餐饮经营可行性报告
美食餐饮连锁经营项目可行性分析报告
美食餐饮连锁经营项目可行性分析报告一、项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，美食餐饮市场呈现出蓬勃发展的态势。
本项目旨在打造一家具有特色的美食餐饮连锁品牌，通过标准化的经营模式和优质的服务，为消费者提供美味、健康、便捷的餐饮体验。
二、市场分析（一）行业现状当前，美食餐饮行业竞争激烈，但市场需求持续增长。
消费者对于餐饮品质、环境、服务等方面的要求越来越高，同时，对于特色美食的追求也日益强烈。
（二）目标市场本项目的目标市场主要定位于城市中的上班族、学生以及家庭消费者。
这些人群对于餐饮的便捷性、性价比和口味有着较高的需求。
（三）市场竞争市场上已经存在众多的餐饮品牌，包括传统的中餐厅、西餐厅以及各类快餐连锁品牌。
然而，通过深入的市场调研，我们发现仍有市场空白和机会点，例如在特色菜品的开发、服务创新以及品牌形象塑造方面。
三、产品与服务（一）菜品特色我们将以具体菜系为基础，结合当地消费者的口味偏好，开发出一系列独具特色的菜品。
注重食材的新鲜和品质，采用独特的烹饪工艺，确保菜品的口感和风味。
（二）服务理念以“顾客至上，服务第一”为宗旨，为顾客提供热情、周到、高效的服务。
营造舒适、整洁的用餐环境，让顾客在享受美食的同时，感受到家的温馨。
四、经营模式（一）连锁经营采用直营和加盟相结合的连锁经营模式，迅速扩大品牌影响力和市场份额。
（二）标准化管理建立标准化的菜品制作流程、服务规范和管理体系，确保各门店的品质和形象一致。
（三）供应链管理与优质的供应商建立长期稳定的合作关系，保证食材的供应和品质稳定。
五、营销策略（一）品牌建设通过独特的品牌形象设计、宣传口号和品牌故事，塑造鲜明的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
（二）线上营销利用社交媒体、网络广告、外卖平台等渠道进行推广，吸引更多的线上客户。
（三）线下活动举办各类促销活动、主题活动、会员活动等，增加顾客粘性和忠诚度。
六、财务分析（一）投资预算包括店面租金、装修费用、设备采购、人员培训、食材采购等方面的初始投资预算。
餐饮公司可行性报告
餐饮公司可行性报告一、概述餐饮行业一直是一个具有潜力、发展迅速的领域。
餐饮公司作为餐饮服务的提供者，在市场竞争激烈的情况下，如何寻找适合自己的发展道路以及如何实现可持续发展都是值得深入探讨的问题。
本报告通过对餐饮公司的市场环境、竞争格局、商业模式和发展前景等方面进行分析，以达到评估餐饮公司可行性的目的。
二、市场环境分析餐饮行业的市场环境受多种因素影响，包括消费者需求、经济状况、政策法规等。
近年来，中国经济发展迅速，人民生活水平不断提高，餐饮消费需求持续增长。
而随着互联网、外卖等新兴商业模式的出现，餐饮行业也呈现出了更多的发展机会和挑战。
三、竞争格局分析餐饮行业存在激烈的竞争格局，竞争对手众多，产品同质化严重。
如何在激烈的竞争中脱颖而出，成为了餐饮公司发展的关键。
除了产品品质和口味的优势外，营销策略、服务质量、品牌形象等也是影响竞争力的重要因素。
四、商业模式分析餐饮公司的商业模式是其运营的关键，包括供应链管理、成本控制、营销渠道等方面。
合理的商业模式可以帮助餐饮公司提高效率、降低成本，同时更好地满足消费者需求。
不同类型的餐饮公司可能采取不同的商业模式，例如连锁经营、特色餐饮等。
五、发展前景展望基于对市场环境、竞争格局和商业模式的分析，可以得出餐饮公司在未来发展的前景展望。
随着消费升级和人口老龄化趋势的加剧，餐饮行业有望继续保持稳定增长。
在未来的发展中，餐饮公司可以通过不断创新、提升服务质量和管理水平，实现可持续发展。
六、结论综合以上分析，餐饮公司在当前的市场环境下具有一定的发展潜力。
然而，要实现可行性，餐饮公司需要在产品品质、服务质量、营销策略等方面不断改进，以适应市场需求的变化。
同时，利用科技手段提高运营效率，拓展业务范围，进一步提升竞争力，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
以上为餐饮公司可行性报告的内容概要，希望对餐饮行业的发展有所启示。
餐饮店可行性分析报告
餐饮店可行性分析报告一、引言餐饮店作为服务业的一种形式，在现代社会中占据着重要的地位。
本报告旨在对开设餐饮店的可行性进行深入分析，以帮助投资者做出明智的决策。
二、市场需求分析1. 饮食文化需求随着人们经济水平的提高，人们对于饮食的需求逐渐从简单满足食物的摄入转变为追求饮食文化的体验。
开设餐饮店能够满足人们追求美食、体验不同料理的需求，具有良好的市场潜力。
2. 市场规模与增长趋势根据市场调研数据显示，目前餐饮市场呈现出快速增长的趋势。
消费者对于品质、环境和服务要求越来越高，这为餐饮店提供了更多的发展机会。
3. 人口结构与消费能力餐饮店的可行性还与人口结构和消费能力密切相关。
随着城市化进程加快，人口集中度不断提高，人们对餐饮服务的需求也日益增加。
而且现代社会人们的消费能力不断提升，愿意在餐饮方面投入更多的资金。
三、竞争环境分析1. 竞争对手分析在餐饮行业中，竞争对手众多。
需要对附近的餐饮店进行调研，了解其经营模式、菜品种类、价格等情况，以便做出差异化的经营策略。
2. 供应链分析餐饮店的经营离不开供应链的支持。
需要研究供应商的信誉度、供应能力和价格等因素，确保有稳定的供应渠道，以保证菜品的质量和口碑。
四、经营模式分析1. 餐饮店类型选择在竞争激烈的市场中，选择适合自己的经营模式非常重要。
可以考虑特色餐饮、主题餐厅、快餐连锁等经营模式，从而在市场中找到自己的定位。
2. 菜品开发与创新餐饮店的菜品是吸引顾客的核心因素之一。
可以根据市场调研结果，结合顾客需求和当地特色，创新菜品开发，提供口感独特、有吸引力的菜品。
五、投资风险分析1. 初始投资高开设餐饮店需要进行室内装修、设备购置、人员培训等一系列投资，初始投入较高，需要投资者有一定的资金实力。
2. 经营风险餐饮行业经营风险较高，市场竞争激烈，管理不善或者菜品质量出现问题可能导致经营不善甚至倒闭的风险。
六、市场营销策略1. 定位与目标市场需要明确餐饮店的定位和目标市场，确定面向的消费群体和市场定位，从而制定相应的市场营销策略。
餐饮经营可行性研究报告
餐饮经营可行性研究报告一、项目背景近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮行业成为了一个风口行业，市场需求巨大。
而在这个行业中，各种不同种类的餐饮店铺层出不穷，竞争激烈。
本报告将主要对开设一家特色餐饮店铺的可行性进行研究，希望为创业者提供参考依据。
二、项目概述本项目旨在开设一家以地方特色美食为主打的餐饮店铺，主要经营当地的特色菜肴，吸引更多的消费者。
选址在市中心繁华地段，店面装修设计新颖独特，设置独有的餐饮菜单和特色活动，吸引更多的人流和口碑，获得更大的市场份额。
三、市场分析1. 消费市场需求随着生活水平的提高，人们对于餐饮消费的需求也在不断增加。
特色餐饮店铺以其独特的口味和服务吸引了很多消费者。
据统计，每天有超过60%的人会选择外出就餐，餐饮行业具有很大的市场需求。
2. 竞争分析餐饮行业竞争激烈，市场上已经有很多特色餐饮店铺存在。
因此，我们需要有独特的经营理念和产品，来吸引更多的消费者。
同时，我们还需认真研究竞争对手的经营策略和产品特点，找准自己的市场差异化定位。
3. 潜在发展前景随着经济的发展和人们对生活品质的要求不断提高，餐饮行业将会有更大的发展前景。
尤其是特色餐饮店铺，以其独特的经营理念和口味吸引了更多的消费者，有着广阔的市场前景。
四、经营模式1. 产品特色本店主要经营当地的特色菜肴，如烤全羊、手工面片等。
我们将坚持原汁原味，追求最正宗的味道，吸引更多的消费者。
同时，我们还将不定期推出一些限定菜品和特色活动，增加店铺的吸引力。
2. 服务体验我们将提供高品质的服务，注重细节，让每一位顾客都感受到家的温暖。
店内环境设计舒适整洁，服务人员礼貌热情，让顾客在用餐的过程中享受到舒适的体验。
3. 市场推广我们将采用多种手段进行市场推广，如线上线下宣传、特色活动等。
同时，我们还将注重口碑的传播，提高顾客的满意度，形成良好的口碑效应。
五、资金投入分析1. 投资准备开设一家餐饮店铺需要考虑到资金投入的问题。
餐饮可行性报告范文
篇一：餐饮经营可行性报告范例一 1 餐饮经营可行性报告范例一则（一） 谭家人/原创谭园天通苑经营可行性报告目录Nfil 经营档次定位经营理念定位经营菜品定位管理模式定位 谭园天通苑经营操作报告功能设置组织机构及人员定岗定编经营预算损益平衡预算开办预算谭园天通苑市场调研报告谭园天通苑 商圈调研报告2007年5月19日到21日，组织和关人员针对［天通苑］区域 商圈进行了系统的调研。
调査内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈 内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。
依照投资额度预估各项费用成 本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位握供建设性意见。
调査结果：1、 天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。
2、 商圈范禺界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西 一区，西到城铁五号线。
3、 在此商圈内暫无集客点。
4、 商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及人平家园。
优劣势分析：1、 天通苑西区商圈属于：发展商圈.餐厅地理位置相对比较埋想。
餐厅在十字路口西南角，位 于城铁5号线太平庄站旁边。
店址招牌能见度良好，来往客源可以很淸晰看到餐厅招牌。
2、 天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。
离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、 大食客等、。
）不含商品（元左右30平均消费.3、 店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。
4、 西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。
计算方法：（居 住人口 +商住人口 +人流量平均每天人次之和50R /365天X 人均消费=损益平衡点。
按照以上 计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天X50 元：由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调査來此用餐的客人大多数是开车来用餐。
所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。
餐饮业可行性分析报告
餐饮业可行性分析报告第一篇：餐饮业可行性分析报告餐饮扩建可行性分析报告一、投资背景本店在临镇二道街中心地段，具有独特的地理优势和资源优势，特别是近年来，镇区外来人口增多，各支天然气打井队来往不断，多家大型企业入驻我镇，延壶旅游专线穿境而过，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。
通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。
每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时因不愁客源，也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。
这也为我进一步扩大店面创造了很大有利时机。
可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。
二、规划构设餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。
所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来扩建。
三、店面选址现在店面上下四间平房，面积小，包间少，一到饭时，本店常是来客无座，有时包间太少，不能承包多桌婚宴酒席，造成客源流失。
计划在本店左侧承包4间平房，扩大营业面积，并对现有门店进行全方位、高标准、上档次装修，并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。
四、投资估算（共20万元）1、现金准备（投资部分）（1）装修费用8万元。
（2）后台建设3万元。
（3）桌椅购买1万元。
（4）餐具、卫生用具购买2万元。
2、其它现金准备（非投资部分）（5）门面租金1万元年。
（6）人员工资5万元/年。
五、贷款用途需小额资金贷款：8万元，主要用于流动资金和整修店面。
六、还贷计划根据销售和成本及利润本店能够实现年利润10万元，先行还贷。
关于餐饮可行性研究报告
关于餐饮可行性研究报告一、项目背景近年来，随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，餐饮行业逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
餐饮业是一种大众化的服务行业，需求量大、市场广阔。
同时，随着社会消费观念的升级和人们对食品质量的不断追求，消费者对餐饮产品的需求也越来越多元化和个性化。
因此，开设一家符合市场需求、且能够赢得消费者青睐的餐饮店，将有望获得可观的经济收益。
二、项目概况本项目拟开设一家面向大众消费者的快餐店，主要销售各类方便快捷的美食，如汉堡、炸鸡、薯条等。
定位于年轻人和上班族等消费群体，提供便捷、快速的用餐体验。
同时，根据市场调研数据和消费者需求，将推出一系列新品，并不断调整菜单，以适应市场变化。
三、市场分析1.市场需求随着社会生活节奏的加快和工作压力的增加，现代人对于用餐的时间要求越来越短。
快餐成为他们解决用餐难题的最佳选择。
而且随着年轻人对美食品质的追求，他们希望在快餐店里也能够吃到营养健康、口感好的食物，因此对于快餐店有更高的要求。
2.竞争分析快餐行业竞争激烈，市场上已有多家知名快餐连锁品牌，如麦当劳、肯德基、汉堡王等。
它们在市场上具有一定的品牌认知度和服务实力。
但也正是由于快餐店的多样性，使得市场的需求量依然很大，只要产品与服务能够满足消费者需求，就有机会获得成功。
四、营销策略1.产品定位本店主要以快餐为主打产品，提供美味丰富的快餐供消费者选择。
同时，结合市场需求，不断推陈出新，推出符合季节和消费者口味的新品。
2.价格定位根据本店的目标消费人群和产品成本等因素，制定合理的价格策略，既要保证产品的质量和口味，又要保持价格的相对便宜，吸引更多的消费者。
3.促销策略为了吸引更多的消费者，可以通过优惠活动、赠送礼品、联合促销等方式进行促销，提高店铺的知名度和口碑。
五、风险分析1.市场风险由于市场竞争激烈，餐饮行业市场环境复杂，市场需求难以准确把握，存在潜在的市场风险。
2.经营风险由于原材料价格的波动和用工成本的上升，经营成本可能会增加，从而影响企业的经营利润。
餐厅可行性报告
餐厅可行性报告篇一：餐饮可行性研究报告餐饮可行性研究报告一、引言随着生活水平的不断提高，现在人们在日常饮食方面不仅仅是满(本文来自： 小草范文网:餐厅可行性报告)足于“吃得饱”，更是追求“营养美味、独具特色”，同时希望享受到一个干净雅致的环境和真诚周到的服务。
基于人们饮食消费观的这一变化，我们推出带有浓厚中国传统特色的快餐、套餐，定位于贴近大众消费者休闲生活及日常饮食的中档餐厅，并以营养套餐业务为主营业务之一，其中以绿色健康的家常菜为餐厅特色推广产品。
二、项目概况1、项目名称：建设绿色餐饮2、项目建设地点：后巷镇3、项目联系人：联系电话：183******** 4、项目建设类型：新建创新5、项目建设规模与内容：小规模，6、项目投资估算：项目总投资为350万元。
其中固定资产投资为25万元，流动资金50万元。
7、效益分析：项目建成后，年创利税50万元。
三、餐厅主营业务及特色主营美食（一）主食、套餐有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香茄子，水煮肉片，鱼香肉丝（二）风味小食、饮料甜品鸭血粉丝汤，小馄饨，小煮面，小笼包，煮干丝，如意回卤干，状元豆/五香蛋，蒸饺，糕团小点（三）特色绿色家常菜（四）有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香茄子，水煮肉片，鱼香肉丝四、主要消费群体我们的目标消费群体是中等及中等以上的工作族，这部分人群的消费特点决定了经营价格不宜太高，盈利方式是薄利多销，需要通过消费总量的提升来带动利润的增加。
五、建立餐厅的必要性及意义和可行性（一）必要性意义经考察及问卷调查我们认为在自己所熟悉的家乡开一家餐厅是很有发展前景的，以下几点可以充分解释开店的必要性及意义：1、有大部分的市场需求，国以民为本，民以食为天，一家高雅的绿色餐厅可以给消费者提供良好的休息环境和保证您生活的质量。
2、利用我们在校所学过的知识和结识的朋友，一起实现我们共同的目标，为我们的创业和再就业创造了机会。
餐饮业可行性分析报告
餐饮业可行性分析报告引言概述：餐饮业作为服务行业的重要组成部分，一直以来都受到人们的关注。
然而，随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮业也面临着新的挑战和机遇。
本文将对餐饮业的可行性进行分析，探讨其发展前景和潜在问题。
一、市场需求分析1.1 餐饮业的发展趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮业正逐渐从满足基本需求转变为提供个性化服务的行业。
消费者对于餐饮品质、环境和服务的要求也越来越高。
1.2 潜在的市场机会随着城市化进程的加快，人口流动性增加，餐饮业面临着新的市场机遇。
同时，随着互联网的普及和外卖业务的兴起，传统餐饮业也面临着转型升级的压力和机遇。
1.3 市场竞争态势餐饮业市场竞争激烈，各类餐饮企业纷纷进入市场争夺份额。
传统餐饮企业面临着新兴餐饮企业的竞争，而新兴餐饮企业也需要面对市场规模和品牌影响力的挑战。
二、经营模式分析2.1 餐饮业的经营模式餐饮业的经营模式多种多样，包括连锁餐饮、特色餐饮、快餐等。
不同的经营模式适用于不同的消费群体和市场需求。
2.2 成本控制与利润分析餐饮业的成本控制是经营的关键。
包括原材料成本、人力成本、租金成本等。
同时，利润分析也是经营者需要重点关注的指标，通过合理的成本控制和市场定位，提高利润水平。
2.3 人力资源管理餐饮业的人力资源管理也是经营者需要重点关注的问题。
包括员工培训、激励机制、团队建设等，通过优秀的人力资源管理，提高服务质量和员工满意度。
三、风险与挑战分析3.1 政策环境风险餐饮业的经营受到政策环境的影响，包括食品安全法规、劳动法规等。
政策环境的变化可能会对餐饮业的经营产生一定的影响。
3.2 消费者需求变化风险消费者需求的变化是餐饮业面临的风险之一。
消费者对于餐饮品质、服务和环境的要求不断提高，经营者需要及时调整经营策略来满足消费者的需求。
3.3 人力资源流动性风险餐饮业的人力资源流动性较高，员工流失率较大。
经营者需要关注员工流动性风险，通过提高员工福利待遇、培养员工忠诚度等措施，降低员工流失率。
餐饮经营可行性分析报告
餐饮经营可行性分析报告餐饮经营可行性分析报告一.市场概述餐饮行业作为现代服务业的重要组成部分，在我国经济快速发展的背景下，具有巨大的发展潜力和市场空间。
本章节将对市场概况进行详细介绍。
1.1 行业背景餐饮行业是指以提供食品、饮料及相关服务为主要内容的服务行业。
随着我国经济水平的提高和居民收入的增加，人们对于餐饮服务的需求也日益增加。
餐饮行业面临着巨大的发展机遇。
1.2 市场规模根据统计数据，我国餐饮市场规模逐年扩大，行业总收入呈现稳步增长的趋势。
预计未来几年，餐饮市场规模将持续增长。
1.3 市场竞争状况餐饮行业竞争激烈，市场上存在着大量的餐饮品牌和餐饮形态。
在市场竞争中，产品质量、服务水平以及品牌形象等因素将决定企业的竞争力。
二.商业模式分析本章节将对餐饮企业的商业模式进行分析，包括餐饮企业的核心竞争力、盈利模式以及发展战略等方面。
2.1 核心竞争力餐饮企业的核心竞争力主要包括产品品质、创新能力、供应链管理以及品牌影响力等方面。
优秀的核心竞争力将使企业在市场竞争中获得优势地位。
2.2 盈利模式餐饮企业的盈利模式主要是通过销售食品和饮料来实现利润。
同时，还可以考虑通过提供餐饮配套服务、品牌授权以及加盟等方式来增加盈利来源。
2.3 发展战略餐饮企业的发展战略包括市场定位、产品创新、渠道拓展以及品牌建设等方面。
通过科学的发展战略，企业可以有效地抓住市场机遇，实现持续发展。
三.餐饮经营环境分析本章节将对餐饮经营环境进行详细分析，包括宏观经济环境、政策环境、社会环境以及技术环境等方面。
3.1 宏观经济环境宏观经济环境对餐饮行业的发展具有重要影响。
包括国内生产总值、消费水平、居民收入等方面的数据，对企业经营有重要指导意义。
3.2 政策环境政策环境对餐饮企业的经营活动有着重要的影响。
对相关政策及法规进行详细的分析，包括食品安全法、劳动法等方面。
3.3 社会环境社会环境是餐饮企业发展的重要背景因素。
社会文化、消费观念、生活方式等方面的变化，对企业经营和顾客需求都会产生深远影响。
餐饮可行性分析报告
餐饮可行性分析报告在做一件事之前，我们可以去分析它的可行性，那么怎么写可行性分析报告呢？本文是XX为大家收集整理的餐饮可行性分析报告，欢迎参考借鉴。
餐饮可行性分析报告【一】项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：720平方米，店面主体建筑为2层。
原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有7个中型包厢。
原店包厢数为9间。
投资计划前期投资费用预计为70万人民币，其中35万用于店面整体转让费用，20万用于前期整改装修费用，15万用于酒楼周转资金。
前期先对大厅、一层2个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。
包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。
目标成为合肥市主要的西餐厅之一。
“莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。
餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到18世纪的文艺复兴时期。
室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。
还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。
1. 办公室经理：设经理一名，副经理一名。
2. 财务主管：1人3. 库房经理:2人4. 管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。
5. 高档接待人员：20人6. 餐桌服务员：40人7. 迎宾员：5人，门口两人，正厅两人，吧台处一人.8. 收银员：2人9. 吧台服务员：2人10. 保安：6人11. 厨师：8人，法式面包师2人，法式菜肴厨师2人，中餐厨师2人，意式厨师2人。
12. 外送人员：4人13. 清洁工：8人餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、引言开餐厅是一个具有挑战性但也有巨大潜力的商业机会。
本可行性报告旨在评估开设一家餐厅的可行性，并提供相关数据和分析，以匡助决策者做出明智的商业决策。
二、市场调研1. 餐饮行业概况根据市场调研数据，餐饮行业在过去几年中持续增长，消费者对于用餐体验和品质的要求也越来越高。
2. 目标市场分析我们将针对年轻职场人士和家庭为目标市场。
他们对于方便快捷的用餐选择有需求，同时也注重食物的品质和健康。
3. 竞争对手分析通过调查和研究，我们发现在目标市场附近已有几家餐厅，但它们的定位和菜品风格与我们的餐厅有所不同。
我们将通过提供独特的菜品和优质的服务来与竞争对手区分开来。
三、商业模式1. 餐厅定位我们的餐厅将定位为一家提供健康、美味和多样化菜品的快餐餐厅。
我们将注重食材的新鲜度和独特的烹饪方式，以吸引目标市场的消费者。
2. 菜单设计我们的菜单将包括各种主食、小吃和饮品，以满足不同消费者的口味需求。
我们将注重菜品的创新和季节性调整，以保持消费者的兴趣和忠诚度。
3. 供应链管理我们将与可靠的供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和质量。
同时，我们将优化库存管理，以降低成本和减少食材浪费。
四、财务分析1. 初始投资我们估计开设一家餐厅的初始投资为XXX万元，其中包括装修、设备购置、人员培训等费用。
2. 成本分析我们将详细分析餐厅的运营成本，包括人员工资、食材采购、租金、水电费等。
通过合理的成本控制和运营管理，我们估计能够实现良好的盈利。
3. 收入预测根据市场需求和竞争对手分析，我们估计在餐厅开业后的第一年能够实现XX万元的营业收入，并逐年递增。
4. 盈利能力分析通过对餐厅的成本和收入进行综合分析，我们估计在第三年能够实现盈利，并逐年提高盈利能力。
五、风险分析1. 市场竞争风险由于餐饮行业竞争激烈，我们需要不断创新和提升服务质量，以吸引消费者并保持竞争优势。
2. 食材供应风险由于食材的新鲜度对于餐厅的经营至关重要，我们需要建立稳定的供应链，以确保食材的质量和供应的可靠性。
食堂经营可行性报告
食堂经营可行性报告第一篇：食堂经营可行性报告4－1食堂可行性报告一、公司简介：餐饮管理是一家长期专业从事企事业单位的食堂承包、餐饮管理、营养送餐及原材料（副食品、农产品、粮油）配送，是极具发展前景的多元化餐饮管理服务公司。
多年来，和谐餐饮秉承着以“客户第一、安全第一、服务第一、信誉第一、卫生第一”为宗旨的经营理念；在经过不懈努力和不断创新，使公司对餐饮服务有着一套更完善、规范的操作管理，大量广纳了烹饪人才，对承包大中型企业饭堂具有独特的优势。
以务实的经营作风、科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受企业管理者和员工的信赖和好评，树立了良好的企业形象，现已形成了连锁承包、连锁经营、统一管理并具有规模化的餐饮服务公司。
回顾过去、展望未来，本公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务，更期待着能与贵公司携手共创美好的明天。
二、托管优势：企业的餐厅皆在为职工健康、生产安排而设，是后勤保障的重要部分。
在自主经营中，企业各方面投入的精力、物力、财力多，且效果普遍不理想。
以下是托管后带来的优势：4－3 Ｄ、按贵司所提供伙食标准，由我司统一调配食品原料，贵司只需监督。
Ｅ、我司可先垫付职工伙食费，以贵单位所提供就餐人数或餐票定期结算。
Ｆ、根据贵司的需求，如有其他合作方式，请来电咨询或面谈。
具体合作内容以双方协商后签定合同为准。
２、就餐模式：Ａ、有刷卡方式就餐。
（适用于固定用餐标准的企业）Ｂ、凭就餐券方式或就餐卡就餐。
（适用于规模大或不同用餐标准的企业）Ｃ、企业人员较稳定的，可以报餐型式就餐。
（适用于100人以下的企业）四、操作管理流程1、卫生安全管理：A、食品卫生的保障是通过采购环节及使用前的特别检测加以实现。
B、操作人员持有卫生部门核发的个人健康证，每年复检一次，操作中统一的工作服、口罩、鞋帽、卫生手套，无化妆、佩戴金银首饰。
C、操作工具：使用后一冲、二洗、三清洁、四消毒、五保藏，并定期抽检。
D、场所卫生：工作台使用消毒液冲洗，操作场地及仓库防火、第二篇：经营可行性报告蓝孔雀经营项目1可行性报告 2014-05-28一、经营项目负责人负责人：掲国其学历：大学本科本人于2010年6月毕业于湖南文理学院生命科学学院生物技术专业。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、概述开设一家餐厅是一个具有挑战性但也有巨大潜力的商业项目。
本可行性报告将对开餐厅的可行性进行评估，并提供详细的分析和建议，以匡助您做出明智的决策。
二、市场分析1. 市场规模：根据我们的调研，当地餐饮市场规模庞大，消费者需求旺盛。
2. 竞争分析：我们对当地的竞争对手进行了调查，发现目前市场上存在一些餐厅，但大多数都是快餐或者中餐馆，缺乏高品质的西式餐厅。
3. 目标市场：我们的目标市场主要是年轻的白领人群和当地居民，他们对品质和服务有较高要求。
三、商业模式1. 餐厅类型：我们计划开设一家高品质的西式餐厅，提供精致的菜品和优质的服务。
2. 菜单设计：我们将提供多样化的菜品，包括主菜、开胃菜、甜点等，并定期更新菜单以满足顾客的口味需求。
3. 供应链管理：我们将与当地的供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
4. 人力资源：我们将雇佣经验丰富的厨师和服务员，并提供他们必要的培训和发展机会。
四、财务分析1. 初始投资：我们估计需要投入一定的资金用于租赁场地、装修、购买设备和原材料等，初步估计为XXXXX元。
2. 收入预测：根据市场需求和竞争情况，我们估计在开业初期每月可实现XXXXX元的销售额，随着知名度的提高，销售额有望逐渐增加。
3. 成本估计：我们估计每月的运营成本包括人员工资、食材采购、租金和水电费等，初步估计为XXXXX元。
4. 盈利预测：根据收入和成本的估计，我们估计在经过一段时间的运营后，餐厅有望实现盈利，并逐渐回本。
五、风险评估1. 竞争风险：市场上已存在一些竞争对手，我们需要制定有效的营销策略和品牌定位来吸引顾客。
2. 经营风险：餐饮业具有一定的季节性，我们需要在淡季采取相应的措施来保持盈利能力。
3. 供应链风险：由于食材的新鲜和质量对餐厅的运营至关重要，我们需要与可靠的供应商建立长期合作关系，以确保供应链的稳定性。
六、市场营销策略1. 品牌定位：我们将以高品质、精致和舒适的用餐体验为卖点，打造一个独特的餐饮品牌。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、项目概述本报告旨在评估开设一家餐厅的可行性，并提供详细的分析和建议。
餐厅将提供多样化的菜品选择，以满足不同顾客的口味需求。
我们将评估市场需求、竞争环境、运营成本和预期收益，以确定该项目的可行性和潜在风险。
二、市场分析1. 目标市场我们的目标市场是年轻的专业人士和家庭，他们追求健康、美味和方便的餐饮选择。
根据市场调研，该目标市场在本地区有较大的规模，并且对高质量的餐饮服务有较高的需求。
2. 竞争分析我们的竞争对手主要是附近的其他餐厅和快餐店。
通过对竞争对手的调查和分析，我们发现他们的菜品选择有限，价格较高，服务质量不稳定。
我们将通过提供更广泛的菜单选择、合理的价格和优质的服务来与竞争对手区别开来。
3. 市场需求根据市场调研，我们发现目标市场对于健康、美味和方便的餐饮选择有很大的需求。
他们希望在工作日忙碌的时候能够享受到高品质的餐饮服务，同时在周末和假期能够带着家人和朋友共享美食。
三、经营模式1. 菜单设计我们的菜单将包括各种主食、汤品、沙拉、小吃和甜点等多个品类。
我们将注重食材的新鲜和品质，提供健康、美味和多样化的选择，以满足不同顾客的口味需求。
2. 供应链管理我们将与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
我们将定期检查供应链的可靠性和稳定性，以确保菜品的一致性和品质。
3. 人力资源我们将招聘经验丰富的厨师和服务员，提供专业的培训和发展机会。
我们将建立一个团队合作的工作环境，以提供优质的服务和满足顾客的需求。
4. 营销策略我们将采用多种营销手段来吸引顾客，包括社交媒体宣传、优惠活动和口碑传播等。
我们还将与当地的企业和社区建立合作关系，提供团体订餐和外卖服务，以扩大我们的市场份额。
四、财务分析1. 初始投资我们预计开设餐厅的初始投资为XX万元，包括租金、装修、设备购置和开业前的运营资金等。
2. 运营成本我们预计每月的运营成本为XX万元，包括人工成本、食材采购、租金、水电费和市场营销费用等。
餐饮可行性报告
餐饮可行性报告一、项目概述餐饮行业是一个持续蓬勃发展的行业，随着人们收入水平的提高，餐饮消费也越来越多样化。
本项目旨在开设一家高品质、创意独特的餐厅，以满足消费者对于美食的需求，为他们提供愉悦的用餐体验。
二、市场分析1.市场规模：根据统计数据显示，全国餐饮收入逐年增长，整个行业市场规模庞大。
而且近年来，外卖、外出就餐成为常态，人们对于餐厅的要求也越来越高。
2.潜在需求：现代人生活节奏快，对于用餐方便、多样化的要求增加。
同时，消费者对于饮食的品质、健康性的要求也更高。
3.竞争环境：餐饮行业竞争激烈，市场上充斥着各种各样的餐厅品牌。
因此，面对激烈竞争环境，需要有创意独特的餐饮理念和具有竞争力的产品。
三、项目优势1.创意独特：本项目将注重研发具有创意和新颖性的菜品，满足消费者对于多样化、个性化的需求。
2.高品质：本项目将注重选用新鲜、优质的食材，提供给消费者高品质的美食享受。
3.优质服务：本项目将注重培养一支专业、热情的服务团队，为消费者提供周到、细致的服务体验。
四、市场定位本项目将以目标消费群体为25-45岁的城市白领为主要客户群体。
通过创意独特的菜品、舒适的用餐环境和优质的服务，为消费者提供丰富多样的用餐体验。
同时，本项目还将积极拓展外卖市场，满足消费者便利、快捷的用餐需求。
五、营销策略1.品牌塑造：通过精心打造品牌形象，提高消费者对于本餐厅的认知度和好感度。
2.创新菜品：不断推出具有创意和新颖性的菜品，吸引消费者的注意力，并形成品牌特色。
3.优惠活动：定期举办优惠活动，吸引消费者到店消费，并建立长期客户关系。
4.网上推广：通过社交媒体平台、美食博客等渠道，积极传播餐厅形象和菜品特色，吸引更多的潜在消费者。
六、经营预算1.资金投入：根据市场定位和项目规模，初期的资金投入预计为100万元。
2.成本费用：包括食材采购成本、员工工资、租金、设备采购维护费用等，预计每月成本费用为50万元。
3.预期收益：根据市场分析和营销策略，预计餐厅每月收益为80万元。
餐饮可行性报告范文
篇一:餐饮经营可行性报告范例一1 餐饮经营可行性报告范例一则(一)谭家人/原创谭园天通苑经营可行性报告目录№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告二、谭园天通苑经营定位报告№2 谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位二、经营理念定位三、经营菜品定位四、管理模式定位№3 谭园天通苑经营操作报告一、功能设置二、组织机构及人员定岗定编三、经营预算四、损益平衡预算五、开办预算№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告2007年5月19日到21日,组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。
调查内容和目的:界定商圈,对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。
依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额,对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。
调查结果:1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。
2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街,南到八达岭高速,东起天通苑西一区,西到城铁五号线。
3、在此商圈内暂无集客点。
4、商圈内以中餐和家常菜为主,居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。
优劣势分析:1、天通苑西区商圈属于:发展商圈,餐厅地理位置相对比较理想。
餐厅在十字路口西南角,位于城铁5号线太平庄站旁边。
店址招牌能见度良好,来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。
2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。
离餐厅比较近,例如:平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右(不含商品)。
3、店址中没有任何设施,餐厅前期投资相对巨大。
4、西区商圈内居住人口约:约17832人,人流测试平均每天约为7039人次。
计算方法:(居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%)/365天×人均消费=损益平衡点。
按照以上计算方法(17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次)/365天×50元;由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。
餐饮开店可行性分析报告
餐饮开店可行性分析报告在如今竞争激烈的餐饮市场中，开设一家新的餐饮店需要进行全面而深入的可行性分析。
本报告将从多个方面对餐饮开店的可行性进行探讨，包括市场分析、选址分析、菜品与服务定位、财务预算等，以帮助您做出明智的决策。
一、市场分析（一）行业现状餐饮行业一直是一个充满活力和竞争的领域。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于餐饮的需求更加多样化和个性化。
同时，外卖市场的迅速崛起也为餐饮行业带来了新的机遇和挑战。
（二）目标市场明确目标市场是开店成功的关键。
我们需要考虑餐厅的定位，是面向上班族提供快捷的工作餐，还是针对家庭聚会提供舒适的用餐环境和丰富的菜品选择。
例如，如果目标市场是年轻的上班族，那么餐厅的菜品应以快捷、健康、实惠为主；如果是家庭聚会，菜品则应更加丰富，环境应更加温馨。
（三）市场趋势了解餐饮行业的发展趋势对于新店的定位和经营策略至关重要。
当前，健康饮食、绿色食材、智能化服务等趋势日益明显。
我们需要顺应这些趋势，提供符合消费者需求的产品和服务。
二、选址分析（一）人流量选择一个人流量大的位置是吸引顾客的基础。
商业街、购物中心、写字楼附近等都是不错的选择，但这些地方的租金通常较高。
社区周边、学校附近等人流量相对稳定的区域也是可以考虑的，租金相对较为合理。
（二）消费水平选址时需要考虑周边人群的消费水平。
高档住宅区附近适合开设中高端餐厅，而普通居民区则更适合经营价格亲民的餐厅。
（三）竞争对手分布了解周边竞争对手的分布和经营状况有助于我们找到市场空白。
避免在竞争对手过于集中的区域开店，以免陷入激烈的价格竞争。
（四）交通便利性便利的交通可以吸引更多的顾客。
店铺周边应有充足的停车位，靠近公交站或地铁站也是加分项。
三、菜品与服务定位（一）菜品特色确定餐厅的菜品特色是吸引顾客的核心。
可以是地方特色菜、异国风味美食，也可以是创新的融合菜品。
关键是要保证菜品的品质和口感，注重食材的新鲜和卫生。
餐饮可行性报告范文
餐饮可行性报告范文可行性研究报告是从事一种经济活动(投资)之前，双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析，确定有利和不利的因素、项目是否可行，估计成功率大小、经济效益和社会效果程度，为决策者和主管机关审批的上报文件。
那么餐饮可行性报告怎么写?下面是小编整理餐饮可行性报告范文，欢迎浏览。
餐饮可行性报告范文【1】谭园天通苑经营可行性报告目录№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告二、谭园天通苑经营定位报告№2 谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位二、经营理念定位三、经营菜品定位四、管理模式定位№3 谭园天通苑经营操作报告一、功能设置二、组织机构及人员定岗定编三、经营预算四、损益平衡预算五、开办预算№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告xxxx年5月19日到21日，组织相关人员针对区域商圈进行了系统的调研。
调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。
依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。
调查结果：1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。
2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。
3、在此商圈内暂无集客点。
4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。
优劣势分析：1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。
餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。
店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。
2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。
离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右(不含商品)。
3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。
4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。
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谭园天通苑经营可行性报告目录№1谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告二、谭园天通苑经营定位报告№2谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位二、经营理念定位三、经营菜品定位四、管理模式定位№3谭园天通苑经营操作报告一、功能设置二、组织机构及人员定岗定编三、经营预算四、损益平衡预算五、开办预算№1谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告2007年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。
调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。
依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。
调查结果：1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。
2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。
3、在此商圈内暂无集客点。
4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。
优劣势分析：1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。
餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。
店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。
2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。
离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。
3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。
4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。
计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。
按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。
所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。
此客源开发是未来的经营目标之一。
5、经营中两个餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日差别较大。
午市和晚市的餐期比例为30%：70%。
调研结论：鉴于以上调查分析和损益平衡分析，因店址内没有任何设施设备所需投资费用相对增加( 例如：楼梯改造、消防设施、餐厅装修等)，增加了经营压力。
附近的餐饮竞争比较激烈，但附近有大部分消费人群，可以满足餐厅的正常需求。
附录：天通苑西区商圈人流测试标准。
（见附表一）二、谭园天通苑经营定位报告2007年6月7日和6月9日，组织人员对整个天通苑（不限于西区，包括天通苑1—6区、西一至三区、北一至三区、东一至三区，人口，天通苑分布图具体见附表二）。
调研目的：结合前期组织的“商圈”调研，针对整个天通苑周边餐饮企的业经营状况及消费需求状况进行调研了解，确认准目标市场的初步市场经营定位，制定经营可行性报告。
调研重点菜品内容、菜品价位档次、人均消费数据、目标消费人群餐饮需求；服务环节暂不在此调研范围之内。
调研内容1、周边餐饮企业人均消费状况；2、周边餐饮企业菜品经营内容（菜系、菜品、搭配）；3、较高档次餐饮企业的经营内容及消费人群来源；4、周边餐饮企业经营形式，确认零点和宴会的布局概况以及餐位数量和装修风格；5、居民区内住户状况了解，概要确认工作或商业背景（有条件的情况下可对周边居民区进行详细的背景调研）；6、周边主要餐饮商家、行政单位、居民的消费需要（想吃什么与价位需要）；7、其它随机调研内容。
调研结果通过对整个天通苑小区15家同档次（设定）或同规模（面积）进行调研，对目标市场又有了进一步的认识，分类汇总如下（一）发现的普遍问题1、装修档次中偏低；在考察的15家餐饮商家中，除了2家（百姓厨房和金百万）即将开业的商家之外，普遍存在装修简易、陈旧等状况。
于此装修状况相匹配的也是社会餐馆式的无规则服务状态。
这一点值得理解，从天通苑社区的发展中即可找到原因。
在天通苑这个市场的建立和发展过程中，任何投资者都会在投入与回报中结合市场的具体状况来确认装修成本。
需要强调的是，在这些装修档次较低的餐饮商家中普遍是在3—5年前的装修，而反观“百姓厨房”和“金百万”却是在装修上舍得成本。
在与这两家企业的调研交流中得到了“看好这个市场”的信息，他们认为天通苑社区的发展迎来了投资机遇。
2、菜品多样性，菜品制作档次中偏低；这一点也是很容易找到答案的。
天通苑小区本身的特点及居民的结构多样性决定了餐饮菜品的多样性。
菜品多以东北、四川、北京、湘鄂等家常菜为主，这些菜品的特点就是适口人群大，是市场和消费者双重选择的结果。
由于区域市场内竞争不激烈，又无大手笔或大品牌（仅肯德鸡已入驻）餐饮商家进入，再者，前几年的市场状况相比现在相差较大，较前投资的商家考虑市场状况，在定位和管理上都选择了低成本运作，所以菜品、服务、环境三产品档次相对偏低。
3、服务水平较低；社会餐馆不讲求服务是一个原因；第二个原因是上面提到的等同于菜品档次偏低的原因；第三是这些商家在运作上已形成习惯，当局者难于突破现有的状态，另外，就战略发展的眼光看，这些商家普遍存在着生存的观点，而不去寻求更高的发展。
这在中餐区域市场中是常见现象，在没有新鲜血液加入和竞争体制的导入之前，这些商家会知足于现状。
4、人均消费水平较低；通过对15家餐饮商家的调研，人均消费在40—70元之间，相对较低。
但从上面的分析中能够找到消费低的原因：一是天通苑是一个界于“问题儿童”（也就是初级市场，解析见附表三）和明星（也就是发展市场）市场之间，这是市场本身的原因；二是餐饮质量不高，天通苑存在着高消费人群，但由于本身餐饮环境的原因，这些消费人群在选择高档商务就餐时，并没有选择天通苑餐饮市场；三是由于天通苑社会功能暂不健全，企业和政府机关相对很少，也影响了人均消费的提高；四是餐饮商家本身经营的问题，相对而言，现在天通苑90%的餐饮商家属于三流甚至不入流的餐饮企业，经营和管理水平本身和人均消费是成正比的。
5、午市消费人群较少；社区特点和居民结构的原因。
大量的居民工作在北京市区，午间基本不回天通苑，消费人群自然少。
晚市和周末的消费状况和午市是截然不同的状态。
但也有部分商家午间的经营状况也是不错的，如庆丰包子、大鸭梨等，这也于菜品内容定位有关。
6、经营定位矛盾较突出；经营定位的矛盾，集中反映在投入与回报、眼前与战略之间的矛盾。
天通苑本身属于潜在发展的市场范畴，虽然现在到了一个餐饮投资的好时候，但本身也是存在很大风险的。
是想大手笔在这个新市场中率先挖掘第一桶金呢？还是试探性介入投资？都在这个矛盾中。
所以，结合这个矛盾有两种选择：一是较大投入（主要反映在硬件上），占领这个市场，做这个区域的龙头；二是慎重投资，重视软件的建设，按照“进入、试探、稳定、发展”的原则进行操作。
这两种选择有利有弊，具体见下面的调研分析。
（二）区域战略优势和潜在商机1、区域市场消费能力较大；区域市场消费能力是指目标市场的消费人群数量、消费潜力、消费总量和消费档次的综合能力。
天通苑在这方面是具备较大甚至很大的消费能力的，而且随着天通苑市场的发展和成熟，必然成为一个餐饮“金牛”（具体解释见附表四）市场，因为人群密度大的区域必然是餐饮企业生存的最佳之地。
见证指标：居民数量、社区规划发展、社区功能逐步完善、企业入驻及消费带动、消费潜力等等。
2、区域潜在发展商机较大；从现在正在筹备开业的几家餐饮商家看（百姓厨房和金百万），在未来几年内，天通苑将迎来一个餐饮初步竞争的阶段，商机无限大。
从天通苑的初建到现在的发展角度，不论是从数据还是感官，都能确认这个区域存在着无限商机。
见证指标：商圈规模、奥运村的带动、天通苑百万居民区的定位、市场发展的必然规律等等。
3、经营优越性便于突出；“小沟好过，深壑难越”。
与成熟的餐饮商圈市场相搭配的是成熟的行业市场，而在成熟的行业市场中也存在着最大的投资风险。
在现有的天通苑餐饮环境下，我们极容易取得竞争优势，而且风险和竞争压力相对较小，是很好的投资机遇。
见证指标：调研报告问题、餐饮现状、谭园经营优势等。
4、餐饮经营机遇良好；在初级市场中，好的经营和管理可以引导行业市场发展，而这也是利润最大化最好的保障。
“先入为主”将能运筹自如，夯实基础。
见证指标：天通苑的发展前景。
调研结论结合以上分析得出如下结论：投资前景看好，建议从战略发展着手，在公司投资承受宽松的限度内，确认投资规模。
建议以品牌发展为目标，来取得利润最大化。
投资的回报周期和天通苑的市场成熟进度成正比，做好回报周期长的准备。
另外，谭园天通苑目标载体对面的停车场在今后的经营中将起到极大的作用，要重点计划。
最后结论：建议投资。
№2 谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位1、硬件配套（装修和配套）结合经营理念最小化投资；在能足够体现经营理念的前提下，将装修和配套投资最小化，以应对天通苑市场暂不成熟的风险因素。
在突出文化主题、功能健全、谭园理念和长远战略发展的前提下，将货币投资降到最低，体现“轻装修，重装饰”的观念。
2、经营档次（产品档次——服务、菜品和环境）中高档定位；做就做最好的软件，我们不需要100%的顾客走进来，只需要我们需要的顾客走进来。
软件上追求卓越，做区域市场的先驱者和龙头，引导行业市场，赢得口碑，赚取利润。
建议：经营上另辟新境、引导消费。
这样可能存在较大风险，但考虑公司的发展战略和天通苑地区的市场前景，是值得尝试的。
二、经营理念定位1、[谭园官家宴]菜品理念；在现有的以“谭家菜”为基础的官府菜菜品理念的基础上，再着重将“养生和营养”及官府菜家常化元素贯穿其中，利用谭园管理公司在外埠市场上的传统与现代菜品理念的有效融合，借助服务理念（具体见下面）的组合重点推广。
养生是未来餐饮市场发展趋势之一，如此卖点需要落实突出。
[谭园官家宴]菜品理念——引导词：饮食文化、官府菜、谭家菜、官府筵席、典故、家私、养生和营养。
2、鲜明的文化要素体现；这里主要是在视觉识别范畴内的文化要素体现，主要以环境产品为主，通过菜品和服务的进行融合体现。
这是谭园公司的优势资源，可自如体现。
这也是减少纯货币投资的一个重要方面，在第七项开办预算中的的实际货币投资的多少个这个因素息息相关。
3、官府筵席服务流程的导入；经营中高档次定位的体现范畴，不细述。
4、[净雅]现代服务理念的借鉴和容入；经营中高档次定位的体现范畴，不细述。
5、品牌战略发展的理念坚持；只要建立品牌和战略发展的理念，才会在定位和日常经营及管理中始终如一，才能在发展中保持自我，并形成模式的标准化和人才的战略培养。
[净雅]的品牌发展理念。
三、经营菜品定位（建议）1、胶东海鲜和胶东海鲜家常菜/鲁菜家常菜（70%）；结合相关资料和信息，在北京有如下菜式的经营比较突出：海鲜（粤式海鲜、胶东海鲜和大连海鲜为主）、官府菜、粤菜、浙菜、川菜、湘鄂菜、方菜家常菜、北京家常菜和北京小吃。