基于AVC理论的西安市回民街现状与评估.

基于A VC理论的西安市回民街现状分析与评估

摘要：本文针对西安市回民街改造与城市现代化发展和旅游开发的冲突，调查回民街现状，追溯回民街的地脉、史脉、文脉。通过实地调查走访，文献资料查阅，专家评估打分等多种方法，基于A VC理论，对回民街的吸引力（Attraction）、生命力（Vitality）和承载力（Capacity）进行评估，最终得出评估结果并提出改造建议。

1.回民街现状

1.1研究背景

文化遗存是一个城市发展的见证，也是当前城市旅游业发展的主要依托。对于一个城市来说，惟有恰当地保留了那些标志当时科技文化水准和具有特殊人文意义的文化遗存，才会使一个城市的历史绵延不绝，才会使一个城市闪烁着悠久的魅力和光彩。失去了这些文化遗存，城市便失去了其文化内核，使得千城一面，从而也就失去了城市在现代工业文明之外的魅力，更失去了发展的活力与支柱。另一方面，随着城市现代化发展的日新月异，为了适应城市用地以及新的城市规划的需要，很多文化遗产建筑和街道与之产生了明显的冲突。

西安市回民街是外地游客来西安旅游的一大特色景点；也是西安市民感受城市历史文化底蕴，体验回族特色民族风俗的绝佳去处。回民街虽然保存着历史悠久而具有地方特色的街道寺院景观和回族生活方式，但其在与城市的现代化建设发展方面存在着许多矛盾与冲突。西安市政府曾多次出面协调并提出多种优惠安置政策，但是由于民族的传统和保守观念，回民街大多居民不愿改变原有的生产生活方式，因此改建工程一再受到阻力。

1.2现状调查

西安回民街位于旧城区古楼西北角一带，其区域位置大致在明城墙西门至玉祥门段以东，莲湖路以南、北大街以西和西大街以北一带，隶属西安市莲湖区管辖。西安回民街是西安市旧城区内最大的一块传统居住区，面积约68公顷，总人口65500人，其中回民19000人，占总人口的33.93%，这里既是古老的居住区，同时也是城区内重要的宗教聚居区和旅游区。其中，化觉巷、北院门、大皮院、大麦市街是有名的旅游街巷。在北院门古文化街中段，有陕西省惟一一所政府命名的公办民族中学，是当地回民子弟接受教育的主要场所。回民街是西安本地回族世代居住生活的地方，它是西安这座历史文化古城一个特殊的社会文化单元。

回民街作为一个大型的少数民族为主的居住区，同时也是一个驰名中外的旅游景点，在

进行对其街区的改造上就更应该注重居民和游客两相协调的规划设计。由于回族的宗教信仰和习俗，居民所需要的地块功能主要就是宗教活动，居住，经商和交通（由于本次改造方案的针对对象时文化遗存，故暂不考虑居民的日常购物问题）。

1.2.1旅游现状

经过对西安市回民街区旅游资源的实地调查，以《旅游资源分类、调查与评价》（GB/T18972-2003）国家分类标准，为依据对西安市回民街区内的旅游资源进行分类[1]。（见表1）

表格1 西安市回民街区旅游资源统计

主类亚类基本类型旅游单体名称

建筑与设

施F 综合人文旅游地FA

（FAA教学科研实验场

所、

FAB康体游乐休闲度假

地、

FAD园林休憩区域、

FAF建设工程与生产

地、

FAH动物与植物展示地、

FAI军事观光地、

FAK景物观赏点此处暂

不叙述）

宗教与祭祀活动场所

FAC

化觉巷清真大寺

化觉清真地省心楼

化觉清真寺礼拜大殿

大学习巷清真寺

洒金桥清真寺

北广济街清真寺

大皮院清真寺

文化活动场所FAE 西安城隍庙戏楼

社会与商贸活动场所

FAC

城隍庙

单体活动场所FB

（其余基本无）

祭拜场馆FBB

大学习巷清真寺礼拜大殿

大皮院清真寺礼拜大殿

小皮院清真寺礼拜大殿景观建筑与附属型建筑

FC

（其余基本无）

碑碣（林）FCH

化觉巷清真寺石碑坊及碑

亭

建筑小品FCK

化觉巷清真寺二门

化觉巷清真寺木牌楼

居住地与社区FD

（FDB特色街巷、

FDD名人故居与历史纪

念建筑、

FDE书院、

FDF会馆此

处暂不叙述）

传统与乡土建筑FDA

化觉巷125号（现232号）

北院门144号民宅

西羊市民宅（4号）

大皮院22号

特色社区FDC

丝路的活化石——西安回

民坊

特色店铺FDG

老孙家

德发长

贾三灌汤包

同盛祥

辇止坡老童家腊羊肉

德懋恭食品店（水晶饼）

特色市场FDH 城隍庙小商品市场主类亚类基本类型旅游单体名称

旅游商品G 地方旅游商品GA

（GAB农林畜产品与制

品、

GAC水产品与制品、

GAD中草药材及制品、

GAE传统手工产品与

工业品、

GAF日用工业品、

GAG其他物品此处暂

不叙述）

菜品饮食GAA

羊肉泡馍

辇止坡老童家腊羊肉

黄桂柿子饼

牛骨髓炒面

清真南糖

托饦饦

水盆羊肉

肉丸胡辣汤

牛羊肉饼

甑糕

人文活动H 人事记录HA 事件HAB 伊斯兰教传入中国

民间习俗HC

（HCA地方风俗与民间礼

仪、

HCB民间节庆、

HCC民间演艺、

HCD民间健身活动与

赛事此处暂不叙述）

宗教活动HCE

尔德节（开斋节）

古尔邦节

斋戒

圣纪

庙会与民间集会HCF 城隍庙会

特色饮食习俗HCG

腊牛羊肉

粉蒸牛羊肉

牛羊肉泡馍

由上述统计信息可以看出，回民街中全部47个旅游单体，具有回民文化特色的就有43个，所以西安回民街旅游资源丰富，而且其中民族文化旅游占主导地位。回民街主要作为饮食集中街区而出名，这里现在虽然被当做了针对外地游客的旅游点，但其实当地居民一直把这里当做吃小吃、逛街休闲的主要场所。其实整个“回坊”地区都是饭馆林立，各种各样的清真食肆与摊点密密麻麻连成一片，其中不乏当地人最认可的老字号小店：贾三灌汤包、白云嶂饺子、黄桂柿子饼、羊肉饼、老童家腊牛羊肉、粉蒸肉及各类糕点均是回民街里相当有特色的老字号招牌餐馆。回民街小吃具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。

其次，西安城隍庙是天下三大“都城隍庙”之一，与北京、南京城隍庙齐名，位于西安市西大街大学习巷东侧，占地约11024平方米，建筑面积约4466平方米，国家重点文物保