生理学-胃内消化(课堂PPT)

胃期胃液分泌主要途径： ①食物机械性扩张 胃底、胃体和幽门部感受器 迷走神经、壁内神经丛反射 促胃液素分泌 胃液分泌 ②扩张刺激胃幽门部 壁内神经丛反射 G细
胞 促胃液素分泌 胃液分泌 ③食物的化学成分 G细胞 促胃液素释放 胃液分泌
二、胃的运动及其控制 (一)胃运动的主要方式
1.容受性舒张 2.蠕动 3.紧张性收缩
第三节
胃内消化
主讲人：和燕
1
胃的结构与分区
功能:暂时贮存食物,初步消化食物
一、胃液成分、作用及其分泌的调节
（一）胃液成分、作用
外分泌腺
贲门腺 壁细胞
泌酸腺 主细胞 粘液颈细胞
幽门腺
日分泌量 1.5～
2.5L
无色透明 液体
酸性、PH为 0.9~1.5
胃
盐酸
液பைடு நூலகம்
内因子
胃蛋白酶原
黏液、HCO3-
（二）胃液分泌的调节
根据感受食物刺激部位的 先后，分为三期：
1.头期 采用假饲方法进行研究 包括条件反射和非条件反射 2.胃期 3.肠期
巴普洛夫的假饲实验
三期胃液分泌的对比
头期 胃期
肠期
胃液分泌量 30% 60%
10%
酸度
高
高
低
胃蛋白酶原量 高 比头期低 比胃期低
抑制胃液分泌的因素： 盐酸 、脂肪、高渗溶液
地 阻 止 H+ 的 逆 向 弥 散 ， 保 护 胃 粘 膜 免 受
H+的侵蚀。
4.内因子
胃腺的壁细胞分泌的糖蛋白 保护维生素Ｂ12，避免其被破坏，促进肠粘膜吸收。 当内因子减少时，可发生巨幼红细胞性贫血
Vit B12
Vit B12
Vit B12 被破坏 水解酶
Vit B12 内因子
Vit B12
1.盐酸
也称胃酸，壁细胞
分泌
胃酸的主要作用有：
①激活胃蛋白酶原
②蛋白质变性
③杀菌
④促进小肠吸收钙、铁 离子
2.胃蛋白酶原
由主细胞和粘液细胞分泌，本身无活 性，盐酸和胃蛋白酶可将其激活，变为胃 蛋白酶。
3.粘液和HCO3-
主要由粘液颈细胞及部分胃上皮细胞
分 泌 ， 形 成粘液- 碳 酸 氢 盐 屏 障 ， 可 有 效
（三）非消化期的胃运动
空腹时的周期性、伴有较长静息 期的间歇性强力收缩，称为移行性复合运 动（migrating motor complex MMC）
（四）呕吐
十二指肠和空肠上段运动增强，蠕动 加快，胃和食管下端舒张，膈肌和腹肌猛 烈收缩，挤压胃内容物通过食管进入口腔
呕吐是一种保护性反射活动，可排出 胃内有害物质
（二）胃排空及其控制
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空 （gastric emptying）
速度： 以食物而异（流体、粒小、等渗的快） 水 ＞ 糖 ＞ 蛋＞ 脂
10min 2h 2～3h 5～6h （一餐混合食物由胃完全排空约需4-6小时） 动力： 直接动力:胃与十二指肠的压力差。
原动力: 胃的运动
三、小结
本节要点
胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、粘液 HCO3-和内因子
胃液分泌可分为头期、胃期和肠期 胃运动包括容受性舒张、蠕动、紧张性收缩 胃排空、非消化期胃运动、呕吐
谢谢！