牛骨头别再浪费了,教你5种简单美味的吃法,每种都好吃极了

牛骨头别再浪费了，教你5种简单美味的吃法，每种都好吃极了

做法1：牛骨汤

准备食材如下：牛杂骨1千克，姜1块，黄芪3克，枸杞3克，盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。

做法2：椒盐牛骨

准备食材如下：牛骨1千克，青红椒各1个，生姜1块，大蒜1头，椒盐2汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，青红椒切小粒，牛骨处理干净后剁成小块，然后放入汤锅，加入姜片，煲1个半小时，煲好后汤加盐可以直接喝，将牛骨捞出控干水分，然后起锅加油烧热，将青红椒粒，姜末，蒜末倒入锅中，小火炒香，炒香后倒入牛骨，撒入椒盐，翻炒均匀即可出锅！

做法3：香辣牛骨

准备食材如下：牛骨1千克，干辣椒8个，大蒜5瓣，生姜1块，八角2个，桂皮2块，香叶5片，冰糖20克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙

具体做法如下：起锅加水，牛骨冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，然后捞出控干水分备用，起锅加油，把冰糖放入锅中，炒成糖色，再将牛骨倒入锅中，炒上糖色，加入2汤匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均匀上色，再倒入没过牛骨的开水，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，大蒜，姜片盖上锅盖，焖煮40分钟，40分钟后加入1茶匙食盐，大火收汁，等到汤汁基本收干时即可出锅！

做法4：番茄牛骨汤

准备食材如下：牛骨1千克，土豆2个，胡萝卜1个，番茄2个，盐1茶匙，酱油2汤匙

具体做法如下：牛骨用开水过两遍，再冷水冲一下，锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煲开，中小火煲半小时，土豆比较容易粉掉，煲的时间又长，所以是一整个不切的，大概中小火半小时后放入土豆胡萝卜，盖上盖子继续煲，再过一小时，汤已经呈乳白色，加入番茄，加入适量的盐，再加入适量酱油，煲多半小时左右就可以关火了，之后再盖着盖子焖十来分钟就可以喝了！

做法5：牛骨炖萝卜

准备食材如下：牛骨1千克，白萝卜1根，胡萝卜1根，玉米1根，食盐1茶匙，生姜1块，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量

具体做法如下：将牛骨清洗干净之后，焯水，接着将白萝卜去皮后切小块备用，将胡萝卜去皮切块备用，将玉米切块备用，起砂锅，将焯水后的牛骨放入锅中，加入姜片，加入没过牛骨2倍的清水，加入1汤匙的柱候酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖煮40分钟，40分钟后汤已经很浓香了，将玉米，胡萝卜，白萝卜放入锅中，再煮30分钟，吃之前加盐调味即可！

好啦，朋友们！牛骨的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

安徽11选5 https://

老少皆宜的番茄锅,全家吃得连汤底都不剩!

在这个冻得人早上都起不来床的季节，一锅冒着热气的火锅绝对是亲戚朋友们聚餐的首选，既方便好吃，又不用担心中途冷掉。但是吃火锅最尴尬的问题就是，想吃辣又怕上火，吃清汤又嫌没味儿，尤其是家里有老人孩子不能吃辣，做两份锅底又太麻烦。这个时候就不禁想，有没有一款火锅可以满足所有人群的胃？

答案当然是——有的。那就是男女老少皆宜的番茄火锅，不上火、不清汤、带着酸甜的鲜美滋味，保证让你“爱不释口”！

番茄火锅的锅底很简单，四只番茄就能搞定！

挑选四只形态优美、个大皮滑的番茄洗干净，在顶上用刀切一个十字形的口子，然后把番茄放在盆里，用沸水从上面浇下去，泡一分钟，之后就可以轻松地把番茄皮去掉了。

把去掉皮的番茄剁成碎末。

锅里放油，油热后放葱姜蒜末，煸出香味后下剁好的番茄一起炒。

当番茄熬制成糊状的时候就可以加水了。如果有牛骨高汤的话味道会更好，没有也没关系，就直接加热水就行。

炖十分钟，加入香菇、桂圆、枸杞、甜玉米和盐，再煮10分钟，番茄火锅的锅底就完成了。

把做好的汤底转移到电磁炉锅上，就可以开涮了！喜欢的可以再自制一份蘸料，不过便利君个人觉得原汁原味的更好吃~

配上鲜肉丸子、生鱼片、金针菇、土豆片、红薯粉、培根、鱼豆腐等菜，味道鲜美，酸酸的滋味儿别有风味。最重要的是，连汤底都能被喝得一口不剩！

吃麻辣烫时，你的必点菜是什么？如何搭配出一碗回味无穷的麻辣烫？

老婆大人无意间刷到了这个问题，然后把它推给了我。

作为4年资深麻辣烫吃货，林小鹿麻辣烫创始人，几年时间我们吃过不下500碗的麻辣烫，平均几天就要吃一顿。

麻辣烫这东西在2015年以前我是几乎不吃的，但当时的女友（现在的老婆）很喜欢，老拉着我去。因为肠胃不太好，有几次在外面还吃坏了肚子。。。后来为了把她‘骗’到手，索性辞职，自己开了个麻辣烫店，天天做给她吃。刚开始那几个月几乎天天吃啊，可不就吃出心得来了么。

别小看麻辣烫，这里可大有学问。首先，你能分得清麻辣烫、冒菜、串串香、火锅他们的区别吗？其实从本质来说，都差不多，相似的食材、都是放进锅里烫着吃，而且汤底现在也越来越相近了，所以冒菜、串串香和火锅可以有多好吃，多讲究，麻辣烫就可以多讲究！俗话说的好，麻辣烫就是一人的火锅嘛！

当然由于受就餐方式、环境和服务等影响，注定了麻辣烫只能作为一种小吃快餐，但吃起来更方便不是！火锅怎么选好吃，汤底+配菜+调料+正确的煮法，那麻辣烫其实也是这样。

现在麻辣烫店的汤底口味也多起来了，比如我们自己店里就有骨汤、番茄汤、麻辣的、冒菜的和酱拌的等5种汤底，要不是店里空间有限，我就把菌菇、咖喱、冬阴功也都给上了，是不是就跟火锅很像了？所以一碗回味无穷的麻辣烫怎么能少了汤底呢，不同的汤底，食材搭配肯定也会有所不同啊，调料也得跟着变不是。

拿我们目前在售的几个口味举例：

骨汤：牛大骨熬制，轻微麻辣，颜色透亮，不像杨国福张亮汤底颜色那么深口味那么

番茄：新鲜番茄熬制，酸酸甜甜富含VC，超适合不吃辣的人及小朋友

冒菜：麻辣鲜香、红油香气入能让人食欲大开，是重口味的最爱

川香：椒香麻辣，色泽诱人，

酱拌：秘制酱料酱香浓郁，拌着吃的麻辣烫

（图里面是左：川香，右：骨汤）

调料：一般有蒜泥、葱花、香菜、麻酱、生抽、醋、麻油、盐、糖、花椒粉等等

（老婆的百搭调料：蒜蓉+葱花+辣椒油+生抽+醋+花椒油）

食材方面：

大部分麻辣烫店的食材组合类型都是蔬菜+菌菇+豆制品+丸子类+肉类（一般都是腌渍的）+少许海鲜（如鱿鱼圈）+主食干货（比如面、粉、油条这些），数量基本都有七八十种，多的有可能要九十多种。

每次老婆必点的：比如藕片、土豆、莴笋、玉米、平菇、青菜类绝对是必点，另外还会点些豆制品如豆腐豆泡、木耳油条这些来搭配，最喜欢的肉类就是我家招牌的几款了，绝对吃不到任何的淀粉感，真材实料，很多都是进口的，比如芋头丸会吃到大颗的芋头，肉质劲道又有弹性、鱼籽福袋一颗颗鱼子咬下去感觉都有汁水在口中爆出来。。。其他的食材比如蛋饺、龙虾球这些也很喜欢。

招牌芋头丸煮好的成品，这是牛骨汤底，颜色很透亮至于吃的方式，可以用勺子尽情的大口喝汤，体会汤底的原味，然后将菜在调料汁里滚一圈蘸着吃，就像吃火锅一样过瘾，只不过吃火锅很少人会连汤一起吃，我们是连汤都可以喝。

是不是很像火锅的吃法

这是番茄汤底如果是川香和冒菜口味的话，我一般就不加额外的调料，直接吃，菜都非常入味，麻辣过瘾。

点冒菜的话，下面几个基础食材是我最强推的：豆芽、海带丝、鸭血、豆腐皮，喜欢的话可以多放、绝对好吃！