猪筒骨怎么炖补钙好
猪筒骨怎么炖补钙好
猪筒骨怎么炖补钙好关于《猪筒骨怎么炖补钙好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪筒骨也就是猪大骨，这类骨骼可以熬成美味可口的高汤，汤中含有多种多样优质蛋白质，含有骨胶原蛋白，针对身体的调理是十分有益处的，可以充分发挥补钙的作用，在平常日常生活之中适度的吃一点猪筒骨炖的汤，保健养生的实际效果是很好的，以便推动补钙的作用，能够在汤中略微滴进少量白醋，那样有利于优质蛋白质被人体消化吸收。
1、箩卜骨头汤用材：萝卜1个，猪筒骨2根，姜片、盐、麻椒、米酒、醋、芝麻油、味精、葱段适度。
作法：一、萝卜削皮切滚刀块预留。
二、筒骨敲成段，用凉水洗清洁，然后放到沸水里，加小量盐、米酒焯1-2分鐘，把河面的白沫子撇掉，捞起来筒骨备用。
三、取一个煲加2/3净化水进来，放进炉上放旺火烤开，把筒骨和箩卜倒进煲里，加一小块的生姜（用刀侧边拍两下），麻椒数粒，滴进少量醋（好让骨骼内的优质蛋白质更随便融入汤内），大火烧开后改成慢火再炖1个三十分钟上下。
四、准备一个海碗，放小量葱段、盐、味精、芝麻油，把汤盛进来就可以可以了，奇功乐成，香甜可口的箩卜骨头汤就搞好了！2、时令蔬菜骨头汤主要材料：大棒骨2根，甜玉米1个，火腿片几块，西蓝花几株，木耳小量。
辅材：盐3勺，糖小量。
作法：一、锅中放冷水，把大棒骨放进焯去血沫，沸腾后再煮2-3分鐘，滋补汤都不必，猪大骨捞起来洗清洁。
二、再次放冷水，放进大棒骨，放进生姜片，米酒，沸腾烧开后，再适当去掉白沫子。
三、放进火腿片，转文火，盖上盖子，炖1个三十分钟。
四、1个三十分钟后，报名参加泡发的木耳，甜玉米段，改火灾，让料汁翻滚吧。
这一步，你也就会发现料汁会越来越泛白。
五、最后一分钟，报名参加西蓝花，报名参加盐和糖调料。
3、熬骨头汤的小技巧一、煮大骨头汤时加一小勺醋，能够使骨骼中的磷、钙消溶于汤中，并可保存汤中的维他命。
二、煮的情况下中途千万不必加凉水，防止汤的溫度突然着陆导致蛋白和人体脂肪急速凝结转性，影响营养物质和味儿。
猪骨头汤熬多长时间最好 大骨头跟什么炖营养高
猪骨头汤熬多长时间最好大骨头跟什么炖营养高猪骨头的营养价值以及食用价值比较高，可以为人体补充充足的营养，那么猪骨头汤熬多长时间最好？大骨头跟什么炖营养高？一、猪骨头汤熬多长时间最好需要1-2小时左右。
猪骨头汤的主要材料就是猪骨头，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
猪骨头炖的时间是具有一定讲究的，不宜过长也不宜过短，一般情况下需要将大火炖1小时，之后转小火或中火续炖1小时左右，这样炖出来的骨头汤才会又白营养价值又高，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。
二、大骨头跟什么炖营养高仔细观察可以发现，猪骨头可以一起炖汤的食物是比较多的，可以和莲藕、玉米、海带以及冬瓜等食材一起炖汤。
因为莲藕具有一定养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，滋补益身；而玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；其次就是海带中含一定量的褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；最后就是冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
小贴士：生活中可以和猪骨头一起炖汤的食物是很多的，选择的时候可以根据自身的喜好进行，只要两者食物不相克即可。
三、猪骨头汤的好处是什么补钙强身煮骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙，经常喝猪骨头的汤可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育，达到健体强身的好处，对青少年儿童的发育具有好处。
美容养颜猪骨头中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近，同时猪骨头还含有很多同类的氨基酸以及微量元素，人们经常食用猪骨头汤可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，达到滋润肌肤，美容养颜的效果。
增强人体免疫力蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，而猪骨头中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，增强人体免疫力，对人体的健康具有好处。
筒子骨炖什么最有营养
筒子骨炖什么最有营养关于《筒子骨炖什么最有营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
对筒骨，我们在日常生活中应当也不生疏，筒骨的营养成分是很高的，可以充足的给身体补充钙元素，实际效果特别好，遭受大家的亲睐，非常家里有孕妇或是是小孩喝大骨汤是非常有益处的。
骨骼负伤的人喝大骨汤也非常的好，有健骨的功效。
筒骨和箩卜、大豆、东瓜等一起炖最有营养成分，汤也非常的好吃，备受大家的钟爱。
筒骨炖什么东西好吃：一，大骨萝卜汤原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。
作法：1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。
2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分鐘，捞起来后用凉水冲干净血沫。
4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。
5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品。
6、火灾烧开，小火慢炖1钟头。
7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐。
二，绿豆芽骨头汤原材料：猪骨头、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当。
作法：1、猪骨头清洗；绿豆芽掐掉根处清洗；胡萝卜切片预留；全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子。
2、猪骨头用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫。
3、取一汤煲放进适当的水，添加猪骨头、生姜片和全贝先煲。
4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆。
5、全部原材料再煲10-15分鐘上下，下盐调料。
三，东瓜薏米仁大骨头汤原材料：骨骼、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。
作法：1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头。
2、骨骼放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干。
3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉。
4、熬汤期内，把东瓜削皮后切片预留。
5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分鐘。
6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀。
四，淮山药骨头汤原材料：猪筒骨1根、淮山药1根、黑木耳10朵、葱结1个、姜片3块、米酒1炒勺、醋数滴、盐适量。
大骨头怎么炖好吃？
大骨头怎么炖好吃？去菜市场本来想买点猪肉的，但是看见摊上有一堆猪骨头，就想着买点猪骨头回去炖炖，天天吃猪肉的也偶尔换换口味。
平时卖猪骨头都是炖汤喝的，都知道骨头汤补钙营养又高，那么今天就再叫大家一个骨头做法，绝对比炖汤好喝的。
酱味猪骨头，很好吃。
食谱营养：将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。
如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。
铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。
而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。
特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
酱香猪棒骨食材准备：猪棒骨 1000克，豆瓣酱 2大勺，葱适量，姜 3片，蒜 3瓣，花椒 10粒，大料 2个，干辣椒 2个，香叶 5片，老抽适量，盐适量，桂皮 1块做法步骤：（1）猪棒骨解冻后，冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。
（2）猪棒骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，冲洗干净。
（3）焯烫好的猪棒骨再次入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。
（4）加入所有配料，加入老抽调色。
（5）加入两大勺豆瓣酱，加适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。
清炖大骨头汤儿童提高免疫力炖老年人补钙主料：大骨头2根，葱1根，姜1块，盐1勺，醋1匙，料酒2勺。
1.大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净2.料酒，姜片，葱段备用3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开5.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
注意：1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。
2.冷水冲洗干净血污。
3.冷水下锅煮开，淋入白。
4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。
筒子骨汤的营养价值有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢筒子骨汤的营养价值有哪些
导语：筒子骨汤的营养价值还是比较高的，很多家庭都特别喜欢买筒子骨做汤，认为通过筒子骨做的汤，不但能更好的补钙，同时营养价值也很高，老少皆
筒子骨汤的营养价值还是比较高的，很多家庭都特别喜欢买筒子骨做汤，认为通过筒子骨做的汤，不但能更好的补钙，同时营养价值也很高，老少皆宜，所以很多家庭，为了做出来的筒子骨汤营养更丰富，想了解它的营养价值和做法有哪些？下面就介绍了，它的营养价值和做法，你可以全面了解一下。
营养棒骨粥
依旧简单的做法，不过是将棒骨和米粥煮到一起，营养美味顿时升级。
需要的材料：
猪棒骨4根，大米1碗，醋，姜葱，八角
一起动手做：
将棒骨用开水焯去血沫，再用同样的方法放进高压锅，加入葱姜片八角和醋后，该小火炖上一个半小时;
捞出棒骨，待凉一会后，剔下骨头上的肉备用;
盛出适量骨汤，煮开，加入淘好的米，小火熬成粥后，加入剔骨肉，撒上葱花即可。
这道粥味道咸香营养，很多人将它作为宝宝长牙后的辅食，也能起到开胃的作用。
如何选购棒子骨：
一般四人食用的骨头汤，约需要4—6根大骨。
买的时候不要那种光秃秃没任何肉的棒子骨，最好带点肥肉汤会更香。
若购买的骨头上
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
炖大骨头汤怎么做好吃又营养
炖大骨头汤怎么做好吃又营养
猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤，这款汤营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩食用。
下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.将买来的大骨头洗净，控干水分。
2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。
3.在锅内放入姜片。
然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。
4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。
5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。
6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。
小贴士
熬汤的时候不用放盐，这样易熟，我是用电饭锅熬的，这样火比较均匀。
炖大骨头汤的简单做法
材料
猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。
做法
1.茅根洗净，绕成一扎。
2.竹蔗洗净，每小根切成4份。
3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。
4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。
5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
厨房美食菜谱：筒子骨萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：筒子骨萝卜汤的做法
猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨，熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人所必须的多种微量元素，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，筒子骨中间的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补物品。
白萝卜可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
筒子骨和白萝卜一起用来煲汤，不仅去油腻、助消化，同时各种营养成分容易被人体吸收，是非常完美的搭配。
食材
主料：
筒子骨
白萝卜
生姜适量
盐适量
香葱适量
步骤
1.筒子骨用水洗干净
2.锅内水烧开下筒子骨用焯去血水
3.焯好后取出用热水洗净
4.放高压锅中加入适量水后放生姜片
5.放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟
6.白萝卜切成块
7.萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮
8.煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
小贴士：1、筒子骨一定要先焯水，把血水煮出来并冲去浮沫，这样煲出来的汤才鲜无异味。
2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。
猪筒骨煲什么最补钙？
猪筒骨煲什么最补钙？关于《猪筒骨煲什么最补钙？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
假如我们的人体欠缺充足的优质蛋白质，最显著的影响便是块头偏矮，终究骨骼的主要成分便是优质蛋白质，因此钙的缺失毫无疑问停止不前。
除此之外，钙的缺失还可能引起别的病症，例如骨质疏松这些，这类病症也是很严重的。
因此，生活起居中能够多加上一些有利于补钙食物。
那麼，猪筒骨煲哪些最补钙补锌呢?筒子骨炖哪些好最补钙补锌：牡蛎干脚骨笋筒骨汤原材料筒子骨1斤、淡菜干一些、春笋两根、盐少量。
作法1、筒子骨清理干净，下温烧开，去沫。
2、笋用冷水清理一下，淡菜干洗干净后放冷水中侵泡。
3、将笋和淡菜干添加筒子骨一起上煲锅，煲3钟头。
4、出锅加食盐就可以。
作用：牡蛎干的营养成分很高，并有一定的功效与作用。
牡蛎干蛋白质含量达到59%，在其中带有8种身体必不可少的碳水化合物，脂肪率为7%，且大多数不是饱和脂肪。
此外，牡蛎干还带有丰富多彩的钙、磷、铁、锌和维生素b2、维生素b3等。
筒子骨炖哪些好最补钙补锌：筒子骨莲藕汤原材料连藕1节、筒子骨1根、生姜片、米酒、葱、盐。
作法1、将骨骼洗干净，添加火锅中。
2、添加一大半锅的冷水，添加姜蒜、米酒，大火烧开后去掉白沫子。
3、添加连藕片，改成小火慢炖90分钟。
4、起锅前添加小量盐就可以。
作用：补钙补锌。
筒子骨炖哪些好最补钙补锌：萝卜筒骨汤原材料筒子骨，萝卜，竹蔗，茅根，马蹄子，生姜片，麻椒，盐，黑胡椒粉。
作法1、筒子骨淖生姜水去异味。
2、筒子骨和竹蔗，茅根，马蹄子放水倒进汤煲中。
3、火灾煲开后转文火2钟头。
4、添加萝卜，再煲30分钟，放盐调料就可以。
5、洒点黑胡椒粉更香哈。
作用：萝卜一般被称作“土人参”带有丰富多彩的碳水化合物化合物，维他命，磷，铁等营养元素，具备健脾益气，健脾养胃，清热化痰的作用。
白萝卜煲猪筒骨味道清润，有健胃消食、护肤、增髓的作用。
青少年儿童常常服用，有益于推动成长发育、提升身体免疫力。
炖大骨头汤怎么做美味又营养
炖大骨头汤怎么做美味又营养
用猪骨头来炖汤，汤白则香，肉肉软而不腻，即补钙又解馋，看着就十分美味。
下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.锅中放入水，下入大骨头焯，去血沫。
(焯的时间长一些。
)
2.放入清水中洗净，另起锅放入水，将清洗干净的骨头放入，再调料放入锅中。
(此时不放盐)
3.水开后，转小火，盖上锅盖焖3小时。
(家里没有别的锅，我用的是高压锅。
)
4.3小时后可根据自己的口味加入盐。
小贴士
提前用温水泡一下骨头，去除血水。
宝宝骨头汤的做法
原料：猪骨头
制作方法：
1。
将洗干净的骨头放入锅中，加水，再放入3～4片姜和1根葱，2。
接下来盖上锅盖，用大火把水烧开。
如果之前骨头洗得不够干净，这个时候有可能还会出现一些浮沫，也应用勺子撇掉。
3。
出于营养的考虑，我会在这个时点加入几滴白醋，因为醋可以促使骨头里的磷和钙溶解到汤里，补钙功效加倍。
4。
然后盖上锅盖，改成中小火，直到汤变成白色和自己喜欢的浓度，加盐，关火，大功告成。
厨房美食菜谱：花生眉豆骨头汤的做法
厨房美食菜谱：花生眉豆骨头汤的做法
常常听人说怀孕后的孕妇要多吃高钙食品，钙能促进宝宝生长发育，钙对人体生长很重要的。
这天我就做了我们广东最常做的补钙骨头汤，简单容易而且营养丰富，更重要的是大人小孩孕妇都能喝哦，嘻~！
食材
主料：
猪筒骨600g
花生
眉豆100g
蜜枣2粒
盐适量
陈皮1大块
步骤
1.猪骨头，我特意买了筒骨，因为筒骨里面的骨髓要多一点的。
2.花生眉豆各泡约1小时，玉米切开小段的
3.把所有材料洗干净后放进锅里煲了
4.骨头汤我们要煲的时间要长点，我这里煲了1小时零20分钟
小贴士：这个汤是很好喝的，而且比较香浓，因为豆子比较多，所以在煲的过程中最好半小时左右就得搅拌一次，别让豆子一直粘在锅底，这样担心容易会粘锅哦。
煮筒骨汤的正确方法
煮筒骨汤的正确方法煮筒骨汤是一道具有滋补功效的传统菜品。
它富含丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质，有助于促进骨骼健康、增加免疫力和改善肌肤质地。
下面将介绍煮筒骨汤的正确方法。
首先，选择好的筒骨。
筒骨宜选用含有骨髓的大骨块，这样汤的味道更加鲜美。
购买时可以选择颜色鲜亮、表面有肉的筒骨，这样煮出的汤汁更浓郁。
然后，准备材料。
煮筒骨汤需要的材料主要包括筒骨、姜片、葱段、红枣、盐和水。
筒骨洗净后用开水焯水，焯水的目的是去掉血水和杂质，使筒骨更加干净。
焯水后，用清水冲洗一遍。
接下来，炖煮筒骨汤。
将焯好水的筒骨放入汤锅中，加入适量的姜片、葱段和红枣。
这些调味料能够增加汤的香味和甜味。
然后，加入足够的水，至少要盖过筒骨。
水放多少要根据自己的口味来决定，可以根据需要增加或减少水的量。
接下来，开始炖煮筒骨汤。
先用高火将汤烧开，然后转小火慢慢炖煮。
这样可以保持汤的鲜味和营养。
炖煮的时间根据个人喜好来决定，一般炖煮2-3个小时。
如果希望汤更浓郁，可以适当延长炖煮的时间。
同时，在炖煮的过程中要注意煮筒骨汤的火候。
一开始可以用大火煮开，然后转成小火慢慢炖煮。
这样可以使汤中的营养充分释放出来，同时保持汤的鲜味。
炖煮时要经常检查汤的状态，如果水分过多可以适当转中大火煮沸一下，让汤更加浓缩。
最后，加入适量的盐调味。
炖煮过程中汤的味道可能会变得淡一些，可以根据个人口味加入适量的盐调味。
一般来说，加入盐的时间最好是在最后的10分钟左右。
在煮筒骨汤的过程中，还可以根据个人的口味加入一些其他的调料，如枸杞、黄耆、山药等。
这些调料能够进一步增加汤的滋补功效。
总结起来，煮筒骨汤的正确方法包括选择好的筒骨，准备好的调料，焯水处理，加入适量的水和调料，炖煮2-3个小时，最后加入适量的盐调味。
这样可以煮出口感鲜香、营养丰富的筒骨汤。
希望以上的内容对您有所帮助。
补钙吃什么 4款骨头汤帮您补充钙质
补钙吃什么4款骨头汤帮您补充钙
质
关于《补钙吃什么4款骨头汤帮您补充钙质》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
当归补骨汤
材料：当归，黄芪，党参，羊肉，葱，生姜，盐，味精等各适量。
做法
1、将羊肉洗干净，放在沙锅内将当归，黄芪，党参放在纱布袋内放在沙锅中。
2、葱姜一起放进去再加上适量的清水，用大火煮开后，改用小火炖至羊肉烂熟，最后加盐，味精调味即可。
提示：此汤能补血益气，强筋壮骨，适合骨折恢复期的患者食用。
猪骨黄豆汤
材料：猪骨头，黄豆，姜，盐等各适量。
做法
1、将猪骨头剁碎，与黄豆和姜一起放在沙锅内。
2、沙锅内加入适量的水大火烧开改用小火慢慢炖，最后放盐调味。
提示：此汤能健脾宽中，润燥消水能续筋骨，适用于骨折中期的食疗。
黄豆是豆中之王，营养丰富。
菟丝牛鞭汤
材料：牛鞭一条，菟丝子，料酒，葱，盐，鸡精，味精等各适量。
做法
1、自然风干的牛鞭，用凉水浸泡24个小时，切成片，加菟丝子一起放在沙锅内。
2、加适量的清水，加上料酒，葱，鸡精，大火煮开改用小火煎煮至肉烂熟，最后加盐和味精调味。
提示：此汤有补肝肾，强筋骨的功效，菟丝子有安胎，明目，止泻的功效。
羊脊骨肉汤
材料：羊脊骨，肉苁蓉，菟丝子，料酒，生姜，盐等各适量。
做法
1、将羊脊骨切成段，肉苁蓉刮去粗皮用料酒浸泡24小时。
2、菟丝子用料酒浸泡72小时，晒干捣碎成末。
3、将羊脊骨与肉苁蓉放在锅中，放上生姜，加上适量的水炖至肉熟，加上菟丝子末，加上盐就可以食用了。
猪筒骨煲汤怎么补钙【医学养生常识】
猪筒骨煲汤怎么补钙
文章导读
猪筒骨就是猪大骨，用猪筒骨来煲汤，有很好的补钙的作用，猪筒骨煲出的汤品，味道醇香，营养价值比较高，当然为了促进补钙的作用，一定要学会煲汤的技巧。
我们知道猪筒骨里面的钙质都是大分子，所以说这个时候可以适当滴一些白醋，或者是米醋，这样有助于溶解钙分子，这样更有助于补钙的作用。
猪骨汤怎么煲补钙？
首先猪骨在第四遍熬制的时候，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。
这说明平常熬制猪骨汤的时候，其实钙质根本就没有析出多少，但加入醋后，却能使猪骨汤的钙质析出更多。
妈网百科搜寻了良久，终于找到一个经过实验研究证明的结果。
实验结果一：不加醋的话，基本没有钙从骨中游离出来。
实验结果二：从猪骨游离出来钙，不加醋的组含量有4毫克/千克，低醋组为13毫克/千克，高醋组为35毫克/千克。
普通牛奶钙含量为1000毫克/千克左右。
高醋组的骨汤口味很差，一般人不会这么去做。
所以骨汤补钙，仅为牛奶的4%～35%之间。
除了钙，加入适量的食醋也会使镁、钾、锌、铁、铜等矿物质溶出量增加，而且加醋量多时含量也会更高。
但是因为食醋会破坏营养物质的结构，使人体吸收受阻，保证口感又补钙的同时，加入的醋含量也不要太多。
如何在家煲出又白又浓的钙骨靓汤
如何在家煲出又白又浓的钙骨靓汤。
1：配料。
猪筒骨2-5斤，猪小肚一只（或猪皮）大蒜苗1棵姜一片高度白酒，醋，盐适量党参，淮山，芡实，玉竹，薏米，枸杞，红枣等药材适量。
煲汤用的纱布袋一个2：粗加工在市场选择猪筒骨的时候，要选择一些少肉，骨筒大的猪骨头。
骨筒大的话骨髓比较多，钙含量较大。
购买后要求师傅帮你将猪筒骨对半斩断，猪小肚和猪皮可以帮助汤色变白变浓，我们建议用猪皮，猪小肚市场比较少见，冷冻市场较多，猪皮在家庭里比较方便，将买回的猪皮用猛火把表皮的毛烧干净，烧到表皮黑色为止，然后用开水浸泡洗净，一定要把黑色的全部洗净。
药材可以根据自己喜好添加，但是必须要按照药材不会让汤变色和相克为原则，将药材用清水洗干净后装入纱布袋。
3：初加工漂血，这是很关键的步骤，一般家庭都是没有经过漂血而直接扔进锅里煲，这样的话汤色不但不会白，而且还会变成褐色。
因为肉里面的血液已经融入到汤水里面。
准备一个干净的盆，将猪筒骨放进盆里面，然后放在水龙头下面，把水龙头打开，水量越大，漂洗时间就越短，建议早上去买回来，漂洗到下午3点左右，直到失去血色为止。
去腥去油，经过了漂洗的猪筒骨没有了血色，但是仍然会有血腥味和骨腥味，这一步骤影响了汤味是否纯正。
用锅加入开水烧开，然后把漂洗过的骨头放入锅内，倒入3钱左右（一小白酒杯）高度白酒，放入大蒜，姜片，待水再次烧开。
把骨头再次捞出放入之前那个盆里，继续漂洗，这时候要不断用手去翻动骨头，让浮油充分漂走。
直到没有浮油为止。
4：深加工经过了漂洗，去腥去油后，把之前锅里的水倒掉，放入骨头重量3倍的冷水。
将骨头，猪小肚或者猪皮，一同放入冷水里烧开，然后改小火，倒入少许白醋，几滴就可以了，将药材煲放入锅里继续煲2-3小时，至汤色变白为止。
枸杞和红枣切记要煲好后再放下去。
不然的话汤会燥热。
5：完成。
汤煲好后，用容器盛起，将枸杞，红枣和适量的盐放入汤内。
即可。
技巧：1：漂洗时间要掌握好，水流速度要控制好。
筒骨炖什么好最补钙
筒骨炖什么好最补钙钙是人体所必须的元素之一，也是人体大量所需的元素。
人体在缺钙后回明显的感觉，腰腿疼痛，骨质疏松。
这个时候就需要补钙了。
而补钙时食补是一个很好的方法。
一般有吃什么补什么的说法。
所以缺钙时人们都会大量摄入骨头类的食物。
接下来我们就一起来学习一下筒骨炖什么最好吧。
玉米筒骨猪肚汤材料玉米，猪肚，筒骨，猪踭肉1块，红萝卜，马蹄，莲子，百合，茨实，薏米，无花果。
做法1、猪肚处理比较麻烦，我一般都是叫买肉的先略微搞好。
2、筒骨一条，一分为二斩开，飞水后洗净，用盐、生粉里外搓一下用水冲干净，再放锅里飞水后洗净。
3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。
4、红萝卜去皮洗净切好。
5、马蹄去皮洗净，如果不是即日煲的话，建议不要买去了皮的，因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。
6、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净，因为玉米是甜的，蜜枣就不用放了，这样做好吃。
7、将所以材料放汤煲里加清水，大火煲滚后转中火煲两个小时，放盐调味便可饮用。
功效：筒子骨可以补钙，玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能莲藕煲筒骨汤材料新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱。
做法1、猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2、莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3、接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4、食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
功效：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
煮猪骨头的正确方法
煮猪骨头的正确方法猪骨头是一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的蛋白质和钙质，还有助于滋补身体。
煮猪骨头是一种常见的烹饪方式，但是要想煮出鲜美可口的猪骨头汤，就需要掌握一些正确的烹饪方法。
接下来，我将为大家介绍煮猪骨头的正确方法。
首先，选择新鲜的猪骨头至关重要。
新鲜的猪骨头看起来色泽鲜艳，没有异味，并且骨头上没有血迹或残留的肉渣。
在购买时，可以向肉贩咨询如何挑选新鲜的猪骨头，或者选择有信誉的肉店购买。
接下来，处理猪骨头。
将购买回来的猪骨头放入冷水中浸泡约1-2小时，这样可以去除多余的血水和血块，使得猪骨头更加干净。
然后，用清水冲洗几遍，确保表面干净卫生。
然后，猪骨头焯水。
将处理好的猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后再转小火焯水约5分钟。
焯水的目的是去除骨头上的杂质和异味，使得猪骨头更加清香。
接着，加入调料。
将焯水后的猪骨头捞出，放入清水中再次冲洗干净，然后放入锅中。
加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
炖煮的时间一般为1-2个小时，直到猪骨头变得松软，肉质鲜美。
最后，调味即可。
根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，再炖煮片刻即可出锅。
这样煮出来的猪骨头汤清香可口，营养丰富。
总的来说，煮猪骨头的正确方法并不复杂，关键在于选材和烹饪过程中的细节处理。
只有选择新鲜的猪骨头，并且采取适当的处理和烹饪方法，才能煮出美味可口的猪骨头汤。
希望以上的介绍对大家有所帮助，也希望大家在烹饪时能够尽情享受美食带来的乐趣。
猪大骨头汤的具体做法
猪大骨头汤的具体做法
关于《猪大骨头汤的具体做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪大骨头我们也称为是筒子骨，猪大骨头不仅能够服用并且服用使用价值还很高，常常吃猪大骨头不仅能够具有非常好的补钙补锌作用并且还能具有美容护肤的益处，由于猪大骨头里边带有丰富多彩的胶原蛋白粉，常常吃能够让我们的脸蛋儿更为的有延展性，猪大骨头有很多种多样作法，下面我们介绍一下猪大骨头汤做法。
大骨，别名筒子骨，两边大，正中间有洞，含有骨髓，骨胶原蛋白，是熬汤的最高品质骨骼。
（应选猪大骨的，要两边大，正中间小的那类，不必两侧是细细的，那般的没骨髓、随后便是如果要留意不必挑选肉过多的）。
作法：
1、用花刀把骨骼敲响；
2、用沸水炒一下，记牢骨骼要高比例朝下哦，不然骨髓都跑离开了；
3、过虑出白汤，预留；
4、用葱蒜爆锅，随后放进花角，八角茴香；
5、香气出去后到入白汤，随后把骨骼高比例朝下的齐整放进；
6、煮沸后，文火咕噜着，放进些盐，调好口；
7、见到汤都发生变化乳白色，基本骨骼顿的差不多了（20分钟上下），就可以捞起来放凉了；
8、骨骼晾凉，在备上一杯大扎；
9、开啃。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫猪大骨头，我们了解猪大骨头也被称为是筒子骨，猪大骨头带有丰富多彩的营养成分，常常吃猪大骨头能够具有美容护肤等作用。
上文详解了猪大骨头汤做法。
猪筒骨煲什么最补钙？
猪筒骨煲什么最补钙？如果我们的身体缺乏足够的钙质，最明显的影响就是个头矮小，毕竟骨骼的主要成分就是钙质，所以缺钙肯定长不高。
此外，缺钙还可能引发其他疾病，比如骨质疏松等等，这种疾病也是很严重的。
所以，日常生活中可以多添加一些利于补钙的食物。
那么，猪筒骨煲什么最补钙呢?筒骨炖什么好最补钙：淡菜脚骨笋筒骨汤材料筒骨1斤、淡菜干一些、竹笋几根、盐少许。
做法1、筒骨清洗干净，下温水煮开，去沫。
2、笋用清水清洗一下，淡菜干洗干净后放清水中浸泡。
3、将笋和淡菜干加入筒骨一起上煲锅，煲3小时。
4、起锅加盐巴即可。
功效：淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。
淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。
另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
筒骨炖什么好最补钙：筒骨莲藕汤材料莲藕1节、筒骨1根、姜片、料酒、葱、盐。
做法1、将骨头洗干净，加入汤锅中。
2、加入大半锅的清水，加入葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3、加入莲藕片，改为小火慢炖90分钟。
4、出锅前加入少量盐即可。
功效：补钙。
筒骨炖什么好最补钙：白萝卜筒骨汤材料筒骨，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，姜片，花椒，盐，白胡椒粉。
做法1、筒骨淖花椒水去味。
2、筒骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中。
3、大火煲开后转小火2小时。
4、加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可。
5、洒点白胡椒粉更香哈。
功效：白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。
白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。
青少年经常食用，有利于促进生长发育、提高身体免疫力。
高汤还可以作为烹饪的作料，起到调鲜的作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
做法：
一、白萝卜去皮切滚刀块备用。
二、筒子骨敲成段，用冷水洗洁净，而后放在开水里，加少量盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
三、取一个煲加2/3净水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更轻易溶入汤内），大火烧开后改用文火再炖1个半小时左右。
四、假如感觉骨头汤就如此喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少许紫菜置于火上烤一下，而后撒入汤内，也可去除油腻。
五、在煮汤的历程中要留意撇去汤面上的浮末、浮油，不然最终煮出来汤会很难看。
六、另有，要想汤清、不污浊，必需用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。由于大滚大开，会使汤里的蛋白质份子固结成很多红色颗粒，汤汁自然就污浊不清了。
二、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再恰当撇去浮沫。
三、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
四、1个半小时后，参加泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻腾吧。这一步，你就会发觉汤汁会变得发白。
五、最后一分钟，参加西兰花，参加盐和糖调味。
3、熬大骨汤的小诀窍
一、煮骨头汤时加一小匙醋，可以使骨头中的磷、钙消融于汤中，并可保留汤中的维生素。
二、煮的时候半途万万不要加冷水，避免汤的温度忽然降落招致蛋白质和脂肪疾速凝集变性，影响养分和味道。
三、最佳是用冷水煮。假如刚开始就往锅里倒热水，肉的外表忽然遭到高温，肉的外层蛋白质就会即刻凝集，使得里外层蛋白质不可以充实地消融到汤里；此外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水份很快跑出来，也会放慢蛋白质的凝集，影响汤的美味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适当就好，不然会影响汤汁自身的美味。
文章导读
猪筒骨也就是猪大骨，这种骨头能够熬出味道鲜美的浓汤，汤中富含多种钙质，富含骨胶原蛋白，对于人体的调养是非常有好处的，能够发挥补钙的作用，在平时生活当中适当的吃一点猪筒骨炖的汤，养生保健的效果是非常好的，为了促进补钙的作用，可以在汤中稍微滴入几滴米醋，这样有助于钙质被身体吸收。
四、预备一个大碗，放少量葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以够了，大功乐成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
2、时蔬大骨汤
主料：大棒骨2根，甜玉米1个，火腿片几片，西兰花几棵，黑木耳少量。
辅料：盐3勺，糖少量。
做法：
一、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗洁净。