门店运营管理手册汇编

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榜首章门店根本功用与岗位职责榜首节门店根本功用门店是完结运营处理方针的终端，是完结运营效益的载体，是面向社会完结昌隆重药房品牌价值的窗口，最根本功用为：一、出售功用1 为顾客供给所需求药品（产品）2 完结门店的运营方案3 进行出售流程的施行与改善4 了解职业商场竞赛的态势5 了解同行的展开态势6 及时了解产品价格改动二、顾客服务功用1 为顾客供给优质的亲情服务2 为顾客供给高质量、专业的医药服务3 为顾客供给尽超值、便当、便当的服务4 为客户供给预期的专业健康服务。

5 为客户供给专业的礼仪文明服务一、顾客联络保护功用1 经过各种品牌推行活动，不断开发新的顾客2 经过会员制和优质服务，培育更多的忠实顾客3 经过品牌口碑开辟新客户4 经过超前、专业的作业营销开辟潜在客户。

二、信息搜集功用1 搜集商圈内顾客需求信息2 搜集竞赛对手信息3 搜集职业、专业信息4 专业剖析各类商业数据三、企业形象、品牌宣扬功用1 经过职工的介绍及事必躬亲，宣扬公司企业文明。

2 经过门店形象展现公司企业文明3 经过门店的宣扬前言，传达公司的运营理念，宣扬公司的企业文明4 经过门店的规范化、特征化运营，塑树品牌形象，作用品牌5 经过门店展开的各种节假日活动、各种作业促销活动途径附加值进步功用1、经过为顾客供给其需求的优质产品和服务，进步聚客才干2、经过门店推介产品资源的开发和保护，添加对供给厂商的招引力3、经过门店终端优质的服务、形象进步品牌的影响力四、获利功用公司、门店存在的理由及必要条件与终究的寻求方针，便是运营产品，运营健康，运营财富，极力进步门店的运营赢利及运营外赢利，完结赢利的最大化。

第二节门店岗位设置与岗位职责门店依据日常运营处理需求，装备的岗位、人员有店长、驻店药师、工头、运营员、收银员、防损员（保安）等，其岗位职责、任职资历如下：一、岗位称号：门店店长作业职责：1 仔细遵从施行《药品处理法》等有关药品处理方针方针，按 GSP规范门店作业，对门店药质量量及服务作业、门店运营处理作业担任具体职责。

门店管理手册(汇总)

门店管理手册（汇总）一、引言门店作为企业的重要销售渠道，直接关系到企业的市场占有率和品牌形象。

为了提高门店的管理水平，确保门店运营的顺畅，我们特制定本手册，以规范门店的日常管理工作。

本手册汇总了门店管理的各项要点，旨在为门店管理人员提供全面、系统的管理指导。

二、门店组织架构及岗位职责1.门店组织架构门店组织架构包括店长、副店长、营业员、收银员、库管员等岗位。

各岗位人员应明确自己的职责，协同合作，共同完成门店的销售目标。

2.岗位职责（1）店长：负责门店的整体运营管理，包括人员管理、商品管理、销售管理、财务管理等。

（2）副店长：协助店长开展门店管理工作，负责具体的销售任务分配、员工培训等。

（3）营业员：负责商品的陈列、销售、顾客接待等工作。

（4）收银员：负责门店的收银工作，确保收银准确无误。

（5）库管员：负责门店库存的管理，包括商品入库、出库、盘点等工作。

三、门店日常运营管理1.开店准备（1）检查门店卫生，确保门店环境整洁。

（2）检查商品陈列，确保商品整齐、有序。

（3）检查收银设备、称重设备等，确保设备正常运行。

（4）召开晨会，传达公司政策、销售任务等。

2.销售管理（1）热情接待顾客，了解顾客需求，提供合适的商品推荐。

（2）掌握商品知识，提高自身销售技能。

（3）关注销售数据，分析销售情况，调整销售策略。

3.商品管理（1）定期检查商品保质期，确保商品质量。

（2）及时调整商品陈列，突出促销商品。

（3）做好库存管理，防止商品积压或缺货。

4.财务管理（1）严格执行收银制度，确保收银准确无误。

（2）做好日结、周结、月结工作，及时上交财务报表。

（3）控制门店成本，提高门店盈利能力。

5.顾客服务（1）提供优质的顾客服务，提升顾客满意度。

（2）妥善处理顾客投诉，及时解决问题。

（3）定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求。

四、门店安全管理1.确保门店消防安全，定期检查消防设施。

2.加强门店防盗措施，预防盗窃事件。

3.做好员工安全培训，提高员工安全意识。

门店营运管理手册(原版)

第一章门店基本职能与岗位职责第一节门店基本职能门店是实现经营管理目标的终端，是实现经营效益的载体，是面向社会实现昌盛大药房品牌价值的窗口,最基本职能为：一、销售职能1为顾客提供所需要药品（商品）2完成门店的营业计划3进行销售流程的实施与改进4了解行业市场竞争的态势5了解同行的发展态势6及时了解产品价格变化二、顾客服务职能1为顾客提供优质的亲情服务2为顾客提供高质量、专业的医药服务3为顾客提供尽超值、快捷、便利的服务4为客户提供预期的专业健康服务.5为客户提供专业的礼仪文化服务一、顾客关系维护职能1通过各种品牌推广活动，不断开发新的顾客2通过会员制和优质服务，培养更多的忠诚顾客3通过品牌口碑开拓新客户4通过超前、专业的事件营销开拓潜在客户.二、信息收集功能1收集商圈内顾客需求信息2收集竞争对手信息3收集行业、专业信息4专业分析各类商业数据三、企业形象、品牌宣传功能1通过员工的介绍及身体力行，宣传公司企业文化。

2通过门店形象展示公司企业文化3通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念，宣传公司的企业文化4通过门店的规范化、特色化经营，塑树品牌形象,成就品牌5通过门店开展的各种节假日活动、各种事件促销活动渠道附加值提升功能1、通过为顾客提供其需求的优质商品和服务，提高聚客能力2、通过门店推介商品资源的开发和维护,增加对供应厂商的吸引力3、通过门店终端优质的服务、形象提高品牌的影响力四、赢利职能公司、门店存在的理由及必要条件与最终的追求目标，就是经营产品，经营健康，经营财富,努力提高门店的营业利润及营业外利润，实现利润的最大化。

第二节门店岗位设置与岗位职责门店根据日常经营管理需要，配备的岗位、人员有店长、驻店药师、领班、营业员、收银员、防损员（保安）等，其岗位职责、任职资格如下:一、岗位名称：门店店长工作职责：1认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按GSP规范门店工作，对门店药品质量及服务工作、门店经营管理工作负责具体责任。

零售店铺日常运营管理手册

零售店铺日常运营管理手册第1章店铺概述与组织架构 (4)1.1 店铺简介 (4)1.1.1 店铺基本情况 (4)1.1.2 经营范围 (4)1.1.3 服务宗旨 (4)1.2 组织架构与岗位职责 (4)1.2.1 组织架构 (4)1.2.2 岗位职责 (5)1.3 人员配置与培训 (5)1.3.1 人员配置 (5)1.3.2 培训体系 (5)第2章店铺形象管理 (5)2.1 卫生与清洁 (5)2.1.1 保证卫生标准 (6)2.1.2 员工卫生规范 (6)2.1.3 废弃物处理 (6)2.2 陈列与布局 (6)2.2.1 货架陈列原则 (6)2.2.2 商品布局策略 (6)2.2.3 店内导视系统 (6)2.3 橱窗与POP广告 (6)2.3.1 橱窗展示策略 (6)2.3.2 POP广告设计 (6)2.3.3 店内氛围营造 (6)第3章商品管理 (7)3.1 商品分类与定位 (7)3.1.1 商品分类 (7)3.1.2 商品定位 (7)3.2 进货与库存管理 (7)3.2.1 进货管理 (7)3.2.2 库存管理 (7)3.3 价格策略与促销活动 (7)3.3.1 价格策略 (8)3.3.2 促销活动 (8)第4章销售管理 (8)4.1 销售流程与技巧 (8)4.1.1 销售准备 (8)4.1.2 招呼顾客 (8)4.1.3 了解顾客需求 (8)4.1.4 推荐商品 (8)4.1.5 处理顾客异议 (8)4.1.7 售后服务 (8)4.2 顾客服务与投诉处理 (9)4.2.1 顾客服务 (9)4.2.2 投诉处理 (9)4.3 销售数据分析 (9)4.3.1 数据收集 (9)4.3.2 数据分析 (9)4.3.3 数据应用 (9)第5章顾客关系管理 (9)5.1 顾客满意度调查 (9)5.1.1 调查目的 (9)5.1.2 调查方法 (10)5.1.3 调查频率 (10)5.1.4 数据分析与改进措施 (10)5.2 会员制度与营销策略 (10)5.2.1 会员制度设立 (10)5.2.2 会员营销策略 (10)5.2.3 会员关怀 (10)5.3 客户档案管理 (10)5.3.1 客户档案建立 (10)5.3.2 客户档案更新 (10)5.3.3 客户档案应用 (10)5.3.4 隐私保护 (10)第6章财务管理 (10)6.1 营业收入与支出 (11)6.1.1 营业收入管理 (11)6.1.2 营业支出管理 (11)6.2 成本控制与预算管理 (11)6.2.1 成本控制 (11)6.2.2 预算管理 (11)6.3 财务报表与分析 (11)6.3.1 财务报表 (11)6.3.2 财务分析 (11)第7章人员管理 (12)7.1 员工招聘与选拔 (12)7.1.1 招聘计划 (12)7.1.2 招聘渠道 (12)7.1.3 面试选拔 (12)7.1.4 背景调查 (12)7.1.5 录用通知 (12)7.2 员工培训与发展 (12)7.2.1 入职培训 (12)7.2.2 在职培训 (12)7.2.4 员工职业规划 (12)7.3 绩效考核与激励 (12)7.3.1 绩效考核指标 (12)7.3.2 绩效考核周期 (13)7.3.3 绩效反馈与改进 (13)7.3.4 激励机制 (13)7.3.5 员工关怀 (13)第8章安全管理 (13)8.1 消防安全 (13)8.1.1 消防设施检查 (13)8.1.2 消防培训与演练 (13)8.1.3 消防安全管理规定 (13)8.2 门店防盗与防损 (13)8.2.1 防盗设施设置 (13)8.2.2 防盗措施执行 (13)8.2.3 防损管理 (14)8.3 紧急事件处理 (14)8.3.1 紧急事件分类 (14)8.3.2 紧急事件应对措施 (14)8.3.3 紧急事件报告与处理 (14)第9章信息管理 (14)9.1 信息系统应用 (14)9.1.1 信息系统概述 (14)9.1.2 销售管理系统 (14)9.1.3 采购管理系统 (14)9.1.4 仓储管理系统 (14)9.1.5 顾客关系管理系统 (14)9.2 数据分析与决策支持 (15)9.2.1 数据分析概述 (15)9.2.2 销售数据分析 (15)9.2.3 顾客数据分析 (15)9.2.4 库存数据分析 (15)9.2.5 人员绩效数据分析 (15)9.3 网络安全与维护 (15)9.3.1 网络安全概述 (15)9.3.2 网络安全防护措施 (15)9.3.3 数据备份与恢复 (15)9.3.4 系统维护与更新 (15)9.3.5 员工网络安全培训 (16)第10章日常运营规范 (16)10.1 开闭店流程 (16)10.1.1 开店准备 (16)10.1.2 开店 (16)10.2 例行检查与工作交接 (16)10.2.1 例行检查 (16)10.2.2 工作交接 (16)10.3 违规处理与改进措施 (16)10.3.1 违规处理 (16)10.3.2 改进措施 (17)第1章店铺概述与组织架构1.1 店铺简介本章主要对零售店铺进行概述，包括店铺的基本情况、经营范围、服务宗旨等内容。

连锁门店运营管理手册内容

连锁门店运营管理手册内容1. 引言1.1 目的本手册旨在向连锁门店的管理人员和员工提供指导和规范，以便更好地管理和运营连锁门店。

本手册包含了门店运营的基本原则、日常操作规范以及人员管理等内容。

1.2 适用范围本手册适用于所有连锁门店的管理人员和员工，并应在门店的日常管理和运营中得到有效执行。

2. 运营管理原则2.1 客户至上我们的服务宗旨是以客户满意度为中心，不断提升服务质量，给予客户最好的体验。

2.2 优质产品我们将提供高质量、新鲜和安全的产品，以满足客户的需求。

2.3 卓越团队我们将建立一支高效、专业且具有团队合作精神的员工队伍，为客户提供优质的服务。

2.4 持续改进我们致力于持续改善我们的运营管理过程和流程，以提供更好的服务并满足客户的需求。

3. 门店日常操作规范3.1 开店与闭店流程•开店流程：准时到岗，按时开店；检查门店环境和设备是否正常；准备好产品和材料，确保充足供应；安排员工岗位和工作任务；开始营业。

•闭店流程：准时关店，确保顾客离店；清洁门店，整理产品；关闭设备和灯光；锁门离开。

3.2 店内清洁与卫生管理•确保门店内外环境整洁；•定期清洁和消毒各个区域和设备；•做好物品摆放整齐、标示清楚。

3.3 库存管理•按照销售情况及时补充库存；•定期盘点和核对库存，确保准确性；•避免过期产品的出现。

3.4 客户服务与体验•保持良好形象，热情接待客户；•提供详细的产品介绍和推荐；•倾听客户的意见和建议，及时处理问题并给予合理的解决方案。

3.5 财务管理•按照规定的流程记录每日的收入和支出；•定期进行财务核对和报表汇总；•确保财务的安全和准确性，防止盗窃和损失。

4. 人员管理4.1 招聘与培训•根据门店运营的需求，制定人员招聘计划；•严格按照招聘流程进行招聘，并对招聘的人员进行面试和评估；•提供必要的培训和指导，使新员工能够快速适应工作环境和工作任务。

4.2 员工绩效管理•设定明确的绩效目标和标准；•定期进行绩效评估和考核；•根据评估结果，给予合理的激励和奖励，同时提供改进的建议和指导。

门店运营管理手册汇编

门店运营管理手册汇编门店运营管理手册目录：一、前言二、门店运营管理概述A. 门店运营管理的定义B. 门店运营管理的重要性C. 门店运营管理的目标三、门店运营管理的组织框架A. 门店运营管理的职责分工B. 门店运营管理的工作流程四、门店运营管理的基本要素A. 门店位置选址B. 门店装修与陈设布局C. 人员招聘与培训D. 产品及服务质量管理E. 销售与推广策略F. 客户关系管理五、门店运营的监控与评估A. 门店运营数据的收集与分析B. 门店运营流程的优化与改进六、门店运营管理的案例分析七、总结与展望一、前言随着市场竞争的不断加剧，门店运营管理对于成功经营门店至关重要。

本手册旨在提供一套全面的门店运营管理方案，帮助门店管理者更好地规划、组织和控制门店运营活动，提高门店的盈利能力和客户满意度。

二、门店运营管理概述A. 门店运营管理的定义门店运营管理是指对门店日常经营活动的计划、组织、指导和控制过程。

它包括市场定位、店铺装修、产品及服务质量管理、销售与推广策略以及客户关系管理等方面的工作。

B. 门店运营管理的重要性门店运营管理的好坏直接影响到门店的经营业绩和品牌形象。

一家成功的门店需要在竞争激烈的市场中抢占更多的市场份额，提供高品质的产品和服务，建立良好的客户关系，提高客户满意度，并实现持续的盈利。

C. 门店运营管理的目标门店运营管理的主要目标包括：1. 提高销售额和利润率；2. 提升产品和服务质量；3. 建立良好的品牌形象；4. 培养忠诚的客户群体；5. 实现门店的可持续发展。

三、门店运营管理的组织框架A. 门店运营管理的职责分工门店运营管理团队的职责分工涵盖以下几个方面：1. 市场定位和策略制定；2. 人员招聘和培训；3. 产品采购和库存管理；4. 销售和推广活动的策划与执行；5. 客户关系管理；6. 门店运营数据的收集和分析；7. 门店绩效评估和改进。

B. 门店运营管理的工作流程门店运营管理的工作流程分为以下几个环节：1. 市场调研和竞争分析；2. 门店定位和策略制定；3. 具体业务计划的制定；4. 人员招聘和培训；5. 产品采购和库存管理；6. 销售和推广活动的策划与执行；7. 客户关系管理；8. 运营数据的收集和分析；9. 门店绩效评估和改进。

[店面管理部工作手册] 店面营运管理手册

《[店面管理部工作手册] 店面营运管理手册》摘要：销售系统工作手册年月目录、店面管理部工作手册………………………………………… 二、销商管理部工作手册………………………………………… 30 三、集团消费部工作手册…………………………………………… 50 四、物流管理部工作手册…………………………………………… 7 五、区管理部工作手册……………………………………………0 集团营销总部店面管理部工作手册年月目录部门职能及机构设置3 二岗位职责与任职条件三员工培训与考核6 四销售指标及考核6 五营业员调整与选择7 六营业店开设与调整8 七营业店工作程序9 八例会及考勤管理九规及店容管理十营业款管理十票据管理5 十二营业店货物管理6 十三信息收集和反馈7 十四工作计划和总结制8 十五附则9 部门职能及机构设置条店面管理部职能、责各区营...集团营销总部销售系统工作手册年月目录、店面管理部工作手册………………………………………… 二、销商管理部工作手册………………………………………… 30 三、集团消费部工作手册……………………………………………50 四、物流管理部工作手册…………………………………………… 7 五、区管理部工作手册……………………………………………0 集团营销总部店面管理部工作手册年月目录部门职能及机构设置3 二岗位职责与任职条件三员工培训与考核6 四销售指标及考核6 五营业员调整与选择7 六营业店开设与调整8 七营业店工作程序9 八例会及考勤管理九规及店容管理十营业款管理十票据管理5 十二营业店货物管理6 十三信息收集和反馈7 十四工作计划和总结制8 十五附则9 部门职能及机构设置条店面管理部职能、责各区营业店面开设、运营和调整等工作指导和助；、协助区通直接顾客实现公司下达销售收入指标； 3、协助区制定店面管理工作有关制和工作计划与工作方案并对完成情况进行统计和检；二条部门机构设置总理销售总监区总监店面管理部理区理店面主管店长店长店长营业员营业员营业员营业员营业员营业员二岗位职责与任职条件三条店面管理部理岗位职责、下达和检各区店面各项济指标；、掌握各区营业店营状况对营业店调整和发展提出方案； 3、制定、调整和检各项规制和业程序；、责部门人员管理、培训和考核； 5、责对外和与公司其他部门协调处理外情况；聘用条件年龄0岁以下当地正式户口市场营销专业以上学历有8年以上店面管理与动作验应具备行业专业知识人素质身体健康四条区店面主管岗位职责、店面管理部理和区理领导下主持区营业店全面工作；、承担区各营业店各项济指标制定、实施和检各营业店销售计划； 3、对区各营业店运营进行巡和指导掌握各营业店营状况控制销售成；、责区店面人员管理、培训和考核； 5、责对外协调和处理外情况聘用条件 35岁以下当地正式户口专以上学历5年以上营销和理验身体健康有具行业工作历者优先五条营业店店长岗位职责、区店面主管领导下主持营业店全面工作；、责对营业员进行业指导营业预到疑难问题； 3、及反馈销售和市场信息；、责营业店人员管理和考核； 5、责营业店与外部各部门协调；聘用条件 35岁以下女性当地正式户口专以上学历三年以上营业店长工作验性格外向身体健康精力充沛有具行业店面工作验者优先六条营业店营业员岗位职责、遵守公司有关规制和店管理部工作手册；、从营业店店长管理完成营业店销售计划； 3、提高人业水平顾客提供优质；、收集和反馈市场信息；聘用条件年龄535女性当地正式户口高以上学历相貌端正气质较有二年以上店面工作验三员工培训与考核七条上岗前培训与考核员工上岗前必须参加培训培训容包括、介绍公司和概况和企业化、公司有关规制和管理思想3、店面管理部工作手册、具行业及市场信息5、销售及导购技巧八条定期培训与考核店面管理部及各销售区每半年对职员工进行次培训和考核考核不合格者下岗培训容包括、世界助记词国具产品新流行趋势、具市场新动态3、具及室设计高级知识、销售技巧提高四销售指标及考核九条指标分配与考核、销售指标分配各区总监将区店面销售指标分配给区店面主管区店面主管将区店面销售指标按月分配给各营业店店长、销售指标考核销售指标按月进行逐级考核区理考核区店面主管销售指标完成情况区店面主管考核各营业店店长销售指标完成情况十条奖金计提和分配、奖金发放原则各营业店完成营业店月销售指标超额部分可以以营业店单位按比例提取奖金、奖金计提比例奖金额营业店销售指标超额完成部分×提成比例 3、奖金分配区店面主管制定营业店月奖金计提和分配方案报区理审核实施五营业店调与选择十条新设营业店市场调根据公司策机构所制定营销战略由店面管理部和各销售区责对新设营业店城市进行市场调调对象包括、具和装协会调当地具消费水平市场总体情况、消费者调消费和消费水平3、主要具和建材销售商调销售渠道和市场销售状况十二条营业店选择、市场调基础上对所选卖场和可做营业店卖场进行综合评价填写卖场评价表逐项打分淘汰不合要卖场优先出佳备选卖场、备选卖场数量应多计划新设卖场数量以备淘汰和优选3、对已确定备选卖场要设计出卖场进入和营方案做出开业销售预测和营状况分析十三条新设营业店审批由店面管理部将新设营业店市场调报告卖评价表以及新设卖场营方案上报区主监由公司总理审批实施新营业店开设工作六营业店开设与调整十四条营业店开设营业店开设准备工作包括、店面管理部和区理责营业店谈判和签订合、店面管理部和区理责店面人员招聘、培训和考核3、区理和区店面主管责营业店开业各项准备工作主要包括营业店装修办公用品购买店面具样品组装商标价饰品饰物配置等十五条营业店调整、店面管理部根据公司整体营战略规划以及各营业店营状况提出营业店调整方案征区理见报区总监总理批准对营业店进行调整、营业店调整工作由店面管理部和销售区共实施对已开设有营业店营状况不由区店面主管提出调整方案报区理和店面管理部销售总监和总理批准实施调整3、调整营业店样要市场调与评价选择工作程序、各区理和区店面主管责签订新年营业店租赁合七营业店工作程序十六条营业店日常业、顾客进入营业店由营业员责接待介绍产品和价格引导顾客购买；、当顾客购买由营业员填写《具买卖合》签订合前营业员要确认库存情况； 3、现金按每笔合总金额0%收取预付金当顾客支付支票按每笔合总金额收款、顾客交款由营业员填写《送货通知单》如顾客支付支票营业店店长责将该《具买卖合》、《支票进帐单》和《送货通知单》保管并检支票是否到帐支票到帐日（支票到帐以该支票存入银行三日被退票准）通知区售储运主管责顾客送货5、因没有库存而顾客预定商品营业员《营业店预定商品登记》上登记该商品到货由营业店店长责指定营业员及通知顾客前购买十七条报表及票据传递、每日营业结束营业员填制《营业店营业日统计报表》当顾客支付支票营业员将该笔合记入《营业店营业日统计报表》支票到帐营业员将项收入统计当日《营业店营业日统计报表》并备栏写明“支票到帐”、每日营业结束营业店店长填制“营业店销售日报表”见附表八和“营业店库存日报表”当顾客支付支票到帐营业店店长才可将项收入统计当日《营业店销售日报表》3、各营业店营业员责每日上午030前将上日票据传递至区财处包括（）银行《现金送款单》和《支票进帐单》；（）《具买卖合》二；（3）《营业店销售日报表》和《营业店库存日报表》；、《送货通知单》由营业员交区售储运主管如顾客要二日送货由营业员必须顾客交款立即以电话方式将《送货通知单》容通知区售储运主管十八条营业店其它业、集团消费客户接待由营业店店长责并填写《营业店集团消费客户登记表》；、二日上午030前将《营业店集团消费客户登记表》由营业员传递至区集团消费主管3、顾客投诉和退货由营业店店长责接待填写《顾客投诉、退货登记表》将登记表容以电话方式立即通知区售储运主管并将登记表交区售储运主管所派人员、顾客投诉和退货由区售储运主管责八例会及考勤管理十九条例会制、营业店班前会营业店员工要每日营业前0分钟到岗参加由营业店店长主持召开班前会布置当日工作指定当日收银员检各营业员仪表仪容做营业各项准备工作、营业店店长每周例会每周二下午300500由区店面主管主持召开营业店店长例会3、迟到或无故不参加者由区店面主管罚责任人50元、营业店店长因故不能参加例会由该营业店替班店长参加二十条营业店考勤制、营业店工作以各具城营业准、上班三十分钟签到者按迟到计算下班前三十分钟签退者按早退处理3、委托或代人签到做假明当事人律以旷工论处、迟到或早退三十分钟以上者律纪旷工5、无论任何休假事先履行请假手续或请假被获准而休假律按旷工论处九规及店容管理二十条仪表仪容规、仪表营业员当班须整齐、清洁工除清洗外工不得带出营业店、仪容男员工不留长发和胡须女员工化淡妆不能涂有颜色指甲油不得佩戴夸张饰物3、仪态立双腿并拢双手然下垂握身前严禁坐、卧床、椅等二十二条行规、主动、热情严禁与顾客顶撞、工作严禁吃东西、看报纸、杂志等工作不得擅离岗如有要须营业店店长并应尽快回到岗位3、工作不得睡觉、接待顾客及接听电话做到礼貌待客语言明二十三条营业店卫生清洁制、营业店实行分区卫生清洁制营业店店长根据当班营业员人数将营业店划分成若干营业区营业员责每日对所辖营业区进行卫生清洁、营业店卫生清洁标准（）地面无任何废弃物；（）具、装饰物品和办公用品保持干净、无灰尘（3）具外不得放置与工作无关物品员工工整齐地置指定卧室柜（）具样品陈列整齐饰物摆放规整商品价答谢置明显处（5）店灯光照明良无故障音乐播放音量适十营业款管理二十四条营业款收取、每班收银员责收取营业款并对所收营业（现金和支票）责如营业款丢失由收银员全额赔偿、现金收款做到唱收唱付所收现金律交收银员清、验钞和收存3、收银员收款有假钞而能及发现被银行没收款由当日收银员赔偿、支票收款由收银员顾客填写支票并《营业店支票登记》上登记支票填写方法（）用人民币写填写出票日期；（）收款人处填与营业店全称（3）写金额要顶头写“元”加“整”写金额位数前用人民币封死（）用途栏写“货款”（5）支票正面必须有公和人名开户行和帐清晰（6）支票背面写清顾客姓名和系电话栏背人签栏填写营业店开户行名称背人签栏填写委托收款并加盖支票委托收款填写办人姓名和背日期（7）支票必须用蓝黑钢笔或黑色签笔填写（8）支票要保持平整严禁折叠二十五条营业款保管、收银员将当日营业款封放入保险箱存入保险柜只有收银员有保险箱钥匙如收银员二日轮休则与营业店店长做交接双方共验钞、清营业款《营业店营业款交接单》上签保险箱钥匙交营业店店长、双方交接当日营业款由营业店店长责如营业款丢失由营业店店长全额赔偿3、二日收银员上岗从营业店店长处接保险箱钥匙与营业店店长共清、验钞无误上日营业款由收银员责如营业款丢失由收银员全额赔偿二十六条营业款存入银行每日营业结束收银员填写银行《现金送款单》和《支票进帐单》由收银员二日上午930前将营业款存入银行十票据管理二十七条合及送货单保管、各营业店店长从区财处领取已编码和盖公司《具买卖合》、《送货通知单》由营业店店长责保管、每日营业前营业店店长将《具买卖合》、《送货合》交当班收银员由收银员责填写3、每日营业结束营业店店长根据当日营业情况对《具买卖合》、《送货通知单》使用情况进行审核无误将《具买卖合》、《送货通知单》锁放入保险柜如营业店店长二日轮休要与交接人交接清楚、开错《具买卖合》和《送货通知单》作废每都要加盖“作废”并随当日其他收据交到区财处二十八条营业店票据管理制由营业店店长对收银员进行检区店面主管对营业店店长进行检十二营业店货物管理二十九条营业店分区货物管理制、营业店店长根据当班营业员人数将营业店划分成若干营业区、营业员对所辖营业区具产品和装饰物品责不得丢失和损坏3、营业店店长对全店货物责三十条盘、日盘每日营业结束营业员对所责营业区货物进行盘、月盘每月30日各营业店盘日由区店面主管和区售储运主管起对各营业店进行盘三十条及报损如具产品损坏或部件松动营业员要立即报告营业店店长并通知区售储运部做日常维护三十二条货物损坏处罚营业店店长责检货物完情况如具产品及装饰物品损坏丢失由所责营业区营业员全额赔偿十三信息收集和反馈三十三条信息收集、信息收集以每周段；、营业员填写《营业店具信息调表》； 3、各营业店营业员每周营业结束将调表交营业店店长、各营业店店长每周二营业店店长例会将调表交区店面主管三十四条信息收集容、营业店长（）周具城销售额前五名厂、销售额；（）周我公司销售额具城排位；（3）周五种热销具名称、品牌、价格；（）竞争对手营销策略；（5）其它信息；、营业员（）消费者热；（）消费者对我公司产品评价；（3）周知名厂承租变动情况、租金面积；（）竞争对手所营产品品处和价格变动情况；（5）其它信息；十四工作计划与总结制三十五条工作计划和金预算计划、每周5日上午000各营业店店长将下月营业店工作计划和金预算计划报区店面主管、每月8日上午000各区店面主管将下月区营业店工作计划和金预算报区理和店面管理部理3、每月30日上午000店面管理部理将下月店面管理部工作计划和金预算计划报销售总监三十六条工作总结、每月日上午000各营业店店长将上月总结交区店面主管；、每月3日上午000各区店面主管将上月工作总结交区理和店面管理部理3、每月5日上午000店面管理部理将上月工作总结交销售总监十五附则三十七条店面管理部责手册制订与修改三十八条手册释权归店面管理部管理三十九条手册颁布日起开始实施附表卖场评价表卖场名称产权人地责人评价项目具体情况得分地理位置周边环境及交通建筑形式总体面积可供使用面积现场装修情况消防及保安广告支持开业营状况单位面积销售额客流情况顾客及收入水平现有进场商情况现有进场商情况先期投入费用租金情况流水倒扣及扣其它费用预计销售状况合计得分评价人日期附表二营业店支票登记合编收票日期开户行帐支票单位系人电话办人是否到帐备附表三送货通知单送货年月日午送货地方姓名系电话B机合编序名称商品编数据型单位数量金额货款总金额（写）已收货款金额（写）收余款金额（写）到货营业店售货人营业店店长备附表四营业店预定商品登记名称商品编码规格型数量顾客姓名系电话预计到货通知顾客办人备附表五营业店集团消费客户登记表———————区————营业年月日顾客单位地系人系电话名称商品编码规格型数量购买向填表人附表六顾客投诉、退货登记表顾客姓名（单位）系电话购买投诉电话投诉地购买商品名称、商品编码、规格型投诉容接待人见营业店长签售储运部见区售储运主管签附表七营业店具信息调表——————区—————营业店年月日项目信息容填表人附表八营业营业款交接单年月日现金金额合计（写）支票金额合计（写）支票张数支票营业额总计（写）拾万仟佰元收银员签接收人签附表九营业店营业日统计报表——————区————————营业店年月日序名称商品编码规格型单价数量金额合计实收金额合编交款方式备支票（支票现金办人制表人审核附表十营业店库存日报表————————区——————营业店日期序名称商品编码规格型上月结存日增加日减少日结存备入库退货换货计销售退货换货计制表人审核。

连锁加盟门店运营管理手册汇编.doc

1 目录 1 店长手册................................................1.1.1 门店组织结构1.1.2 门店人员岗位职责1.1.3 ***连锁店长应具备素质1.2.1 店长工作总流程1.2.2 店长日常作业流程1.2.3 店长日工作流程明细与指导1.2.4 店长周工作流程明细与指导1.2.5 店长月工作流程明细与指导店长专题性1.3.1 人员管理规范1.3.2 物的管理1.3.3 店面管理门店盈利评估分析与经营提升1.4.1 店面盈利分析1.4.2 店面经营提升 2 门店商品管理手册..................................门店商品管2.2.1 门店商品分析2.2.2 门店商品订货流程…………………………………………………………………………………………定义书签。

2.2.3 门店***自有产品订货流程2.2.4 门店其他品牌产品订货流程2.2.5 门店盘点流程2.3.1 门店商品分析的原则和操作规范2.3.2 门店商品的订货原则2.3.3 门店商品的库存2.3.4 门店商品的盘点 2 2.3.5 门店商品的报损2.3.6 门店商品的退换货2.3.7 门店商品的单据管理 3 门店顾客服务手册..................................顾客服务职3.1.1 店长顾客服务职责3.1.2 店员顾客服务职责3.2.1 维修服务流程3.2.2 上门服务流程3.2.3 店面顾客投诉处理流程3.2.4 电话回访流程3.3.1 顾客服务礼仪规范3.3.2 售后服务规范3.3.3 顾客投诉处理规范3.3.4 会员服务规范工具4 门店陈列手册.........................................门4.1.1 门店店长陈列职责4.1.2 门店店员陈列职责4.3.1 门店区域划分4.3.2 店堂灯光及音乐使用规范4.3.3 宣传资料使用规范4.3.4 陈列原则4.3.5 陈列用具使用规范4.3.6 门店陈列方式规范4.3.7 门店陈列形态规范4.3.8 生动化陈列规范34.5.1 附表14.5.2 附表2附件陈列4.6.1 色彩基本知识4.6.2 色彩的视觉心理4.6.3 陈列背景色彩4.6.4 陈列与配色 5 门店销售导购手册..................................5.1.1 ***门店销售工程师定位5.1.2 ***门店销售工程师的具体职责销售工程5.3.1 ***5.3.2 销售工程师销售态度及服务标准5.3.3 销售工程师销售知识标准5.3.4 销售工程师销售技能标准5.3.55.3.65.4.1 待客规定5.4.2 销售素质、能力学习规定5.5.1 附表15.5.2 附表25.5.3 附表35.5.4 附表46门店促销管理手册..................................6.1.1 门店促销职责6.1.2 社区促销特点 4 6.1.3 社区门店促销的目标6.2.1 门店统一促销执行流程6.2.2 门店自主促销流程6.2.3 门店户外促销活动流程门店促销管理规6.3.1 门店统一促销执行操作规范6.3.2 门店自主促销操作规范6.3.3 促销物料准备规范6.3.4 门店户外促销活动操作规范门店促销管6.4.1 门店统一促销管理规定6.4.2 门店自主促销管理规定6.4.3 门店促销赠品发放管理规定6.4.4 促销优惠券使用管理规定6.5.1 附表16.5.2 附表26.5.3 附表36.5.4 附表46.5.5 附表56.5.6 附表66.5.7 附表76.5.8 附表86.5.9 附表96.5.10 附表10估表6.5.11 附表116.5.12 附表126.5.13 附表136.5.14 附表14 7 门店财务手册.........................................门7.2.1 门店日营业收入管理流程7.2.2 门店营业现金结算流程门店财务管理规57.3.1 门店销售财务管理规范7.3.2 门店存货管理规范7.3.3 门店资金管理7.3.4 门店资产管理规范7.3.5 门店盘点管理规范7.3.6 门店财务基础知识7.5.1 附表1 资产管理卡片7.5.2 附表2 资产购置申请单7.5.3 附表3 门店盘点安排表7.5.4 附表4 门店销售日报表7.5.5 附表 5 门店销售周报表7.5.6 附表6 门店销售月报表7.5.7 附表7 现金日记帐7.5.8 附表8现金/银行存款收支日报表7.5.9 附表9 银行存款日记帐7.5.10 附表10 备用金明细表7.5.11 附表11 盘存单8 门店收银手册.........................................收8.1.1 收银的重要性8.1.2 收银员的选择标准8.1.3 岗位职责8.1.4 门店收银的基本知识8.2.1 收银员工作流程8.2.2 登记收付流程8.2.3 收银注意事项8.3.1 收银语言规范8.3.2 收银员礼仪规范8.3.3 收银员的行为规范8.3.4 收银员专业技能考核标准8.3.5 发票的开具规范8.3.6 信用卡的收受程序和规范8.3.7 收银工作中对商品的管理8.3.8 收银损耗控制 6 门店收银工作检查规工具9 门店安全手册.........................................连9.1.1 店长安全职责9.1.2 门店员工安全职责9.2.1 门店日常安全管理流程9.2.2 门店突发事件安全管理流程日常安全管9.3.1 防火安全管理9.3.2 用电安全管理9.3.3 现金安全管理9.3.4 防水管理9.3.5 防盗管理9.3.6 当天营业结束后的安全管理9.3.7 门店财产保险9.4.1 突发事件处理一般要求9.4.2 盗窃处理规范9.4.3 顾客损毁商品的处理规范9.4.4 骗取现金商品的处理规范9.4.5 轻微意外伤害的处理规范9.4.6 停电处理规范严重突发事件的处理规范9.5.1 火灾处理规范9.5.2 抢劫的处理规范9.5.3 严重意外伤害的处理规范9.5.4 灾害防患处理规范9.5.5 电话恐吓处理规范9.7.1 附表1安全检查表9.7.2 附表2门店一般事故记录表 7 9.7.3 附表3歹徒特征表9.7.4 附表4门店严重事故报告书9.7.5 附表5 门店日常安全检查表 10 门店卫生管理手册............................连锁店卫生管理10.1.1 卫生区域划分10.1.2 区域卫生责任10.1.3 店面卫生的5S监督职责门店卫10.3.1 门店5S检查10.3.2 门店员工个人卫生十标准10.3.3 商品卫生标准10.3.4 连锁店店面卫生标准10.3.5 连锁店外围卫生标准10.4.1 卫生检查的执行10.4.2 对门店人员的素养检查工11 门店用品礼品管理手册......................11.1.1 门店用品、礼品的区域设置11.1.2 门店用品的管理职责11.1.3 门店礼品的管理职责门店用品管理规11.2.1 门店用品的分类11.2.2 门店用品的采购11.2.3 门店用品的使用管理门店礼品管理规11.3.1 门店礼品的用途11.3.2 门店礼品的发放11.3.3 门店礼品的采购与存放管理11.3.4 门店礼品的登记管理门店用品、礼品8 11.4.1 门店用品的检查规定11.4.2 门店礼品的检查规定91 门店销售导购手册 1.1 ***连锁门店销售导购定位与职责***连锁店的销售工程师是连接社区顾客需求与***连锁门店商品***连锁门店商品与顾客成为一家人专业、诚信、贴心的社区销售服务是***连锁门店销售工程师服务顾客、提高工作品质的销售服务理念。

门店运营管理手册汇编

目录1店长手册..................门店组织结构与职责......................门店组织结构门店人员岗位职责*** 连锁店长应具备素质店长工作流程.........................店长工作总流程店长日常作业流程店长日工作流程明细与指导店长周工作流程明细与指导店长月工作流程明细与指导店长专题性工作管理规范 ........................................人员管理规范物的管理店面管理门店盈利评估分析与经营提升的方法...............店面盈利分析店面经营提升2门店商品管理手册. .............门店商品管理职责.......................门店商品的管理流程......................门店商品分析门店商品订货流程...........................................................门店 *** 自有产品订货流程门店其他品牌产品订货流程门店盘点流程门店商品管理操作规范.....................门店商品分析的原则和操作规范门店商品的订货原则门店商品的库存门店商品的盘点门店商品的报损门店商品的退换货门店商品的单据管理3门店顾客服务手册. .............顾客服务职责.........................店长顾客服务职责店员顾客服务职责顾客服务流程.........................维修服务流程上门服务流程店面顾客投诉处理流程电话回访流程顾客服务规范.........................顾客服务礼仪规范售后服务规范顾客投诉处理规范会员服务规范顾客服务检查规定.......................工具表单...........................4门店陈列手册................门店陈列职责.........................门店店长陈列职责门店店员陈列职责门店陈列工作流程.......................门店陈列规范.........................门店区域划分店堂灯光及音乐使用规范宣传资料使用规范陈列原则陈列用具使用规范门店陈列方式规范门店陈列形态规范生动化陈列规范门店陈列检查规定.......................工具表单...........................附表 1：门店陈列技能学习检查表附表 2：门店陈列要求表附件陈列色彩知识.......................色彩基本知识色彩的视觉心理陈列背景色彩陈列与配色5门店销售导购手册. .............*** 连锁门店销售导购定位与职责 ..............*** 门店销售工程师定位*** 门店销售工程师的具体职责销售工程师销售导购流程....................销售工程师销售导购规范....................销售导购流程规范（ *** 七步法）销售工程师销售态度及服务标准销售工程师销售知识标准销售工程师销售技能标准销售工程师仪容仪表标准（参见《门店顾客服务手册》）销售工程师行为标准（参见《门店顾客服务手册》）销售工程师销售导购检查规定............................................待客规定销售素质、能力学习规定工具表单附表 1：销售工程师素质、能力掌握表附表 2：服务、态度学习检查表附表 3：销售知识学习检查表附表 4：销售技能学习检查表附件：各类顾客应对方法....................6门店促销管理手册. .............门店促销职责与特点......................门店促销职责社区促销特点社区门店促销的目标门店统一促销执行流程门店自主促销流程门店户外促销活动流程门店促销管理规范.......................门店统一促销执行操作规范门店自主促销操作规范促销物料准备规范门店户外促销活动操作规范门店促销管理规定.......................门店统一促销管理规定门店自主促销管理规定门店促销赠品发放管理规定促销优惠券使用管理规定工具表单...........................附表 1：社区店资料信息分析表附表 2：社区店消费群信息分析表附表 3：社区店竞争信息分析表附表 4：社区店社区信息分析表附表 5：促销活动时间安排表附表 6：促销现场所需物品表附表 7：促销活动费用表附表 8：促销人员安排表附表 9：促销活动申请表附表 10：促销活动评估表附表 11：门店赠品接受表附表 12 ：赠品发放领取表附表 13：门店赠品回收表附表 14：优惠券使用登记表7门店财务手册................门店财务管理职责.......................门店日营业收入管理流程门店营业现金结算流程门店财务管理规范.......................门店销售财务管理规范门店存货管理规范门店资金管理门店资产管理规范门店盘点管理规范门店财务基础知识门店财务检查规定....................... 工具表单...........................附表 1 资产管理卡片附表 2 资产购置申请单附表 3 门店盘点安排表附表 4 门店销售日报表附表 5 门店销售周报表附表 6 门店销售月报表附表 7 现金日记帐附表 8 现金/ 银行存款收支日报表附表 9 银行存款日记帐附表 10 备用金明细表附表 11 盘存单8门店收银手册................收银工作职责.........................收银的重要性收银员的选择标准岗位职责门店收银的基本知识收银作业流程.........................收银员工作流程登记收付流程收银注意事项收银工作规范.........................收银语言规范收银员礼仪规范收银员的行为规范收银员专业技能考核标准发票的开具规范信用卡的收受程序和规范收银工作中对商品的管理收银损耗控制门店收银工作检查规定.....................工具表单...........................9门店安全手册................连锁店安全管理职责......................店长安全职责门店员工安全职责门店安全管理流程.......................门店日常安全管理流程门店突发事件安全管理流程日常安全管理规范.......................防火安全管理用电安全管理现金安全管理防水管理防盗管理当天营业结束后的安全管理门店财产保险突发事件的处理规范......................突发事件处理一般要求盗窃处理规范顾客损毁商品的处理规范骗取现金商品的处理规范轻微意外伤害的处理规范停电处理规范严重突发事件的处理规范....................火灾处理规范抢劫的处理规范严重意外伤害的处理规范灾害防患处理规范电话恐吓处理规范门店安全检查规定工具表单..........................附表 1 安全检查表附表 2 门店一般事故记录表附表 3 歹徒特征表附表 4 门店严重事故报告书附表 5 门店日常安全检查表10门店卫生管理手册.............连锁店卫生管理职责......................卫生区域划分区域卫生责任店面卫生的 5S 监督职责门店卫生5S 流程 .....................连锁店卫生标准及5S检查.....................门店 5S 检查门店员工个人卫生十标准商品卫生标准连锁店店面卫生标准连锁店外围卫生标准连锁店5S检查执行规定 ....................卫生检查的执行对门店人员的素养检查工具表单..........................11门店用品礼品管理手册...........门店用品、礼品的管理职责...................门店用品、礼品的区域设置门店用品的管理职责门店礼品的管理职责门店用品管理规范......................门店用品的分类门店用品的采购门店用品的使用管理门店礼品管理规范......................门店礼品的用途门店礼品的发放门店礼品的采购与存放管理门店礼品的登记管理门店用品、礼品的检查规定..............................门店用品的检查规定门店礼品的检查规定工具表单..........................1 门店销售导购手册1.1 *** 连锁门店销售导购定位与职责*** 连锁店的销售工程师是连接社区顾客需求与 *** 连锁门店商品价值的纽带，以顾客为中心，运用不同的方式、方法，撮合 *** 连锁门店商品与顾客成为一家人，以达到引导顾客购买和宣传品牌的目的。

门店运营管理手册

门店运营管理手册一、开门迎客，笑脸相迎1.1 每日晨会，精神满满每天早上，大伙儿聚一块儿，开个简短晨会，喊喊口号，鼓鼓劲儿。

咱们得跟打了鸡血似的，带着满满的热情开始新的一天。

1.2 环境整洁，顾客舒心店里得干净敞亮，货架上的商品摆放得整整齐齐，就像家里的客厅，让人一进门就心情舒畅。

二、商品管理，精挑细选2.1 货品新鲜，品质保证咱们卖的东西，得保证新鲜、质量过硬。

顾客买得放心，用得舒心，下次才会再来。

2.2 定期盘点，心中有数每个月底，得好好盘一盘库存，哪些货卖得好，哪些积压了，心里有数，进货才能更精准。

2.3 促销活动，吸引眼球时不时搞点促销活动，比如打折、买赠、抽奖啥的，让顾客觉得实惠，也能吸引新顾客进门。

三、顾客服务，贴心周到3.1 热情接待，耐心解答顾客进门，咱们得笑脸相迎，有啥问题耐心解答，别让人家觉得咱们冷漠。

3.2 售后无忧，口碑相传东西卖出去，不是完事儿了，得关心顾客用得咋样。

有问题及时解决，让顾客觉得咱们靠谱，这样口碑自然就传开了。

四、员工管理，团结一心4.1 技能培训，提升能力定期给员工培训，教他们怎么服务顾客、怎么推销商品，让他们变得更专业、更有自信。

4.2 奖惩分明，激励士气干得好的得表扬、奖励，干得不好的也得指出问题、督促改进。

这样大家才有动力，团队才能更团结。

五、财务管理，精打细算5.1 收支清晰，账目明白每天的收入、支出都得记清楚，别糊里糊涂的。

月底一算账，赚了还是赔了，心里得有数。

5.2 成本控制，开源节流该花的钱得花，不该花的钱得省。

比如水电费、办公用品这些，能省则省，别浪费。

总之啊，这门店运营管理啊，就像织一张网，得方方面面都照顾到。

只要咱们用心去做，就没有啥难题是解决不了的。

看着小店一天天壮大起来，那种成就感啊，比啥都强！。

连锁店营运管理手册

连锁店营运管理手册第一章门店人事管理制度一、员工入职二、考勤制度三、请假制度四、辞职、调职与解聘1、辞职2、调职3、解聘1）开除2）辞退3）劝退4）自然解聘五、晋升降职制度六、仪容标准第二章门店日常运作制度一、营业前二、营业中三、营业后四、人手分配注意事项门店禁忌第三章门店商品管理制度一、商品管理（1）次货处理（2）退换货处理注意事项（3）二、财物维护制度三、门店保养及清洁第四章处理顾客投诉及意外事故处理一、妥善处理顾客投诉二、突发意外事故处理（1）偷窃应对（2）意外（3）火警处理（4）紧急事件处理第一章门店人事管理制度一、员工入职1、员工必须保证向公司提供的个人资料真实无误，不得隐瞒。

虚假、伪造资料一经公司发现立即无条件辞退。

2、员工入职后公司会给予专业培训，培训后将进行考核，考核合格者进入试用期，试用期一般为1—3个月（包含培训期）。

3、若新员工表现优异，其主管经理可报请公司批准，将试用期酌情缩短。

4、员工在试用期间表现不合公司要求的，公司有权随时辞退。

5、试用期满，由员工上级和主管经理进行考核，并报请公司批准。

合格员工将转为正式聘用员工，不合格者将立即辞退。

二、考勤制度1、门店员工必须严格按照公司规定的营业时间进行工作，具体排班由店长或主管经理制定《排班表》，各员工需按表上班，不得擅自更改。

2、门店营业时间为早晨8:00—晚上20:00（因区域性而定）3、任何人不得在节假日、接种疫苗日和周六、日及月底盘点日调班休息。

如有特殊情况需由店长报请主管经理批准，未经批准擅自调休者扣罚3天工资和提成。

4、员工不得无故迟到、早退超过5分钟以上，违反者给予每分钟1元的行政处罚，每月累计迟到（早退）3次作旷工处理。

迟到（早退）超过1小时作旷工论处。

5、工作时还未穿着整齐及未能整理好个人仪容者作迟到而论。

6、旷工1天扣罚3天工资和提成，当月累计旷工3天者，作自动离职处理，不于计发当月工资和提成等。

7、若因特殊情况引起的迟到、旷工，需向店长或主管经理进行事前事后请假。

餐饮门店运营管理手册内容

餐饮门店运营管理手册目录1.介绍2.组织架构3.员工管理4.菜单管理5.供应链管理6.库存管理7.营销策略8.客户服务9.财务管理10.安全与卫生管理11.总结1. 介绍本手册旨在为餐饮门店的运营管理提供指导，以确保业务高效运作，客户满意度达到最大化。

本手册包含以下内容：组织架构、员工管理、菜单管理、供应链管理、库存管理、营销策略、客户服务、财务管理、安全与卫生管理。

2. 组织架构2.1 公司层级架构•董事会•CEO•餐饮事业部•区域经理•门店经理•前台人员、后厨人员2.2 职责与权限划分•董事会负责制定公司整体战略和方向。

•CEO负责将战略和方向传达给各部门，协调各部门之间的合作。

•餐饮事业部负责门店运营的总体规划和管理。

•区域经理负责具体区域内门店的管理和运营监督。

•门店经理负责具体门店的日常运营和管理。

•前台人员负责接待顾客、接受订单、安排座位等工作。

•后厨人员负责菜品的准备、烹饪和上菜等工作。

3. 员工管理3.1 招聘与培训•根据门店需求，招聘合适的员工，确保招聘过程公平、透明。

•为新员工提供岗前培训，包括岗位职责、操作规范等内容。

•定期组织员工培训，提高员工的专业素质和服务水平。

3.2 工作安排与考勤•定期制定员工的工作安排，并确保合理分配，提高工作效率。

•严格执行员工的考勤制度，确保员工按时上下班。

3.3 绩效评估与激励•定期对员工进行绩效评估，根据评估结果给予适当的奖励和激励。

•建立激励机制，如员工优秀表现可以获得晋升机会或奖金。

4. 菜单管理4.1 菜品开发与调整•定期对菜单进行评估，根据市场需求和客户口味调整菜品。

•不断推出新菜品，保持菜单的新鲜感和吸引力。

4.2 原材料采购•确定可靠的供应商，建立长期合作关系。

•控制原材料的采购成本，同时保证原材料的质量和供应稳定性。

4.3 菜品定价•根据菜品的成本、市场需求和竞争情况，合理定价。

5. 供应链管理5.1 供应商管理•与供应商建立互信关系，定期评估供应商的服务和质量。

门店运营管理手册

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所在国家(或地区)的编码机构统一编配给所申请的商号的。再接下来的 5 位数是个别货品号码，由厂家先行将产品分门别类，再逐一编码，厂家一共可对 10 万项货品进行编码。最后 1 位是电脑校验码。
特性：条码具有唯一性，即不同厂家、不同型号，不同口味的产品
均有不同条码。
常用国际条形码前缀对照表：
前缀码
10
3、采用责任到人的管理形式，并采用划分员工管理区域。规定损耗标准，与员工个人利益关联。
4、严格实行食品先进先出。 5、陈列时员工要轻拿轻放，零星商品及时收回，破包、破损商品随时处理。 6、检查条形码与商品是否对应。 7、接受顾客退货时，不符合退货标准的不予退货。 8、收银员加强业务能力，短款应追究个人的责任。 9、负责人注意维护设备及时排除故障。 10、防盗的意识及措施，为顾客提供服务同时也要警惕偷盗；不仅是专职人员也是每一位员工的责任，配合处理盗窃事件；发现窃贼后应密切注意，待其走出结帐区后提醒还有未付账商品，不可大声喊叫，不可在店内或走出街道后处理。措施：贵重商品采用柜台售卖。 11、控防内盗，店内钥匙要按规定保管，员工个人物品如有店内在售商品进店时要登记，下班离店做安全检查。 12、价值较高产品可采取每日自盘，及时发现问题查找原因。八、门店库存管理对于存放商品的非销售区域，要求： 1、留有通道或空位；以货架存货。 2、分类存放。 3、保持库内干燥，防火、防虫、防鼠。
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动，做广告促销标识。周期性变换，有新鲜感。 2、堆头陈列堆头陈列商品的选择：季节性销售商品、快讯品项、主力销售
商品、降价促销商品。陈列标准：商品尽量成方形陈列，之间留有畅顺通行的通道，
明显、准确的价格标牌。
五、补货、理货（一）补货的基本原则： 1、货物数量不足或缺货时补货 2、补货以补满货架或端架、促销区为原则 3、补货的区域先后次序：端架→堆头→货架 4、补货的品项先后次序：促销品项→主力品项→一般品项 5、必须遵循先进先出的原则，补货时要检查条码、包装与价格标签标明是否相符，品质是否合格。 6、补货以不堵塞通道，不影响卖场清洁，不妨碍顾客自由购物为原则。 7、补货时不能随意变动陈列排面，依价格卡所示陈列范围补货。 8、补货完毕，马上处理剩余存货和垃圾。存货归回库存区域，垃圾送指定点。

店铺营运管理手册_营销活动策划_计划解决方案_实用文档

店铺管理制度和考评标准一、晨会制度晨会是一天工作的开始，它不仅能提高企业凝聚力，培养严格、规范的工作气氛，而且能促使员工以最饱满的精神状态投入新的一天，这对门店的工作是非常有益的，为此特制定本制度：一、公司门店均按要求召开晨会，晨会在每天早上7：45召开，未按时参加者按迟到处理；一、参加晨会的员工必须统一穿好工作服，工号牌配戴在指定位置；二、大会必须列队进行，要求列队整齐、站姿端正、双手放后；三、列队整齐后，由部门负责人带领宣读公司企业精神；四、门店在宣读企业精神之后要求统一学习、重温礼貌用语23字；您好！欢迎光临！请！谢谢！对不起！请稍等！好走！欢迎下次光临！五、门店晨会训话由店长主持，内容主要有：工作总结，工作安排，公司文件精神传达，服务考评结果通报、表扬、批评等等；晨会时间一般以5—15分钟为宜。

六、晨会要求声音响亮整齐，精神饱满。

店长主持也应声音响亮、传达的内容到位。

七、晨会后由各区分别召开小会，针对本区的实际问题和工作情况进行分析和安排；小会纪律与大会相同；八、无特殊原因未按要求召开晨会者公司将处以十元一次的罚款；九、店长应将晨会纪律作为员工的日常考核内容。

二、门店服务规范零售业属于第三产业，也即服务业。

行业的特点决定了公司从业人员和工作性质就是服务。

《员工守则》上明确地告诉我们：公司所有的职能部门和所有员工服务对象和目标，就是顾客；服务工作贯穿于我们整个工作的始终。

顾客是我们的生计所在。

所有事都是在为我们的顾客而工作。

衡量我们工作的成功与否，最重要的标准就是看我们的“保证顾客满意”的程度。

广义的服务包括商品、劳务、环境三个方面，要求做到“优质商品、优良服务、优美环境”三优服务。

狭义的服务即人的服务，也就是劳务服务。

为规范公司全体员工的服务行为，树立良好的服务形象，特制订本制度。

第一章服务工作指导原则第一条树立热爱本职工作的思想热爱本职工作的前提是正确认识人生价值和工作职责。

在公司众多的员工之中，也许仅仅是为了生活而工作的人不在少数，即把工作当成一种谋生的手段。

店面管理手册

店面管理手册1. 店面管理概述在现代零售业中，店面管理是一个至关重要的环节。

一个良好的店面管理可以提高企业形象，增加销售额，吸引更多顾客，并确保员工的工作效率和满意度。

本手册旨在为店面管理人员提供一套全面的管理方法和工具，帮助他们有效地管理店面并取得成功。

2. 店面布局与装饰店面的布局和装饰对于顾客的第一印象至关重要。

合理的布局可以引导顾客流动，提高销售额。

装饰要与产品和品牌定位相符合，创造舒适、温馨的购物环境。

店面管理人员应该定期检查店面布局和装饰，并根据需要进行调整和更新。

3. 陈列与展示产品陈列是吸引顾客和促销的重要手段。

店面管理人员需要制定合理的陈列方案，有效地展示产品的特点与优势。

陈列应该整齐、美观，注意产品的分类和搭配。

定期进行陈列的调整和更新，使顾客在店内的购物体验更加愉悦。

4. 商品管理店面管理人员需要建立完善的商品管理系统，包括进货、库存管理、陈列、促销等方面。

合理的进货量和库存管理可以减少滞销和过期商品，降低费用。

定期的盘点和整理可以保证商品的齐全和有序。

同时，利用促销活动提高销售额。

5. 顾客服务良好的顾客服务是店面成功的关键。

店面管理人员需要培训员工提供优质的顾客服务，包括友好的问候、专业的产品知识、及时的解决问题等。

建立顾客反馈机制，及时处理顾客投诉和建议，增加顾客满意度和忠诚度。

6. 员工管理店面管理人员需要制定科学合理的员工管理制度，包括招聘、培训、考核和激励机制。

培训和考核可以提高员工的专业水平和工作效率，激励机制可以激发员工的积极性和创造力。

合理的排班和福利待遇也是员工满意度的重要因素。

7. 店面安全与风险管理店面管理人员需要关注店面的安全和风险管理。

定期进行安全巡查，确保消防设备的正常运作，避免火灾和其他安全事故的发生。

建立风险管理机制，及时应对突发事件和损失，保护店面的利益和形象。

8. 数据分析与改进店面管理人员需要定期对店面的经营数据进行分析，并根据分析结果调整和改进经营策略。