【通用】上海市食品安全信息追溯平台上传数据申请表V1.doc
上海市食品安全信息追溯管理办法
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彈贸摄尔霁毙上海市食品安全信息追溯管理办法（2015 年 7 月 27 日上海市人民政府令第 33 号公布） 第一条（目的和依据）为了加强本市食品安全信息追溯管理，落实生产经营者主体责任，提高食品安全监管效能， 保障公众身体健康和消费知情权， 根据有关法律、 法规的规定， 结合本市实际， 制定本办法。
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第二条（追溯类别与品种） 本市对下列类别的食品和食用农产品，在本市行政区域内生产（含种植、养殖、加工） 、流 通（含销售、贮存、运输）以及餐饮服务环节实施信息追溯管理： 聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。
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（一）粮食及其制品；（二）畜产品及其制品；（三）禽及其产品、制品；（四）蔬菜；（五）水果；（六）水产品；（七）豆制品；（八）乳品；（九）食用油； （十）经市人民政府批准的其他类别的食品和食用农产品。
市食品药品监管部门应当会同市农业、 商务、 卫生计生等部门确定前款规定的实施信息追溯 管理的食品和食用农产品类别的具体品种 （以下称追溯食品和食用农产品） 及其实施信息追 溯管理的时间，报市食品安全委员会批准后，向社会公布。
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第三条 （生产经营者责任） 追溯食品和食用农产品的生产经营者应当按照本办法的规定， 利用信息化技术手段， 履行相应的信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任。
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本办法所称的追溯食品和食用农产品的生产经营者，营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场） 发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。
攬砖卤庑诒 鼓励追溯食品和食用农产品的其他生产经营者参照本办法规定，履行相应的信息追溯义务。
上海市食品安全信息追溯管理办法（优秀范文5篇）
上海市食品安全信息追溯管理办法（优秀范文5篇）第一篇：上海市食品安全信息追溯管理办法上海市食品安全信息追溯管理办法第一条（目的和依据）为了加强本市食品安全信息追溯的监督管理，形成覆盖全过程的食品安全追溯和质量标识体系，规范追溯系统的建设和运维，落实食品生产经营者的主体责任，提高食品安全监管效能，保障人民群众的身体健康和消费知情权，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。
第二条（适用范围）本办法适用于本市食品安全风险较高、消费量较大的食品和食用农产品（以下统称为食品）的生产（含种植、养殖）、流通、餐饮服务环节的食品安全追溯信息的记录、报送、归集、共享、查询、公布及其相关的监督管理活动，以及信息追溯系统的建设和管理。
第三条（食品类别与品种目录）本市对下列类别的食品实行食品安全信息追溯管理：（一）粮食及制品；（二）畜肉及制品；（三）禽类；（四）蔬菜；（五）乳品；（六）食用油；（七）水产品；（八）酒类；（九）经市人民政府批准的其它类别的食品。
前款规定的食品类别的具体品种目录由市商务委会同市农委、市食品药品监督管理局、上海出入境检验检疫局等部门负责编制，报市食品安全委员会批准后向社会公布。
第四条（定义）本办法所称的食品安全信息追溯，是指食品生产经营者将食品来源及流向、供应商资质、检验检测结果等食品安全相关信息，利用信息化技术方式上传至本市食品安全信息追溯系统，确保食品原产地可追溯、去向可查证、责任可追究。
第五条（政府职责）市和区、县人民政府负责领导、组织、协调本行政区域内的食品安全信息追溯建设和监督管理工作，建立健全工作机制，加强食品安全信息追溯能力建设，为追溯系统的建设、运行、维护，提供资金保障，纳入年度财政预算，并对相关监督管理部门进行评议、考核。
市食品安全委员会应当加强本市食品安全追溯系统各类资源的信息整合，统一规定政府部门、行业协会、食品生产经营者食品安全追溯信息上传的技术标准，并进行信息归集处理，为食品安全监管、数据监测分析、信息共享、公众查询提供保障。
上海市餐饮服务食品安全监督检查表、食品经营监督检查结果记录表
附件1
上海市（）区市场监督管理局餐饮服务食品安全监督检查表
被检查单位：地址：
法定代表人（负责人或业主）：电话（传真）：
主体业态：经营项目：
店招名称：许可证编号：
检查人员：
检查时间：年月日至年月日本年度第次检查检查分类：□日常检查□飞行检查□体系检查
我们是局监督检查人员，现出示□执法证件□检查任务书。
我们依法对你单位进行监督检查，请予配合。
依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件（或检查任务书）与其身份不符的，你单位有权拒绝检查；对于监督检查人员与你单位之前存在直接利害关系或者其他可能影响检查公正情形的，你单位有权当场申请回避。
备注：1．带*项目为关键项目；
2．检查结果在对应的方框内√；
3．日常检查和体系检查为全项目检查；
4．已提醒经营者落实《安全生产法》主体责任义务。
被检查单位签字或签章：检查人员签字：
年月日年月日
附件2
上海市食品经营监督检查结果记录表
编号：
备注：已提醒食品经营者落实《安全生产法》主体责任义务。
上海市食品安全信息追溯管理办法
.上海市食品安全信息追溯管理办法（2015年7月27日上海市人民政府令第33号公布）第一条（目的和依据）为了加强本市食品安全信息追溯管理，落实生产经营者主体责任，提高食品安全监管效能，保障公众身体健康和消费知情权，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条（追溯类别与品种）本市对下列类别的食品和食用农产品，在本市行政区域生产（含种植、养殖、加工）、流通（含销售、贮存、运输）以及餐饮服务环节实施信息追溯管理：（一）粮食及其制品；（二）畜产品及其制品；（三）禽及其产品、制品；（四）蔬菜；（五）水果；（六）水产品；（七）豆制品；专业资料Word.（八）乳品；（九）食用油；（十）经市人民政府批准的其他类别的食品和食用农产品。
市食品药品监管部门应当会同市农业、商务、卫生计生等部门确定前款规定的实施信息追溯管理的食品和食用农产品类别的具体品种（以下称追溯食品和食用农产品）及其实施信息追溯管理的时间，报市食品安全委员会批准后，向社会公布。
第三条（生产经营者责任）追溯食品和食用农产品的生产经营者应当按照本办法的规定，利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任。
本办法所称的追溯食品和食用农产品的生产经营者，包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。
鼓励追溯食品和食用农产品的其他生产经营者参照本办法规定，履行相应的信息追溯义务。
第四条（政府职责）专业资料Word.市和区（县）人民政府领导本行政区域的食品安全信息追溯工作，将食品安全信息追溯工作所需经费纳入同级财政预算，并对相关部门开展食品安全信息追溯工作情况进行评议、考核。
第五条（市食品药品监管部门的职责）市食品药品监管部门负责本市食品安全信息追溯工作的组织推进、综合协调，具体承担下列职责：（一）在整合有关食品和食用农产品信息追溯系统的基础上，建设全市统一的食品安全信息追溯平台（以下简称食品安全信息追溯平台）；（二）负责食品生产、餐饮服务环节信息追溯系统的建设与运行、维护；（三）会同相关部门拟订本办法的具体实施方案、相关技术标准；（四）对食品生产、流通、餐饮服务环节和食用农产品流通环节的信息追溯，实施监督管理与行政执法。
上海食用农产品质量安全追溯平台——用户手册v10
版本历史目录1 前言 (4)2 系统安装及启动 (4)2.1系统的运行环境 (4)2.2系统的安装 (4)2.3系统的启动 (4)3 系统操作说明 (4)4 系统及数据维护 (28)5 例题〖可选〗 (28)6 附录 (28)1前言为了更好的让使用者了解系统，更快的熟悉系统的各项操作，特编写本手册。
2系统安装及启动2.1 系统的运行环境A.IE9以上的浏览器版本B.Microsoft鼠标或其它兼容鼠标；C.支持1024*768分辨率的显示器或更高；D.打印机，还需网络连接设备2.2 系统的安装Windows 2000/XP/2003操作系统Sqlserver2005 数据库Oracle9i数据库jdk1.5Tomcat5.5 中间件，Tomcat6.0 中间件(必须)Dorado-5.2MyEclipse7.0SmartOneFineReport6.12.3 系统的启动3系统操作说明1、首页：输入:8083/vpst/login打开系统主页，输入用户名、密码后点击进入系统。
2、管理员操作：2.1、角色管理：管理员可以新增，修改和删除不同的角色。
不同角色可访问的页面不同。
目前分为管理员，蔬菜办和公司用户三级。
2.2、用户管理：管理员可以新增，修改不同用户。
也可以导出所有的用户列表到execl表格文件。
新增用户：输入用户账号，密码，姓名，电子邮箱和公司，就可以创建用户。
其中“*”表示必填项。
公司名称需要进行选择。
用户创建成功之后，需要分配角色才能登陆使用系统。
2.3、配置管理：提供不同基本数据的配置。
包括作物类别，用药种类，施肥类型等等。
3.1、公司基本情况维护：的界面中提供给消费者查看。
点击区域中的“新增”按钮，可以新增区域。
填入名称，面积和备注，点击“确定”按钮即可。
对于区域，还可以进行修改和删除。
地块管理者是地块的必要条件。
点击地块管理者页面中的新增，可以增加地块管理者。
建立了区域和地块管理者之后，可以新增地块。
上海市食品安全信息追溯管理办法
最新上海市食品平安信息追溯管理方法xx年7月27日上海市人民政府令第33号公布，下面是为您精心的有关最新上海市食品平安信息追溯管理方法全文内容，仅供大家参考。
第一条(目的和根据)为了加强本市食品平安信息追溯管理，落实消费经营者主体责任，进步食品平安监管效能，保障公众身体安康和消费知情权，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本方法。
第二条(追溯类别与品种)本市对以下类别的食品和食用农产品，在本市行政区域内消费(含种植、养殖、加工)、流通(含销售、贮存、运输)以及餐饮效劳环节施行信息追溯管理：(一)粮食及其制品;(二)畜产品及其制品;(三)禽及其产品、制品;(四)蔬菜;(五)水果;(六)水产品;(七)豆制品;(八)乳品;(九)食用油;(十)经市人民政府批准的其他类别的食品和食用农产品。
市食品药品监管部门应当会同市农业、商务、卫生计生等部门确定前款规定的施行信息追溯管理的食品和食用农产品类别的详细品种(以下称追溯食品和食用农产品)及其施行信息追溯管理的时间，报市食品平安委员会批准后，向社会公布。
第三条(消费经营者责任)追溯食品和食用农产品的消费经营者应当按照本方法的规定，利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务，承受社会监视，承担社会责任。
本方法所称的追溯食品和食用农产品的消费经营者，包括从事追溯食品和食用农产品消费经营的消费企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂(场)、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。
鼓励追溯食品和食用农产品的其他消费经营者参照本方法规定，履行相应的信息追溯义务。
第四条(政府职责)市和区(县)人民政府指导本行政区域内的食品平安信息追溯工作，将食品平安信息追溯工作所需经费纳入同级财政预算，并对相关部门开展食品平安信息追溯工作情况进展评议、考核。
第五条(市食品药品监管部门的职责)市食品药品监管部门负责本市食品平安信息追溯工作的组织推进、综合协调，详细承担以下职责：(一)在整合有关食品和食用农产品信息追溯系统的根底上，建立全市统一的食品平安信息追溯平台(以下简称食品平安信息追溯平台);(二)负责食品消费、餐饮效劳环节信息追溯系统的建立与运行、维护;(三)会同相关部门拟订本方法的详细施行方案、相关技术标准;(四)对食品消费、流通、餐饮效劳环节和食用农产品流通环节的信息追溯，施行监视管理与行政执法。
食品安全追溯系统
目录第一章概述 (2)第二章总体规划 (3)一、软件架构 (3)1. 消费者入口 (3)2. 区县工商管理入口 (4)3. 企业入口 (4)4. 区县政府、市政府、市工商管理 (5)二、网络架构 (6)第三章系统构成（食品安全追溯系统） (7)一、消费者入口模块 (7)1. 食品追溯 (7)2. 投诉 (8)3. 企业信息查询 (9)4. 公告查询 (9)二、区/县工商管理入口模块 (10)1. 公告发布管理 (10)2. 投诉管理 (10)3. 企业诚信管理 (11)4. 企业代码管理 (12)5. 企业账户管理 (12)6. 企业信息备案 (13)7. 信息统计、分析、转交 (15)8. 食品安全事故处理、信息转交 (15)9. 系统管理 (15)第一章概述“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。
食品安全性自古以来都是非常重要的，食源性疾病对发达国家和发展中国家人民身体健康都是非常重要的安全威胁。
新西兰毒牛奶事件、雅培奶粉致女婴性早熟事件、三鹿奶粉事件、瘦肉精事件、地沟油事件、小竹签牛肉精事件、上海毒馒头事件、禽流感等重大食品安全事件发生，对我国经济发展和社会发展产生了严重的影响。
食品安全是预防食源性疾病的重要手段，也是保证国民身体健康的基本条件。
由于我国食品时有发生重大安全事故，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。
食品原料商、食品加工商和食品销售商的法律意识、食品卫生意识淡薄和利益的驱使，食品安全问题任然是制约我国社会发展和经济发展的重要因素。
利用电子监管、电子追溯这种创新的监管方式，建设食品流通追溯系统，通过信息化改造，改善流通基础设施，提高流通现代化水平，带动生产的标准化、规范化，将企业内部整个产业链链接起来，最终实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的食品安全体系。
从而对食品的安全全程保驾护航，让人们吃上安心食品。
第二章总体规划一、软件架构1.消费者入口食品追溯：提供给消费者查询所购食品相关信息的途径。
上海市食品安全信息追溯平台企业上传数据管理办法
上海市食品安全信息追溯平台企业上传数据管理办法第一章 总则第一条 为了加强本市食品安全信息追溯管理，落实生产经营者主体责任，提高食品安全监管效能，保障公众身体健康和消费知情权，根据《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全信息追溯管理办法》和国家有关法律、法规的规定，结合本市实际，方便企业上传数据制定本办法。
第二条 上海市食品安全信息追溯平台是由上海市食品安全委员会办公室与上海仪电智能电子有限公司共同建设、承办和运营的上海市统一的食品安全信息追溯平台。
第三条本市对下列类别的食品和食用农产品，在本市行政区域内生产（含种植、养殖、加工）、流通（含销售、贮存、运输）以及餐饮服务环节实施信息追溯管理：（一）粮食及其制品；（二）畜产品及其制品；（三）禽及其产品、制品；（四）蔬菜；（五）水果；（六）水产品； （七）豆制品； （八）乳品； （九）食用油；（十）经市人民政府批准的其他类别的食品和食用农产品。
第四条 上传数据企业应当按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定，履行相应的食品安全信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任。
第二章 企业上传数据及管理第五条 企业应按照如下程序步骤上传数据到上海市食品安全信息追溯平台。
第六条 企业注册申请1）企业采用网络方式提交注册申请，提交申请的网址为。
2）企业按照平台要求填写注册信息3）申请完成后,企业登录企业门户，按照“审核需完成的工作”步奏，配合平台审核。
分为第一步下载《上海市食品安全信息追溯平台上传数据申请表》及《上海市食品追溯企业上传数据许可资质清单》文件，第二步接受平台的咨询评估（见第七条）及上传加盖公章的《上海市食品安全信息追溯平台上传数据申请表》和加盖公章的企业许可资质到平台，第三步下载数据上传技术资料，包括《上海市食品安全信息追溯平台企业上传追溯数据要求及指南》、《追溯信息模板》、《追溯流程和数据项规范》、《上海食品安全信息追溯平台开发者指南》、《上海食品安全信息追溯平台电子台账云系统操作手册》、《上海食品安全信息追溯平台数据文件上传操作手册》，第四步参加平台培训（见第八条），第五部准备上传数据、第六步模拟测试（见第八条）。
上海食用农产品质量安全追溯平台——用户手册v1.
.[ ] 初稿[√] 发布[ ] 修订编撰：潘家铭编撰日期：2015-10-9 保密级别：商密文档版本： 1.0上海食用农产品质量安全追溯平台用户手册版本历史日期版本说明作者2015-10-9 1.0 1.0发布潘家铭目录1 前言 (4)2 系统安装及启动 (4)2.1系统的运行环境 (4)2.2系统的安装 (4)2.3系统的启动 (4)3 系统操作说明 (4)4 系统及数据维护 (28)5 例题〖可选〗 (28)6 附录 (28)1前言为了更好的让使用者了解系统，更快的熟悉系统的各项操作，特编写本手册。
2系统安装及启动2.1系统的运行环境A.IE9以上的浏览器版本B.Microsoft鼠标或其它兼容鼠标；C.支持1024*768分辨率的显示器或更高；D.打印机，还需网络连接设备2.2系统的安装Windows 2000/XP/2003操作系统Sqlserver2005 数据库Oracle9i数据库jdk1.5Tomcat5.5 中间件，Tomcat6.0 中间件(必须)Dorado-5.2MyEclipse7.0SmartOneFineReport6.12.3系统的启动3系统操作说明1、首页：输入.shny-sc.:8083/vpst/login打开系统主页，输入用户名、密码后点击进入系统。
2、管理员操作：2.1、角色管理：管理员可以新增，修改和删除不同的角色。
不同角色可访问的页面不同。
目前分为管理员，蔬菜办和公司用户三级。
2.2、用户管理：管理员可以新增，修改不同用户。
也可以导出所有的用户列表到execl表格文件。
新增用户：输入用户账号，密码，姓名，电子和公司，就可以创建用户。
其中“*”表示必填项。
公司名称需要进行选择。
用户创建成功之后，需要分配角色才能登陆使用系统。
2.3、配置管理：提供不同基本数据的配置。
包括作物类别，用药种类，施肥类型等等。
3、：园艺场用户操作：3.1、公司基本情况维护：可以维护本园艺场的基本信息，包括地址，名称，面积，简介等。
上海市食品流通安全信息追溯系统时间表
应 该换证 ，还 是需要 重新 申报检 疫 ，法律没 有 明确
规定。
标准 、 上级 回复文 件 以及 相 关法律 条款等 宣传 资料 。 ８月 ３日开 始 按 照 标准 恢 复 检 疫 收 费 。８月 ６ 日家禽 批 发市场 批发 商再度 集体上 访 。检疫 收费再
８月 ２ ８日，襄城 物 价 分 局 就家 禽 批 发 市场 部
分批 发商 反映我 所检疫 乱 收费 隋况 进行 调查 。我所
对整 个事 件进行 了介 绍 ：一是对 推动 工作我 们进行 了耐 心细 致 的宣 传工 作 ；二是检 疫收 费是依 法进行
督管 理则没 有 明确 规 ３年上 海市 政府 当年 要 完成 的十 项 ２ ７ 件 实 事 中， 在５ 家批发市场 、 ５ 家加工 企业 、 １ ０ 家配送 中心 、
２ ０ ０家大 卖场 、６ ０ ０家标准化菜 市场建设粮食 追溯系
统 ，在 ２ ０ 家 配 中心 、２ ０ ０家大卖 场 、４ ７ ０家 标准 化 菜市场 建设水产追溯 系统 。
上海 市 食 品流 通 安 全 信 息追 溯 系统 时 间表
２ ０ ０ ５ 年 上海市食 品流通安全信 息追溯系 统开始
建设 。 化超 市 、２ ０ ９ 家 超市 大卖 场 、５ ６家配 送 企业 ， 目前 已顺 利完成 。
２ ０ ０ ６年开始在 部分生猪 定点屠宰场 、 肉类批 发 市场 以及 标准化菜 市场开展猪 肉追溯试 点 。 ２ ０ ０ ８ 年连 续 ５年列 为上海 市政府 实事项 目。 ２ ０ １ ２年食 品安全追溯 系统覆盖面 由猪 肉、蔬菜 进 一步 扩大 到水产 、牛 羊 肉、粮食等 品种 ，涉及 流 通 节 点企 业 １ ９ ０ ０ 余 家 ，其 中包括 １ 家牛羊 肉公司 、 ２ １家批 发 市 场 、６ ８ ２家 标准 化 菜 市 场 、９ ３ ４家 标准
上海市餐饮行业食品安全追溯系统操作手册
上海市餐饮食品安全追溯系统用户操作手册万达信息股份有限公司2015-09-181.概述本系统提供食品企业进行日常数据登记，通过该软件，企业可以对本单位的采购品、进货台帐、产出品、发货台帐等数据进行电子化管理，并能实时监控企业的相关关键参数，提高企业管理水平，同时满足监管部门对于食材追溯的监管要求。
2.对象使用本软件的对象有相关食品企业人员、监管部门人员、服务人员等相关使用本软件的用户。
3.网站部份3.1.系统登录使用iE、火狐、谷歌等浏览器，输入网址：，系统进入登录页面，如下图：输入用户名和密码，进入系统。
3.2.数据导入点击左侧数据导入菜单，进入导入页面，如下图：页面中提供了进货台帐与发货台帐的导入功能，如果日常业务中没有发货业务，则不需要进行发货台帐导入。
3.2.1.下载模板点击进货台帐模板或发货台帐模板，系统会跳出本地目录，选择合适的地方保存该模板。
3.2.2.添加数据打开下载的模板，可以看到模板中列出来需要导入的数据项，在表格中除了类别、保质期数值、保质期单位、批号可以不填，其它数据都必须填写。
导入的数据尽量直接在下载的模板中添加，否则有可能因为格式问题无法导入。
3.2.3.数据上传在页面中点击“浏览”，在系统跳出的选择框中，选择要上传的文件，然后点击上传按钮，系统开始上传数据文件，上传成功后会提示操作成功。
如果数据文件中的数据有错误，系统会提示出错的行，在修改数据并保存后可以重新上传。
4.超级终端部份4.1.软件登录4.1.1.开机用户在拿到终端后，如下图所示，按住“电源开关”三秒，设备即会开机，开机后进入软件的首页。
用户如需连接扫描仪或高拍仪，或者使用U盘，设备中任一个usb插口都可使用。
设备可以通过wifi或以太网连接到网络，在首次领用设备后，服务人员会协助连接网络，使用过程中硬件问题可以联系工程师解决。
开机后，软件默认进入到程序的主界面，用户在该界面中可以进行无权限信息的查看，界面如下图所示：用户可以点击相关的图标按钮进入相应的模块，查看信息。
上海市食品安全信息追溯管理办法
上海市食品安全信息追溯管理办法【发文字号】上海市人民政府令第33号【发布部门】上海市政府【公布日期】2015.07.27【实施日期】2015.10.01【时效性】现行有效【效力级别】地方政府规章上海市人民政府令（第33号）《上海市食品安全信息追溯管理办法》已经2015年3月16日市政府第76次常务会议通过，现予公布，自2015年10月1日起施行。
市长杨雄2015年7月27日上海市食品安全信息追溯管理办法（2015年7月27日上海市人民政府令第33号公布）第一条（目的和依据）为了加强本市食品安全信息追溯管理，落实生产经营者主体责任，提高食品安全监管效能，保障公众身体健康和消费知情权，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条（追溯类别与品种）本市对下列类别的食品和食用农产品，在本市行政区域内生产（含种植、养殖、加工）、流通（含销售、贮存、运输）以及餐饮服务环节实施信息追溯管理：（一）粮食及其制品；（二）畜产品及其制品；（三）禽及其产品、制品；（四）蔬菜；（五）水果；（六）水产品；（七）豆制品；（八）乳品；（九）食用油；（十）经市人民政府批准的其他类别的食品和食用农产品。
市食品药品监管部门应当会同市农业、商务、卫生计生等部门确定前款规定的实施信息追溯管理的食品和食用农产品类别的具体品种（以下称追溯食品和食用农产品）及其实施信息追溯管理的时间，报市食品安全委员会批准后，向社会公布。
第三条（生产经营者责任）追溯食品和食用农产品的生产经营者应当按照本办法的规定，利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任。
本办法所称的追溯食品和食用农产品的生产经营者，包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。
上海市餐饮食品安全追溯系统操作手册
上海市餐饮食品安全追溯系统操作手册上海市餐饮食品安全追溯系统用户操作手册万达信息股份有限公司2015-09-181.概述本系统提供食品企业进行日常数据登记，通过该软件，企业可以对本单位的采购品、进货台帐、产出品、发货台帐等数据进行电子化管理，并能实时监控企业的相关关键参数，提高企业管理水平，同时满足监管部门对于食材追溯的监管要求。
2.对象使用本软件的对象有相关食品企业人员、监管部门人员、服务人员等相关使用本软件的用户。
3.网站部份3.1.系统登录使用iE、火狐、谷歌等浏览器，输入网址：，系统进入登录页面，如下图：输入用户名和密码，进入系统。
3.2.数据导入点击左侧数据导入菜单，进入导入页面，如下图：页面中提供了进货台帐与发货台帐的导入功能，如果日常业务中没有发货业务，则不需要进行发货台帐导入。
3.2.1.下载模板点击进货台帐模板或发货台帐模板，系统会跳出本地目录，选择合适的地方保存该模板。
3.2.2.添加数据打开下载的模板，可以看到模板中列出来需要导入的数据项，在表格中除了类别、保质期数值、保质期单位、批号可以不填，其它数据都必须填写。
导入的数据尽量直接在下载的模板中添加，否则有可能因为格式问题无法导入。
进货日期采购品规格生产企业采购品分类保质期数值保质期单位生产日期在页面中点击“浏览”，在系统跳出的选择框中，选择要上传的文件，然后点击上传按钮，系统开始上传数据文件，上传成功后会提示操作成功。
如果数据文件中的数据有错误，系统会提示出错的行，在修改数据并保存后可以重新上传。
4.超级终端部份4.1.软件登录4.1.1.开机用户在拿到终端后，如下图所示，按住“电源开关”三秒，设备即会开机，开机后进入软件的首页。
用户如需连接扫描仪或高拍仪，或者使用U盘，设备中任一个usb插口都可使用。
设备可以通过wifi或以太网连接到网络，在首次领用设备后，服务人员会协助连接网络，使用过程中硬件问题可以联系工程师解决。
《上海市推进食品安全信息追溯工作行动方案(2023—2025)》
上海市推进食品安全信息追溯工作行动方案(2023—2025)食品安全信息追溯是国际通行的食品安全风险管理措施之一。
市委、市政府高度重视，全力推动本市食品安全信息追溯体系建设，实施食品安全信息追溯管理的食品和食用农产品由9大类20个品种增加至11大类44个品种，市民日常消费量较大的米面油肉奶等已纳入本市实施食品安全信息追溯管理的追溯目录，追溯工作在处置食品安全事件中发挥了积极作用。
随着人民对美好生活的追求不断提高，对食品安全治理水平提出了新的更高要求。
针对市民消费量大、社会关注度高的食品，追溯的覆盖面还有待提高，食品生产经营企业主体责任需进一步落实，追溯系统之间的信息互联互通有待进一步提升。
为切实提高上海建设市民满意的食品安全城市的工作成效，全面构建“从农田到餐桌”的食品安全信息追溯体系，提升食品安全精细化治理水平，结合本市实际，制定本行动方案。
一、总体要求以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大“强化食品药品安全监管”精神，以“四个最严”要求为根本遵循，践行人民城市理念，强化底线思维和风险意识，紧扣城市数字化转型和市场监管数字化试验区建设要求，加强顶层设计和统筹协调。
对标国际最高标准、最好水平，聚焦重点，以智慧化监管为导向，以提升数据质量为抓手，坚持“依法推进、全程追溯、互联互通、为民便民”的工作原则，进一步推动食品安全信息追溯在智能化监管中应用，努力打造数字化食品安全现代化治理新模式，促进食品产业高质量发展，助力建设市民满意的食品安全城市。
二、工作目标2023年，完成上海市食品安全信息追溯平台及应用场景信息化建设阶段性任务；对已纳入本市食品安全信息追溯管理目录的食品和食用农产品的追溯信息覆盖率和上传率保持在100%;开展区块链技术在食品安全信息追溯中的应用试点和地产食用农产品承诺达标合格证的推广试点；推进源头赋码，本市生产的食品（纳入食品安全信息追溯管理目录）的外包装赋码率达到100%；大型商超、学校食堂供应商实施追溯单或加贴追溯二维码的比例大幅增长；有序推进追溯信息与基层市场监管所数字化监管系统融合。
上海市食品安全信息追溯管理办法
上海市食品安全信息追溯管理办法第一条(目的和依据）为了加强本市食品安全信息追溯的监督管理，形成覆盖全过程的食品安全追溯和质量标识体系，规范追溯系统的建设和运维,落实食品生产经营者的主体责任，提高食品安全监管效能，保障人民群众的身体健康和消费知情权，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。
第二条（适用范围）本办法适用于本市食品安全风险较高、消费量较大的食品和食用农产品(以下统称为食品）的生产(含种植、养殖）、流通、餐饮服务环节的食品安全追溯信息的记录、报送、归集、共享、查询、公布及其相关的监督管理活动,以及信息追溯系统的建设和管理。
第三条（食品类别与品种目录）本市对下列类别的食品实行食品安全信息追溯管理：（一）粮食及制品；（二）畜肉及制品；（三）禽类；(四）蔬菜；(五)乳品;（六)食用油；(七）水产品；（八）酒类；（九）经市人民政府批准的其它类别的食品。
前款规定的食品类别的具体品种目录由市商务委会同市农委、市食品药品监督管理局、上海出入境检验检疫局等部门负责编制,报市食品安全委员会批准后向社会公布。
第四条（定义）本办法所称的食品安全信息追溯，是指食品生产经营者将食品来源及流向、供应商资质、检验检测结果等食品安全相关信息,利用信息化技术方式上传至本市食品安全信息追溯系统,确保食品原产地可追溯、去向可查证、责任可追究。
第五条(政府职责）市和区、县人民政府负责领导、组织、协调本行政区域内的食品安全信息追溯建设和监督管理工作，建立健全工作机制,加强食品安全信息追溯能力建设，为追溯系统的建设、运行、维护，提供资金保障,纳入年度财政预算，并对相关监督管理部门进行评议、考核。
市食品安全委员会应当加强本市食品安全追溯系统各类资源的信息整合,统一规定政府部门、行业协会、食品生产经营者食品安全追溯信息上传的技术标准,并进行信息归集处理,为食品安全监管、数据监测分析、信息共享、公众查询提供保障.具体工作由市食品安全委员会办公室承担。
上海市食品安全企业标准备案登记表
终产品要求
其他内容
注：可附页。
本备案单位保证所备案的企业标准符合以下基本要求：（确认后在各项前的□内打“√”）
□ 1.以本企业标准为依据生产的食品符合食品安全法及相关法规规定的要求。
□2.所提交的备案标准内容符合食品安全法及相关法规规定的要求。
□3.食品原料符合相关质量安全要求，未使用非食品原料，未添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
备案单位（盖章）___________主要负责人（签字）___________________
年月日年月日
企业标准主要内容对比情况
比较
内容
企业
标准
相同产品或
同类产品国家标准
相同产品或同类产品地方标准（包括本地和其他地方）
相同产品或同类产品国际和国外标准
标准名称
（标准号）
原料要求
食品添加剂品种和使用量
2、所附备案资料均须用A4纸打印或复印。
3、填写此表前，请认真阅读有关法律、法规及卫生部《食品安全企业标准备案办法》、《上海市食品安全企业标订（）
适用的范围
备案企业名称
地址
联系人
手 机
电子邮箱
单位电话
传真
邮 编
备案单位保证书
本食品安全企业标准备案单位保证：
其他需要说明的问题（可附页）
食 品 安 全 企 业 标 准
备 案 登 记 表
企业名称_______________________________
标准名称_______________________________
标准编号_______________________________
上海市食品药品监督管理局制
食品质量安全追溯体系示意图及通用表格
精品文档
食品生产企业食品安全追溯体系示意图
精品文档
供方评价记录
合格供方名单
月采购计划(采购清单)
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录
食品生产企业原料验收入库信息记录表
食品生产企业领料信息记录表
投料配料记录
食品生产企业成品出入库及包装信息记录表
食品生产企业产品检验信息记录表
食品生产企业销售台帐
生产设备、检验设备及计量器具台帐
清洁消毒记录表
问题食品评审表
注：本表一式三份，一份责任部门自存，质检、技术各保存一份。
食品生产企业问题食品处理记录
批准人：日期：年月日
食品安全事故处置记录
食品生产企业消费者投诉处理记录
食品从业人员培训与健康体检档案记录
工艺检查考核记录表
考核组长：成员：日期：
供方评价记录
员工健康档案。
食品溯源系统升级申请
食品溯源系统升级申请尊敬的领导：您好！随着食品安全问题日益受到公众的关注，以及公司业务的不断拓展和对品质要求的日益提高，现有的食品溯源系统已逐渐难以满足我们的需求。
为了进一步提升食品安全管理水平，保障消费者的合法权益，提高公司的市场竞争力，我们特此申请对现有的食品溯源系统进行升级。
一、当前食品溯源系统的现状及问题目前，我们所使用的食品溯源系统在一定程度上实现了对食品生产、加工、运输和销售等环节的信息追溯。
然而，在实际运行过程中，也暴露出了一些不足之处。
1、数据准确性和完整性有待提高部分环节的数据录入存在人为失误，导致信息不准确。
同时，一些关键数据的缺失，使得溯源链条出现断裂，无法全面了解食品的整个生命周期。
2、追溯流程不够便捷消费者在查询食品溯源信息时，操作复杂，界面不够友好，降低了消费者的参与度和信任度。
3、系统兼容性不足与外部合作伙伴的系统对接存在困难，数据交换不畅，影响了整个供应链的协同效率。
4、数据分析能力有限无法对大量的溯源数据进行深入挖掘和分析，难以发现潜在的食品安全风险和质量问题。
二、系统升级的目标和意义1、目标通过本次升级，我们期望建立一个更加准确、高效、便捷和智能的食品溯源系统，实现对食品全流程的精细化管理和追溯。
2、意义（1）提升食品安全保障水平确保消费者能够购买到安全、放心的食品，增强公众对公司产品的信任。
（2）优化内部管理流程提高生产效率，降低管理成本，及时发现和解决问题，减少损失。
（3）增强市场竞争力在日益激烈的市场竞争中，凭借先进的溯源系统，树立良好的品牌形象，赢得更多的市场份额。
（4）满足法律法规要求更好地适应国家对食品安全监管的日益严格的要求，避免潜在的法律风险。
三、升级方案的具体内容1、数据采集和录入环节的优化引入先进的物联网技术，如传感器、RFID 标签等，实现对食品生产过程中关键数据的自动采集和实时上传，减少人为干预，提高数据的准确性和完整性。
2、系统界面和操作流程的改进设计简洁明了、易于操作的用户界面，提供多种查询方式，如扫码查询、输入批次号查询等，方便消费者快速获取溯源信息。