牦牛肉深加工可行性研究报告

牦牛肉深加工可行性研究报告（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）目录第一章总论 (5)1.1项目背景 (5)1.2、项目概况 (7)1.3项目可行性研究结论 (9)第二章项目背景及必要性 (10)2.1相关规划和政策要求 (10)2.2项目建设背景 (11)2.3区农业产业化经营发展现状 (13)2.4项目建设的必要性及目的意义 (13)第三章建设条件 (16)3.1项目区概况 (16)3.2项目实施的有利条件 (18)第四章、产品市场分析 (23)4.1市场分析 (23)4.2公司营销模式及销售前景 (26)三、市场分析结论 (33)第五章建设厂址选择及实施条件 (33)5.1项目建设厂址 (33)5.2工程地质条件 (34)5.3外部建设条件 ................................ 错误！未定义书签。

第六章产品方案、规模和主要建设内容 (38)6.1产品方案 (38)6.2生产规模 (39)6.3主要建设内容 (39)第七章工艺技术和建设方案 (40)7.1工艺技术方案 (40)7.2现有设施设备 ................................ 错误！未定义书签。

7.3设备选型明细表 (40)7.4总图工程 (41)7.5工程建设方案 (43)第八章环境保护、卫生及消防 (45)8.1环境保护 (45)8.2劳动保护与安全卫生 (47)8.3、消防 (48)8.4节能 (48)8.5环境影响评价 (49)第九章组织机构及劳动定员 (49)9.1、项目实施的组织管理 (49)9.2 岗位编制与定员 (50)9.3 项目经营管理模式 (51)9.4人员培训 (53)第十章项目招投标 (53)第十一章社会与生态效益分析 (55)11.1农业产业化经营 (55)11.2农牧民增收 (56)11.3生态和社会效益 (56)第十二章投资估算与资金筹措 (58)12.1建设投资估算 (58)12.2、资金来源 (58)12.3资金使用管理 (59)第十三章财务评价 (59)13.1经济效益分析 (59)13.2年销售收入和年销售税金及附加估算 (59)13.3、总成本费用估算 (60)13.4、不确定分析 (61)第十四章结论与建议 (62)14.1、结论 (62)14.2存在的问题与建议 (64)第一章总论1.1 项目背景1.1.1项目名称高原牦牛藏羊肉精深加工可行性研究报告1.1.2 项目承担单位法人代表安某某1.1.3 项目建设单位某某县某某农牧科技开发有限公司成立于2012年4月，公司注册资金3000万元，位于某某县木耳镇扎那村116号。

本公司主要经营范围是：屠宰及加牛羊肉精深加工、药材、饲草、土特产、蔬菜初加工销售。

公司成立以来，本着以质量求生存，以质量求发展，自我完善为宗旨。

始终坚持“诚实守信，以人为本，以质量取胜，效益争先，科学发展”的经营理念，锐意改革，不断创新发展思路，充分发挥公司管理、技术、人才和资金优势，抢抓发展机遇，着力培育新的经济增长点，逐步使某某公司各项事业协调发展，经济实力，竞争能力明显增强。

“某某”要求生存谋发展，就要在不断创新，不断的改革，在发展中创新，在创新中发展，全力打造核心竞争力，不断提高企业管理水平，完善管理体系，树立食品“安全第一”的思想，完善安全责任制，继续增强质量意识，把质量放在首位，使某某全体员工不断增强社会责任感，扩大社会各界的公众影响力，真正使某某全身心投入到甘南州经济建设当中。

1.1.4 可行性研究报告编制依据（1）《中华人民共和国水污染防治法》（1996）（2）《中华人民共和国节约能源法》（1997）（3）《中华人民共和国固体废弃物污染防治法》（2004）（4）《中华人民共和国清洁生产促进法》（2002）（5）国家计委发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）及现行财税制度（6）《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》（7）某某省“十二五规划”农牧业产业重点发展规划（8）《中华人民共和国环境保护法》（2014新）1.1.5 可研报告编制原则（1）、产品设计规模与市场需求一致，利于企业中长期发展。

本项目规模和产品方案初步设计必须符合未来（近期、中期、远期）高原牦牛藏羊肉精深加工的趋势。

本项目初步建设年内生产牛羊肉制品2000吨。

（2）、严格执行国家有关法律法规的规定本项目设计要严格遵守国家对食品工业管理方面的强制性标准要求，并通过相应认证；严格遵守食品工业发展方面的法规规定；严格遵守国家消防安全法规，保障安全生产和人身安全；严格遵守环境保护法，严格遵守国家食品药品监督管理部门对牛羊肉加工的监管法规，保障产品生产、库存、销售、运输各个环节的监管措施到位。

同时项目应符合相关的政策法规，使企业能够长期持续发展下去。

（3）、按照行业先进水平进行工艺设计及装备设计本项目设计将选用具有国内先进水平的工艺装备、材料、技术，确保设计的前瞻性。

1.2、项目概况1.2.1 项目地点项目区位于某某省某某州某某县木耳镇扎那村116号。

1.2.2 生产规模本项目建成后，年生产牛羊肉制品2000吨。

1.2.3 主要建设条件项目建设厂址位于某某州某某县木耳镇扎那村116号。

厂区内地形平坦，能够满足项目建设需要。

1.2.4 项目建设内容本项目建成后，可形成年产2000吨牛羊肉生产能力，主要建设内容是：（1）基础建设：新建厂房1500平方米，新建库房500平方米、办公室220平方米，锅炉房50平方米，生化、理化化验实100平方米，天平室30平方米。

（2）冷库建设：新建1000吨冷库（结冻库1000吨）（3）设备：1000吨冷库一座，200吨结冻库机组及配套设备一套，IT热水锅炉一台，购置部分试化验设备。

（4）配电线路改建1处。

（5）运输工具：15吨冷藏库1辆。

1.2.5 项目投入总资金及效益情况总投资：本项目总投资为6000万元。

固定资产投资为6000万元，其中：建筑工程2800万元，设备购置1500万元，其他1700万元；固定资产投资方向调节税为0.1资金筹措：项目总投资6000万元，其中申请国家补助资金4000万元，占总投资的60%，企业自筹2000万元，占总资投资的40%。

经济效益：该项目建成达产达标后，将年产牛羊肉制品2000吨，实现年销售收入（税前）8000万元，实现年利润总额418万元，投资回收期（税后，含建设期）6.85年。

经济效益显著。

1.2.6 主要技术经济指标主要技术经济指标一览表表1-11.3 项目可行性研究结论本项目充分利用了项目区特殊的地理位置和社会序号名 称 结构形式 单 位 数 量 备 注 一技术指标 1生产规模牦牛羊肉 吨 1500 2 总建筑面积m 2 新 建 2.1 主要生产车间m 2 1000 单 层 2.2 生产辅助用房2000 单 层 2.2.1 冷库 钢构500 单 层 2.2.2 冻结库 钢构砌体100 单 层 2.3.1 库房 钢架300 2.3.2 动力车间 钢架30 2.3.3 办公、化验、保监控、值班室 钢架170 二 经济指标1 总投资 万元5000 2 年销售收入（税前） 万元6000 3 年销售税金万元 180 4年利润总额 万元 318 5投资利润率 % 15.84 6财务净现值 万元 税 后 7内部收益率 % 税 后 8 投资回收期 年 6.85 税 后经济条件以及牛羊在自然资源中的独特地位，将产业化建设与农牧业结构调整作为西部大开发的主要内容，符合国家有关产业政策，是农牧业调整的重大举措。

建设项目投资方向正确，意义重大，科技含量高，示范性强，工艺流程合理，技术成熟，方案具有较强的可操作性，具有良好的生态效益、经济效益及社会效益，项目切实可行。

第二章项目背景及必要性2.1 相关规划和政策要求2001年2月，中国食品工业协会正式提出了《全国食品工业“十三五”及2015-2020年发展规划建设》。

该建议明确要求，肉类食品方面，要“在大中城市和重点县城全面推行工厂化屠宰，确保肉食卫生安全与质量，以市场为导向调整产品结构，稳步发展牛羊肉生产，加快发展牛羊肉生产”。

继续贯彻“变大为小、变粗为精、变生为熟、变废为宝”的产品调整方针，大力发展冷却肉、分割肉、小包装肉和直接食用的熟肉制品，逐步提高熟肉制品在肉类消费中的比重。

加快肉类行业科技进步与技术改造，加强和完善冷藏链建设，建设现代配送连锁营销方式，不断完善网络化销售体系。

2.2 项目建设背景肉食品是人体所需动物性蛋白的基本来源，肉类食品生产也是食品行业中最重要的工业门类之一。

牛羊肉是世界各国普遍需求的肉类品种，无论在欧美、亚洲市场，其地位均不可代替。

在信仰伊斯兰教的广大亚洲国家，牛羊肉更是肉类市场绝对的主导品种。

在国际贸易中，各类羊肉产品历来属于大宗贸易的重要商品。

中国正式加入WTO后，牛羊肉产品进入国际市场将更加便利。

目前，由于国内许多肉类生产企业受技术装备水平，产品加入质量及卫生指标达不到国际市场竞争的需要，从而造成我国羊肉产品大国的现状及不相称。

因此，提高技术装备，实现规模化生产，提升企业整体水平，是我国食品行业面对“入世”挑战必须尽快解决的重大问题。

随着我国国民经济的不断发展，城乡居民生活水平不断提高，人们生活节凑加快，自我保健意识增强，消费观念开始由只求温饱向追求小康、奔向富裕演变，对肉类产品的需求也发生了重大变化，即由过去的家庭自己采购加工，逐步向加工精细、包装精致、方便精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的工业生产方向转化。

国内专家预测，未来的肉类市场竞争，首先是产品质量，其实才是价格与服务的竞争，要想在竞争中取胜，必须具各营养、安全、卫生、健康、方便的产品，肉制品的质量高低，将成为市场竞争的首要因素。

国内肉类生产行业传统的原始加工方式和以整片酮体肉形式销售的生产模式已经无法适应迅速发展的需求，肉类加工技术进步已经成为畜产品深加工产业发展的必由之路。

独特的自然环境和优质的牧草基地，使这里的畜产品具备了风味独特、营养丰富和天然无污染的显著特征。

因此，当地具有生产绿色食品和无公害食品的优越条件，在当前国内外注重健康保健、崇尚回归自然这样一大潮流的背景下，当地的牛羊肉生产具有明显的比较优势。

近几年来，尽管当地的畜牧业有了较大的发展，但从畜牧业商品化、产业化、现代化的角度来看，还是处于初级规模的水平，存在不少问题，主要表现为：第一，长期以来形成的自给自足的小农经济格局，小而散的经营方式，不合理的产业结构及农牧产品加工运销方式的落后，阻碍了畜牧业产业化的发展；第二，畜产品以粗放经营为主，没有通过加工增值，使资源优势、产品优势难以转变成经济优势。

第三，由于加工手段落后和技术装备水平有限，当地的牛羊肉产品仅能以最初级的方式出售，无法进入国内、国际主流市场，因而尽管当地拥有资源优势，却无法取应有的经济效益。