开办农家乐必须满足的基本条件和要求

开办农家乐必须满足的基本条件和要求

随着乡村旅游经济的不断发展，以农家乐为代表的乡村旅游逐渐的盛行起来，成为农村人创业致富的一条不错的途径，农家乐给农村带来的效益不断的增加，带动了村民创办农家乐的热情，针对越来越多的农家乐政府也出台了相关政策，严格规定新生的农家乐经营单位所具备的基本条件，目前政府规定农家乐开业应具备的条件和要求主要包括：从业资格、经营服务场地、接待服务设施、经营管理、人员等几个方面。

一、从业资格

农家乐应按规定办理相关证照，实行持证经营。如到相关行政主管部门办理：

1）卫生许可证；

2）排污申请许可证；

3）工商注册登记；

3）组织机构代码。

二、经营服务场地

1）生态环境良好，具有浓郁的乡土风情。接待区域面积与接待能力相适应，且全部进行了硬化处理。无安全隐患，对可能出现危险的地方，应设置警示标志，并远离处于地质灾害或低洼河边的危险地方。

2）房屋结构坚固，通风良好，光线充足。

3）环境整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象。

4）垃圾处理、污水排放、饮食油烟排放应符合GB8978、GB18438等相关规定。

5）有明显的规范标志。

6）字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目。

7）接待服务设施

三、厨房

1）位置合理，离暴露垃圾堆（场）、厕所、牲畜棚圈不少于20米，其使用面积不少于12平方米；

2）厨房地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。墙裙瓷砖不得低于1.5米；

3）厨房顶棚应能防尘、光洁、便于清扫，且不得使用竹笆或纸板；

4）有清洗、切配、烹调、凉菜制作和餐具、工用具洗涤和消毒的设施和场所，并符合国家相关餐饮业管理规定和标准要求。洗涤消毒的洗涤剂应符合GB 14930.2的规定；

5）有良好的通风排烟和冷藏设备。

四、就餐环境

1）位置合理，采光通风良好，其使用面积不少于30平方米；

2）餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；

3）就餐环境应符合卫生标准。

五、厕所

1）环境整洁，无污垢、无堵塞，异味较小；

2）男女厕所应分设，有醒目的标志。标志应符合GB/T 10001.1的规定。

六、通风要求

1）上下水条件齐备通畅，饮用水符合GB 5749的规定；

2）有防蝇、防鼠、防虫以及处理垃圾的措施和设施；

3）有必要的消防设施；

4）游乐设施应符合国家有关安全要求的规定。

七、经营管理：

1）严格按照国家有关法律、法规、规章和相关规定开展经营活动

2）管理体制健全，运行有效。

八、具体要求：

1）有明确经营范围和经营方式；

2）实行岗位责任制及服务规范化；

3）有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作；

4）各种原料、辅料、调料应符合现行有效的产品标准或国家有关规定及要求；

5）食（饮）具消毒应符合GB 14934的规定；

6）应明示服务项目并明码标价；

7）上岗人员应佩带标志。

九、从业人员

1）遵纪守法，遵守职业道德。

2）从业人员应诚实守信，尽职尽责，服务热情、周到。

3）接待人员注意仪表仪容、礼貌用语。

4）从业人员应经培训考核，达到岗位合格的要求。

5）从业人员身体健康，无传染疾病和其他有碍食品卫生的疾病，并按规定定期进行健康检查，取得健康合格证。