如何自制酸奶双歧杆菌

如何自制酸奶双歧杆菌

一、如何自制酸奶双歧杆菌二、喝自制酸奶的好处三、自制酸奶的小常识

如何自制酸奶双歧杆菌1、自制双歧杆菌酸奶的方法一

主料:全脂牛奶 (1000毫升) ,白糖 (80克) ,双歧杆菌酸奶菌粉 (1包)。

步骤:

1.1、做酸奶前,先把装酸奶的容器清洗干净并煮沸消毒,然后沥掉水份。

1.2、一升全脂牛奶倒入小奶锅里。

1.3、加入白糖,不喜欢太甜,所以1L牛奶加80克糖,喜欢甜一点的话也可以加100克。

1.4、锅置火上,小火煮约2到3分钟,边煮边搅拌,让白糖融化,待牛奶温度达到42到45度时立刻离火。

1.5、加入双歧杆菌。不要一次性倒下去,左手慢慢加,右手同时配合这搅拌,这样可以让菌粉更均匀,也避免结块。

1.6、分装,把搅拌好的牛奶倒入酸奶瓶里,不要每个都装满,而是每个瓶子装上三分之二,然后再把每个瓶子加满,这样是为了避免菌粉沉淀在底部分,导致每个瓶子里分到的菌粉不均匀。

1.7、如果家里没有小的酸奶瓶,也可以用乐扣的这种密封盒。

1.8、装好盖上盖子。如果是一次吃不完,建议使用小酸奶瓶。

1.9、把烤箱调到发酵档预热好。

1.10、放入装好的牛奶发酵5到6小时,凝固后放入冰箱冷藏十个小