第18讲,第四节农产品质量安全认证体系

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我国农产品质量安全认证

我国农产品质量安全认证

我国农产品质量安全认证我国农产品质量安全认证一:背景介绍1.1 农产品质量安全的重要性1.2 农产品质量安全认证的意义二:农产品质量安全认证体系2.1 产地环境安全认证2.1.1 农田土壤质量检测2.1.2 农药残留及重金属含量检测 2.1.3 农产品农药使用记录管理2.2 生产过程安全认证2.2.1 生产设备及器具检测2.2.2 生产工艺规范化管理2.2.3 生产工人健康证明及培训2.3 运输储存安全认证2.3.1 运输工具清洁消毒管理2.3.2 冷链运输及农产品储存条件管理三:农产品质量安全认证流程3.1 申请材料准备3.1.1 企业注册及许可证明文件3.1.2 产品质量安全管理体系文件3.1.3 相关检测报告及证明文件3.2 认证机构评估3.2.1 评估人员资质要求3.2.2 现场审核与文件审核3.2.3 评估结果反馈及整改要求3.3 认证决定及证书发放3.3.1 审核过程与决策程序3.3.2 证书发放与有效期管理四:农产品质量安全认证标准4.1 国家强制性认证标准4.1.1 农产品质量安全国家标准4.1.2 农产品有机认证标准4.2 地方性认证标准4.2.1 地方性农产品认证标准4.2.2 地方性农产品地理标志认证标准五:农产品质量安全认证的法律法规5.1 食品安全法5.1.1 食品安全法实施细则5.1.2 食品安全追溯制度5.2 农产品质量安全公告制度5.2.1 农产品质量安全公告范文5.2.2 农产品质量安全公告管理办法附件:1. 农产品质量安全认证申请表格2. 农产品质量安全管理体系文件示例3. 认证标准文件法律名词及注释:1. 食品安全法:我国食品安全的基本法律,包括食品生产、经营、监管等方面的规定。

2. 农产品质量安全公告制度:要求农产品生产经营者向社会公示其产品质量安全情况的制度。

我国农产品质量安全认证

我国农产品质量安全认证

我国农产品质量安全认证当前,农产品质量安全已成为我国政府关注的重点,百姓关注的焦点。

我国已基本建立了与国际接轨并适应国情的从农田到餐桌全过程管理的认证体系,逐步形成了由认证管理机构、认证从业机构和认证对象三个层级组成的体系构架(如图1所示),按照认证对象不同,中国农产品质量安全认证分为产品质量认证和质量管理体系认证(如表1所示),此外,农业部还开展了农机产品质量认证以及种子认证试点为主的投入品认证工作。

一、农产品质量认证我国要求所有的食品生产企业必须经过强制性的检验认证——QS质量安全认证,农产品也不例外。

“三品一标”为自愿性认证,是我国现阶段安全优质农产品发展的基本类型,也是今后农产品生产和消费发展的基本方向。

(一)QS质量安全认证质量安全认证(Quality Safety,简称QS)是食品生产许可证制度,我国全部28大类食品,即所有的食品生产企业必须经过强制性检验、合格且最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证号,加印食品质量安全市场准入标志(QS标志)后方可出厂销售。

国家质量监督检验检疫总局,地方各级质量技术监督部门等单位负责QS质量安全认证的相关程序,认证程序包括准备材料、申请、审查、发证四个阶段,取得的食品生产许可证实行年审制度。

具体可查看《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》、《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》等。

(二)“三品一标”认证“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌,我国已基本形成“以无公害产品为基础,以绿色食品为主导,以有机食品为补充”,“三位一体,整体推进”的发展格局。

1.无公害农产品。

指使用安全的投入品,按照规定的技术规范生产,产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。

(1)认证程序及部门分工。

由产地认定和产品认证两个环节组成。

产地认定由省级农业行政主管部门组织实施,产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施(具体流程见图2)。

《中级农业》辅导:农产品质量安全认证(四)

《中级农业》辅导:农产品质量安全认证(四)

四、农产品质量安全体系认证(一)HACCP认证1.HACCP认证的含义HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是英文“危害分析关键控制点”的缩写,强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度,而不是靠事后检验来保证产品的安全性。

2.HACCP的适用范围强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有6类:罐头类、水产品类(活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外)、肉及肉制品、速冻蔬莱、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

3.HACCP的监督管理机构国家认证认可监督管理委员会4.企业HACCP管理体系建立和运行的基本要求建立HACCP管理体系应当符合HACCP原理的基本要求:①进行危害分析,提出预防措施;②确定关键控制点(CCPs);③确定关键限值;④建立监控程序;⑤建立纠偏行动计划;⑥建立记录保持程序;⑦建立验证程序。

5.HACCP的认证国家认监委。

6.HACCP的验证验证重点:(l)企业HACCP认证文件;(2)企业HACCP计划的合理性;(3)企业HACCP计划实施的有效性。

7.HACCP的监督管理国家认监委负责。

(二)GAP认证1.GAP认证的概况GAP是Good Agricultural Practices“良好农业规范”的缩写,核心和实质是农产品标淮化生产、规范化管理。

主要涉及农业产业。

2.GAP认证在我国的发展最早主要在中药材生产过程中实施。

2003年起,农业部开始在某些种植类农产品生产过程中开展相关的认证工作。

2005年11月,国家标准委制定了中国良好农业规范。

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农产品质量标准与认证体系

农产品质量标准与认证体系

农产品质量标准与认证体系随着人们对食品安全和质量的关注度不断提高,农产品质量标准与认证体系成为了农产品行业中的重要话题。

农产品质量标准是确保农产品安全、合格的基础,而认证体系则为农产品提供了可靠的认证证书,增加了产品的市场竞争力。

本文将探讨农产品质量标准和认证体系的定义、重要性以及对农业发展的影响。

一、农产品质量标准的定义农产品质量标准是针对农产品在生产、加工、运输和销售等环节中所应具备的质量要求制定的,旨在确保农产品的安全、卫生和合格。

农产品质量标准可包括对农产品的外观、营养成分、毒素和农药残留等方面的要求,以及相关的检测方法和标识规定。

农产品质量标准的制定通常由国家农业部门或食品药品监管部门负责,并参考食品安全法规和国家标准进行制定。

农产品质量标准的设立可以提供一个统一的质量标准体系,促使农产品生产者和经营者严格按照标准要求进行生产和管理,从而确保农产品的质量和安全。

二、农产品质量认证体系的定义农产品质量认证体系是通过对农产品生产和经营企业的质量管理体系进行评估和认证,确认其符合相关质量标准要求,为企业提供质量合格证明的一种制度。

农产品质量认证通常由独立认证机构或国家授权机构进行认证,认证机构会对企业的质量管理体系进行审核和评估,确认其是否符合标准要求。

农产品质量认证体系的建立可以提高农产品生产、加工和销售环节的质量管理水平,帮助企业实施规范化管理,提高产品的质量和竞争力。

通过认证体系,农产品企业可以获得质量认证证书,并将其用于产品宣传和市场推广,增强消费者对产品的信任和认可度。

三、农产品质量标准和认证体系的重要性1. 保障食品安全农产品质量标准和认证体系的建立,可以确保农产品的安全和卫生。

通过制定和执行严格的质量要求,农产品质量标准可以有效防止农产品中的毒素、重金属和农药等有害物质的超标。

而认证体系则可以审核农产品企业的生产环境、加工设备和质量管理措施,确保产品符合要求,进而提供给消费者安全可靠的产品。

农产品质量安全标准体系

农产品质量安全标准体系

农产品质量安全标准体系农产品质量安全标准体系是指针对农产品生产、加工、运输、储存和销售等环节中的关键环节和关键环节进行规范的一系列标准和流程。

其目的是保障农产品的安全性、卫生性和质量稳定性,维护消费者的权益,促进农产品行业的健康发展。

下面是关于农产品质量安全标准体系的一些参考内容。

1. 国家法律法规:国家在农产品质量安全方面制定了一系列法律法规,如《食品安全法》、《农产品质量安全法》等。

这些法律法规是维护农产品质量安全的基础,为农产品质量安全标准体系提供了法律支持。

2. 农产品质量标准:国家和行业制定了一系列的农产品质量标准,如《农产品质量条例》、《农产品质量标准》等。

这些标准规定了农产品的物理、化学和微生物指标,包括农产品的外观、色泽、气味、营养成分等,以确保农产品的质量安全。

3. 农药残留限量标准:农药残留是农产品质量安全的重要问题。

国家制定了一系列针对农产品中农药残留的限量标准,规定了农产品中各种农药残留的最高允许限量,以保证农产品中农药残留的安全性。

4. 兽药残留限量标准:农产品中兽药残留也是重要的质量安全问题。

国家制定了一系列针对农产品中兽药残留的限量标准,规定了农产品中各种兽药残留的最高允许限量,以确保农产品中兽药残留的安全性。

5. 农产品生产工艺标准:为了确保农产品的质量和安全,国家和行业还制定了一系列的农产品生产工艺标准,规定了农产品生产过程中的各项要求和技术流程,以确保农产品的生产过程符合卫生要求,保证农产品的质量和安全。

6. 农产品质量追溯体系:为了加强农产品质量安全管理,国家建立了农产品质量追溯体系。

该体系主要包括了农产品信息管理、物流管理、质量检测、投诉处理等环节,通过对农产品生产和流通环节的全程追踪,确保农产品的质量安全。

7. 农产品质量抽检和监测体系:国家建立了农产品质量抽检和监测体系,通过对农产品的现场抽检和实验室检测,监测农产品的质量和安全指标是否符合标准要求。

这一体系主要由农产品质量监督机构负责,并配有相应的检测设备和人员。

农产品质量安全认证体系建设

农产品质量安全认证体系建设

农产品质量安全认证体系建设随着人民生活水平的提高,对农产品质量安全的关注度也日益增加。

因此,建立健全的农产品质量安全认证体系对于保障农产品质量安全、促进农业发展和保障国家人民身体健康具有重要意义。

本文将就农产品质量安全认证体系建设进行深入探讨,并就如何建立、完善农产品质量安全认证体系提出一些建议。

首先,农产品质量安全认证体系建立的意义不言而喻。

农产品是人类生活中不可或缺的一部分,其质量安全直接关系到国民经济发展和人民身体健康。

因此,建立农产品质量安全认证体系可以提高农产品质量,增强消费者信心,促进农产品贸易畅通,同时也有利于推动农业现代化和提高农民收入。

其次,农产品质量安全认证体系应包括多方面内容。

首先,要建立健全农产品质量安全标准。

国家和地方应根据农产品的特点和需求,设立统一的农产品质量标准,规范生产过程,确保产品质量符合国家标准。

其次,要建立农产品质量安全检测体系。

建立农产品质量安全检测实验室,对农产品进行全面检测,确保产品质量安全。

再次,要建立农产品质量追溯体系。

通过建立农产品质量追溯体系,可以追溯农产品的生产、加工和流通环节,及时发现问题,保障产品质量。

最后,要建立消费者投诉处理机制。

建立消费者投诉处理平台,及时处理消费者的投诉,提高农产品市场透明度。

针对农产品质量安全认证体系的建设,可以从以下几个方面提出建议。

首先,要加强法律法规建设。

推动相关法律法规的修订和完善,加强对违法违规行为的惩处力度,促进农产品市场秩序的规范。

其次,要加强监督管理。

建立健全的农产品质量安全监督管理体系,加大对农产品生产、加工、流通环节的监督力度,确保农产品质量安全。

再次,要加强科技支撑。

借助现代科技手段,提高农产品质量安全检测水平,加强农产品质量追溯能力,推动农产品质量安全认证体系的建设。

最后,要加强宣传教育。

加强社会各界对农产品质量安全的宣传教育,提高消费者的安全意识,促进良好的消费环境。

综上所述,农产品质量安全认证体系的建设对于促进农产品质量安全、推动农业现代化和确保国民身体健康具有重要意义。

农产品质量认证体系

农产品质量认证体系

农产品质量认证体系一、引言农产品是人们的日常生活必需品,其质量对人们的健康和生活质量有着重要影响。

为了保障农产品的质量和安全,农产品质量认证体系应运而生。

本文将介绍农产品质量认证体系的定义、作用、主要特点以及在农产品质量控制中的重要性。

二、定义农产品质量认证体系是指通过一系列的程序、规范和标准来评估和确保农产品的质量和安全。

它涵盖了从生产到销售的全过程,包括农产品的种植、养殖、加工、储存和运输等环节。

三、作用农产品质量认证体系的主要作用如下:1.保障农产品的质量和安全。

通过严格的质量认证程序,可以确保农产品符合国家和行业的质量标准,减少农产品质量问题和安全风险。

2.提升农产品的竞争力。

通过获得认证,农产品可以证明其品质可靠,增加消费者对产品的信任,提高市场竞争力,促进产品的销售和增长。

3.推动农业可持续发展。

认证体系要求农产品生产过程中采用环保、可持续的生产方式,促进农业生产的可持续性,保护生态环境。

4.支持农产品出口。

许多国家和地区对农产品有严格的进口检验和认证要求,获得质量认证可以帮助农产品顺利进入国际市场,扩大出口规模。

四、主要特点农产品质量认证体系具有以下主要特点:1.综合性。

认证体系涵盖了农产品生产的各个环节,包括种植、养殖、加工、储存和运输等,确保全程质量控制。

2.标准化。

认证体系建立了一套统一的标准和规范,对农产品的质量要求进行明确和具体化,便于评估和核查。

3.体系化。

认证体系由多个环节组成,包括管理体系、流程控制体系、设施设备体系、人员素质体系等,全面保障质量控制的有效实施。

4.追溯性。

认证体系要求农产品生产过程进行全程追溯,能够清楚地了解每一批次农产品的来源、加工流程和运输情况,提高问题溯源的能力。

5.不断改进。

认证体系要求持续改进和追求卓越,通过监测、评估和反馈等手段,能够及时发现问题并进行改进,提升质量管理水平。

五、重要性农产品质量认证体系的重要性体现在以下几个方面:1.提高农产品质量和安全水平。

农产品质量标准与认证体系的构建

农产品质量标准与认证体系的构建

农产品质量标准与认证体系的构建近年来,随着人们对食品安全和质量的关注度不断提高,农产品质量标准与认证体系的构建成为了一个重要的议题。

建立科学合理的质量标准和认证体系,不仅可以保障农产品的质量安全,还能提升农产品的竞争力,促进农业可持续发展。

本文将从农产品质量标准的意义、构建农产品质量标准的原则和方法以及农产品认证体系的建设等方面进行探讨。

一、农产品质量标准的意义农产品质量标准的制定与实施对于保障食品安全和提高农产品质量具有重要意义。

首先,农产品质量标准可以规范农产品的生产过程,确保农产品的质量符合国家和行业标准,减少质量安全问题的发生。

其次,农产品质量标准可以提升农产品的竞争力,使农产品在市场上更具有吸引力和竞争力。

最后,农产品质量标准可以推动农业的可持续发展,促进农业产业链的升级和优化。

二、构建农产品质量标准的原则和方法构建农产品质量标准需要遵循一些原则和方法,以确保标准的科学性和有效性。

首先,农产品质量标准应基于科学研究和实践经验,充分考虑农产品的生长环境、生长周期、品种特性等因素,确保标准的科学性。

其次,农产品质量标准应与国际接轨,与国际标准保持一致,以便农产品能够更好地进入国际市场。

此外,构建农产品质量标准需要广泛征求各方意见,包括农民、农产品加工企业、消费者等,以确保标准的公正性和可操作性。

在构建农产品质量标准时,可以采用多种方法。

一种方法是借鉴已有的国家标准和行业标准,根据农产品的特性进行适当的调整和完善。

另一种方法是开展科学研究,通过实验和观察,确定农产品的质量指标和标准。

此外,还可以借助先进的技术手段,如无人机、遥感技术等,对农产品进行监测和评估,为质量标准的制定提供科学依据。

三、农产品认证体系的建设农产品认证是指通过第三方机构对农产品进行评估和认证,以验证其符合特定质量标准的过程。

建立农产品认证体系对于提高农产品质量和信誉具有重要意义。

农产品认证可以增加消费者对农产品的信任度,提高农产品的市场竞争力。

农产品质量标准与认证体系建设

农产品质量标准与认证体系建设

农产品质量标准与认证体系建设农产品是人们日常生活中不可或缺的重要食物来源,因此农产品的质量安全问题备受关注。

为了保障农产品的质量和安全,建立健全的质量标准和认证体系势在必行。

本文将从农产品质量标准的重要性、认证体系的建设目标以及相关措施等方面进行探讨。

农产品质量标准的重要性不言而喻。

准确的质量标准可以起到引导作用,使生产者在生产过程中严格按照规定的标准进行操作,从而保证产品的质量和安全。

同时,标准的制定可以提升农产品的市场竞争力,促进农业产业的可持续发展。

农产品质量标准还可以为消费者提供参考,使其能够明确地了解所购买产品的质量特性,从而增强消费者的知情权和选择权。

为了建立一个完善的农产品质量认证体系,需要设定明确的目标和具体的措施。

首先,应该建立全面的农产品质量监测和评估机制,对农产品进行全程跟踪和监控。

这样可以及时发现问题,预防和控制农产品质量风险。

其次,应该加强农产品质量检测和监管力度,对农产品进行严格的质量把关,严厉打击假冒伪劣产品。

同时,应该加强农产品质量宣传,提高市民对农产品质量的认识和相关知识的素养。

最后,还应该加强与相关部门和机构的合作,共同建立农产品质量认证的制度和标准。

在农产品质量认证体系的建设过程中,可以借鉴其他国家和地区的成功经验。

例如,欧盟的有机农产品认证体系具有较高的可靠性和公信力。

在欧盟,有机农产品必须经过严格的认证程序,生产过程中不能使用化学合成物质,不得使用转基因技术等。

这种认证体系的建设不仅有助于提高农产品的质量和安全,还可以促进可持续农业的发展。

此外,还可以参考澳大利亚和美国等国家在农产品质量认证方面的经验,制定适合我国国情的农产品质量标准和认证体系。

除了借鉴国外的经验,还可以充分发挥我国各级政府和相关机构的作用。

首先,政府应该加大财政投入,提供资金支持和政策扶持,推动农产品质量标准和认证体系的建设。

其次,政府应该加强对农产品质量标准的制定和修订,确保标准的科学性和先进性。

农产品质量标准与认证体系

农产品质量标准与认证体系

农产品质量标准与认证体系随着人们对食品安全和质量的关注日益增加,农产品质量标准与认证体系成为当前农业发展的重要方向。

本文将探讨农产品质量标准的重要性,以及农产品认证体系的意义和发展趋势。

一、农产品质量标准的重要性农产品质量标准是确保食品安全和质量的重要手段。

农产品质量标准不仅能够保证食品的基本质量要求,还通过规范生产环节和质量控制,提高农产品的市场竞争力。

具体而言,农产品质量标准的重要性主要体现在以下几个方面。

1. 保障食品安全。

农产品质量标准规定了农产品生产过程中的合理使用农药、兽药等农业生产物质的限量标准,严格控制了重金属、农药残留等有害物质的含量,确保了农产品的食用安全。

2. 促进农产品质量提升。

农产品质量标准通过规范化的生产要求,促进了农业生产环节的规范化、标准化,推动农产品生产向绿色、有机的方向发展,提高了农产品的品质和附加值。

3. 提升农产品竞争力。

农产品质量标准有助于增强农产品的市场竞争力。

具备符合质量标准的农产品,更容易获取消费者的认可与信任,从而拓宽市场渠道,提高销售额和利润空间。

二、农产品认证体系的意义和发展趋势农产品认证体系是评估农产品质量和安全标准符合性的一种方式,对于保障农产品质量和加强市场监管具有重要意义。

目前,农产品认证体系正朝着多元化、国际化和信息化的方向发展。

1. 多元化认证体系的发展。

在农产品认证领域,通过建立多元化的认证体系,满足不同企业和消费者对于农产品质量的需求。

例如,有机认证、绿色认证、地理标志认证等,旨在更加全面地评估和认证农产品的质量和特性。

2. 国际化认证体系的推进。

随着国际贸易的不断扩大,农产品的市场需求也越来越国际化。

因此,建立与国际接轨的农产品认证体系变得尤为重要。

例如,通过对接国际组织和国际标准,推动国内农产品认证标准与国际接轨,提高农产品在国际市场上的竞争力。

3. 信息化认证体系的建设。

随着互联网和物联网技术的不断发展,农产品认证也正朝着信息化的方向发展。

农产品质量安全标准体系

农产品质量安全标准体系

农产品质量安全标准体系农产品质量安全标准体系是保障农产品质量安全的重要措施,旨在确保农产品生产、加工、流通等各个环节的安全性和标准化。

该体系包括一系列标准,涉及农产品的生产、农药残留、重金属残留、微生物等方面,是确保农产品质量安全的重要保障。

一、农产品质量安全标准体系的构成农产品生产标准:包括种植、养殖、水产等方面的生产标准,如农业生产技术操作规程、畜禽养殖技术操作规程等。

农药残留标准:包括农药最大残留限量、农药残留检测方法等方面的标准,如《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等。

重金属残留标准:包括农产品中重金属的限量标准、重金属检测方法等,如《食品安全国家标准食品中污染物限量》等。

微生物标准:包括农产品中微生物的限量标准、微生物检测方法等,如《食品安全国家标准食品中菌落总数限量》等。

其他相关标准:如农产品质量安全追溯标准、农产品质量安全认证标准等。

二、农产品质量安全标准体系的意义保障农产品质量安全:标准体系的建立使得农产品的生产、加工、流通等各个环节都有标准可循,从而保障了农产品的质量安全。

促进农业生产规范化:标准体系的建立促进了农业生产规范化,提高了农业生产效率和质量,有利于农业可持续发展。

推动农产品国际贸易:农产品质量安全标准体系的建立有助于提高我国农产品的国际竞争力,有利于推动农产品国际贸易。

三、农产品质量安全标准体系的实施加强宣传和培训:加强对农产品生产者、经营者、消费者的宣传和培训,提高他们对农产品质量安全标准体系的认知和重视程度。

完善监管体系:建立健全的监管体系,加强对农产品生产、加工、流通等各个环节的监管,确保标准体系的落实。

加强检测和预警:加强农产品质量安全检测和预警体系建设,及时发现和解决农产品质量安全问题,保障人民群众的健康和安全。

农产品质量安全标准体系是保障农产品质量安全的重要措施,有助于提高农业生产效率和质量,促进农产品国际贸易,推动农业可持续发展。

加强宣传和培训,完善监管体系,加强检测和预警等措施,是落实农产品质量安全标准体系的关键。

我国现行农产品质量安全认证体系

我国现行农产品质量安全认证体系

我国现行农产品质量安全认证体系认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动,其基本功能是为市场或消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管理体系信息。

农产品质量认证始于20世纪初美国开展的农作物种子认证,并以有机食品认证为代表。

我国农产品认证始于20世纪90年代初农业部实施的绿色食品认证。

20世纪90年代后期,国内的一些机构引入国外有机食品标准,实施了有机食品认证。

2001年,为全面提高农产品质量安全水平,农业部提出了无公害农产品的概念,并组织实施了“无公害食品行动计划”,2003年实现了统一标准、统一标志、统一程序、统一管理、统一监督的全国统一无公害农产品认证。

无公害农产品、绿色食品和有机食品(农产品),三者简称“三品”。

农产品质量安全认证是促进农业现代化建设的重要技术资源,是推进农业可持续发展的积极措施,是强化现代农业社会化服务体系的创新手段,是实施农产品品牌战略的有效途径。

一、无公害农产品及认证1.无公害农产品是我国有关行政主管部门针对农产品污染和食品质量安全问题提出的新概念。

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标准的未经加工或者初加工的食用农产品。

经国务院批准,农业部从2001年4月启动“无公害食品行动计划”,率先在北京、天津、上海和深圳四个城市进行试点。

在试点的基础上,于2002年7月开始在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”的实施。

“无公害食品行动计划”着重强调三个方面的推进措施:一是强化生产过程管理,即强化生产基地建设,净化产地环境,严格农业投入品管理,推行标准化生产,提高生产经营组织化程度;二是推行市场准入制,即建立检测制度,推广速测技术,创建专销网点,实施标志管理,推行追溯和承诺制度;三是完善保障体系,即加强法制建设,健全标准体系,完善检验检测体系,加快认证体系建设,加强技术研究与推广,建立信息网络,加强宣传培训。

农业发展的农产品质量认证体系

农业发展的农产品质量认证体系

农业发展的农产品质量认证体系农业是国家经济的重要支柱之一,而农产品质量的保证是确保农业持续发展的关键。

随着消费者对食品安全和质量的需求日益增长,农产品质量认证体系得到了越来越多的关注和重视。

农产品质量认证体系可以为农业发展提供有效的保障,促进农产品质量的提升,并加强对消费者健康的保护。

农产品质量认证体系是指通过依据一定的标准和程序,对农产品的生产、加工、运输和销售环节进行监督和检测,最终确保农产品符合一定的质量要求和食品安全标准的一套制度和机制。

它是通过规范化的管理、科学化的技术手段以及权威的认证机构的验证,为农产品赋予信任和可靠性。

农产品质量认证体系的建立有助于提高农产品的质量水平。

通过质量认证,农产品的生产者和加工商将被要求遵守一系列的规定和标准,从而促使他们更加重视生产过程中的卫生、安全和环境保护等问题。

认证机构将定期对农产品进行检测和抽样,确保产品达到法定的质量标准和食品安全要求。

同时,农产品质量认证体系还可以鼓励农业发展者采用现代化的农业生产技术和科学管理方法,提高农产品的品质和竞争力。

农产品质量认证体系也有助于保护消费者的权益和健康。

通过质量认证,消费者可以更加放心地购买农产品,避免购买低质量或不合格的食品,减少因为食品安全问题而引发的风险。

认证机构的监督和检测可以有效地防止农产品中的有害物质超标或潜在风险,保障消费者的健康和利益。

此外,农产品质量认证体系还可以提供农产品的溯源信息,使消费者能够更加全面地了解产品的来源和生产过程,增强消费者对农产品的信任。

为了建立健全的农产品质量认证体系,需要政府、农业生产者、认证机构和消费者等各方共同参与和努力。

政府应加大对农业的支持和投入,制定和完善相应的农产品质量标准和法规,并加强对农产品质量认证体系的监督和管理。

农业生产者应积极配合和参与认证工作,加强自身的管理能力和技术水平,提高农产品的质量和安全性。

认证机构应发挥专业性和权威性,建立科学、公正和透明的认证机制,为农产品提供可信的认证服务。

农产品质量认证体系

农产品质量认证体系

农产品质量认证体系
农产品质量认证体系是一种评估和证明农产品质量的体系。

它基于一系列规定
和标准,旨在确保农产品在生产、加工、储存和销售环节中的安全性、可追溯性和符合质量要求。

农产品质量认证体系的建立有助于保障消费者的健康和合法权益,提升农产品
的市场竞争力,促进农产品贸易的畅通。

它的主要目标是确保农产品的质量稳定性、卫生安全以及生产过程的环境友好性。

农产品质量认证体系的核心是通过严格的农产品质量管理,确保农产品生产的
全程可追溯。

这意味着从农产品的种植或养殖开始,通过记录和追踪生产过程的信息,确保农产品的质量和安全性可以被准确地追溯到源头。

这种可追溯性有助于识别和解决潜在的质量问题,提高消费者对农产品的信任。

农产品质量认证体系还包括对农产品生产过程中的环境影响进行评估,并制定
相应的环境管理措施。

通过减少化学物质的使用、提高资源利用效率和环境友好型农业的推广,农产品质量认证体系有助于减少农业对环境的负面影响,促进可持续农业发展。

除了生产环节,农产品质量认证体系还关注农产品加工和销售环节。

在加工环节,它要求对农产品进行准确的标志、包装和存储,以保证产品质量的稳定性和安全性。

在销售环节,农产品质量认证体系要求制定适当的营销和推广策略,提高产品的市场认可度。

总结来说,农产品质量认证体系是一种重要的机制,旨在保障农产品质量、提
升市场竞争力和满足消费者需求。

它通过制定标准和准则,实施全过程的质量管理和可追溯性,对农产品的生产、加工和销售环节进行全面管理,提高农产品的质量和市场信誉。

这将对农业可持续发展、食品安全和消费者健康产生积极影响。

农产品评价认证体系

农产品评价认证体系

农产品评价认证体系农产品评价认证体系的建立,是为了保证农产品的质量和安全,提高消费者对农产品的信任度,促进农产品的可持续发展。

这个体系包括了评价认证的标准、方法、机构和程序等方面,是一个相对完整的体系。

首先,农产品评价认证体系的标准是非常重要的。

标准的制定需要充分考虑农产品的特点和市场需求,确保能够全面、客观地评价农产品的质量和安全。

这些标准应该包括农产品的生产过程、贮存和运输环节,以及农产品的食品安全指标等。

同时,标准的制定还应该充分考虑国内外的相关经验和科研成果,不断提高标准的科学性和先进性。

其次,农产品评价认证体系的方法也是非常重要的。

评价认证的方法应该是科学的、可行的,能够全面地评价农产品的质量和安全。

这些方法可以包括抽样检验、现场检查、实验室测试等,以确保评价的结果准确可靠。

此外,农产品评价认证还可以采用信息化技术,利用大数据进行监测和分析,提高评价认证的效率和精度。

第三,农产品评价认证体系的机构也是非常重要的。

评价认证的机构应该是独立、公正、权威的,能够有效地开展评价认证工作。

这些机构应该具备丰富的技术和经验,能够根据标准和方法开展评价认证工作,并提供专业的咨询和服务。

此外,评价认证的机构还应该加强与政府、行业协会和消费者组织等的合作,形成多方参与、共同监督的格局。

最后,农产品评价认证体系的程序也是非常重要的。

评价认证的程序应该明确、简化、透明,以便于申请者和消费者了解和参与。

这些程序可以包括申请、评估、认证和监督等环节,以确保评价认证的全过程可控和可追溯。

此外,评价认证的程序还应该及时公布评价结果和认证信息,方便消费者查询和选择。

综上所述,农产品评价认证体系的建立是非常重要的。

通过完善的标准、科学的方法、权威的机构和透明的程序,可以提高农产品的质量和安全,增强消费者对农产品的信任度,促进农产品的可持续发展。

农产品评价认证体系的建立,对于农业和食品产业的发展具有重要的指导意义。

农产品质量标准与认证体系

农产品质量标准与认证体系

农产品质量标准与认证体系引言:随着人们生活水平的提高,对农产品质量和安全的要求也日益增加。

农产品质量标准与认证体系的建立,对于保障农产品的质量和安全,促进农业可持续发展,加强国内和国际市场竞争力具有重要意义。

本文将探讨农产品质量标准与认证体系的相关概念、重要性以及其对农业发展和消费者的影响。

一、农产品质量标准的概念与作用1.1 农产品质量标准的概念农产品质量标准是指为了保障农产品的质量和安全,制定的一系列技术规范和要求。

这些标准具备科学性、可操作性和可验证性,可以用于农产品的生产、加工、贮藏、运输等各个环节。

1.2 农产品质量标准的作用农产品质量标准在农产品产销环节中发挥着重要作用:首先,农产品质量标准为农产品生产提供了科学依据,有利于精细管理和规范化生产。

其次,农产品质量标准有助于促进农产品的质量改善和提升,提高产品在市场上的竞争力。

再次,农产品质量标准有助于保障消费者的权益,避免因农产品质量问题带来的安全隐患和经济损失。

二、农产品认证体系的概念与分类2.1 农产品认证体系的概念农产品认证体系是指通过特定的程序和评审,对农产品进行全过程质量控制和管理的一种制度性安排,通常包括农产品质量认证和农产品生产环境认证等。

2.2 农产品认证体系的分类农产品认证体系可以按照不同的标准和要求进行分类:首先,按国别分,可以分为国际认证体系和国家认证体系。

其次,按认证行业不同,可以分为有机农产品认证、绿色农产品认证等。

再次,按照认证标准的严格程度,可以分为第三方认证和自愿性认证。

三、农产品质量标准与认证体系的重要性3.1 保障农产品质量与安全农产品质量标准和认证体系的实施,可以确保农产品在生产、加工、运输和销售等各个环节中达到一定的质量和安全要求,减少因不合格农产品带来的安全隐患和食品安全问题。

3.2 提高农产品市场竞争力农产品质量标准和认证体系的建立,有利于推动农产品质量和生产效益的提升,增加农产品的附加值,提高产品在市场上的竞争力,为农民和农业企业创造更多的利益。

农业现代化的农产品质量认证监督体系

农业现代化的农产品质量认证监督体系

农业现代化的农产品质量认证监督体系农业现代化是一个国家农业发展的重要方向,而农产品质量认证监督体系则是保障农产品质量安全的重要保障。

农产品质量认证监督体系是指对农产品生产、加工、销售等环节进行严格监督和管理,确保农产品符合国家相关标准和要求,提高农产品的质量和竞争力。

下面将从多个角度来探讨农业现代化的农产品质量认证监督体系。

1.农产品质量现状我国目前农产品质量整体有所提高,但也存在一些问题。

由于一些农民生产技术水平不高,使用农药、化肥等农药农药,导致农产品质量不过关。

此外,一些不法商家为了牟利,出售假劣农产品,严重影响了消费者的身体健康和农产品市场的稳定。

2.质量认证体系的重要性农产品质量认证体系对于提升农产品质量、保障农产品安全、增强农产品竞争力具有重要意义。

通过建立完善的质量认证体系,可以规范农产品生产、加工、销售等环节,提高农产品的品质,提升农产品的市场竞争力。

3.农产品质量认证制度建设建立健全的农产品质量认证制度是实现农产品质量认证的关键。

包括建立统一的农产品质量标准、设立相应的认证机构和监管部门、加强监督管理力度等措施。

只有建立完善的制度体系,才能有效监督和管理农产品质量。

4.认证标准制定农产品的质量认证需要有具体的标准作为基础。

根据农产品的不同种类和生产环境,需制定相应的认证标准,包括生产标准、质量标准、安全标准等,确保农产品符合国家相关标准。

5.认证机构建立建立专门的农产品认证机构是保障农产品质量的保证。

这些机构应拥有一定的权威和技术能力,负责对农产品进行质量认证,发放认证证书,监督检查农产品质量等工作。

6.监管部门加强监管部门在农产品质量认证监督中起着重要的作用。

加强监管部门的力量和技术装备,加大对农产品市场的监督查处力度,严厉打击假劣农产品的生产和销售行为,保障农产品质量和市场秩序。

7.加强农产品检测农产品的质量检测是保证农产品质量的重要环节。

加强农产品的检测力度,提高检测技术水平,确保农产品不含有农药残留、重金属等有害物质,保障农产品的安全与卫生。

农产品质量安全检测与认证体系

农产品质量安全检测与认证体系

浸药处理后芹菜植株和小白菜叶片的增重率分别为41.5%±3.17%和 26.4%±2.12%,差异显著)
芹菜植株对毒死蜱的吸收和传导速度明显高于小白菜:
涂药后2天和4天,芹菜未涂药部位的毒死蜱含量分别达到5.44和 2.08mg/kg,而小白菜未涂药部位仅分别为0.57和0.96mg/kg
芹菜根部对毒死蜱的吸收和传导速度也明显高于小白菜:
农民教育
老问题:
➢禁用农药禁而不止 ➢限用农药超范围使用 ➢常规农药不合理使用 甚至滥用
新问题:
➢农药隐性成分 ➢农药增毒代谢 ➢多农药残留复合污染
1我省农产品质量安全的总体情况
农药残留高风险蔬菜水果
农产品中的农药残留问题
农药中毒事件处理办法 (附加)
1.进行现场急救措施,将中毒人员送医救治。 2.报告农业局、当地政府等相关职能部门,将中毒 情况和急救情况汇报清楚。 3.将怀疑导致中毒的蔬菜瓜果进行现场农残检测, 若为有机磷或氨基甲酸酯类农残超标检测呈阳性。 4.封样,做好登记(样品、时间、送检原因),妥 善保存,必要时送检。
农民教育
1我省农产品质量安全的总体情况
3)复合污染的隐患
单个农产品中检出多种农药的现象较为普遍,在 社会上引发了“鸡尾酒效应”、“果蔬农药残留 排行榜”的炒作,给我国农产品质量安全和公众 消费带来重大风险隐患。
➢ 78份豇豆样品中有31份检出2种以上的农药残留, 一份样品最多可达10种
➢ 54份韭菜样品中有16份检出2种以上的农药残留, 一份样品最多可达6种
浇根后14天,芹菜植株上半部和下半部的毒死蜱含量分别达到1.12和 1.69mg/kg,而小白菜植株上半部和下半部仅分别为0.11和0.27mg/kg
1我省农产品质量安全的总体情况
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第四节农产品质量安全认证体系我国在农产品认证方面主要开展了无公害农产品认证、绿色食品认证和有机食品认证。

知识点1:无公害农产品认证无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

无公害农产品,也就是安全农产品,或者说是在安全方面合格的农产品,是农产品上市销售的基本准入条件。

农业部于2001年4月启动“无公害食品行动计划”,并于2003年实现了“统一标准、统一标志、统一认证、统一管理、统一监督”的全国统一的无公害农产品认证。

无公害农产品认证的目的是保障基本安全,满足大众消费。

属于政府推动的公益性认证,不收取费用,同时具有一定的强制性。

无公害农产品认证推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的工作制度。

无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的模式,强调以生产过程控制为重点,以产品管理为主线,以市场准入为切入点,以保证最终产品消费安全为基本目标。

产地认定主要解决生产环节的质量安全控制问题,产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。

《农业法》、《认证认可条例》和《农产品质量安全法》是制定无公害农产品认证工作制度所遵循的法规。

“无公害食品行动计划”是制定无公害农产品认证制度的政策依据。

《无公害农产品管理办法》是全面规范农产品认证认定、监督管理的法规。

《无公害农产品标志管理办法》规范了无公害农产品标志印制、使用、管理等工作。

《无公害农产品产地认定程序》和《无公害农产品认证程序》规范了认定认证工作的行为。

无公害食品标准是无公害农产品认证的技术依据和基础,是判定无公害农产品的尺度。

农业部制定了无公害食品系列标准,标准系列号为ny5000。

由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合公告的《无公害农产品认证程序》,明确了农业部农产品质量安全中心承担无公害农产品认证工作。

无公害农产品的产地认定程序:由申请人提出产地认定申请,之后由县、市、省级农业行政主管部门进行初审、复审、现场检查、产地环境监测与评估,最后做出终审结论。

符合条件的由省级农业行政主管部门颁发《无公害农产品产地认定证书》,产地证书有效期3年。

无公害农产品的产品认证程序:个人和单位都可以申请无公害农产品认证,申请者必须先获得产地认定证书,同时产品应在《实施无公害农产品认证的产品目录》范围内。

认证过程包括认证申请、初审、复审、终审和颁证等环节。

符合条件的由农业部农产品质量安全中心颁发《无公害农产品证书》,产品证书有效期3年。

2006年,我国开始开展无公害农产品产地认定和产品认证一体化推进试点工作,即在程序上、申报材料商、认定认证审查上均合二为一。

例题1:(多选题)无公害农产品认证推行“()”的工作制度a.标准化生产b.投入品监管c.关键点控制d.安全性保障答案:abcd例题2:根据有关规定,省级农业行政主管部门颁发的《无公害农产品产地认定证书》有效期为()年。

a.1b.3c.5d.8答案:b知识点2、绿色食品认证绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。

绿色食品与普通食品相比,具有三个显着特点。

一是强调产品出自良好生态环境;二是对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;三是对产品依法实行统一的标志与管理。

绿色食品认证的法律法规:《农产品质量安全法》、《绿色食品标志管理办法》、《绿色食品检查员注册管理办法》、《绿色食品企业年度检查工作规范》等。

绿色食品标准体系包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装和贮运标准、抽样和检验标准等5大部分。

农业部的“中国绿色食品发展中心”是全国统一的绿色食品认证和管理机构。

中国绿色食品发展中心依据《绿色食品标志管理办法》,制定了绿色食品认证程序,主要分为八个过程:认证申请;受理及文审;现场检查、产品抽样;环境监测;产品检测;认证审核;认证评审;颁证。

凡具有绿色食品生产条件的国内企业,均可按程序申请绿色食品认证。

例题1:绿色食品标准体系包括产地环境质量标准、生产技术标准、()、包装和贮运标准、抽样和检验标准等5大部分。

a.质量标准b.产量标准c.品质标准d.产品标准答案:d知识点3:有机食品认证有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工,并通过独立的机食品认证机构认证的一切农副产品。

有机食品包括有机食品原料(有机农产品)和有机加工食品两个食品。

有机食品也可称为生态食品,它必须符合四个基本条件:一是原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品;二是生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准,不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂;三是在生产与流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案;四是通过授权的有机食品认证机构的认证。

《有机产品认证管理办法》是我国现行对有机产品认证、流通、标识、监督管理的强制性要求。

《有机产品认证实施规则》是对认证机构开展有机产品认证程序的统一要求。

2005年1月19日,《有机产品国家标准》正式发布,并于2005年4月1日起正式实施,该标准共分为生产、加工、标志与销售、管理体系四个部分。

从事有机食品认证的检查员应当经中国认证认可协会注册后,方可从事有机食品认证活动。

有机食品认证机构必须在中国认证认可协会注册并得到中国合格评定国家认可委员会认可后才能开展认证工作。

2002年10月,中国绿色食品发展中心组建了“中绿华夏有机食品认证中心”,专门负责推动中国农业系统有机农业发展和有机食品认证、管理工作,并成为在国家认监委登记的第一家有机食品认证机构。

例题1:(多选题)有机食品也可称为生态食品,它必须符合的基本条件有()。

a.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品b.生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准,可使用部分人工合成的化肥、农药和添加剂c.在生产与流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案d.通过授权的有机食品认证机构的认证答案:acd知识点4:农产品质量安全体系认证(一)haccp认证haccp是英文“危害分析关键控制点”的缩写。

haccp管理体系是对整个食品生产过程中可能发生的生物、化学、物理因素进行危害分析,并针对其中的显着危害在食品生产加工的适当步骤建立关键控制点,采取相应的控制措施,有效地防止和消除食品安全危害或将其降到可接受的水平。

haccp在我国的应用开始于1990年。

2002年,国家认监会颁布了《食品生产企业危害分析关键控制点管理体系认证管理规定》,同年要求出口程度较高的食品生产企业进行强制性认证和卫生注册相结合,规定强制要求卫生注册需评审haccp体系的产品有6类,即罐头类、水产品类、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

国家认证认可监督管理委员会负责全国haccp管理体系认证认可工作的统一管理,监督和综合协调工作。

企业必须建立和实施卫生标准操作程序,达到以下卫生要求:①接触食品或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全卫生要求;②接触食品的器具、手套和内外包装材料必须清洁、卫生和安全;③确保食品免受交叉污染;④保证操作人员手的清洗消毒,保持洗手间设施的清洁;⑤防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其他化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害;⑥正确标准、存放和使用各类有毒化学物质;⑦保证与食品接触的员工的身体健康和卫生;⑧清除和预防鼠害、虫害。

建立haccp管理体系应当符合haccp原理的基本要求:进行危害分析,提出预防措施;确定关键控制点;确定关键限值;建立监控程序;建立纠偏行动计划;建立记录保持程序;建立验证程序。

从事haccp管理体系认证的机构,应当获得国家认监会的批准,并按有关规定取得国家认可机构的资格认可。

企业建立和实施haccp管理体系可申请haccp认证。

各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业haccp管理体系的验证工作,并根据国外食品卫生管理机构的要求,出具haccp验证证书。

国家认监委负责国外食品卫生管理机构及其他相关机构对我国企业haccp验证的管理和协调工作,受理有关的投诉、申诉,并组织调查和处理。

(二)gap认证gap是“良好农业规范”的缩写,核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理。

主要针对初级农产品的生产,分别制订和执行各自的操作规范,鼓励减少农用化学品和药品的使用,关注动物福利,环境保护,工人健康,安全和福利,保证初级农产品生产安全的一套规范体系。

gap认证在我国最早主要是由国家药品监督管理局、国家中医药管理局组织在中药材生产过程中实施。

2003年起,农业部开展了gap引进推广研究,并根据出口的要求,在某些种植类农产品生产过程中开展相关的认证工作。

(三)gmp认证gmp是“良好生产规范”的缩写,是一种府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规,也是食品行业的作业规范,是建立和实施haccp体系的基础。

食品gmp详细规定了食品加工、贮藏和流通等各个工序中所要求的操作、管理和控制规范。

20世纪70年代,由国家食品药品监督管理局开始应用gmp认证,负责药品生产企业的认证管理工作。

2006年1月1日起,我国开始强制实施《兽药gmp规范》。

例题1:(多选题)建立haccp管理体系应当符合haccp原理的基本要求,其基本要求有()。

a.确定关键控制点b.进行危害分析,提出预防措施c.确定关键限值d.建立纠偏行动计划答案:abcd例题2:gap主要针对()的生产,分别制订和执行各自的操作规范,鼓励减少农用化学品和药品的使用,关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利等。

(2009年真题)a.初级农产品b.深加工农产品c.方便食品d.肉制品答案:a知识点5:农产品质量安全认证的特点过程长,环节多;时令性强;地域性特点突出;风险评估因素复杂;个案差异性大。

例题1:在原材料生产和加工过程中不使用农药等化学物质和基因工程技术并经相关机构认证的产品是()a、无公害农产品b、有机食品c、绿色食品d、合成食品答案:b本题考查第四章有机食品的概念,有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求,在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂和防腐剂等化学物质、不使用基因工程技术,并通过有机认证使用有机食品标志的农产品及其加工产品。

例题2:由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证的是()a、haccp认证b、iso认证c、gmp认证d、gap认证答案:c本题考查第四章gmp的含义,gmp是“良好生产规范”的缩写,是一种政府制定并颁布的强制性食品生产,贮存卫生法规。

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