家常油焖虾的做法大全
大虾怎么做好吃,最正宗的大虾做法家常做法大全,简单又美味
大虾经过油炸后，虾壳都是酥酥的，吃进嘴里麻味，辣味，鲜 味，瞬间在口腔迸发，好吃到舔手指！鲜香扑鼻，好看又好 吃，最适合招待朋友， 做法简单，零失败！爱吃虾的朋友一定 要收藏！大明虾 姜 葱 酱油 蚝油 料酒点击图片 ▲ 收藏本菜谱红烧大虾 图文 | juju 菊娜400g 1块 2颗 1勺 1勺 2勺白糖 胡椒粉1 小勺 少许1. 材料准备好。
2. 剪去虾枪、虾须。
3. 在背后划一刀。
4. 挑出虾肠。
5. 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。
6. 姜切片，葱切段。
7. 碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。
8. 锅里加入少许油，放虾煎制。
9. 煎至两面金黄后放姜蒜炒香。
10. 倒入酱汁煮开。
11. 煮开后小火焖煮 5 分钟。
12. 然后开大火收汁至浓稠即可。
●●●大虾 大葱 姜 小葱 白砂糖 淀粉 海鲜酱油 香醋 料酒 蚝油 盐点击图片 ▲ 收藏本菜谱油焖大虾 图文 | 咖啡私房菜500 克 1段 1块 1根 3克 2克 1 汤匙 半汤匙 1 汤匙 1 汤匙 2克油适量1. 食材集合。
2. 大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干 净，沥干水分。
开背。
3. 腌制大虾：盐 1 克，料酒 1 汤匙，姜丝，抓匀腌制 20 分 钟。
4. 准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿 切葱花。
碗汁：海鲜酱油 1 汤匙，料酒 1 汤匙，蚝油 1 汤 匙，白砂糖 3 克，香醋半汤匙，淀粉 2 克，盐 2 克，清水半 碗，搅拌均匀备用。
5. 炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多 出一些虾油，将大虾盛出备用。
6. 加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。
7. 倒入碗汁煮开。
8. 倒入大虾翻炒均匀，加盖煮 2 分钟，大火收汁即成。
9. 成品图。
10. 成品图。
小窍门：1、一定要把虾胃挑出来，大虾的虾胃，是大虾储存食物的地 方，既有刚吃进去的食物，也有半消化的食物，还有待排泄的 残留物，不清理干净，带着它一起炸虾油，太不卫生，难以下 口。
油焖大虾香料配方
啤酒2瓶白酒30克香菜20克色拉油600克
卤料包：八角8克山奈5克甘草6克白蔻10克桂皮8克
草果2个白芷12克香叶10克小茴香6克丁香10克
砂仁5克花椒15克辣椒30克
2、制作流程
1、折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。
五七油焖大虾所用中药材药性识别：
八角：八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，能除去肉中的臭腥味，有微甜味和强烈的芳香气味，八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作肉的菜肴中加入，可除腥味，增添芳香气味并可调剂口味，增进食欲；盛产于广东、广西等地，颜色灰褐，呈八角，形状似星。
3、五七油焖大虾5大关键
1、提辣必用福建辣椒王，福建辣椒王辣度无比，色泽鲜艳，肉厚耐煮，除腥去异味，香辣可口，具有“辣嘴不辣胃，辣中有香味”的特性，是油焖大虾，周黑鸭，精武鸭脖等风味小吃的必用调料。
2、酒香料浓度要高：龙虾初加工以后腥味很重，必须用高度白酒来增鲜，祛除异味。
3香，还能起到缓和辣味的作用。
香叶：香气浓郁，增香祛异味，增加食欲。叶柄长4-6厘米。多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。
小茴香：制作卤汁可以避秽除异味，是五香粉的主要原料之一，常与大茴香一起使用颗粒均匀，质地饱满，色泽黄绿，香气浓郁。长4-8MM，直径1.5-2.5MM。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖。
4、香料可以加工成粉末状：香料磨成粉末状，可以使成品更清爽，加快上菜速度。
山东人的年夜饭菜谱，16道鲁菜，吉祥如意，都是山东人的最爱
山东人的年夜饭菜谱，16道鲁菜，吉祥如意，都是山东人的最爱一、葱烧海参葱烧海参是一道色香味俱全的美食，也是很多山东人最爱吃的美食。
年夜饭这道菜也是会有的。
葱烧海参是用水发海参，经过烧制而成的。
葱烧海参的做法：1、将海参放入清水里泡发洗净，大葱洗净切段，生姜洗净切片，青菜和香菜洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入青菜焯水1分钟左右捞出装盘摆放整齐备用。
3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，海参翻炒均匀，加入葱段，食盐，生抽，冰糖翻炒入味，加入少量清水焖煮10分钟后捞出装盘，撒上香菜点缀即可。
葱烧海参二、山东烧鸡山东烧鸡是很多山东人爱吃的美食。
除夕夜年夜饭，也会有这道菜。
山东烧鸡是用整只鸡，处理后洗净，加入调味料和香料腌制入味，放入烤炉里，烤制金黄，刷油后，烤制焦黄就可以了。
山东烧鸡的颜色焦黄，香味扑鼻。
口感：外脆里嫩，香咸可口，非常入味好吃。
山东烧鸡三、爆炒腰花爆炒腰花是一道非常好吃的家常菜，也是很多山东人爱吃的美食。
除夕夜团圆饭也会有这道美食菜。
爆炒腰花的口感：腰花香咸软嫩，非常好吃。
爆炒腰花的做法：1、将腰子洗净切开两半，去掉里面的白色筋膜，横竖切很多刀，然后再切成小块。
2、将切好的腰花放入汤盆里，加入葱姜水，料酒，生抽，淀粉腌制入味。
3、生姜洗净切丝，大葱洗净切段，木耳泡发洗净备用。
4、锅里倒入食用油，油热下入生姜，腰花大火爆炒均匀，加入木耳，大葱翻炒均匀，加入食盐，翻炒至熟装盘即可。
爆炒腰花四、糖醋黄河大鲤鱼糖醋黄河大鲤鱼是一道非常好吃的“大硬菜”。
是很多山东人的传统名菜，也是很多山东人爱吃的美食。
山东人的除夕夜的团圆饭肯定会有这道荤菜。
糖醋黄河大鲤鱼的寓意是美好的，是年年有余。
糖醋黄河大鲤鱼的做法1、将鲤鱼去鳞处理后洗净控干水分装盘备用。
2、生姜洗净切末，大蒜去皮切末，小葱洗净切末，往碗里加入生抽，食盐，老抽，香醋，白糖，淀粉水拌匀备用。
3、将鲤鱼放入面粉里，均匀的裹满面粉，放入油锅里炸至金黄，炸熟捞出装盘备用。
大对虾5款做法步骤超级简单
大对虾5款做法步骤超级简单虾的种类不同，其颜色也略有差别，大对虾的营养价值是比较高的。
你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在，店铺来告诉你大对虾的好吃做法。
家常大对虾的好吃做法：红烧大对虾红烧大对虾食材准备对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。
方法步骤1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;4、然后加入葱花炒熟即可。
小贴士吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
家常大对虾的好吃做法：油焖大虾油焖大虾食材准备对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
家常大对虾的好吃做法：清蒸对虾清蒸对虾食材准备大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。
方法步骤1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;5、最后烧热油浇在上面即可。
家常大对虾的好吃做法：椒盐大虾椒盐大虾食材准备大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。
方法步骤1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。
广东家常菜谱大全做法,再也不怕没菜吃了【食谱大全】
广东家常菜谱大全做法，再也不怕没菜吃了
文章导读
广东菜一直以来深受广大群众的喜爱，它是很有特色的一种菜系，大家去广东游玩要做的
第一件事就是去吃广东菜，广东菜不仅仅是在国内受欢迎，在国外也很受大家的喜欢，它
在烹调上主要以炒、爆为主等多种方式，它吃起来而不生，油而不腻，可以称得上是美味
佳肴，下面为大家介绍广东油焖大虾，广东椒盐排骨，广东蚝油等的做法。
广东油焖大虾
1、热锅冷油把葱段、生姜丝和蒜片用小火爆出香味，下入大虾用大火翻炒成漂亮的红色。
2、烹入料酒炒匀后再倒入清汤，盖上锅盖用微火焖一会。
3、加盐和白糖调味后大火收汁，起锅。
广东蚝油
1、先放于滚水里面，煮熟，接着过冷河，捞出沥净水，摊开用电风扇对着面条吹。
油焖大虾
佐料;生姜,桂皮,八角,花椒,茴香,白果,草果,香果,白芷,香叶,蒜子,丁香,味精,盐,甜酱,干辣椒,辣妹子酱,大葱,洋葱,啤酒,香菜做法;1 剪掉头,把尾巴剪开,剪掉小爪,抽去尾巴精.2 锅烧热,放油半斤,加点生姜少许花椒,大葱,辣妹子,干辣椒炒出香味3 倒入洗好的虾子,反复炒几下,加入啤酒[啤酒浸泡虾]4 加入以上香料和蒜子[多放卡],盖上锅盖焖干即可.5 放点甜酱反复炒匀,加进洋葱[切丝] 放点辣椒油6 装入容器,,放点香菜,即可食用香料的多少;桂皮3小段白芷5片八角6颗香叶5片花椒根据自己口味丁香10颗茴香2钱白果4颗草果3颗香果3颗2008年4月22日三点五十以上是油闷大虾做法,想7的自己可以在家里操作,味道跟酒店一样最后提示看了的回个帖就非常感激冷朗们达上个礼拜六下午去菜场买菜，正好碰到一个同事。
我见他提的全是素菜，便开玩笑地说：“怎么你们家都改吃斋了？”他说，夏天嘛，吃点素菜比较清爽。
另外，他强调说，“我刚回过农村老家了，发现养猪的人家病猪率挺高的，还不是都流到市场上来了。
小心一点好，最好还是过了夏天再吃猪肉。
” 不过还好，猪肉我确实吃得不多，除了偶尔做做排骨汤和粉蒸肉(基本上不是夏天吃的菜)。
因为在江边长大的缘故，打小就喜欢吃鱼(毕竟这是最方便廉价的荤菜，只要有本事能钓上来就有得吃)，一直到现在也是这样。
好歹买的时候它们还活蹦乱跳的嘛，心里舒坦一点。
扯远了，言归正传。
我第一次吃油焖大虾还是去年8月份回武汉的时候，朋友请客，点了一份，说这玩意现在可火了，大街小巷到处都是，只要是个餐馆就不敢没有。
开始我还以为就是以前吃的对虾之类的，没想到一上来才知道原来是小龙虾。
尝了几个后才发现这玩意真是好吃，又香又麻，就上啤酒，简直是太爽了，直吃得我舌头都快尝不出其他味道了。
今年5月份老弟结婚回家又吃了第二次，感觉比平常随处可见的香辣小龙虾味道好多了。
不过湖北人一向是只管自己吃得爽，从来不到外面吆喝，外地人鲜有了解也很正常。
冻过虾的做法大全家常
1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开，清洗 洁净后用厨房纸吸取水分;
2、然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制 15 分钟; 3、香茅草切小段，洋葱切丁，锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁， 姜片，和葱花爆香; 4、转小火加入咖喱粉翻炒匀称，倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱; 5、搅拌匀称后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖 7 分 钟左右关火即可。 小贴士 没有咖喱酱用咖喱块也可以。
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三、大虾的家常做法—白灼大虾 白灼大虾食材预备 大虾 500 克，葱姜适量，白酒，生抽，醋，香油适量。 方法步骤 1、下剪去虾须，虾枪，挑去虾线，洗净待用; 2、炒锅烧热，放入食用油，姜片，葱段炒香，然后倒入少许白酒; 3、再加入适量水，大火烧开; 4、水开后放入处理好的虾，灼熟后捞出，放入冰水中，然后捞出沥 干; 5、装盘，用生抽，醋，香油，姜末调配成蘸汁即可。 【冻过虾的做法大全家常】
一、大虾的家常做法—油焖大虾 油焖大虾食材预备 大虾，葱，姜，糖。 方法步骤 1、大虾洗洁净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线; 2、葱、姜都切成一寸左右细丝; 3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5 成热时倒入大虾翻炒，马上倒入 料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下; 4、然后加入水，不要太多，没过大就可以了，继续烧，加一点糖转 小火;
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冻过虾的做法大全家常
冻过虾的做法大全家常 大虾是我们日常生活中特别简单获得的.一种水产类食材，这种食材 养分丰富，所以许多人也常常在家里做一些由大虾为食材的菜。平常生活 中你会做大虾吗?下面是给大家整理大虾的家常做法。
大虾怎么做才好吃做法简单易学
大虾怎么做才好吃做法简单易学大虾不仅仅能够用来蒸，还能红烧，口味也还有糖醋，咖喱味。
你了解大虾要怎么做吗?接下来，店铺跟你分享大虾的4种做法。
大虾的4种做法大虾做法1：红烧大虾红烧大虾食材准备明虾300克，葱姜适量，香菜少许，料酒适量，盐少许，老抽适量，糖，香醋。
方法步骤1、葱切段，姜去皮切丝，虾剪去须，去掉虾肠;2、然后加入葱段，姜皮，料酒腌制片刻，然后擦干;3、锅中倒入适量油，烧至8成热，虾放入锅中炸至壳肉分离即可;4、净锅中放入少许油，爆香葱姜，加入适量调味料，清水烧开;5、然后倒入炸好的虾，翻炒至入味，然后撒入香菜即可。
大虾做法2：糖醋大虾糖醋大虾食材准备虾适量，姜末，蒜末，葱末，番茄酱1勺，白糖适量，黑醋适量，白糖1勺，盐，鸡精，水，食用油适量。
方法步骤1、锅中烧热适量食用油，下入香料煸香，放入虾炒香;2、小碗中放入番茄酱，盐，糖，鸡精，白糖，醋和适量水混匀，倒入锅中;3、盖锅焖上一小伙，收汁，装盘即可。
大虾做法3：蒜蓉粉丝蒸大虾蒜蓉大虾食材准备虾11只，粉丝适量，葱姜蒜适量，陈醋，香油，水，糖适量，盐少许。
方法步骤1、将虾去头，去泥肠洗净待用;2、粉丝泡水，葱姜切末，小碗放入陈醋，糖，水和香油调匀;3、锅中烧热油，倒入葱姜蒜末炒香，然后均与的铺在虾上;4、接着倒入调匀的调味汁放入蒸锅中，水开后蒸8分钟，取出即可。
大虾做法4：咖喱大虾咖喱大虾食材准备大虾4只，咖喱粉1汤匙，白葡萄酒2汤匙，咖喱酱3汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，洋葱少许，姜少许，葱花，椰浆，水，泰式辣酱。
方法步骤1、大虾去掉虾脚须，背部去虾线，然后加入白葡萄酒腌15分钟;2、香茅草切段，洋葱切丁，锅中油烧热，下入香茅草，洋葱，姜片和葱;3、爆香后小火，放入咖喱粉翻炒均匀，加入椰浆和适量水，加入咖喱酱;4、拌匀后，放入盐，调味酱料，盖锅，小火焖煮7分钟，即可。
油焖大虾(共6张PPT)
制作流程
油焖大虾
油焖大虾的做法：
一、先把大虾解冻，然后收拾干净。
油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一 油、焖先大把 虾大 的虾 做解 法冻 ：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油一焖、大 先虾把的大做虾法解：冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。 油 一焖、大先虾 把的 大做 虾法 解： 冻，然后收拾干净。 一油、焖先 大把虾大的虾做解法冻：，然后收拾干净。
油焖大虾的做法步骤作文
油焖大虾的做法步骤作文
油焖大虾，吃一口就停不下来！
哎呀，真香！大虾在锅里翻腾，油花四溅，那香味儿，简直让
人垂涎三尺。
这就是家的味道啊，让人忍不住多吃几口。
这油焖大虾，看着简单，其实门道可多了。
得选新鲜的大虾，
还得用对油。
火候也得掌握得刚刚好，才能让大虾外酥里嫩，口感
绝佳。
这可真是个技术活儿啊！
你瞧这大虾，色泽红亮，看着就让人心动。
吃一口，那鲜美的
味道简直让人陶醉。
这就是幸福的味道啊，让人忍不住想多尝几口。
我跟你说，这油焖大虾，不仅好吃，还特别下饭。
每次我做这
道菜，家人都吃得津津有味，连饭都能多吃几碗。
这就是家的感觉啊，让人心里暖洋洋的。
所以啊，别小看这油焖大虾，它可不是一道普通的菜。
它代表
着家的味道，代表着幸福的感觉。
下次你想家了，不妨试试做这道菜，让那熟悉的味道，带你回到温暖的家。
油焖大虾描述
油焖大虾描述油焖大虾，那可是餐桌上的明星菜肴啊！一想到那红彤彤、油亮亮的大虾，口水就止不住地往外流。
大虾，就像是一群穿着红色铠甲的小战士，威风凛凛地排列在那里。
你得精心挑选，挑那些活蹦乱跳的，仿佛在说：“选我呀，选我呀！”把它们带回家，就像是迎接了一群贵宾。
接下来，就是给这些“小战士”洗个澡啦。
轻轻地把它们身上的泥沙洗掉，让它们干干净净地准备上战场。
这时候，你可别心软，该下手时就下手。
然后，准备好调料。
葱姜蒜，那可是必不可少的配角，就像一场戏里的黄金配角一样，少了它们可不行。
再加上一些生抽、老抽、料酒、白糖，哇，那味道，想想都美。
开始烹饪啦！把锅烧热，倒上油，等油热了，把大虾一个一个地放进去。
“噼里啪啦”，就像放鞭炮一样，大虾们在锅里欢快地跳起舞来。
别害怕，它们不会跳出锅来咬你。
等它们变得红彤彤的，就像天边的晚霞一样美丽，就可以把它们捞出来了。
接着，把葱姜蒜放进去爆香。
那香味，一下子就钻进了你的鼻子里，让你的鼻子都要醉了。
再把大虾倒进去，加上调料，翻炒均匀。
让每一只大虾都裹满了那香喷喷的调料，就像是给它们穿上了一件华丽的外衣。
哇，一盘油焖大虾就做好啦！那颜色，那香味，简直让人欲罢不能。
夹起一只大虾，放进嘴里，轻轻一咬，那鲜嫩的虾肉，那浓郁的味道，在你的嘴里散开，就像是一场盛大的音乐会。
你说，这油焖大虾是不是比天上的星星还耀眼？是不是比春天的花朵还迷人？这可不是一般的菜，这是能让人心情愉悦的魔法菜肴啊！每次做油焖大虾，家里人都吃得赞不绝口，一个个都吃得肚子滚圆滚圆的。
哎呀，这油焖大虾，真是让人爱到骨子里啊！你难道不想自己动手做一盘，尝尝这人间美味吗？别犹豫啦，赶紧行动起来吧！。
水煮虾最好吃的5种做法
水煮虾最好吃的5种做法虾最正宗的做法。
工具/原材料更多虾(250克)取15克生吃。
5克醋12克白糖适量的水2克干淀粉生姜适量洋葱适量料酒适量橄榄油适当的盐方法/步骤1/11逐步阅读大虾洗净，去虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2/11倒入适量料酒，腌制10分钟。
虾-宠物食品用品到淘宝，为萌宠全线备货！3/11腌虾的同时，准备好葱丝和姜片。
新年就要到了。
我来教你怎么做五只大虾。
简单又好吃。
4/11将酱油、香醋、白糖、水和干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化。
5/11将炒锅放在火上，用中火，倒入比平时多一点的橄榄油，烧至六成热。
6/11倒入大虾，煎至两面变红，虾油流出。
在此期间，你可以用铲子压它们，让大虾有更多的虾油。
7/11把炸虾端上桌。
8/11锅里留底油，放入姜片和葱丝翻炒。
九一一事件倒入调味汁。
10/11加入大虾，然后倒入适量料酒，盖上锅盖，小火煨至收汁(3分钟左右)，加入少许盐出锅。
11/11技巧这道菜汤汁多，最好少于虾身的一半。
这样做出来的油焖大虾很入味，拌饭的汤也很好吃。
虾最好吃的十种做法？材料:虾500克，盐50克，辣椒油30克，黑胡椒10克，水10克，糖20克。
练习步骤：1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。
清洁、干燥并放在一边。
2.将2汤匙(30毫升)生抽、1/2茶匙(2克)黑胡椒、1/2茶匙(2毫升)料酒、2汤匙(30毫升)水、1茶匙(5克)糖和1/2茶匙(2克)淀粉调成红烧酱备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。
倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。
4.大火翻炒汁液，然后根据口味煮盐。
加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。
虾最好吃的十种做法？油焖大虾食品1公斤虾，葱花，蒜末和姜末。
工作方法1去除虾线，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切沫，小葱切段。
2调酱：酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺，番茄酱1勺搅拌均匀。
3锅中用少许油爆香葱、姜、蒜，将大虾炒至变色，放入调好的酱汁中翻炒一分钟。
虾的十种做法，在家自己做，好吃又简单（附教程）
虾的十种做法，在家自己做，好吃又简单（附教程）展开全文1. 白灼虾食材鲜虾200g / 姜片1片 / 香葱2根 / 料酒2勺步骤1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可2. 红酒洋葱烩虾步骤1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。
最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5.翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
3. 油焖虾食材虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒 / 食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜步骤1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5.然后摆盘就可以吃啦4. 黄金凤尾虾食材500g基围虾 / 油 / 盐 / 面包糠 / 玉米淀粉 / 1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉/ 少许白醋步骤1.虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2.去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3.去虾壳4.再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5.一颗鸡蛋打散6.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7.放入蛋液中，裹一层蛋液8.滚上面包糠9.锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10.炸至金黄即可出控油出锅。
家常菜虾的10种做法大全
家常菜虾的10种做法大全虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，今天我把虾的各种做法给读者朋友罗列一下，省得大家到处找！入菜的、零食的、红烧的、蒸的、炸的、炒的等等应有尽有。
蒜香焗大虾食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许做法：1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4)烤箱预热180°。
5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6)烤制虾熟。
7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开吃。
琵琶虾食材：300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒做法：1)大虾去头2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。
炸好后把虾摆盘5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。
香辣粉丝蒸虾食材：500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花做法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净2)加入少许盐3)加入少许白酒腌制20分钟4)滚热的开水烫粉丝5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上7)将剁椒铺在虾身8)然后撒上蒜末9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。
香脆油爆虾食材：500g 鲜虾、20g 葱末、20g 姜末、25g 白酒、25g 白糖、适量味精、适量盐、适量食用油做法：1)将虾去头、去须，洗净控水；2)锅中倒油烧开；3)将处理好的虾倒入锅中进行炸制；4)炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；5)原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；6)爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；7)加入少许白酒；8)放入白糖；9)放入少许细盐；10)旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。
油焖大虾用什么虾
油焖大虾用什么虾油焖大虾是非常好吃的一道菜，主要选择的是对虾，因为对虾用来油焖口感是最好的，而且外焦里嫩，剥掉皮里面的肉就会非常的鲜美，做油焖大虾的时候为了让口感更好，选择的配料不能太过于马虎，一定要备齐按照制作的顺序，把配料放进锅中，这样油焖大虾就可以顺利出锅。
所需食材主要食材：对虾制作方法做法一食材准备主料对虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
注意事项初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
做法二食材准备草虾葱丝姜茸盐水淀粉米醋鸡汤（没有可用鸡精代替）糖番茄酱料酒制作步骤1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）；2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热；3、放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）；4、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。
加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；6、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；7、最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。
做法三食材准备对虾....500克、精盐....1.5克、青蒜.....5克、味精.. (2)克、鸡汤....100克、白糖.....20克、葱末....7.5克、熟猪油....50克、姜末....7.5克、芝麻油....30克、绍酒.. (15)克制作步骤1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成3段（小虾可切成2段）。
各种海鲜家常做法大全
各种海鲜家常做法大全海鲜是一种很受欢迎的食物，尤其是在沿海很多地区，更是以海鲜为主要的食物。
海鲜的种类有很多种功能，比如说扇贝、虾、小龙虾、花蛤等，都是比较平价而又比较受欢迎的海鲜。
当然，不同类型的海鲜，在烹饪方法上面也是存在着很多的区别的。
下面就为大家介绍几种比较常见的、以海鲜为主食材的家常菜的做法。
一、扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。
蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。
开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。
放上香葱和红椒末更。
二、油焖大虾食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量做法：1)将新鲜大虾用凉水洗净。
2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3)葱姜切丝备用。
4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6)下入葱姜丝炒香。
7)烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。
8)中火焖至汤汁浓缩即可。
三、麻辣小龙虾食材：小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个做法：1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍2)热锅不放油放入龙虾煸至变色3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可四、辣炒花蛤食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量做法：1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱4)开大火加入花蛤继续翻炒5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
油焖小龙虾
油焖小龙虾认识小龙虾，全拜“cctv7—致富经”所赐。
几次收看玩完节目后，心感诧异：这养在池塘里的小龙虾，就是靠尾巴一点小白肉，怎么会红遍大江南北？在武汉的一些排挡一天可以卖出3000多斤？……前年，在山前陆续开了几家不同品牌的龙虾的店，冲着龙虾的名头，品尝几次，感觉一般。
小龙虾大份的68元，小份的48元。
端上桌来，看上去虽然满满冒尖的一盆。
但是，掐头去尾剥皮之后，剩下那点东西实在不够塞牙缝的，很容易给人一种上当受骗的感觉。
福鼎人在吃的方面，勇于尝试，敢于消费，不怕花钱多，但注重个实惠美味，讲究个物有所值。
那几家店的命运可想而知。
今年暑假，好友尖嘴李（精通美食之道）极力推荐山前城东南路新开的武汉虾蟹大王里的油焖龙虾。
对龙虾失去兴趣的我，在他的坑蒙拐骗之下走进装修不是很好的武汉虾蟹大王。
不一会，经过厨师精心烹制而成的“油焖大虾”端上桌来。
观之，一只只龙虾通体红亮、色泽鲜艳耐看；闻之：味道香辣鲜美，肉香夹杂着各种中药的香味、浓香无比；可谓色香味俱全，不禁食欲大开，谗诞欲滴；尝之：入口麻辣鲜软、唇齿生香，奇异香味渗入肺脾，经久不散，立时令人胃口大开。
尖嘴李一边手舞龙虾，一边急切的吹：“是兄弟吧！这才是真正的武汉油焖小龙虾！”周围几个兄弟，连连点头称是，手上的速度一点也没有减慢。
吃油焖龙虾的次数多了，跟老板慢慢也熟悉了。
一次，趁老板酒酣耳热时，向老板套一点油焖龙虾的技艺。
老板介绍：店里龙虾取材纯正，只用武汉养殖的龙虾，一箱箱直接从养殖户手中买来，以保证龙虾具有体大、色艳、壳薄、肉嫩、鲜活、无污染的品质；现吃现做，顾客点菜后，将已经清洗干净的小龙虾，去除头部，剪去八只脚，只留大鳌，以保证龙虾的味道的鲜美；将龙虾背部剪开，以保证各种佐料香味完全沁入虾肉；挑去虾线，去除腥味；最后用32种秘制中药材在锅中焖上12到15分钟，起锅。
老板一时性起“吹牛”说：如果你有油焖秘方，你也做不出正宗的油焖龙虾。
更加美妙的是，老板高兴时，还会来一段散文，将吃虾过程文学化。
学做油焖大虾作文
学做油焖大虾作文
哎呀呀，今天我要学做一道超级好吃的菜——油焖大虾！
嘿嘿，我和妈妈一起去菜市场买了新鲜的大虾，还准备了一些葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。
哈哈，回到家后，我就开始动手做啦！我先把大虾洗干净，然后用剪刀把虾须和虾脚剪掉。
接下来，我在锅里放了一些油，等油烧热后，把
葱姜蒜放进去炒香。
然后，我把大虾放进去，用铲子翻炒了几下。
哎呀，接下来就是关键的一步啦！我按照妈妈教我的方法，加入了料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，然后盖上锅盖，焖了一会儿。
嘿呀，不一会儿，锅里就飘出了一股香味。
我打开锅盖，看到大虾已经变成了红色，汤汁也变得浓稠了。
我尝了一口，哇，味道好极了！
哈哈，我学会做油焖大虾啦！我要把这道菜做给我的家人和朋友们吃，让他们也尝尝我的手艺！。
油焖大虾——精选推荐
油焖⼤虾
这⼀阶段，我们全家都很喜欢吃虾，这是由于爸爸发明了⼀种新的烧虾⽅法——油焖⼤虾。
今天，爸爸⼜买来了⼤虾，准备给我们烧⼤虾吃。
只见他拿起⼩⼑，⼑锋朝上，把虾沿背部剖开，再把内脏取出来。
等他把准备⼯作做好后，就在锅⾥倒⼊很多油，⽤⽕让油升温后，就把虾放⼊油中炸了⼀会⼉，再放⼊姜⽚、⼤蒜、辣椒、⾹醋、酱油、糖、盐等调料，让虾在锅⾥焖了好⼀会⼉，虾才烧好了。
爸爸把⼀⼤盘⾹味四溢的虾⼀端上桌，我们都馋淂直流⼝⽔，⼤家的眼睛直直地盯着虾，筷⼦不约⽽同地伸向了它。
我们很快地将虾壳剥开，，沾沾汤，送⼊⼝中，哇，真好吃！我们吃了⼀只⼜⼀只，这时，连平时吃饭时总是唧唧喳喳说个不停的诸安也⼀声不吭埋头吃着虾。
⼤家都怕⾃⼰少吃虾⽽吃亏，我也不例外，夹了⼀只⼜⼀只，满满的⼀盘虾很快就浅了下去，⽽我们桌前的虾壳却堆成了⼩⼭。
过了⼀会⼉，他们吃完饭⾛了，只剩下我和诸安了，这时，盘⾥还有⼏只虾。
诸安吃完饭发现盘⾥还有虾，⼜盛了⼀些饭。
我怕他把虾抢光，就和他平分了，每⼈都分到三只虾。
这下⼦我们就省着吃了，只怕⾃⼰很快吃完了。
油焖⼤虾真好吃，如果天天都能吃上，那该多好啊！。
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家常油焖虾的做法大全
虾是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质和钙质。
特别是在我们的南方，虾是许多人餐桌上的家常菜肴。
虾的种类有许多种，做法也是多种多样，可以做醉虾，可以清蒸，更可以进行油焖。
油焖虾在夏季的时候是许多饭店的主打菜肴，这是因为油焖虾的味道非常的鲜香辛辣，配上冰爽的啤酒，更是让虾的味道变得非常的独特，让人回味良久。
油焖虾的做法很简单，下面我们就来说说家常油焖虾的做法大全是怎么样的？
主料：对虾适量。
调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
做法：
1、回的虾用清水再养一会；
2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪；
3.再次冲洗干净；
4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味；
5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色；
6.加入一些生抽翻炒几下；
7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒；
8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。
注意事项：
1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差
别很大，大家不妨比较一下。
2、剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。
以上就是家常油焖虾的做法大全，希望我们的介绍能够帮助你做出好吃又美味的大餐。
虾的营养是非常丰富的，它可以保护我们的洗脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，并且虾的肉质非常的松软，老人和小孩子都非常的适合吃。
自己在家做油焖虾，好吃又健康，大家一起试试吧。