连锁经营实训与案例(郑彦)作者提供共81页文档
《连锁经营实训与案例》课程大纲与指导书-推荐下载
《连锁经营实训与案例》课程大纲及指导书实训对象与学时：《连锁经营实训与案例》的教学对象是连锁经营管理专业大学三年级的学生及非连锁经营专业连锁经营课程的实训环节。
总学时：50课时实训的性质与目的：学生参加实训是理论学习和实践锻炼相结合的重要方式，是提高人才综合素质的重要环节。
连锁经营管理专业主要培养德、智、体、美等全面发展，具有创新精神和较强实践能力，具有一定的基础理论和专业知识，能从事连锁企业管理、店铺经营的大学专科文化层次的技术应用型人才。
《连锁经营实训与案例》课程是连锁经营管理专业的学生在毕业参加工作之前所进行的一次集中实践课，是三年级教学活动中的一个重要组成部分。
它是将三年所学知识与连锁经营实践相结合的一个不可缺少的实践性教学环节。
通过《连锁经营实训与案例》的学习，一方面使学生验证和巩固课堂上讲授的理论知识，解决连锁经营管理过程中的实际问题；同时还可通过连锁经营实训，按照各种连锁模式的企业的岗位要点，让学生熟悉本专业的工作环境、工作程序、工作方法、工作对象、工作目标、工作重点，具体了解连锁经营战略规划、基本岗位职能职责、企业和行业行为规范和有关的技术规范，为将来的实际工作打下的基础，提高学生的综合素质，所以学好这门《连锁经营实训与案例》是很重要的。
使用教材与主要参考书1. 实训教材《连锁经营实训与案例》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2013年第1版。
2. 主要参考书《连锁经营管理与实践》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2012年第1版。
《连锁经营管理案例与实训》黄学全著，高等教育出版社，2006年第1版。
《连锁经营实训》操阳、李卫华著，东北财经大学出版社，2008年第1版。
一、实训方式1．主要实训方法——调研法《连锁经营实训与案例》中主要用到的调研法有文案调研法和实地调研法，文案调研法是二手资料的收集、整理和分析。
实地调研采用询问法、观察法。
询问法是调查人员通过各种方式向被调查者发问或征求意见来搜集市场信息的一种方法。
连锁经营案例实训系统--案例与任务
连锁经营案例实训系统--案例与任务连锁经营案例实训系统--案例与任务一、案例简介某公司是一家连锁经营的食品饮料店，目前已在全国范围内拥有上百家门店。
由于门店数量庞大且遍布各地，公司管理层面临着日益增加的管理难题：如何确保各门店的经营和服务质量一致？如何快速有效地获取各门店的销售数据和经营情况？如何提升品牌形象和顾客满意度？为了解决这一系列问题，公司决定开发一套连锁经营案例实训系统，通过模拟各门店的运营状况，提供给管理层一个全面的数据分析平台，以便根据数据做出决策和优化经营策略。
二、系统功能和任务概述该连锁经营案例实训系统的功能主要包括门店管理、产品管理、员工管理和数据分析等四个模块。
具体任务如下所示：1.门店管理模块：- 添加新门店：管理员可以添加新门店，包括门店名称、地址、联系方式等基本信息。
- 删除门店：管理员可以删除某个不再运营的门店，同时系统会自动调整其他门店的排名。
- 编辑门店信息：管理员可以对门店的基本信息进行编辑，包括门店名称、地址、联系方式等。
- 查看门店信息：管理员可以查看各门店的基本信息和经营情况，如销售额、人员配置等。
2.产品管理模块：- 添加新产品：管理员可以添加新产品，包括产品名称、价格、描述等信息。
- 删除产品：管理员可以删除某个不再销售的产品。
- 编辑产品信息：管理员可以对产品的基本信息进行编辑，如价格、描述等。
- 查看产品信息：管理员可以查看各产品的销售情况，如销售额、销量等。
3.员工管理模块：- 添加新员工：管理员可以添加新员工，包括员工姓名、职位、联系方式等。
- 删除员工：管理员可以删除某个不再在职的员工。
- 编辑员工信息：管理员可以对员工的基本信息进行编辑，如职位、联系方式等。
- 查看员工信息：管理员可以查看各员工的工作情况，如工作时间、销售额等。
4.数据分析模块：- 销售数据分析：管理员可以通过系统提供的报表和图表，快速分析各门店的销售情况，如销售额、销售量、销售排名等。
配套课件 连锁企业门店营运与管理--郑彦
部分课后习题参考答案
• [项目二] • 一、选择题 • 1. ABC 2. AC 3. ABCD 4. ABC 5. ABCD • 二、判断题 • √××
连锁企业门店营运与管理
• 西安电子科技大学出版社，2015年第1版。
上篇 店长与门店营运
项目一、连锁企业门店营运管理概述 项目二、连锁企业门店店长的作业化管理 项目三、店长表格管理与门店管理数字化 项目四、店长对连锁企业门店员工的作业管理 项目五、店长对门店作业安全的管理
项目二、连锁企业门店店长的作业化管理
◆学习目标
• 通过本项目的学习，理解连锁企业门店店 长的含义、作用与职责；掌握店长的心态 及店长应具备的能力与素质；了解店长作 业化管理的重点及职业规划，为进一步学 习店长的门店业务管理奠定基础。
引入案例
• 店长如何进行“自我诊断与提升”
任务一、连锁企业门店店长的作用与职责
项目四、店长对连锁企业门店员工的作业管理
◆学习目标
• 通过本项目的学习，了解和掌握连锁企业 门店的理货、收银等岗位的工作职责及作 业规范。同时，要掌握店长对门店员工作 业管理的要点。
引入案例
• 称职店长和店员的自我检核表
任务一、门店主要工作岗位的职责
一、理货员的工作职责和工作要点
• 理货员是指在敞开式销售的连锁店内，通 过理货活动，依靠商品展示与陈列、POP广 告、标价、排面整理、商品补充与调整、 环境卫生、购物工具准备等作业活动，与 顾客间接或直接地发生联系的工作人员。
引入案例
• 大润发超市的门店营运法则
任务一、连锁企业门店的特征与类型
一、连锁企业门店的功能
• 连锁企业门店是连锁经营的基础，主要职 责是按照总部的指示和服务规范要求，承 担日常销售业务。门店在其总部的统一规 划下，通过实施广泛的布局、分散的销售， 实现规模效益。连锁企业门店的功能集中 表现在门店运用统一规划的外观设计、招 牌及橱窗设计、内貌设计和商品组合、规 范化服务等具体手段，起到吸引顾客的作 用。
连锁实训报告
连锁门店经营管理实训报告门店共分角色：店长、销售主管、物价主管、财务主管、信息员。
一、各岗位职责如下：（一）.店长职责：掌握销售主管、物价主管、财务主管所有权限范围内的信息处理。
1. 店长可对印章管理，客户管理，订单管理，销售活动，销售分析与统计，付款时间设置，产品管理，库存管理，财务（财务支出，财务收入）管理，管理员密码管理等工作进行处理。
2.店长可使用BBS论坛天地开展信息交流活动点击“论坛天地”，进入BBS模块的主页。
点击中间的“发布一篇新文章”进入“发布文章”窗口。
输入标题，文章内容，点击“发表按钮”，即完成新文章的发表。
此时进入BBS模块的主页，有刚才发布的帖子，帖子显示其标题，发帖（单位），发帖时间和回复数。
点击帖子标题，进入“显示文章及相关子文章窗口”。
此页面有此帖的标题，发帖人（单位），发帖时间，并有对此贴的答复，输入文章内容，点击“提交”完成对帖子的答复。
答复只是正对该帖子的所有回帖子的数目，并不包含对其回复帖子子帖中的回复数。
3.店长可使用聊天室进行商务交流活动。
在交易中心以注册号的会员名，密码登录，点击“信息中心”，点击“聊天室”进入聊天室窗口。
左边是洽谈室列表，右边分别为聊天记录与要发布聊天信息、重新填写订单信息4.对发布聊天信息可以进行一些设置，包括资料，自动滚屏，洽谈室列表，关闭窗口，选中私聊，意思是跟单个会员进行聊天，不选私聊，意思是跟大家说话，自动滚屏是对聊天记录窗口滚屏，洽谈室XXXX即可关闭退出聊天室。
(二)、销售主管职责：可进行印章管理，客户管理，订单管理，销售活动管理，销售分析与统计，付款时间设置，密码管理1、.印章管理功能：点击印章管理，进入印章管理页面，可以制作印章，修改印章，删除印章。
1.1制作印章功能：点击“添加印章”→进入印签管理页面→首先→要下载“电子图片生成器”→并安装运行。
打开开始→程序→“电子印章图片生成器”→制作印章图片→用英文名保存为gif,jpg格式，这样可以制作印章了，制作印章步骤：确定印章类型（印章类型可分为公章和私章）---输入用户名称→设置用户密码→设置印签名称→载入印签文件→(通过印章图片生成器做出的图片文件--载入印签文件时需要点击“浏览”找到通过印章图片生成器做出的gif/jpg文件。
连锁经营管理实习报告
实习报告：连锁经营管理实习经历一、实习背景与目的作为一名连锁经营管理专业的学生，为了更好地将所学理论知识与实际工作相结合，提高自己的实践能力和综合素质，我利用暑假期间，选择了国内一家知名的连锁超市企业进行为期一个月的实习。
实习的目的主要是了解和掌握连锁超市的运营管理流程，学习门店的日常管理工作，以及提高自己的团队协作和沟通能力。
二、实习内容与过程实习期间，我参与了连锁超市的门店运营管理各项工作，主要包括以下几个方面：1. 商品陈列与货架管理：学习商品陈列的技巧，了解货架管理的基本原则，确保商品整齐、清洁，便于顾客选购。
2. 库存管理：参与库存数据的收集、整理和分析，了解库存管理的重要性，确保商品库存的正常运转。
3. 销售数据分析：学习使用销售数据分析工具，了解销售数据的收集、整理和分析方法，为门店销售决策提供支持。
4. 员工培训与团队建设：参与员工培训活动，学习门店管理的基本知识，提高自己的团队协作能力。
5. 顾客服务：学习顾客服务技巧，提高顾客满意度，增强顾客忠诚度。
6. 门店日常管理：参与门店的日常管理工作，了解门店运营的整体流程。
三、实习收获与反思1. 实践能力提高：通过实习，我将所学的理论知识运用到实际工作中，提高了自己的实践能力。
2. 团队协作与沟通能力：在实习过程中，我学会了与团队成员密切合作，提高了自己的沟通能力。
3. 连锁超市运营管理认识：我对连锁超市的运营管理有了更深入的了解，为今后从事相关工作奠定了基础。
4. 职业素养培养：实习过程中，我充分认识到职业素养的重要性，养成了良好的工作习惯。
5. 反思：实习过程中，我也发现自己在理论知识掌握、工作态度、时间管理等方面存在的不足，需要在今后学习和工作中加以改进。
四、实习总结通过本次实习，我对连锁经营管理有了更深刻的认识，实践能力得到了锻炼，团队协作和沟通能力得到了提高。
同时，我也认识到理论知识与实践相结合的重要性，今后将继续努力学习，为自己的职业生涯奠定坚实基础。
《连锁经营实训与案例》课程设计与校企合作开发思路
《连锁经营实训与案例》课程设计与校企合作开发思路一、《连锁经营实训与案例》课程开发的意义、现状分析连锁经营实际上是商业企业通过一系列标准的管理、加盟、形象和商品操作形式来推广和拓展，从而让在市场竞争中表现出有良好盈利性的经营模式或项目得到大范围的复制和推广的一种手段。
连锁企业对高职人才的需求数量大，质量要求高，可以说，连锁经营模式从诞生之日起就面临着连锁经营人才总量严重不足，专业化人才极度匮乏的发展瓶颈。
据统计，零售业连锁企业中具有大专以上文化程度的各类人才只占3%，大大低于其他行业水平，其中熟悉采购、商品陈列、配送和生鲜食品管理等知识的中层管理人才更为缺乏。
从这个意义上说，连锁企业出于自身生存与发展的需要，可能会更热衷于与高职院校联合培养专业化人才。
在这种新形势下，高职院校和知名连锁企业开展校企合作与联合培养人才工作也就更加容易找到双赢、共赢的结合点。
二、校企合作开发课程的思路（一）应同具有一定规模的行业企业或在行业企业有一定影响力的专家签订合作开发协议。
（二）申报课程必须具有一支富有合作精神、教学水平较高、结构较合理的能满足教学需要的校企合作课程开发团队。
团队人员不少于3人。
现在社会正处在一个最需要营销而又最缺乏营销的时代，它的需要来自日趋激烈的市场竞争、日趋个性化和成熟的市场需求。
评价一个企业经营优劣的关键标准，无疑是最终营销业绩的高低，而营销业绩高低又取决于该企业营销资源的实力——包括硬资源实力（设施及资金等）和软资源实力（营销意识及营销管理能力等）。
后者取决于是否有一批理论扎实、技能娴熟、经验丰富、思路开阔和踏实勤勉的高级营销专业人才。
营销人才难求已是劳动力市场比较突出的供需矛盾，而近期市场的供需差异就更能体现完全市场化导向的就业趋势发展。
企业、商家为了扩大市场占有，纷纷扩大销售人才队伍，导致此类人才需求量大大增加；很多求职者对营销岗位存在着“条件艰苦，待遇起浮”的偏见，不敢或不能持久地从事这个行业。
连锁经营店实习报告
一、实习背景随着我国经济的快速发展，连锁经营模式在我国得到了广泛应用。
为了更好地了解连锁经营的实际运作，提高自身的实践能力，我于2022年7月1日至2022年8月15日在某连锁经营店进行了为期一个月的实习。
在此期间，我得到了店长和同事们的关心与帮助，通过实习，我对连锁经营有了更深入的了解。
二、实习单位简介某连锁经营店成立于2008年，是一家集零售、批发、配送于一体的综合性连锁经营店。
公司秉承“诚信、专业、创新、共赢”的经营理念，业务涵盖食品、日用品、家电等多个领域。
公司总部位于我国东部沿海地区，旗下拥有多家分店，辐射周边多个城市。
三、实习内容及收获1. 实习内容（1）门店管理：在实习期间，我负责协助店长进行门店日常管理工作，包括人员安排、商品陈列、促销活动策划等。
（2）销售与客户服务：我参与销售工作，学习如何与客户沟通、解答客户疑问，提高客户满意度。
（3）商品采购与配送：我了解商品采购流程，协助采购人员进行商品采购，并参与商品配送工作。
（4）库存管理：我学习库存管理知识，协助店长进行库存盘点、调整库存。
2. 实习收获（1）理论联系实际：通过实习，我将所学理论知识与实际工作相结合，提高了自己的实践能力。
（2）团队协作：在实习过程中，我学会了与同事、店长沟通协作，共同完成工作任务。
（3）业务知识：我掌握了门店管理、销售与客户服务、商品采购与配送、库存管理等业务知识。
（4）职业素养：实习期间，我注重自身职业素养的提升，努力做到认真负责、积极主动。
四、实习中遇到的问题及解决方法1. 问题描述：在销售过程中，我发现自己对某些商品的介绍不够熟练，导致客户满意度不高。
2. 解决方法：针对这一问题，我向有经验的同事请教，学习商品知识，并加强自身销售技巧的练习。
3. 问题描述：在库存管理方面，我发现自己对库存盘点、调整库存的方法不够熟练。
4. 解决方法：我向店长请教，了解库存管理的相关知识和技巧，并积极参与库存管理工作。
连锁经营管理案例与实训 连锁总部业务
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高等教育出版社 高等教育电子音像出版社
2、分店请货
单据填写
请货日期 分店名称 请货状态 商品编号 B102001 B202001 C102001 C202001 （当天日期） 兴隆超市 紧急 商品名称 飘飞洗发水 拉芳洗发水 可人润肤露 美润护手霜 预到货日期 部门 备注 商品规格 250G 250G 250G 50G 运营部 总部 包装单位 瓶 瓶 瓶 瓶 分店编号 业务员 记录数 产地 福建 福建 云南 云南 k04 李凡 4 数量 100 100 50 50
教学重点与难点
教学难点
如何制定商品价格？
如何对分店请货进行分析，并确定如何配货？
掌握连锁总部业务的管理方法和业务流程
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连锁总部业务案例
企业简介 企业组织架构 企业部门职责 业务流程
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企业简介
宏城连锁公司，成立于2002年1月，注册资金500万元。现 已发展成为中国北京地区相当具规模的以连锁经营、物流配送、 电子商务为一体的商业连锁企业。目前在北京地区已开设日用 品便利店６０余家，建立了配送中心，拥有仓储库房5000平方 米，配送车辆30部，就业员工１５００多人，与１００多家供 货商建立了良好的互利双赢的商业合作关系。成立４年时间， 累计上交税收近１亿。 宏城连锁成立后，提出为适应市场发展需要，必须跟上先 进零售企业信息化管理步伐的要求，从实际情况出发，建立了 一套适合本企业自身情况的“ＰＯＳ/ＭＩＳ自动化管理系统”， 实现了公司——门店——财务——配送等联网，加速了商品配 送、周转、收银、核算等各环节的工作效率，提高了企业的现 代化管理水平，为企业的规模化发展提供了技术保障。
连锁经营实训指导书
连锁经营实训指导书第一篇：连锁经营实训指导书第一章绪论第一节实训目的第二节实训内容一、连锁门店业务二、连锁总部业务三、配送中心业务四、库存业务五、采购业务第三节实训方法一、主要实训方法二、辅助实训方法第二章连锁门店业务第一节连锁门店业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁门店业务实训一、补货申请二、补货确认三、补货入库四、门店盘点五、库存分析六、退货七、会员管理八、POS销售九、零售结账十、销售分析第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第三章连锁总部业务第一节连锁总部业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁总部业务实训一、价格制定二、分店请货三、请货分析四、配货通知五、直营店返款六、加盟店结算七、供应商结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第四章配送中心业务第一节配送中心业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节配送中心业务实训一、补货申请二、补货入库三、配送通知四、直营配送五、加盟配送六、盘点七、退货八、库存分析第三节实训总结、评测一、实训报告二、实训习题第五章库存业务第一节库存业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节库存业务实训一、商品移库二、商品组装三、商品拆散四、损溢申请五、损溢审核六、损溢单七、准备盘点表八、盘点表第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第六章采购业务第一节采购业务案例一、企业简介二、业务流程三、场景描述四、基础资料第二节采购业务实训一、采购申请二、米购询价三、采购订单四、采购收货五、采购发票六、采购结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第七章实训软件介绍第一节软件实训模式第二节实训角色分配第三节实训操作流程第二篇：连锁经营实训心得体会导语：为适应市场经济的快速发展，及连锁经营企业对人才需求的高素质化、强实践性而新设的专业。
连锁经营管理实训报告
连锁经营管理实训报告一、调研背景连锁经营已经成为国内外企业迅速发展的一种经营方式。
不同于传统企业的单一经营模式，连锁经营通过开展连锁加盟、品牌授权、资源共享等细分市场、开拓新业态、拓展品类、提高品质等多种形式为企业注入新的生命力，有效地带动了加盟商、消费者、企业各方面的利益。
然而，随着连锁经营行业的快速发展，如何通过科学的管理、精细化的经营提高企业的核心竞争力成为了摆在所有经营者面前的问题。
在这种背景下，本次实训旨在通过对连锁经营模式的了解，深入探讨连锁经营管理的方法、技巧及其应用。
二、实训内容1. 连锁经营模式的概述在本次实训中，我们首先对连锁经营模式进行了较为详细的介绍。
连锁经营实际上是一种基于标准化、规模化、集约化的经营模式。
它通过不断的标准化流程、规范化操作、和品牌战略的推动，提高连锁企业的品牌推广效应、生产效率和管理效益。
2. 连锁经营管理的重要性我们深度分析连锁经营管理的重要性。
在现代经济中，任何企业都不能盲目地取得成功。
而在连锁经营行业中，管理的不同也将直接影响到企业的发展和竞争力。
因此，在实际经营中，不管是从管理流程、管理机制、管理方法等多方面上合理规划和管理企业，都是非常必要的。
3. 连锁经营管理的方法与技巧进入本次实训的第三个环节，我们详细探究了连锁经营管理的方法和技巧。
首先，我们采用“5W1H”分析法模型，对连锁经营管理方法进行了充分的分析并阐述。
然后，我们发现科学的连锁经营管理对于完善连锁经营管理的方法和技巧起着至关重要的作用。
4. 连锁经营管理的应用最后，我们通过实践、讲解和操作来全面理解连锁经营管理。
通过连锁经营实训，我们全面而深入地了解了其应用方式和方法。
同时，我们逐步了解了如何采用适当的管理方法和技巧来推进企业管理工作的不断完善和提升，为企业长久发展提供了深入的思路和方向。
三、实训结果我们充分了解了连锁经营的基本概念、标准化流程、品牌策略及其重要性。
同时，我们也了解了连锁经营管理的多种方法、技巧和应用方式。
连锁经营认知实习报告
实习报告一、实习背景及目的近年来，随着经济的快速发展和消费水平的提高，我国连锁经营行业取得了长足的发展。
作为工商管理专业的学生，为了更好地将理论知识与实践相结合，提高自身的业务能力和综合素质，我参加了为期一个月的连锁经营认知实习。
本次实习旨在了解连锁经营的基本概念、运营模式、管理体系，以及在此基础上，提高自身的职业素养和团队协作能力。
二、实习内容及收获1. 实习内容（1）门店运营：跟随门店店长学习门店的日常运营管理，包括货品陈列、顾客服务、员工管理等方面。
（2）商品采购：了解商品采购流程，学习如何根据市场需求和门店定位进行商品选品和采购。
（3）财务管理：学习连锁企业的财务管理模式，了解成本控制、预算管理等方面的知识。
（4）人力资源管理：了解连锁企业的人力资源管理流程，包括招聘、培训、考核等方面。
（5）市场营销：学习连锁企业的市场营销策略，参与策划并实施一次促销活动。
2. 实习收获（1）了解了连锁经营的基本概念和运营模式，如统一采购、统一配送、统一售价等。
（2）学会了门店日常运营管理的基本技能，如货品陈列、顾客服务、员工管理等。
（3）认识到团队协作的重要性，提高了自身的沟通能力和团队协作能力。
（4）学习了连锁企业的财务管理知识和人力资源管理流程，为今后的工作打下了基础。
（5）参与了市场营销活动的策划和实施，积累了实践经验。
三、实习总结通过本次实习，我对连锁经营行业有了更深入的了解，认识到理论知识与实践相结合的重要性。
同时，实习过程中的挑战和困难也让我明白了成长需要不断努力和积累。
在今后的工作中，我将继续学习，不断提高自己的业务能力和综合素质，为我国连锁经营行业的发展贡献自己的力量。
四、建议和反馈（1）希望学校能加强与企业之间的合作，提供更多实习机会，让学生在实践中成长。
（2）建议在实习过程中，企业能给予学生更多实际操作的机会，让学生更好地了解和掌握连锁经营的各项工作。
（3）希望学校和企业能共同制定实习计划，确保实习内容与学生的专业知识和技能相结合。
连锁经营课程实训
连锁经营课程实训大纲一、适用专业工商管理类专业二、适用对象、开设学期、课时：工商管理类大三学生、第五学期、每班20课时三、实训目标要求：创业实训是学生学习阶段重要的实践性教学环节之一，通过综合实训，学生能进一步加深对专业知识的理解和掌握，而且亲身参与到连锁企业的创业环节中，更能学以致用。
同时，学生在实训期间，在老师的指导下，以小组为单位进行策划，能逐步培养其对创业的兴趣，并提高自己与团队分工合作的意识和面临实际工作的应变能力。
这些对学生在日趋激烈的职场竞争中求生存、求发展有很大的帮助。
通过实训学生将进一步了解社会，进一步加深对连锁企业经营的理解，使理论与实际相结合，促使学生所掌握的知识向实践能力方面的转化，培养学生解决企业营销方面的实际问题能力，切实贯彻能力本位主义的高等教育的思想，并开阔眼界及思路，为毕业后走上工作岗位打下良好的基础。
本次创业实训，学生应围绕连锁企业来开展实训内容，模拟在本校校园内创造一个企业，也可以是模拟连锁加盟一个企业，所创造或选择的企业皆不能为大型连锁企业，以避免产生大而不当的结果（比如加盟久久丫、干洗店等，总投资应在20万元以下）。
如创造企业，学生团队应为企业设置未来扩张的路线图；如选择连锁加盟，学生团队应注明连锁加盟时应注意的陷阱。
四、实训内容、学时分配序号学时内容实训地点大致完成时间14 确定商业模式及产品（服务）各班教室11月3日2 4 制定连锁经营的战略各班教室11月10日3 4 商圈分析、门店选址各班教室11月17日4 2 门店开发与设计各班教室11月24日5 2 企业的登记、注册各班教室12月1日6 4 完成创业计划书各班教室12月8日五、实训时间：每年10月至当年12月六、实训主要内容：全面了解连锁企业市场经营现状以创业涉及各个环节作为创业实训内容，使学生掌握创业的流程和方法，完成具有可操作性的创业方案，培养学生的创业意识和创业精神和基本的创业方法。
（一）、确定商业模式及产品（服务）要求：在本环节学生应先明确连锁经营的商业模式，并在随后环节中阐述市场定位及其经营产品和服务的类型，并对该产品的一般环境进行描述。
《连锁经营实训与案例》课程标准
××××学院《连锁经营实训与案例》课程标准课程标准是课程组织与实施的纲领性文件，对课程性质、课程目标、内容目标、实施建议等具有指导性作用，是教材编写、教学、评估和考试命题的依据。
课程标准的制订，对于实现专业人才培养目标，指导任课教师完成各项教学任务具有重要的指导意义，同时也是学生学习的指导性文件。
编写与修订课程标准是一件极其耗时、费力的工作，应当在兄弟院校的课程标准相互借鉴的基础上，进行编写与修订，以便事半功倍。
一、概述（一）课程性质《连锁经营实训与案例》是市场营销专业核心课程。
是对中小零售企业、大型连锁企业总部运营与门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业总部及门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
（二）课程基本理念《连锁经营实训与案例》课程是以我国连锁经营行业的发展为背景，以连锁企业营运管理过程为内容，以培养职业能力为核心。
通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生树立现代连锁经营的理念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技能，以培养学生的创业创新能力和连锁门店的营运管理能力。
（三）课程设计思路本课程以“工学结合”为教学理念、以“基于工作过程的课程开发”为指导，按照“全程实施项目教学、立足中小零售门店、面向大型连锁超市、提升就业创业能力”的总体设计思想，邀请行业专家对连锁企业总部管理与门店营运管理所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，并以此为依据确定本课程的学习任务和课程内容。
针对培养“连锁经营管理”这一核心能力，按照学生从初学者到专家的职业成长规律，由简单到复杂设计学习情境，在理论实践一体化的教学环境下实施情境教学，让学生在工作中学会学习、学习中学会工作。
连锁经营管理实训报告(1)(企业认知系统实训).doc
连锁经营管理实训报告(一)(企业认知系
统实训)1
连锁经营管理实训报告
日期：年月日班级：
一、实训目的和要求通过本次实训，使学生加深对连锁商店的认知，进一步理解连锁企业的内涵和特征，实地认知连锁企业的业态选择。
实训要求如下：1、搜集并认知连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观等认知系统。
（搜集方法采用实地亲自搜集，即要求为一手资料，要求每组每位成员至少有一张与该企业认知系统的合影图片）2、选择几个具有文化特色的标识进行详细解析。
（要有该标识的特写图片一张，详细解析可以结合相关二手资料）3、本次实训要求分组完成，每组人数为4-6人4、小组的各成员分工明确（要有任务分配说明和完成情况说明），每个小组要有小组长。
5、总体评价采用ABCDE 五级制。
最终成果上交：各小组上交一份实训报告即总结与分析。
二、实训所需仪器、设备电脑，相机
三、实训内容
1、搜集并认知连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观等认知系统。
（搜集方法采用实地亲自搜集，即要求为一手资料，要求每组每位成员至少有一张与该企业认知系统的合影图片，也可以是一组成员的合影。
）
2、选择至少3个具有文化特色的标识进行详细解析。
（要有
该标识的特写图片一张，详细解析可以结合相关二手资料）
3、举例说明连锁企业的不同业态选择。
装
订
线
1、分组
2、分工
3、实地搜集资料，
4、总结分析
五、总结与分析
（一）搜集的相关标识图片
（二）特色文化标识的说明
（三）举例说明连锁企业的不同业态选择。
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21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 ห้องสมุดไป่ตู้4、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
连锁经营实训与案例(郑彦)作者提供
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。