中国近现代社会生活的变迁
中国近现代社会生活的变迁
中国近现代社会生活的变迁一、物质生活和社会习俗的变迁1、服饰变化⑴趋势：由拘谨、保守、呆板、等级森严向美观、适体、方便、平民化转变⑵表现：①近代：男性：长袍马褂、西装、中山装女性：改良后的旗袍②20世纪50年代至60年代中期：以列宁装和连衣裙为特征的苏式服装一度受到青睐民众服饰趋于单调，军装和“干部服”盛行③改革开放后：对服饰的要求由穿得暖向穿得好过渡中国服饰从封闭走向开放2、饮食文化变化⑴中餐：四大菜系，即鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜⑵西餐：鸦片战争后，西餐传入中国，出现了中西餐并行的局面3、居室建筑变化⑴传统居室：四合院是北方地区的典型民居⑵西式住房：鸦片战争后，在租界，西式住房开始大量出现；20世纪30年代前后，出现欧化的新式住宅。
4、社会习俗变化⑴背景：辛亥革命、新文化运动、新中国的成立以及改革开放等对社会习俗变革产生的影响。
⑵表现：①婚丧礼俗：清末民初，新青年男女开始反对包办婚姻，主张婚姻自由，仿效西式婚礼新中国成立后，开始用火葬代替土葬②社交礼仪：民国初，采用西方的握手和鞠躬，取代跪拜礼；在称呼上，用先生和同志，取代老爷和大人。
二、交通和通信工具的进步1、交通工具更新⑴特点：更迭速度快，在城市比较显著，在乡村则迟缓得多⑵概况：①人力车：是近代城镇中重要的交通工具②自行车：在19世纪中后期传入中国，20世纪初普及③公共交通：1906年，天津创办了有轨电车交通系统1924年上海开始有公共汽车1969年北京地铁开始运营，结束了中国没有城市地铁的历史2003年上海磁悬浮列车专线投入商业运营，标志着世界上第一条商业化运营的磁悬浮列车专线开通。
④轮船：1865年，中国建造成了自行设计的第一艘轮船，中国近代造船业得以发端⑤火车：19世纪末20世纪初，铁路建设进入快速发展时期2006年，青藏铁路全线贯通，是我国铁路建设史上具有里程碑意义的事件⑥飞机：20世纪20年代初，民航事业起步，30年代中期已形成航空网新中国成立后，全国所有省份实现了飞机的运营2008年，中国民航累计完成旅客运输量1.92亿人次2、邮电通信设施的完善⑴邮政：①19世纪中叶，依靠驿站和民信局通信②1896年海关正式办理邮政，“大清邮政局”成立③辛亥革命后，大清邮政改称中华邮政，邮局邮路进一步扩展⑵电信：①1877年，丁日昌在台湾架设电报线，成为中国人自办有线电报的开端②1906年创设无线电报，到1932年底，开设了国际无线电报业务⑶电话：①1882年，传入中国②1949年11月，中华人民共和国邮电部成立，开创邮政和电信合一的新时代3、交通通信工具进步的影响⑴促进了人员、商品的流通与信息的传递⑵加速了城市化进程⑶改变了人们的生活方式和思想观念⑷推动了经济与社会的发展三、大众传播媒介的更新1、大众报业的发展⑴发展原因：社会需要适合普通民众阅读需求的大众报纸⑵西人办报：从19世纪40年代到90年代，在华传教士兴起一股办报的热潮，拉开了中国近代报刊业的序幕。
中国近现代社会生活的变迁
中国近现代社会生活的变迁自鸦片战争以后，中国社会发生了深刻的变化：经济上自给自足的自然经济开始解体，中国民族资本主义产生和发展，出现工业化的趋势；政治上西方资本主义的君主立宪、民权、平等思想传入，出现民主化的趋势；思想文化方面反对传统儒教，提倡学习西方，出现了科学民主的趋势。
新中国成立后，我们在一步步向现代化迈进，向物质文明、精神文明和政治文明迈进。
随着这些变化，近现代中国的社会生活方面也发生了重大变化。
（1）衣：辛亥革命后，南京临时政府颁布了剪辫令，几年里全国男子绝大部分都剪掉了辫子；服饰上的变化是出现中山装和旗袍；同时废除了残害妇女身心健康的缠足陋习。
随着中华人民共和国的建立，中山装、人民装、列宁装迅速取代西装、旗袍，变得越来越流行，成为共和国初期的主要服装样式。
在新中国改革开放前很长一段时间内，人们都穿着千篇一律的灰色中山装或蓝色解放装，被形容为“蓝（灰）色的海洋”。
改革开放后，随着经济的发展，服装样式也逐渐多样化，男装以西服和茄克衫为主，女装式样更多，牛仔服是男女青少年喜爱的款式，最为流行。
展示新颖款式的时装表演会接连不断，日新月异的时装令人目不暇接。
（2）食：饮食习惯具有强烈的民族传承性，也受着自然环境和生产方式的巨大影响和制约。
如南方稻作农业区以稻米为主食，北方旱作农业区则以菽麦粟米为主食。
民国时期的饮食结构有了新的变化。
在一些沿海城市，西餐已逐渐成为时尚的佳肴。
外国传来的卷烟，大量地排挤了中国的旱烟和水烟。
这些现象，使中国的传统食品工业发生了变化。
但在广大的农村，贫苦农民仍旧是吃糠咽菜，西方食品在那里根本没有市场。
20世纪50年代末～60年代，国家对城镇居民实行粮食定量供应。
随着经济的发展，尤其是改革开放以来，绝大部分人的饮食结构正在发生变化。
主要是饮食多样化，主食的比例逐渐下降，副食和果品的比例逐渐增加。
主食的内容也在变化，以大米和面粉等细粮为主食，吃玉米面和高粱面的人在逐渐减少。
中国近现代社会生活的变迁
中国近现代社会生活的变迁（一）物质生活和社会习俗的变化。
1、了解近代的服饰变迁；（1）中山装与旗袍是近现代民族服饰。
（中西合璧：旗袍）（2）近代，中国男子的流行服饰有长袍马褂、西装、中山装。
（3）概况：①第一个阶段：鸦片战争后到新中国的建立。
（这一阶段的阶段特征为中式与西式、传统和现代服饰并存；具体表现在长袍马褂、上衣下裙依然流行，西装、中山装、旗袍更成为这一时期的典型服饰。
）②第二个阶段：新中国建立后到十一届三中全会。
（这一时期由于政治上的影响，阶段特征为与革命相关的服饰成为主流；具体表现在列宁装、制服装、绿军装成为社会的流行。
）③第三个阶段：十一届三中全会后。
（阶段特征为与世界接轨，多彩呈现；具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观大方转变，各种款式的服装层出不穷。
）2、了解近代“废止缠足”与婚姻自由的习俗；（1）废止缠足：在民国成立后开展。
（2）婚姻自由：清末民初，开始主张婚姻自由。
新中国成立后，恋爱自由,婚姻自主成为一种时尚。
（婚姻风俗的变迁特征是删繁就简。
）（二）近代以来交通、通讯工具的进步。
1、了解近代中国诞生的先进交通工具；（1）轮船（以蒸汽机为动力）：19世纪70年代，洋务派创办的轮船招商局成立，打破列强对江海运输业的垄断。
（2）火车：19世纪80年代，清政府修筑从唐山到胥各庄的铁路，标志着中国铁路的诞生。
（3）汽车：20世纪初，汽车首先出现在上海，成为富贵上层人士的代步工具。
（4）飞机：1909年，旅美华侨冯如制成中国第一架飞机，标志中国航空事业的开始。
2、了解近代中国电讯事业的发展；（1）电报：（2）电话：（三）大众传播媒体的发展。
1、知道中国近代前期的一些代表性报刊；（1）世界现存最古老的报纸：唐代《邸报》。
近代化报刊产生：在华传教士创办。
（2）1873年出版的《昭文新报》开创了国人办报的先例。
（3）维新运动中，国人办报形成高潮，其中影响较大：《中外纪闻》《强学报》《时务报》等。
中国近现代社会生活的变迁
一、变化中的男女服饰
二、风俗习惯的变革 三、交通及通讯工具的进步 四、互联网与民众生活的渐变 五、总结
一、
变化中的男女服饰
服装是一种记忆，也是一种语言、一种文化。它的变化是以非 文本方式记录着社会政治、经济及文化的历史变迁。
探究： 从图一到图二，从图三到图四，你能看出中国服饰变化的什么趋 势？有什么特点？
清初“剃发易服”政策的特点：以满人样 式为基准；强制；残酷；时间长。 实施这一政策的目的：巩固满洲人对全 国的统治；削弱被征服民族的反抗意识。
材料二 太平天国鄙视清代衣冠，开始起义时穿着传统服装打 仗，而将清代官服“随地抛弃”，“往来践踏”。……当时除 天王可袍上绣龙以外，其他高级官员须根据场合而定，低级官 员则绝对不着龙袍，但缀有龙纹的朝帽却是大多数官员的首服。 其他规定多来自《周礼》，以五行四神来确定背心图案、服装 以及缘边的颜色。 ——摘自庄华峰等著《中国社会生活史》
衡性。 (4)中国近代社会生活的变化实质上是东西方文化的激烈碰撞， 结果是中西文化逐渐融合，且保留了中华民族的文化特色。 (5)中国近代社会生活的变化，与中国近现代史上的政治运动紧 密服”改革的影响：促进中国服饰近代化；冲击传统 习俗，促进观念变革；国货滞销，制约民族工业的发展。
综合上述材料和所学知识，谈谈你对清初至民国初年“易服” 的认识。
认识 ： ①“易服”带有强烈的政治色彩； ②服饰从等级、尊卑走向大众化，具有进步性； ③“易服”与政府政策和社会经济发展相关； ④人们思想观念的转变促进了“易服”； ⑤民族交往、中外交流是“易服”的重要因素之一； ⑥“易服”在与世界接轨的同时，要保留自己的民族特色。
等重大社会变革对社会生活也产生重要影响。
(5)经济(生产力)的发展是推动社会生活巨变的根本原因。
中国近代社会生活的变迁
一代影星 阮玲玉
影后胡蝶
二、大众传媒的影响
报纸 广播
报纸
《申报》是旧中国历史最长、影响最大的 一份报纸。 1872年由英国商人美查创办， 1906年由中国人接办，1949年上海解放时停 刊。前后办了77年。
1873年，商人艾 小梅在汉口创办 《昭文新报》， 该报每日发印。内 容除时论、商业行 情外，还有汉口市 内的奇闻轶事，并 刊发文人墨客的诗 词杂作。这是第一 份由中国人自己办 的报纸。
1877年，福建巡 抚丁日昌在台湾架
设电报线，这是中 国人自己修建、自 己掌管的第一条电
报线。1879年，李 鸿章在天津架设起 中国大陆第一条自
办电报线路。此后， 中国电报业进入迅 速发展时期。
大北电报公司上海营业部
苏州电报局观前营业处
1880年贝尔电话
1882年2月21日，丹麦大北电报公司在 上海开通了第一个人工电话交换所。 这是我国使用电世纪30年代的汽车
清末中国人以惊异的眼光看飞机
古驿站 古 驿 道
通讯
邮政 电报 电话
1866年，清政府试办邮 政。1896年，“大清邮 政”正式开办。1911年， 各级邮政局及代办机构 遍布城乡。
大清邮局大楼（清末）
上海邮政局
1844年5月24日， 莫尔斯用他自制的 一台电报机发出了 人类历史上的第一 份电报：“上帝创 造了何等奇迹!” 这一天成了国际公 认的电报发明日。 电报的发明，拉开 了电信时代的序幕。
第22课 中国近代社会生活的变 迁
一、交通、通讯和娱乐新时尚
交通
火车 轮船 汽车 飞机
1876年，中 国第一条铁 路----淞沪 铁路在上海 建成通车。 “坐车者尽 面带喜色， 旁观者亦皆 喝彩”， “游铁路” 成为一件新 鲜事。
中国近现代社会生活的变迁
4、习俗风尚 维新派----辛亥革命前后----民国时期 传统婚姻习俗被打破，婚姻自由，举办文明婚礼； 社交礼仪也日益平等化、大众化和民主化； 妇女地位在一定程度上提高（妇女不缠足）； 断发易服成为不可阻挡的社会历史潮流。
二、新中国社会生活新风尚
50年代—70年代勤俭节约、无私奉献是主流---改革开放以后
六、交通通讯事业发展的影响
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第16课
大众传媒的变迁
一、报刊业走向繁荣
19世纪中期前后，外国人在华办报
外文报：《中国丛报》《万国公报》
中文报：《东西洋考每月统记传》《申报》
19世纪70年代中国人自己办报
戊戌变法时期《时务报》
辛亥革命时期《民报》
新文化运动时期《新青年》
新民主主义革命时期 20世纪前期
新中国成立后 改革开放以后中国的报道领域，丰富了人们的生活。
二、影视事业的发展
1、电影事业
1895.2，法国的卢米埃尔兄弟；起步 1905年11月《定军山》
1931年,中国拍摄成功自己的第一部有声电影──《歌女红牡丹》
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进步影片：
新中国成立初期，由于限制，民航发展有限
改革开放以后，逐渐放宽并最终取消了限制，中国已成为世界
民航大国。
意义：推动了经济文化的交流，对人民的社会文化生活产生
了深刻的影响
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五、通讯工具和通讯事业的发展 有线电报和无线电报的发展 19世纪70年代，丹麦电报公司私自在上海建起电报机房 1877年，福建巡抚丁日昌在台湾架设中国第一条有线电报线 20世纪初，上海崇明装置无线电台，设立无线电报局 电话的发展 1875年上海招商局架设电话线，开通第一部电话 20世纪初，清在南京开办第一个电话局，开通第一部市内电话 新中国成立后逐渐形成全国电讯网络 改革开放后快速发展，2003年末，固定电话和移动电话数据 世界首位 互联网的发展
中国近现代社会生活的变迁
二、新中国社会生活新风尚： 3.居室建筑变化： ①建国后：住房基本解决，但总体较拥挤， 家具陈设简单 ②改革开放后： 住房状况改善
▲原因： ①改革开放后，经济迅速发展 ② 1995年政府在城镇启动“安居工程”，让中低 收入职工能较低价格买到合适的住房
二、新中国社会生活新风尚： 4.习俗风尚变化： ①新中国成立后（50-70年代） A取缔黄赌毒，涤荡封建糟粕 B1950年《婚姻法》，实行婚姻自由、一夫一妻、 男女平等新婚姻制度，促进妇女解放、移风易俗 C勤俭节约、热爱劳动、无私奉献、乐于助人 成为时尚，社会风气根本变化 ②改革开放后（80年代后） A树立新风尚，休闲方式多样化，生活质量提高 B注重环保、讲究卫生、赈济灾区等风尚正在形成
中国近现代社会 生活的变迁
第14课 物质生活与习俗的变迁
一、动荡中变化的近代社会生活： 1.服饰变化： ①男装： 长袍马褂 西装
中山装
▲西装流行的原因： A.西方列强入侵，西方生活方式传入中国，受西方文化 影响 B.洋务运动兴起（买办、留学幼童） C.向西方学习要求的反映
②女装： 旗装
改良旗袍
③变化趋势：由等级森严走向平民化; 由拘 谨、呆板走向美观、得体、方便;由“保守” 走向 “开放” ④变化特征：中式与西式、传统和现代 服饰并存，中西合璧，不土不洋 2.饮食变化： 饮食丰富、习惯多样 （1）中国传统饮食： 地方特色鲜明
▲旧民主主义革命时期： 宣传维新改良思想 ⑴戊戌变法 ： 《时务报》 ⑵辛亥革命： 《民报》 宣传民主革命思想 ⑶五四新文化运动：《新青年》 宣传民主、科学思想 马克思主义 作用：成为宣传先进思想的武器，发挥 制造舆论、唤醒民众的重大启蒙作用 ▲新民主主义革命时期： 共产党：《红色中华》《新华日报》《解放日报》 国民党：《中央日报》 作用：为夺取民主革命的 胜利发挥重要作用 ▲新中国成立初期： 《人民日报》 作用：成为宣传党的路线、政策 《光明日报》 和方针的主要舆论工具
中国近现代社会生活的变迁
——康有为《请断发易服改元摺》
结合材料和所学知识分析服饰西化的原因?
鸦片战争后西方商品的涌入\社会政治运动的影响\生
（2）中国人自办的第一座广播电台： 1926年哈尔滨广播无线电台正式开播。
（3）中国第一座私营广播电台：1927年上海新新公司开办。
（4）中国第一座全国性广播电台：1928年 南京国民政府筹备的中央广播电台在南京开播。
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2、电影
（1）中国电影发展的过程：从无声到有声，从黑白到彩色， 从进口到国产。
（2）概况： ①第一次电影放映 1896 ②民国时期，国产电影获得了快速发展
（3）优秀影片： ①20世纪二三十年代：《孤儿救祖记》、《火烧红莲
寺》、《姊妹花》、《渔光曲》 ②抗战结束后：《八千里路云和月》、《一江春水向 东流》、 《松花江上》、 《小城之春》、 《万家灯 火》、 《三毛流浪记》等
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３、互联网的诞生和发展
（１）互联网的优势：
Ａ、集报纸、广播、电视的优势于一体；
Ｂ、费用低廉；
Ｃ、可以高度互动，双向传受；
Ｄ、可以更主动、更便捷和最大限度地获取信息。
（２）互联网的缺陷：
1、不法分子传播影响青少年的成长的不良信息
2、利用网络进行犯罪
3、青少年沉迷于网络游戏
③改革开放后的观念变化
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第一阶段：鸦片战争后到新中国的建立。 （特征：中西合璧，土洋并存） 男装：长袍马褂、西装、中山装 女装：旗袍（新式与旧式） 2、第二个阶段：新中国建立后到十一届三中全会。 （特征：受政治因素影响，与革命相关的服饰成主流） 苏式服装、绿军装 3、第三个阶段：十一届三中全会后 （特征：与世界接轨，多彩呈现，由封闭走向开放）
中国近现代社会生活的变迁
赵丹
阮玲玉
胡蝶
朱飞
我国第一部获得国际 荣誉的影片 渔光曲
《渔光曲》于1934年6月在上海 渔光曲》 年 月在上海 引起轰动，连映3个月 个月， 引起轰动，连映 个月，主题歌 渔光曲》哀婉动人， 《渔光曲》哀婉动人，成为传唱 一时的流行歌曲。 一时的流行歌曲。1935年2月在 年 月在 莫斯科国际电影节上获得荣誉奖， 莫斯科国际电影节上获得荣誉奖， 成为中国第一部在国际上获奖的 影片
陆 火车（19世纪末 世纪初铁路建设进入一 火车（ 世纪末 世纪末20世纪初铁路建设进入一 近代以来 个快速发展期）、 个快速发展期）、 汽车(1924年上海 、电车（1906年天津） 年上海)、电车（ 年天津） 汽车 年上海 年天津 空： 飞机（20世纪 年代） 飞机（ 世纪20年代） 世纪 年代
变化趋势：牵引动力由人力、畜力向机械动力 的演进；发展不平衡，城市显著，乡村缓慢 城市显著， 城市显著
——轮船 轮船(1865年) 轮船 年
“万年清”号 万年清” 万年清
我国最早的铁路--沪淞铁路 我国最早的铁路 沪淞铁路 光绪二年（ 光绪二年（1876）沪淞铁路通车，中国人就是在 ）沪淞铁路通车， 这儿，第一次听到了火车的汽笛声。 这儿，第一次听到了火车的汽笛声。
重点3、 重点 、交通通讯工具的进步对人们 社会生活的影响
• 1、推动了各地经济、文化交流和发展，使 、推动了各地经济、文化交流和发展， 中国和世界联系大大增强； 中国和世界联系大大增强； • 2、也促进了各地信息的交流，开阔人们的 、也促进了各地信息的交流， 视野，加快生活的节奏， 视野，加快生活的节奏，深刻地改变着人 们的思想观念， 们的思想观念，影响着人们的社会生活 • 3、不可避免的带来城市交通堵塞、空气污 、不可避免的带来城市交通堵塞、 染的负面影响和能源危机。 染的负面影响和能源危机。
专题四中国近现代社会生活的变迁
专题四中国近现代社会生活的变迁一、物质生活的变化（衣食住）时间：鸦片战争后到新中国的成立（1840-1949，近代）第一阶段特征：中式与西式、传统和现代服饰并存，中西合璧，土洋并存代表性服饰：①男装：长袍马褂、西装、中山装②女装：旗袍（新式与旧式）1、服饰时间：新中国成立后到十一届三中全会（1949-1978）第二阶段特征：受政治生活的影响，与革命相关的服饰成为主流。
代表性服饰：①男装：列宁装、中山装（“干部服”）、绿军装②女装：列宁装、连衣裙、绿军装第三阶段时间：十一届三中全会后特征：由穿得暖向穿得好过渡，各种款式的服装层出不穷，由封闭走向开放中餐：四大菜系（鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜）2、饮食传入时间：1840年鸦片战争后西餐与中餐区别：烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显区别①传统建筑：北方四合院3、住宅②中西合璧：里弄③新式住宅：“新村”、“花园”、“别墅”、“公寓”二、社会习俗的变迁①古代：父母之命、媒妁之言1、婚姻②近代：反对婚姻包办，主张婚姻自主③现代：恋爱自由，婚姻自主2、丧葬：土葬→火葬①男子留长辫→剪辫易服②女子缠足→迫令放足3、其他：③跪拜作揖→点头鞠躬、握手④“大人”、“老爷”→“先生”、“同志”⑤女子不得受教育且局限于家庭→女子获得受教育权利的同时，走出家庭、步入社会①中国近代工业的产生和发展4、物质生活和社会习俗变迁的原因②受西方民主思潮和生活方式的影响③政治变革和政府政策的推动④一些传统习俗不适合近代社会的发展趋势三、交通工具的更新1、古代：木船、马车、轿子人力车、三轮车、自行车陆火车（第一次工业革命）2、近代：电车、汽车（第二次工业革命）海：轮船（1865年）空：飞机（20世纪20年代）3、近代新式交通工具与传统交通工具的进步之处①牵引动力的变化：由人力、畜力、风力转向机械力（以蒸汽机、内燃机、电力为动力）； ②速度更快； ③运力更大； ④费用更低廉； ⑤更有利于国计民生。
中国近现代社会生活的变迁
中国电视的诞生：
1958年，北京电视台的试播
6、大众传媒的变迁 ①报刊业发展历程： ②影视传媒的发展 ③互联网的发展 20世纪60年代末诞生于美国 1994年，中国正式接入互联网 2013年，港澳台宽带下载速度世界前十，内地 前五十。平均带宽世界前百
一、核心内容： 二、主要阶段： 三、基本表现： 四、特点 1.受西方文明的影响明显，带有明显的半殖民地 半封建社会色彩（欧风美雨的潜移默化） 2.中西合璧、土洋并存是其最典型的特征近代化 痕迹日益明显，深刻反映近代社会的发展变化 3.地域之间存在着严重的不均衡性
总趋势：从封闭到开放，逐渐走向世界；由封建 传统一统天下，向近代化的趋进。
五、近代以来影响中国社会生活变化的因素
1.鸦片战争后，由于西方列强的侵略，客观上把西方先 进的生产方式、生活方式和习俗(文化影响)传入中国 ——西方文明的先进性是近代变化的根本原因 2.受政治运动、政府政策和政局变化的影响
3.民族独立的实现，工商业发展，科技水平进步，城市化 进程加快 ——现代社会生活变化的直接原因 4.先进知识分子主动向西方学习，以及崇洋媚外的社会心 态
专题四近现代中国社会生活的变迁 一、核心内容： 服饰方面；居室建筑；习俗风尚； 交通工具；通讯工具；大众传媒； 二、主要阶段： 1.近代：▲1840-1912（清末，近代前期） ▲1912-1949（民国，近代后期） 2.现代：▲1949-1978（新中国成立后） ▲1978-（改革开放后）
一、核心内容： 二、主要阶段： 三、基本表现： 1.服饰变化：近代 ①男装： 长袍马褂 西装 中山装
新中国建立后：发展迅速 运营里程世界第三，青藏铁路，高铁
4、交通工具的进步 ①火车和铁路业发展 ②汽车和公路业发展
中国近现代社会生活的变迁
中西合璧、新旧并存
变迁特点： ①形式上
据地方志记载，民国时期某城市“旧式婚姻 发展不平衡——沿海与内地， 居十之七八，新式者不过十之二三”。对 城市和乡村差异明显 此理解错误的是 A.旧式婚礼因为简便节约更为流行 B.城市尚且如此守旧，更不要说乡村 C.婚姻习俗的新旧变迁有一个过程 D.传统的婚姻观念仍为多数人所坚持
清朝末年，北京城流行的竹枝词反映了当时的 社会生活景象。如： “分科大学指开堂，功课启蒙教育良” “报纸于今最有功，能教民智渐开通” “洋式高楼近百寻，门外电灯明似昼” 问题：依据材料，指出清末北京城市生活出现的 新现象给近代中国社会生活带来什么影响？
•生活：改变生活方式; •思想：促进思想解放； •教育：近代教育发展
唐胥铁路
京张铁路
航空
水运
移风易俗
天足
看报纸
看电影
1931年中国第一部有声电影 《歌女红牡丹》
1905年中国第一部自己拍摄的影片
1935年 莫斯科国际电影节荣誉奖 中国第一部获得国际荣誉的影片
一、近代社会生活变迁
项目
衣 食 住 行 习俗 通讯 传媒
1840——1911——1949
鸦片战争 辛亥革命
“竞上洋装” “异味争尝” 洋房 中西合璧建筑
1.变迁原因
铁路、公路 水运、航空
剪辫易服、废止裹足 鞠躬握手、文明婚礼
电报、电话 读报刊、看电影
变迁原因： 政治因素：政治运动的推动 政府政策的支持
服饰体现了社会风尚，并打下了深刻的时代烙印。中 国废除服饰分贵贱的冠服制度（见右图），并实现服 饰制度根本转变的历史事件是 A.洋务运动 B.辛亥革命 C.五四运动 D.抗日战争
风 剪辫易服 俗 废止裹足 鞠躬握手 文明婚礼
【高考历史必修一】8.21中国近现代社会生活的变迁(解析版)
第21讲 中国近现代社会生活的变迁【考纲要求】1.物质生活和社会习俗变化的原因、表现及影响。
2.交通、通讯工具变迁的原因、表现及影响。
3.大众传媒发展的表现及影响。
考点一 物质生活和社会习俗的变化【基础落实】一 近代社会生活1.原因(1)外因：西方文化渗透和西方民主思潮的影响。
(2)内因：政治运动影响与国民政府的推动。
2.表现(1)衣：鸦片战争以后，“洋布”“洋装”进入中国城市百姓生活；辛亥革命后，中山装受到新派人士的欢迎。
(2)食：鸦片战争后，西餐馆出现，吃西餐成为有钱人的一种时尚。
(3)住：中国官员和商人开始建起欧式洋房或中西合璧豪宅。
(4)社会习俗时期变化特点戊戌变法“断发易服”“废止缠足”，改革传统的婚姻制度辛亥革命后“断发易服”具有反清的革命色彩；民国政府颁布剪辫易服和废止缠足等法令，婚丧仪式简约文明城市变化大，农村变化小二 新中国社会生活新风尚1.改革开放前(20世纪50～70年代)(1)物质生活：国家对一些生活必需品凭票证供应，总体生活水平低。
(2)社会风尚：勤俭节约、无私奉献是社会风尚主流。
2.改革开放后衣服装颜色从灰蓝色调变为五彩缤纷，款式多样化食1987年，温饱问题基本解决，政府倡导“菜篮子工程”住1995年，国家在城镇启动了“安居工程”社会风尚休闲娱乐成为人们日常生活的一部分。
休闲方式多样化及社会新风尚逐步形成【考点深化】1.近代中国社会生活变迁的特点(1)地域：受列强侵略的影响，出现由通商口岸城市、沿海城市，逐渐向内地渗透的趋势，表现出半殖民地半封建社会的特点。
(2)过程：经历了由被动接受到主动学习、由冲突到相互融合的过程。
中西合璧、土洋并存是其典型特征。
(3)水平：通商口岸、大城市变化较快较大，广大农村仍处于封闭、落后的状态，传统的风俗习惯坚如磐石。
(4)动力：社会运动的影响，上层人物的倡导、示范，工商业经济发展，西方文明的传入等。
(5)趋势：平等、民主、文明是其发展的主要趋势。
人教版八年级历史上册课件：《中国近现代社会生活的变迁》
2、中华民国建立后 • 主要原因 （1）政治：辛亥革命推翻封建帝制
民国政府政策的支持：如 颁布剪辫易服、废止缠足 （2）经济：民资进一步发展 （3）西方文化传播（新文化运动）
4
3、新中国成立后 • 主要原因 （1）政治：两半社会结束
政府政策 各种运动影响（如文革） （2）文化：科学技术的发展
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• 社会生活变化随着民主进程的发展不 断加深
• 中国社会生活虽变化但保持着自己的
民族特色（传统）
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四）趋势： 社会生活越来越现代化，
五多）元启化发
• 一定时期社会生活的变化本质上 体现其社会政治、经济、思想的 变化
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（1）第一阶段--鸦片战争后到新中国的 建立（1840—1949）
（2）第二阶段--新中国成立后到十 三中全会（1949--1978）
1、男装：列宁装、中山装、绿 军装、中式便服。
2、女装：列宁装、布拉吉 （即连衣裙）、中式便服。
50年代的时尚---列宁装、布拉吉
15
“做套列宁装，留着 结婚穿”是当时年轻 人的流行说法。 16
前苏联女专家给中 国带来了布拉吉热
17
60 年 代 的 流 行
绿 军 装
18
---
（3）十一届三中全会以来（1978--）
●第一次婚姻：1889年，迎娶王昭（1900年病逝）
父母之命、媒妁之言
婚姻：旧式
●第二次婚姻：1902年，迎娶黄仲玉（1920病逝）
他提出五个条件：不缠足、识字、男不得娶妾
姨太太、若夫先死妻可改嫁、意见不合可离婚。
婚礼：开演说会代替闹洞房（中西合璧）
●第三次婚姻：1923，迎娶周峻
他再次提出条件：具备一定文化素质、年龄略
4.2-4.3中国近现代社会生活的变迁
【特别提醒】
中国近代交通运输业的产生和发展，是中 国工业近代化的产物和表现，推动了中国近 代经济文化的交流和发展，也带有鲜明的半 殖民地色彩，列强控制中国的交通运输业， 控制沿线地方，把势力深入到中国内地，便 于在军事上镇压人民的反抗，从经济上掠夺 中国的财富。
考点三 认识四大媒介及其对我们生活的影响
考点二 中国近代交通运输业发展的 特点、原因及其产生的影响
1.特点 (1)从时间上看：开端艰难，起步晚，落后于同 时代的西方国家。 (2)从发展水平看:受到顽固势力和帝国主义的排 挤，加上政治腐败，近代交通发展缓慢。 (3)从地域看：近代交通主要出现在东南沿海通 商口岸及大城市，西北、西南发展缓慢。 (4)从作用上看：推动了中国的近代化进程。
习俗风尚（移风易俗）
征婚启示（1900） 1、女子须天足 2、女子须识字 3、男方不娶妾 4、男死后女可再嫁 5、男女双方意见不合 征婚启示（1903） 要求：
须文理通顺，
能作短篇文字， 系出名门闺秀，
举止大方，
有服从性质不染习气。
可离婚
——征婚人蔡元培
——征婚人章太炎
男女平等式
大男子主义式
千龙网曾披露《从大脚到多变：中国百年间女人美丽标 准的变迁》的文章，介绍了中国女人美丽标准的变化轨 迹。1900—1919年女人美丽标准出现的原因是
1.四大媒介是指报纸、广播、电视和互联网四种 信息传播媒介。 2.影响 (1)从媒介的本质功能看:可以使民众最大限度地 获取信息。 (2)从其娱乐功能看:可以给民众带来美妙的精神 享受。 (3)从其联系功能看:可以加强民众间的交流与沟 通。 (4)可以扩展人们的视野。 (5)可以深刻地改变人们的思想观念等。
2.原因 (1)先进的中国人为救国救民，积极兴办近 代交通，促进中国社会的发展。 (2)中国政府的政策转变及引导。 (3)列强为了扩大在华的经济利益，加强对 中国的控制，镇压中国人民的反抗，始终凭 借强大的经济实力控制和操纵中国的交通。 (4)中国各地经济发展严重不平衡，这就决 定了各地交通发展的不平衡。
12.20 中国近现代社会生活的变迁
(2)强烈的政治性:报刊具有报道新闻、传递信息、 通达民情、传播知识、开启民智、立言议政和舆论监 督的功能。机关报是新闻传媒的主体,重视言论,尤其 注重政论。
(3)与挽救民族危亡联系在一起:中国的传媒事业 在很长一段时间内与挽救民族危亡联系在一起。它随 着中国国内政治运动和知识分子群体的形成而出现高 潮,维新运动中出现第一次高潮,辛亥革命前后再一次 出现高潮。
2.影响:中国近代报刊事业的繁荣对于唤醒民众、 争取国家独立和解放、促进精神文明建设起了巨大的 推动作用。
(3)住房:官员和商人开始建起_欧__式__洋__房__或中西合璧的 豪宅。
2.社会习俗:
(1)戊戌变法时,维新派主张“_断__发__易__服__”“废止缠 足”,改革传统的婚姻制度。
(2)辛亥革命前后,“断发易服”具有_________的色
彩。
反清革命
(3)民国时期,政府颁布_剪__辫__易__服__和废止缠足等法令, 婚丧仪式简约文明。 (4)广大农村依然沿袭传统的风俗习惯。
(2)现代。 ①中华人民共和国成立后有《_人__民__日__报__》《红旗》等 党报党刊,还有《光明日报》《文汇报》等,内容比较 丰富。 ②改革开放后报刊业出现欣欣向荣的景象。
2.影视事业的发展: (1)电影。 ①1905年,中国人自己摄制的电影《定军山》首映成功, 中国电影事业开始起步。 ②中华人民共和国成立初,_________和革命战争题材 的电影纷纷被搬上银幕。改工革农开生放活后,中国电影走向一 个辉煌的新时代。
轮船招商局 通近代化。
③中华人民共和国成立后,轮船运输业由国家统一管理。
(4)航空。
①1909年冯如制成中国第一架飞机,标志着_航__空__事__业__ 开始。
中国近现代社会生活的变迁
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重点难点突破
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2．饮食的变化 中国是一个饮食文化十分发达的国家，其中以鲁菜、粤 菜、川菜、淮扬菜影响最大，统称四大菜系。这四大菜系的 长足发展和最终形成，是近代百年的事情。 西方饮食文化的传入，对中国传统食俗产生了重要影响。一 些西餐中常用的原料开始大量进入百姓饭桌，如洋葱、土豆、 卷心菜、胡萝卜等蔬菜，以及番茄沙司、胡椒粉、咖喱粉、 味素等调味品。一批专门生产糕点糖果、调味品、罐头等西 式食品的食品厂开始出现，西菜、西点逐渐成为国人饮食的 重要组成部分。 3．居室建筑的演进 四合院是北方地区的典型民居。 外国人来华后，在租界等外国人集中居住区，西式住房开始 大量出现。中国的居室建筑开始出现西化的趋向，中西合璧 成为典型特征。 20世纪30年代前后，京津等地开始出现富贵人家所修建 的完全欧化的新式住宅，其命名也开始改用“新村”、“花 园”、“别墅”、“公寓”等。此外，西式的家具陈设，如 沙发、茶几、写字台、穿衣镜、座钟挂表等，开始受到城市
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4．婚丧嫁娶等社会习俗和社交礼仪的变迁及原因 辛亥革命、新文化运动、新中国的成立以及改革开放等， 都对社会习俗变革产生了重大影响，尤其以婚丧礼俗的变迁最 为明显。 (1)婚丧嫁娶：清末民初，一批受过新思潮熏陶的青年男 女开始反对包办婚姻，主张婚姻自主。婚姻礼俗也开始删繁就 简，仿效西方的新式婚礼。新中国成立后，恋爱自由、婚姻自 主成为一种时尚。 19世纪末20世纪初，丧礼趋于简化，并出现了带有强烈 西方色彩的新式丧礼，一些城市还建立了殡仪馆与公墓。不过， 受传统思想观念的影响，农村中实行更多的仍是传统葬礼。新 中国成立后，殡葬风俗由土葬开始向火葬改革。 (2)其他风俗：民国成立后，开展了剪辫易服、迫令放足、 破除神权、反对迷信等活动，公历在官方活动中得以实施，点 头鞠躬取代了传统的跪拜作揖，握手逐渐成为社交场合的常见 礼节。民众的思想观念也发生了变化，旧道德、旧礼教遭到批 判，女子在获得受教育权利的同时，也开始走出家庭，步入社 会。
中国近现代社会生活的变迁
中国近现代社会生活的变迁第14课物质生活与习俗的变迁时期近代现代1840年鸦片战争后1912年民国建立后1949年建国后1978年改革开放后衣1、鸦片战争后出现“洋布”“洋装” 2、辛亥革命以后，孙中山结合中西样式设计的中山装受欢迎。
3、二十世纪二三十年代，服装五花八门（西服、大衫、学生装、改良旗袍、欧式裙子等）1、五六十年代青睐列宁装，连衣裙。
2、文革时流行军装，“干部服” 3、衣着朴素，灰蓝色为主、款式单一五彩缤纷，款式多样，追求美观和个性食出现西餐馆，面包、咖啡、吃西餐等食物简单,凭票供应，温饱问题长期得不到解决1、1987年基本解决温饱问题2、政府发动了“菜篮子工程”，丰富百姓餐桌，人们注重营养住出现欧式洋房或中西合璧的豪宅住房拥挤，家具少1、居民住房得到改善 2、1995年启动“安居工程”让中低收入的职工能买到住房习俗1、戊戌变法时期：维新派主张“断发易服”“废止缠足”，改革传统婚姻 2、辛亥革命前后，“断发易服”具有反清革命的色彩。
3、民国成立后：颁布剪辩易服和废止缠足等法令；婚丧仪式改为简约文明4、社交礼仪和称呼变为平等的西方的规范：跪拜礼→握手、鞠躬“老爷”“大人”→“先生”“同志”5、历法、节日变化：辛亥革命后，、用阳历，增添国庆、元旦等新节日勤俭节约、无私奉献成为社会风尚的主流1、休闲娱乐方式多样化2、讲究卫生、注意环保、关心自己、关爱他人、关注社会成为新的社会时尚原因1、鸦片战争后，受到西方物质文明和思想文化的影响2、一些有识之士主张向西方学习3、近代经济和科技的发展1、新中国的成立，人民当家作主 2、“左”的思想干扰，经济落后 3、人口多，底子薄1、党和政府把实现小康作为经济建设的奋斗目标 2、改革开放，经济发展，思想解放第十五课交通和通讯工具的进步清末民国新中国铁路1、1874年英美商人偷修淞沪铁路，后被拆 2、1881年清政府修建唐山到胥各庄铁路----标志中国铁路诞生3、1905--1909年詹天佑主持修建的京张铁路、是中国人自己设计和施工的第一条铁路 4、辛亥革命前夕,基本形成全国铁路交通网1、新中国建立后，建成宝成和兰新等铁路。
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（2）第二个阶段——新中国建立后到十一届 三中全会。这一时期由于政治上的影响，阶段 特征为与革命相关的服饰成为主流； 男装：列宁装、中山装、中式便装 女装：列宁装、连衣裙、中式便装
近代服饰：多元 化与新旧并存
50年代的时 尚：列宁装
60年代的流行： 绿军装
列宁装
绿军装
为什么在20世纪50年代至60年代中期，列宁装 等苏式服装会受到青睐呢？
老北京的四合院
传统住宅（北京四合院）
天圆地方的四合院 （内向性和 封闭性）
上海法租界的老房子
房上 海 早 期 洋
西方建筑文化以外向 和开放著称
现代住房
逐渐西化 中西合璧
专题四 中国近现代社会生活的变迁 一、物质生活和社会习俗的变迁 1、服饰：A、鸦片战争后到新中国的建立：长袍马褂与西装革 履是近代社会特有景观。中山装与旗袍的出现，是中西合璧的产 物；B、20世纪50、60年代中山装成为时尚；C、文革期间盛行 绿军装；D、改革开放后服装丰富多彩。 2、饮食：A鸦片战争后在通商口岸和一些大城市开始出现西餐， 同时西式糖果和饮料也开始受国人欢迎。B20世纪50、60年代物 质匮乏，居民生活必需品凭票证计划供应 3、建筑：洋房与里弄并存，中国建筑出现西化倾向，具有中西 合璧特征。
大商人、大银行家等等。 穿着阴丹士林布长袍的学生
民 满族妇女衣着（特点：宽袍大袖） 民国初年穿旗袍的妇女 旗袍的演变 国 改良旗袍（民国初年） 上 袄 下 裙
特点：短袍窄袖，曲线美
近代服饰：中西合璧、多元化与新旧并存
（1）第一个阶段与时俱 变——变化中的男女服饰
帝制印痕 畸形审美
清时官员的服饰有严格的规定，依品质，数量，颜色 的不同来区分官位的大小，是不许 滥用的。服饰大致 有下列五种：一，顶戴，二，蟒袍，三，补服，四， 腰带，五，坐褥。
20世纪60、70年代的服饰在颜色和样式上呈现怎样 的特点？造成这种现象的原因又是什么呢？
（3）第三个阶段——十一届三中全会后。阶段 特征为与世界接轨，多彩呈现；
具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观 大方转变，各种款式的服装层出不穷。
从封闭走向开放的中国服饰
保暖
时尚、个性
男 子
长 袍 马 褂
等级森严 礼治规范
一、近现代中国社会生活的变迁
（服饰、饮食、居室建筑、习俗风尚这四方面的变迁）
二、 物质生活发生变迁的基本内容是什么？
1、服饰方面（三大阶段）
（1）第一个阶段——鸦片战争后到新中国的 建立。这一阶段的阶段特征为中式与西式、传 统和现代服饰并存。 男装：长袍马褂、西装、中山装（图片寻找） 女装：旗袍（新式与旧式）
为什么叫“四合院”呢？因为这种民居有正房（北 房）、倒座（南座）、东厢房和西厢房四座房屋在四 面围合，形成一个口字形，里面是一个中心庭院，所 以这种院落式民居被称为四合院。北京四合院的中心 庭院从平面上看基本为一个正方形，其次，北京四合 院的东、西、南、北四个方向的房方向的房屋各自独 立，东西厢房与正房、倒座的建筑本身并不连接，而 且正房、厢房、倒座等所有房屋都为一层，没有楼房， 连接这些房屋的只是转角处的游廊。这样，北京四合 院从空中鸟瞰，就像是四座小盒子围合一个院落。北 京四合院是名符其实的院，宽敞开阔，阳光充足，视 野广大。 还有一点，就是北京四合院的文化内涵丰富， 全面体现了中国传统的居住观念。
1987年发起“菜篮子工程” 即政府为解决城市居民的副食品消费所 采取的改进副食品产供销渠道的一系列措施 。 列入“菜篮子工程” 范围的副食品品种 大致有五类：如肉猪、禽蛋、蔬菜、水产品 、奶牛等。
如今的菜篮子工程基地
专题四 中国近现代社会生活的变迁 一、物质生活和社会习俗的变迁 1、服饰：A、鸦片战争后到新中国的建立：长袍马褂与西装革 履是近代社会特有景观。中山装与旗袍的出现，是中西合璧的产 物；B、20世纪50、60年代中山装成为时尚；C、文革期间盛行 绿军装；D、改革开放后服装丰富多彩。 2、饮食：A鸦片战争后在通商口岸和一些大城市开始出现西餐， 同时西式糖果和饮料也开始受国人欢迎。B20世纪50、60年代物 质匮乏，居民生活必需品凭票证计划供应
清炖狮子头
（1）中餐——四大菜系 代表区域 口味特点 四大菜 系 鲁菜 山东（济南、 清香、鲜嫩、味 胶州） 纯 粤菜 广州、潮州 鲜、嫩、爽、滑 等地 川菜 四川（成都、 味浓、重辣 重庆） 淮扬菜 扬州、淮河■
①世界三大烹饪流派：
东方烹饪流派：以中国为代表
西 装 中 山 装 上改 衣良 下旗 裙袍
女旗 装 子
干 部 服 列 宁 装 干 部 服 列 宁 装
绿 军 装 绿 军 装
现 代 服 装 现 代 服 装
近现代服饰的变迁简表
表 现 服 饰 特 征 时代特征 长袍马褂 鸦片战争 中式与西式、 半殖民地 后——新中 上衣下裙 传统与现代 半封建社 国成立 会 西装、中山装 并存 旗袍
福建土楼（南方）
江苏无锡
陕西延安
拉萨
西双版纳
3、房屋建筑——居室建筑的演进
传统住宅（北 京四合院）
中西合璧（上海 的石库门）
江南水乡 传统民居
完全欧化（花 园、别墅）
（1）传统建筑：北京四合院 （2）中西合璧(鸦片战争后，外国人来华，中 国的居室建筑开始出现西化的趋向) （3）完全欧化的新式住宅：“新村”、“花 园”、“别墅”、“公寓”(20世纪30年代前后， 京 津等地开始出现)
西装
清 朝
大学生和大中学 校的老师，则多 是上身穿阴丹士 林布的长袍、下 身穿西式裤子、 穿着阴丹士林布长袍的老师们 脚穿布鞋。到民 国中后期，这么 一种穿着打扮， 国人将其与中国传统的长袍马褂进行融合，创造出一 俨然已经成了知 种中西合壁的穿着来:绸缎长袍、西服裤，头顶圆形礼帽， 足上是一双乌黑油亮的牛皮鞋。当然，这样的装束大多是 识分子的标志性 有身份、有地位的大人物的时尚，如一些国民党的要员、 服装。
（防止掉头发）
厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国， 人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、 有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师 帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴 黎。
（2）西餐 传入时间：1840年鸦片战争后 影响：①西餐常用原料进入餐桌②经营西式食 品的食品厂出现
其三，袖口三粒纽扣表示三民 主义（民族、民权、民生）。 其四，后背不破缝，表示国家 和平统一之大义。
材料一:有轮船而沙船淘汰，有洋布而土布淘汰， 有洋针而土针淘汰，有皮鞋、线袜而钉鞋、布袜淘 汰…… ——胡祥翰的《上海小志》 材料二:更官制、设议院、改试令,必自易西服始。 ——宋恕(1862-1910)
专题
中国近现代社会生活的变迁
温固而知新，可以为师矣！
本单元主要介绍中国近现代物质生活 与精神生活的变迁： 1、中国近现代物质生活的变迁： 物质生活变迁的表现（衣食住行用）、 特征、原因及影响。 2、中国近现代精神生活的变迁： 社会习俗和大众传媒（文化娱乐）的 变迁。
【高考展望】： 近三年来对本单元考查内容有限， 主要考查对社会习俗（婚姻制度变化）、 物质生活发展等方面的认识和理解，多 与社会热点问题相联系（如人民的饮食 起居）。从题型看，选择和材料题都有。 复习时，要注意引导学生对新旧社会做 比较，理解其形成背景、原因、特征及 其影响。热点方面要注意政府对民生问 题的关注
2、饮食方面 （1）你知道中国有哪四大菜系吗?
二、中国饮食变化 鲁菜：咸、鲜、脆嫩，风味独特，用料广
泛、选料讲究，刀工精细，注重用汤，精于 制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制 。
拔丝珍珠苹果
脱骨扒鸡
粤菜的特色：
(1)选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 (2)刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。
中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上 主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一 道菜应同时上。
西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜 点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。
2.你知道厨师为何要戴帽子吗？那 你又知道帽子的高低有何含义吗?
据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨 师，名叫安托万· 克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴 着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比 那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑， 一时顾客慕名纷至沓来。 其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽 子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。 更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和 厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道 这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。
烤乳猪
(3)清淡爽口。 (4)烹饪方法、调味方式自成体系，广东菜的烹调 方法许多源于北方或西洋 。
东江盐焗鸡
川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北
之长。形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味 鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。
鱼 香 肉 丝
麻婆豆腐
淮扬地区素有“鱼米之乡”之称。“春有刀鲸夏有
鳃，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季，水产禽蔬联潮上 空，这些富饶的物产为淮扬菜系的形成提供了优越 的物质条件。
国门洞开 共和新貌
西服东渐 服饰鼎革
旗袍的演变
民 国 上 袄 下 裙
土洋并存,中西合璧
三民 主义
立法、司法、 行政、考试、 监督五权分立
以文治国
耻
义 礼
廉
你知道中山装里隐含有哪些信息么？
其一，前身四个口袋表示国之 四维（礼、义、廉、耻）。 其二，门襟五粒纽扣区别于西 方的三权分立的五权分立（行 政、立法、司法、考试、监 察）。
▲【单元核心内容】：