骨头汤熬多长时间合适呢
猪骨头汤熬多长时间最好 大骨头跟什么炖营养高
猪骨头汤熬多长时间最好大骨头跟什么炖营养高猪骨头的营养价值以及食用价值比较高，可以为人体补充充足的营养，那么猪骨头汤熬多长时间最好？大骨头跟什么炖营养高？一、猪骨头汤熬多长时间最好需要1-2小时左右。
猪骨头汤的主要材料就是猪骨头，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
猪骨头炖的时间是具有一定讲究的，不宜过长也不宜过短，一般情况下需要将大火炖1小时，之后转小火或中火续炖1小时左右，这样炖出来的骨头汤才会又白营养价值又高，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。
二、大骨头跟什么炖营养高仔细观察可以发现，猪骨头可以一起炖汤的食物是比较多的，可以和莲藕、玉米、海带以及冬瓜等食材一起炖汤。
因为莲藕具有一定养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，滋补益身；而玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；其次就是海带中含一定量的褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；最后就是冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
小贴士：生活中可以和猪骨头一起炖汤的食物是很多的，选择的时候可以根据自身的喜好进行，只要两者食物不相克即可。
三、猪骨头汤的好处是什么补钙强身煮骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙，经常喝猪骨头的汤可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育，达到健体强身的好处，对青少年儿童的发育具有好处。
美容养颜猪骨头中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近，同时猪骨头还含有很多同类的氨基酸以及微量元素，人们经常食用猪骨头汤可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，达到滋润肌肤，美容养颜的效果。
增强人体免疫力蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，而猪骨头中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，增强人体免疫力，对人体的健康具有好处。
排骨汤炖多久最好 排骨汤炖越久越好吗
排骨汤炖多久最好排骨汤炖越久越好吗排骨汤是一道非常下饭的汤品，它不仅美味可口，而且有很多的营养成分。
炖排骨汤需要一定的时间，但是炖的时间越久并不一定就越好。
下面就让我们来探讨一下排骨汤应该炖多久最好的问题。
首先，炖排骨汤的时间是有一定要求的。
一般来说，最好的炖排骨汤的时间是在1小时到2小时之间。
炖的时间过短，排骨的味道可能还没有完全渗入到汤中，营养成分也没有充分释放出来；而炖的时间过长，排骨可能会变得太烂，口感不好。
因此，掌握好炖排骨汤的时间是非常重要的。
其次，在炖排骨汤的过程中，我们可以适当地加入一些调料来增加汤的味道。
比如可以加一些姜片、葱段、八角、料酒等调料，这些调料可以让排骨的味道更鲜美，提升整个汤品的口感。
当然，添加调料的用量要适量，控制好火候，以免影响汤的味道。
另外，炖排骨汤的时间也会根据个人口感的不同而有所变化。
有些人喜欢汤汁浓郁，口感更好一些，可以适当延长炖的时间；而有些人喜欢鲜汤清淡一些，可以适当缩短炖的时间。
因此，具体的炖排骨汤的时间还是要根据自己的口味来确定。
总的来说，排骨汤炖的时间最好是在1小时到2小时之间，这样可以保证排骨的味道充分渗入到汤中，同时也可以保持排骨的口感。
鉴于炖排骨汤的时间是有一定的要求的，所以大家在炖排骨汤的时候要根据具体情况来确定时间，不宜过长或过短。
炖排骨汤不仅是一种美食，更是一种养生的方式。
排骨汤中的营养成分丰富，具有滋补身体、强身健体的作用。
炖排骨汤时，要选择新鲜的排骨，并将其炖煮至骨髓涌出，让汤汁更为浓郁。
但是，我们也不能认为炖得时间越久越好。
首先要根据个人口感适量调整炖煮时间。
如果你喜欢骨汤清淡的口味，可以将炖汤时间控制在30分钟到1小时之间。
这样，汤味鲜美，汤汁清澈，非常适合夏季饮用。
如果你喜欢浓郁的口感，可以将炖煮时间延长至1小时以上，这样能够充分释放排骨的香味，提高汤的口感。
其次，炖排骨汤时要注意火候的掌握。
炖汤的过程中，火候不宜过大，以免煮破排骨煲的汤汁，导致无法食用。
清炖大骨头汤怎么做
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生活常识分享清炖大骨头汤怎么做
导语：爱喝骨头汤的人们怎能不学着怎么做呢，毕竟饭店里买的骨头汤在食材的搭配乃至食品安全和清洁卫生上还是有些不放心的，如果自己来做，这些问
爱喝骨头汤的人们怎能不学着怎么做呢，毕竟饭店里买的骨头汤在食材的搭配乃至食品安全和清洁卫生上还是有些不放心的，如果自己来做，这些问题就都解决了，而且还经济实惠，更具有营养价值及养生功效，不过对具体的方法步骤要掌握，那么清炖大骨头汤怎么做？
烹调方法：做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。
这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。
在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。
这样熬制出来的汤美味清澈。
如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。
在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了！
熬骨头汤时要加点醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。
可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。
烹调部位：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。
营养分析：这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。
熬大骨棒汤的几种做法
熬大骨棒汤的几种做法骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
下面店铺为大家传授一些熬大骨棒汤的做法：熬大骨棒汤的做法一时间与份量准备时间：10-20分钟制作时间：1-2小时用餐人数：3-4人食材主料猪筒子骨800g辅料盐适量白萝卜200g玉米1根土豆1个姜适量葱适量料酒适量步骤1.首先将玉米切成块，白萝卜滚刀切块，土豆切块，泡入清水，姜切片，葱白切段。
2.猪筒子骨砍成大块，泡入清水，去除血渍。
3.锅中倒入小半锅清水，下入筒子骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。
4.准备好电高压锅，放入筒子骨、姜片，淋入少量料酒，倒入半锅清水，以水面没过筒子骨为宜，按下煲汤模式。
5.煲好后，将筒子骨连汤一起盛入汤锅，接着下入玉米，盖上锅盖，小火煮五分钟，再下入白萝卜，小火继续煮二十分钟，最后放两勺盐调味，拌匀，就可以品尝了。
熬大骨棒汤的做法二用料主料猪骨2根辅料姜2片大葱1段精盐1小勺清炖大骨汤的做法1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时2.然后冷水下锅3.煮开后，撇去血沫4.捞出沥水5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片6.加盖，上气后压25分钟7.压好后，加1小勺盐即可8.盛入碗中即可食用烹饪技巧大棒骨买时可让卖家直接劈开，不然回家很难处理。
熬大骨棒汤的做法三1.准备好食材2.锅中放入适量水，放入骨头煮，去掉多余的血水。
3.捞出骨头，放入炖锅中4.加入葱段，姜片，大料5.加入足够量的水6.大火烧开，改小火慢炖50分中。
7.加入适量盐调味。
吃的时候在切点葱花放到骨头汤中。
烹饪技巧如有足够的时间，可多炖一会，炖的时间越长味道越好喝。
排骨用高压锅压多长时间合适？ 高压锅炖排骨注意事项有哪些？
排骨用高压锅压多长时间合适？高压锅炖排骨注意事项有哪些？排骨，在我国通常指的是猪肋骨和脊椎骨，是做菜的一种食材，因为中国人食用猪肉比例比较大，这也是中国人的饮食结构导致的，例如排骨汤，是一道家常菜肴，那么排骨用高压锅压多长时间合适?一、排骨用高压锅压多长时间合适高压锅的压强较大，用高压锅炖排骨一般要15-20分钟左右。
先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟，等到了15分钟以后将煤气关掉，然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候，就可以打开了。
而且高压锅炖排骨的时候压力大，所以用时短，而且不会破坏食物其中的营养成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃。
二、高压锅炖排骨注意事项1.用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上我们喝多少放多少水可以。
2.在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨。
3.炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。
这样不会破坏食物的营养，而且还有利于保护抗氧化成分，例如多酚类物质。
三、排骨的菜品特色1.小排：是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，上部分是肋排与子排，小排的肉层较厚，并带有白色的软骨。
适合蒸、炸、烤，但要剁成小块。
2.子排：是指腹腔连接背脊的部位，下方是五花肉，片下的排骨长约30厘米，呈三角形斜切片状。
适合炸、烤、红烧。
3.大排：是里脊肉和背脊肉连接的部位，又叫肉排，多用于油炸，以肉片为主，但连着排骨，适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
4.肋排：是胸腔部位的片状排骨，肉层较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但因有一侧连接背脊，所以骨头会较粗。
通常我们提到排骨，指的是猪排骨，且味道鲜美，也不会太油腻，同时排骨也泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨，现在大家知道排骨用高压锅压多长时间合适了吧，有时间在家试试吧。
大骨头炖多久能熟
大骨头炖多久能熟人体每天需要摄入各种营养来维持人体各项平衡，大骨头是我们日常比较常见的食材，大骨头一般是指猪的大骨，大骨汤对人体有很多好处，大骨头汤可以改善贫血，补人体气血，增强人体抵抗力，很多人不知道在炖大骨头的时候要炖多长时间，大骨头炖多久能熟？接下来我们来看看吧。
一.大骨头炖多久能熟？看到汤都变了白色，基本骨头炖的差不多20分钟左右吧，就可以捞出放凉了，骨头放凉，在备上一杯大扎。
二.大骨简介大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。
（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
三.猪大骨的功效与作用猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
四.猪大骨的制作技巧1、熬骨汤方法是：炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；此外，炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
2、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。
因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
五.猪大骨的食用禁忌感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
家庭版炖大骨头汤的做法步骤
家庭版炖大骨头汤的做法步骤
多喝大骨头炖的汤可促进骨骼的生长，提高人体免疫力。
那么你知道大骨汤的做法吗?牛下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.大骨头焯水装盘
2.鸡腿菇切片
3.锅中加入适量的食用油，葱姜爆香，大骨头煸炒
4.锅中加入适量的水盖上锅盖焖上20分钟
5.汤烧开后加入切好的鸡腿菇片，
6.待锅中汤烧成奶白色时，加入适量的食盐就可以装盘上桌啦
大骨头汤的材料和做法
材料
平时熬制骨头汤时要准备五百克左右的大棒子骨，再准备适量的葱段、姜片以及料酒，另外还要准备少量的白醋。
具体步骤
1、在熬骨头汤以前要先在锅中放水，烧开，把准备好的棒子骨放入到开水中焯三到五分钟，让它里面的血水全部稀释到水中，然后把骨头取出，锅中的水倒掉。
2、再准备好高压锅里面放入冷水，再加入葱段和姜片，以及焯好以后的骨头，另外还要放入少量的胡椒粉以及适量的白醋。
3、把材料调匀盖好锅盖，等高压锅出气以后再煮三分钟，调成小火，慢慢的熬制半小时左右，关火，让高压锅中的气自动散去，最后打开锅盖。
4、打开锅盖以后要把汤上层的浮油用小勺取出装碗，可以炒菜时食用。
锅中的汤取出以后装入到保鲜盒中，需要时拿出来，解冻烧开，再加入蔬菜一起煮制，最后放入适量的食用盐，这时骨头汤的浓郁香气就会自然散发出来，取出装碗食用就可以了。
熬骨头汤的方法是什么-
熬骨头汤的方法是什么?要想喝上纯正的骨头汤，对具体的做法还是需要全面掌握的，其实骨头汤的做法各不相同，这个要看个人的习惯了，当然了掌握了烹饪的技巧和方法之后，做出来的骨头汤才会更加的鲜美，营养价值也是很高的，那么熬骨头汤的方法是什么呢?我们一起来看一下吧。
材料：排骨500克、莲藕一节、枸杞15克、红枣10个调料：姜3片、葱3根、盐1小匙、料酒1小匙做法：1、准备所需材料。
2、将莲藕洗净切成滚刀块，枸杞用清水浸泡。
3、锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫。
4、将排骨和莲藕、红枣、姜片放入汤煲中。
5、加入没过食材2-3倍的冷水。
6、锅中水沸后，转小火继续煮1个小时，出锅前10分钟加入枸杞。
最后关火加盐调味即可。
烹饪技巧：1、煲汤的火候是制汤技术很关键的一步。
首先要先用旺火烧开，这样可以迅速的提高冷水和原料的温度，从而使原料中的营养成分随着水温的上升而大量溢出分解在汤水中。
2、煲汤时水一定要一次性加足，中途不要添加水，否则会冲淡汤的鲜度。
如煲炖过程中发现水少，必须要添加的话，一定要添加开水，但是会略影响口味。
另外，使用砂锅时中途添加凉水的话砂锅会炸裂。
3、煲汤的火候以汤面沸腾为准，切忌大火急煮而让汤羹大滚大沸。
4、煲汤时，原料要与冷水一起下锅，这样可以有助于把原料体内的蛋白质、脂肪、营养成分等物质充分浸出，从而使汤味道鲜美并且营养丰富。
上文中对熬骨头汤的方法是什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，平时爱喝汤是一种好习惯，毕竟汤的营养价值和滋补作用还是很不错的，对身体的调理效果很好，不过要想做出营养美味的骨头汤来，还是要多做准备的。
教你把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧,只需要这几步骤就可以!
教你把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧，只需要这几步骤就可以！ 骨头汤是很多人家中必备的一款健康饮食，因为鲜美的骨头汤不仅可以提升食物的口干，而且骨头中含有丰富的营养物质，不管是对于老人还是小孩等，都很有营养价值,下面教你制作美味的骨头汤。
鞋铺：LV6221716 一、把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧 1、教你最简单的办法 先烧适量的水,水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟,看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来,再放入煲汤的罐子里煲,刚开始用大火煲30分钟左右,之后就开小火慢慢煲,全过程大约两小时足够了 2、下面介绍比较详细的技巧：要像牛奶一样白的骨头汤, 1.胁排骨一般是煲不出来的而且也没必要煲成奶白色 2.要不排骨特有的鲜味就么了 3.可以煲成奶白色的骨头一般是筒骨、筒叉骨、猪尾椎骨、椎骨、、、、等等而且以上这些骨头都要先焯一次水冷水下锅要撇沫 4.第一轮： 焯过水的骨头入锅煲一个小时到一个半小时不加盐关火 凉后把骨头上的肉剔下来与骨头汤一起吃净骨头不要丢了 这时的骨头汤比较鲜美可是汤色浑浊 如果要加莲藕海带之类可以用第一轮的煲好的净汤煲最后将骨头上的肉放入就可 5.第二轮： 奶白色的汤是出在第二轮之后 剔出肉的净骨头加水不加盐接着煲 一到一个半小时后汤就会像牛奶一样白了 此时可以取汤出骨头还是不要丢 净汤加肉丸子、皮肚、冬瓜、蔬菜等等容易熟材料一起煮食 6.第三轮：同第二轮依然可以煲出奶白的汤 窍门： 骨头没有剔肉着会显着很多剔了肉后骨头就显得小了 所以买骨头一般要买稍多点 一般三口之家要两根筒骨而且中间关节要让师傅砍开 在第三轮煲时也可以加入新鲜的肉骨头一样可以煲出奶白的汤色来 二、熬骨头汤的6个小技巧 1、制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅 2、在烧制中途忌加水 3、忌早下盐，因为盐有渗透作用.最容易渗入原料。
使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味 4、忌早加酱油，以免汤味变酸 5、忌加葱、姜、酒等作料过多。
炖大骨头汤怎么做最有营养
炖大骨头汤怎么做最有营养
炖大骨头汤是比较简单的活儿，只需将食材都放进锅中大火煮开后转小火炖1个小时左右就可以享用了。
下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.食材备好
2.骨头用开水焯一下，去血水
3.把所有食材放入一起，放入盐和鸡精放入适量的水就可以啦
4.用压力锅营养汤就可以啦
5.等汤汁好时放入韭菜就可以啦。
炖大骨头汤好喝的秘诀
第一招，选食材。
炖猪骨头，猪骨头必须十分新鲜，不新鲜的猪骨头汤味不鲜，甚至会有些异味，大大减低食欲。
挑选新鲜的猪骨头，做到3步即可。
第一，看一看。
新鲜的猪骨颜色鲜红，紫红色的是放了比较久的;第二，摸一摸。
按压猪骨，能快速恢复原状的就是新鲜的，还不粘手;最后，闻一闻，除了腥味还有其它的味道就不要购买了。
第二招，飞水。
飞水其实跟焯水差不多，猪骨买回来后先泡一段时间，倒出血水再冲洗干净。
之后将猪骨放入热水中焯2-3分钟，舀出水面上的白沫，这一步至关重要。
不这样做，会影响汤味的鲜美。
第三招，选对汤锅。
压力锅或者砂锅煲汤更美味。
有用过压力锅煲莲藕的都知道煲出来的莲藕的口感是特别松口，粉粉的。
如果没有就用砂锅，其中紫砂锅很适合用来炖汤。
排骨汤熬多久营养最好 排骨汤怎么炖最好喝
排骨汤熬多久营养最好排骨汤怎么炖最好喝排骨汤营养丰富，是生活中常见的汤品，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，有较高的营养价值，那么排骨汤怎么做呢？排骨汤熬多久营养最好呢？一、排骨汤熬多久营养最好建议熬1~2小时。
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，红烧排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等都是生活中常见的菜肴，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，深受大家的喜爱。
一般来说，排骨汤熬1~2个小时即可，若炖汤时间过长，会影响汤的口感，还可能会破坏其他营养物质。
二、排骨汤如何熬成白色的1.将排骨清洗干净炖汤之前，要将排骨清洗干净，因为排骨中的血水会导致汤有腥味，也会对汤的颜色造成一定影响。
想要炖出白色的排骨汤，首先要对排骨进行处理，用冷水浸泡后，将血水倒掉，再放入锅中焯水，最后捞出浮沫。
2.用大火熬汤汤呈现白色是一种脂肪乳化现象，将脂肪变成小颗粒均匀分布在汤中，就可以变成白色。
因此，想要熬出白色的排骨汤，要选择脂肪含量高的排骨。
另外，要用大火熬汤，这样可以将脂肪分解成小颗粒。
3.排骨用油炒排骨汤可以分为清汤和浓汤，一般来说，浓汤是白色的，炖汤前将排骨用油翻炒片刻，可以将油脂和油溶解，这样更容易炖出白色的汤，但要注意不能放酱油，因为酱油是褐红色，会影响排骨汤的颜色。
三、排骨汤可以放醋吗可以放醋。
醋是一种酸味调味品，有去腥、提味的作用，经常添放到菜肴中，炖排骨汤的时候放少许醋，可以去腥味，有利于排骨中钙、磷等物质的溶解，还可以减少高温对维生素的破坏，使排骨汤的营养价值更高，因此炖排骨汤可以放醋。
四、排骨汤可以放几天可以放2~3天。
排骨汤营养丰富，味道鲜美，适量食用能为人体补充多种所需的营养，其中还含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等，经常喝排骨汤可以促进骨骼的生长发育，有增强体力、强身健体的作用，一般来说，排骨汤可以存放2~3天，若长时间保存可能会滋生大量细菌，口感及营养价值也会受影响。
排骨汤炖多久
排骨汤炖多久排骨汤是一道美味可口的汤，它可以滋补身体，也可以提供营养。
排骨汤的烹饪时间取决于您使用的排骨的种类和大小。
如果您使用的是新鲜的排骨，那么您可以将排骨放入沸水中，然后将温度调节到中等，煮沸大约30分钟，直到排骨变得软烂。
然后，您可以加入蔬菜，调味料和其他佐料，继续煮沸大约20分钟，直到汤变得浓稠。
如果您使用的是冷冻的排骨，那么您可以将排骨放入沸水中，然后将温度调节到中等，煮沸大约45分钟，直到排骨变得软烂。
然后，您可以加入蔬菜，调味料和其他佐料，继续煮沸大约20分钟，直到汤变得浓稠。
如果您使用的是罐头排骨，那么您可以将排骨放入沸水中，然后将温度调节到中等，煮沸大约15分钟，直到排骨变得软烂。
然后，您可以加入蔬菜，调味料和其他佐料，继续煮沸大约10分钟，直到汤变得浓稠。
总之，排骨汤的烹饪时间取决于您使用的排骨的种类和大小，一般来说，新鲜排骨需要煮沸50分钟，冷冻排骨需要煮沸65分钟，罐头排骨需要煮沸25分钟。
排骨汤是一道美味可口的汤，它可以滋补身体，也可以提供营养。
排骨汤的烹饪时间取决于您使用的排骨的种类和大小。
新鲜排骨需要煮沸50分钟，冷冻排骨需要煮沸65分钟，罐头排骨需要煮沸25分钟。
在烹饪排骨汤时，您可以根据自己的口味添加不同的蔬菜，调味料和其他佐料，以增加汤的口感和营养价值。
排骨汤也可以搭配面条，米饭等食物一起食用，更加美味可口。
总之，排骨汤是一道美味可口的汤，它可以滋补身体，也可以提供营养。
排骨汤的烹饪时间取决于您使用的排骨的种类和大小，您可以根据自己的口味添加不同的蔬菜，。
麻辣烫骨汤熬制方法
麻辣烫骨汤熬制方法
麻辣烫骨汤是一道口感辛辣鲜美的汤料火锅，制作过程中需要用到各种辣椒、中药材和鲜肉骨头等材料。
以下是简单的熬制方法：
材料：
鲜肉骨头（五花肉、猪脚骨、排骨等）500g，各种辣椒（干辣椒、花椒、八角等）适量，姜蒜适量，白萝卜适量，豆皮适量，豆腐皮适量，蘑菇适量，葱花适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1. 热水煮鲜肉骨头至煮沸后捞出洗净，撇去表面浮沫。
2. 把捞出的鲜肉骨头放入清水中用大火烧开。
3. 把姜蒜切成片，花椒、八角剁碎后放入汤中，同时加入少量的料酒，再用慢火煮2-3小时，熬制出浓郁的骨头汤底。
4. 将白萝卜、豆皮、豆腐皮、蘑菇清洗干净、切成薄片备用。
5. 把辣椒剁碎后放入煮好的骨头汤中，加入生抽和适量盐，再次用中火煮5分钟即可。
6. 最后放入切好的白萝卜、豆皮、豆腐皮、蘑菇等材料，用大火煮熟，加入葱花后即可享用美味的麻辣烫骨汤了。
牛腿骨头汤的家常做法
牛腿骨头汤的家常做法牛腿骨头汤是很多人喜爱选择，这样的汤营养价值很高，常喝对身体没有任何损害，不过在喝这样汤的时候，也需要注意晚上要减少选择，它的热量过高，晚上过多喝是很容易发胖的，那牛腿骨头汤的做法怎么样呢，这样的汤在制作上也不是很难，下面就详细的介绍下。
牛腿骨头汤的做法一：材料：牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜做法1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
做法二：材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克做法1.将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。
2.将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。
3.将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。
这两种都是牛腿骨头汤的做法，对牛腿骨头汤制作的时候，都是可以根据以上的制作方法进行，不过对这样汤制作数量，也要注意要适量的进行，有很多人在制作这样汤的时候，都是制作的比较多，这样剩下的牛腿骨头汤是很容易坏掉的。
筒骨高压锅压多久-
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筒骨是很普遍的食物，一般被大伙儿常常用于熬汤，筒骨里边带有骨髓及其骨胶原蛋白，如果是熬汤得话毫无疑问是更为高品质的骨骼，大骨头汤不但美味可口并且还营养丰富，炖骨头汤的情况下一般熬料的時间较为长，假如应用压力锅来炖大骨头，不但省时省力，并且味儿汤味也是十分浓厚的。
用压力锅熬汤得话，30-40分钟就可以。
压力锅炖大骨头的作法压力锅骨骼汤做法一第一步：先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。
第二步：在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。
PS：1、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。
2、炖骨头汤的情况下，添加少量白米醋，由于醋能使骨骼里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的味儿。
3、用压力锅炖骨头汤，我每个人见解，那样冒油多一些，汤更浓些，更白些，更美味些，并且炖骨头汤不容易時间过长，久煮后会毁坏骨骼中的蛋白。
第三步：用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。
第四步：大骨头汤上边有很多油，能够将炒面上调着的油用一个小碗装上，下一次烧菜备用。
第五步：将锅中的汤散装在2-3个密封罐里装上，再放进电冰箱里的冷藏室里放着，吃的情况下拿出来一盒解除冻结、烧开，放进蔬菜水果煮就可以了，在汤里只需天赋加点盐，就美味极其了，并且营养丰富，煮出去的蔬菜水果也不会外流维他命。
压力锅骨骼汤做法二用材：猪小排适当，宁夏枸杞十颗，姜片五片，小辣椒(干货知识)2个，蒜三到四个，葱段多个，酱油一勺，土豆块适当，八角茴香小段，麻椒一小撮，八角三到四个，茯苓一大块，糖一勺子，盐三勺，生鸡蛋(煮)清洗。
40年大厨透漏 熬骨头汤时 不加 这一步 如同白开水 别瞎熬
40年大厨透漏熬骨头汤时不加这一步如同白开水别瞎
熬
做法如下：
一、首先锅中放凉水，把骨头下锅，大火烧开，先把骨头焯水。
焯水的过程中，一定是要凉水下锅的，这样才能熬出浮沫和血水。
烧开以后转中火，大约熬制10分钟，就可以把脏东西和血水去除干净了。
这个时候捞出大骨头，沥干水备用。
二、骨头汤要想熬浓，这一步就是关键了。
锅中中加入适量油，烧热以后，把骨头炒3分钟，用小火炒，炒的时候加上生姜片，炒到骨头表面微黄，再倒入足量的热水，就可以开始熬了。
所加的水必须是热水，不然骨头容易收缩，这样就熬不出来浓浓的白汤了。
中火烧开以后，加入玉米，山药和枸杞，再滴入几滴白醋，白醋可以使入汤更鲜嫩好喝。
然后转小火，慢炖两个小时就可以了。
再用小火炖的过程中，一定要保持锅内的高温，使骨头受热均匀了，才能熬出奶白色的骨头汤，汤也更香浓。
盐一定要在出锅前放，如果放早了，锅内的持续高温，就会产生亚硝酸盐，对身体不好。
所以一定是出锅前放盐的，不然这骨头汤就算白熬了。
三、最后给3点建议：
1、骨头先不急下锅，用清水浸泡一会，可以去除血水和脏东西，汤味出来不腥。
2、熬前把骨头翻炒一下，可以让蛋白质更好的流出，汤白味道
浓，特别好喝。
3、盐出锅前在放，不能早放，不然会适得其反。
排骨汤要煮多长时间 煮汤煮多长时间好
排骨汤要煮多长时间煮汤煮多长时间好排骨汤有很高的营养价值，具有益精补血、滋阴润燥的功效。
而且能为人体提供生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
一、排骨汤要煮多长时间炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。
如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
二、煮汤煮多长时间好一般来说在家煮汤像欢声，排骨、猪蹄等原料，冷水下锅，锅开一小会，充分去除血沫。
捞出，放入砂锅内，放入开水，切记是开水，肉遇冷会收缩，营养就不容易炖出来了。
一次加足水，确需二次加水，也放开水。
放入葱段，姜块即可。
出锅前在放盐，放早了，营养也不容易溢出。
产妇就不要放了。
小火炖，一般排骨一个半小时就可以了，剁开的猪蹄两个小时就好了。
鸡一个小时左右就可以了。
三、排骨汤要炖多久才好喝分两种汤:一是乳白色的浓汤。
加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。
特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1。
5-2小时。
特点:汤清味鲜。
它们的区别关键点就在于火的大小!四、炖排骨汤用什么锅好其实，一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。
不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅，会导致汤色不好，甚至发黑的。
排骨汤要炖多久完全根据个人的口味来定。
在这里同时向大家介绍几个炖排骨汤的技巧：1、根据个人的经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。
然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。
最后放盐,不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。
排骨汤炖多久最好 排骨汤炖越久越好吗
排骨汤炖多久最好排骨汤炖越久越好吗
排骨汤是常见的一道汤品，含有丰富的营养物质，汤鲜味美，深受大家的喜爱，生活中很多人都有炖排骨汤的经历，那么排骨汤炖多久最好呢？
一、排骨汤炖多久最好
60~100分钟为宜。
炖排骨汤看似简单，其实也有很多讲究，想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握一些方法和技巧。
炖汤之前，要将排骨中的血水去除，这样汤才不会有腥味，然后将排骨焯水，捞出浮沫，这样炖出的汤才不会油腻。
另外，炖排骨汤不要中途加水，水温的变化，对汤的营养、口感都会造成影响。
一般来说，炖排骨汤需要60~100分钟，如果是用高压锅炖，大约50分钟就可以了。
二、排骨汤炖越久越好吗
不是。
很多人都觉得骨头汤炖得越久越有营养，汤也会炖得更白，其实并不是这样，排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、铁等物质，而排骨中含有的钙质不易分解，无论温度多高、炖汤时间多长，钙质都较难溶化，久炖反而会使蛋白质、维生素等营养物质遭受破坏，汤中的脂肪也会越煮越多，想要更好的吸收排骨中的钙质，可以加少许醋。
三、排骨汤可以炖几次
建议1~2次。
排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，重复炖汤不会造成营养物质的损失，但是长时间炖煮可能会将其他物质溶于汤中，如对身体有害的重金属等，而且反复炖汤容易滋生细菌，口感也会下降，一般来说，排骨汤炖1~2次就可以了。
四、排骨汤炖久了发黑
排骨炖汤一般不会有发黑的情况，如果排骨汤是黑色，可能与肉质、炖汤容器、炖汤辅料等相关，如果炖锅没有清洗干净，里面有锅灰等杂质，可能会导致排骨汤发黑。
人们经常用莲藕排骨炖汤，而莲藕排骨汤发黑很常见，因为莲藕中含有多酚类物质，用铁锅炖汤，会与铁离子发生反应，从而导致汤变黑。
排骨需要炖多长时间能熟
排骨需要炖多长时间能熟
正常情况下来说，如果我们将排骨放入到冷水当中煮熟的话，只需要一个小时左右的时间就可以将排骨完全的煮熟了，但每个人对鱼排骨的口感追求是不一样的，想要吃软烂的排骨，至少需要煮2~3个小时，才能够将排骨的骨头全部的煮到软烂的程度，但如果想要吃比较有嚼劲的排骨，那么一般一个小时左右的时间就已经足够了，煮太久的话就会影响到这种口感。
并且我们在煮排骨的时候，使用的锅具是不一样的，普通的锅具时间会比较久，想要缩短时间的话也可以使用高压锅来煮排骨，一般10分钟到15分钟左右就可以将生排骨完全的煮熟。
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骨头汤熬多长时间合适呢
骨头汤虽然不像鸡汤一样，慢慢的鸡肉可以吃，一般骨头汤，用的都是一块大骨头，尤其是的筒子骨。
熬出来的骨头汤特别的有味道，加上一些蔬菜，一点也不会逊色鸡汤这些。
不过骨头汤的熬制时间很重要，如果熬的时间太短，汤的味道就不会那么鲜那么香了，这是需要注意的地方。
关于骨头汤熬制的说法众说纷纭，其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。
再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。
最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。
因此，熬骨头汤的时间不宜过长。
在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。
将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。
在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。
俗话说“骨头的精髓在汤里”。
生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。
那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？骨头汤的确
实更营养。
骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
骨头汤有丰富的营养，它的蛋白质含量一般会比较高，冬天尤其适合和骨头汤，可以暖和身体，在冬天这样寒冷的季节简直就是雪中送炭的感觉。
而且骨头汤的熬制非常简单，就算是第一次做饭也可以做的非常好喝，只要时间把握的好。