产品重量控制范围

87.55g（外壳 白料27.231.2g，封底白 85＞80.5g 料17.290.1g 21.2g，豆沙酱 27.1531.15g） 8084.8g
形状完整，冻结坚实，雪糕头部外皮料厚度1-1.5cm，雪糕中部外 皮料厚度≤0.7cm；雪糕根部外皮料厚度≥0.2cm，且≤0.5cm；根 部内料外漏部分（产度方向）≤0.5cm，豆沙酱中蜜蜜豆混合均 匀，每支产品产品中蜜蜜豆数量≥35颗，雪糕长度≥10.7cm，豆沙 酱长度为5.5-6.5cm，产品根部无豆沙酱残留，头部无破损，表面 完整，无肉眼可见不可食用的机械杂质 内料呈浅咖啡色，外涂挂棕色巧克力脆皮，允许有小于或等于厘米 的碰痕1个，从根部下边缘开始未涂挂部分小于5毫米，巧克力涂挂 厚度为0.5-1.5毫米，雪糕长度≥11.3cm，雪糕扦外露部分3-5cm.
产品质量标准
平均 单支 重量 重量 上下 限
品名
理化干物质 含量
二投上下 限
重量
感官指标
装箱数 量
四个圈
31.3-32.35(皮 料）；30.031.0%（芯料）
2 中间层巧克力 形状完整，冻结坚实，外涂挂巧克力允许有小于2cm 的碰痕一个， 87.5（皮料2212-14g、凃挂 根部过渡部分≤1.5cm,雪糕外皮料头部厚度≤0.5cm,中间层巧克力 ＞80.5g 85-90g 26g、芯料36巧克力11.5头部厚度≤1.5cm,雪糕长度 ≥10.9cm,雪糕扦外露部分3-5cm，但 40g） 13.5g 不能影响装袋、封口、装箱，雪糕中无肉眼可见不可食用机械杂质
苦咖啡
30.6-31.6%
巧克力12.714.7g
＞75.5g
82.4g
40支
大果粒酸 奶雪糕
巧脆棒
蜜渍葡萄干3奶料为乳白色，三种果肉均匀的混合在奶料中。杯内物料灌装充实 4g、蜜渍黄桃 97.85g（奶料 90、平整；物料上表面（平均高度）距杯上边缘不得大于6mm，但不 35.7-37.7% 果肉14-15g、 ＞90.5g 74.35100.7g 能影响盖盖、装箱。冰淇淋组织细腻、无冰晶，且不得有肉眼可见 蜜渍菠萝果肉 76.35g） 对人体有害的机械杂质 4-5g 凃挂巧克力 92.7g（外皮料 凃挂料为棕黑色巧克力和碎饼，外皮料呈黄色，中间料、根部料呈 11.7-13.7g、 31.7-32.7%（外 22.3-26.3g， 90乳白色，内注棕色巧克力及棕色碎饼。形状完整，冻结结实；雪糕 凃挂碎饼2皮料）；29.8＞85.5g 中间料5.795.4g 长度≥10.5cm,雪糕插外露3-5cm,雪糕插上挂的巧克力≤0.5cm,碎 4g，内注巧克 30.8%（内心料） 9.7g，根部料 饼直径0.1-0.4cm. 力芯8-10g，脆 30-34g 饼3-5g 31.0-32.0%（不 包括蛋卷） 蛋筒4-6g 68＞63.5g 72.1g 70.05g 色泽：呈淡黄色，蛋卷周围破损面积≤2平方厘米，允许有≤3厘米 的裂缝，筷子外露部分（与蛋卷根部边缘）垂直距离为4.0-5.5cm, 插扦部位不能超出蛋卷半径的1/2 奶料为乳白色，杯内物料灌装充实、平整；物料上表面（平均高 度）距杯上边缘不得大于6mm，但不能影响盖盖、装箱、冰淇淋组 织细腻、无冰晶，且不得有肉眼可见对人体有害的机械杂质 奶料为乳白色，杯内物料灌装充实、平整；物料上表面（平均高 度）距杯上边缘不得大于7mm，但不能影响盖盖、装箱、冰淇淋组 织细腻、无冰晶，且不得有肉眼可见对人体有害的机械杂质 中间料为粉红色，两边料分别为白色和棕色；呈长方形的塑盒，三 色雪糕，物料至杯口距离不得大于9mm，表面平整三中物料接线基 本分明，无混色现象，接线衔接自然，无明显缺口，组织细腻，冻 结坚实，无冰晶、无收缩变形现象，表面无肉眼可见不可食用机械 杂质
＞ 120114.6g 127.2g
123.6g
Hale Waihona Puke Baidu
冰馨雪怡 （草莓口 味）
33.61-34.61%
＞ 266.7257.7g 283.3g
275g
冰淇淋呈白色。杯内四周灌注饱满，表面平整、料液距离杯口尺寸 为1-1.5cm。中间允许有一个小凸尖轻微碰盒，但不影响美观。冰 淇淋料组织细腻润滑，无冰晶、无气孔、无凝粒、黑点；产品不得 有肉眼可见的对人体有害的机械杂质 雪糕长度≥9.6cm(圆头模具),长度≥9.8cm(方头模具),雪糕扦外露 3-5cm.但不能影响装袋、封口、装箱，雪糕中无肉眼可见不可食用 机械杂质 奶料呈浅棕色，外壳涂挂黑巧克力脆皮，表面均匀涂挂巧克力，棒 插上涂巧克力长度≤5mm，产品厚度为20-22mm（未涂挂）,距雪糕 头部5cm处，巧克力涂层的厚度≥1.3mm,棒扦插入部分为55-65mm。 从蛋筒上口以上的每道冰淇淋折叠皱折数量≥4道,六道巧克力均匀 浇注在花瓣缝隙内,火炬头偏离中心不得大于20度角,头部拉花高度 ≥5.5cm. 雪糕筷子距边缘不得小于中心距离的1/2，雪糕长度8.3-8.8cm,雪 糕扦外露部分为3-5cm 色泽：呈巧克力色，形状完整，冻结坚实，雪糕扦插入部分3.05.0mm，雪糕长度≥9.4cm 每支雪糕中的蜜渍葡萄干≥11颗，雪糕长度≥11.3厘米（新爽冰橙 模具），雪糕长度≥11.8厘米（花色线其乐模具），雪糕长度≥ 13.4厘米（Rollo线其乐模具） 碎冰片长度为0.3-1.2cm,外皮头部≤0.7cm，距根部5.0cm处外皮厚 度为1-2mm,棒冰长度≥9.9cm，果肉直径为0.6-1.5cm的果肉颗料≥ 4粒，雪糕扦外露部分为3-5cm. 40支 60支 40支
巧克力火 炬
32.5-33.5%
巧克力凃挂987.311g，蛋筒5- ＞82.8g 92.7g 5.8g
90g
香草脆筒
33.9-34.9%
003巧克力5.5＞85.5 6.5克,新003巧 克 克力4-6克
9095.4
92.7
色泽：蛋壳内外涂挂巧克力为棕色，蛋壳为黄褐色，雪糕料为白 色，拉花各花瓣缝隙内注棕色巧克力。 形状与组织状态：形状完整，冻结坚实；脆筒头部拉花褶皱为自然 重叠垂直上升状态，不得有弯曲现象，雪糕允许空把≤2cm,雪糕一 灌与二灌部分的雪糕料组织状态一致且一灌与二灌雪糕料之间不得 存在空隙，一灌部分的雪糕料不允许出现冰晶、冰碴状态。从蛋筒 上口以上的每道冰淇淋折叠皱纹数量≥6道，巧克力均匀浇注在花 瓣缝隙内，流量均匀，巧克力不得流出蛋筒外，花瓣间巧克力≥6 道。拉花顶部与塑盖不得接触，且拉花顶部到塑盖的距离≤0.5㎝ 。脆筒拉花头部偏离中心不得大于20度角，头部从纸套开始拉花高 度≥4cm。从纸套上边缘处横切雪糕头部，横切面直径≥5.2cm，从 纸套上边缘2cm处横切雪糕头部，横切面直径≥4.5cm。蛋筒内物料 充实，无软塌，无收缩现象，组织细腻润滑，无冰晶，无肉眼可见 的对人体有害的机械杂质；蛋壳内外涂挂巧克力不允许露白，蛋壳 破损面积小于2㎝2，产品内无肉眼可见的不可食用的机械杂质。 滋气味：符合该产品应有的纯正味道，无酸味、碱味及其它异味； 包装：盖盖严密，无凸凹现象，包装表面清洁卫生，不得粘有物料 或其他影响包装清洁的杂物；产品批号喷印在透明盖顶部，外包装 箱上注明产品名称、批号、装箱数量，且装箱数量准确。 中间一朵拉花为棕色，边上八朵拉花为白色，中间浅棕色巧克力。 杯内物料中间呈锥体状，四周呈完整的花朵状，花瓣直立、清晰， 花瓣间不得粘连，九朵花高度基本一致（高低差值≤0.5cm），花 瓣尖与盖部分接触，产品无肉眼可见不可食用的机械杂质。 色泽：为纯白色；形状基本完整，无缺口，口感清爽，棒冰长度≥ 10.7厘米
40支
大果粒酸 奶杯
36.7-38.7%
蜜渍黄桃果肉 9-11g
265g（奶料 重量公 234-236g，蜜 杯内物料灌装充实、平整；物料上表面（平均高度）距杯上边缘不 差允许 渍葡萄干9-11g 得大于6mm，但不能影响盖盖、装箱。冰淇淋组织细腻、无冰晶， ±3% 、蜜渍菠萝果 且不得有肉眼可见对人体有害的机械杂质 肉9-11g） 外皮料呈乳白色，内料呈浅乳黄色。形状完整，冻结坚实，雪糕头 82.4g（其中外 部外皮厚度≥5.2mm，中部皮料厚度≥3.5mm，根部外皮料厚度≥ 80料40.7＞75.5g 3mm,根部内料外露部分（长度方向）≤5mm，内料组织细腻，无冰 84.8g 42.7g，内料 晶；无肉眼可见的不可食用的机械杂质，雪糕长度为8.8-9.8cm.雪 39.7-41.7g 糕扦外露部分为3-5cm，但不能影响包装。 形状完整，火炬头部呈火炬状，火炬头部垂直高度为7.0-8.5cm， 距蛋卷边缘上部2.5cm处横截面直径≥4.5cm；使用自动灌装机生产 的产品，上下两截口感无明显差异，且组织细腻，冻结坚实，无变 形现象，蛋卷内物料灌装充实，但允许有1.5cm的空隙，断头不大 于1.5cm，火炬头偏离中线不得大于30°角；凃挂巧克力厚度0.250.50mm，火炬头在沾巧克力时不得有相互碰撞的痕迹，火炬表面光 滑，粗细均匀；且不得有肉眼可见的对人体有害的机械杂质
93g
精火炬
31.5-32.5%（奶 92.1巧克力料9-11g ＞87.7g 料） 97.9g
95g
香草火炬
33.6-34.6%（奶 料，不包括蛋筒 和巧克力）
巧克力凃挂987.311g，蛋筒5- ＞82.8g 92.7g 5.8g
90g
内料为浅咖啡色，外凃挂棕色巧克力。火炬头高度7.0-8.5cm，距 蛋卷边缘上部2.5cm处横截面直径≥4.5cm。组织细腻，冻结坚实， 无变形现象。蛋卷内物料灌装充实，手工灌装允许有1.5cm的空 把；自动灌装机生产不允许有空把，一次灌料长度≤3.5cm，且组 织细腻无冰晶。火炬头偏离中心线不得大于30°，断头不大于 1.5cm；凃挂巧克力厚度0.25-0.50mm，火炬头在沾巧克力时不得有 相互碰撞的痕迹，火炬表面光滑，粗细均匀；且不得有肉眼可见的 对人体有害的机械杂质 内料为纯白色，外凃挂棕色巧克力，巧克力凃挂不得低于蛋筒上边 缘，高出上边缘部分小于或等于1cm，即白色外漏部分为0-1cm （1cm为平均尺寸），火炬蛋筒不得沾有巧克力。火炬头高度7.08.5cm，距蛋卷边缘上部2.5cm处横截面直径≥4.5cm。；自动灌装 机生产不允许有空把，一次灌料长度≤3.5cm，且组织细腻无冰晶 。火炬头偏离中心线不得大于30°，断头不大于1.5cm；凃挂巧克 力厚度0.25-0.50mm，火炬头在沾巧克力时不得有相互碰撞的痕 迹，火炬表面光滑，粗细均匀；且不得有肉眼可见的对人体有害的 机械杂质 内料为纯白色，外凃挂棕色巧克力。火炬头高度7.0-8.5cm，距蛋 卷边缘上部2.5cm处横截面直径≥4.5cm。使用自动灌装机生产的产 品，上下两截口感无明显差异，且组织细腻，冻结坚实，无变形现 象。蛋卷内物料灌装充实，但允许有1.5cm的空隙，断头不大于 1.5cm，火炬头偏离中心线不得大于30°；凃挂巧克力厚度0.250.50mm，火炬头在沾巧克力时不得有相互碰撞的痕迹，火炬表面光 滑，粗细均匀；且不得有肉眼可见的对人体有害的机械杂质 内料为巧克力色，外凃挂棕色巧克力。火炬头高度7.0-8.5cm，距 蛋卷边缘上部2.5cm处横截面直径≥4.5cm。使用自动灌装机生产的 产品，上下两截口感无明显差异，且组织细腻，冻结坚实，无变形 现象。蛋卷内物料灌装充实，但允许有1.5cm的空隙，断头不大于 1.5cm，火炬头偏离中心线不得大于30°；凃挂巧克力厚度0.250.51mm，火炬头在沾巧克力时不得有相互碰撞的痕迹，火炬表面光 滑，粗细均匀；且不得有肉眼可见的对人体有害的机械杂质
碎冰片长度为0.3-1.2cm,外皮头部≤0.7cm，距根部5.0cm处外皮厚 度为1-2mm,棒冰长度≥9.9cm，果肉直径为0.6-1.5cm的果肉颗料≥ 4粒，雪糕扦外露部分为3-5cm.
苦火
31.7-32.7%（不 90.2包括蛋筒、凃挂 巧克力料9-11g ＞85.7g 95.8g 类）
＞45.5g 50-53g 9095.4g
51.5g
克力棒
＞85.5g
92.7g
奶提子
＞75.5g 80（包括 84.8g 葡萄 干） 桃肉5.86.8g；杏肉 2.2-3.2g 重量允 许公差 ±4%
82.4g
冰片蜜桃 （处理蜜 渍杏肉）
99g
冰片蜜桃
果肉8-10g
＞88.5g
9398.6g
95.8g
蒙古酸奶
32.7-33.7%
＞90.5g
95100.7g
97.85g
黑巧克力
39.6-40.6%
巧克力脆皮1775＞70.5g 19g 79.5g
77.25g
40支
酷比乐
32.5-33.5%
蛋筒5-7g；巧 80＞75.5g 克力3-5g 84.8g
82.4g
小布丁
31.8-32.8% 37.5-38.5%； 37.5-38.5（回锅 料） 32.1-33.1%不包 括葡萄干 14.3-16.3%（外 皮料）；29.631.6%（内料，不 含碎饼）；18.921.9%（内料，含 碎饼，不含果 14.3-15.3%(外皮 料）；29.630.6%（内料，不 含碎饼）；19.420.4%（内料，含 碎饼，不含果
香浓布丁
34.76-35.76% （外料）； 30.02-31.02（内 料）
40支
香草火炬
32.6-33.6%
蛋筒5-5.8g， 87.3巧克力凃挂9- ＞82.8g 92.7g 11g
90g
30支
牛奶蜜豆
30.6-31.6%（白 色料）；37.538.5%（豆沙料， 不包括蜜蜜豆）
蜜蜜豆9.510.5g
40支
40支
玉米香
40支
特品牛奶
32.9-33.9%
＞236g
245259.7g
252.35g
特品酸奶
36.7-37.7% 31.66-32.66% （白料）； 31.18-32.18% （草莓料)； 30.85-31.85% （巧克力料）
＞236g
245259.7g
252.35g
三色炫
白料：草莓 料：巧克力料 =1：1：1