牛的体尺测量
实训2牛的体尺测量实训课件.
五、体尺指数的计算与分析
体长指数 体躯指数 胸围指数 管围指数 尻宽指数 腿围指数 肢长指数 胸宽指数 尻高指数 髋胸指数 额宽指数 头长指数
实训项目:牛的体尺测量
一、实验目的
使学生了解牛体尺测量部位，掌握牛体尺测量 技术。
在体尺测量后常采用计算体尺指数的方法来研 究各部位相对发育的情况。
二、牛体尺测量的工具
圆形测定仪
三、实验步骤与方法
1．测量前准备 仪器的检查及校准；制作记录表格；选择测
量场地。要求地面平坦、明亮，具有一定的活动 范围。准备测量牛只。
三、实验步骤与方法
2．测量部位
四、注意事项
(1) 接近牛体要轻，态度温和，从体侧接近牛体， 一手持工具(右手)，一手保护，动作要快。 (2)进行体尺测量时，肢势要端正，四腿成两行，前 后腿端正；左右腿互相掩盖。背腰不弓不凹，头自 然前伸，待体躯各部呈自然状态后，迅速、准确地 进行测量。
四、注意事项
六、不同经济用途牛的体尺指数
某一类型、品种、品系的牛某阶段的体尺指数 具有一定的范围，超过此范围则为异常或发育不良 。不同类型牛的体尺指数有明显差别。
ห้องสมุดไป่ตู้
七、实验作业
1.将体尺测量结果填入下表中。 2.将体重测定结果填入表中。 3.计算体尺指数并填入下表中（取两位小数）。
11牛体尺的测量和牛体尺指数的计算与分析(精)
4.胸围 10.腰角宽 16.额大宽
5.管围 11.腰高 17.后乳房深度
6.后腿围 12.坐骨端宽
1—2.鬐甲高 9—11.体斜长 A.后躯宽
5—6.背高 7—8.腰高 9—10.臀端高 9—12.尻长 14. 胸宽 B.髋宽 C. 臀端宽
二、牛体尺指数的计算与分析
体长指数：体长指数=(体斜长／体高)×100 体躯指数：体躯指数=(胸围／体斜长)×100 胸围指数：胸围指数=(胸围／体高)×100 管围指数：管围指数=(管围／体高)×100 尻宽指数：尻宽指数=(坐骨端宽／腰角宽)×100 腿围指数(产肉指数)：腿围指数=(后腿围／体高)×100 肢长指数：肢长指数=[(体高一胸深)／体高]×100
牛体尺的测量 和牛体尺指数的计算与分析
一、牛体尺的测量
1、牛体尺
牛体各部位长、宽、高、围度等数量化的 指标。
2、牛体尺 测量的工具 测杖 圆形测定器
卷尺
测角计
牛体尺测量的工具
3.牛体尺测量的步骤与方法
测量部位
1.体高 2.体斜长 3.体直长 7.胸宽 8.胸深 9.尻长 13.髋宽 14.头长 15.额小宽 18.乳房围 19.乳头间距
胸宽指数：胸宽指数=(胸宽／胸深)×100 尻高指数：尻高指数=(尻高／体高)×100
髋胸指数：髋胸指数=(胸宽／腰角宽)×100
额宽指数：额宽指数=(额大宽／头长)×100 头长指数：头长指数=(头长／体高)×100
职业技能考试复习资料-家畜饲养-技能操作题
技能操作题1．牛的体尺测量与体重的估算操作：1）用测杖测量体高、荐高、体斜长、体直长；2）用圆形触测器测量胸宽、腰角宽、尻长；3）用卷尺测量胸围、管围、体斜长。
问题：1）进行体尺测量时，对被测牛有何要求？答：被测牛要求端正站立于宽敞平坦的的场地上，四肢直立，头自然前伸，姿势正常。
2）乳用牛主要测量哪几个部位？答：乳牛测量的主要部位：体高、体斜长、胸围、管围、荐高。
3）用牛主要测量哪几个部位？答：肉牛测量的主要部位：体高、体直长、胸围、管围、腿围。
4）怎样估算奶牛的体重？答：奶牛体重（kg）=[胸围（m）]2 ×体斜长（m）×90相关知识：1）体高：从鬐甲最高点到地面的垂直距离。
2）体直长：肩端前缘与坐骨结节后缘之间的水平距离。
3）体斜长：肩端前缘至坐骨结节后缘之间的距离。
4）荐高：两腰角连线中点至地面的垂直距离。
5）胸宽：沿两侧肩胛软骨后缘量取最宽处的水平距离。
6）腰角宽：两腰角外缘之间的距离。
7）尻长：腰角前缘至坐骨结节后缘的距离。
8）胸围：肩胛骨后缘处体躯垂直周径。
9）管围：前肢管骨上1/3处水平周径（最细处）。
2．乳牛的手工挤乳技术答：操作：1）用温水清洗乳头及乳房。
挤乳员坐在牛右侧后1/3处的小凳上，挤奶桶夹在两大腿之间，左膝靠近牛右侧飞节，两脚尖朝内，脚跟向外侧张开。
上身稍挺直，按摩乳房后即可挤乳。
2）用压榨法挤乳，挤乳员用拇指和食指握住乳头基部，其余，各指依次落下挤压乳头，左右手有节奏地一紧一松地连续进行。
先挤后两个乳区，再挤前两个乳区，挤乳时，四个乳区的第一把乳汁应丢弃。
3）挤乳中间进行第一次按摩，要一个乳区、一个乳区分别进行。
4）挤乳结束进行第三次按摩，方法同上。
并以手握乳头，连续向上轻撞数下，以便将剩余乳汁全部挤出。
5）牛乳称重、过滤、记录。
6）用热碱水洗涤乳房及其他用具。
提问：1）挤奶前做好哪些准备工作？答：①打扫牛床、刷拭牛体。
②挤乳员穿戴工作衣帽、剪短磨光指甲。
奶牛的体尺测量和体重估计
奶牛的体尺测量和体重估计（一）体尺测量用于奶牛体尺测量的器具主要有测杖、卷尺、圆形测定器、测角计等。
进行测量时，应使牛站在平坦的地上。
肢势端正，左右二侧的前后肢均须在同一直线上，从后面看后腿掩盖前腿，侧望左腿掩盖右腿，或右腿掩盖左腿。
头应自然前鬐伸，即不左右偏，也不高抬或下垂，枕骨应与甲接近在一个水平线上。
只有这样的姿势才能得到比较准确的体尺数值。
测定部位的多少，依测定的目的而定。
奶牛常用的测定项目有以下几项：(1)鬐甲高又称体高，自甲最高点垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(2) 胸围在肩胛骨后缘处作一垂线，用卷尺围绕1周测量之，其松紧度以能插入食指和中指上下滑动为准。
(3) 体斜长从肩端至坐骨端的距离。
用卷尺或测杖量取，但需注明所用测具。
(4)体直长从肩端至坐骨端后缘垂直直线的水平距离。
用测杖量取。
(5) 背高最后胸椎棘后缘垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(6) 腰高亦称十字部高，两腰角的中央（即十字部）垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(7) 尻高荐骨最高点垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(8) 胸深在肩胛骨后方，从鬐甲到大胸骨的垂直距离。
用测杖量取。
(9) 胸宽左右第六肋骨间的最大距离，即肩胛骨后缘胸部最宽处的宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
(10) 臀端高坐骨结节至地面的高度。
用测杖量取。
(11) 背长从肩端垂直切线至最后胸椎棘突后缘的水平距离。
用测杖量取。
(12) 腰长从最后胸椎棘突的后缘至腰角缘切线的水平距离。
用测杖量取。
(13) 尻长从腰角前缘至尻端后缘的直线距离。
用测杖量取。
(14)腰角宽又称后躯宽，左右两腰角（髋关节）最大宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
(15) 髋宽左右髋部（髋关节）的最大宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
(16) 坐骨端宽左右坐骨结节最外隆凸间宽度。
用圆形测定器量取。
(17)管围前肢颈部上1/3处的周径，一般在前管的最细处量取。
用卷尺量取。
（二）体尺指数所谓体尺指数是指奶牛体尺指标之间的数量关系，用于表达不同体躯部相对发育程度，反映奶牛的体态特征及可能的生产性能。
养牛技术—牛的体尺测量和体重测定
二、牛的体重测量
（二）估测法
6~12月龄乳用牛 体重（kg）= [ 胸围（m）] 2 × 体斜长（m）× 98.7
16~18月龄乳用牛 体重（kg）= [ 胸围（m）] 2 × 体斜长（m）× 87.5
初产至成年乳用牛 体重（kg）= [ 胸围（m）] 2 × 体斜长（m）× 90（乳肉兼用牛）
肉牛
乳房围 乳房最大的周径（卷尺）。
腹围
腹部最粗部位的垂直周径，饱食后测量（卷尺）。
二、牛的体重测量
母牛的体重应该以泌乳高峰期的测定为依据， 并应该扣除胎儿的重量（怀胎7个月扣15kg，8个 月扣20kg，9个月扣45kg）。
二、牛的体重测量
（一）直接称重法
奶牛要求在早晨饲喂前挤奶后进行，肉牛每次称重在喂料和饮 水之前进行，连续称量2天，连续两天在同一时间称重，取平均数。 要求称重迅速准确，并做好记录。
—— 现代农业生产技术概论 ——
牛的体尺测量和体重测定
一、牛的体尺测量
体尺
是牛体各部位长、宽、高、围度等数量化的指标。
体尺测量
指用测量工具对家畜各个重要部位进行测量。
一、牛的体尺测量
牛体尺测量的器具
测杖
卷尺
圆测器
一、牛的体尺测量
• 进行体尺测量时，应使牛站于平坦的地面上，肢势要端正，四腿成两行。 • 从前往后看，前后腿端正，从侧面看，左右腿互相掩盖，背腰不弓不凹，头自
然前伸，不左顾右盼，不昂头或下垂，待体躯各部呈自然状态后，迅速、准确 地进行测量。 • 体尺测量的数目，依测量目的而定。 • 按各主要部位的指标分别进行测量，每项测量2次，取其平均值，作好记载测量 应准确，操作宜迅速。
一、牛的体尺测量
一、牛的体尺测量
牛的外貌鉴定、体尺测量及体重估测
通过 对 牛 的体 尺测 量 和体 重 估测 的学 习 ，掌 握 估测 、 测 量 的基 本 方 法和 要领 ， 为评 价 牛 的生 长发 育 情况扣 下 基 础 。材 料用 具 应准 备牛 、 测杖 、 圆形 触 测
器、 卷尺 、 记 录表 。 测 量 方 法步 骤 ： ① 体尺 测量 一 般 乳 牛测 量 体 高 、
眄 畜 禽 饲 养
牛 的外 貌 鉴 定 、 体 尺 测 量 及 体 重 估 测
王永 智 （ 宁夏 中卫市沙坡头区兴仁镇 畜牧兽医站 宁夏 中卫 ７ ５ ５ ２ １ ２ ）
１ 外 貌 鉴 定
牛 的外 部 形态 。因为体质 和外 貌是 一致 的 ， 故 可
通 过 体 型 外貌 测 知牛 的品 种纯 度 、 生 产性 能 、 健 康 状
后 到 牛 的后 面观 测 后 躯 的发 育 情 况 ， 尻宽 、 乳房 、 尾 及 后 肢 的肢势 等 。靠 近牛 体 ， 用 手触 摸 皮 肤 的厚 度 、 弹性、 皮下 组织 、 骨骼结构 ， 乳腺发 育 、 乳 头 弛 张 程 度、 乳 静 脉 的粗细 、 弯 曲及 乳 井 的大 小 等 。 同时 对 体
高、 尻角 、 尻长 、 乳 房 的 高度 、 深度 、 宽 度 和 乳 头 长 等
进行 测 量 。
宽指数 、 体躯指数 、 尻宽指数 、 管 围指数 、 肢长指数 。 体长 指数 为体 斜 长 ／ 体高 ， 说 明长 和高 的相 对发 育 程 度。 胸 宽 指数 为胸 宽 ／ 胸深， 说 明胸 部宽 、 深 的相对 发 育程度 。体躯指数 为胸围 ／ 体斜长 ，说 明牛躯干是 “ 粗 短 ”还 是 “ 修 长 ”。尻 宽指 数 为 坐 骨 端 宽 ／ 腰 角 宽， 反 映尻 部 的发 育程度 。 管 围指 数为 管 围 ／ 体高 ， 反
后备牛体尺测量
体尺测量器具：主要有测杖、卷尺、圆形测定器、测角计等。
测量时，应使牛站立在平坦的地上。
肢势端正，左右二侧的前后肢均须在同一直线上，从后面看后腿掩盖前腿，侧望作腿掩盖右腿，或右腿掩盖左腿。
头应自然前伸，即不左右偏，也不高抬或下垂，枕骨应与髻甲接近在一个水平线上。
奶牛常用测定项目：1.髻甲高：又称体高。
字髻甲最高点垂直到地面的高度。
用测杖量取。
2.胸围：在肩胛骨后缘处做一垂线，用卷尺围绕1周测量之，其松紧度以能插入食指和中指上下滑动为准。
3.体斜长：从肩端到坐骨端的距离。
用卷尺或测杖量取。
4.体直长：从肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。
用测杖量取。
5.背高：最后胸椎棘突后缘垂直到地面的高度。
用测杖量取。
6.腰高：亦称十字部高。
两腰角的中央（即十字部）垂直到地面的高度。
用测杖量取。
用测杖量取。
7.尻高：荐骨最高点垂直到地面的高度。
用测杖量取。
8.胸深：在肩胛骨后方，从髻甲到胸椎的垂直距离。
用测杖量取。
9.胸宽：左右第六肋骨间的最大距离，即肩胛骨后缘胸部最宽处的宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
10.臀端高：坐骨结节至地面的高度。
用测杖量取。
11.背长：从肩端垂直切线至最后胸椎棘突后缘的水平距离。
用测杖量取。
12.腰长：从最后胸椎棘突的后缘至腰角前缘切线的水平距离。
用测杖量取。
13.尻长：从腰角前缘至尻端侯缘的直线距离。
用测杖量取。
14.腰角宽：又称后躯宽，左右两腰角（髋结节）最大宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
15.髋宽：左右髋部（髋关节）的最大宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
16.坐骨端宽：左右坐骨结节最外隆突间的宽度。
用圆形测定器量取。
17.管围：前肢胫部上1/3处的周径，一般在前管的最细处量取。
用卷尺量取。
后备牛体测标准月龄体重（kg）体高（十字部高，cm）斜长（cm）胸围（cm）出生35 ――――――3月龄976月龄178 106 110 12812月龄300 122 135 16015月龄360 125 125 14418月龄416 132 150 178第一胎520（产后）138 160 190第三胎612（产后）140 170 202。
牛羊生产及牛羊疾病防治技术牛的体尺测量与体重估测资料
体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发 育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿 势要端正，每个项目测两次取平均值。
体尺的测量
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
体尺的测量
测杖测量
体高：又称鬐甲高，自鬐甲最高点到地面的垂直距离。
尻高：荐骨最高点的位置。
腿臀围：右侧后膝前缘，在尾下绕胫股间至左侧后膝前缘的半圆周径。
管围：前肢胫部上1/3的周径，一般在胫部的最细处测量。
体重估计
乳牛及乳肉兼用牛： 体重（kg） 胸围（ 2 m） 体直长(m) 87.5
国外大型肉牛： 体重（kg） 胸围（2 cm） 体斜长(cm) / 10800
国内肉牛： 体重（kg） 胸围（2 m） 体直长(m) 100
体重估计
估测系数 体重（kg） 胸围（2 cm） 体斜长(cm) / 估测系数 估测系数 胸围（2 cm） 体斜长(cm) / 实际体重（kg）
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
体直长：肩端至坐骨端后缘垂直线的距离。
体斜长：通常称体长，肩端至坐骨端的距离。
胸深：沿着肩胛骨后方，从鬐甲到胸骨的垂直距离。
圆形触测器测量
胸宽：左右第六肋间的最大距离，即肩胛骨后缘胸部最宽处的宽度。
腰角宽：骨端宽：坐骨端外缘的宽度。
卷尺测量
胸围：肩胛后角处体躯的垂直周径。
牛
二、牛的外貌鉴定方法（一）体尺测量常用的体尺测量指标有:1．体高从鬐甲的最高点到地面的垂直距离（用测杖量）。
2．体斜长从肩端开始沿着体表到坐骨结节角的距离（用卷尺量）。
3．体直长从肩端到坐骨结节角的水平距离（用测杖量）。
4．胸围肩胛后缘处胸部的垂直周径（用卷尺量）。
5．管围前肢管部上1/3最小处的周径（用卷尺量）。
6．十字部宽左右腰角间的距离（用卡尺量）。
（二）活体重量估测1.肉牛体重（kg）=胸围2（cm）×体斜长（cm）/10800体重（kg）=2.5（体直长×胸围（m））/1002.奶牛和乳肉兼用牛体重（kg）=胸围2（m）×体直长（m）×87.53.水牛体重（kg）=胸围2（m）×体斜长（m）×80+50体重（kg）＝胸围（cm）2×体斜长（cm）/127004.黄牛体重（kg）=胸围2（cm）×体斜长（cm）/11420（三）奶牛体型的线性评定奶牛体型的线性评定是近年发展起来的一种新的外貌评定技术，它是将奶牛体型的特点进行数量化处理的一种鉴定方法。
该法针对每个性状，按其生物学特性的变异范围，定出该性状的最大值和最小值，然后用线性的尺度进行评分。
由于线性评分的数量化，缩小了鉴定员之间的差异。
评定的性状有必评性状和可评性状：必评性状有：体高、体深、尻角度、髋宽、后肢侧视、蹄角度、前乳房附着、后乳房高、乳房悬垂、乳房深度、乳头分布和乳头长度等12项。
可评性状有：体强度、清秀度、后乳房宽等三项及各省市区奶牛协会，根据地区特点自行增加的其他性状。
评定的方法有：性状评分、部位和整体评分等。
1．性状评分对照标准进行评分。
必评性状皆采用50分制，在性状表现生物学两极间，按实际情况对照上述奶牛体型线性评分标准进行评分。
如：乳房深度根据乳房底部与飞节的相对位置评分，高于飞节5厘米评25分，高于飞节15厘米以上评45～50分，低于飞节5厘米以下评1～5分，每变化1厘米，变化2个线性分。
牛体重测量方法(图文)
1、常用定义通过体尺测量和体重估计可了解牛体各部位生长发育情况和营养状况。
常用测定项目：体高、体长、胸围和管围四项。
体高：由鬐甲最高点至地面的垂直距离。
（A-B）体斜长：由肩端至坐骨端的距离。
（C-D）体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。
胸围：由肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的周长。
管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿胫骨由下向上三分之一处测量2、凯透罗氏法：体重（千克）=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×87.5说明：此公式可用于乳牛和乳肉兼用牛3、约翰逊法：体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷10800说明：此法以往多用于国外大型黄牛，此公式所估测的体重与实测重差异较大，故不适用中国黄牛。
体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷11420此公式估测黄牛（秦川牛）活重的结果，与实重相差均在5%以下。
上述约翰逊估重公式中的系数（10800），不适于我国黄牛品种及各种年龄的黄牛。
因此必须在实践中进行核对，予以修正，以求得比较适用的系数。
体重估测公式：体重（kg）=胸围长度（cm)的平方×体斜长（cm)÷估测系数估测系数=胸围长度（cm）的平方×体斜长（cm）×实际体重（kg）中国黄牛秦川牛多用系数11420，其他较多牛种多用12500各种年龄的黄牛，均可按此公式求得其估测系数，可获得与实际体重误差较小的估测体重，比约翰逊公式估测法精确。
4、其他方法4.1方法一：利用牛的胸围尺寸进行估测牛活重。
方法规定，胸围150厘米、活重300公斤作为基础。
根据实际测得的胸围数据计算公式如下：胸围小于150厘米时为：300－（150－实测胸围数）×5胸围大于150厘米时为：300 +（实测胸围数－150）×54.2方法二：应用胸围及体长两个体尺数字进行估算。
牛的体尺测量与外貌鉴定
牛的体尺测量与外貌鉴定一、肉眼鉴定通过人的观察和用手触摸，对牛的外形与体质进行评定称为肉眼鉴定。
进行鉴定时，将牛置于水平地面或平台上，鉴定人员站在3倍于畜体长度距离的位置上，从畜体的正面、侧面和后面进行整体全面观察，看其是否具有该品种的典型特征，看其生产用途和选育方向是否一致，体质是否结实，整体发育是否良好，肢蹄是否健壮，有无损征。
再令其走动，看其步态、精神状态和反应是否灵敏。
然后检查者靠近畜体，按头、颈、背腰、胸腹部、尻部和四肢的顺序进行分部观察和评定。
农民的相牛经验是：“先看一张皮，后看四肢蹄；前看胸膛宽，后看屁股齐。
肉眼鉴定的优点是简便易行，不需用特殊器械。
但要求鉴定人员要有一定的实践经验，对鉴定的品种要有充分的了解。
鉴定时尽可能同体尺测量和评分鉴定结合进行。
体尺测量鉴定可以避免肉眼鉴定带有的主观性。
用于测量的工具有测杖、圆形测定器、卷尺和测角计。
测定之前先杉查并调整到正确的刻度。
二、体尺的测量部位测量体尺部位的多少，依据需要而定。
估计牛的体重只需测体长和胸围。
为了观察和评定生长发育状况，可测多个部位。
1．头长从头顶(角间线)至鼻镜上缘的距离，以厘米为单位。
用卷尺或圆测器测定。
2．额小宽在颞颥面额的最窄处。
用圆测器测定。
3．额大宽两眼眶间的最远点距离。
用圆测器测定。
4．鬐甲高自鬐甲最高点到地平面的垂直距离，亦称为体高。
用测杖测定。
5．背高最后胸椎棘突后缘到地面的垂直距离。
用测杖测定。
6．腰高两腰角的中央到地面的垂直距离，也称为十字部高。
用测杖测定。
7．尻高荐骨最高点到地面的高度。
用测杖测定。
8．臀端高坐骨结节到地面的垂直距离。
用测杖测定。
9．胸深沿肩胛骨后方，从髻甲到胸骨的垂直距离。
用测杖测定。
10．尻长从腰角前缘至臀端后缘的直线距离。
用测杖测定。
11．体斜长从肩端至坐骨端的距离，又称体长。
用卷尺或测杖量取，但须注明所用量具。
12．胸宽左右第六肋骨间的最大距离，即肩胛后缘的距离。
用测杖或圆测器测定。
牛的体尺测量
怎么测量这头 牛的重量呢？
活重测定
• 1. 实测法
也叫称重法，为了减少误差，应连续在同一 时间称重两次，取平均值。
工具：称重笼、地磅
称重笼
地磅
• 小问题： 如果没有称重笼、地磅， 你该怎么办？
活重测定
• 2. 传统时代
曹冲称象
下向上三分之一处测量。
1. 牛的体尺测量与体重估计
体高：髻甲最高点到地面的距离 荐高：又称十字部高，两腰角的中央到地面的垂直距离 体斜长：肩胛骨前缘到坐骨结节后缘的距离 胸围：肩胛骨后缘胸部的圆周长度
1-2:体高 3-4:胸围 5-6:背高 7-8:腰高 9-10:臀端高 9-11:体斜长 9-12:臀长 14:胸宽 A．腰角宽 B．髋宽 C．坐骨端宽
• 3. 估测法
根据活重与体积的关系计算的。一般相差不 超过5%，即认为效果良好，如超过5%时则不能 应用。
工具：测杖、卷尺
1. 牛的体尺测量与体重估计
• 通过体尺测量和体重估计可了解牛体各部位生长 发育情况和营养状况。
• 常用测定项目：体高、体长、胸围和管围四项。 • 体高：由鬐甲最高点至地面的垂直距离。 • 体斜长：由肩端至坐骨端的距离。 • 体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。 • 胸围：由肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的周长。 • 管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿胫骨由
常用测量工具图示：
测杖
皮尺
圆形触测器
• 可通过测量牛的体尺来估算体重 乳用型牛：体重(kg)=[胸围(m)]2×体直长(m) ×87.5 肉用型牛：体重(kg)=[胸围(cm)]2×体直长(cm) ÷10800 (Johnson提出，适用于国外大型肉牛品种） 水牛：体重(kg)=[胸围(cm)]2×体直长(cm) ×12700
技能训练 牛的体尺测量和体型外貌评定
技能训练牛的体尺测量和体型外貌评定一、必备资源实体牛、测杖、圆形触测器、皮卷尺、体重电子秤、牛鼻钳、牛的门齿模型二、活动步骤1，牛体表部位识别项目按照图1-1-1和图1-1-2所示，分组训练识别骨骼和体表部位。
2．体尺测量和体重测量(1）熟悉测杖、圆形触测器、卷尺等测量工具的结构、读数及使用方法。
(2）按各主要部位的指标分别进行测量，每项测量2次，取其平均值，作好记录。
测量应准确，操作宜迅速。
3人一组。
1人主测。
1人辅助，1人记录。
(3）填写体尺测量统计表（表1-1-14)、牛体重测量統计表（表1--15)、奶牛体型鉴定记录卡（表1-1-16)。
表1-1-15牛体重测量统计表3．牛的牙齿鉴定(1）鉴定人员从牛右侧前方慢慢接近牛只，左手托住牛的下颌，右手迅速捏住牛鼻中隔最薄处，并顺势抬起牛头，使其呈水平状态；随后迅速把左手四指并拢插入牛的右侧口角，通过无齿区，将牛舌抓住，顺手一扭，用拇指尖顶住牛的上颌，其余4指握住牛舌，轻轻将牛舌拉向右口角外边，然后观察牛门齿更换及磨损情况，按标准判定牛的年龄。
(2）按照表1-1-3（牛的齿式》和表1-1-4（牛齿的发生期和脱换期），进行年龄初步鉴别。
4牛的体型外貌评定技术按照附录五中国荷斯坦牛体型鉴定技术规程结合体尺测量指标填写奶牛体型鉴定记录卡（表1-1-16)5。
奶牛的体况评分(1）评定方法首先，要观察牛体的大小、整体丰满程度。
其次，从牛体后侧观察尾根周围的凹陷情况，再从侧面观察腰角和尻部的凹陷情况和脊柱、肋骨的丰满程度。
最后，触摸尻角、腰角、脊柱、肋骨以及尻部皮下脂肪的沉积情况。
(2）操作要点①用拇指和食指掐捏肋骨，检查肋骨皮下脂肪的沉积情况。
过肥的奶牛，不易掐住肋骨。
②用手掌在牛的肩、背、尻部移动按压，以检查其肥度③用手指和掌心指掐腰椎横突，触摸腰角和尻角。
如肉脂丰厚，检查时不易触感到骨骼。
评定时，侧重于尾根、尻角、尻部及腰角等部位的脂肪和肌肉沉积情况，结合肋骨、脊柱及整体印象进行评定，达到准确，快速、科学评定的目的。
奶牛的体尺测量和体重估计报告
实验牛的外貌认识、体尺测量与体重估测报告一、实验目的通过本实验，使学生认识牛的体表部位名称，了解不同用途牛的外貌特点差异，并通过外貌鉴别其生产性能和生长发育状况，为外貌评分、生产性能鉴定及牛的育种工作打下基础。
同时学会估测体重的方法。
掌握乳品测定技术二、实习材料同一品种不同年龄的牛若干头；测杖、圆形测量器、卷尺、地衡（磅秤）；牛门齿标本（或模型），牛门齿构造图及牛门齿变化简表；牛鼻钳。
三、实验原理（一）体尺测量(1)鬐甲高又称体高，自甲最高点垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(2) 胸围在肩胛骨后缘处作一垂线，用卷尺围绕1周测量之，其松紧度以能插入食指和中指上下滑动为准。
(3) 体斜长从肩端至坐骨端的距离。
用卷尺或测杖量取，但需注明所用测具。
(4)体直长从肩端至坐骨端后缘垂直直线的水平距离。
用测杖量取。
(5) 背高最后胸椎棘后缘垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(6) 腰高亦称十字部高，两腰角的中央（即十字部）垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(7) 尻高荐骨最高点垂直到地面的高度。
用测杖量取。
(8) 胸深在肩胛骨后方，从鬐甲到大胸骨的垂直距离。
用测杖量取。
(9) 胸宽左右第六肋骨间的最大距离，即肩胛骨后缘胸部最宽处的宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
(10) 臀端高坐骨结节至地面的高度。
用测杖量取。
(11) 背长从肩端垂直切线至最后胸椎棘突后缘的水平距离。
用测杖量取。
(12) 腰长从最后胸椎棘突的后缘至腰角缘切线的水平距离。
用测杖量取。
(13) 尻长从腰角前缘至尻端后缘的直线距离。
用测杖量取。
(14)腰角宽又称后躯宽，左右两腰角（髋关节）最大宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
(15) 髋宽左右髋部（髋关节）的最大宽度。
用测杖或圆形测定器量取。
(16) 坐骨端宽左右坐骨结节最外隆凸间宽度。
用圆形测定器量取。
(17)管围前肢颈部上1/3处的周径，一般在前管的最细处量取。
用卷尺量取。
（2）原理体尺指数是指奶牛体尺指标之间的数量关系，用于表达不同体躯部相对发育程度，反映奶牛的体态特征及可能的生产性能。
牛常规体尺测量指标
牛常规体尺测量指标
1. 颈围：颈部周围皮下脂肪和肌肉的体积，也是测定牛颈部肌肉的重要指标。
2. 胸深：从胸骨到肋骨下缘的距离，是衡量牛胸部肌肉发达状况的重要指标。
3. 胸围：从胸骨最宽处到背脊最高点的长度，是衡量牛体型大小的指标。
4. 腰围：从背脊最高点到臀部最宽处的长度，是评估牛腰部肌肉发达情况的指标。
5. 臀宽：从一侧臀骨最高点到另一侧臀骨最高点的长度，是衡量牛臀肌肉发达程度的指标。
6. 背宽：从一侧肩胛骨外缘到另一侧肩胛骨外缘的长度，是评估牛背部肌肉发达情况的指标。
7. 肩高：从地面到肩部最高点的距离，是评估牛体高度的指标。
8. 身长：从肩胛骨最前端到臀部最后端的长度，是评估牛身体长度的指标。
9. 犬齿距：从一个下颌犬齿到另一个下颌犬齿的距离，是评估牛口腔大小的指标。
10. 犬齿高：从下颌犬齿到上颚牙床的距离，也是评估牛口腔大小的指标之一。
这些体尺测量指标都是评估牛体型和肌肉发达情况的重要依据。
在肉牛的选育和养殖过程中，对这些指标的测量和评估可以帮助养殖者选择适合自己养殖目标的牛种，并进行合理的饲养管理，以达到最佳的养殖效益和肉品质量。
除了以上常规体尺测量指标，还有一些其他指标也可以用于评估牛体型和肌肉发达情况，如背膘厚度、肌肉厚度、肌肉面积等。
这些指标需要借助专业设备和技术进行测量，可以更加精准地评估牛的肌肉发达和品质。
体尺测量指标是评估牛体型和肌肉发达情况的重要依据，对肉牛的选育和养殖具有重要意义。
养殖者应该掌握这些指标的测量方法和评估标准，以便更好地进行养殖管理。
牛生产体尺测量实验
实验二牛的体尺测量
一、牛的外貌部位名称
牛的体型外貌在一定程度上能反映出生产力水平的高低，为区别、记载每个牛的外貌特征，就必须识别牛的外貌部位名称。
二、体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正。
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
常用测量工具图示
4、测定项目：主要有体高、体长、胸围、管围、十字部高、腰角宽等，根据目的而定，但必须熟悉主要的测量部位和测量方法。
体高：体高是指耆甲最高点到地面的垂直距离，用杖尺或软尺。
体斜长：体长是指由肩胛前端至坐骨结节后端的直线距离，用杖尺或软尺。
胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺。
胸围
管围：管围是指管骨上1/3处的周围长度（一般在左腿管骨上1/3处测量，用软尺）
管围
十字部高：十字部到地面的垂直高度，用直尺或杖尺。
十字部高腰角宽（十字部宽）：两髋骨突之间的直线距离。
实验一牛的体尺测量与年龄鉴别
实验一牛的体尺测量与年龄鉴别一、实验目的和要求通过实习操作，熟悉牛的主要体尺测量部位和测量方法；掌握鉴别牛年龄的基本方法和要领。
二、实习材料同一品种不同年龄的牛若干头；测杖、圆形测量器、卷尺、地衡（磅秤）；牛门齿标本（或模型），牛门齿构造图及牛门齿变化简表；牛鼻钳。
三、实习方法与步骤（一）体尺测量被测牛只要求端正站立于宽敞、平坦的场地上，四肢直立，头自然前伸，姿势正常，然后按下列指标分别进行测量。
每项测量两次，取其平均值，做好记录。
1.测杖测量指标包括体高、十字部高、体直长、体斜长。
体高又称耆甲高，自耆甲最高点到地面的垂直距离。
腰高又叫十字部高，两腰角的中央（即十字部）垂直到地面的高度。
体直长为肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。
体斜长通常称体长，肩端至坐骨端的距离。
2.圆形测量器测量指标包括胸宽、胸深、腰角宽、髋宽、坐骨端宽。
胸宽为左右第六肋骨间的最大距离，即肩脚骨后缘胸部最宽处的宽度。
胸深为沿着肩脚骨后方，从暨甲到胸骨的垂直距离。
腰角宽为腰角处最大宽度。
髓宽为髓骨的最大宽度。
坐骨端宽为坐骨端外缘的宽度。
3、卷尺测量指标包括：体直长、体斜长、最大额宽、胸围、腿围、管围。
体直长为肩端至坐骨端后缘垂直线的距离。
体斜长通常称体长，肩端至坐骨端的距离。
胸围为肩脚后角处体躯的垂直周径。
腿围为右侧的后膝前缘，在尾下绕胫股间至左侧后膝前缘的半圆周径。
管围为前肢胫部上1 /3的周径，一般在胫部的最细处测量。
测量项目依测量的目的而不同。
一般奶牛至少应测量体高、体斜长、胸围、十字部高和管围；肉牛测量体高、体直长、胸围、腿围和管围；役牛测量体高、十字部高、体斜长、胸围和管围。
（二）计算主要体尺指数根据测量结果，分别计算相关体尺指数。
体尺指数分别有体长指数、胸宽指数、体躯指数、尻宽指数、管围指数、肢长指数。
体躯指数为胸围/体斜长，说明牛躯干是“粗短”还是“修长”。
体长指数为体斜长/体高，说明长和高的相对发育程度。
胸宽指数为胸宽/胸深，说明胸部宽、深的相对发育程度。
牛生产体尺测量实验
一、牛的外貌部位名称
牛的体型外貌在一定程度上能反映出生产力水平的高低，为区别、记载每个牛的外貌特征，就必须识别牛的外貌部位名称。
二、体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正。
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
常用测量工具图示
十字部高书是我们时代的生命别林斯基书籍是巨大的力量列宁书是人类进步的阶梯高尔基书籍是人类知识的总统莎士比亚书籍是人类思想的宝库乌申斯基书籍举世之宝梭罗好的书籍是最贵重的珍宝别林斯基书是唯一不死的东西丘特书籍使人们成为宇宙的主人巴甫连柯书中横卧着整个过去的灵魂卡莱尔人的影响短暂而微弱书的影响则广泛而深远普希金人离开了书如同离开空气一样不能生活科洛廖夫书不仅是生活而且是现在过去和未来文化生活的源泉法耶夫书籍把我们引入最美好的社会使我们认识各个时代的伟大智者书籍便是这种改造灵魂的工具
4、测定项目：主要有体高、体长、胸围、管围、十字部高、腰角宽等，据目的而定，但必须熟悉主要的测量部位和测量方法。
体高：体高是指耆甲最高点到地面的垂直距离，用杖尺或软尺。
体斜长：体长是指由肩胛前端至坐骨结节后端的直线距离，用杖尺或软尺。
胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺。
管围：管围是指管骨上1/3处的周围长度（一般在左腿管骨上1/3处测量，用软尺）
十字部高：十字部到地面的垂直高度，用直尺或杖尺。
腰角宽（十字部宽）：两髋骨突之间的直线距离。
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应用。
工具：测杖、卷尺
1. 牛的体尺测量与体重估计
• 通过体尺测量和体重估计可了解牛体各部位生长 发育情况和营养状况。 • 常用测定项目：体高、体长、胸围和管围四项。 • 体高：由鬐甲最高点至地面的垂直距离。 • 体斜长：由肩端至坐骨端的距离。 • 体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。 • 胸围：由肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的周长。 • 管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿胫骨由 下向上三分之一处测量。
常用测量工具图示：
测 杖
皮尺
圆形触测器
• 可通过测量牛的体尺来估算体重
乳用型牛：体重(kg)=[胸围(m)]2×体直长(m) ×87.5 肉用型牛：体重(kg)=[胸围(cm)]2×体直长(cm)
÷10800
(Johnson提出，适用于国外大型肉牛品种）
水牛：体重(kg)=[胸围(cm)]2×体直长(cm) ×12700
牛体尺测量
怎么测量这头 牛的重量呢？
活重测定
• 1. 实测法
也叫称重法，为了减少误差，应连续在同一 时间称重两次，取平均值。 工具：称重笼、地磅
称重笼
地 磅
• 小问题： 如果没有称重笼、地磅， 你该怎么办？
• 2. • 3.传统时代活重测定曹冲称象
估测法
根据活重与体积的关系计算的。一般相差不
1. 牛的体尺测量与体重估计
体高：髻甲最高点到地面的距离 荐高：又称十字部高，两腰角的中央到地面的垂直距离 体斜长：肩胛骨前缘到坐骨结节后缘的距离 胸围：肩胛骨后缘胸部的圆周长度
1-2:体高 3-4:胸围 5-6:背高 7-8:腰高 9-10:臀端高 9-11:体斜长 9-12:臀长 14:胸宽 A．腰角宽 B．髋宽 C．坐骨端宽