西安回民街特色与商业的融合

浅析西安回民街特色与商业的融合

[摘要] 本文通过分析西安回民街的历史，区位以及当今商业运作特点，试图寻找到其在历史街区的文化，风俗保护与商业经济化的发展之间的切合点。在如今经济主导的旅游产业中如何使历史文化街区永恒的存在和健康的生长。

[关键词] 回族区位商业

一、西安回民街的历史演进

“十三朝古都”西安是我国穆斯林最早居住的地方。而紧邻西安市中心钟鼓楼广场的西安回民历史街区则是西安最能体现古城风貌的回民传统居住区。西安的回民积聚区从西安市中心钟楼向西100 多米、穿过鼓楼门洞，区内有大小形态各异、年代不一的１０座清真寺，约2万名回民”依寺而居”，维持着原有的宗教传统和生活习惯。这里现在西安城市里的著名的景点，国内外的游客游览西安的时候都要来参观游览的地方，具有很强烈的地方和民族的特点。它现在是西安最著名的北院门”小吃一条街”、中国现存年代最早的化觉巷清真大寺，以及中国三大城隍庙之一的西安城隍庙都在区内，以汉族和回族为主的多个民族于此居住生活，呈现出多元化的文化氛围，具有独特的历史与文化价值。人们都称它为——“回民街”。但是在老西安人的眼里，正宗的叫法不叫做回民街，叫做“坊上，

二、西安回民街的区位分析

钟楼位于西安市中心，城内东西南北四条大街的交汇处，以它为

中心辐射出东、南、西、北四条大街并分别与明城墙东、南、西、北四门相接。这样，钟楼成为道路交汇的中心点，也是视觉的焦点。鼓楼位于西安城内西大街北院门的南端，东与钟楼相望。

由钟楼鼓楼为焦点所形成的这一区域性的开放空间，具有其鲜明的特征。以钟楼为中心点，东大街形成了现代化的商业街，回民街则形成了具有民族特色的步行商业街。以钟楼为中心的区域是西安市中心最为繁华的商业地段。

回民街，古城西安的具有民族特色的商业步行街，正是这样一条地处于城市中心地段，社会效益经济效益显著的步行街。它与鼓楼接壤，通过鼓楼与钟楼的强有力的相互作用，成为以钟楼为中心的城市中心商业区域内不可或缺的一个要素。回民街以其特色食品及民族特色的纪念品成为西安钟楼旅游区域的一个组成点，对钟楼旅游区起了很重要的补充作用，带来显著的社会效益和经济效益。三、西安回民街的商业特点

西安回民街成功的营造出一条既注重本土文化又富含民族原创

特色的商业街区。“特色”+“商业”是成为回民街的定位标准。回民街不可能只是单一地弘扬民族文化，它应该融入现代商业因素，民族文化的保护需要经济作为后盾，回民街的经济发展更要充分打好民族牌。这是一个不可多得的民族文化亮点。目前，回民街已经建设成为具有两个特色的民族商业街区。即：民族特色经济繁荣、民族文化氛围浓郁，融人文、商业于一体的民俗特色街区。

西安回民街特点是青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，

斗角飞檐，木格花窗。或餐饮，或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色，深受外来游客尤其是国外游客的喜爱。回民街在西安构成一个标志性的地点。横纵四条街道，基本上提供着西安大部分的美食和民族工艺品。既满足了自己的食欲又满足了旅游购物的乐趣。这里虽然紧挨着钟楼闹市的西大街，但建筑却非常低矮陈旧，没有一家大型的购物场所，甚至还有很多临时建筑。这是一种迥异于东大街和钟鼓楼广场的繁华，或者，说它很热闹会更合适一些。回民街的商业经营项目主要由三方面组成：西安特色小吃，陕西地方特产和民族工艺品。

1.西安特色小吃

自古以来，中国人就以爱吃、好吃、能吃而闻名世界。中国的大城市里都有靠吃吸引游客的旅游项目，而且往往都有一处或几处极具地方特色的小吃集散地。西安回民街正是瞄准了这一点。从路边散落的地摊到街道两旁鳞次栉比的美食店铺，从穿梭于店里店外的白帽侍者到此起彼伏的方言叫卖声，充分章显了西安的民族饮食特点。回民饮食讲究卫生，选料严格，技艺精湛祖辈相传，待客殷勤热情周到，主要经营牛羊肉、糕点、甜食和面点小吃。牛羊肉有腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、涮羊肉、水盆羊肉等；面点小吃有肉饼、卤汁凉粉、灌汤包子、糊辣汤、油茶、锅贴等；甜食有黄桂柿子饼、江米豆沙凉糕、蜂蜜凉糕等几十种。

2.陕西地方特产

在回民街上，散落着十几家陕西特产专卖小店。这些店面多采用

开敞式货柜的布置方式。经营食品种类琳琅满目。中华猕猴桃，陕北红枣，临潼火晶柿子，临潼石榴，黑米，陕南核桃等等。

3.民族工艺品

回民街还汇聚了很多小工艺品店。比如，农民画，书画，仿制兵马俑，兰田玉器，并且价格比景区的价格要低得多。大街中还有一个巷子，里面是销售仿制的古玩、字画和一些带有中国西北特色的工艺品，很多外国游客经常光顾此处。这样就开辟出一个包含吃、用、摆、玩的纪念品市场，供游客选购。

西安回民街逐渐形成受中外青睐的民族特色商业步行街。集中体现了四大功能，即：民族传统商业、旅游服务、饮服生活、休闲文化。回民街历史悠久，民族文化底蕴深厚，把这些文化资源整合起来，以步行商业街为核心，重点突出回族浓郁的民族风情，把回族厚重的历史文化，西安特色小吃，陕西特产和民族工艺品转化为旅游文化经济，形成西安回族文化系列，增加了单一民族文化的张力和活力。西安回民特色商业街的成功具备三大特点：突出特色商品特点，突出民族和民俗特色；具有休闲、风情特点。

四、西安回民街的成功之处

长久以来，古城西安不仅重视对重要文物的保护，而且对古民居保护也倍受关注。实际上相对而言，民居承载的历史信息更多、更能表现历史的延续性。所以对文化遗产的保护不应该仅仅停留在重要文物上，还应包括对历史街区的保护。

历史街区的保护的保护不应该只是由政府划地圈界，成为没有生

机的单纯的街巷，而是应该积极的把属于这里的生活注入进去，让历史街区不断的成长，不停的繁衍生息。西安回民历史街就是将商业元素成功的输入其中，走出了一条充满西安回民特色的商业步行街道路。首先，生活在这里的居民仍旧是历史传承下来的回族人民，，维持着原有的宗教传统和生活习惯。在这个区域里，还保留着穆斯林聚寺而居的习俗，男人们还是天天去礼拜，女人们还担着白色的头巾，年轻人要去穆斯林学校上学，他们有一生最大的希望也许就是能去麦加朝圣。其次，经营生意使他们获得了生活的收入。其次，回民街以其在城市中的优势区位成为发展商业的良好条件。回民街是闹市中为数不多的步行商业街，更容易吸引不同年龄层次的各色顾客。回民街整体采用了“前店后寝”的形式，这种商业→作坊→院落→住宅的建筑格局围合出了商业空间。而且回民街邻近钟楼——西安著名的旅游景点，旅游带来的附加效益，更使这条步行街焕发出光彩。

随着西安回民历史街区商业运作的成功，西安回坊将是一个能够体现西安的文化特色、黄土文化、穆斯林文化特色的著名旅游景点区。不仅满足每一个当地居民的生活、宗教活动和他的工作、出行的要求，以及现代生活必须具备的一些基本要求。又保留了古老传统街区的面貌。并且提示我们利用城市的特殊地段，特殊经营，创造良好的商业氛围，结合当地居民的生活传统，创造有特色的商业区，为西安的旅游经济创造更加辉煌的篇章。

参考文献：