抑制土豆发芽

抑制土豆发芽

●故事

在我国高寒地区出产的土豆价廉物美，但是运输和储藏却不那么容易。

在运输过程中，如果保存不当容易导致土豆发芽。发芽的土豆所含龙葵素增高数倍甚至数十倍，龙葵素是一种毒素，人误食发芽的土豆后就会中毒，出现咽喉及口内刺痒或灼热感，恶心、呕吐、腹痛等症状；还可出现头晕、头痛、呼吸困难；严重中毒者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。因此，在土豆的运输过程中，需要抑制其发芽。那么什么方法可以抑制土豆的发芽呢，让它的保存时间能更长一些？

●讨论

1.土豆知多少

2. 什么条件适合土豆发芽？

●阅读

植物激素与植物生长调节剂

植物激素是由植物自身代谢产生的一类有机物质，并能自产生部位移动到作用部位，在极低浓度下就有明显的生理效应的微量物质，也被称为植物天然激素或植物内源激素。植物激素种类较多，但都是些简单的小分子有机化合物，它们的生理效应却非常复杂、多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、

分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别的决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

植物生长调节剂是由人工合成的、具有植物激素作用的一类有机物质，它们也能在较低的浓度下对植物的生长发育表现出促进或抑制作用。

由于植物体内的植物激素含量甚微，如果通过从植物体内提取植物激素再应用于农业生产非常困难，成本也很高，于是，人们研究植物激素的化学结构，采用化学的方法合成具有类似植物激素功能的有机化合物，这便是植物生长调节剂。

根据植物生长调节剂在农业生产中所发挥的作用，可以把植物生长调节剂分为五大类，分别是：植物生长促进剂、植物生长抑制剂、植物生长延缓剂、保鲜剂和抗旱剂。其中，用于延长贮藏器官休眠的有青鲜素，萘乙酸钠盐，萘乙酸甲酯等。萘乙酸甲酯能有效抑制土豆在贮藏期的萌芽，延长土豆的食用期。

●探究

1.农业生产上如何萘乙酸甲酯？

2.萘乙酸甲酯的使用浓度是多少？如何调配？

●设计

以小组为单位，设计一个使用萘乙酸甲酯抑制土豆发芽的实验。

1.应该控制下列哪些因素？

a.土豆的收获期

b.土豆的大小

c.土豆的重量

d.萘乙酸甲酯的处理浓度

e.温度

f.贮藏细砂土

2.如何萘乙酸甲酯的使用浓度？

3.如何选择观察天数？

4.如何计算土豆发芽的结果？

5.设计实验及记录表

实验

根据小组设计的抑制土豆发芽实验进行实验操作和观察。

参考实验

1.挑选形状整齐、芽眼明显、表皮光滑的土豆9只，分成三组。一份对照，两

份药剂处理。

2.用移液管吸取1ml50%的萘乙酸甲酯原液，加5000ml蒸馏水，配制成0.01%

的萘乙酸甲酯水溶液，待用。

3.用移液管吸取10ml50%的萘乙酸甲酯原液，加5000ml蒸馏水，配制成0. 1%

的萘乙酸甲酯水溶液，待用。

4.分别用0.01%和0.1%的萘乙酸甲酯水溶液喷洒到两份供试的土豆上，晾干。

将三组土豆分别拌入三份质地、数量相同的细砂土中贮藏，并做好标记。10天、30天、50天后分别检查、记录两实验组及对照组的发芽情况，记录下表。