炖牛骨头汤的做法介绍
厨房美食菜谱：牛骨汤的做法
厨房美食菜谱：牛骨汤的做法
看到牛颈骨在做特价，而且还蛮多肉可以吃的，就买了一些回来做汤！
很香的牛肉味啊，做好后给老公盛了一碗，他说超香的，好有食欲，牛肉挑出来炒了个小菜，真的是很赞啊！下次看到有，还要买一些！余下的牛高汤还煮了面吃，好好吃啊！
食材
主料：
牛颈骨
姜片适量
盐适量
醋适量
香菜适量
步骤
1.牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；
2.会煮出很多血沫；
3.捞起过清水洗净沥干；
4.砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；
5.加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；
6.煲好后加适量盐调味；
7.喝汤时放点香菜末更香更有味！
小贴士：放点醋会使骨头里面的钙更容易释放，更容易吸收！。
喝了会长高的清炖牛骨汤
喝了会长高，因为补钙呗～～～～我这人就是爱吃骨髓！我爸曾说过，我爱吃的东西都是老太太口感的=_=爸你吃过老太太？
用料
牛棒骨
四节（约500克）
番茄
一个
莴苣
一根
迷迭香
一根
大蒜
半头
海盐
少许
鱼露（没错，荤的都要放！）
一勺
生姜
四片
喝了会长高的清炖牛骨汤的做法
1
超简单！先拿个小锅，牛棒骨单独焯水。
2
炖锅里面放好切块的番茄和莴苣，生姜啥的全部东西。
3
把焯好水的骨头放到炖锅里，加水没过所有食材。我用的美的电炖锅，国先森刚买的-_-#原理是隔水炖，炖了三个半小时-_-#当然你们可以用砂锅文火慢炖一个小时就差不多了～～～～
小贴士
牛棒骨主要是吃骨髓喝汤～上面的牛肉早被剃的干干净净的～开玩笑牛肉夺贵呀！但是骨髓超级肥美而且量多（量多这个词好奇怪=_=好像是用来形容大姨妈的）～家里有阿祖的还可以舔舔渣^_^它舔完记得要回收骨头，不然很可能ห้องสมุดไป่ตู้他藏起来
怎样炖牛骨头汤好喝
怎样炖牛骨头汤好喝牛骨头这种食材一般都是用于炖汤的，而牛骨头炖汤的味道是比较浓的，适合用来制作粉面汤，制作出来的粉面味道是相当吸引人的，所以建议大家可以好好的学习牛骨头汤的制作方法。
牛骨头要炖的好喝就需要注意炖汤的时间以及搭配的材料，并且要注意调料的加入的比列，这才能够提高牛骨头汤的香味。
怎么炖牛骨头汤一、牛骨汤的做法一1、材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克2、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。
3、牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。
4、将水倒入锅中，加百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。
二、牛骨汤的做法二1、材料：牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜。
2、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
3、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
4、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
5、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
6、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道，放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
三、小诀窍熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
四、西红柿牛骨汤1、材料：牛排骨1根，西红柿2个2、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。
冷水将牛骨煮开，去沫。
将西红柿加入一起煲3-4小时。
3、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。
五、萝卜牛骨汤1、材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。
2、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。
3、煮开后继续煮几分钟把血水去净。
熬牛骨头汤的做法.doc
熬牛骨头汤的做法
事先准备：1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
制作过程：1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2. 牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开始减少，加入葱姜。
4. 加入花雕酒。
5. 加入少许醋;转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时加入少许香菜，口感更佳。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛骨头，我们知道牛骨头有很多种做法，我们可以采用牛骨头来熬汤，牛骨头汤不但有美容养颜的功效而且还能起到补钙的好处，上文详细介绍了熬牛骨头汤的做法。
牛骨头怎么做更好吃？
牛骨头怎么做更好吃？牛骨头用来炖汤营养价值最好，做牛骨头汤需要花费好几个小时慢慢的小火煨炖，把骨头里的营养物质充分的溶到汤中，配以姜葱蒜等调料，再加点自己喜欢的蔬菜或干货，无论什么时候，喝上这样一份精心熬制出来的高汤，都会让身心特别的愉悦。
牛骨头汤用料 牛大骨 1200克牛肋条肉600克生姜20克大葱30克牛骨汤的做法 牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
大葱切段、生姜切片砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可小贴士1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。
所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。
4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。
5、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
6、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。
7、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
8、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。
牛腿骨头汤的做法
牛腿骨头汤的做法关于《牛腿骨头汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
汤的营养成分很高，常喝粥对身体免疫力提升有非常好协助，并且汤带有的矿物比较多，常常挑选有利于身心健康发展趋势，汤的类型较多，在挑选的情况下能够依据自身钟爱开展，那样喝的情况下，也是较为喜爱的，那牛腿柱大骨头汤是非常好挑选，那样味儿与众不同，制做上也是非常简单，并并不是难以。
牛腿柱骨骼汤做法：炖牛骨用电砂锅不错牛骨头一般很大偏硬，在销售市场买的情况下就请店家给剁碎一小块回家了清洗后放进凉水锅中煮(一般的不锈钢蒸锅就可以了，开的快些)，水开后将浮到河面上的血沫撇出(牛骨头的血沫较多，要游戏多开一会儿，撇三、四次才可以将血沫除掉)把大骨头汤倒进电砂锅，加一小块的生姜(用刀侧边拍两下)，一、二根葱(用力掐成每段就可以了)，麻椒数粒，开到熬汤档，滴进少量醋(好让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内)，从下午刚开始炖，一直炖到你中午下班了大骨汤炖萝卜最美味，但不必把萝卜立即放进大骨汤中炖，那样汤就不可以久放最好另用一锅舀些汤出去增加切割成块状的萝卜煮上20来分鐘就可以了常见问题：炖牛骨的锅内，水要一次加满，不可以半途加上;炖的情况下不必加盐，到吃的情况下再加进装汤的盆中就可以(别放鸡精，会影响原来的鲜香)让汤更浓更白的小窍门：1：骨骼用食油煸一下，那样能够使汤更为浓醇，也是使汤皮肤变白浓稠的最重要的一步，煸完之后，用剩余的油加姜蒜爆入锅，将骨骼一起装进去，放水。
2：在烧汤的情况下滴少量醋，那样有很多益处，最先能够使骨骼的营养物质更非常容易溶解到汤里，并且能够使汤更浓更白!在对牛腿柱骨骼汤做法掌握后，对它在制做上，全是能够依照以上方式开展，制做牛腿柱大骨头汤的情况下，还要留意熟度不适合过大，另外食盐的放进也不可以过多，这一点也是要留意，不然制做出去的汤，在微量元素上，全是较为少的。
牛骨汤的做法大全
牛骨汤的做法大全一、萝卜牛骨汤的做法材料新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐做法1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。
血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。
3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。
4.白萝卜去皮切滚刀块5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可二、西红柿牛骨汤的做法材料牛排骨1根，西红柿2个做法1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。
2、冷水将牛骨煮开，去沫。
3、将西红柿加入一起煲3-4小时。
4、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。
三、牛骨汤的做法材料牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
四、胡萝卜牛骨汤的做法材料材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根配料：生姜、盐适量做法1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
牛骨头汤的做法
Don't let the future you hate your present self and perplex everyone, but success is only worthy of brave action.整合汇编简单易用（页眉可删）牛骨头汤的做法牛骨头汤的做法牛骨头汤的做法：番茄牛骨汤的做法食材准备牛骨500克，番茄250克，牛肉200克，土豆200克，胡萝卜100克，黄豆50克，姜片、精盐各适量。
方法步骤1.牛肉洗净切块，与牛骨一起放入沸水中焯一下，捞出沥干水。
2.胡萝卜、番茄、土豆分别去皮，洗净切块;黄豆去杂洗净，浸泡5个小时。
3.煲内加入适量清水，放入姜片、牛骨、牛肉块及黄豆烧沸，馒约半小时，加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煲至肉烂，加入适量精盐调味即可。
牛骨头汤的做法：核桃牛骨汤的做法食材准备牛骨500克，核桃肉50克，党参25克，红枣10个，怀牛膝100克，生姜、食盐、味精各适量。
方法步骤1.牛骨洗净，斩碎;生姜洗净;核桃肉去皮;党参、怀牛膝、红枣去核洗净。
2.将牛骨与生姜一起放入水煲内，大火煮滚，改慢火煲3小时。
将核桃肉、党参、怀牛膝、红枣放入牛骨汤中再续煲1小时。
3.加入食盐、味精调味后即可。
牛骨头汤的做法：胡萝卜牛骨汤的做法食材准备牛骨500克，胡萝卜100克，紫椰菜50克，西红柿30克，洋葱30克，生姜10克，香葱8克，熟植物油5克，料酒、食盐、胡椒粉各适量。
方法步骤1.牛骨洗净斩件;胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块;西红柿、紫椰菜分别洗净、切块;洋葱去皮洗净，切成片;香葱切成段;生姜去皮，切成片。
2.锅内倒入适量水烧开，加入食盐和料酒，放入牛骨块烫去血水后捞出。
3.牛骨块另放入沸水锅中，加入胡萝卜块、紫椰菜块、洋葱片、姜片和葱段，用大火烧沸后加入西红柿块，转小火煮2小时，调入食盐和胡椒粉，淋入熟植物油即可。
小贴士1.炖牛骨汤，水要一次加够，不能中途添加。
炖的时候不要放盐，最后再放，也别放味精，会影响原有鲜味。
牛骨头汤要放哪些食材 牛骨头汤的做法
牛骨头汤要放哪些食材牛骨头汤的做法汤是我们生活菜肴中必不可少的一种食物类型，汤的味道十分的鲜美，我们一般买来的牛骨也都是用来炖汤，那么牛骨头汤要放哪些食材呢？一、牛骨头汤要放哪些食材萝卜萝卜生吃的口感比较脆，而且尝起来比较辣，但是煮熟了之后吃起来是比较软嫩的，将其加入牛骨汤中，不仅味道和口感更加的丰富，而且还能够起到调和牛骨头汤的温性效果，土豆土豆因为淀粉含量比较多，经过长时间的熬煮，其部分淀粉会融到水中，所以会导致汤的口感变得比较粉糯，但是又不会影响汤原本的味道，这样的汤喝起来会让人比较有有饱腹感。
洋葱洋葱其中含有比较多的营养物质，熟了之后的味道是比较甜蜜的，吃起来比较好吃，但是牛骨头一般比较大，需要长时间的熬煮，为了保证洋葱本身的口感和味道，一般是后放洋葱。
洋葱本身含有一定的番茄番茄的味道是酸酸甜甜的，一般放番茄主要是起到调味的作用，可以让番茄充分的融化在汤中，让汤的味道变得更加的丰富，其主要作用是起到开胃的效果。
二、牛骨头汤的做法做法：1.将牛骨汤加入到清水中，用大火将其煮开，煮5分钟左右。
2.在焯水的期间要将牛骨头汤表面的浮沫和血水给撇出来。
3.在将牛骨头加入到另外一个清水中，加入够量的水分，加入大葱和姜片，大火煮开。
4.然后再在牛骨头汤中加入自己喜欢的调味料即可。
三、牛骨头汤的营养价值牛骨头汤中的营养成分比较多，而且营养价值比较高，具有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃等效果。
牛骨头汤主要是以无机成分为主，其中的Ca3(PO4)2约占86%，Mg3（PO4）2约为1%，其他的钙盐含量约为7%，有机成分是多种蛋白质。
牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，能够提高孩子的免疫力，而且其中的钙质对于孩子的骨骼发育有很大的好处等。
适量喝牛骨汤有利于吸收骨头中的胶原蛋白，有助于对钙的吸收，强壮我们的骨密度，防止骨质疏松。
四、为什么没人买牛骨煮汤市面上少见其实牛骨头买的人还是比较多的，但是相对于其他的骨头类要少上许多，这可能是由于牛相对与猪等动物普及食用比例比较少，所以市面上比较难以见到牛骨头，所以会比较少购买的牛骨头。
牛大骨头汤怎么炖好喝
牛大骨头汤怎么炖好喝
牛骨头汤是十分美味的，里边的钙元素成分比较丰富，遭受了很多人喜爱，喝一些牛骨头汤还能够让骨骼生长越来越更强，里边还能够加上别的的食物，下边就看来一下如何炖牛骨头汤，要想掌握的人就一起跟随讨论一下。
如何炖牛骨头汤
需要提前准备葱，香莱，盐，小红尖椒，麻椒，蒜头，炮姜及其牛骨头，先把牛骨头清理干净，放入压力锅中烧开，把血末除去清理干净，提前准备一些姜片，蒜，辣椒干，麻椒，随后再把麻椒放入煮肉盒子之中，准备好后放入压力锅中，添加适量的盐，外盖盖好，直到工作压力上去之后再压半小时，开启之后，肉能够立即吃，碗里边加上一些葱末，香莱末，蒜泥，依据自身的爱好来放就可以了，假如感觉汤较为咸，就可以适度的放一些温开水，那样好吃的牛骨头汤就制做好啦。
牛骨头汤的营养成分
牛骨头汤里边的钙元素成分比较丰富，可以补充人体所需要的营养元素，针对少年儿童而言适度的喝一些牛骨头汤就特别适合，年龄较为大的人喝牛骨头汤，可以让病症出現的概率减少，还可以防止骨骼病症出現，针对病后初愈及其体质虚弱的人而言就很合适，是一种非常好的养生食材。
牛骨头汤里边的蛋白质含量也比较丰富，能够考虑人体营养成分要求，针对女士而言滋补养生的实际效果是十分非常好的，还能够让皮肤延展性越来越更强，让表层看起来更为光泽度，青少年儿童适当的喝一些可以让健康情况越来越更强，牛骨头汤里边的脂肪率也是有，尽管里边的人体脂肪会让身型长胖，可是要是适度的喝一些就可以给人体出示发热量，补充所需要的营养元素。
在严寒的冬天适度的喝一些可以让人体获得充裕的动能，补充所需要的微量元素，在冬天喝上大骨汤，可以让寒冷被合理的消除，养胃的实际效果也十分非常好，又可以做到滋补养生人体功效。
怎样煲牛骨汤
怎样煲牛骨汤牛骨头这种食材一般都是用于炖汤的，而牛骨头炖汤的味道是比较浓的，适合用来制作粉面汤，制作出来的粉面味道是相当吸引人的，所以建议大家可以好好的学习牛骨头汤的制作方法。
牛骨头要炖的好喝就需要注意炖汤的时间以及搭配的材料，并且要注意调料的加入的比列，这才能够提高牛骨头汤的香味。
为了炖牛骨汤好吃，首先要将牛骨冷水下锅开始焯水，但是在熬制牛骨的时候要先将水烧开再讲牛骨放入汤中，这样可将牛骨中骨髓尽快熬好。
在牛骨头快炖好的时候还会有血水浮出，要及时撇除，牛骨头炖三个小时最佳，最后加一些枸杞继续煮10分钟就好。
家常炖牛骨汤是一个非常繁琐的功夫，时间久并且需要注意的事项很多，稍不注意就会浪费了牛骨头的营养和精华。
那么炖牛骨汤所需食材如下：牛骨头1000克，生姜适量，盐适量，枸杞适量。
第一点牛骨头禁止直接煮先将市场买回来的新鲜牛骨头放入冷水中下锅，加热焯水3分钟，另外牛骨头必须要冷水下锅，不能热水下锅这一点很重要。
第二点牛骨头要再次清洗而且不要以为牛骨头焯水了就干净了，先将牛骨头捞出后放入盆中，兑一些黄酒后再用温水反复洗几次，温水就可以了不要用开水，这样会破坏骨髓。
第三点第二次要热锅下骨头现在开始煮的就是牛骨头汤了，所以为了让营养更好的释放，我们必须要将牛骨头热水下锅，这样能够让牛骨头的骨髓营养更好的释放出来。
重新烧一锅开水，将牛骨头放进去，加入20克的姜片煮沸腾。
第四点中途要加点冷水当水沸腾后盖好盖子，首先开始慢慢熬煮，等到牛骨头汤煮到20分钟后在点一些冷水，这样有利于锅底的水继续升温。
第五点出锅前加入枸杞和作料炖3个小时左右，在出锅前要撇清一些多余的血水，出锅前十分钟加入枸杞、5克盐，就可以了。
牛骨头汤做法注意事项1.牛骨选择一般我们熬牛骨头汤的话，都会选择使用牛骨棒，也就是牛的大腿骨，或者也可以使用扇骨，稍微大一些的骨头里面的骨髓可能会比较多一点，营养价值也会比较好一点，所以我们在挑选牛骨的时候要选择比较大一点的骨头，而且我们在熬牛骨汤的时候最好可以把骨头敲裂，这样就可以使骨髓之类的营养物质更好的融入到汤里面。
牛排骨煲汤营养好喝的家常做法
牛排骨煲汤营养好喝的家常做法牛排骨煲的汤很有营养，我们可以学习简单的做法，在家也能做出好喝又健康的家常牛排骨汤。
下面是店铺为你整理的牛排骨煲汤的做法，不放一起动手试试吧!牛排骨煲汤食材准备牛排骨煲汤做法步骤1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。
先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。
因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
牛骨的营养价值1、牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
2、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。
这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。
牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。
老少皆宜。
5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
牛骨头汤的做法
牛骨头汤的做法摘至百度知道> 生活> 美食烹饪方法2010-11-26牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。
此外，其做法简单，既可以作为家常菜，又可以作为汤底烹煮菜肴，让你回味无穷哦。
牛骨头汤味道醇厚，异常鲜美，让人爱不惜手。
此外，牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用哦。
烹制牛骨头汤的原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
做法：1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深黄色，备用。
2．第八牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干净，然后把全部材料都放你改进锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。
3．煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。
海带牛骨汤：原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：1.海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水。
2.水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。
香浓土豆牛骨汤原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
做法：1）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。
2）番茄、洋葱、土豆切开。
3）全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
牛肉牛骨汤材料:牛肉,牛骨,白萝卜(土豆),盐,料酒做法:1>把牛肉和白萝卜切成块状2>把牛肉牛骨白萝卜冼净备用3>锅内放水烧开,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是为了去除血水)4>高压锅放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加盐加少许料酒.大火烧开后,关小火再叫半小时后关火5>等气跑完,打开盖子放入白萝卜,再大火叫两分钟即可特点:口味清淡,牛香四溢。
炖牛骨汤的做法
炖牛骨汤的做法主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤的做法：1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2. 再放入滚水里完全烫去血水；3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
牛骨汤面的做法主料：韩式扁面条225克牛骨1.2公斤萝卜（切大块）300克葱（切粒）1条菠菜300克蒜茸半汤匙麻油半汤匙教您牛骨汤面怎么做，如何做牛骨汤面才好吃①牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。
牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。
②菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。
③扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。
【知道多一点】：牛骨通常被人视为废物，其实是汤底的好材料。
韩国人最欣赏并擅长烹调牛的内脏，如牛舌、肝、肾及心等。
杞果牛骨汤的做法材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。
制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。
每日1次，空腹食用，连服30天。
功效：补气血，益肝肾。
主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
番杏牛骨汤的做法用料原料：牛骨3块番杏300g粉丝1小把配料：草果3枚陈皮5片白胡椒15粒葱、姜适量做法牛骨汤：1、将配料放入料包中；2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；番杏骨汤：1、将番杏洗净摘开，粉丝泡好；2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；3、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。
韩国牛骨头汤怎么做韩国牛骨头汤做法步骤
韩国牛骨头汤怎么做韩国牛骨头汤做法步骤韩国牛骨头汤具有汤色浓白的特点，如果你看过韩剧，你一定会对剧中的牛骨头汤印象深刻。
你想试试味道的话，不妨跟着小编一起来做一做哦!韩国牛骨头汤的做法一原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。
做法：1、牛肉用水洗净，用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色);2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。
边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。
如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。
由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
韩国牛骨头汤的做法二材料：牛肋排500g，韩式粉丝适量，年糕半包，红枣3颗，葱花适量，八角少许，姜片少许，柳橙皮少许，料酒少许，盐少许。
做法：1、将牛肋排冲洗干净后泡冷水里取出血水，韩式粉丝、年糕泡软备用。
2、半锅水烧开，放进牛肋排烫煮3-4分钟，捞起冲洗干净。
3、放回锅里，注入半锅清水，放进八角，姜片，柳橙皮，大火烧开后转中火烧煮45 分钟，放进红枣，一大匙米酒，转小火继续煮1小时15分钟至肉酥烂即可。
4、取一砂锅，摆进粉丝，年糕，红枣，数块牛肋排，注入适量牛肉汤，加少许盐调味，撒上葱花，烧煮几分钟即可食用。
韩国牛骨头汤的做法三原料：牛小排、骨肉1公斤、萝卜200克、粉丝一把、大枣10个、水人参须4克、大葱2根、蒜5个、生姜末1勺、洋葱半个、鸡蛋一个、韩国式的汤料酱油2勺、食用盐和胡椒粉少许。
喂狗牛骨头煮多久--牛骨头煮多久
喂狗牛骨头煮多久-牛骨头煮多久牛骨头汤要熬多久才营养牛骨头汤一般高压锅开锅后炖1小时，砂锅炖文火三小时即可熬出营养，下面介绍做法：准备材料：牛脊骨500克、白萝卜1根、料酒少许、姜片3片、八角1个、盐半勺制作步骤：1、牛脊骨解冻。
2、大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。
3、牛脊骨捞出冲走浮沫。
4、把白萝卜削皮。
5、白萝卜切小块放入高压锅。
6、再放入牛脊骨。
7、放入姜片。
8、放入八角。
9、加入盐，也可以煲好再加。
10、高压锅大火烧开后转小火60分钟，如果是砂锅煲，需要三个小时。
汤好后加入葱花。
11、成品图。
参考资料来源：百度百科—炖牛骨汤牛骨头煮多久3个半小时左右。
主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤营养功效炖牛骨汤做法介绍1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2.再放入滚水里完全烫去血水；3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤禁忌、健康、食物相克小帖士-健康提示：1.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；2.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
炖牛骨汤备注1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
牛腿骨头汤的做法
牛腿骨头汤的做法
汤的营养价值很高，常喝汤对身体免疫力提高有很好帮助，而且汤含有的矿物质比较多，经常选择利于身体健康发展，汤的种类较多，在选择的时候可以根据自己喜爱进行，这样喝的时候，也是比较喜欢的，那牛腿骨头汤是不错选择，这样味道独特，制作上也是比较简单，并不是很难。
牛腿骨头汤的做法：
炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽)把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)
让汤更浓更白的小技巧：
1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将
骨头一起放进去，加水。
2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白!
在对牛腿骨头汤的做法了解后，对它在制作上，都是可以按照以上方法进行，制作牛腿骨头汤的时候，也要注意火候不宜过大，同时盐巴的放入也不能过多，这点也是要注意，否则制作出来的汤，在营养元素上，都是比较少的。
炖牛骨头汤最简单好喝的方法
炖牛骨头汤最简单好喝的方法
一、炖牛骨汤的做法
用料
主料：牛骨1600克，牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克
做法：
1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2、再放入滚水里完全烫去血水；
3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的.浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
牛骨汤的做法
牛骨汤的做法关于《牛骨汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在平时针对工薪族而言可能较为少可以在家里吃一顿住家饭，针对煮汤可以说也是少了。
长期的工作中和冲着电脑上的工作中族长此以往渐渐地的觉得人体会出现不舒服的病症，实际上人体除开职业疾病，免疫能力也刚开始渐渐地减少许多。
这时，假如能有大骨汤来补一补，就可以减轻人体上不舒服的病症。
那麼大骨汤怎么做呢?牛骨头的关键作用便是可以补身体，增强体质。
对人体造成的不舒服的职业疾病会出现一定的协助。
根据这篇文章内容的详解，让我们一起了解一下有关大骨汤的作法有什么，一起来学习培训一下。
菠菜粉丝大骨汤：牛骨头，西兰花，菌类，粉絲，白胡椒粒，砂仁，葱，姜，盐各适当。
牛骨头洗干净，弄断，凉水入锅，中文火开炖。
把白胡椒粒、砂仁、葱段、生姜片放进茶袋中。
火锅开后，转低火，去掉浮末，随后放进香辛料包，用低火再次煮15分鐘，随后转小火慢炖。
文火一直把汤炖得泛白，味儿浓厚后熄火。
当然放凉，待植物油脂凝结浮在表层后撇出。
菌类、西兰花清洗。
粉絲冷小水泡软。
将煮好的牛骨头汤过虑残渣后倒进石锅，随后放进菌类和捞起来的牛骨头，加入盐煮大概15分鐘，再放进粉絲煮5分鐘。
最终把西兰花放进稍烫就可以。
日本大骨汤：牛骨头1000克，胡萝卜500克，西红柿、椰菜各200克，圆葱1个，黑胡椒粉5粒，盐适量。
牛骨头斩大物件，清洗，放进沸水中煮5分鐘，取下冲净。
胡萝卜削皮切大物件，西红柿一切开4件，椰菜切块状，圆葱去衣切片。
烧热锅，下油1汤勺，温火炒出香味圆葱，引入适当烧开，添加各种各样原材料煮3钟头，下盐调料即成。
枸杞子大骨汤：生牛骨头250克，枸杞子15克，黑豆30克，红枣10枚。
以上原材料放水适当，共煮软烂，调料后服用。
每天1次，空肚服用，周期30天。
此汤有补气补血，益肾脏之作用。
主冶属气血两亏型贫血，生完孩子失血过多，面白唇淡，头晕眼花，神疲倦力，腰酸腿软，盗汗，午后发热者。
牛骨头汤【精品做菜教程】
牛骨头汤
某人一直说想吃，可是苦于市场上总买不到牛骨头，所以一直没做，今天买到了，那就赶紧做起来吧
用料
牛骨头
葱姜大料黄酒花椒醋
红枣枸杞盐白胡椒粉
牛骨Байду номын сангаас汤的做法
1
炖牛骨用电砂锅较好，我用的砂锅（棒子骨，牛腿骨）
2
焯完水的牛排骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖
将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑姑，在开火之前加点醋。
油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃。
3
炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉
4
骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿
5
成品图来一个
小贴士
牛骨汤炖萝卜最好吃，炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；开始炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的味道骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
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生活常识分享炖牛骨头汤的做法介绍
导语：对于患有骨质疏松的朋友，特别是老人，平时补充钙质的最好方式之一就是时常煲制牛骨头汤饮用。
不要小看这看似简单的牛骨头汤，要想把牛骨头
对于患有骨质疏松的朋友，特别是老人，平时补充钙质的最好方式之一就是时常煲制牛骨头汤饮用。
不要小看这看似简单的牛骨头汤，要想把牛骨头汤做好，可是需要一些小技巧。
那么怎样烹饪才能把牛骨头汤煮的更好呢。
今天小编将为大家介绍一下牛骨头汤该如何煮才更好。
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
制作过程：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。
2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。
边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。
如不及时打去泡沫，易成污包，其味发腥)。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。
由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
常喝牛骨头汤能起到减缓衰老的作用，如果你也觉得自己缺钙，又。