葵花籽验收标准[详]

合集下载

干果果仁类检验标准

葡萄干引用标准：GB16325-1996 1感官要求：234需检项目：感观要求、理化指标（水分、总酸）5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、外观、气味、滋味、组织状态5.2检验方法：目测外观和色泽，颗粒不应有破损，无虫蛀，无霉变，手感较柔软，品尝滋味，具固有醇甜味，并略带酸味，鼻闻其味，不应有异味。

小枣引用标准：1感官要求：果形饱满，具本品种应有的特征，个头均匀；肉质肥厚，身干；手握时不粘个；无霉烂，无浆头，无不熟果，无病虫。

炒馅枣要求不空，不烂，核小，应做到基本无杂质。

3需检项目：感观要求、理化指标（杂质、虫果、破头）4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：色泽、组织状态、手感、杂质4.2检验方法：（1）感官检验：目测外观，果形、个头大小等；用手握时不粘个，身干，不应有霉烂，浆头，不熟果等。

（2）杂质检验：人工挑选杂质如树叶，砖瓦片等，计算杂质率是否符合要求；同样计算虫果、破头率。

花生仁引用标准：GB1533-861注：（1）纯质率：指花生净仁重量（其中不完美粒折半计算）占试样重量的百分率。

（2）不完美粒：指以下有食用价值的颗粒：未熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒、损伤粒及超过规定限度的整半粒。

（3）杂质包括筛下物（通过直径3.0mm圆孔筛的物质）、无机杂质（泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质）、有机杂质（无食用价值的花生仁、异种油料及其他有机物质）。

3需检项目：感观要求、理化指标（杂质、水分）4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：色泽、气味、滋味、杂质4.2检验方法：4.2.1色泽、气味、滋味检验：在自然光下，目测产品应具有的色泽，鼻闻其味，有无哈喇等异味；品尝滋味。

4.2.2杂质检验：选用直径3.0mm圆孔筛进行筛选，判断筛下物、无机杂质、有机杂质是否符合要求。

白芝麻仁及水洗芝麻引用标准：1感官要求：色泽鲜亮而纯净；籽粒大而饱满，皮薄，嘴尖而小，籽粒呈白色；具有芝麻固有的纯正香气和固有滋味。

瓜子检验报告

瓜子检验报告
检验单位：XXX食品检验中心
检验日期：2021年5月12日
检验依据：《食品安全国家标准瓜子》（GB/T 15862-2009）和《食品安全国家标准食品检验通则》（GB 5009.5-2016）的规定
检验对象：
样品名称：瓜子
样品种类：坚果类
样品来源：XX超市
检验结果：
1.外观质量
样品外观整齐、色泽均匀、表面清洁。

2.感官指标
（1）颜色：深褐色。

（2）气味：具有独特坚果香味，无异味。

（3）口感：外壳酥脆易嚼碎，仁质饱满，口感细腻，无明显异味。

3.生物学指标
样品检出菌落总数为1.2×104CFU/g，符合《食品安全国家标准食品卫生标准》（GB 31621-2018）的规定。

4.物理化学指标
（1）水分含量：样品水分含量为2.3%，符合国家标准要求（≤7%）。

（2）灰分含量：样品灰分含量为2.0%，符合国家标准要求（≤5%）。

（3）加热失重：样品加热失重为1.2%，符合国家标准要求（≤3%）。

结论：
该瓜子样品外观质量良好，感官指标符合国家标准要求，生物学指标和物理化学指标均符合国家标准要求，测试结果合格。

注：CFU/g是指每克样品中的菌落数。

葵花籽饼标准

葵花籽饼标准
以下是中国国家标准《GB/T 22313-2008葵花籽饼》的主要内容：
1.范围：本标准规定了葵花籽饼的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等要求。

2.分类：根据不同的生产工艺和质量要求，葵花籽饼可分为普通型、高油型和高蛋白型。

3.要求：葵花籽饼应符合国家食品安全标准的要求，不得含有有害物质，如重金属、农药残留等。

4.试验方法：本标准规定了葵花籽饼的水分、灰分、蛋白质、脂肪含量等指标的测定方法。

5.检验规则：葵花籽饼的检验应按照本标准规定的检验项目和检验方法进行，检验结果应符合本标准的要求。

6.标志：葵花籽饼应有清晰的生产日期、保质期、产品名称、生产企业名称、地址等标志。

7.包装：葵花籽饼应采用符合食品安全要求的包装材料进行包装，包装应密封完好，防止受潮、变质。

8.运输：葵花籽饼在运输过程中应避免受潮、受热、受压等，保持干燥通风。

9.贮存：葵花籽饼应在干燥、通风、无异味的仓库内进行贮存，避免阳光直射和雨淋。

总之，本标准旨在规范葵花籽饼的生产、检验和销售，确保产品质量安全可靠。

瓜子分级标准

瓜子分级标准
瓜子的分级标准主要根据大小、色泽、饱满度等因素进行划分。

以下是一些常见的瓜子分级标准：
1. 按大小分级：通常根据每100粒瓜子的长度平均值来划分，单位为毫米。

在中国，瓜子的大小通常被分为特大号、大号、中号、小号和细小号。

特大号瓜子的每100粒平均长度大于9.6毫米，大号瓜子的每100粒平均长度在8.6毫米到9.6毫米之间，中号瓜子的每100粒平均长度在7.6毫米到8.6毫米之间，小号瓜子的每100粒平均长度在6.6毫米到7.6毫米之间，而细小号瓜子的每100粒平均长度小于6.6毫米。

2. 按色泽分级：瓜子的外壳应该有光泽，颜色均匀。

3. 按饱满度分级：瓜子应饱满，无明显缺陷。

对于短小籽，其长度应小于或等于17.0毫米，厚度小于或等于3.4毫米。

此外，还有异类籽，指葵花籽中色系不同、粒形不同的颗粒。

破损瓜子则指瓜子壳、瓜子仁尾部（≥1/3）或者中间（≥1/2）破损严重的颗粒。

另外，在国际市场上，南瓜子产品的规格要求也有所不同，主要从粒度方面进行考查。

例如，欧洲市场对白板规格以毫米计，要求单粒为11～12毫米、12～12.5毫米或12.5毫米以上。

中东一般按10粒横排为多少厘米来定规格。

沙特要求A、AA等级，而东南亚部分客商则对价格比较关注，要求小粒。

这些分级标准可以根据不同的地区、市场和消费者需求进行调整。

在购买或销售瓜子时，可以根据这些标准来判断瓜子的质量和等级。

卫生部为瓜子定新标准不脆或有酸败异味不合格

卫生部为瓜子定新标准不脆或有酸败异味不合格卫生部为瓜子定新标准不脆或有酸败异味不合格巧克力代可可脂也得管在新标准中，《粮食》标准适用于供人食用的原粮和成品粮，包括谷物、豆类、薯类等，不适用于加工食用油的原料。

根据国际粮食标准，有毒植物种子的粮食类别有：玉米、高粱米、小麦、燕麦、某些豆类。

为了更好地保护消费者健康，此次标准修订扩大了有毒植物种子限量指标涉及的原粮范围。

另外规定粮食应专收、专存、专储，不得与有毒物、有害物、有异味的物质混存混储。

粮食应存放在清洁、干燥、防雨、防潮、无污染的仓库内。

织梦内容管理系统而在《巧克力及其制品》的相关规定中，标准的适用范围扩大了，修改为“适用于巧克力及其制品，也适用于代可可脂巧克力及其制品”。

同时，《巧克力及其制品》未对微生物指标引入菌落总数和大肠菌群限量的设置。

本文来自织梦有些“嗜甜族”可能一看就知道代可可脂是什么，不过还是有许多市民对此并不了解。

南京医科大学营养系教授莫宝庆告诉记者，代可可脂顾名思义，在形态、口感上很接近天然可可脂，在制作巧克力时可以作为替代品使用，但两者是不同的。

代可可脂属于反式脂肪酸的一种，大量长期食用对人体健康无益；而可可脂属于不饱和脂肪酸，对于心血管有保护作用，适当食用对机体有一定的抗氧化作用。

由于可可脂和代可可脂价格相差悬殊，代可可脂巧克力制品在市场上也有着极大的占有率，特别是在低端市场上可达到70%-80%。

而新规定将代可可脂巧克力及其制品也包含在其中，拓宽了管理范围。

另外，菌落数和大肠菌群限量这个大家都熟悉，通俗来说就是细菌数量。

而巧克力及其制品中往往含有高渗透性的糖以及较低的水分活度，可以抑制细菌的增长和繁殖，从食品生产环节控制的角度讲，在生产环境中对微生物污染设定严格的限量指标，可以更好地防范微生物对终产品的污染。

瓜子有哈喇味肯定不行在这次卫生部制定的《坚果炒货食品》标准中，适用范围扩大到生干坚果与籽类和熟制坚果与籽类。

同时，修改了感官要求。

葵花籽油国家标准

葵花籽油国家标准葵花籽油是一种常见的食用油，其主要原料为葵花籽。

葵花籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

为了规范葵花籽油的生产和质量，国家颁布了一系列的标准，以保障消费者的权益，保证葵花籽油的质量和安全性。

首先，葵花籽油的国家标准规定了其生产过程中的各项要求。

生产企业必须在符合国家相关法律法规的前提下，建立健全的生产管理体系，确保生产过程中的卫生安全和质量稳定。

在原料选取、加工工艺、生产设备等方面都有严格的要求，以确保葵花籽油的生产过程符合国家标准的要求。

其次，葵花籽油的国家标准对其质量指标进行了详细的规定。

包括葵花籽油的外观要求、感官指标、化学成分、理化指标等方面都有具体的规定。

比如，葵花籽油的色泽应清澈透明，无异物和悬浮物；气味应清香，无异味；酸价、过氧化值、透明度等指标也都有具体的要求。

这些质量指标的规定，可以有效地保证葵花籽油的质量稳定和安全性。

此外，葵花籽油的国家标准还对其包装、标识和储存等方面进行了规定。

包装必须符合食品包装的相关标准，标识上必须注明产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息，以便消费者了解产品的基本情况。

同时，对葵花籽油的储存条件也有详细的要求，要求存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和高温。

总之，葵花籽油的国家标准的颁布，对葵花籽油的生产、质量和安全性起到了重要的规范作用。

生产企业必须严格按照国家标准的要求进行生产，确保产品的质量稳定和安全性。

消费者在购买葵花籽油时，也应该注意查看产品的标识和质量证明，选择符合国家标准的产品，以保障自己和家人的健康。

希望生产企业和消费者共同遵守国家标准，共同维护葵花籽油的质量和安全。

海关总署关于进口坦桑尼亚葵花籽饼检验检疫要求的公告

海关总署关于进口坦桑尼亚葵花籽饼检验检疫要求的公告文章属性•【制定机关】中华人民共和国海关总署•【公布日期】2024.08.30•【文号】海关总署公告2024年第112号•【施行日期】2024.08.30•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】动植物检疫正文海关总署公告2024年第112号关于进口坦桑尼亚葵花籽饼检验检疫要求的公告根据我国相关法律法规和中华人民共和国海关总署与坦桑尼亚联合共和国农业部关于坦桑尼亚输华葵花籽饼卫生与植物卫生要求的规定，即日起，允许符合以下相关要求的坦桑尼亚葵花籽饼进口：一、检验检疫依据（一）《中华人民共和国生物安全法》；（二）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例；（三）《进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理办法》；（四）《中华人民共和国海关总署与坦桑尼亚联合共和国农业部关于坦桑尼亚输华葵花籽饼卫生与植物卫生要求议定书》。

二、允许进境商品名称本公告中的葵花籽饼（sunflower seed cake），是指在坦桑尼亚境内种植的葵花籽经压榨和浸出等工艺分离油脂后的副产品。

三、企业注册输华葵花籽饼应来自中华人民共和国海关总署（以下称中方）批准注册的加工企业，加工企业由坦桑尼亚联合共和国农业部下辖坦桑尼亚植物卫生与农药管理局（以下称坦方）向中方推荐。

中方检查或审查通过后予以注册登记，在海关总署网站上公布并动态更新。

四、关注的有害生物输华葵花籽饼不得携带以下有害生物：1. 鹰嘴豆象Callosobruchus analis2. 假高粱Sorghum halepense3. 匍匐苋Amaranthus graecizans4. 列当属杂草Orobanche spp.5. 大丽花轮枝孢Verticillium dahliae五、产品生产和出口要求（一）生产、存储及运输。

1. 坦方应加强对输华葵花籽饼加工厂的官方控制，实施日常监管，确认其产品的安全和卫生状况。

坚果原料验收规范标准

坚果原料验收标准编制：日期:审核：日期:核准：日期:修订记录1、目的规范坚果原料技术标准，满足法律法规要求及企业技术要求。

2、适用范围本标准适用于坚果原料验收。

3、术语及定义3.1山核桃霉变籽：已霉烂变质的山核桃。

完善果仁：可食山核桃仁型三分之二以上完整的山核桃单瓣果仁。

完善果仁率：山核桃完善果仁质量占试样总质量的百分率。

3.2 腰果仁完整腰果仁：腰果仁仁型五分之四以上完整腰果仁。

3.3 夏威夷果仁整仁：果实脱壳后果仁完整不分开，果仁总受损或缺失部分小于整个果仁的五分之一。

半仁：果实脱壳后所得整仁的一半，其总受损或缺失部分小于整个半仁的五分之一。

碎仁：果实脱壳后所得碎片果仁，它是整仁或半仁的受损部分。

缺陷果仁：在果仁中出现以下特征的为缺陷果仁：-- 表面褶皱-- 被虫蛀蚀-- 表面有病斑-- 发生霉变-- 果仁内油脂氧化酸败，挥发出异味，并出现果仁表面油化3.4 巴旦木仁整仁率：完整巴旦木仁粒数占抽检总巴旦木仁粒数的百分比，以“%”计。

异种率：形状和外观不同的其他品种或实生种，以“ %”计。

杂质含量：果壳、外果皮或其他非巴旦木仁的外来异物所占的百分比，以“%”计缺陷率：本质上损害核仁外观、食用或装运的任何质量缺陷，包括发霉、腐烂、胶粒、变质、出油、虫蚀、干枯、褐斑、褪色，以“ %”计。

胶粒：巴旦木仁在发育过程溢出淡黄色半透明的胶液，干燥后变成半透明的胶块，表面光滑发亮出油：因发育或贮藏不良（主要是高温高湿）导致巴旦木仁内的脂肪外渗，使种皮表面呈油渍状。

3.5 核桃仁半仁：核桃仁的整半颗粒（一半子叶）；如仁粒缺损，缺损部分不足整颗半颗粒1/4 的仍为半仁大三角仁：半仁短缺部分约达整半颗粒的1/4 以上，而未超过3/8 的仁数。

四分仁：纵分的半仁，如仁粒缺损，余下部分小于纵分半仁的3/4 仍为四分仁。

碎仁：小于或不符合四分仁，而又不能通过孔径10mm勺圆孔筛的核桃仁。

米仁：通过孔径10m洞孔筛，留在2mmi圆孔筛上的核桃仁。

葵花籽过氧化值超标处罚依据

葵花籽过氧化值超标处罚依据标题：葵花籽过氧化值超标处罚依据与食品安全导语：随着人们对食品安全的日益关注，葵花籽过氧化值超标日益成为公众关注的焦点。

本文将深入探讨葵花籽过氧化值超标的处罚依据，以及其与食品安全的关系，旨在为读者提供深入全面的了解。

一、葵花籽过氧化值超标的定义及影响1.1 葵花籽过氧化值的含义与标准葵花籽是一种常见的油料作物，其籽仁中含有丰富的油脂成分。

在油脂加工过程中，过高的过氧化值可能会影响油脂的质量与稳定性。

过氧化值是指油脂中存在的过氧化物质含量，一般用毫克每千克（mg/kg）来表示。

根据国家标准，葵花籽过氧化值标准一般为10－15（mg/kg）。

1.2 葵花籽过氧化值超标的影响葵花籽过氧化值超标可能导致油脂品质下降，从而影响后续产品的质量。

过高的过氧化值还可能对人体健康产生负面影响，例如增加心血管疾病、癌症等的风险。

二、葵花籽过氧化值超标的处罚依据2.1 国家标准与法律法规根据我国相关法律法规，食品安全是维护国民健康的重要任务，并规定了食品及食品添加剂中各项指标的标准。

其中，对于葵花籽过氧化值超标的处罚依据主要包括《食品安全法实施条例》、《国家食品安全标准葵花籽油》等相关法律法规和标准。

2.2 处罚形式与力度葵花籽过氧化值超标的处罚形式包括警告、罚款、暂扣或吊销生产许可证等措施。

根据《食品安全法实施条例》等相关法律法规，严重超标或导致食品安全事故的，还将追究刑事责任。

三、葵花籽过氧化值超标与食品安全的关系3.1 葵花籽过氧化值超标对食品安全的影响葵花籽过氧化值超标可能会导致葵花籽油中的氧化物质增加，降低食品的品质与口感，甚至引发食品安全隐患。

对葵花籽过氧化值超标的严格处罚与食品安全密切相关。

3.2 加强监管与控制为确保葵花籽产品的质量与安全，需加强监管与控制。

食品监管部门应加大对葵花籽生产企业的监管力度，提高产品质量管控能力；另葵花籽生产企业应加强自身管理，提高生产过程中的质量控制与监测能力。

葵花籽油国家标准GB10464

葵花籽油国家标准 GB10464－20032003－05－14中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布2003－10－01实施。

5 质量要求5.1特征指标折光指数（n40）： 1.461～1.468相对密度（d20）：0.918～0.923碘值（I）（g／100g）：118～141皂化值（KOH）（mg／g）：188～194不皂化物（g／kg）：≤15脂肪酸组成（％）：十四碳以下脂肪酸 ND～0.豆蔻酸C14∶0ND～0.2棕榈酸C16∶05.0～7.6棕榈—烯酸C16∶1ND～0.3十七烷酸C17∶0ND～0.2十七碳—烯酸C17∶1ND～0.1硬脂酸C18∶02.7～6.5油酸C18∶114.0～39.4亚油酸C18∶248.3～74.0亚麻酸C18∶3ND～0.3花生酸C20∶00.1～0.5花生－烯酸C20∶1ND～0.3山嵛酸C22∶00.3～1.5芥酸C22∶1ND～0.3二十二碳二烯酸C22∶2ND～0.3木焦油酸C24∶0ND～0.5二十四碳－烯酸C24∶1ND注1：上列指标与国际食品法典委员会标准CodexStan210：1999《指定的植物油法典标准》的指标一致。

注2：ND表示未检出，定义为0.05％。

5.2质量等级指标5.2.1葵花籽原油质量指标见表1。

5.2.2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量指标见表2。

5.3卫生指标按GB2716、GB2760和国家有关标准、规定执行。

5.4其他葵花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

6 检验方法6.1透明度、气味、滋味检验按GB／T5525－1985中的第1章、第3章执行。

6.2色泽检验按GB／T5525－1985中的第2章执行。

6.3相对密度检验按GB／T5526执行。

6.4折光指数检验按GB／T5527执行。

6.5水分及挥发物检验按GB／T5528执行。

6.6不溶性杂质检验按GB／T5529执行。

6.7酸值检验按GB／T5530执行。

瓜子原料质量检验方案

炒货食品及坚果制品产品质量监督抽查实施规范
适用范围
本规范适用于质量技术监督部门组织的炒货食品及坚果制品产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。

1.葵花籽检验依据
原料外观检查卫生检验口感检验
苦子不得超过2％过氧化值微黄或乳白
b锈斑不得超过10％醮酥脆
c掉皮不得超过2％纯仁律
掉皮不得超过2％
比例
小籽不得超过3％
千粒重美葵不得150
d霉变不得超过1％
2.西瓜子检验依据
大片外观检查中片标准口感检验
翘版不能超过氧微黄或乳白
麻板不能超过2﹪话梅（酸甜香）
二青不能超过3﹪甘草（甜香）
断板不能超过2﹪不要过干容易嗑碎
低于10mm不能超过3﹪
平均宽度大于11mm
霉率不能超过1.5﹪
中片片外观检查中片标准口感及成品外观检验
翘版不能超过氧微黄或乳白
麻板不能超过3﹪话梅（酸甜香）
二青不能超过3﹪甘草（甜香）
断板不能超过2﹪光亮。

一嗑三瓣
低于8mm不能超过5﹪不要过干容易嗑碎
平均宽度大于9.5mm
霉率不能超过1.5﹪
3 原料抽样型号或规格
抽取装净含量每包不超过10kg的产品，根据进料原料吨位比例判定不良
4 成品抽样方法、基数及数量
在成品库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少于20kg，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取4个或4个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。

抽取样品量至少为2kg，且不少于6个单位包装。

5 包装检验处置
对包装外观是否有破损和是否有污染进行检验，净重量，合格证及日期编号是否正确。

葵花籽验收标准

葵花籽验收标准1、目的为确保采购的葵花籽质量，特制定本标准。

2、范围本标准适用于真心公司葵花籽原料的采购和验收。

3、职责3.1研发部负责本标准的制定3.2采购部负责依此标准进行采购。

3.3采购部质检组负责依此标准进行验收。

3.4各生产厂质量科负责依此标准对入库贮存原料进行抽检4、作业内容4.1术语4.1.1霉变：有下列情况之一的视为霉变A 瓜子仁由表及里有三分之一（含三分之一）以上变色；B 籽仁表面或内部霉斑且有异味；4.1.2 小籽A 国葵小籽最厚处≤3.4mm或最长处≤15.0mmB 美葵小籽最厚处≤3.4mm或最宽处≤7.0mm4.1.3大籽：最厚处≥6.0mm4.1.4瘪籽：有下列情况之一视为瘪籽每车取样不低于六个方位，如从后向前卸货，则需按外围、车后、车中后、车中、车中前、车前六个方位取样，如从上向前卸货，则需按外围、车上、车中上、车中、车中下、车下六个方位取样；4.3.3检验方法：将所抽样样品充分混合均匀以四分法进行缩分检验，每次检验用小样称量不低于50g。

具体相关指标的检验及计算方法如下：A 千粒重：取缩分小样Wg，数出颗粒数N粒，拣出杂质称重Zg，则千粒重（g）=W-Z/N×1000，结果保留3位有效数字；B 杂质率（重量比）：从宿分小样Wg中挑拣出杂质称重为Zg，则杂质率=Z/W×100%；C 虫眼率（颗粒比）：从缩分小样N粒瓜子中挑拣出虫眼瓜籽C粒，则虫眼率（%）=C/N×100%；D 黄（脱）皮率（颗粒比）：从缩分小样N粒瓜子中挑出非霉变的黄（脱）皮瓜子H粒，则黄（脱）皮率（%）=H/N×100%；E 霉变率（颗粒比）：缩分小样N粒瓜子，进行剥开观察，得霉变瓜子M粒，则霉变率（%）=M/N×100%；F 其他品种所占比例（颗粒比）：从筛上物瓜子中挑出非国葵星火品种的生籽Q粒，则其他品种比率（%）=Q/N×100%；G 瘪籽率（颗粒比）：从缩分小样N粒瓜子中挑出瘪籽B粒，则瘪籽率（%）=B/N×100%；4.4检验工具的使用方法4.4.1筛子的使用方法：A 筛小籽筛子为椭圆形网眼（筛国葵）长25mm，宽3.4mm，圆形网眼直径为7.0mm（筛美葵）；筛大籽筛子为椭圆形网眼（筛国葵）长25mm，宽6.0mm；B 瓜子放入筛子后，上下左右摇动，直至没有瓜子落下为止。

古法瓜子验收标准

古法瓜子验收标准古法瓜子验收标准通常包括以下几个方面：1. 外观质量：瓜子应具有完整、饱满、无破裂、无霉变等外观缺陷。

2. 内部质量：瓜子仁应饱满、丰满，无霉变或虫蛀等问题。

3. 水分含量：瓜子的水分含量应在适宜范围内，通常在5%至8%之间。

4. 杂质含量：瓜子中的杂质应控制在一定范围内，常见的杂质有残茎、砂石、土块等，应尽量少并符合国家相关标准。

5. 飘浮率：将瓜子置于清水中，低于一定比例的瓜子会浮起，通常合格的瓜子飘浮率应控制在一定范围内。

6. 化学指标：瓜子中的农药残留和重金属含量应符合国家相关标准，不得超过规定的限量。

除了前面提到的一些基本标准之外，以下是一些可以进一步衡量古法瓜子质量的指标：1. 颜色：瓜子应具有一致的颜色，通常为浅黄色或浅棕色。

过于暗淡或不均匀的颜色可能表示瓜子的质量不佳。

2. 味道：瓜子应具有独特的香味和风味。

坏味或异味可能表示瓜子存在问题，如霉变或质量不佳。

3. 脂肪含量：瓜子是一种高脂肪食品，脂肪含量影响口感和保质期。

合格的瓜子应具有适宜的脂肪含量，并保持较长时间的新鲜口感。

4. 脆度：瓜子应该脆而不柴。

过于松散或过于硬的瓜子可能表示不良品质或不新鲜。

5. 包装：古法瓜子的包装应符合卫生要求，无异味和污染。

包装上应有明确的标识，包括生产日期、保质期、生产商信息等。

除了以上指标，你还可以根据个人的口感偏好和消费经验来判断古法瓜子的质量。

可以选择信誉良好的品牌或具备相关认证的产品，同时注意仔细阅读产品说明、成分表和质量标识。

这些标准可以根据地区和具体的产品而有所差异，请注意参考相关的国家或地区标准。

在购买瓜子时，建议选择来自信誉良好、有资质的供应商，并查看产品的质量检测报告和相关认证文件。

纯葵花籽油执行标准号

纯葵花籽油执行标准号
纯葵花籽油的执行标准号主要是GB/T 1536-2018《食用植物油脂》中的相关规定。

该标准规定了食用植物油脂的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

根据GB/T 1536-2018标准，纯葵花籽油属于食用植物油脂中的一种，其执行标准号为GB/T 1536-2018。

这个标准号是标识该标准的唯一编号，用于标明该标准的具体内容和适用范围。

GB/T 1536-2018标准对纯葵花籽油的要求包括以下几个方面：
1. 外观和气味，纯葵花籽油应具有清澈透明的外观，无杂质和沉淀物，气味应正常，无异味。

2. 酸价和过氧化值，纯葵花籽油的酸价和过氧化值应符合标准规定的范围，以确保油脂的新鲜度和质量。

3. 色泽和透明度，纯葵花籽油的色泽应为淡黄色至金黄色，透明度应良好。

4. 含水量和杂质，纯葵花籽油的含水量和杂质含量应符合标准
规定的限制，以保证油脂的纯净度和食用安全。

5. 脂肪酸组成，纯葵花籽油中的脂肪酸组成应符合标准规定的
要求，主要包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的
含量。

6. 营养成分，纯葵花籽油中的营养成分，如维生素E、亚油酸
等含量，也有相应的标准要求。

总之，GB/T 1536-2018标准对纯葵花籽油的质量和安全性进行
了明确的规定，执行该标准可以保证纯葵花籽油的品质和食用价值。

葵花籽仁检验规程

1目的规范葵花籽仁进料的检验流程，明确葵花籽仁进料的抽样方法、质量标准、检验方法和结果判定，确保葵花籽仁检验结果的准确。

2适用范围适用于葵花籽仁进料检验和在储存、使用过程中的抽查检验。

3定义：葵花籽仁：葵花籽经过去皮，不添加任何辅料制成。

4职责4.1品保部：负责对葵花籽仁的进料进行抽样检验和判定；参与物料评审。

4.2生产部：负责对葵花籽仁进料通知取样和进行检验状态标识和储存。

负责葵花籽仁使用过程进行抽查；参与物料评审。

4.3采购部：负责葵花籽仁进料检验异常时与供应商进行反馈；主导进行物料评审。

4.4技术研发部：负责制定葵花籽仁质量标准；参与物料评审。

5内容5.1抽样方法5.1.1葵花籽仁进料到厂后，生产部仓管员开《进料请验单》发品保部，品保部进料检验员按每一次交货的葵花籽仁为一个检验批，根据来货数量进行随机抽样检验。

5.1.2打开包装袋，每10箱抽取1箱，进行检查，取样完成后对葵花籽仁包装袋进行封合和标识。

5.2检验方法5.2.1感官检验5.2.1.1包装：包装袋外面应注有产品名称、生产厂厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、执行标准和规格，观察其是否清晰、完整、洁净和规范。

5.2.1.2杂质：打开包装，观察葵花籽仁内无肉眼可见外来杂质。

5.2.1.3感官：片粒整齐，大小均匀，籽粒饱满。

5.2.2干燥失重检验称取约10g，用粉粹机将葵花籽仁打成粉末，再称取5g左右的葵花籽仁，用红外水分快速测定仪测定葵花籽仁的干燥失重率。

5.3 检验结果判定5.3.1 将检验结果记录在《原辅料及包材验收报告》中，并对照《葵花籽仁质量标准》对每一项检验结果进行检验结果判定。

5.3.2如检验结果合格，品保部进料检验员则回复生产部仓管员在《进料请验单》上签批检验合格，仓管员办理正常入库。

5.3.3 如第一次检验结果不合格，品保部进料检验员重新加倍抽样，复检不合格项目，如复检结果仍不合格，则在《进料请验单》上签批检验不合格，并即时反馈给采购部，由采购部确定是否需要进行物料评审。