酒店2017年度工作总结及2018年度工作计划
2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划
2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划酒店大堂经理在酒店中扮演着相当重要的角色，那么酒店大堂经理怎么写工作总结及计划呢?下面是小编为大家整理的：2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划，欢迎大家参阅，更多资讯尽在工作总结栏目!2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划(一)2017年已经过去，在这一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新……，所有的这些给酒店带来了生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使xx大酒店在2017年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名，使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。
所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。
所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。
所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。
今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：一、加强业务培训，提高员工素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
2017年工作总结与2018年工作计划
2017年工作总结与2018年工作计划尊敬的领导你好：我是餐饮领班张海燕、转眼间入职仓圣国际酒店工作已一年。
根据领导的安排任职餐厅领班，主要负责餐厅的日常工作和管理、感谢领导对我的关心和帮助、业感谢同事对我工作的支持、使自己能力也得到了一定程度的提高现将2017年的工作汇报如下：一、前厅的日常管理工作1、餐厅宫有18个包间、平均每个服务员看两个包间有个看一个，宫十名服务员、每天安排上早餐一名，值班二名、其余保持正常的人员配置。
2、礼貌礼节培训、要求员工见到客人要用礼貌用语，有问好声、把礼节礼貌用到工作中、员工之间相互监督、共同进步3、班前坚持对员工仪容仪表的检查。
仪容仪表部合格要求整理合格方可上岗。
上班期间发现仪容仪表不合格者立即指正。
及时检查对客礼节礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。
4、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配。
根据技能不同、服务水平不同合理安排合适的台位。
领班也要以身作则随时支援忙的区域，包席期间、一个人至少看五张台位，减少成本控制。
自助餐要求上菜速度快、加菜迅速，为客人提供一个快捷的就餐环境6、在服务质量方面加大了管理力度、要求服务人员每餐勤换骨碟烟灰缸，多添茶添水。
本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况、增加巡台次数，及时补台。
遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作。
我认为领导班的工资每天都应与员工生活在一起、多沟通交流、不管上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心里动态及时的关心员工、对犯错误的员工根据酒店的奖罚制度作出相应的处罚、并对其作出心里疏导，对于工作表现优秀的员工评选服务明星、并对其进行表扬、让其他同事进行学习，让其不断进步。
想办法每天带动员工的积极性。
在做管理期间、我懂得了承担责任独立思考问题。
掌握了正确的处理客人投诉的方法，学会了协调和安排员工的工作。
在带领员工进步的同时，自身也得到了极大的锻炼。
2017酒店服务员年终工作总结及2018工作计划
2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划导读：本文2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划，仅供参考，如果能帮助到您，欢迎点评和分享。
2017 年即将逝去，在这年底的日子里，我们通常要对一年来的工作进行总结，以及对来年的工作进行规划。
下面是为大家整理的“ 2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划”，欢迎大家阅读，仅供大家参考。
2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划【一】2017 年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多。
现将2017 年的工作总结以及2018 年的工作计划如下：2017 工作总结一、加班加点工作，早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作，自x 月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
二、协助部门经理做好客房部的日常工作为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。
这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。
操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。
但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。
使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。
三、合理安排楼层服务员的值班、换班工作楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。
做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。
宾馆2017年工作总结及2018年工作计划(范文)
宾馆2017年工作总结及2018年工作计划一、2017年工作总结2017年1至11月****公司所属**宾馆累计接待宾客38521人次，接待会议335个，平均客房出租率为**%，旅行社接待旅游团队82个，累计3901人次，订购火车票2060张，飞机票3012张。
1至11月实现营业总收入****万元，支出为****万元，收支相抵后完成利润***万元。
1至11月我公司主要做了以下几方面工作。
(一)圆满完成集团公司各项接待任务，树立**集团公司良好的窗口形象。
我公司本着“宾客至上、质量第一”的宗旨，做好集团公司的各项接待任务。
会议接待方面，圆满地完成了**委研究中心调研汇报会、**钢对标学习交流座谈会、**钢党委教育实践活动征求意见会、**集团公司干部大会、**集团公司职代会等会议接待，累计接待会议335个，做到了会议全程跟踪服务，得到了集团公司各级领导及各兄弟单位的好评；在集团公司商务接待工作方面，成功接待了*钢集团***董事长、***总经理及***委、**院、**省委宣传部、**部等重要客人，在宾馆的接待服务中热情、周到，给客人留下了良好的印象，圆满完成了**集团公司的接待任务，为**树立了良好的窗口形象。
(二)努力克服不利因素，积极拓展**宾馆及旅游主营业务。
2017年**内部酒店及旅游消费需求大大减少，各单位纷纷减少各类会议，简化会议程序，压缩会议开支，对我公司的旅游业务及宾馆经营产生很大的影响。
在**内部客源减少的情况下，我公司努力克服不利因素，积极开展**宾馆及旅游外部客源。
**宾馆方面，与携程网、艺龙网等网络预订公司建立合作关系，构建**宾馆网络营销渠道，提高宾馆的客房开房率，不断完善网络营销渠道，积极拓展外部客源，探索宾馆市场营销之路。
关注网络宾客的网络评价，针对网络评价，改善不足之处，提高服务质量，满足更多网络客人的需求。
1至11月**宾馆累计收入****万元，与去年同期相比小幅度提升，年底有望冲击****万元。
酒店财务部2017年总结及2018年计划
酒店财务部2017年总结及2018年工作计划2017年是酒店紧张筹备开业的一年，酒店财务部完成了以下工作：1、整理和保管筹建期所签订的各项合同原件，并做好合同支付资金的工作。
2、审查、审批筹建期各项开支、合同开支定期作资金申请计划，向集团汇报。
3、认真执行各项财务规章制度，监督做好各项物资的采购。
4、招聘仓库管理人员进行仓库的日常管理工作，保障有关物资验收、入库、发货的工作有序地进行。
5、初步制定财务相关工作流程。
6、协助人事行政部做好工资发放工作。
7、建立财务管理系统，明确人员分工。
8、库存现金、银行存款资金管理。
9、核对原始凭证、记账凭证管理。
10、应收、应付账款核对及办理。
11、财务借款、报销、票据、凭证、账簿、档案管理。
2018年1月酒店进入试营业。
在过去的1个多月里，酒店经历了各种实际运营的考验，财务部基本完成了相关财务工作。
并在工作中不断总结和调整，为下一步精细化的管理奠定基础。
财务部2018年的工作计划如下：一、制度建设目标：1、制定符合《中华人民会计法》、《企业会计准则》、集团财务制度的酒店财务管理规范。
2、建立符合酒店实际的财务部工作流程和财务相关工作交接流程。
3、财务部内部管理责任清晰，各司其职，各尽其能。
4、财务部全员严守酒店机密，严格要求自己，严格遵守酒店各项规章，做到零违纪。
二、财务部工作目标：1、严格执行集团资金申请使用制度。
2、严格执行集团收支两条线的管理规定，及时回款。
3、认真审核各项支出和采购申请，合理安排资金的使用，要做到有预案，有计划。
减少无计划的资金使用。
4、及时提供财务报告，做好酒店运营的参谋工作。
三、成本控制目标：1、严格验收入库，保证入库原材料及物料的质量。
2、严格一级库、二级库的日常管理，要使物品摆放有序，出库准确，凭证合法齐全。
3、经常检查盘点库存，建立最低库存预警制度，保证所有产品不超过保质期。
4、建立厨房标准菜单体系，按标准菜单对厨房原材料的成本核算进行精细化管理。
酒店XX年工作总结及2018年工作计划范文
酒店XX年工作总结及2018年工作计划范文xx年转眼即逝，为了在让酒店新一年里努力再创佳绩，做好xx 年工作总结及制定2018年工作计划是很有必要的，以下是酒店xx年工作总结及2018年工作计划范文，欢迎阅读！xx年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店社会影响。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、经营情况xx年酒店主营业务收入共计xx万元，发生成本费用xx万元，盈利xx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。
客房部实现收入xx万元，月均收入xx万元。
其中：客房收入xx万元，占客房收入的xx%;客房部xx年初有客房xx间，5月份对酒店客房进行改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xx次，出租率为xx%。
餐饮部实现收入xx万元，月平均收入xx万元。
其中：主餐收入xx万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入（1月—12月统计数据）xx万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入（1月—12月统计数据）xx 万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位（1月—12月统计数据）xx万元，占餐饮总收入的xx%。
二、管理情况（一）外聘经理人，理清经营思路。
酒店3月份聘请xx宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。
（二）引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。
通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。
（三）内部人员整合，实现人尽其能。
通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。
（四）顺利完成三星级酒店市级评定工作。
xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。
2017年酒店工作总结暨2018年工作计划
2017年酒店工作总结暨2018年工作计划20**年是实施“十一五”规划的关键之年，**全体干部职工在**公司和公司董事会的正确领导下，坚持以党的**大精神和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，围绕年初制定的工作目标，以市场为导向、细化管理为手段，稳抓企业经营和管理，克服各种不利因素，工作职能逐步规范。
较好地完成任务指标。
现将11年工作情况及12年工作安排简要汇报如下。
一、20**年工作情况以增收增效为目标，抓好销售工作11 年，**认真分析和把握酒店业的发展趋势，坚持以市场为导向，调整经营思路，创新开发客源市场。
提高市场竞争能力和经济效益。
公司全年完成各项收入**万元，完成计划**%，较去年同期减少**万元，下降**%。
全年客房平均出租率为**%，年均房价元**元间天。
按可比口径计算全年完成利润**万元，完成计划**%，上缴税费**万元。
总费用额**万元，比去年同期减少**万元，下降**%。
一是调整经营思路，加大营销力度。
今年以来，由于受各种不利因素的影响，公司经营任务完成的不够理想。
面对困境，公司上下迎难而上，一方面招聘营销人员，充实销售团队，结合市场客源结构，对销售人员进行分工，分别成立了客户组、商务组和团队组，主动跟踪各自的市场客源，加大各种资源的挖掘扩展，加强沟通和交流，想方设法留住老客户。
另一方面调整思路，加大营销，制定“面向**，辐射**”营销方案，实施“走出去”战略，不断扩大对外宣传合作，拓展客源市场。
三月组织销售员赴**进行促销,走访了 **、**厅以及**厅等单位以及各大旅行社。
五月去**地区进行专项促销活动。
三是制订了一系列的促销方案，提高住房率。
利用**周年厦庆，在**电视媒体、**晚报上做宣传广告，印制宣传彩旗，给客户订制礼品，以及印制代金券等促销活动提高酒店的知名度。
四是重新制定了《20**年前台销售部销售员工资待遇方案》，提高销售员的工作积极性。
全年前台销售部08年共签订商务协议**份，旅行社协议**份，订房中心协议**份。
2017酒店店长工作总结及2018年工作计划
2017酒店店长工作总结及2018年工作计划2017年已悄然谢幕，作为酒店店长有太多关于2017年的总结和2018年的计划。
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2017酒店店长工作总结及2018年工作计划2017酒店店长工作总结2017年已悄然谢幕，xx酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作为2018年的工作奠定基础，向各位和同事汇报一下2017年工作思路，希望各位指正。
一、2017年工作总结回顾2017年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经验与资本，对个人与工作总结与分析，特把2017年工作总结如下。
1、工作成绩描述⑴在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成绩;⑵外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础;⑶人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展;⑷质检工作进展，质量检查体系已;⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店发展努力。
2、工作失误总结⑴短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到;⑵注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求;⑶培训工作系统性，在2018年注意改进;3、个人优势分析⑴较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境;⑵较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯通，并运用于工作中;⑶控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;⑷工作细致性较强，善于从细节处工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析⑴从事酒店业较短，在专业性上会;⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。
2017年酒店财务部年终工作总结及2018年工作计划
2017年酒店财务部年终工作总结及2018年工作计划工作总结2017年，财务部在做好酒店日常会计核算和财务管理工作的基础上，尤其加强了对酒店收支及资金运作管理操作规范化，严格执行收支两条线的操作要求，使酒店的资金流更加有序和高效。
财务部各岗位以务实、高效的工作作风，有序地完成了各项财务工作，有力地推动了财务管理在企业管理中的核心作用。
为了进一步提高财务工作水平，现将2017年的工作做如下简要回顾和总结。
一、财务核算工作1、按计划完成2017年度内部账务核算工作，安排、督促各岗位人员做好日常账务核算工作；按照相关部门的要求，督促各岗位人员及时在规定的时间内完成各自的报表和月度管理报表，安排本部会计人员做好2017年年度结算工作，进行会计科目对账、清理。
对2017年度财务资料及会计资料做好整理和装订工作，为2017年度XXX及下属单位的年度审计和所得税汇算清缴做好准备工作。
2、各相关核算岗位严格执行集团制定的《酒店收支及资金运作管理操作规定》的相关规定，收款出纳每天将营业款及时入行，及时登账，以便账簿能及时反映酒店的资金实存数；付款出纳及相关会计人员严格执行《酒店资金管理及审批权限》，确保资金运作规范和合理使用；安排相关人员跟进收款出纳、付款出纳定期和不定期现金盘点以了解酒店现金的使用情况，确保酒店现金周转的高效和安全。
3、财务部各岗位工作分配方面，由于本年度着重加强了资金运作管理，因此对各岗位员工的工作作出相应调整，更加完善了有价证券、的发放手续，消费卡、钻石卡采取空卡销售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月对酒店各经营点的收银备用金、有价证券、等进行临时抽盘以确保酒店资产安全。
4、每月完成关联单位的对账工作，重点是XXX的账务往来的核对工作，本年度XX酒店缺单部分，本部会计已重新制单给XX酒店有关会计确认，以保证关联单位往来账的准确性。
5、为达到资金良性循环的目的，本部通过加强对应收账款的日常核算、管理与追收工作，在相关部门的协调配合下加强对应收账款追收的同时与其他部门协调对临时挂账较多的几个客户进行重点跟进，截至2017年底，2017年全年应收账款余额较上年同期下降了10%以上，达到了预期目标。
2017年酒店工作计划及2018年工作计划范文
2017年酒店工作计划及2018年工作计划范文“2017年酒店工作打算及2018年工作打算范文”,望给大伙儿带来关心!更多工作打算,学习打算,创业打算书,班主任工作打算,工作打算范文,幼儿园工作打算,销售工作打算,请关注工作打算栏目!光阴似剑,在过去的一年里,在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关怀下,本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。
通过扎扎实实的努力,圆满地完成了XX年的工作。
回忆XX,在工作期间取得成绩的同时,也发觉工作之中的不足之处和咨询题。
时间如梭,过去一年的工作转瞬间又将成为历史,展望XX,新的一年,新的起点,新的开始,我会再接再励,积极进取,努力打开工作的新局面。
自XX年5月10日从川沙一店调入周浦店,努力工作,扬长避短,现工作总结如下：一、成本治理：(1)依照店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗;一岗多责。
(2)依照历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴的新奇,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节约成本。
(3)加强和培养全体职员节约水、电、煤等安全意的意识;二、菜肴治理：(1)每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,成为一个连接线严格操纵每一个环节落实到位。
(3)加强菜肴的培训,菜肴创新,菜肴的促销,菜肴的口味,做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
(4)上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;依照店内的实际客流量及时跟踪,在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多种菜肴的选择机会,便于增加营业额。
三、培训打算：(1)每天早晨履行晨会;晨会时刻培训礼貌用语及促销技巧。
(2)每周开治理组会议;总结门店经营情况,及培训结果和培训的进展程度,及时地调整培训打算;便于更好的门店经营治理。
(3)周月不定时培训两次打菜的标准,打菜的速度,菜肴的搭配,针对不同的客人促销不同的菜肴,合理地轻松应对高峰期的人流量;(4)周月培训一次主管值班治理,人事治理,物料仓库治理,做到台账与实际库存数量相符;(5)每月主持一次职员大会;传达公司的会议精神,及时效的和职员沟通增加职员与治理组的距离。
酒店2017年度工作总结及2018年度工作计划
酒店2017年度工作总结及2018年度工作计划2017年，是酒店的发展提高年，在过去的一年里，在我们全体员工的共同努力下，基本实现了酒店的经营目标，酒店发展了,员工进步了，企业和员工都有所收获，2017年值得总结和肯定的很多。
概括起来从以下方面进行总结。
2017年总结：1、基本完成任务目标：2017年完成营业总收入约万元,完成年度计划（万元）任务指标的%，超额万元，比2016年增长近%;其中:客房收入万元，完成年%，同比2016年增长近％；餐饮收入完成近万元，完成年度计划万元的%，比上年增加万元，增长％。
完成经营利润万元，完成计划%，同比去年增长近%。
除两大主营业务外，车场收入完成计划的近%;吧收完成计划的%.月饼收入完成计划的%，租赁收入完成年度计划％。
2、目标明确，计划到位，做好预算，跟进落实。
酒店及各部门在年底认真分析，确定目标，并将指标分解落实到部门到人；并做到长计划短安排,在执行过程中抓好落实,及时调整指标及计划。
措施到位,实施有效。
如客房销售房费收入能超额近％完成任务指标，在于有效的营销策略，实现平均开房率％;均价元/间天。
3、完善分配激励机制,员工收益与企业效益息息相关的观念日淅深入人心，团队凝聚力有所增强。
2017年，我们完善和建立了各部门的绩效考核制度，一级部门及职能部门基本建立与业绩挂钩的考核制度，员工更关心企业的目标完成情况,尤其是一线部门，从上到下，每天每时都在关注指标的变化，从而确保了任务的完成.如销售部,餐饮部从下半年开始这个意识到也在逐步加强。
4、完善了酒店管理制度。
2017年，酒店及各部门在建章立制方面做了大量工作，基本建立了酒店的制度体系。
《员工薪酬方案》；《公司合同管理》，《酒店借款、备用金管理、费用报销管理制度》等；各部门也按完善制度与流程修订及完善了各部门的规定与制度。
5、全员的节约意识增强,节能降耗有成效。
2017年，酒店能耗占收入比为%,同比去年减少占比%，节能降耗是有成效的。
四星酒店餐饮部2017年度工作总结及2018工作计划
四星酒店餐饮部2017年度工作总结及2018工作
计划
餐饮部2017年度工作总结
紧张而忙碌的2017年即将过去，在2017年度的各项经营工作中，面对国家政策影响及市场变化，在酒店领导的正确指导下，餐饮部全体员工团结一致、努力进取，积极开展各项经营管理工作，现将2017年度的工作总结如下：
一、编写操作规程，夯实管理基础
根据酒店的统一部署和安排，结合餐饮部各岗位工作实际，在部门原有管理制度的基础上，对部门各项制度、服务流程标准等进行了整理、归纳、健全、完善，明确了各岗位工作职责、任职要求，细化了服务标准和流程，进一步夯实管理基础，促进服务质量的提升。
二、员工日常管理
注重员工的成长，时刻关注员工的心态，了解他们的工作情况。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，使新员工在心理上做好充分的思想准备，加快融入团队的步伐。
定期、不定期组织员工进行学习，并对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进。
日常工作中，强化现场监督管理的作用，管理人员坚持在一线，以利于及时发现问题、解决问题，保证服务质量的稳定。
三、积极筹措，顺利完成各项重要接待任务
今年2月中旬至10中旬省政府相关部门人员组入住酒店，在入住期间，部门主动积极与营销部协调沟通，了解客人的生活、。
五星级酒店SM_2017总结与2018工作计划总结
泰宏文森特国际酒店市场销售部2017年工作总结及2018年工作计划部门人员情况：现编制七人:总监一名、策划经理一名、销售经理四名、美工兼文员一名。
2017年总结根据2016年酒店全年情况，市场销售部将2017年定为业绩冲刺年，并着力提升酒店在高铁商圈形象。
高铁商圈竞争环境从简单的客流竞争转入新的层面，低价竞争已经不再是重点，整体品质和形象以及差异化服务越来越受到客户的青睐，对销售部来说，抓住市场动向和客户喜好是提升业绩的有效手段，从渠道的建设到酒店整体形象提升，需要进行全面的深耕，从细节入手进行调整升级甚至迭代，从而牢牢地锁定目标客户。
2017年市场销售部着力开拓业绩的提升，经过部门及酒店全体同事的不懈的努力，取得了一些成绩。
一、2017年销售部完成销售业绩2545万元，比年初制定的2003万销售任务超额完成了78%。
二、2017年市场销售部全年销售业绩与2016年相比提升了47%。
三、2017年全年市场销售部业绩占酒店总收入的47.4%。
四、针对2016年协议客户激活率不高的问题，2017年制定建立了部门KPI 指标，督促销售经理针对协议客户激活率指标每月关注并提升，2016年前十月协议客户综合激活率从不足13%逐步提升，现在每月稳定在25%左右。
五、针对销售部每月统计流失生意原因的因素类别（取消原因：1、场地硬件，2、交通原因，3、价格原因，4、会议取消），价格原因已经不再是客户流失的主要原因，2017年前十月前lost会议比例较大的原因集中在（场地和档期）方面，一是客户会议规模和场地硬件不符（650平左右），二是客户预订会议时间和场地有冲突等。
六、2017年前十个月，市场销售部按计划完成了月度活动策划、执行以及对外形象展示和宣传，重点活动有：1、情人节小提琴驻场，烘托节日气氛营造浪漫空间；2、植树节赠送客户小型精美盆栽，增进协议客户粘性；3、响应关爱地球一小时，酒店非必要照明关闭一小时；4、儿童节邀请亲子家庭参与西餐DIY制作；5、协助下午茶、商务套餐的物料制作和对外推广；6、利用媒体资源对酒店举办的南美美食节大力支持和推广；7、中秋节月饼图片摄影、海报制作、对外宣传，促进月饼销售；8、推出大型婚礼秀《时光》在婚礼业界和酒店业界树立了高端典雅的婚礼形象并形成了良好的口碑传播；9、积极联系河南经济广播，对酒店西厨进行节目专访，提升酒店知名度；10、前十月完成酒店官方微信文章43篇，助推酒店活动有效实施，关注量由年初的2700个左右增长到3200个左右，实现了近20%的增长。
2017年酒店营销部年终总结及2018年工作计划
2017年酒店营销部年终总结及2018年工作计划2017年的工作可以提炼出二个关键词即探索与遗憾。
营销部成立至今，我们一直在学习，在摸索。
在寻找符合酒店自身条件的营销模式。
然而又由于精力有限，没有做到真正的营销。
这是我们遗憾的地方。
转眼又到了年底，是该停下来总结一下了。
现在将2017年的工作总结如下一、营销部主要完成工作1、会议接待方面营销部至成立之初，酒店领导就将会议接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标，为此营销部力求重点突破，全力以赴以确保全年经营目标的完成。
营销部克服了会议场地局限等诸多困难；截止到11月30日，会议的总收入达到194183元(客房租金：132118元，会议场租37600元、中晚餐费用：24465元)12月会议收入参照11月估算，全年会议收入有望突破22万。
这一成绩的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与密切合作之外，离不开酒店所有领导的正确领导与关心，更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。
2、客户的开发与维护A、客户开发：2017年营销部新开发个人和商务公司协议客户20个，新会员500家。
新签订4家网络订房公司华民旅行网、上海大都市、等(网络订房这一块，主要的客源还是来自巨头即携程、艺龙。
2017年1至11月份，酒店通过订房网预订入住的各类房间总数为3982间)。
B、客户的维护：首先将原有的客户资料进行分类存档，对处于休眠状态的协议客户一一进行电话拜访。
通过拜访了解到顾客不来消费的原因大概有以下几个方面的原因一是由于公司办公地点搬迁于是就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是由于公司接待能力不多3、旅游市场的整体开发一直以来，酒店与旅行社几乎不存在合作，今年营销部在这一方面可谓取得重大突破。
四月份开始酒店陆续开始与九江环球国旅、九江好心情、九江庐山好时光、吉安龙之旅、九江国旅、吉安井冈红、吉安山水、江西康辉等合作。
截止11月30日，酒店共接待旅行社用房1981.5间(旅行社一直实行的16间免1间陪同房，全陪半价)，共计为酒店客房带来的收入为295819元(平均房价约为149.29元/间)除旅行社外，2017年营销部与普通商务公司间的合作也取得了一定的成绩。
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酒店2017 年度工作总结及2018 年度工作计划
2017 年，是酒店的发展提高年，在过去的一年里，在我们全体员工的
共同努力下，基本实现了酒店的经营目标，酒店发展了，员工进步了，企
业和员工都有所收获，2017 年值得总结和肯定的很多。
概括起来从以下方面进行总结。
2017 年总结：
1、基本完成任务目标：
2017 年完成营业总收入约万元，完成年度计划（万元）任务指标的% ，超额万元，比2016 年增长近%；其中：客房收入万元，完成年%，同比2016 年增长近%；餐饮收入完成近万元，完成年度计划万元的%，比上年增加万元，增长% 。
完成经营利润万元，完成计划%，同比去年增长近%。
除两大主营业务外，车场收入完成计划的近% ；吧收完成计划的% 。
月饼收入完成计划的%,租赁收入完成年度计划% 。
2、目标明确，计划到位，做好预算，跟进落实。
酒店及各部门在年底认真分析，确定目标，并将指标分解落实到部门到人；并做到长计划短安排，在执行过程中抓好落实，及时调整指标及计划。
措施到位，实施有效。
如客房销售房费收入能超额近% 完成任务指标，在于有效的营销策略，实现平均开房率% ；均价元/间天。
3、完善分配激励机制，员工收益与企业效益息息相关的观念日淅深入
人心，团队凝聚力有所增强。
2017 年，我们完善和建立了各部门的绩效考核制度，一级部门及职能部门基本建立与业绩挂钩的考核制度，
员工更关心企业的目标完成情况，尤其是一线部门，从上到下，每天每时都在关注指标的变化，从而确保了任务的完成。
如销售部，餐饮部从下半年开始这个意识到也在逐步加强。
4、完善了酒店管理制度。
2017 年，酒店及各部门在建章立制方面做
了大量工作，基本建立了酒店的制度体系。
《员工薪酬方案》；《公司合同管理》，《酒店借款、备用金管理、费用报销管理制度》等；
各部门也按完善制度与流程修订及完善了各部门的规定与制度。
5、全员的节约意识增强，节能降耗有成效。
2017 年，酒店能耗占收
入比为% ，同比去年减少占比% ，节能降耗是有成效的。
这归功于工程部的有效控制和各部门的积极配合。
如加强对空调管理检查维修力度，根据气温、客情灵活控制空调开关时间等，加强对在功率机电设备的巡查，确保良好运行状态等；客房部年初就制定合理低值易耗品及洗涤用品、保洁用品的用量控制标准，很好的控制了使用量，达到有效节约的目的。
财务部在采购的审核监管也加强控制，包括库存管理，对减少浪费，控制成本也起到重要作用；采购部今年加强了采购的询价与比价，积极开动脑筋，对降低采购成本做了大量工作。
如客房10-15 楼原打算采购个台灯，采购部反复询查市场，终于发现可能通过更换灯罩的方式解决，节省费用 2 万多元；八月猪肉涨价，他们想办法与超市联系，采购到质优价优的猪肉，价格每斤便宜 3 元多。
6、管理人员管理素质及水平大幅度提高，团队协作更加融洽。
各部门自身建设加强，团队凝聚力增强；部门之间了联系沟通与配合较好，团队协作力加强，部门间配合更顺畅。
7、顺利完成几个重大的装修改造。
2017 年进行了酒楼、部分客房，外墙、员工食堂、大堂、一层雨棚、商场的改造。
得利于工程部安排、跟进，采购部、财务部的配合，还有其他它部门的顶力支持，才能得到顺利
完成。
工程部在前期计划与安排，工程中的实施与质量监督，做得都很到位；采购部的及时采购；财务部的合理资金安排都做得很好。
8、文化建设有进展。
公司开展一系列活动，加大企业文化建设力度。
1（1）加强党建工作；（2）开展评优评先。
（3）组织员工生日会；（4）鼓励和组织员工参加市里的比赛和竞赛，并取得好成绩轺参加市总工会组织的农民工技能大赛：客房部 3 人参加，三人均获得客房服务员初级职业技能资格；餐厅 3 人获餐厅服务员初级职业技能资格证，其中一人获三等奖。
厨师 2 人获中式烹饪初级职业技能资格证， 1 人获三等奖。
1 人获市城中街道中工委，城中区五星商圈联合党委评先为2017 年度优秀党员；保安部获2017 年度市场内部单位治安保卫先进工作者。
2017 年存在问题：
1、收入未达到最大化，效益有待提高；
2、市场意识较薄弱，主动把握市场的能力较弱；
3、在市场开拓上缺乏创新，思想不够解决，胆子不够大，办法不够多；
4、员工服务意识及服务水平及整体素质还有待提高；
5、部分部门的团队凝聚力不足
6、制度还需进一步落实，节约意识还需进一步加强。
2018 年工作计划设想
1、工作的指导思想与总体要求：2018 年将是酒店的创新发展年。
这一年我们将以效率和效益为中心，以抓经营与管理创新，抓制度与工作措
施落实为重点，实现市场占有率和工作效率的全面提高。
（效率与效益、创新、务实、落实）
2、经营目标：
营业总收入：万元，同比2017 年计划收入增长%，其中客房收入：万元，同比去年计划增加% ；餐饮收入：万元，同比去年计划% ；
3、主要工作和措施
2017 年按照工作的指导思想与总体要求，围绕改善与解决2017 年存在的问题，制定针对性的措施，狠抓工作落实，确保完成2018 年的工作目标。
1、转变思路，树立创新思维的观念；
2、重视市场调查，制定符合市场实际的营销策略，保证提高收入。
客房在保证房价稳定增长的同时，以提高住房率为重点，要力争开房率保持
并超过去年；餐饮部要广开宣传渠道，以提高宴会、正餐散客上坐率为重点，加大宴会和散客销售力度；尤其是要走出去寻找市场，提高市场的把
控力度，争取实现餐饮收入的突破。
3、开拓思路创新经营，努力寻求新的经济增长点；抓住清明、中秋等传统节日，加大月饼、乳猪的销售力度，同时开拓广西特产、精品年货、
酒水、小吃等的销售，增加酒店的附加产品，提高附加服务的同时，增加
企业效益。
4、加强计划性，懂得抓住经营机会。
如假日营销。
机会营销重在抓住机会，而合理的计划安排、足够的宣传推广时间，事后总结，才能做到有效。
5、以全面提高服务质量和工作效率为目标，抓管理制度的培训与落实；将去年制定的制度系统化地进行培训，力争使制度变成员工的自觉行动，使制度成为一种习惯。
6、强化管理，提供节约，杜绝浪费，努力降低成本与费用。
重点抓酒店及各部门的库存管理杜绝浪费。
财务、采购、仓管、使用部门之间要严
格把关，相互监督。
员工也提高资源节约的意识。
如员工食堂的浪费要坚
决杜绝。
7、加强人力资源管理，提高人效水平。
现酒店的人效水平较低，人工成本占收入比重大，近%。
要加强人员培养，提高劳动资源效率，实现企业效益与员工收益最大化。
8、加强企业文化建设；关心员工生活，改善硬件条件；组织竞赛评比等活动；
文化是企业的灵魂，也是企业竞争取胜的关键。
企业文化是一个企业
在发展中倡导和形成的价值观与理念。
它能够凝聚人心，增强员工的归属感，形成良好的企业氛围。
一是，倡导“家人”文化，提倡“尊重、理解、互助互爱，快乐工作、快乐生活”的文化；二是，加强党员团员建设；三是，继续完善评优评先制度；四是，继续开展丰富多彩的业余活动；五是，设立建议箱，鼓励员工献计献策。
我们相信，在新的一年里，只要我们做到团结一心，努力拼搏，工作劲头不放松，工作措施不疲软，执行力度不减弱，酒店的经营与管理定能上一个新的台阶，员工个人也会得到发展与提高。