黄秋葵的营养价值介绍及做法
黄秋葵的应用价值及栽培技术
黄秋葵的应用价值及栽培技术黄秋葵的应用价值及栽培技术黄秋葵，是一种古老的蔬菜作物，有着很高的药用和食用价值，同时也可以用于纺织、医疗和工业等方面。
本文将介绍黄秋葵的应用价值及栽培技术。
一、黄秋葵的应用价值1、药用价值黄秋葵具有补虚助阳、滋阴养胃、清热解毒、润肺止咳等功效，能够治疗虚弱体质、消化不良、肺热咳嗽等症状，对于降血糖、降血脂、降血压也有一定的帮助。
2、食用价值黄秋葵富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等多种营养物质，具有清热解毒、滋阴益气、生津止渴等功效，不仅可以促进身体健康，还可以预防和治疗很多疾病。
3、工业价值黄秋葵含有一种叫做秋葵黏液的粘稠物质，可以用于制作纤维、纸张、稠化剂等，还可以用于医疗和军工等领域。
二、黄秋葵的栽培技术1、选地及土壤要求黄秋葵喜温暖、湿润、光照充足的环境，并且喜欢酸性土壤，PH值在5.5-6.8之间。
在种植前，需要进行土壤消毒和施肥，增强土壤肥力，提高产量。
2、种植方法黄秋葵适合进行拔插和插秧两种种植方式，其中插秧种植方法更为普遍和适用。
选好适合种植黄秋葵的地块后，先在土中挖些浅沟，沟深要求10-15厘米。
将黄秋葵种子依据一定的距离沿沟线均匀地撒下去，再将土壤覆盖在种子上，最后轻轻压实。
3、养护管理黄秋葵在生长期间需要进行浇水、追肥、除草等工作。
一般的肥料可以选择有机肥和化肥混合施用，浇水要确保土壤湿润，但不要过度沉水。
黄秋葵的病虫害主要有霜霉、白粉病、长距蚜和蓟马等。
平时要勤于观察，发现病虫害及时处理，避免对黄秋葵的生长和产量造成影响。
4、收获和储存黄秋葵的收获时间一般在6月份，果实开花后3-5天左右，果实刚刚成熟的时候即可采收。
应该尽量避免在天气潮湿的情况下收获。
采摘后要进行清洗和包装，保证果实的新鲜度。
储存宜采取低温、冷藏和干燥等方式，避免阳光直射和潮湿的环境影响品质。
三、结语黄秋葵的应用价值及栽培技术，对于我们了解和种植黄秋葵都有一定的帮助。
希望大家通过本文的介绍，能够更好地利用黄秋葵这个宝贵的蔬菜资源，同时为人们的健康和社会的经济发展做出一份贡献。
黄秋葵的营养价值及应用
黄秋葵的营养价值及应用黄秋葵，又称秋葵，是一种常见的蔬菜，其果实富含多种营养物质，具有丰富的营养价值和广泛的应用。
下面我将详细介绍黄秋葵的营养价值及其应用。
1. 营养价值黄秋葵的果实富含膳食纤维、维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，具有以下营养价值：（1）维生素C：黄秋葵中富含维生素C，具有抗氧化作用，可以增强免疫力、促进铁吸收和帮助身体对抗感染。
（2）膳食纤维：黄秋葵富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，并有利于降低血脂、血糖，预防结肠癌等疾病。
（3）维生素A：黄秋葵中含有丰富的维生素A，有助于保护视力、促进骨骼生长发育，维护皮肤和粘膜的健康。
（4）钙和铁：黄秋葵中含有适量的钙和铁，对于骨骼健康和贫血预防有一定的作用。
2. 应用价值黄秋葵的果实具有丰富的营养成分，不仅可以作为蔬菜食用，还可以制作成各种美味的菜肴，具有以下应用价值：（1）蔬菜食用：黄秋葵的果实鲜嫩可口，可以生吃或炒菜、烹饪，味道鲜美，营养丰富，是一种常见的蔬菜食材。
（2）药用价值：黄秋葵的果实在中医药中常被用作药材，具有清热解暑、滋阴润燥、生津止渴的功效，可以用于治疗口渴、咽干、便秘等症状。
（3）保健食品：黄秋葵富含多种营养成分，可以制作成各种保健食品，如黄秋葵汁、黄秋葵茶等，具有滋补营养、增强免疫力的功效。
（4）美容养颜：由于黄秋葵富含维生素C和维生素A等营养成分，可以用来制作美容面膜或其他美容产品，有助于皮肤的保养和护理。
综上所述，黄秋葵富含丰富的营养成分，具有多种营养价值和广泛的应用价值。
除了作为蔬菜食用外，还可以用于药用、保健食品和美容养颜等方面，对于人体健康和美容养颜都具有一定的益处。
因此，黄秋葵是一种非常有价值的蔬菜，深受人们喜爱。
黄秋葵的功效与作用及禁忌
黄秋葵的功效与作用及禁忌黄秋葵（学名：Abelmoschus esculentus），是一种常见的蔬菜，也是属于锦葵科植物的一个种类。
在中国、印度和非洲等地广泛种植和食用。
黄秋葵的果实像小瓜一样，内含丰富的营养物质和药用成分，被认为具有多种功效和作用，对人体健康有益。
本文将详细介绍黄秋葵的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌事项。
一、黄秋葵的营养成分黄秋葵富含多种营养物质，其中包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等。
此外，黄秋葵还含有矿物质（如钙、铁、磷、锌等）和抗氧化物质（如类黄酮、胡萝卜素等）。
这些营养成分为黄秋葵赋予了许多功效和作用。
二、黄秋葵的功效与作用1.增强免疫力：黄秋葵中的维生素C和抗氧化物质有助于提高免疫系统的功能，增强人体的抵抗力，预防感冒和疾病。
2.降低胆固醇：黄秋葵中的膳食纤维和植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
3.调节血糖：黄秋葵富含的纤维素有助于控制血糖水平，减缓碳水化合物的消化吸收速度，防止血糖的剧烈波动，对于糖尿病患者有一定的帮助。
4.促进消化：黄秋葵中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。
此外，黄秋葵还含有类黄酮，可以促进消化液分泌，增加食欲。
5.美容养颜：黄秋葵中的维生素C和维生素E具有抗氧化的作用，可以中和自由基，抑制黑色素的形成，减少皱纹和老化现象，保持皮肤健康和光滑。
6.抗炎活血：黄秋葵中的黄酮类化合物具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，促进血液循环，改善血液质量，对于风湿性关节炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
7.促进骨骼健康：黄秋葵富含的维生素K可以促进骨骼的形成和修复，增加骨密度，减少骨质疏松症的发生。
8.改善视力：黄秋葵中的胡萝卜素和维生素A对眼睛健康至关重要，可以保护视网膜，减少视力衰退和眼部疾病的发生。
以上是黄秋葵的一些常见功效与作用，但需要注意的是，黄秋葵并非万能之物，对于某些特定人群或疾病可能存在一定的禁忌。
黄秋葵的功效与作用
黄秋葵的功效与作用黄秋葵是一种食物，富含营养，并且具有多种功效和作用。
下面将介绍黄秋葵的相关信息。
首先，黄秋葵对于消化系统有很好的保健作用。
黄秋葵富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。
此外，黄秋葵还含有一种称为果胶的物质，可以防治胃酸过多，缓解胃肠道炎症。
其次，黄秋葵对于心血管系统也有益处。
黄秋葵中富含维生素C、钾、镁等元素，这些成分有助于降低血压、调节血糖、预防动脉硬化。
此外，黄秋葵还富含多酚类物质，具有抗氧化的作用，可以减少血管炎症反应，保护心血管健康。
第三，黄秋葵对于眼睛健康也有积极作用。
黄秋葵中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，这些成分对于眼睛的视网膜细胞和角膜组织有保护作用，可以预防夜盲症和眼睛干涩等眼部疾病。
第四，黄秋葵对于免疫系统的增强也起到了一定作用。
黄秋葵含有纤维素、维生素C、维生素E等成分，这些成分可以增强免疫力，提高机体抵抗力，减少感染的风险。
此外，黄秋葵中还含有一种称为酚酸的物质，具有抗菌作用，对于预防和缓解感冒、咳嗽等呼吸系统疾病有帮助。
第五，黄秋葵对于肝功能的保护也起到了一定作用。
黄秋葵中的一种物质称为赖氨酸，可以促进肝脏解毒功能，帮助排出体内的有害物质，保护肝脏健康。
此外，黄秋葵还含有一种称为蛋白酶抑制剂的物质，可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，预防脂肪肝等肝脏疾病。
第六，黄秋葵还对于女性健康具有一定的益处。
黄秋葵中含有一种称为叶酸的物质，叶酸是一种重要的维生素B族成分，对于胎儿的神经系统发育和生长至关重要。
因此，孕妇适当摄入黄秋葵可以预防胎儿神经管缺陷等先天性疾病的发生。
总之，黄秋葵富含营养，对于消化系统、心血管系统、眼睛健康、免疫系统、肝功能和女性健康都具有多种益处。
我们可以通过适当摄入黄秋葵来享受这些健康益处。
当然，对于每个人来说，适量食用是很重要的，因为食用过量可能会导致口腔溃疡、腹泻等不适症状。
因此，在饮食中添加黄秋葵时，要注意适量，与其他食物的搭配也是很重要的，以保持均衡饮食的原则。
餐桌“新贵”黄秋葵的功效与作用及黄秋葵的做法
餐桌“新贵”黄秋葵的功效与作用及黄秋葵的做法到：六月初，黄秋葵在各大菜场陆续上市。
这种奇特的绿色蔬菜像是缩小版的丝瓜，又像是带有五棱边角的大个青椒，呈光滑的胶肉质状，一上市价格就高达10元每斤，真可谓是“身娇肉贵。
与2元一斤的黄瓜、莴苣这些常见的绿色蔬菜相比，10元一斤的黄秋葵俨然是餐桌上的“新贵”。
“尽管有点贵，但市民对黄秋葵的认可度却是极高的，上市以来销量很好。
”黄秋葵种植基地的毛场长说，黄秋葵的口感很特别，肉质粘稠，入口后还有一种淡淡的清香味。
无论是清炒或是与肉片、鸡蛋一起炒，都很爽口，细品起来有嫩扁豆的味道，是非常百搭的一种蔬菜。
毛场长介绍，尽管黄秋葵看起来都差不多，但挑选上还是有些窍门的。
一般来说，个头偏小，长度和人的中指相当，手感软硬适中有弹性的黄秋葵会更嫩更新鲜些。
另外，黄秋葵的表面非常娇嫩，稍稍一碰就可能破皮，进而氧化变黑。
如果表面没破损而且细细的小绒毛还在，那么这样的黄秋葵品质会更好。
因为黄秋葵时间一长就容易老掉、发黑，而冷藏运输成本又高，所以造成市面上买到的黄秋葵大部分都比较老。
为此我们基地也是运用了互联网销售的模式，开通了微信销售(微信:x0570w)，将新鲜采摘的黄秋葵运用冷藏的方法直接快递到消费者的手里，这样大大缩短了原先由基地到菜贩再到消费者的运输时间，大大的提高了黄秋葵的新鲜品质。
近年来，黄秋葵在日本、台湾等地已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用的首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
黄秋葵的功效与作用1. 黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
黄秋葵怎么吃 黄秋葵的功效及做法大全
黄秋葵怎么吃黄秋葵的功效及做法大全秋葵也叫黄秋葵，别名毛茄、羊角豆，是一种营养价值很高的保健蔬菜，被称为“绿色人参”，美国人则称它“植物伟哥”。
秋葵与山药一样，切开后会有黏黏的液体，也有一些人不太喜欢这种黏糊糊的口感。
秋葵富含有维生素A、维生素C、β—胡萝卜素、黏蛋白以及微量元素钙、铁、锌、硒等，常食用有助于补肾防癌、降糖降血脂、减肥助消化。
补肾壮阳秋葵素有“植物伟哥”的美称，《本草纲目》记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。
”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用，对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用。
抑脂减肥秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。
缓解便秘秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少便秘。
美容护肤秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强皮肤弹性，淡化黑色素沉着。
降血糖秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。
防癌抗癌秋葵含有矿物元素锌和硒，具有防癌抗癌的作用。
另外，秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。
强健骨骼秋葵含钙量丰富，可与鲜牛奶媲美，且钙的吸收量高于牛奶，很适合素食者及牛奶过敏者食用。
保护视力秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素，能够减轻眼睛疲劳，改善视力，维护正常视觉功能。
食材:秋葵、鲜虾配料:盐、食用油、蒜末秋葵炒虾仁做法1、取秋葵适量。
2、切去顶端较老的部分。
3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。
4、取鲜虾适量。
5、去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。
6、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。
7、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。
8、把虾仁放入锅中炒变色。
黄秋葵的鲜食与加工产品营养成分研究
黄秋葵的鲜食与加工产品营养成分研究黄秋葵，又被称为“女人指南”，是一种常见的蔬菜，被广泛栽培和食用。
它具有独特的形状和口感，呈现出鲜艳的绿色外观，所以也被很多人视为一种美食佳品。
但除了其美味之外，黄秋葵还有许多其他的营养成分和健康益处。
下面，我们将对黄秋葵的鲜食和加工产品的营养成分进行研究。
首先，我们来看黄秋葵的鲜食。
黄秋葵富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素K，钾和钙等。
维生素A是人体必需的营养素之一，对于维护正常视力、促进生长发育以及增强免疫力等方面起着关键作用。
而黄秋葵中所含的维生素A可以满足人体对该物质的需求。
维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助预防感冒，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，保护血管健康等。
黄秋葵所含的维生素C较多，可以为人们的健康提供良好的保障。
维生素K在血液凝固中起到重要的作用，能够促使血液在受伤时迅速凝结，防止过多的出血。
此外，维生素K还能够促进钙的吸收和利用，有助于保持骨骼强壮。
而黄秋葵中所含的维生素K具有显著的抗凝血作用，对预防血栓的形成有一定的作用。
此外，黄秋葵还含有丰富的钾和钙等矿物质。
钾在维持正常心脏功能、调节体液平衡、促进肌肉收缩等方面发挥重要作用。
而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，也是维持神经传导、肌肉收缩和血液凝固的必需元素。
黄秋葵中所含的这些矿物质可以为人体提供必要的营养，维持身体的正常功能。
另外，黄秋葵中还富含纤维素。
纤维素对于人体消化系统的健康和正常消化道功能的维持非常重要。
它不仅能促进食物的运动，防止便秘，还能促进有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡。
除了鲜食外，黄秋葵还可以用于制作各种加工产品，如黄秋葵汁、黄秋葵干等。
这些产品在保留了黄秋葵的营养成分的同时，还具有其他特殊的功能和用途。
黄秋葵汁是由黄秋葵榨汁得到的饮品，味道鲜美，富含维生素和矿物质。
黄秋葵汁可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激，增强抗氧化能力。
此外，黄秋葵汁还具有清热解毒、滋润肌肤、润喉等功效。
【黄秋葵】的功效与作用
【黄秋葵】的功效与作用黄秋葵又叫秋葵夹,羊角豆,羊角椒,黄秋葵的营养价值高药用价值大,黄秋葵有植物伟哥之称,黄秋葵的做法有黄秋葵炒鸡蛋,红烧黄秋葵,黄秋葵炒肉,黄秋葵汤米面,肉丝炒黄秋葵,辣炒黄秋葵,海鲜秋葵乌冬面,黄秋葵菜汤饭,凉拌秋葵,秋葵炖鸡爪,培根炒秋葵,黄秋葵炒肉片,黄秋葵炒米粉干。
黄秋葵的营养价值黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力；对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠；黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌，加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；黄秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥之美誉。
黄秋葵的功效和作用黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参却比人参更适合日常食补，幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜之功效，并可保护肝脏及增强人体耐力；被誉为人类最佳的保健蔬菜之一；黄秋葵嫩叶也可食用；黄秋葵花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用；黄秋葵种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品；黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
芙蓉葵為低能量食物，是很好的减肥食品之一。
黄秋葵的副作用和食用禁忌一般人都可食用。
黄秋葵怎么做好吃黄秋葵炒鸡蛋材料：鸡蛋5个、黄秋葵10根、口蘑3个、色拉油适量、食盐适量、黄酒适量。
做法：1、将黄秋葵和口蘑洗净切成片；2、鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋葵片拌匀；3、炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘。
黄秋葵的营养成分与膳食推荐配方
黄秋葵的营养成分与膳食推荐配方黄秋葵是一种常见的蔬菜，它不仅具有美味的口感，还含有丰富的营养成分。
下面将介绍黄秋葵的营养成分，并给出一些膳食推荐配方，帮助您更好地享受黄秋葵的美味和营养。
黄秋葵富含维生素C和维生素K，这使其成为增加免疫力和促进血液凝固的理想食物。
此外，黄秋葵还含有维生素A、维生素B6和维生素E等多种维生素。
这些维生素对于支持正常生长发育、增强免疫系统和维持健康皮肤至关重要。
黄秋葵也是一种富含纤维的蔬菜，每100克黄秋葵中含有2.0克的纤维。
纤维有助于促进肠道健康，预防便秘，并帮助控制血糖和胆固醇水平。
此外，黄秋葵还含有多种矿物质，包括钙、镁、铁、锌和钾等。
这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和维持正常心脏功能至关重要。
根据黄秋葵的营养成分，我们可以设计一些膳食推荐配方，以充分利用其营养价值。
1. 黄秋葵炒肉丝这是一道简单易做的黄秋葵料理。
将黄秋葵切成片状，配以瘦肉丝，加入少量蒜蓉和酱油，翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味，而且能提供丰富的维生素C和蛋白质。
2. 黄秋葵汤将黄秋葵切碎，与鸡肉或鸡骨熬煮成汤。
黄秋葵的鲜美口感和丰富的营养会使汤更加美味。
此外，这道汤还能提供维生素A和蛋白质，增强免疫力。
3. 黄秋葵沙拉将黄秋葵切成小段，与番茄、黄瓜和生菜等蔬菜混合，加入适量的橄榄油和柠檬汁拌匀。
这道沙拉即美味又营养，能够提供丰富的维生素和纤维，帮助消化和控制体重。
4. 黄秋葵煎蛋将黄秋葵切片，与鸡蛋一起煎至熟。
这道简单的菜肴不仅美味，还提供了丰富的蛋白质和维生素A。
这道菜适合作为早餐或午餐的一部分。
5. 黄秋葵果汁将黄秋葵与其他水果（如苹果、香蕉或椰子）一起搅拌成汁。
这种果汁不仅可口，而且充满了维生素C和纤维。
它是一种理想的健康饮品，适合在早晨或下午享用。
这些膳食推荐配方可以帮助您充分利用黄秋葵的营养成分。
无论您是喜欢炒菜、煮汤还是制作沙拉，黄秋葵都能为您提供丰富的营养。
定期食用黄秋葵不仅可以改善您的健康状况，还能让您享受到美味的味觉体验。
黄秋葵的营养价值 黄秋葵吃法介绍
黄秋葵的营养价值黄秋葵吃法介绍黄秋葵又叫秋葵，它是属于低热量、低脂肪、无胆固醇的保健蔬菜。
甘爽、性温，具有补肾、壮阳、帮助消除疲劳、通气、恢复体力、增强人体耐力等多种功效。
黄秋葵它含有丰富的果胶、糖蛋白、牛乳聚糖等多种营养成分的黏液，因此有促进消化的作用，并且还有一定的护肤功效哦。
下面就随着小编一起来了解黄秋葵的营养价值吧。
营养健康 | 黄秋葵的营养价值黄秋葵的营养价值—保护视力、预防便秘黄秋葵的营养价值有哪些呢，我们一起来了解下吧。
黄秋葵中含有的维生素a能够有效地保护视网膜，因此可以确保良好的视力，有效的防止白内障的产生；黄秋葵中的果胶和多糖等组成的粘性物质，有助于促进人体胃肠蠕动，从而可以有效的预防便秘。
黄秋葵的营养价值—减肥、抗癌黄秋葵低属于低脂、低糖的蔬菜，所以它可以作为减肥食品哦。
由于黄秋葵含有丰富的锌和硒等微量元素，因此可以有效的增强人体的防癌和抗癌能力。
黄秋葵的营养价值非常高，它还有丰富的维生素c，可以有效的预防心血管疾病发生，提高人体免疫力。
黄秋葵的营养价值—滋润肌肤、降低胆固醇黄秋葵的营养价值还不止以上这些呢，它还可以滋润肌肤、降低胆固醇哦。
由于黄秋葵中含有的维生素c和可溶性纤维相结合的作用，因此对皮肤有一定温和的保护效应，所以黄秋葵可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能够有效的促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的沉积，降低胆固醇含量。
营养健康 | 黄秋葵的食用方法以上是黄秋葵的营养价值，你记住了多少呢下面小编将黄秋葵的食用方法也给大家，大家可以亲手做一做哦。
香肠炒秋葵材料：黄秋葵、香肠、蒜、葱、姜、盐、食用油制作方法：1、将秋葵洗净切段、香肠切片，葱、姜、蒜分别切末以备用；2、锅中放入适量的食用油，等烧制八成熟时，先倒入香肠爆一下，盛起备用；3、再另起锅，放入切好的葱、姜、蒜末、秋葵一起翻炒至七八成熟，根据个人口味放入适当的盐，加入炒好的香肠再搅拌均匀，装盘即可。
秋葵的做法及功效
秋葵的做法及功效秋葵的食用方法和功效秋葵含有果胶、乳聚糖等，能帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜。
它被认为是人类最健康的蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
含有维生素a，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的有效成分，能补肾补虚。
对男性器质性疾病有辅助治疗作用。
是一种营养健康的蔬菜，享有“植物伟哥”的美誉。
嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。
幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
嫩叶也可食用。
有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品性味淡；寒功能适应症利咽；通淋；下乳；调经。
主咽喉肿痛；小便淋涩；糖尿病；癌症；保护胃黏膜。
用法用量口服：煎剂，9-15g；冷拌；炒一下。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
它适合人们和禁忌。
一般人都可以吃。
1.适用于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血和消化不良，尤其适合年轻人、运动员、皮肤护理女性和男性。
2.然而，秋葵是一种味道很冷的蔬菜。
胃肠道功能不全、腹泻频繁的人不宜多吃。
储存要求秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。
所以最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。
买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
注意事项：不要用铜盘或铁盘烹饪或穿衣，否则黄秋葵会很快变色。
虽然它对人体没有伤害，但味道会被打折，难看。
秋葵有什么功效 秋葵怎么吃最好
秋葵有什么功效秋葵怎么吃最好
秋天正是吃秋葵的好时机，被称为“植物黄金”的秋葵，秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。
一、1、辅助降血糖、降血脂
在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。
因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。
二附院营养科副主任技师冯霁介绍，秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
二、2、增强抵抗力、护关节、护肝肾
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
三、3、帮助减肥瘦身，美白皮肤
秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，
很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
四、4、抗美白、抗炎抗菌
秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
超详细的秋葵、黄秋葵吃法、功效、作用
★超详细的秋葵、黄秋葵吃法、功效、作用★什么是黄秋葵？黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschusesculentus ）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。
是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。
原产于非洲，之后进入美洲和其他地区，中国也有种植。
在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。
美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是降血糖的良药。
黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。
黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。
嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力。
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜。
黄秋葵怎么吃？黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。
主要利用方式有如下几种（1）凉拌轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
（2）炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。
取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
（3）油炸取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。
将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
（4）汤食分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
（5）干蔬用VF技术加工制成的一葵黄秋葵干蔬，香脆劲爽，既保留了黄秋葵的营养，又提升了黄秋葵的口感。
黄秋葵鲜果短期贮藏？一葵特别提醒：保鲜黄秋葵在0～5℃冷库中，可贮藏7天。
秋葵的功效与作用
秋葵的功效与作用秋葵别称金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒等，可食用部分是果荚，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养价值非常丰富，具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种食用功效，下面我们就一起来看一看秋葵的功效与作用吧！秋葵的营养成分每100克秋葵的营养成分含量为热量307.00大卡、碳水化合物76.60克、脂肪0.40克、蛋白质7.60克、纤维素8.30克、维生素A2818.00微克、维生素C846.00毫克、维生素E6.05毫克、胡罗卜素16910.00微克、硫胺素0.23毫克、核黄素0.18毫克、烟酸4.00毫克、镁145.00毫克、钙130.00毫克、铁7.40毫克、锌1.65毫克、铜1.17毫克、锰0.84毫克、钾1443.00毫克、磷106.00毫克、钠26.00毫克、硒3.01微克。
秋葵的营养价值1、秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。
2、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。
3、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
秋葵的功效与作用【性味】味苦，性寒。
【归经】肾、胃、膀胱经。
【功效】壮阳、补肾、通气、清热利湿，适宜于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等症。
1、助消化：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化、益肠胃、提高耐缺氧能力。
2、保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。
3、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
4、补钙减肥：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
同时黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。
5、抗疲劳：黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。
黄秋葵对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
秋葵的营养价值以及美味做法
秋葵的营养价值以及美味做法秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，常吃它的好处众多，很多人都很喜欢吃。
今天店铺给大家整理了秋葵的营养价值好做法，希望对大家有所帮助。
秋葵的营养价值1、秋葵富含有锌和硒等微量元素。
2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。
3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。
4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。
5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。
8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
9、秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵的吃法1、温拌秋葵材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。
做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里，用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可。
2、葱香秋葵材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法：秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
4、肉片炒秋葵材料：净肉片50克，黄秋葵10根。
做法：黄秋葵洗净切片备用。
黄秋葵的功效与作用及吃法
黄秋葵的功效与作用及吃法
黄秋葵根系发达，直根性，根深达1米以上；主茎直立，赤绿色，圆柱形，基部节间较短；叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；果面覆有细密白色茸毛，果成熟后木质化不可食，几乎遍布全国各城市。
下面小编重点介绍黄秋葵的功效与作用及黄秋葵的吃法。
黄秋葵的功效与作用
黄秋葵的营养价值很高，每100克嫩果中含有蛋白质2.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.7克、粗纤维3.9克、维生素B1有0.2毫克、维生素C约44毫克等。
黄秋葵幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
此外，美国人称之为“植物伟哥”，因为它能够活化男性中枢神经和性器官。
黄秋葵的黏液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇静剂和止痰剂。
黄秋葵的吃法
黄秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为“绿色人参”）却比人参更适合日常食补。
既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，怎么吃都可。
但胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。
秋葵的功效和作用以及食用方法
秋葵的功效和作用以及食用方法1.每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纤维3.9克，胡萝卜素310微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，钠3.9毫克，镁29毫克，铁0.1毫克，锌0.23毫克，硒0.51毫克。
2.秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜，它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。
3.黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。
嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
科属：锦葵科，秋葵属产地：原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。
别名：金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒简介：秋葵，也叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，民间也称“洋辣椒”，一年生草本植物。
根系发达，吸收力强，茎直立分枝，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，茎部木质化，自基部节位生侧枝数条，自着花节位起不发生侧枝;叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空;花大而黄。
果实为蒴果，长10余公分，先端细尖，略有弯曲，细长似羊角或辣椒，果皮薄革质，先端尖细，果色从淡绿至深绿色，亦有紫红色者;果形可分长果形或短果形，5角至多角，也有呈圆形者。
果实含有特殊黏滑物质，更具有特殊香气或风味。
果实老熟后转呈黑色，木质化纵裂，心室间有薄膜间隔，每一心室子室有种子10粒多，种子球形，比豌豆稍小，灰褐色。
1.助消化，护肠胃秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2.排毒降血脂秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，有利通便、排毒，防治肠道疾病，还能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3.美肤秋葵还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的功效与作用及食用方法
秋葵的功效与作用及食用方法秋葵的功效与作用及食用方法秋葵的作用：1补肾壮阳秋葵素有“植物伟哥”的美称，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。
2、促消化，增食欲秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。
3、预防心血管疾病秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、排毒、防癌秋葵的营养价值：秋葵方法纤维物质有利于人体通便、排毒，还可防止肠胃癌症。
1、富含的黏性物质LM，是一种类似天然激素的物质，经常食用可消除疲劳。
2、其黏液能帮助胃肠蠕动，分泌的粘蛋白能保护胃壁、改善消化不良、降低胆固醇、预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者最宜食用。
3、富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用。
4、富含维生素A和胡萝卜素，有益于视网膜健康，是青少年防止近视的好食材。
5、富含粗纤维，可清除肠内废物。
6、富含植物黄酮，能调节内分泌，有抗衰老、抗疲劳的功效。
秋葵怎么个吃法秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同。
秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。
不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。
料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
秋葵的作用补肾。
秋葵含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚;减肥。
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，适合减肥者食用;增强抵抗力。
秋葵嫩果中有黏性的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
黄秋葵的营养价值介绍及做法
黄秋葵的营养价值介绍及做法
黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，营养价值高，谌比人参却比人参更适合日常食补。
可炒食、煮食、凉拌、油炸、做汤等。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力，在2017年北京奥运会上指定为“奥运蔬菜”。
同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等，经常食用帮助消化、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。
加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
黄秋葵的功效与作用：助消化，益胃润肠，强肾补虚。
黄秋葵的食用方法
黄秋葵炒鸡蛋的做法
1、将黄秋葵和口蘑洗净切成片
2、鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋葵片拌匀
3、炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘
凉拌秋葵的做法
1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。
（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。
）
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里搅拌均匀
3、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
4、把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟白芝麻即可
香炸秋葵的做法
1、秋葵用水冲洗干净
2、切去蒂，剖开，或是切段
3、鸡蛋打散，加入少量水，淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中，充分搅拌均匀。
4、秋葵放进蛋糊中，秋葵与面糊充分拌匀
5、锅烧热，加入适量花生油，放少许花椒
6、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味
7、放入黄秋葵一面炸至金黄，翻另一面，两面均炸至金黄，出锅。
黄秋葵蕃茄汤的做法
1、将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。
2、秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。
3、将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。
4、将作法处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入白木耳煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作秋葵片即可。
黄秋葵的营养价值,黄秋葵的功效、价格、做法、吃法介绍2017-05-08 18:44 | #2楼
黄秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。
性温、甘、爽，具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。
它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液，有促进消化的作用，并具一定的护肤功效。
黄秋葵礼盒装
黄秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。
另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。
这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能
及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。
黄秋葵：
是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，有很高的开发利用价值和潜力。
随着人们对健康生活的追求，黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。
本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等。
1、蔬菜与健康
植物类食物作为人类膳食结构中的重要组成部分，其对健康的作用越来越受到重视。
蔬菜是人类饮食的重要组成部分，其特点是低脂肪、低热量、高碳水化合物而且含有纤维素，并能提供重要的微量营养素。
蔬菜的食用减少了日常饮食中脂肪的摄入量，这样可以降低冠状心脏病的危险〔1〕。
成年人应该选择低脂食品，有关部门推荐一个健康的成年人脂肪的摄入量标准最好低于每日总摄入能量的30％。
食用一些色深的蔬菜更有利于人的身体健康，另有研究表明，蔬菜的颜色与营养价值有很大的关系，绿色的蔬菜在食用上要优于黄色、红色蔬菜和无色蔬菜。
随着人们生活水平的提高，蔬菜的营养与功能性日益受到人们的关注和重视，人们对蔬菜产品品质的要求愈来愈高。
根据市场需求种植培育蔬菜也成为当前蔬菜种植业新的发展趋势。
一些新型的蔬菜，因其风味和营养独特，深受消费者的钟爱，市场需求量也日益扩大。
《黄秋葵的营养价值介绍及做法》。