茉莉花茶产地分布及主要品种

茉莉花茶的历史沿革与文化内涵

茉莉花茶的历史沿革与文化内涵可以追溯到古代，它是一种融合了传统文化和地方特色的饮品。

茉莉花茶的历史可以追溯到唐朝，当时茶叶和茉莉花已经开始在南方地区广泛种植。

随着时间的推移，茉莉花茶的制作工艺也得到了不断的改进和完善。

茉莉花茶的产地主要是福建、浙江、江苏等地，其中福建的茉莉花茶最为著名。

茉莉花茶的品种繁多，包括茉莉毛峰、茉莉香片、茉莉银针等。

制作茉莉花茶的主要原料是茶叶和茉莉花，但它的口感和品质却是由原料产地、制作工艺、环境气候等因素决定的。

茉莉花茶的口感甘醇、清雅飘逸，是许多人喜爱的饮品。

在泡茶的过程中，人们可以享受到泡茶的过程，品尝茉莉花茶的美味，感受茶香的四溢。

茉莉花茶还有一定的保健作用，它可以促进血液循环，增强免疫力，有助于消化，缓解疲劳等。

茉莉花茶的发展与文化传承离不开许多重要的人物和事件。

在历史上，有许多文人墨客都与茉莉花茶结下了不解之缘。

如清代文人李渔对茉莉花茶情有独钟，他曾写诗赞美茉莉花的香气和茶叶的品质。

此外，茉莉花茶还与许多历史事件有关，如清朝时期，茉莉花茶就已经成为了贡品，进贡给朝廷。

茉莉花茶的文化内涵丰富多样，它不仅是一种饮品，更是一种文化符号和情感寄托。

在中国的传统文化中，茉莉花是一种象征着纯洁、美好的花卉，而茉莉花茶也因此被赋予了清新、高雅的文化内涵。

同时，茉莉花茶也是一种友谊的象征，它代表着人与人之间的情感交流和友谊的传递。

总之，茉莉花茶的历史沿革与文化内涵丰富多样，它不仅是一种饮品，更是一种传统文化的传承和发扬。

在今天的社会中，我们应该继续传承和发扬这一传统文化，让更多的人了解和喜欢茉莉花茶这一传统饮品。

茶文化—茉莉花茶演讲

3、江苏苏州苏州茉莉花茶，起源于南宋时期，有着非常悠久的历史。
苏州茉莉花茶外形紧细，白毫显盛，香气鲜美，口感醇正。
4、广西横县广西横县是中国最大的茉莉花茶生产基地，被国家林业局
命名为中国茉莉之乡，其基地所生产的广西茉莉花茶远近驰名。
5、四川四川茉莉花茶代表品为碧潭飘雪，采用天然鲜花窨制，此
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。20.11.1013:24:4813:24Nov-2010-Nov-20
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重于泰山，轻于鸿毛。13:24:4813:24:4813:24Tuesday, November 10, 2020
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感情上的亲密，发展友谊；钱财上的亲密，破坏友谊。20.11.102020年11月10日星期二 1时24分48秒20.11.10
请同学们看一看，在茶盘中经过开水烫洗之后，冒着热气的、洁白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鸭子？
第二道程序“赏茶
我们称之为“香花绿叶相扶持”。目的即鉴赏花茶细嫩秀美的外形和飘逸的花香。
第三道程序“投茶
我们称之为“落英缤纷玉杯里” “落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一
文中描述的美景。当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。

中国茉莉鲜花行业种植面积、产量、农业产值、产业链及趋势分析

中国茉莉鲜花行业种植面积、产量、农业产值、产业链及趋势分析一、茉莉花行业概述茉莉花，木樨科素馨属直立或攀援灌木植物。

茎秆较高，呈圆柱形，中空；叶相对而生为纸质，呈圆形，叶柄较长；花为伞状，花苞较小，呈锥形，花冠白色，呈长圆形；果实球形，黑褐色。

茉莉花在中国约有60多种，包括毛茉莉、虎头茉莉、宝珠茉莉、笔尖茉莉、香水茉莉等。

茉莉花的主要品种二、茉莉花行业产业链1、产业链产业链而言，上游涉及茉莉花育苗、种植及采摘；中游为茉莉花加工环节，加工为各种副产品，包括茉莉花茶、茉莉精油、茉莉香皂等，广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。

此外，茉莉鲜花还可直接用于庭院栽培或者摆放赏花，点缀室容，清雅宜人。

茉莉花行业产业链2、上游分析茉莉花的繁殖方法包括扦插繁殖和播种繁殖，实际生活多用播种繁殖，扦插繁殖用来培育优良品种，茉莉性喜温暖湿润，畏寒，不耐霜冻，喜光不耐阴，忌强光直射，在通风良好、半阴的环境生长最好。

2022年，全国茉莉鲜花种植总面积约为19.3万亩，同比增长3.65%。

2017-2022年中国茉莉鲜花种植面积情况相关报告：产业研究院发布的《2024-2030年中国茉莉鲜花行业发展前景预测及投资策略研究报告》三、茉莉鲜花行业现状1、产量中国四大茉莉鲜花主产区为广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县，同时也是茉莉花茶的主要加工制造地；其中，福建福州的茉莉花种植历史最悠久、云南元江的茉莉鲜花上市最早、四川犍为的茉莉花品质高档且香气清新、广西横县则是我国最大的茉莉花产地。

2022年，全国茉莉花总产量约为13.37万吨，同比增长3.56%；由于前期降雨天气导致出花量下降，加之后期(8-9月）遭遇干旱天气导致茉莉花根系枯萎、出花率减少。

2017-2022年中国茉莉鲜花产量情况2、农业产值2022年，全国茉莉花农业总产值约37.24亿元，同比增长13.81%。

分地区来看，横州市的茉莉鲜花产值为28.08亿元，同比增长14.71%；福州市为4.11亿元，较上年增长0.97%；犍为县则是3.85亿元，增长最快，达到29.63%；元江县的产值与上年基本持平，仍在1.2亿元左右。

中国茉莉花茶产业发展现状及未来发展前景分析

中国茉莉花茶产业发展现状及未来发展前景分析一、概述茉莉花茶（JasmineTea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。

世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

主产地在广西横县、四川犍为、福建福州和云南元江。

茉莉花茶是中国十大名茶之一，是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。

常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。

茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。

二、发展现状（一）生产情况1、茉莉花1）种植面积茉莉花茶是中国具有悠久产销历史的再加工茶类，花茶在中国具有相当悠久的产销历史，且在茶产业中的相对体量较大，茉莉花茶在花茶品类中占比最大。

但是，自上世纪90年代中后期以来，在相当长的一段时间内花茶产业都没有大的发展和突破。

花茶主要是以绿茶为原料再加工形成的特色品类，既是中国绿茶消费延伸的重要领域，也是中国茶在国际茶叶市场中能够形成特色的主要茶类。

2019年中国茉莉花种植面积达19.35万亩，较2018年增加了0.70万亩，同比增长3.8%。

《2021-2027年中国茉莉花茶行业发展现状及发展趋势预测报告》数据显示：其中，2019年广西横县茉莉花种植面积为11.3万亩，较2018年增加了0.5万亩；四川犍为茉莉花种植面积为5.1万亩，较2018年减少了0.2万亩；福建福州茉莉花种植面积为2.5万亩，较2018年增加了0.4万亩；云南元江茉莉花种植面积为0.45万亩，与2018年持平。

茉莉花茶

茉莉花茶茉莉花茶是用茶叶与含苞待放的茉莉鲜花窨制而成的，又称（茉莉）窨花茶、熏花茶、双熏茶（二窨）、香片茶。

茉莉花茶历史悠久，早在十三世纪就已经有了茉莉窨茶的记载。

明朝钱椿年编著、顾元庆校对中有叙述曰：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花，皆可作茶……”。

茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔（福建、广东、浙江、江苏、湖南、湖北、四川、重庆、广西等），产量最大，品种丰富，销路最广。

与茉莉花茶品质相关的主要因子有：茉莉花，白兰花，茶叶，气温气候，窨制技术等。

一、茉莉花茉莉花树属灌木型常绿植物，有单瓣，双瓣和多瓣三个品种，在此仅介绍生产上用单瓣和双瓣这两个品种。

单瓣香气馥郁，清香带甜；双瓣则香气浓烈；用双瓣窨花，单瓣提花，效果甚好。

茉莉花树在有霜冻的地区易受冻害，因此需要在温室里越冬。

茉莉花“近暑吐蕾，入夜吐香，花开香尽”。

花季分为霉花（6月20日～7月20日）、伏花（7月21日～8月20日）、秋花（8月21日～10月中旬）。

鲜花质量则分为“正花”和“次花”。

“正花”花苞成熟，饱满，均匀，色泽光润，无青苞杂物，入夜开放。

“次花”主要是秋花尾期，或因早上采花过早有青白色花苞，净度差，开花时间延迟。

鲜花苞有两大特点：一是花苞愈晚采愈膨大，这也是花苞成熟的生理现象，因此为保花质应在下午2：00左右进行采花；二是气温愈高，花苞愈大，花香愈浓，所以“伏花”品质最好，同时在高温晴天采花前，应给花树喷水，以利鲜花的保湿保鲜。

茉莉洁白高贵，素有清香袭人，浓郁远溢，香郁芬芳，鲜灵醇正，沁人心脾的独特香气，是最理想的窨花品种，也是最受消费者欢迎的品种。

宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香”。

由此可见，茉莉被奉作“花王”是当之无愧的。

二、白兰花白兰花属乔木常绿植物，易受冻害。

白兰花香味鲜浓带涩，“花干”有浓烈的兰香臭味，易使人滋生不适感，故只能轻花窨茶。

窨制茉莉花茶时配窨少量白兰可衬托花茶的鲜灵度，稳定茉莉香气、增进花茶的香味浓度。

茉莉花茶的种类与分类

茉莉花茶是一种具有浓郁甜美香味的茶饮品，它的种类与分类多种多样。

下面将为您详细介绍茉莉花茶的种类与分类。

一、按茉莉花茶的产地分类1. 福建茉莉花茶福建茉莉花茶是茉莉花茶的一种，产于福建福州，是中国南方著名的花茶之一。

它的特点在于花香浓郁，茶汤醇厚，具有浓郁的茉莉花香，深受人们喜爱。

2. 四川茉莉花茶四川茉莉花茶产于四川宜宾，是中国西南地区著名的茉莉花茶。

它以其浓郁的茉莉花香和清香的茶叶味相融合而闻名，深受南方人们的喜爱。

二、按茉莉花茶的制作工艺分类1. 窨制茉莉花茶窨制是一种将茶叶和鲜花相结合的过程，是将鲜花放置在茶叶中，让其自然吐香，然后再将鲜花取出，留下茶叶和花香。

这种制作工艺制作的茉莉花茶香气浓郁，口感醇厚。

2. 半成品窨制茉莉花茶半成品窨制茉莉花茶是在制作过程中，先将茶叶进行半成品窨制，然后再加入鲜花进行二次窨制。

这种制作工艺制作的茉莉花茶香气更加浓郁，口感更加醇厚。

三、按茉莉花茶的形状分类1. 散装茉莉花茶散装茉莉花茶是将鲜花和茶叶混合在一起，没有经过包装和密封处理，可以直接饮用。

这种花茶比较方便携带和饮用。

2. 袋装茉莉花茶袋装茉莉花茶是将鲜花和茶叶密封在包装袋中，便于保存和携带。

这种花茶比较卫生和方便饮用。

四、按茉莉花茶的花香类型分类1. 浓香型茉莉花茶浓香型茉莉花茶的香气浓郁，花香持久，具有浓郁的茉莉花香和茶叶的清香。

2. 清香型茉莉花茶清香型茉莉花茶的香气清新淡雅，花香较为柔和，口感醇和爽口。

以上是茉莉花茶的主要种类与分类介绍。

不同类型的茉莉花茶各有特点，可以根据自己的口味和需求选择适合的花茶种类。

同时，需要注意购买茉莉花茶时选择正规的商家和品牌，以确保饮用的安全性。

茉莉花茶有哪些品种

茉莉花茶有哪些品种在现代社会当中，人们都十分讲究生活的质量，不仅每天吃的食物要搭配适当，喝茶的选择也是非常有讲究的。

普通的茶叶是不喝的，要喝只喝花茶，很多女性就是如此。

当然，在所有花茶当中，茉莉花茶受欢迎程度也是蛮高的，毕竟茉莉花茶的香气是十分逼人的。

那么，茉莉花茶有哪些品种?1.大白毫茉莉花茶提到茉莉花茶自然不能少了这个品种，位于福建福州的大白毫茉莉花茶，因其地理上的位置优越，使得这里的茉莉花看起来更加的香气扑鼻。

而福建茉莉花茶中最高档的要数大白毫，而这里的绿茶更加醇香，而制作的过程也十分的繁琐，成品看起来更像是一件艺术品，香气十分的浓郁香鲜，喝在嘴里美在心里。

2.龙团珠茉莉花茶同样是福建福州所生产的花茶，这种茶在外形上更加的俊秀爽朗，而毛尖更像是鱼的尾巴，闻起来有种独特的浓郁感，给人一种沉重浓厚的感觉。

尤其是泡开之后更加鲜美，味道纯正持久。

茶水呈现淡淡的黄亮色，喝上之后满嘴都是茶的清香。

3.银针茉莉花茶生产于福建政和的银针茉莉花茶，这种茶完美的贴合了北方人的胃口。

顾名思义，在外形的结构上肥壮可人，毛茸茸的感觉更像是一个个银针。

在颜色上看起来比较油亮，泡茶后色泽清澈晶莹，带给人视觉上的震撼。

而这种茶最大的特点就是香，就算是用茶水泡过4遍后依旧有清香的感觉。

而这种香包含了茉莉花的香气和茶叶中的芬芳之气。

4.金华花茶浙江的金华最著名的茶就是茉莉花茶，也称“金华花茶”。

制作的过程中首选的就是色泽饱满的绿茶为原料，在茉莉花的选择上更要注意圆滑、饱满、浓郁，而制作的过程中也要特别注意到对香气的把控，通过三个工序来维持和增强香气。

而制作出来的成品也有毛峰茶、青花茶之分别，而其中毛峰茶给人的感觉更加大气美感。

5.苏州茉莉花茶在苏州这座古典与现代交映的城市，因其有着浓厚的历史氛围，作为十大名茶之一的苏州茉莉花茶更是香软可口。

而制作的水准十分超高，需要十多种工序才能完成。

而成品不管是在香气还是形态上都比较喜人，给人一种淡淡的清新之感。

万里飘来茉莉花香——寻访庆林春、启元茉莉花茶生产基地

京人熟悉的花茶中的精品。
序， “ 光窨花” 这一环节就要反复八次，
茉莉花年上市８ｉ，７吨茉莉花和茉莉花茶产量均占全国总产量的７％。“ ０横县
茉莉花茶 ”被国家质量监督检验检疫
总局批准为地理标志产品保护，因此
也成为万里京城的庆林春、启元两大老字号茶庄的 “ 用 ” 莉花，此再御茉除无别家。
７６
季号ＨＮＭ－ＯＯＥＡＤＥＮ ……ＲＥ／ＣＩＡＴＥＮＲＤＲＮＯＭ＆，ＩＨＢＣＯＴＤＩＡＣ …
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万里 “ 雪海 ” 香
文章中，特意提到了花茶，及北平就以
小叶花茶生长在福建省各产区，
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早年间，北京流传着这样一句川页口溜：买茶叶到庆林春，吃点心找正明斋。庆林春、
横县地处桂东南，有着 “ 国茉莉之的方法中 “ 贵茶” 玉，风味绝佳。形细，冲泡，叶浓香，茶中珍品。耐茶是过去，北京在旗的老人一说起喝
乡” 的美誉，是我国最大的茉莉花生产
和花茶加工基地。

我国茉莉花茶国内生产销售及进出口情况介绍

我国茉莉花茶国内生产销售及进出口情况介绍一、我国茉莉花茶生产情况茉莉花茶是由绿茶茶坯和茉莉鲜花窖制而成的再加工茶类，目前茉莉花茶是我国花茶产业中产量最大、消费者最多、知名度最广、产业体系化最健全的细分产品。

而茉莉花种植面积直接决定了茉莉花茶生产供给规模，2015-2019年我国茉莉花主产区的茉莉花种植面积从16.28万亩增长至19.35万亩，2020年有望突破20万亩。

我国茉莉花的四大主产区分别为广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县，而茉莉花茶的主要消费区域则多在北方省份，经过几年的调整，市场已充分消化了前期库存压力，尽管茉莉花茶在华北市场中的占比仍在下降，但大众级消费群体的购买意向坚定，加之近两年来茉莉花茶企业不断调整产品结构、创新工艺，使得茉莉花茶品牌化程度、品质都有所提升。

二、茉莉花茶主要产区对比在四大茉莉花茶主产地当中，横县茉莉花茶在全国占有主导地位，全县有花茶加工企业130 多家，其中规模以上企业数量25家，2019年全国茉莉花茶产量达到11.36万吨，其中横县产量就达到7.8万吨，占到全国总产量的68.66%。

目前,广西茉莉花茶是市场主流,具有香气浓郁、持久、品种多、价格适中等特点。

相较而言,虽然福建福州、四川犍为的茉莉花茶也各具特点,甚至极个别产品的品质更好、更耐冲泡,但是福州花茶以高档品牌居多,价格比较高,品种相对较少；犍为花茶的价格也较高,宣传力度相对较小,因此消费者认知不足。

2019年我国茉莉花茶产业总产值达到121.95亿元，其中广西横县一地贡献总产值就占到61.51%，横县茉莉花茶产业的优势在于品牌效应已经显现，同时通过组织企业参加全国茉莉花茶制作大赛、北京国际茶业展等全国茶叶质量推选及展销活动，以销促产，提升花茶质量和品牌影响，市场认知度较高。

福州茉莉花茶产业由于城市化发展使本地茉莉花茶生产企业被迫外迁,导致生产、加工、销售等环节出现脱钩,加之福州茉莉鲜花也在减产,已无法满足茉莉花茶企业的生产需求。

茉莉花茶分类的四个层次

茉莉花茶分类的四个层次1.引言1.1 概述茉莉花茶是一种以茉莉花为原料制作而成的花茶，其香气芬芳，口感清雅，受到广大茶爱好者的喜爱。

然而，在市场上，茉莉花茶的种类繁多，呈现出不同的特点和品质。

为了更好地了解和分类茉莉花茶，我们可以从四个层次进行分类，即基本特征、产地、香气和口感、功效和用途。

首先，茉莉花茶的基本特征是指茉莉花茶的外观、成分和制作方法等方面的特点。

其主要特征包括茶叶的形态、茶叶的颜色、茶叶的口感和茶叶的香气等。

通过对这些基本特征的分析，我们可以初步了解茉莉花茶的品质水平和制作工艺。

其次，茉莉花茶的产地分类是指茉莉花茶生长的地理环境和土壤条件对茶叶品质的影响。

茉莉花茶主要有中国、印度、斯里兰卡等国家和地区的产地。

每个产地的气候、海拔、土壤等环境条件不同，产生的茉莉花茶也会有所差异。

通过对茉莉花茶产地的分类，可以更好地了解不同茉莉花茶的特点和风味。

第三，茉莉花茶的香气和口感分类是指茉莉花茶在烹饪和品饮过程中所展现出的花香和口感。

茉莉花茶的香气可以分为清雅芬芳、甜美浓郁等类型，口感方面则包括醇厚、爽口、回甘等。

通过对茉莉花茶的香气和口感进行分类，有助于选择适合自己口味的茶品。

最后，茉莉花茶的功效和用途分类是指茉莉花茶对人体健康的益处和在烹饪、调制中的用途。

茉莉花茶富含多种有益物质，具有清热解毒、解渴消暑、解乏提神等功效。

而在烹饪、调制方面，茉莉花茶也可用于制作各种茶饮和茶食。

通过对茉莉花茶功效和用途的分类，可以更好地了解其多样性和多功能性。

总之，茉莉花茶的分类可以从四个层次进行，即基本特征、产地、香气和口感、功效和用途。

通过对茉莉花茶的分类，我们可以更全面地了解和鉴赏茉莉花茶，同时也有助于选择适合自己口味和需求的茶品。

在接下来的文章中，我们将逐个层次进行详细介绍和探讨。

1.2文章结构文章结构部分的内容可以按照以下方式编写：文章结构：本文主要围绕茉莉花茶的分类展开，主要分为引言、正文和结论三个部分。

茉莉花茶产地分布

茉莉花茶产地分布茉莉花茶产地分布茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史，茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，下面我们就一起来看一看茉莉花茶产地分布及主要品种吧！茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史，茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有窨得茉莉无上味，列作人间第一香的美誉，下面我们就一起来看一看茉莉花茶产地分布及主要品种吧！茉莉花茶的产地分布茉莉花茶的主产地在福建的福州、广西的横县、江苏的苏州。

茉莉花茶的作用功效1、行气开郁：茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎：茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

3、疏肝明目：茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。

茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

茉莉花茶的主要品种1、广西花茶：广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为中国茉莉之乡。

2、龙团珠：龙团珠茉莉花茶产于福建福州。

是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。

品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

3、政和银针：政和茉莉银针茉莉花茶。

产于福建政和茶厂。

主销北京、天津等地。

其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

4、金华茉莉：金华茉莉又称金华花茶，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。

其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。

茉莉花茶的产地

茉莉花茶的产地茉莉花茶原产地在中国西部；印度、阿拉伯一带，中心产地在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。

茉莉花茶现主要产地分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。

茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。

茉莉花属木犀科，是一种常绿攀援灌木，性喜炎热、高温，在我国广东、福建、苏杭南方诸省均有广泛栽培。

茉莉花茶根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。

茉莉花茶根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。

南国的广东，家家户户竟植茉莉，明末清初岭南诗人屈大均《阳江道上逢卢子归自琼州赋赠》诗云：天晴空翠满，五指拂云来。

树树奇南结，家家茉莉开。

清末广州竹枝词反映当时种花卖花之盛：茉莉蔷薇夹马樱，携竺唤卖一声声。

双飞蝴蝶频追逐，跟筒卖花人入城。

福建也是我国茉莉花大面积露地栽培的主要产地。

早在八百多年间，北宋崇安人叶廷珏在泉州任职期间写了一首《茉莉》诗：露华洗出通身白，沈水熏成换骨香，近说根苗移上苑，体渐系出本南荒。

南宋著名诗人刘克庄，莆田人，他也写过赞《茉莉》诗：一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。

野人不敢烦天女，自折琼枝置枕旁。

茉莉花在夏季开放，一枝茉莉花就能使一室香气弥漫，使人在炎热天气中还觉得玉肌生凉，心旷神怡，忘却暑热之感。

江苏也是全国驰名的茉莉花产地，江苏的苏州素有“茉莉花城”之称。

清代诗人陈学洙，江苏长洲人，他下面这首《茉莉》诗，比较细致地描写了茉莉花特征、种植茉莉花盛况，以及采摘和妇女以它为首饰的风气。

玉骨冰肌耐暑天，移根远自过江船。

山塘日日花城市，园客家家雪满田。

新浴最宜纤手摘，半开偏得美人怜。

银床梦醒香何处，只在钗横髻发边。

不同产地茉莉花茶的特色比较

茉莉花茶是一种深受人们喜爱的饮品，其独特的香气和滋味深受广大茶友的喜爱。

在茉莉花茶市场中，不同产地的茉莉花茶因其产地气候、土壤、水质等自然条件以及制作工艺的不同，具有不同的特色。

下面我们将从不同产地的茉莉花茶的产地、特点、品质等方面进行比较。

首先，我们来了解一下福建福州的茉莉花茶。

福州地处亚热带地区，气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合茉莉花的生长。

福州的茉莉花茶以花香浓郁、滋味鲜爽、汤色嫩绿、清澈等特点著称。

其制作工艺以传统手工窨制为主，茶叶吸收了茉莉花的香气，形成了独具特色的茉莉花茶。

其次，浙江金华的茉莉花茶也是市场上比较受欢迎的品种。

金华地处浙中地区，气候湿润，土壤肥沃，也非常适合茉莉花的生长。

金华的茉莉花茶香气清新、口感细腻、回味甘甜，汤色嫩黄、明亮。

其制作工艺也以传统工艺为主，采用多次窨制的方法，使茶叶充分吸收茉莉花的香气，形成了独具特色的金华茉莉花茶。

除此之外，还有广西横县的茉莉花茶也是市场上比较受欢迎的品种。

广西横县地处亚热带地区，气候适宜，土壤肥沃，也非常适合茉莉花的生长。

广西横县的茉莉花茶以其花香浓郁、口感醇厚、汤色黄亮等特点而受到广大消费者的喜爱。

其制作工艺也以传统工艺为主，采用多次窨制的方法，使茶叶充分吸收茉莉花的香气，形成了独具特色的广西横县茉莉花茶。

从以上比较可以看出，不同产地的茉莉花茶具有不同的特色和品质。

福建福州的茉莉花茶花香浓郁、滋味鲜爽；浙江金华的茉莉花茶香气清新、口感细腻；广西横县的茉莉花茶花香浓郁、口感醇厚。

这些特点的形成与产地气候、土壤、水质等自然条件以及制作工艺密切相关。

总之，不同产地的茉莉花茶具有不同的特色和品质，消费者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的品种。

同时，随着人们对健康生活方式的追求，绿色、有机、健康的茉莉花茶市场前景广阔，未来茉莉花茶市场的发展也将更加多元化和健康化。

加工茉莉花茶制工艺的详细解说

是目前市场上销量最大的一个花茶种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。

宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。

”茉莉花茶的主要消费区域是我国的东北、华北、西北、华东、华中等地区，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。

中国茉莉之乡——广西横县，横县的茉莉花具有花期早、花期长、花蕾大、产量高、品质好，香气浓等特点。

横县茉莉花和茉莉花茶产量均占中国总量的80%以上，占世界总量的60%以上。

茉莉花茶的窨制工艺很讲究，有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。

现在由有着十多年窨茶经验的成师傅来跟大家介绍下茉莉花茶的诞生过程。

同理的，也可以用以下窨制工艺加工以龙井为茶坯的，除加工茉莉绿茶系列外，还可以加工茉莉红茶系列、茉莉黑茶系列、茉莉普洱系列、茉莉乌龙茶系列、茉莉铁观音系列等。

一、的窨制原理窨制原理：茉莉花茶窨制过程主要是茉莉鲜花吐香和绿茶胚吸香的过程。

茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花苞在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。

绿茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

茉莉花茶的窨制传统工艺程序：茶胚与鲜花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、装箱。

二、茉莉花茶茶胚处理窨制的茶胚，是用绿茶经过精制按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

1、干燥：窨制茉莉花茶的茶胚一般要经过干燥处理。

目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于茉莉花茶的鲜灵度提高。

烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。

传统工艺要求烘干后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响茉莉花茶品质。

茉莉花PPT课件

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• 多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿，
花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口。花瓣小而厚，且特别多。多瓣茉莉花开放时间拖得很长，香气较淡，产量较低，作为制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强，在山坡旱地生长健壮。
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三种茉莉的区分
单瓣茉莉的枝干（较矮小树姿开张，分枝较稀，茎枝 9
较细，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称。）
都居全国之首。 • 现主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿
尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。
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生长习性
• 性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。
• 土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。
• 大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。
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盆栽茉莉花
• 盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补
充喷水；冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或落叶。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。
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主要虫害
• 茉莉花主要虫害有卷叶蛾红蜘蛛 • 红蜘蛛危害顶梢嫩叶，要注意及时防治。
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主要品种
茉莉花目前我国就有约60多种 • 单瓣茉莉花 • 双瓣茉莉花 • 多瓣茉莉花 • （其它如紫茉莉、双色茉莉、非洲茉莉都
不是真正意义上的茉莉。）
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单瓣茉莉植株较矮小，高70-90厘米，茎枝
细小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称，香气浓烈，产量比双瓣茉莉低，比多瓣茉莉高。
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• 双瓣茉莉是我国大面积栽培的用于制花茶的主要品种，植株高1-1.5米，分枝多，茎枝粗硬，叶色浓绿有光泽，花朵比单瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾洁白油润，蜡质明显。生长健壮，适应性强，鲜花产量（3年以上）每亩可达500千克以上。

全国主要茉莉花_茶_产区概览_陈殷

全国主要茉莉花(茶)产区概览我国主要的茉莉花(茶)产区调查统计表明，现在全国一半以上的茉莉花种植和花茶生产集中在广西横县，四川、云南、福建、湖南等地尚有少量种植。

这其中又以云南元江、四川犍为为较大的种植区域，但实际面积都在5000--10000亩左右。

至于历史上的茉莉种植和花茶生产重点地区，如浙江金华、江苏的苏州和南京、广州芳村、福建福州已基本不生产茉莉花茶了。

1、福建产区茉莉花是福州的市花，福州是我国茉莉花茶最早的加工中心。

以福州为中心，花茶的窨制从12世纪才扩展到苏州、杭州一带。

茉莉花茶曾经是福建茶叶的辉煌，也是花茶独傲群芳的标志。

当时福建的茉莉花种植和花茶生产主要分布于福州市郊及闽东北地区，这期间曾出现过两个较为鼎盛的时期。

第一个全盛时期是在1928年—1938年。

当时国内约有茶商80多家云集到福州开行、办厂、设庄经营茉莉花茶，也有外商先后在福州开设洋行，将福州花茶远销到欧美和南洋各地。

抗战时期，福州花茶生产受到了较为严重的冲击，众多茶商停业、花园茶园抛荒，到新中国成立前夕，福州的香花产量（主要是茉莉花）只有200吨，仅为全盛时期最高年份的6%。

第二个全盛时期则是上世纪九十年代中前期。

当时全国茉莉花茶年产量达到11万吨，再创历史新高，花茶平均价格约在50—60元/公斤，比铁观音还高。

文/陈殷据称，当年福州花茶年生产量高达8万吨，占全国产量的60%以上。

茉莉花在福州大量种植生产，有其独特的原因。

福州地处亚热带，气候温和，雨量充沛，自然条件非常适合茉莉花生长，当时普遍种植并广泛用于窨制花茶的茉莉品种有单瓣、双瓣两种，所以福州生产的茉莉花茶有一种特别的清香，配以外形优美的福建绿茶，其白毫很多很足，茶坯无苦涩味，很容易吸香，所以纯正的福建茉莉花茶香气清雅，口感柔和，茶味醇和，含香持久，汤色黄绿澄明，为其他花茶所不及，很受茉莉花茶消费者亲睐。

但随着沿海经济开发区的扩大挤占了大量的农田和劳力，从1995年起，福州茉莉花的种植面积和总产量逐年下降，茉莉花的种植面积已由高峰时期1994年的2.6万亩下降到了如今的不足千亩。

茉莉花茶产地

茉莉花茶产地
一、产地介绍
茉莉花茶的产地多在我国的南部地区。

其中广西的横县、福建的福州、浙江的金华、江苏的苏州以及四川的很多地区都是有名的产出地。

品种有龙团珠、政和银针、金华茉莉、碧潭飘雪等等。

二、选购建议
1、看外形：上等的茉莉花茶选用嫩芽炒茶。

一般都比较长，而且很饱满，有很多白毫。

嫩芽是上品的特征，好茶只用嫩芽，带叶子的稍次一点，如果全是叶子就是比较低档的了。

2、观汤色：取3克茉莉花茶冲泡，加入150毫升的开水。

冲泡三分钟后看一下茶汤的颜色，如果颜色较黄而且很明亮，就说明是上品。

如果颜色较红而且深暗，就说明品质一般。

3、闻气味：冲泡好的茶会散发茶香。

如果香味较浓，而且不冲鼻，同时香气比较持久，没有什么异味，就说明是比较不错的茶。

4、尝味道：味道的好坏才是决定茉莉花茶品质的关键。

好的茶品尝起来口感柔和，不苦不涩，也没有任何的异味。

反之，如果比较苦涩，就说明茶叶太次。

茉莉花茶的产地和上市时间

茉莉花茶的产地和上市时间根据最新调查，茉莉花茶的消费群体年轻化，目前25～40岁的年轻一代消费群体正在加入消费茉莉花茶行列，占比逐渐扩大。

越来越多的年轻人开始走进茉莉花茶，并且越来越想了解更多的茉莉花茶，比如：茉莉花茶的产地有哪些？茉莉花茶的上市时间是什么时候？为什么5月有上市、8月也有上市？接下来带你揭秘关于茉莉花产地和上市时间的答案。

茉莉花茶的产地全国茉莉花种植面积近18.5万亩，广西横县、四川犍为县、福建福州市和云南元江县是中国茉莉花及茉莉花茶的四大主产区。

广西横县广西横县是全球最大的经济用途型茉莉花的生产基地，属于市场主流。

横县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史，以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。

横县茉莉花种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占中国总产量80%以上，占世界总量60%以上，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

横县的茉莉花与中国其他地方的茉莉花相比，具有花期早、花期长（花期从4月起至10月底）、花蕾大、产量高、质量好、香气浓等优点。

四川犍为犍（qián）为县是中国茉莉鲜花第二大主产区。

花期一般是5月-9月。

福建福州福州市是中国茉莉花茶的著名历史产区。

但是据相关报告，目前福州地区分区域茉莉花花株老龄化和种植技术差异较大，导致福州茉莉鲜花产量较低。

云南元江云南元江县已有20余年的茉莉花产业发展历史。

由于地理位置的原因，这里是中国茉莉花开花最早、花期最长的种植区。

花期一般是3月-11月份。

茉莉花茶上市时间因为茉莉花茶的特殊性：茉莉花和茶（一般多绿茶）窨制，茉莉花的花期一般是5月左右开始，此时上市的茉莉花茶称作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花。

然而5月的茉莉花茶为什么更令人期待呢？因为5月的茉莉花茶是在新鲜绿茶的基础上配以当地的茉莉花窨制而成的。

根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含了茉莉花的鲜灵芳香，是北方人和茉莉花爱好者尤为喜爱的春季饮品。