[VIP专享]食堂标语倒下的是剩饭

饭菜穿肠过，礼让心中留

即使饥肠辘辘，也要风度依然

珍惜粮食，远离浪费

饮食是文化，请从窗口文明做起

天地"粮"心，珍食莫蚀

粒粒盘中餐，皆是辛苦换

盘内一分钟，厨内更多功

就文明餐，做文明人

倒下的是剩饭，流走的是血汗

知青的年代已过去，请勿再“插队” 。餐盘回收处

文明就餐“十条标准”

一、自觉排队，礼让待人

二、磁卡售餐，杜绝现金

三、正确用卡，注意保存

四、文明打饭，尊重劳动

五、讲究卫生，预防疾病

六、珍惜粮食，节约水电

七、爱护公物，损坏赔偿

八、就餐完毕，送回餐具

九、宝贵意见，请您留下

十、文明餐厅，大家共创

炊事人员工作制度

1、严格执行《食品卫生法》，不出售霉变、腐烂的各类食品。

2、禁止随意串岗、扎堆聊天或下班后无故在食堂内逗留。

3、不准在食堂内大声喧哗、聚众说笑打闹。

4、上岗前不准喝酒。工作期间饮酒或有醉意立即停岗停工。

5、在工作时间内不准吸烟、不准做与工作无关的事情、不会客、售饭服务期间不借个人电话。

6、不准带外人或亲属进入食堂个操作间。

7、严格遵守作息时间，不迟到早退，不准擅离职守，因

故暂离岗位时应请假。

8、严格执行各种设备的操作规程，工作时尽力集中，小心谨慎，严格防止发生人身伤害或食堂设备和设施损坏等事故。

9、遵守统一就餐时间，不准随意吃、拿各种食物。

10、禁缺斤少两销售，严禁人情销售。

11、私用物品不得带入食堂。未经批准不得将食品、器

皿及其它物品等带出食堂。

食堂四防制度

1、全体炊管人员认真学习掌握消防知识和消防条例，健全安全小组，坚守安全小组，坚守岗位，尽职尽责，提高警惕，做好安全防范工作。

2、非食堂工作人员，未经同意，不准进入厨房和仓库。

3、食品仓库橱柜、厨房内不准存放易燃、易爆、有毒性

的物品，遵照卫生“五四制”的规定执行；私人食品、物品一律不准放入仓库；仓库、厨房、走廊、大厅要设有防火设备设施，并定期检查设备设施的有效性和完整性。

4、值班人员要尽职尽责，坚持巡守检查，发现隐患，能

处理的及时处理，不能处理的要及时报告，以便及时解决。

发现问题或有可疑情况及时报告并保护好现场。

全体员工切实提高警惕，发现隐患及时解决并报告有关人员和部门，严防各种安全事故的发生，确保中心食堂安全生产，保证炊管人员和就餐者的人身与饮食安全。

安全防火制度

1、火源要有专人负责，严加控制和检查。

2、消防设备要有专人负责，定点存放；消防用具不外借或转做他用；定期检查消防设备的有效性和完整性，并做好检查记录。

3、易燃物品必须远离火源，如油桶，盛油锅，液化气罐。

4、液化气罐应距离炉盘四米以外，备用罐和用完的罐应放干燥、通风、阴凉的安全地带，并设立醒目标志。

5、电器设备及线路要经常检查维修，发现破损、漏线老化的应立即更换维修。

6、电器设备用完后，必须关闭开关断电，电热器内不准留有加工的食品和食油。下班时应检查所有用电设备是否已经断电，待电加热设备的温度降到室温后，方可离开。

气化站安全、防火管理制度

1、气化间、瓶组间和于其外墙一定距离的半径范围区域，为禁火区并设永久性标志。

2、严禁携带火种（如：火柴、打火机、手机、BP机、不防

爆的手电筒和带钉子的鞋、化纤衣服）进入气化间、瓶组间）。

3、维修设备所用的工具必须是防爆工具。

4、加强对气化间、瓶组间及管道的巡视、维护、保养工作。杜绝出现跑、冒、漏现象，确保安全供气。

5、气化间和瓶组间的消防器材应该齐全完好，并按有关规定定期坚持更换。

6、气化间和瓶组间的消防器材及气化站的各种设施、设备应符合防火、防爆、防雷、防静电的规定要求。并按规定定期检查各种设施的性能及时做好检查、维修记录。

7、气化间、瓶组间应按要求设有可燃气体浓度检测及通风换气装备，设备的装置应定期检测其性能及灵敏度是否良好。

8、压力表、安全阀、调压器应按要求定期检查，以保证

性能可靠稳定。

9、气化站的所有电器设备及附件均应符合防爆等级的

要求，并假期按维护与保养，做好运行管理记录。

10、组间的钢瓶更换、搬运过程中禁止与钢瓶之间、墙体、地面设备等产生碰撞、摩擦，防止产生静电与火花。

11、液化气钢瓶在使用中严格执行《气瓶安全检查规定》。

12、液化气管道如有泄露，应及时处理，泄露量较大时

应停止供气进行维护。严禁人为地将液化气排放在气化间或瓶组间。

13、在气化站内动火作业时，必须报批主管安全部门批准后，并在有人监护的情况下方可作业。作业前要做好安全防护准备工作。

14、非本岗位的工作人员严禁进入气化间和瓶组间，更不允许乱动气化间、瓶组间的设施及控制设备。

15、严格执行交接班制度，严禁工作人员脱岗。

16、瓶组间的钢瓶数量应严格按设计规定的数量培植，严禁超储。

17、本规定应有安全人员负责检查。

食堂值班人员制度

1、严格遵守食堂制度，坚守岗位，尽职尽责。

2、负责检查食堂内外水、电、煤气、液化气、门窗，如发现异常情况及时解决，或及时向食堂主任汇报。

3、值班人员每餐后，都要对食堂进行全面巡逻检查，发现隐患及时处理，不能处理的要及时报告。

4、值班期间不许喝酒，不许与朋友聚会，不许再食堂内留他人住宿。

5、坚守工作岗位，不得擅自离岗，严防发生安全事故，认真做好每天的值班日记。

6、负责食堂内部炊管人员就餐后的收尾工作。

7、在生人进入食堂，必须加以制止，不许生人进入厨房重地。

餐具清洗消毒制度