酒吧服务员管理规章制度

合集下载

酒吧服务员规章制度奖罚

酒吧服务员规章制度奖罚为了提高酒吧服务员的职业素养和服务水平，保证顾客的用餐体验，制定以下酒吧服务员规章制度。

一、工作时间与班次1、工作时间：酒吧服务员工作时间根据班次安排，通常为早班，中班，晚班，每班工作时间为8小时，具体工作时间根据实际情况灵活安排。

2、班次安排：酒吧服务员班次由班组长根据员工轮休安排确定，员工需按时出勤，不得请假缺席，如确因特殊情况需要请假，需提前向班组长请假，并征得同意。

二、着装规范1、着装要求：酒吧服务员工作期间需穿着整洁、干净的制服，不得着便服上班；不得擅自更换制服，如有污损需及时更换；要保持发型整洁，禁止梳发、染发、留发。

2、配饰要求：酒吧服务员不得佩戴大面积的首饰，不得涂指甲油或指甲贴，不得戴墨镜等遮挡面部的物品。

三、服务规范1、待客规范：酒吧服务员在接待客人时应微笑、礼貌、主动，主动为客人提供就餐建议，介绍菜品；不得在工作时使用手机、聊天、吃零食；不得在工作时喧哗、吵闹。

2、沟通规范：酒吧服务员需要认真倾听客人需求，及时为客人解决问题；在与客人交流过程中需用礼貌用语，不得出言不逊，不得对客人有不敬之词。

四、纪律规定1、迟到早退：酒吧服务员如有无故迟到、早退的情况，将按照规定进行处罚，连续三次迟到、早退将被取消奖金资格，严重者将被辞退。

2、违规行为：酒吧服务员不得违反公司规定从事违法违规行为，不得私自与客人有私下交易，一经发现将被开除。

五、奖罚制度1、奖励：酒吧服务员在工作中表现优秀的员工将获得公司的奖励，表现优秀的员工将被评为"月度之星"，并获得奖金及荣誉证书。

2、惩罚：对于表现不端、态度恶劣、工作不认真的员工将给予警告，并记录在案，连续三次警告将被开除。

以上是酒吧服务员规章制度，所有员工必须严格遵守，否则将受到相应的处罚。

希望每位酒吧服务员都能严格遵守规章制度，提升自身素质，提高服务水平，为顾客提供更好的服务。

酒吧服务员规章制度

酒吧服务员规章制度【篇一：酒吧服务员基本规章制度】楼面服务员管理制度1．敬业爱业，服从领导安排。

2．待客热情，语气温和，礼貌待人，处事礼貌谨慎。

3．工作勤快，服务标准，规范化，尊重领导，主要打招呼。

4．准时上、下班，不得打私人电话（工作时间）不准会客，不做和工作无关事物。

5．要有良好卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，烟头及杂物。

6．负责设备，设施的正常动作，如有疑问，请书面通知工程部或通报直接上级。

7．认真做好营业前的准备工作，营业中标准服务，营业结束后的收尾工作。

8．着装整齐、干净、无破损及油污渍，准确佩带工号牌及仪容仪表。

9．员工间或客人间相逢时相互点头示意，主动让路，礼貌招呼。

10．联系工作或汇报工作必须简时、扼要。

11．举止文明，得体大方。

12．遵守劳动制度及所有的工作制度。

13．节约用电用水用料，加强节能消防意识。

14．进入员工餐厅，不得争抢座位，凭票排队用餐。

15．不浪费粮食，不乱倒杂物。

16．遇有特殊情况，希望积极协助领导维护事项，以书面的形式汇报情况，不得越级。

服务员规章制度（酒吧管理）1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。

2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。

3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机.不得进入吧台重地。

7、上班期间不能擅用店内设施及物品。

8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

酒吧规章制度(20篇)

酒吧规章制度（20篇）酒吧规章制度（精选20篇）酒吧规章制度篇11、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。

不迟到，不早退。

不旷工，有事提前请假。

3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。

不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。

5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。

6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。

做与吧台无关的事。

7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。

不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。

没有的东西下班之前和晚班交接。

由晚班开出申购单。

9、早班上班之前检查电源。

保证操作的时候不出现在任何差错。

10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。

写在交接本上。

把所有的电源关掉。

11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。

吃饭时间不得超过15分钟。

12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。

13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。

不铺张不浪费不损坏。

损坏按原价赔偿。

15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。

手机全部调成关机。

16、团结一致，齐心协力。

不的他人。

酒吧规章制度篇2第一条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求。

第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。

第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。

第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。

消防组织成员要定期对酒吧消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养，确保无缺漏、能使用，确保疏散通道和安全出口畅通。

第五条：电工消防安全操作规范：1、电工必需熟悉本酒吧的电气线路和电气设备，并定期检查保养，不用的电气设备、线路要及时彻底拆除。

酒吧包厢公主的规章制度

酒吧包厢公主的规章制度第一章总则第一条包厢公主是酒吧内担任服务员的女性员工，主要职责是为客人提供优质的服务和娱乐体验。

第二条包厢公主必须遵守酒吧的管理制度，服从领导的工作安排和指挥。

第三条包厢公主在工作期间必须保持形象整洁、言行举止大方得体，不得对客人进行侮辱、谩骂等不文明行为。

第四条包厢公主在工作期间不得与客人发生私人关系，不得接受客人的礼物或私下约会。

第五条包厢公主不得私自倒卖酒水或进行其他非法活动，一经发现立即解除劳动合同。

第二章工作制度第六条包厢公主工作时间为每天晚上8点至凌晨2点，须提前30分钟到岗，不能提前下班。

第七条包厢公主在工作期间需穿着统一的工作服装，不得随意更换或擅自变动。

第八条包厢公主需要按照酒吧的服务流程为客人提供点酒点歌、营销促销等服务，不得擅自推销或收取额外费用。

第九条包厢公主需要保持工作状态的集中和高效，不得在工作中使用手机、吸烟、喝酒等不良行为。

第十条包厢公主在服务客人时必须尊重客人的隐私和个人空间，不得侵犯客人的权益。

第三章奖惩制度第十一条对于表现出色、工作积极的包厢公主，酒吧将进行奖励，如表扬信、奖金、晋升等。

第十二条对于违反规章制度、态度恶劣、工作不认真的包厢公主，将给予相应的处罚，如扣发工资、停职等。

第十三条对于违法乱纪、严重损害酒吧形象的包厢公主，将立即解除劳动合同，追究其法律责任。

第四章安全保障第十四条酒吧将提供必要的安全设施和培训，确保包厢公主在工作期间的人身安全和财产安全。

第十五条包厢公主需要定期参加安全教育培训，提高自我防范意识，保护自己不被侵害。

第十六条包厢公主在遇到紧急情况时需要冷静应对，及时报警或求助，不得私自处理。

第十七条包厢公主需保管好自己的个人物品，不得随意放置、丢失或借给他人。

第五章其他第十八条酒吧包厢公主规章制度可根据实际情况进行调整和变更，但需提前通知包厢公主并征得她们的同意。

第十九条对于未尽事宜或争议事项，将由酒吧进行统一处理，并以维护秩序和公正为原则。

慢摇吧服务员规章制度

慢摇吧服务员规章制度第一章总则第一条为了规范服务员的工作行为，提高服务质量，维护慢摇吧的形象，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于慢摇吧所有服务员，服务员必须遵守本规章制度的规定，听从慢摇吧管理人员的管理。

第三条服务员应当熟悉本规章制度内容，严格执行，不得有违反规定的行为。

第四条服务员应当遵守国家法律法规，不得有违法行为。

第五条本规章制度由慢摇吧管理人员负责监督执行，服务员应当配合管理人员的工作。

第二章工作时间第六条服务员的工作时间为每天10:00至次日凌晨2:00。

第七条服务员应当按照排班表准时上班，不得迟到早退。

第八条服务员如有调班需求，应提前向管理人员请假，不得擅自调换班次。

第九条服务员上班期间不得私自离岗，如有特殊情况需离岗，应事先向管理人员请假。

第十条服务员加班应事先向管理人员请示，并得到同意，不得私自加班。

第三章工作纪律第十一条服务员应当保持工作状态，不得在工作时间打瞌睡、看手机等影响工作的行为。

第十二条服务员应当保持工作环境整洁，不得在工作场所吸烟、乱扔垃圾等行为。

第十三条服务员应当尊重客人，礼貌待人，不得对客人进行辱骂等行为。

第十四条服务员应当遵守工作规章，不得擅自违反规定。

第十五条服务员应当保守慢摇吧的商业秘密，不得泄露给外部机构或个人。

第四章服务质量第十六条服务员应当熟悉慢摇吧的菜单及服务流程，能够熟练为客人提供服务。

第十七条服务员应当及时为客人提供服务，尽快解决客人的问题。

第十八条服务员应当主动询问客人的需求，提供周到的服务。

第十九条服务员应当保持工作热情，不得因个人原因影响服务态度。

第二十条服务员应当接受客人的投诉，并及时向管理人员报告处理。

第五章处罚措施第二十一条服务员如有违反本规章制度的行为，经查实，将受到相应的处罚，包括警告、罚款、停职、开除等。

第二十二条服务员如有严重违纪行为，并被证实对慢摇吧的利益造成重大损失，将追究法律责任。

第六章附则第二十三条本规章制度由慢摇吧管理人员负责解释，如有调整或修改，应提前通知所有服务员。

酒吧规章制度(共15篇)

酒吧规章制度（共15篇）酒吧规章制度1酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。

1、主管服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。

2、收银员7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗位一步。

3、果盘师及库管提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。

不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。

4、保安7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。

酒吧上班管理制度

酒吧上班管理制度一、概述酒吧是一种特殊的营业场所，它是提供酒水和食物等服务的地方，同时也是人们放松身心和交流社交的场所。

为了保障酒吧的经营和服务质量，制定一套合理的上班管理制度非常重要。

本文将对酒吧上班管理制度进行详细的规定，以便员工遵守，确保酒吧的正常运营。

二、工作时间1.酒吧的工作时间为每周七天，每天营业时间为下午5点至凌晨2点。

2.员工每周工作时间为40小时，具体安排由管理人员制定并每周通知员工。

3.员工应按时上班，不得擅自早退或迟到，迟到超过15分钟将被扣除相应工资。

三、工作岗位1.酒吧设有服务员、调酒师、保安等不同岗位，员工应根据自身专业和兴趣选择适合的岗位。

2.不同岗位的员工应相互尊重、合作，共同维护酒吧的正常运营。

四、工作规范1.员工在上班期间应着制定的工作服装，服装整洁，不得穿着拖鞋、露脐装等不符合规范的服装。

2.员工应保持个人卫生，饭前、饭后及上班前应洗手，出勤期间保持身心清洁，如有违反将被扣罚。

3.员工应礼貌待客，对客人以及同事要友善、真诚，不得无礼行为。

五、工作责任1.员工应遵守酒吧的规章制度，不得私自接受客人的点单，发现有违规行为应立即报告给经理。

2.员工不得私自饮酒、吸烟等行为，不得泄露客人和酒吧的信息，如发现违规行为将受到相应处罚。

3.员工应积极学习和进步，不得懒惰和消极怠工，如有投诉或责任疏漏将会受到相应处罚。

六、福利待遇1.酒吧提供员工免费的工作餐和住宿，提供符合规定的工资、加班费等福利待遇。

2.员工月底发工资，每月工资最后一天发放，具体薪资标准由管理人员制定并通知员工。

3.员工享有每周一天的休息日，可自由安排个人时间休息。

七、处罚制度1.员工若触犯规定，扰乱工作秩序，将受到警告、罚款、停职或解雇等处罚。

2.具体处罚方式由管理人员根据违规行为的轻重决定，员工有权提出申诉，但需接受领导的决定。

3.员工不得合同期内不得私自离职，如需离职需提前一个月通知，否则违约将受到相应处罚。

音乐酒吧服务员规章制度

音乐酒吧服务员规章制度
《音乐酒吧服务员规章制度》
一、服饰规定
1. 服务员着装整洁，穿着制服上岗，禁止穿着运动服装或拖鞋；
2. 男服务员须着黑色西服，女服务员须着黑色连衣裙，不得穿露肩、露背、露肚等暴露性感的服装；
3. 服务员须佩戴酒吧提供的工作牌或胸牌，保证身份的可靠性。

二、服务态度
1. 服务员要热情有礼、周到细致，礼貌用语和微笑是必备技能；
2. 对客人要有耐心和尊重，不得出现不耐烦、不友好的态度；
3. 在服务过程中，不得使用不文明用语，不得表现出不良情绪。

三、工作规定
1. 服务员需熟悉酒吧内所有酒水、调酒和音乐节目，并且能够向顾客做出解释和推荐；
2. 服务员要保持酒吧环境的整洁和卫生，及时清理餐具、玻璃杯和桌面，保持桌椅摆放整齐；
3. 服务员要严格遵守酒吧营业时间，准时上岗，不得迟到早退；
4. 在工作期间，不得私自接受客人的小费，不得与客人私下交易。

四、应急处理
1. 发现客人出现酒后滋事、打架等情况，应当及时报告经理或保安人员；
2. 客人出现身体不适或其他紧急情况时，服务员应当及时向经
理或其他员工求助；
3. 在发生火灾、地震等突发事件时，服务员应当配合酒吧安全人员进行疏散和应急处置。

五、职业操守
1. 服务员不得在工作期间饮酒，不得吸烟，严禁在工作区域内使用手机、平板电脑等影响工作的设备；
2. 不得私自与客人发生不正当关系，不得泄露客人的个人信息；
3. 服务员应当严格遵守公司的管理制度和规章制度，不得违规行为。

以上规章制度，是音乐酒吧对服务员的一些基本要求，在工作中服务员应当认真遵守，以确保酒吧的良好秩序和服务品质。

酒吧服务员基本规章制度

酒吧服务员基本规章制度一、仪容仪表1.服务员在上班期间应穿戴整齐，着装干净、整洁，鞋面无磨损，禁止穿着拖鞋和运动鞋。

2.不得佩戴大型饰品、耳环和项链等，可以佩戴简单的饰品和手表。

3.服务员应保持干净的发型，男员工要求整齐修剪胡须和不太长的头发，女员工要求发型整齐，长发应束起来或以适当的方式固定。

4.服务员应保持干净整洁的身体，做好日常清洁和个人卫生。

二、工作态度1.服务员应以礼貌、友好和热情的态度接待客人，为客人提供优质的服务。

2.服务员应保持微笑，与客人建立良好的沟通和信任关系。

3.服务员不得自行承诺或接受任何可能影响酒吧利益或违反规章制度的要求。

4.服务员应严格遵守酒吧的营业时间，按时到岗，不得早退或迟到。

三、工作规范1.服务员应遵循酒吧的经营和服务流程，确保服务质量。

2.服务员应熟悉酒吧的菜单和饮品种类，能够提供专业的酒水建议。

3.服务员应及时清理和摆放酒吧内的餐具、杯具等，保持整洁卫生。

4.服务员应熟悉酒吧的饮品调配方法，根据客人的要求准确调制饮品。

四、接待规范1.服务员应用适当的方式向客人问候并引领客人至座位。

2.服务员应记录客人的点单并及时送至后厨，确保菜品的准备和上桌。

3.服务员应适时向客人推荐特色菜品和饮品，提供优质的餐饮建议。

4.服务员应及时处理客人的投诉和意见，并与相关部门及时沟通和解决问题。

五、酒精控制1.服务员必须年满18周岁以上方可从事酒吧服务工作，未满18周岁的员工禁止接触和提供酒精饮品。

2.服务员不得向已经过量饮酒或明显醉酒的客人提供酒精饮品。

3.服务员应遵守酒吧的酒精饮品销售规定，并辅助客人正确消费酒精饮品。

六、安全保障1.服务员应关注客人的安全和酒精摄入状况，并妥善处理可能出现的问题。

2.服务员应了解和遵守酒吧的消防安全规定，确保酒吧的消防设施和安全出口畅通。

3.服务员应时刻保持警觉，发现可疑情况及时报告相关部门，并配合做好安全措施。

七、禁止行为1.禁止服务员在工作时间接收他人礼物或参与其他可能引发利益冲突的行为。

酒吧员工制度管理规定(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强酒吧的管理，提高服务质量，确保酒吧的秩序和安全，保障员工的合法权益，特制定本规定。

第二条本规定适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、调酒师、保安、管理人员等。

第三条酒吧员工应严格遵守国家法律法规、行业规范和本规定，树立良好的职业道德和服务意识。

第二章基本要求第四条酒吧员工应具备以下基本条件：1. 具有完全民事行为能力；2. 热爱酒吧行业，有较强的事业心和责任感；3. 具备良好的品行和职业道德；4. 具备与岗位相适应的专业技能和服务水平；5. 身体健康，无传染性疾病。

第五条酒吧员工应遵守以下基本要求：1. 遵守国家法律法规、行业规范和酒吧的各项规章制度；2. 服从工作安排，积极参加培训，不断提高自身素质；3. 保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工牌；4. 主动、热情、耐心地为顾客提供服务；5. 保守酒吧的商业秘密，不得泄露顾客隐私；6. 不得在工作时间饮酒、赌博、打架斗殴等；7. 不得擅自离岗、串岗、脱岗、睡岗等；8. 不得在酒吧内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等。

第三章培训与考核第六条酒吧对员工进行岗前培训，内容包括但不限于：1. 酒吧企业文化、服务理念；2. 酒吧规章制度、操作流程；3. 服务礼仪、沟通技巧；4. 安全生产、消防安全知识；5. 应急处理能力。

第七条酒吧对员工进行定期考核，考核内容包括但不限于：1. 工作态度、服务意识；2. 业务技能、服务水平；3. 遵纪守法、职业道德；4. 团队协作、沟通能力；5. 安全生产、消防安全意识。

第八条考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据。

第四章工作时间与休息第九条酒吧员工实行标准工作时间，每周工作五天，每天工作八小时。

第十条酒吧员工享有国家法定节假日、年休假、婚假、产假、丧假等休假待遇。

第十一条酒吧员工加班按照国家规定支付加班费。

第五章奖惩第十二条酒吧对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于：1. 荣誉称号；2. 调薪；3. 提供晋升机会；4. 奖金。

酒吧服务员的工作流程及管理制度

酒吧服务员的工作流程及管理制度一、工作流程1、班前准备：18:00准时参加班前会，检查好个人的仪容仪表是否整洁；18:30准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮；19:15 完成分管区域卫生工作，卡座桌面物品按规定摆放，待主管巡查验收；19:30检查是否带齐工作当中所需之用具，如:笔、火机、开瓶器。

2、迎宾引位：19:30必须待在自己的工作岗位，热情接待每一位进店的客人，按客人人数及顾客喜好引入合适的台位，准备杯具并告知顾客扫码点单位置，向顾客推荐会员卡福利与近期活动并介绍酒水，按规范操作服务客人，观察留意自己区域的所有客情，及时提供需求服务。

3、推销饮品原则：A 依据客人的消费范围推销B 依据客人的身份推销C依据客人的状态推销4、推荐饮品服务技巧：A 首先，致欢迎词、桌牌号码，（你好：欢迎光临D.BAR，您的桌号是3 号桌，请您扫码点单）B 如果客人未用晚餐，可向客人介绍酒吧的小吃类。

（根据酒吧实际可做此项服务增减）C 如是客人酒醉可向客人介绍茶饮：柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。

D 如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。

E 如是服务对象是女士，可向客人介绍果啤/果汁类，冻、热饮类。

F 如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，筛盅，湿巾，冰块等。

G 上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。

完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。

”5、餐间服务，巡台：为客人上餐品时需报品名，防止餐品上错或多上、少上；餐间服务时如客人有需要呼叫服务员时，我们需第一时间举手示意，让客人知道，并第一时间上前解决客人需要。

中途巡台时注意适时的添加酒水、及时收理空瓶、空杯、空碟，主动为客人点烟递纸巾。

6、清洁台面流程：A 在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。

洒吧服务员规章制度

洒吧服务员规章制度第一章总则第一条为规范洒吧服务员的工作行为，提高服务质量，保障消费者权益，制定本规章制度。

第二条洒吧服务员应当遵守国家法律法规和洒吧的规章制度，服从管理，廉洁自律。

第三条洒吧服务员应当尊重消费者，服务热情周到，确保服务质量。

第二章工作纪律第四条洒吧服务员应当按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。

第五条洒吧服务员应当穿着整洁，佩戴工作证，不得穿拖鞋、露出胸腹。

第六条洒吧服务员应当礼貌用语，不得恶语相向，不得口出恶言。

第三章服务态度第七条洒吧服务员应当主动为消费者提供帮助，主动为消费者引导推荐菜品。

第八条洒吧服务员应当耐心倾听消费者意见，及时解决问题，不得搪塞推诿。

第九条洒吧服务员应当热情周到，提供优质服务，不得怠慢消费者。

第四章卫生保健第十条洒吧服务员应当保持个人卫生，不得患有传染病，每日体温测量。

第十一条洒吧服务员应当遵守食品安全法规，保持食品卫生。

第十二条洒吧服务员应当勤洗手，佩戴口罩，保持洒吧环境整洁。

第五章工作纪律第十三条洒吧服务员应当妥善保管好洒吧的财物，不得私自使用。

第十四条洒吧服务员应当尊重洒吧员工，团结协作，不得互相攀比，争风吃醋。

第十五条洒吧服务员应当认真对待工作，不得懒散怠工。

第六章惩戒与奖励第十六条对于违反规章制度的服务员，洒吧将给予相应的惩罚，包括警告、罚款、停职甚至开除。

第十七条对于表现优异的服务员，洒吧将及时给予奖励，包括表扬、奖金、晋升等。

第十八条洒吧将定期进行服务员绩效考核，评选优秀服务员。

第七章附则第十九条本规章制度自发布之日起生效，具体解释权归洒吧所有。

第二十条本规章制度解释权归洒吧管理层所有。

以上就是洒吧服务员规章制度的全部内容，希望所有的服务员员工能够认真遵守，共同创造一个良好的服务环境。

酒吧服务员规章制度细则

酒吧服务员规章制度细则酒吧是一种常见的休闲娱乐场所，吸引了众多消费者的目光。

作为酒吧的重要一环，服务员在维护酒吧秩序、提供高质量服务方面起着关键作用。

为了确保酒吧工作的顺利进行，制定一套明确的规章制度对服务员来说至关重要。

本文将介绍酒吧服务员规章制度细则的相关内容，以此提高员工的工作效率和服务质量，增强酒吧行业的声誉。

一、形象规范1. 服务员应保持良好的仪容仪表，着装整洁，服饰得体。

不得穿着太暴露或不符合酒吧氛围的服装。

2. 要保持个人卫生，定期洗澡、换洗衣物，保持清新的体味。

3. 发型整齐，不得有过分花俏或妖艳的造型。

4. 不得化浓妆，应有简约而精致的妆容。

二、服务态度1. 服务员应以微笑和友善的态度对待每一位顾客。

2. 对任何顾客不论他们的性别、年龄或身份，都应给予平等和尊重的待遇，不得有歧视行为。

3. 主动引导顾客进入座位，不主动要求顾客消费，不强迫顾客点酒或消费过多。

4. 竭力满足顾客的需求，提供专业、高效的服务。

三、交流规范1. 服务员应学习一些必要的沟通技巧，以便更好地与顾客进行交流。

2. 不得使用粗俗、不雅或冒犯性的言辞和动作，尊重顾客的个人隐私。

3. 不得在工作期间使用手机或进行与工作无关的私人对话。

四、工作纪律1. 服务员应准时上岗，不得迟到、早退或擅离岗位。

2. 不得在酒吧内饮酒或吸烟，不能向顾客推荐或提供非法或过量的饮品。

3. 严禁与顾客发生不正当关系，不得进行涉及违法或不道德的行为。

4. 服务员应严格遵守酒吧的规章制度，不可私自调换班次或擅自更改工作安排。

五、服务技能1. 服务员应掌握酒吧基本菜单和饮品知识，为顾客提供准确、专业的咨询与推荐。

2. 熟悉各类酒水的调配和制作方法，掌握调酒技巧。

3. 具备良好的记忆力和应变能力，能够快速有效地处理突发事件。

六、消防安全1. 服务员应定期参加消防安全培训，熟悉灭火器的使用方法和应急处理程序。

2. 发现任何火灾隐患或安全漏洞，应及时报告给酒吧管理人员并协助处理。

酒吧管理制度(通用16篇)

酒吧管理制度（通用16篇）酒吧管理制度1 1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。

酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。

7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。

8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；9、对其他部门反馈的'意见处理及时，并有记录；10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。

不利用职务之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。

自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。

酒水员工管理规章制度

酒水员工管理规章制度酒水员工管理规章制度1欢迎各位加入XX酒吧，希望各位同事在接下来的工作当中，能本着本酒吧的服务宗旨服务客人，提高自己、希望各位同事能在本酒吧学到的知识能在你们今后的生活中或者工作上能为你们起到正面的帮助、本店的服务宗旨是：1、以客为主，用心服务。

2、宽以待人，严以律己。

3、团结同事，互相帮助。

4、微笑服务，质量第一。

5、换位思考，绝对服从。

6、团队利益高于一切。

为了更好地规范本店的规章制度，提高员工的服务意识，特制定本规定：1、凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的所有制度和规章；必须熟读本店的规章制度。

2、凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。

试用合格后，本店方可正式录取，一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期。

3、本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。

即经理管理部长，部长管理所属的服务人员。

4、凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，若员工离开本店押金退回，本店员工若离职应提前十天向本店经理提出，若无故中途离去，按自动离职处理，押金不予退回，若上班期间有违规行为，以实际发生的损失计算。

5、本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。

为他人签到者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理{无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资，旷工1整天扣除3天工资}，旷工超过三次者，以自动离职论处；只要有一位客人，我们都得为其服务，不得怠慢。

加班时间和人员调配由部长负责安排轮流加班，服务人员不得无理拒绝。

6、本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请，原则上周末时间和节假日不安排轮休或请假；并经经理同意后方可请假，否则，按旷工论处；每月事假为不超过两天时间，第三次事假按每天工资的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此类推；特殊情况除外，但必须有相关的合理证明。

酒吧管理员工规章制度范本

酒吧管理员工规章制度范本第一章总则第一条为规范酒吧管理员的工作行为，保障酒吧的正常经营秩序，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有酒吧管理员，包括店长、副店长、收银员、服务员等。

第三条酒吧管理员应当认真遵守本规章制度，严格执行各项管理制度，维护酒吧的形象和声誉。

第四条酒吧管理员应当严守商业机密，不得泄露酒吧的经营信息和客户资料。

第五条酒吧管理员应当维护酒吧内部员工之间的团结，不得进行任何形式的分裂和煽动。

第六条酒吧管理员应当遵守法律法规，严格遵循酒吧的安全管理制度，保障员工和客人的人身安全。

第二章工作职责第七条酒吧店长是酒吧的领导者，负责全面的经营管理工作，包括制定经营计划、管理团队、监督员工等。

第八条酒吧副店长协助店长管理酒吧的日常事务，负责店内的运营管理和协调各部门工作。

第九条酒吧收银员负责收银工作，保证账目清晰准确，不得私自挪用酒吧资金。

第十条酒吧服务员负责接待客人、引导客人、推广酒水、维护酒吧秩序等工作。

第十一条酒吧管理员对店内的装修、设备、器具等都应当保持良好的状态，发现问题及时上报，并积极协助解决。

第三章工作纪律第十二条酒吧管理员应当按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假，如有特殊情况需请假应提前向上级汇报。

第十三条酒吧管理员应当穿着整洁、着装得体，不得穿着拖鞋、睡衣、露脐装等不符合形象的服装。

第十四条酒吧管理员应当保持良好的职业素养，不得在工作中聊天、打闹、大声喧哗等影响他人和客人。

第十五条酒吧管理员应当尊重客人，礼貌待人，不得辱骂、侮辱客人，处理问题时应当冷静、理性。

第十六条酒吧管理员不得私自饮酒，不得与客人过于亲密，不得私自接受客人的礼物。

第十七条酒吧管理员应当保护酒吧的财产，不得侵占、盗窃、浪费酒吧的财物。

第四章惩戒措施第十八条酒吧管理员如果发现有违反本规章制度的行为，应当及时制止，并向上级报告。

第十九条对于轻微违纪行为，可采取口头警告、书面警告、扣发奖金等方式进行处理。

清吧服务员规章制度范本

清吧服务员规章制度范本第一章总则第一条为了规范清吧服务员的工作行为，提升服务质量，维护清吧形象，制定本规章制度。

第二条清吧服务员指在清吧从事服务工作的员工，包括前厅服务员、后厨服务员等。

第三条清吧服务员应当遵守本规章制度的规定，服从管理，维护清吧的声誉，切实履行服务职责。

第二章服务宗旨第四条清吧服务员的宗旨是为顾客提供优质、高效、周到的服务，使顾客感受到清吧的美食和舒适环境。

第五条清吧服务员应当做到礼貌待人，热情服务，有耐心，细心，主动为顾客提供帮助和解答疑问。

第六条清吧服务员应当做到快捷高效，不因私事或个人情绪影响工作，保持专业态度。

第三章服务规范第七条清吧服务员应当服从领导安排，听从客户要求，做到言行一致，言行可靠。

第八条清吧服务员应当尊重客户，不得对客户进行歧视，侮辱，虐待等行为，保持礼貌和谦逊的态度。

第九条清吧服务员应当保持清洁整洁的仪容仪表，穿着整洁合身的工作服，保持良好的形象。

第四章工作职责第十条清吧服务员应当按照工作安排，认真履行自己的工作职责，如接待顾客，点菜送餐，结账等。

第十一条清吧服务员应当及时向领导汇报工作情况，协助处理突发事件，保障清吧的正常运营。

第十二条清吧服务员应当维护清吧的设施设备，保持清洁卫生，注意用水和用电安全。

第五章禁止事项第十三条清吧服务员禁止擅自接受客户的私人约会邀请，不得向客户索要礼物或小费。

第十四条清吧服务员禁止在工作时间内与客户发生争执或冲突，不得对客户进行殴打或侮辱。

第十五条清吧服务员禁止在工作场所吸烟，喝酒，吃零食，玩手机等影响工作的行为。

第六章执法监督第十六条清吧服务员的行为将受到领导的监督和检查，如有违规行为，将受到相应的处罚。

第十七条清吧服务员有权向领导投诉举报其他员工的违规行为，管理部门将积极处理并做出处理意见。

第七章附则第十八条本规章制度自颁布之日起执行，清吧服务员应当及时学习和遵守。

第十九条本规章制度的解释权归清吧管理部门所有。

第二十条本规章制度经清吧管理部门审定后执行，如有需要修改，应当经过相关程序。

夜店酒吧部规章制度

夜店酒吧部规章制度
第一条为了维护夜店酒吧的良好秩序，保障员工和顾客的权益，提高管理效率，制定本规章制度。

第二条夜店酒吧部的工作时间为每周七天，每天营业时间为晚上8点至凌晨2点。

第三条夜店酒吧部的员工必须按时上下班，不得迟到早退，否则将受到相应处罚。

第四条夜店酒吧部的员工必须保持良好仪容仪表，穿着整洁得体。

第五条夜店酒吧部的员工必须遵守国家法律法规，不得从事非法活动。

第六条夜店酒吧部的员工不得在工作时间饮酒，吸烟，否则将受到相应处罚。

第七条夜店酒吧部的员工必须对顾客友善热情，保障顾客的权益。

第八条夜店酒吧部的员工必须遵守上级领导的指挥，服从管理。

第九条夜店酒吧部不得擅自更改营业时间，否则将受到相应处罚。

第十条夜店酒吧部必须保障顾客的安全，避免发生意外事件。

第十一条夜店酒吧部必须保持环境整洁卫生，定期清理卫生死角，保证员工和顾客的健康。

第十二条夜店酒吧部的员工必须合理安排工作时间，保证自己的休息时间。

第十三条夜店酒吧部的员工不得私自接收顾客礼物，否则将受到相应处罚。

第十四条夜店酒吧部的员工必须严格保守商业秘密，不得泄露公司内部信息。

第十五条夜店酒吧部必须定期进行员工培训，提高员工的服务水平。

第十六条夜店酒吧部如有员工违反规章制度，将进行严肃处理，甚至解除劳动合同。

第十七条夜店酒吧部的员工如有意见建议，可向上级领导提出，公司将认真考虑并解决。

第十八条本规章制度自颁布之日起生效，如有变动，将另行通知。

酒吧gogo上班规章制度

酒吧gogo上班规章制度第一章：总则第一条：为了规范酒吧gogo上班行为，提升服务质量，维护酒吧形象，特制定本规章制度。

第二条：本规章制度适用于酒吧gogo全体员工，包括但不限于表演员、服务员、经理等。

第三条：酒吧gogo员工应当严格遵守本规章制度，凡违规者将受到相应的处罚。

第二章：工作时间第四条：酒吧gogo的工作时间为晚上8点至凌晨3点，每班工作8个小时，包括休息时间。

第五条：员工应按规定上班时间到达工作岗位，迟到早退将受到相应的处罚。

第六条：员工须按照排班表上岗，不得私自调换工作时间或违规带班。

第三章：着装规范第七条：酒吧gogo员工须穿着整洁、得体的服装上班，不能穿着过于暴露或不雅观的服装。

第八条：女员工不得穿着过于暴露的装束，男员工不得穿着破烂的服装。

第九条：员工不得擅自修改或更换工作服装，不得在工作时随意脱掉衣物。

第四章：工作责任第十条：酒吧gogo员工应当积极配合工作，认真对待每一个客人，提供优质的服务。

第十一条：员工应当维护酒吧gogo的秩序和安全，发现问题要及时报告，不能私自处理。

第十二条：员工不能违规接受客人搭讪、送礼等行为，一经发现将受到严厉处罚。

第五章：行为规范第十三条：员工不得在工作时间内浏览社交平台、打电话、聊天等损害工作效率的行为。

第十四条：员工不得喝酒、吸烟等不良行为，不得在工作场所大声喧哗，影响他人工作。

第十五条：员工不得私自接受客人招待、索要小费等违规行为。

第六章：奖惩措施第十六条：对于表现优秀的员工，将给予相应的奖励，如奖金、表彰等。

第十七条：对于违规或工作不认真的员工，将给予相应的处罚，如警告、扣薪等。

第十八条：对于严重违规或损害酒吧gogo形象的员工，将予以辞退处理。

第七章：附则第十九条：本规章制度自颁布之日起正式执行，如有问题需要修改，应经酒吧gogo领导批准。

第二十条：员工应仔细阅读本规章制度，认真遵守并履行，不得有违规行为。

酒吧gogo上班规章制度共计6046字，以上规定适用于酒吧gogo全体员工，望周知！。

酒吧服务员规章制度

酒吧服务员规章制度1. 服务员基本礼仪•服务员应保持良好的仪容仪表，穿着整洁、干净，严禁穿着拖鞋、肩露、腰露等不雅服装。

•服务员应该始终保持微笑，待客热情友好，主动询问客人的需求并提供帮助。

•在与客人交谈时，服务员应保持礼貌，用文明、客气的语言与客人沟通，不使用粗鲁、不雅的言辞。

2. 服务员工作时间和考勤制度•服务员应按时到岗，不得擅自迟到、早退或私自请假。

请假应提前向领导请示并填写请假申请表。

•服务员在加班情况下需向领导报备，并保证加班时间的合理安排，避免疲劳工作。

•服务员应按照规定的工作时间进行签到和签退记录，不得造假或代签。

3. 服务员服务流程•服务员应及时准确地响应客人的呼叫，并及时到达客人所在的位置，确保客人得到快速、高质量的服务。

•服务员应主动了解每个客人的需求和偏好，并积极推荐适合的酒水或食品。

•服务员应具备良好的记忆力和熟悉的酒水菜单，能够根据客人的要求迅速准确地提供服务。

•服务员应维护酒吧内的卫生和整洁，保持桌面、餐具等清洁干净。

4. 服务员的责任和安全意识•服务员应密切关注客人的言行举止，发现客人出现异常状况时应及时报告给领导或安保人员。

•服务员应严禁与客人发生私人关系，不得向客人泄露个人联系方式。

•服务员应遵守酒吧内的各类安全规定，如火灾逃生、急救等，确保客人和员工的安全。

5. 服务员的培训和发展•酒吧将定期组织培训，包括各类礼仪、服务技巧等方面的专业知识培训。

•服务员应主动参与培训，并按照培训内容改进自身的服务质量。

•酒吧鼓励优秀的服务员晋升为领班或经理，并提供相关的培训和发展机会。

6. 违纪处罚和奖励制度•如发现服务员有违反规章制度的行为，将按照严重程度进行扣分并记录在个人档案中。

•连续三次扣分或严重违纪者将会被停职或辞退。

•酒吧将设立奖励机制，对优秀的服务员进行表彰和奖励，包括提供奖金、晋升机会等。

以上为酒吧服务员规章制度，如有变动或补充，将及时通知和培训于全体服务员，并有需要时进行修订。