酒产业的发展，但现阶段，很多人认为香型的划分已经 限制了白酒的创新和发展，所以很多人认为应该“淡化香型”或 “香型融合”。我个人也认为，现阶段应该“淡化白酒的香型”。
酱香型、浓香型、清香型、兼 香型白酒到底有什么区别
1.首先，中国白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并不是厂 家设定的概念。
标准中对香型的感官风格及理化指标都有相应的要求，同时还划分 了质量等级。
• 2.中国白酒的香型种类。中国白酒香型可谓丰富多彩，但目前有 国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型 （确切来说应该叫浓酱兼香型）白酒外，还有6种，分别为米香 型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另 外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准，但行业 内也一直比较认可，成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型， 执行的是企业标准，但现在行业内对馥郁香型也比较认可。下面 列出部分香型的现行标准，有兴趣的朋友可以找来看：
6.中国白酒各香型之间的关系。各香型的白酒之间是不是就相互独 立没有联系呢，也不是，有篇文章对不同香型之间酒的关系总结的 很到位，并做了张关系图（酿酒2007，34（3）：106-111），如下：
• 7.中国白酒香型的由来。中国白酒的香型应该是不同地域酿酒技 艺多样化发展的历史产物，并形成了各自的代表酒；建国后，国 家开始对各个不同种类的名酒进行研究，并找出了其各自本质的 特点，并在此基础上确立了陆续确立了各个白酒的香型，换句话 说，白酒的香型是在对酿酒工艺、酒体特点等的总结上的出来了， 并加以定义的。从这方面说，题主所说的“设定概念”还是有一 定道理。
3.中国白酒各香型的风格特点（感官特征）。各香型看起来、闻起来、喝 起来都是什么感觉，不同香型标准中具有描述，至于主要成份的不同，感 兴趣的朋友可以查看国标，这里不做赘述：
4.中国白酒各香型的典型代表
• 如果说感官描述过于抽象，那么每种香型都有自己的典型代表， 可谓实物样品，喝酒的时候相互对照，比较不同。不过购买是还 是要看清其执行的是那个香型的标准，因为目前有的酒厂会出好 几个香型的酒。对比饮用，应该有个直观的认识。
• GB／T 1078．1．1—2006浓香型白酒 • GB／T 10781．2—2006清香型白酒 • GB／T 26760—2011酱香型白酒 • GB／T 23547—2009浓酱兼香型白酒 • GB／T 10781．3—2006米香型白酒 • GB／T 14867—2007凤香型白酒 • GB／T 16289—2007豉香型白酒 • GB／T 20823—2007特香型白酒 • GB／T 20824—2007芝麻香型白酒 • GB／T 20825—2007老白干香型白酒 • DB53／T 92-2008 云南小曲清香型白酒 • DB52 T 550-2013 董香型白酒
• a、具有本香型产品的独特风格和特征性的香味成分及其主要香 味成分的量比关系。
• b、具有独特的生产工艺、生产历史较长。
• c、有广阔市场，深受消费者欢迎，在国内有数家厂生产，产品 覆盖面较广，年销售量在五万吨以上。
• d、符合国家酒娄类发展政策，具有较好的经济效益。本香型代 表厂的产品，年产量在万吨以上；全员劳动生产率在2万元以上， 资金利税率在50%以上，人均利税率在一万元以上。
• e、具有制定标准的科学依据和法定单位的检测分析报告。
• f、符wenku.baidu.com国家酒类卫生标准。
• 9.香型的未来。香型是以历史产物，在相当长的一段时间内促进 了中国白酒产业的发展，但现阶段，很多人认为香型的划分已经 限制了白酒的创新和发展，所以很多人认为应该“淡化香型”或 “香型融合”。我个人也认为，现阶段应该“淡化白酒的香型”。
酱香型、浓香型、清香型、兼 香型白酒到底有什么区别
1.首先，中国白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并不是厂 家设定的概念。
标准中对香型的感官风格及理化指标都有相应的要求，同时还划分 了质量等级。
• 2.中国白酒的香型种类。中国白酒香型可谓丰富多彩，但目前有 国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型 （确切来说应该叫浓酱兼香型）白酒外，还有6种，分别为米香 型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另 外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准，但行业 内也一直比较认可，成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型， 执行的是企业标准，但现在行业内对馥郁香型也比较认可。下面 列出部分香型的现行标准，有兴趣的朋友可以找来看：
6.中国白酒各香型之间的关系。各香型的白酒之间是不是就相互独 立没有联系呢，也不是，有篇文章对不同香型之间酒的关系总结的 很到位，并做了张关系图（酿酒2007，34（3）：106-111），如下：
• 7.中国白酒香型的由来。中国白酒的香型应该是不同地域酿酒技 艺多样化发展的历史产物，并形成了各自的代表酒；建国后，国 家开始对各个不同种类的名酒进行研究，并找出了其各自本质的 特点，并在此基础上确立了陆续确立了各个白酒的香型，换句话 说，白酒的香型是在对酿酒工艺、酒体特点等的总结上的出来了， 并加以定义的。从这方面说，题主所说的“设定概念”还是有一 定道理。