营养餐介绍

营养餐介绍

各位肾友，你们好！我是营养餐的介绍人，今天我给大家介绍下营养餐。

首先我先普及一下普通人的饮食中碳水化合物比例是55-65%，脂肪比例是20-30%，蛋白质比例是10-15%。每天的钾不得大于4700mg，钙不得大于1326mg，磷的推荐使用量是1000mg。

方案一：两个馒头，一杯酸奶，一个鸡蛋，这是很多医院的固定营养套餐，这个套餐中碳水化合物的含量达到了69.61%，因为我们透析液多数采用的是无糖透析液，再加上透析中会导致营养物质的流失，所以碳水化合物的含量是要比普通饮食的含量高的。这个套餐中的蛋白质含量是19.21%，也是比普通饮食中10-15%高很多的，同样是因为透析过程中营养物质的丢失，说到这就会有人问那碳水化合物和蛋白质的比例增高了那不就导致了脂肪含量的减少了吗？是的，因为大家都知道的，如果脂肪增多了会导致血液变得黏稠，从而导致了下机时血液回体不干净，会使较多的血液流失。而且这个套餐中的钾含量是449mg，钙是76mg，磷的含量是256mg。这些值都是远远低于正常的含量。

方案二：就是把方案一中的馒头换成了烧卖，这个套餐中的碳水化合物含量和套餐一的相差不大，但是蛋白质的含量较低为16.9%，还是比普通人的蛋白质含量高的。并且这个套餐中钾（252.74mg）和磷（171.47mg）的含量要低于套餐一的，含钙量（127.93mg）略高于套餐一。

方案三：100g公婆饼加上100ml的酸奶，因为有些病人对鸡蛋中的一些元素过敏，所以这个方案中就去除了鸡蛋，这个方案中的碳水化合物含量是67%，比前两个的含量略少些，但还是高于正常值的，而且这个的蛋白质含量是正常值。套餐中钾的含量是105.6mg，钙的含量是105.5mg，磷的含量是114mg。

方案四：100g蒸红薯，100g葱油饼和200ml豆浆，有的人就会问豆子不是不可以吃的吗，其实最近的研究表明大豆中含有一些优质蛋白，少量服用对人体还是有益的，而已之前的套餐中都是100ml

的酸奶，酸奶都是在冰箱中冷藏保存，所以饮用起来会刺激肠道，引起胃肠道反应，比如拉肚子，肠道不舒服，这个套餐中的碳水化合物含量是71.6%，比普通饮食高很多的，蛋白质含量是15.7%略高于正常值。但这个套餐是根据红薯上市的时间来决定有无的。套餐中钾的含量是431.9mg，钙的含量是52.1mg，磷的含量是216.5mg。

方案五：100g的纯糯米饭团加上200ml的豆浆，这个套餐的碳水化合物含量是所有套餐中最高的，是76%，但是其蛋白质含量也是在正常范围之类的。套餐中钾的含量是260mg，钙的含量是15.3mg，磷的含量是106.5mg。

方案六：就是把方案一的白馒头变成了红糖馒头，这个会有点甜味，所以碳水化合物的含量也是略高于方案一的，脂肪、蛋白质和方案一的含量比例都是相差无几的。但是钾的含量远低于套餐一，为276.6mg，钙的含量为146mg，磷的含量是186.7mg。

大家放心，这些套餐所含的能量值都是相差不大的，也是由我们

每组的责任护士在每周相应的时间对你们所选择的营养餐进行统计，同时也欢迎大家对我们营养餐提出意见和建议。谢谢大家！