车间岗位责任考核标准

车间岗位责任考核标准

一、为了规范管理，明确责任，每位员工必须严格遵守公司的《安全生产制度》、《卫生制度》、《出勤制度》等等各项规章制度和要求；违规者视其情节轻重给予警告、扣分、除名。

二、车间全员进行以每道工序执行计件工资制。

三、各岗位考核细则：

1、卸车人员：

（1）服从司称人员的安排，按照先到先卸的原则安全有序的卸车过磅，违者扣分。

（2）过磅后按每车每户挂上号牌，不准混放，并分堆整齐放置。违者扣分。

（3）司称人员安排抽称时，卸车人员应主动配合，按要求做好，认真清点鸭子只数，做到不错报数字。违者扣分。

2、挂鸭人员：

（1）监督卸车人员是否按规定放了标识，不符合要求的进行纠正；挂鸭时大小分批次挂，不准大小混挂。每车挂完后方能挂下一车。违者扣分。

（2）按照公司收购制度和生产要求筛选出残鸭和不够规格的小鸭，并且分开统一装入筐中；待该车挂完后分别清点残鸭和小鸭的只数，上报司称人员；然后再视其数量多少，多则挂，少则与下一车筛选出来的一起挂。违者扣分。

（3）上班操作时防止猛烈碰撞、折断翅膀或腿部；上链时不准单脚挂，鸭子背面和腹部不能反挂。违者每发现一次扣1 分。

3、洗筐人员：

把筐清洗干净，洗净后消毒，消毒完毕后堆放整齐，每半月对所有鸭筐彻底清洗一次，违者每发现一次扣1 分。

4、杀鸭人员：

（1）杀鸭前检查电麻强度是否符合生产要求；要熟练技术，掌握技巧，放血时不能杀破鸭嘴和鸭舌，红头率控制在千分之一以内，考核红头数据以包装车间的数据为准；每超出10只扣2 分。

（2）不漏杀，不准有未杀或者未杀死的鸭子进入烫池，发现后即时补杀，违者每只扣1 分。

5、烫池机管人员：

（1）不准脱岗，监督杀鸭质量，发现有未死的应及时取下交杀鸭人员处理，并反映给组长。未杀死鸭进入烫池每只扣1 分。以蜡池数据为准。

（2）严格控制两个烫池的水温水位，掌握和控制到最佳状态，不准烫生烫老和烫坏鸭翅膀（鸭肉）；违者扣分。

（3）按鸭大小合理调节脱毛机，根据生产情况控制机器速度，不能过慢或过快，否则根据影响程度扣分。把机器调到最佳状态，遇突然停电要即时取出进入烫池的鸭子；不准由于机器调节原因造成的打烂鸭嘴壳和鸭翅等现象；控制在2%以内，违者每超出20只扣1分。

（4）把脱毛机调整到最佳位置，要求尽量把鸭子身上的毛脱尽，否则扣分。

（5）要认真负责管好机器并随时通过摸、听、看等感觉检查设备运行是否正常，各连接螺杆是否紧固，运转部位温度是否正常等，若有异常立即通知设备部责任人处理。

6）每天检查打毛机胶指是否有断裂现象，每周检查一次传动皮带，了解磨损情况，至少每周统一更换一次断裂胶指。

（7）保持机械设备内外清洁和工作地面清洁防滑，消除安全隐患。

6、扯大毛人员：

（1）扯毛人员监督上工序的脱毛情况，若鸭子体表有过多大毛、水温不够造成毛扯不动、翅膀（鸭肉）烫烂或打坏应马上反映给组长。

（2）扯毛人员应掌握技巧快速的把每只鸭剩余的毛尽可能的扯完，扯毛动作过慢将扣分。

7、撕鸭嘴人员：撕嘴壳的人员必须将每只鸭嘴壳撕净，否则每发现

一次扣1 分。

8、蜡池脱蜡人员：

（1）严格按生产要求控制蜡池温度和水位，保证脱毛效果，不准烫坏鸭子，每道蜡池人员随时注意本蜡池的温度高低和蜡液浓度，随时依照生产要求做出调整；遇突然停电要迅速取出浸泡在蜡池的鸭子，以免烫熟。

（2）鸭子经过1，2，3 号蜡池拔蜡后，其头部和颈部的残余蜡块每道工序要拔干净，进入4 号蜡池鸭子胴体表面必须拔得干干净净（包括鸭嘴里的蜡）。2号3号4号蜡池的人员依次监督1、2、3号蜡池的拔蜡质量，有不符合以上规定的立即纠正并上报组长。违者每发现一次扣1 分。

（3）凡进入小毛间属于蜡脱毛没有脱净或石蜡未清理干净应扣分。

（4）下班前清理卫生时，认真用网回收石蜡，不准石蜡流

失，

否则扣1—5 分

9、检查石蜡人员：

其工作是认真清理从第四道蜡池过来的鸭身上的石蜡，要清理干净；发现毛多的鸭应取下，再次进入蜡池。违者每10只扣1分，以小毛车间数据为准。

10、清理毛渣人员：

清理毛渣人员即时打捞毛渣，并把毛渣压干后送到石蜡回收蜡池

清

理，并将清理出的石蜡送回蜡池；每天下班前彻底清理蜡池和地面的石蜡，并将清理出的毛渣送到指定地点；不准任何人靠近蒸汽管旁边，防止事故发生。违者扣分。

11、小毛间挂鸭人员（前）：

挂鸭人员监督 4 号蜡池的拔蜡质量，毛多的鸭子取下交蜡池人员从新

脱毛；工作时要求以迅速和正确的方法将鸭子挂上链条。负责排水沟石蜡的回收。违者扣分。

12、小毛清理人员：

小毛清理人员必须把每只鸭子的脚皮、鸭鼻孔的石蜡和鸭身上的

毛

清理干净，保证鸭子的表面完整，不得损害胴体。毛拔干净后交质量检查人员验收，质量不合格的鸭退回返工，警告后不改者将鸭挂上链条，不计数，让下一个工人加工。

13、质量检查人员：

质量检查人员的工作是验收小毛车间产品的质量并记录数据，原则是

先清理先收，不符合要求的应及时做返工处理，并警告捡毛人员清理干净，警告后不改者，将鸭子挂上链条让别人清理；检查人员不准带夹毛刀上班，职责主要就是检查质量，严格把好质量关；发现鸭毛未清理干净的验收后

每发现一次扣1 分。

14、剪喉管人员：剪喉管人员必须将喉管和食管彻底剪断，开口不能过大，不能伤及鸭颈；喉管和食管遗留的长度要符合生产要求。不符合要求的发现一次扣1 分，不改的扣2 分。

15、取肉舌人员：取肉舌的人员要掌握技巧，熟练技术，应完整的取出肉舌，不能损坏，不能只有舌头没有肉；不合标准的不计数。同时在操作过程中不得损坏鸭头部和鸭脖子。不符合要求的每10只扣1 分。

16、取精舌人员：拉舌人员掌握好技巧，不能拉断、拉坏，控制在千分之一以内；超出的每10 只扣1分。

17、抠血人员：工作是要把每只鸭子头部和颈部内的血块与蜡块从剪喉

管开口处抠出。

违者每发现一次扣1 分。负责排水沟石蜡的回收。

18、小毛间挂鸭人员（后）：挂鸭人员工作时要求以迅速和正确的方法将鸭子挂上内脏间链条，不误生产。违者扣分。

19、去鸭掌人员：去鸭掌人员熟练技术，掌握技巧，保持鸭掌外形完整，不得遗漏。违者一次扣1分/ 人。